7/23/2019 Pepekitchen Receta de Pastel de Zanahorias - Pepekitchen

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Receta de pastel de zanahorias

Para merendar o como un postre original podemos hacer pasteles ligeros

de frutas o verduras, como esta sencillareceta de pastel de zanahorias,que he aromatizado con una mezclade especias que usan en la Indiapara condimentar el t con leche, una mezcla de nuez moscada, canela yjengibre molidos.

Os aconsejo tomarlo con un t earl greyingls, o para las tardescalurosas con nuestra refrescante receta de t fro con frutas.

Ingredientes para la receta de pastel de

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zanahorias250 gr. zanahorias, 2 huevos medianos, 50 gr. harina de repostera, 100gr. azcar lustre, un sobre de levadura royal, 125 gr. almendras molidas,25 cc. aceite de girasol, pizca de sal, una cucharadita de mezcla deespecias molidas (nuez moscada, canela, cardamomo, jengibre).

ElaboracinRalla las zanahoriaspeladas bien finas, o tritralas en un robot decocina.

Bateaparte los huevos con el azcar en polvoy una pizca de sal, con lasvarillas, hasta que queden muy esponjosos.

Mezcla la harina con las almendras molidas y la levadura en polvo.Aade poco a poco a la mezcla de huevos y azcar, removiendo con unacuchara de madera, hasta que se incorpore todo y quede una masa lisa.

Incorpora el aceite y las zanahorias ralladas, remueve y vierte en unmolde de tarta engrasado.

Cuece a 180C, en el horno precalentado, unos 40 minutos, o hasta quequede bien cocido y dorado.

Saca del horno y deja enfriar dentro del molde. Desmolda y sirve cortadoen trozos. Esta receta de pastel de zanahoriasse acompaa muy bien con

t fro con frutas.

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7 Comentarios

Olimpia 10 junio 2009 en 18:45

Que rica tiene que estar esta tarta y adems es fcil de hacer. Yo hago una parecida pero no leecho especias ni almendras pero estoy segura que le dan un toque estupendo.

Sin duda alguna la probar, a ver si cae este fin de semana.Supongo que la mezcla de especias es a gusto de consumidor o se puede encontrar esta mezcla en alguntienda?Saludos.

Pepekitchen 10 junio 2009 en 18:49

Gracias, Olimpia, est muy rica. Lo de las especias es mi toque personal, ya las compro en unatienda de especias hind de Torremolinos, y sirven para aromatizar el t con leche.

Si no, es fcil, usa un poco de canela, nuez moscada y jengibre molidoscon eso consigues el efectodeseado.Un abrazo

Olimpia 10 junio 2009 en 18:57

Pepe, me podrias decir donde est esa tienda? Es que soy una gran aficionada a la cocina hindy me gustara echarle un vistazo.

Gracias.

Pepekitchen 10 junio 2009 en 19:10

LA tienda hind est en Avda. Manantiales, cuando empiezas a subir a mano izquierda, un localpequeito.

Es muy interesante, hay arroces basmati muy buenos, especias de todo tipo y panes hindues muy buenos.Espero que la encuentres, si paso algn da le hago unas fotos.Un saludo.

Inma 10 junio 2009 en 23:04

Excelente pastel de zanahorias chef Pepe, ademas de exquisito, las zanahorias son portadoras de

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Juana 29 junio 2009 en 19:18

Hola Pepe!

Muy tentadora!! En cuanto pueda la voy a preparar!!Aproximadamente cuantas zanahoras son 250 gr?El sobre de levadura Royal, que cantidad trae?Los saludo desde Argenitna!uana.

Pepekitchen 29 junio 2009 en 19:24

Hola! 250 gr. de zanahorias son 4 piezas, depende del tamao. En cuanto al sobre de levadura

trae 16 gr.Ya me contars.Un saludo.

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