Pecuaria & Negocios, enero 2013

AÑO 9 | Nº 102EnEro 2013PARAGUAY

AÑO 9 | Nº 102EnEro 2013PARAGUAY

SEctor dE balancEadoS rEtoma dinamiSmo

Vigencia de la tradición

FESTIVAL MISIONERO 2013

décimo tErcEra Edición dE agroShow copronar

misiones revivió sus costumbres durante la XXXiV Fiesta de la tradición. mucha participación, buena organización y un excelente clima se conjugaron para ofrecer una opción atractiva para la temporada, además de consolidarse como evento, con sus beneficios para la comunidad. En la foto, doma de potros.

Enero 20132 pEcUaria & nEgocioS

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pecuaria & negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de artemac S.a. Publicación men-sual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, em-presas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

tte. Vera 2856 e/ cnel. cabrera y dr. caballeroasunción, paraguay

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dirEcciónTeresa Riquelme de RomeroEdiciónNoelia RiquelmerEdacciónSadith PenayoMiguel CastilloBruno JaraLiliana Salinas

diSEñoMarco FlorentínOscar AyalaDaniel RiquelmegErEncia comErcialEmilio RomeropUblicidadGloria OviedoCel: (0971) 918 600 (0981) 274 597

Mavelli GutierrezCel: (0971) 918 500

Reina Noelia GaonaCel: (0985) 440 650

Nelly LacasaCel.: (0982) 848 502

Arturo HomeniukCel.: (0982) 868 109 (0991) 945 483

c on el advenimiento del 2013 se completaron doce meses des-de el último caso oficial de aftosa. En plena fase post-aftósi-

ca se percibe un ambiente tranquilo, estable y con visos de seguir recuperando espacios perdidos tras los eventos ya conocidos.

El objetivo ahora se sitúa en, a la par de volver a los mercados ausentes, tratar de llegar con más fuerza en el planteamiento de posicionar a la carne paraguaya en el competitivo mundo de los alimentos de origen animal.

En ese sentido, es vital que existan estímulos y sean creadas las condiciones más óptimas para avanzar en la empresa. Y sin dudas, uno de los temas puntuales que marcó todo enero fue la caída del dólar. Es que el tipo de cambio es muy sensible dentro de la estructura de costos de las empresas frigoríficas, las que compran en guaraníes los animales y exportan en dólares la car-ne. Es aquí cuando se requiere de toda la habilidad, astucia y capacidad de gestión de la autoridad monetaria para evitar un perjuicio grande, a cualquiera de las partes.

Si bien en términos de competitividad, mantener una mone-da local débil es un buen negocio, hay que reconocer que nuestro país tiene un alto componente de importador y eso, también per-judica a otros sectores.

Esperemos que de la sugerencias que ofrezcan los expertos en el tema, los responsables de la conducción económica tomen las acciones más viables, mejores y sin mayores “efectos colaterales”.

Pero a la par, también es interesante el interés despertado en algunos sectores productivos por tratar de posicionar a la carne paraguaya también con otro argumento atractivo que pueda cap-tar el interés del consumidor internacional. Y es la decisión de promover la “carne natural”, tal como lo ofrecen otros competi-dores internacionales, el caso de Uruguay y Australia.

Esta jugada puede reportar grandes réditos al sector y a toda la economía nacional. Sería bueno entonces que se desarrolle un óptimo plan de difusión y, en lo posible, evitar lagunas o espacios para las dudas del artículo que se pretende ofrecer.

La actividad pecuaria enfrenta así en el inicio del año el do-ble desafío de, por un lado, tratar de moverse en un clima cam-biario incierto y, por el otro, con grandes posibilidades de salir a ganar más espacios y a fortalecer el producto alimenticio local en mejores posiciones. Ojalá que al final de la temporada, haya motivos para brindar y que tengan su base en sabias decisiones y buenas acciones.

Estímulos y estrategias

EditorialSumario Edición Nº 102 | Enero 2013

balancEadoS

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Con la ganadería volviendo a niveles nor-males de actividad, tras superar el proble-ma de la aftosa, otros segmentos recu-peran su dinamismo. Tal es el caso de las plantas elaboradoras de alimentos para animales, que muestran en la presente temporada renovados bríos en la fabrica-ción de balanceados.

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conFinamiEnto En FincaS agrícolaS

Agregar valor al grano convirtiéndolo en car-ne es lo ideal, con frecuencia los expertos ha-blan de eso y es el objetivo de muchos para lograr mayor ganancia en la finca y al mismo tiempo diversificar los rubros. En Naranjal, algunos productores están engordando bovi-nos a corral con lo cual evitan desperdiciar las cosechas de maíces dañadas por las heladas.

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apUESta por gEnética porcina

El sector porcino paraguayo tiene todavía mu-cho potencial de crecimiento. A ello se suma la fuerte apuesta realizada por cinco cooperativas para desarrollar la genética que permita mejorar la producción y elevar la oferta exportable, po-sicionando al país como proveedor de esta pro-teína animal, a la par de contribuir con brindar valor agregado, al transformar granos en carne.

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agroShow copronar 2013

El sector pecuario de Agroshow Copronar 2013 se presentó muy completo con inno-vadas herramientas para el arraigo del pro-ductor en su finca. Esta vez la avicultura se sumó con fuerza a la ya diversificada área ganadera, que año tras año procura aportar nuevas alternativas y orientar sobre buenas prácticas para generar ganancia al productor.

AÑO 9 | Nº 102ENERO 2013PARAGUAY

AÑO 9 | Nº 102ENERO 2013PARAGUAY

SECTOR DE BALANCEADOS RETOMA DINAMISMO

Vigencia de la tradición

FESTIVAL MISIONERO 2013

DÉCIMO TERCERA EDICIÓN DE AGROSHOW COPRONAR

Misiones revivió sus costumbres durante la XXXIV Fiesta de la Tradición. Mucha participación, buena organización y un excelente clima se conjugaron para ofrecer una opción atractiva para la temporada, además de consolidarse como evento, con sus benefi cios para la comunidad. En la foto, doma de potros.

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51 PAG. Nº 5 IND. DUECK IGUAL


c o y U n t U r a

más de la mitad exportó

U n total de 16 empresas de una lista de 28 exportaron carne congelada y en-

friada, según datos del Banco Central del Paraguay, consignados en el informe final 2012, difundido por la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En valor, las mercaderías reportaron 762,8 millones de dólares, por la venta al exterior de 186,7 mil toneladas.

De las 16 exportadoras, el frigorífico Concepción lideró la lista, con más de 210 millones de dólares, el 27,5% del total generado en el sector. Siguen las plantas industriales de Quality Meat y de la coo-perativa Fernheim, con 115,8 y 91,7 mi-llones de dólares, respectivamente. En su conjunto, estos tres frigoríficos generaron el 54% del total vendido.

Frigomerc quedó en cuarto puesto al registrar envíos por 91,2 millones de dó-lares, una diferencia de 500 mil dólares con respecto al tercer lugar. Friasa fina-lizó luego con 67,5 millones de dólares y más abajo Chortitzer, San Pedro y Gua-raní, con 54,9; 53,4 y 43,2 millones, res-pectivamente.

Más abajo quedaron la cooperativa Neuland y Viva Meat, con 16,5 y 14 mi-llones, cada una. Para luego cerrar la lista Frigoríficos Paraguayos (2,4 millones), JBS Paraguay, Cabrionica Suroccidental, Chung Bo Paraguay, Carpe Diem y fri-

gorífico All Food, estos últimos con me-nos del millón de dólares.

El volumen global (762,8 millones de dólares) prácticamente se mantuvo con respecto al 2011, cuando las expor-taciones de carne congelada y enfriada reportaron 764,5 millones de dólares, una diferencia de 1,6 millones de dólares me-nos (0,2%), sobre todo por la aftosa. Si se toma la performance del 2010, las expor-taciones de esta proteína animal cerraron con 863 millones de dólares, lo que equi-vale a decir una diferencia de 100 millo-nes menos de dólares al finalizar el 2012 o una caída del 11,6%.

En valores FOB, las ventas de carne congelada en diciembre 2012 fueron de 53,4 millones de dólares; las enfriadas, 9,8 millones de dólares y las menudencias 2,7 millones de dólares, con lo que el último mes del 2012 registró un volumen de 66 millones de dólares, para completar 793,1 millones de dólares anuales, entre carnes y menudencias vacunas. En volumen am-bos rubros representaron 203 mil tonela-das, mientras que los precios promedia-ron 3.975,1 dólares por tonelada de carne congelada; 4.361,8 dólares por tonelada enfriada y 1.953,4 dólares por tonelada de menudencias. La media general fue de 3.893,7 dólares por tonelada.

b rasil, uno de los gigantes en la produc-ción avícola, resignó su protagonismo

en el 2012, al registrar una caída del 3,17% en el volumen de carne de pollo. Al cierre del año se verificaron 12,6 millones de to-neladas de esta proteína animal, menor en la medida señalada que doce meses atrás, cuando superó las 13 millones de toneladas, según datos de la Unión Brasileña de Avi-cultura, conocida bajo las siglas Ubabef.

El hecho es llamativo, pues representa la primera reducción en más de una dé-cada. Como consecuencia de la merma, igualmente bajaron las exportaciones, aunque se considera en menor proporción en cuanto a volumen. Donde sí se verificó una caída más alta fue en los valores glo-bales de las exportaciones, que el vecino país debió resignar a perder casi 7%, al facturar 7.700 millones de dólares.

No obstante existe confianza en que los números volverán a encarrillarse en valo-res positivos durante el 2013 y mantener su liderazgo, pues hoy participa con práctica-mente el 40% del negocio mundial.

Valoran el trabajo de paraguay

d urante los días 29 y 30 de enero pasado se desarrolló la Reunión

Ordinaria del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP), en Montevideo, Uruguay. El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), doctor Hugo Idoyaga, participó en la primera reu-nión ordinaria de este año del Comi-té Veterinario Permanente del Cono Sur, cuya presidencia fue asumida por Chile, en diciembre del año pasado.

Manifestó que durante el encuen-tro se estableció un programa de acti-vidades para el año 2013. Abordaron la situación del brote de vaca loca en Brasil, donde presentaron un informe

detallado de los acontecimientos que generó el caso de BSE que tuvo el país. También comentó que hubo reu-niones particulares para tratar temas relacionados al trabajo que viene de-sarrollando Paraguay en la lucha por restablecer su status sanitario.

“Se valoró el trabajo que se rea-liza en nuestro país, su decisión de aceptar la cooperación de los países miembros del CVP, del Centro Pa-namericano de Fiebre Aftosa (Pa-naftosa). También se demostraron los resultados de la serología, que estuvo a cargo del Panaftosa. Recibimos fe-licitaciones por la apertura que mos-tró el país”, dijo.

avicultura brasileña bajó su vuelo

l a Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

(FAO, por sus siglas en inglés) advirtió a no bajar la guardia en los controles para la prevención de gripe aviar. Consideró nece-sario seguir con el permanente monitoreo ante la información de riesgos de nuevos brotes de esta influenza, con mayor posibi-lidad de aparición en aquellos lugares que no se refuerza la vigilancia. Las zonas de mayor potencial de brote son las asiáticas y la alerta es a fin de evitar que se repita la epidemia del 2006, con 63 países afecta-dos. Esta relajación en los controles antes que por una cuestión de despreocupación radicaría más en la necesidad de varias eco-nomías en reasignar sus recursos. En espe-cial en aquellas naciones que atraviesan crisis, por lo que seguramente hay menos dinero para tareas de prevención.

advierte a no bajar la guardia

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71 PAG. Nº 7 CABAÑA YUKERI OK - NUEVO


n o t i c i a S

p araguay está habilitado para exportar carne bovina a unos 33 mercados. Los principa-les son Rusia y Chile, este

reabierto a finales del año pasado. Casi 50 establecimientos ganaderos están re-gistrados y habilitados para proveer ani-males, cuyas carnes tienen como destino

el país trasandino. En la última semana de diciembre del año pasado ya iniciaron los envíos. A finales del mes de enero, el Servicio Nacional de Calidad y Salud

Animal (Senacsa) recibió la comunica-ción del servicio veterinario oficial de Egipto, que informó sobre la habilita-ción de 10 plantas frigoríficas de nuestro país para el envío de carne. El presidente de Senacsa, doctor Hugo Idoyaga, afir-mó que este logro se consiguió mediante un trabajo, entre los sectores público pri-vado, que inició el año pasado y se con-cretó a mediados de este mes.

El siguiente paso será trabajar en el levantamiento de las restricciones que pesan sobre la importación de carne para-guaya en los países del Golfo, por el foco

mercados de la carnelogroS y dESaFíoS En Sanidad

laS tarEaS dESarrolladaS En loS úl-timoS tiEmpoS En bUSca dE rEcUpErar mErcadoS para la carnE boVina, mUES-tran rESUltadoS poSitiVoS qUE aliEn-tan a loS SEctorES públicoS y priVadoS a EXplorar nUEVoS mErcadoS. El titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal manifestó que el servicio pecuario tiene varios objetivos y desafíos para este año, que permitirán ser más eficientes y una adecuación a las necesi-dades actuales a nivel nacional e internacional.

hUgo idoyaga, presidente de Senacsa, informó sobre la habilitación de 10 plantas frigoríficas de

nuestro país para el envío de carne a Egipto.

“casi 50 establecimientos ganade-ros están registrados y habilitados para proveer animales, cuyas carnes tienen como destino el país andino”.

de Fiebre Aftosa. Destacó que se preten-de incursionar en estos mercados, que consideran importantes porque compran cortes especiales a precios diferenciados. Otros mercados que están en la mira de Paraguay, por su importancia como gran-des consumidores de carne, son Argelia, Tunes, Marruecos y otros que se piensan visitar.

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91 PAG. Nº 9 COTRIPAR igual


n o t i c i a S

Entre los meses de febrero y marzo próximos, esperan realizar la presentación de un informe a la Unión Europea, con el objetivo de dar a conocer los trabajos que se realizan en el marco de la recuperación del status sanitario. “Esto realizaremos una vez que esté todo más tranquilo y que haya finalizado el programa de trabajo y las documentaciones de la OIE (Organi-zación Mundial de Sanidad Animal) que están establecidos. El objetivo es que a corto plazo se pueda dar una negociación y apertura para facilitar el reconocimien-to de Paraguay como proveedor de carne para ese mercado”, expresó.

En la oportunidad afirmó que la meta del servicio pecuario oficial para este año es recuperar el status sanitario e ir reforzando el sistema sanitario. Expli-có que el primer periodo de vacunación irá desde el 4 de febrero al 8 de marzo. En el mes de marzo se realizará una se-rología para conocer el nivel de la cober-tura inmunitaria que tienen los anima-les. En mayo se inicia el segundo periodo de vacunación contra la Fiebre Aftosa y alrededor de setiembre se realizará nue-vamente una serología para reforzar el control.

Otro de los proyectos es comenzar una efectiva implementación de un programa sanitario de Brucelosis, Tuberculosis, y Rabia Bovina, que está relacionada con

E l doctor Hugo Idoyaga expresó que hay buenas perspectivas de merca-

dos para todo lo que sea alimento. En

Situación de productos avícolas y porcinos

este aspecto la carne porcina es la que más se destaca, porque tiene preferencia en varios países del mundo. Paraguay reinició su exportación de carne porcina el año pasado a Rusia, con el envío de poco más de 1.000 toneladas. Comentó que quieren establecer un régimen sani-tario más fortalecido, que permita pro-yectar el producto a mercados de países de la región, como Brasil y Chile.

En cuanto a la producción avícola, manifestó que tienen un plan sanita-rio que está en fase de aprobación y que pretende cimentar las bases para que en el futuro el sector avícola tenga la posibilidad de exportar la carne en forma sostenible.

Este año Paraguay exportó aproxi-madamente unas 250 mil toneladas de carcasa, que representan unas 160 mil to-neladas en cortes, por un valor de 1.078 millones de dólares, de los cuales el 60% corresponde a la carne bovina, el resto a subproductos como cuero, menudencias u otras carnes, entre ellas la porcina y una parte importante de productos alimenti-cios ya terminados.

El titular de Senacsa comentó que Pa-raguay cuenta con un volumen de carne importante para exportar y el objetivo del servicio veterinario es brindar las condi-ciones y posibilidades para que las indus-trias puedan enviar sus productos a aque-llos países que ofrecen un mejor precio. “Nuestro objetivo es abrir mercados a las industrias son las responsables de optar por el mercado, dependiendo del éxito co-mercial que ellos desean y de las facilida-des comerciales que puedan tener”, dijo.

Manifestó que para este año la ins-titución tiene muchos desafíos y entre algunos de ellos resaltó que realizarán ajustes internos, con restructuraciones que exige la globalización en el aspecto sanitario. Esto, teniendo en cuenta que existen nuevas responsabilidades y exi-gencias a las que la institución se tiene que adaptar. Como ejemplo mencionó que se requieren unidades que se en-carguen del área de bienestar animal. También los trabajos de trazabilidad, que ya se iniciaron; algunas enferme-dades emergentes que aparecen, como la Lisfteria, y que el servicio veterinario tiene que estar preparado para encontrar la metodología, combatir, mediante los programas de control.

Otro de los proyectos que impulsa-rán es la restructuración de la Ley Nº 808, por la cual los productores aportan al Senacsa el 1% de la transferencia de ganado. “Queremos modificar algunos artículos. Es una excelente Ley, pero concede algunas atribuciones de carác-ter técnico administrativas a la comisión interinstitucional. Esto colisiona con el criterio y las recomendaciones de la OIE, que precisa que las instituciones sanita-rias no estén influenciadas por ningún tipo de criterio técnico ni administrativo del sector privado”, explicó.

“paraguay cuenta con un volumen de carne importante para exportar y el objetivo del servicio veterinario es brindar las condiciones y posibi-lidades para que las industrias pue-dan enviar sus productos a aquellos países que ofrecen un mejor precio”.

la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) o vacas locas.

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111 PAG. ALKA


E m p r E S a S & p r o d U c t o S

l a población del mundo está cre-ciendo alrededor de 95 millones de personas por año y la previsión para 2023 es que llegue a 7 mil mi-

llones creando así una demanda de volumen. Se suma a ello la exigencia del mercado por una proteína animal de mejor cualidad sin uso de antibióticos en la producción.

Dentro del nuevo concepto de produc-ción que el mercado exige, los productores para mantenerse productivos y tener pro-ductividad, tienen pocas opciones. Dentro de estas, el uso de prebióticos y probióticos se muestra como la mejor alternativa, mu-cho más cuando se piensa en salud animal.

Por definición los prebióticos son com-ponentes alimenticios no digeribles que afectan benéficamente el hospedero, por estimular selectivamente la proliferación o actividad de poblaciones de bacterias deseables en el colon. Adicionalmente el prebiótico puede inhibir la multiplicación de patógenos, garantizando beneficios adicionales a la salud del hospedero. Esos componentes actúan con más frecuencia en el intestino grueso, pero también pue-

Utilización de simbióticos en nutrición de rumiantes y cerdos

de tener algún impacto sobre micro or-ganismos del intestino delgado (Gibson, Roberfroid, 1995; Puupponen-Primiä et al., 2002).

Los probióticos son micro organismos vivos suministrados en adecuadas canti-

como efectos antagónicos, competición y efectos inmunológicos que resulta en aumento de la resistencia contra los pa-tógenos. Así, la utilización de cultivos bacterianos probióticos estimulan la mul-tiplicación de bacterias benéficas, en de-trimento de las bacterias potencialmente perjudiciales, reforzando los mecanismos naturales de defensa del hospedero.

Un producto referido como simbiótico es la combinación de un probiótico y un prebiótico. La interacción del probiótico y prebiótico in vivo puede ser favorecida por una adaptación del probiótico en el sustrato prebiótico anterior al consumo. Esto puede resultar una ventaja competitiva para el pro-biótico consumido junto con el prebiótico. En alternativa ese efecto simbiótico puede ser direccionado a las diferentes regiones del tracto gastro intestinal. El consumo de probióticos y prebióticos seleccionados co-rrectamente puede aumentar los efectos be-néficos de cada uno de ellos, una vez que el estímulo de las cepas probióticas conocidas induce a escoger los pares simbióticos subs-trato-micro organismo ideales (Holzapfel, Schillinger, 2002; Puupponen-Primiä et al., Bielecka, Biedrzyck, Majkowska, 2002).

Biosyn® es el único producto simbió-tico que asocia prebióticos + probióticos existente en mercado mundial. Tiene en su composición como prebiótico una mananoproteína denominada manano-ligosacaridio (MOS), que tiene como la principal característica fijarse a los pató-genos, a través de las ligaciones mananas, no permitiendo su fijación en la pared in-testinal, para evitar enfermedades.

En Biosyn® los microorganismos uti-lizados como probióticos son una levadura la Saccharomyces cerevisiae y una bacteria el Lactobacillus sp. que tienen su eficacia com-probada. La diferencia de la cepa de Saccha-romyces de Biosyn® es la velocidad de mul-tiplicación teniendo una nueva generación a cada 4 horas y las demás entre 18 y 24

Médico veterinarioBiosyn/Nazaré/Planagro

Jomar margraf lopes

Un producto referido como sim-biótico es la combinación de un probiótico y de un prebiótico.

dades y confieren beneficio en la salud del hospedero (Food and Agriculture Orga-nization of United Nations; World Health Organization, 2001; Sanders, 2003). La influencia benéfica de los probióticos en la microflora intestinal incluye factores

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131 PAG. AUTOMAQ OK - NUEVO



horas. Las cepas de Saccharomyces sp. pasan por un proceso de encapsulamiento que con-fiere la capacidad de pasar por el estómago sin sufrir con la acidez y puedan desarrollarse en los intestinos y ahí tener acción efectiva.

l os suplementos minerales de Na-zaré son en Paraguay los únicos

que presentan en su formulación la presencia de lo simbiótico Biosyn® que permite una mayor producción y productividad, de un 8% mínimo en la producción de leche y 11% en pro-ducción de carne.

nazaré probio 45 tErmi-nação (suplemento mineral lis-to para uso en ganado de corte). Producto desarrollado para aten-der las necesidades de bovinos de corte en la fase de engorde. Pro-porciona un aumento mínimo de 11% en la ganancia de peso y una mejora en calidad.

nazaré probio 75 cria E rE-cria (suplemento mineral listo para uso en ganado de corte). Pro-ducto indicado para bovinos en las fases de cría y recría. Proporciona un mayor desarrollo de los terne-ros y mayor peso al destete debido al aumento de la producción de leche, mejor condición corporal y sanidad en la vaca. Disminuye el intervalo entre partos aumentando la eficiencia reproductiva.

Suplementos minerales nazaré

nazaré probio 95 ganado lEchEro (suplemento mineral listo para uso en bovinos leche-ros). Producto indicado para ga-nado lechero en todas las fases de creación, desarrollado para suplir las necesidades de minerales de vacas de alta producción, en vacas en estadio mediano de producción aumenta la leche con 8% como mí-nimo, manteniendo buenas condi-ciones corporales que resulta en un menor tiempo entre lactaciones y una mayor rentabilidad en la vida productiva de la vaca. Utilizado de forma continua en terneras y novi-llas disminuye la edad reproducti-va y de inicio de producción.

nUtricalF (suplemento vita-mínico hidrosoluble). Cuando administrado en terneros en las primeras 24 horas promueve una colonización del intestino del ter-nero con lactobacilos, que impide la fijación de bacterias patógenas, que causan molestias, como las diarreas. Genera energía, vitami-nas y nutrientes esenciales dismi-nuyendo el estrés y mejorando las condiciones generales.

t esis presentada a la Facultad de Cien-cias Veterinarias, Universidad Nacio-

nal de Asunción, como requisito para la obtención de título de doctor en Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal por Gregory Armando Roux Mil-tos (2010). Evaluación de producción de va-cas lecheras, 90 días de producción.

resultados obtenidos en experimentos en paraguay

prodUcción total de leche.

LOTE TRATADO

litro

s

20.000

15.000

10.000

5.000

0LOTE CONTROL

17.718,55

16.442,7

El único producto simbiótico que es la asociación de prebióticos + probióticos existente en merca-do mundial es biosyn®.

En rumiantes, la acción de la Sac-charomyces de Biosyn® empieza en el ru-men consumiendo el oxígeno presente con velocidad 300 veces mayor que los micro organismos aeróbicos allí presen-tes. Así promueven mejores condiciones

para la flora anaeróbica que metabolizan los alimentos de una forma más eficien-te, aumentando la digestibilidad en 18%, de biodisponibilidad de macro minerales en 20% y de micro minerales en 50%. La membrana plasmática de esa levadura tie-ne como componente también la mana-noproteína que auxilia en el combate de los patógenos en los intestinos. La acción de los Lactobacillus sp. ocurre promovien-do la colonización del tracto digestivo y de esa forma impidiendo por exclusión competitiva la fijación de los agentes pa-tógenos permitiendo que sean fijados por las mananoproteinas, inactivados y arras-trados junto con la materia fecal. También la presencia de Lactobaccilus sp. estimula la producción de defensinas y el aumento de macrófagos, de esa forma mejorando el status inmunológico del animal.

En cerdos la acción de Biosyn® ocurre por exclusión competitiva por la presencia de los Lactobacillus sp., antagonismo directo por la producción de defensina (peróxido de hidrogenio o ácido láctico) y bacteriocinas, estímulo del sistema inmune por amplificar instantáneamente la lecitina, manteniendo el sistema inmune eficiente y efecto nutricional por la colonización que dificulta la fijación de patógenos que resulta en menor producción de amonio, toxina y aminas, manteniendo la integridad del epitelio intestinal y aumento de la permeabilidad del epitelio con mayor eficiencia en la digestión y absorción de nu-trientes que también ocurre al producir enci-mas y vitaminas. Por reducir el pH intestinal facilita y aumenta el transporte de ácidos grasos volátiles disociados través del epitelio intestinal para ser transformado en energía que mejora el metabolismo celular y absor-ción de nutrientes.

imagen de Saccharomyces cerevisiae.

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151 PAG. Nº 15 PLANAGRO OK - NUEVO


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balancEadoS

Sector retoma dinamismo

n E g o c i o S

h asta mediados del 2011 fue uno de los sectores que mostraron mayor dinamismo. Grandes inversiones y numerosos pro-

yectos cobraron vida o fueron aprobados de cara al futuro, un futuro que por enton-ces quedó truncado por el registro oficial de aftosa en setiembre de aquel año.

Hasta ese entonces en las dos últimas décadas se registró un crecimiento que pro-medió las 3 plantas por año, hasta llegar a

Sector retoma dinamismo

con la ganadEría VolViEndo a niVElES normalES dE actiVidad, traS SUpErar El problEma dE la aFtoSa, otroS SEgmEn-toS rEcUpEran SU dinamiSmo. Tal es el caso de las plantas elaboradoras de alimentos para anima-les, que muestran en la presente temporada renova-dos bríos en la fabricación de balanceados.

registros de 80 plantas, pero que tampoco operaron todas y que, tras pasar el tamiz, la lista apenas superó las 50 unidades activas.

Es que entre el 2008 y 2011 fue un primer “boom” para el sector, pues si la lista original arrancó en 1991, no fue sino en el lapso señalado en que eclosionaron estas fábricas, en consonancia con el ma-yor ritmo de la actividad ganadera.

Más de doce meses pasaron hasta que, con los primeros signos positivos de reposi-

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ción de la pecuaria, la actividad en las plan-tas fue superando la paralización a la que obligadamente debió soportar año y medio. Hoy la tendencia evidencia una recupera-ción y una vuelta a tareas más dinámicas.

radiograFía actUal. Actualmen-te, según los registros del Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (Senacsa) están habilitados 49 plantas elaboradoras de ali-mentos para animales. Son las registradas, por lo que se desprende que muchos otros establecimientos puedan estar trabajando, en especial en lo que a autoconsumo se re-fiere, según las fuentes consultadas.

Del total, 7 son fábricas que elaboran piensos o balanceados completos exclusi-vos para rumiantes; 23 presentan produc-tos mixtos entendidos como alimentos completos para animales, normalmente bovinos, aves y cerdos (se incluyen a aque-llas líneas separadas de la producción); 2 exclusivamente para aves; 1 para cerdos y

plantaS dE balancEadoS habilitadaS por departamentos.

plantaS dE balancEadoS habilitadaS por tipo.

dEpartamEntoS total

Central 18Caaguazú 7Itapúa 7Alto Paraná 4San Pedro: 3Concepción 3Canindeyú 3Boquerón 2Guairá 1Presidente Hayes 1total plantaS 49

tipo dE planta total

Solo bovinos 7Mixta 23Solo aves 2Solo cerdos 1Solo sales minerales 16total plantaS 49

Fuente: SEnacSa .

Fuente: SEnacSa .

la mayoría de las plantas traba-jan no solo en recuperar el dina-mismo, sino también en nuevas formulaciones y prometedoras propuestas para la actividad, tan-to productiva como de mascotas.

la tendencia apunta a contar con más fábricas de elaboración propia de balanceados en los propios establecimientos. Sobre todo para aquellas unidades productivas en donde se está intensificando el feed lot.

16 catalogadas como plantas que produ-cen exclusivamente sales minerales, por lo que se podrían considerar “mezcladoras”.

En distribución geográfica, se man-tiene el departamento Central como la principal zona de asentamiento de estas plantas, con 18 unidades, dos de ellas para la autoelaboración de piensos y ba-lanceados, siendo Itapúa y Caaguazú, los dos departamentos en donde se aposta-ron millonarias inversiones en los últi-mos años.

Con respecto a las inversiones es di-fícil determinar bien los números, pues varían mucho los tamaños de las fábricas y sus capacidades. Cifras anteriores a la aftosa indicaron una franja que podría ir desde 500 mil dólares hasta 2 millones de dólares. Además, según las consul-tas realizadas en el Senacsa, la tenden-cia apunta a contar con más fábricas de elaboración propia de balanceados en los propios establecimientos. Sobre todo

para aquellas unidades productivas en donde se está intensificando el feed lot, el engorde a corral. Esto además se da como una respuesta a la suba de la co-tización de granos, que a largo aliento parece mantendrá su alza.

Sin embargo, uno de los déficits actua-les del sector es la falta de consolidación de varios datos, como el volumen global. Es por ello que desde el Senacsa se alienta la integración de las empresas en un gre-mio, que además de velar por sus intereses sectoriales, también podrían contribuir con organizar mejor las estadísticas.

paragUay y El mUndo. El mundo produce 959 millones de toneladas de ba-lanceados y Paraguay contribuye con 1,3 millones de toneladas, con lo que su partici-pación es de 0,14% y ocupa el puesto 57, en una lista de 134 países, según una encuesta realizada por la multinacional Alltech.

Como datos adicionales, el informe resalta un interesante crecimiento del continente africano y una tendencia

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a la producción de alimentos destinados a la acuicultura. Los datos fueron consig-nados en la Encuesta Global de Tonelaje de Alimento Balanceado 2013, publica-da en enero por Alltech. Con el nivel de 959 millones de toneladas de alimento balanceado, la producción mundial se incrementó 4% en el último año.

De los 134 países, China encabeza el listado con 191 millones de toneladas y unos 10 mil molinos. Estados Unidos y Brasil siguen al líder con 179 millones de toneladas producidas por 5.251 molinos y 66 millones de toneladas producidas por 1.237 molinos. Asia es la región número

de toneladas), con un crecimiento del 8%, pero la acuicultura mostró un mayor cre-cimiento porcentual, con más del 55% de variación positiva en un año.

Paraguay produce 1.345.000 tone-ladas, ocupa el puesto 57, de 134 países, a nivel mundial; y penúltimo en la lista de Sudamérica. Solo supera a Bolivia. En términos de Latinoamérica, se ubi-có según la medición en el 10º lugar y si agregamos EEUU y Canadá, corre dos lugares más. Sin embargo, también hay que aclarar que Brasil y México (3º y 4º) son los mejores latinoamericanos ubica-

paraguay produce 1.345.000 to-neladas, ocupa el puesto 57, de 134 países, a nivel mundial; y penúltimo en la lista de Sudamé-rica. Solo supera a bolivia.

dos, puesto que recién hay que ir hasta la ubicación 23 para encontrarse con el si-guiente, que es Argentina, con un claro dominio de países asiáticos.

prEparatiVoS localES. En me-dio de la reactivación del sector balan-ceado también se observa nuevas apuestas de las firmas locales, que proponen tanto nuevos productos como mayores servi-cios, que van desde alimentos para gana-dería mayor como para la pecuaria menor y las mascotas.

El renovado impulso se registra tras la recuperación de espacios de mercados de la carne perdidos por los sucesos sanita-rios, sobre todo del impacto positivo que pueda tener la vuelta a Chile.

La mayoría de las plantas trabajan no solo en recuperar el dinamismo, sino también en nuevas formulaciones y pro-metedoras propuestas para la actividad, tanto productiva como de mascotas. Otras apuestas se dieron para incorporar tecnología a las fábricas. Otro desafío es aumentar la producción, pues con la caída en algunos casos del 20% de la actividad durante el 2012, hubo plantas que opera-ron por debajo de su capacidad.

En fin, aires renovados para un sector que al parecer vuelve con todo y con el deseo de recuperar el tiempo perdido el año pasado.

uno en producción, pero África mostró mayor crecimiento porcentual, con un 15% de crecimiento en un año.

Se identificaron 26.240 molinos, la mitad está en Norteamérica y Europa, siendo Medio Oriente la región con mo-linos de balanceado más grande, con pro-medio de 63 mil toneladas por molino.

Las aves siguen dominando el 43% de participación del mercado (411 millones

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l a producción mundial de balanceados creció en torno al 4% según se des-

prende de los resultados de una encuesta realizada por la firma multinacional All-tech, en 134 países. En total, el mundo produjo en el 2012 unas 959 millones de toneladas de balanceados, un incremento de por lo menos 4%.

La Encuesta Global de Tonelaje de Alimento Balanceado, publicada en enero del 2013 por Alltech, evaluó la produc-ción de 134 países en diciembre de 2012, a través de información obtenida en co-laboración con las asociaciones locales de

producción mundial crece 4%

Entre los 134 países evaluados en la encuesta, se reafirmó a China como el principal productor de balancea-do con 191 millones de toneladas y un estimado de 10.000 molinos.

alimento balanceado y su equipo de ventas, quienes visitan más de 26.000 molinos de balanceado anualmente, según el texto del Departamento de Comunicaciones para Latinoamérica de la compañía.

“La publicación del 2013 de la evalua-ción anual al cierre del año pasado reali-zada por Alltech, está siendo divulgada como un recurso de las perspectivas de la industria para el nuevo año calendario y esperamos que permita a los gobiernos, a las organizaciones no gubernamentales y al público en general, reconocer el valor que genera anualmente la industria del ali-mento balanceado a nivel global,” declaró

Aidan Connolly, vicepresidente de Alltech y director de la Encuesta Anual de Tone-laje de Alimento Balanceado de Alltech.

Entre los 134 países evaluados en la en-cuesta, se reafirmó a China como el principal productor de balanceado con 191 millones de toneladas y un estimado de 10.000 moli-nos. De acuerdo con las evaluaciones reali-zadas a finales del 2011, los Estados Unidos y Brasil vinieron en segundo lugar, con 179 millones de toneladas producidas por 5.251 molinos y 66 millones de toneladas produ-cidas 1.237 molinos respectivamente. En general, se observó un incremento de 26 mi-llones en los países del BRIC (Brasil, Rusia, India y China) del año a la fecha.

Asia continúa siendo la región núme-ro uno en producción, con 350 millones de toneladas. Sin embargo, África superó a Asia en términos de crecimiento porcen-

balancEadoS. producción mundial por regiones.

rEgión prodUcción(En toneladas)

Asia 350 millonesEuropa 208 millonesNorteamérica 199 millonesAmérica Latina 137 millonesOriente Medio / África 54 millonesOtros 11 millones

Fuente: alltEch.

obSErVación Europa = UE27, no comunitario y países europeos de

la antigua Unión Soviética. norteamérica = Canadá y EEUU.

tual en comparación con los resultados del 2011, aumentando su tonelaje en alrededor de 15 por ciento al pasar de 47 millo-

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nes en el 2011 a 54 millones en el 2012. Globalmente, la encuesta identificó 26.240 molinos, de los cuales más de la mitad se encuentran en Norteamérica y Europa. Se estimó que el Medio Oriente posee los mo-linos de balanceado más grandes, con un promedio superior a las 63.000 toneladas de producción por molino. El 60% del ali-mento balanceado producido globalmente es peletizado, siendo estos porcentajes es-pecialmente elevados en Europa.

por ESpEciES. Las aves siguen do-minando con un 43% de participación del mercado de balanceado, representado en 411 millones de toneladas, posiblemente debido a preferencias religiosas y de gus-tos. Creció en aproximadamente 8% sobre los estimados del 2011. Cabe apuntar que 60% de todo el tonelaje de alimento balan-ceado se dedica a pollos de engorde, mien-tras que el resto se utiliza para alimentar ponedoras, pavos, patos y otras aves.

El sector de alimento para cerdos tuvo un crecimiento del 8%, igual al de las aves,

pasando a 218 millones de toneladas a nivel global. El mercado de alimento para ru-miantes, incluyendo ganado lechero, ganado vacuno y pequeños rumiantes, creció más de 13% entre finales del 2011 y diciembre de 2012 y ahora requiere 254 millones de tone-ladas. El tonelaje de alimento para equinos aumentó casi 17%, llegando a 10,8 millones de toneladas. Acuicultura es el sector de más rápido crecimiento, con un aumento del to-nelaje superior a 55% desde el 2011.

El concentrado para mascotas repre-senta 20,5 millones de toneladas, 40% de las cuales se producen en los Estados Unidos, pero Brasil sigue avanzando fir-memente en este sector.

Connolly presentó los hallazgos de la Encuesta Global de Tonelaje de Alltech 2012 durante una reunión conjunta con

balancEadoS. principales productores mundiales.

molinoS. los primeros países en cantidad de almacenes y molinos

diStribUción por sector.

nº paíS prodUcción(En toneladas)

1 China 191,3 millones2 EEUU 179,1 millones3 Brasil 66,2 millones4 México 28,5 millones5 España 28,2 millones6 India 26,8 millones7 Japón 25,2 millones8 Rusia 23,3 millones9 Alemania 22,2 millones

10 Francia 21,6 millones11 Canadá 19,6 millones12 Tailandia 14,9 millones13 Holanda 14,7 millones14 Corea 14,6 millones15 Italia 14,6 millones16 Indonesia 13,8 millones17 Reino Unido 13,5 millones18 Turquía 12,9 millones19 Irán 12,0 millones20 Vietnam 12,0 millones

nº paíS cantidad

1 China 10.0002 EEUU 5.2513 Brasil 1.2374 India 8625 Argentina 8006 España 7007 Rusia 5008 México 4309 Hungría 370

10 Reino Unido 340

tonEladaS %

Aves 411 millones 43Rumiantes 254 millones 26Cerdos 218 millones 23Acuícola 45 millones 5Mascotas 20 millones 2Equinos 11 millones 1

Fuente: alltEch. Fuente: alltEch.

Fuente: alltEch.

43% 26%

23%

5% 2% 1%

la Federación Internacional de la Indus-tria del Alimento Balanceado y la Or-ganización de las Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura (FAO) en octubre de 2012. En la reunión se plan-teó la necesidad de recolectar información más detallada, petición a la cual Alltech respondió, generando así un profundo aprecio por la labor de la industria del ali-mento balanceado alrededor del mundo.

“Al pensar en las exigencias del ma-ñana, especialmente la necesidad de ali-mentar a 9 mil millones de personas en el 2050, estos resultados de la encuesta deben avivar el optimismo y la determinación de nuestras industrias de balanceado y de pro-ductos alimenticios”, afirmó Pearse Lyons, presidente de Alltech. “Nuestra industria de alimento balanceado a nivel global está librando el reto y estamos observando cre-

cimiento por todas partes. Más aún, lo estamos viendo en ciertas áreas en parti-cular: BRIC, África y acuicultura”.

La producción global de alimento ba-lanceado ha sido tradicionalmente difícil de cuantificar pues muchos países carecen de asociaciones forrajeras. Por esta razón, Alltech comenzó a finales del 2011 a va-lerse de su presencia global a fin de lograr un estimado más preciso del tonelaje de alimento balanceado del mundo. Los re-sultados de la evaluación anual al cierre de cada año se anuncian en enero y es un recurso de prospectiva para la industria para el nuevo año calendario.

“al pensar en las exigencias del ma-ñana, especialmente la necesidad de alimentar a 9 mil millones de personas en el 2050, estos resul-tados de la encuesta deben avivar el optimismo y la determinación de nuestras industrias de balanceado y de productos alimenticios”.

Pearse Lyons, presidente de Alltech.

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ErSa anuncia nuevos productos balanceados y serviciosE RSA Nutrición Animal comercializa

una gama de productos balanceados para bovinos, equinos, aves, cerdos y ovi-nos. Con la recuperación del status sani-tario y la reapertura del mercado de Chile para la carne bovina, esperan un mejora-miento del negocio. Con las últimas am-pliaciones, la industria está preparada para abastecer las demandas de sus clientes. Para este año, los directivos ajustan los últimos detalles para realizar el lanzamiento de la nueva línea de alimentos para mascotas.

También para el 2013, la empresa se propone mantener un precio competitivo, en toda la gama de productos que necesita el productor pecuario, para las diferentes es-pecies animales, categorías y tipos de mane-jo nutricional. La gerente de ERSA Nutri-ción Animal, doctora Ninfa Jara, manifestó que se diferencian en el mercado por contar con fórmulas magistrales. “Si el productor necesita una fórmula proteica o energética, nosotros podemos producir el complemento que requiere para completar el alimento que ya tienen en su establecimiento”, destacó.

En cuanto a infraestructura, recordó que en julio de 2011 concluyeron las últi-mas ampliaciones que se realizaron en la fábrica, en almacenamiento, volumen de producción y adquisición de nuevos equi-pos. Debido a que estas ampliaciones e im-portantes inversiones coincidieron el brote de Aftosa, continuaron trabajando pero manteniendo la producción. Afirmó que la empresa está preparada para satisfacer las demandas de balanceados para el sector.

La planta de balanceados de ERSA está ubicada en San Pedro del Ycuaman-diyú, y tiene una capacidad de elaboración de 1.500 y 1.800 toneladas por mes. Ac-tualmente la industria trabaja alrededor del 50% de su capacidad total. Elabora 21 productos, entre los que se encuentran la línea de balanceados para bovinos de carne y leche, para equinos, aves, cerdos y ovinos. Además de las sales minerales, para cría, engorde y para el rodeo general. “La línea de productos que mayor deman-da tiene es la que esta dirigida a la gana-dería a la nutrición de bovinos de carne,

donde tenemos un movimiento constante durante todo el año”, agregó.

En lo que se refiere a la materia prima que utilizan para la fabricación de los ali-mentos, comentó que en la zona de San Pedro cuentan con proveedores fijos y ha-cen una planificación de compra para el año. Esto permite mantener una calidad constante de la producción durante todo el año. En proteína vegetal, utilizan expeller de soja y girasol, burlanda de sorgo y maíz, además de trigo, triguillo y afrecho de trigo.

La directiva agregó que la producción de la empresa está dirigida en un 80% al sector de ganado de carne, por lo que en la época estival, se trabaja en la produc-

un buen año en cuanto al acompañamiento del clima, que benefició al sector. “A fines del 2011 y 2012 cayeron las ventas. Hay productores que actualmente están vol-viendo a suplementar categorías de anima-les que el año pasado no suplementaron. A partir de la restitución del estatus sanitario y la reapertura de mercado de Chile, el comportamiento y el espíritu de los pro-ductores ya fue diferente”, agregó.

Expresó que se espera que los ganade-ros que habían dejado de hacer Feed Lot, vuelvan a embarcarse en la actividad, y el negocio de balanceados tenga un repunte en su crecimiento.

nUEVoS prodUctoS y SErVi-cioS. ERSA Nutrición Animal dispone de un nuevo servicio, que es el programa de suplementación con acompañamiento técnico. La doctora Ninfa Jara explicó que el servicio incluye un relevamiento de datos de todo los recursos disponibles en el esta-blecimiento de un cliente. Luego se le pre-senta al cliente un programa estratégico en base a las necesidades específicas para todo el año, en todas las categorías, para optimi-zar la relación costo beneficio. El servicio también incluye un análisis de pasturas, implementación de suplementación en cier-tas categorías, siempre de forma estratégica y con el objetivo de que el productor tenga una menor inversión y el mayor resultados.

Comentó que para este año realizarán el lanzamiento de la línea para mascotas. La firma se encuentra ajustando los últi-mos detalles para incursionar en el sector de pequeños animales. “Creemos que an-tes de la mitad de este año ya estaremos realizando la presentación de los nuevos productos en el mercado”, dijo.

la planta de balanceados de ErSa está ubicada en San pedro del ycua-mandiyú, y tiene una capacidad de elaboración de 1.500 y 1.800 to-neladas por mes. Elabora un total de 21 productos, entre los que se encuentran la línea de balanceados para bovinos de carne y leche, para equinos, aves, cerdos y ovinos.

ninFa Jara , gerente de ERSA Nutrición Animal, manifestó que se diferencian en el

mercado por contar con fórmulas magistrales.

ción de un mejor volumen de balancea-dos. “Hacemos como una venta de zafra y en la época invernal se incrementa la producción, porque aumenta la demanda de nuestros clientes”, dijo.

Además de proveer los balanceados, ofrecen un acompañamiento técnico con recomendaciones de alimentos para las diferentes categorías de animales, que permiten obtener buenos resultados.

Comentó que a raíz del brote de aftosa se tuvo su impacto negativo en el negocio, a lo largo del 2012, se tuvo una merma de un 20% en comparación con el 2011, prin-cipalmente en la venta de productos para engorde intensivo. Destacó que el 2012 fue

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trociuk & cía. automatiza su planta de balanceados

balanceados la paz apunta a un crecimiento sostenido

i ndustrias Trociuk cuenta su planta de alimentos balanceados y minerales Su-

permix Nutrición Animal, en la ciudad de Fram, departamento de Itapúa. La em-presa realizó importantes inversiones para incrementar su capacidad de trabajo y la atención a las demandas del mercado, con diversos productos para la nutrición de di-ferentes especies de animales. En la actua-lidad tienen con promociones de productos para la suplementación bovina. La compa-ñía se prepara para realizar el lanzamiento de un nuevo en el mercado nacional.

El gerente comercial de Supermix Nu-trición Animal, Silvio Ferrario afirmó que este año la ganadería paraguaya tendrá cambios positivos, graduales y acordes a las exigencias del mercado internacional. Mientras que todavía no se esté entregan-do al mercado de Chile, el mercado nacio-nal de balanceados, seguirá estable y sin mayores variaciones. “Pero esperamos que esto se incremente a partir de los meses de marzo y abril, teniendo en cuenta que Chile abre nuevamente su mercado”, dijo.

Comentó que el ganadero se resintió bastante alrededor de un año y medio sin mercados internacionales, a excepción de Rusia. Esperan que la situación mejore para el sector año a año y estiman que en un periodo de un año y medio se es-tabilice nuevamente el negocio pecuario. Manifestó que la empresa cuenta con una planta industrial renovada en el departa-mento de Itapúa, totalmente automatiza-da y preparada parada para atender las de-mandas del mercado. Actualmente tiene una capacidad de producción de 15.000 toneladas, equipamientos y líneas nuevas. En la fábrica utiliza como materia prima

de producción propia y proveedores de la zona. Entre algunas de ellas mencionó expeller de soja, maíz, expeller de girasol, trigo, sorgo, expeler de algodón, afrecho y otras. Esta industria elabora alrededor de 70 tipos de productos balanceados para diversas especies. En la actualidad trabaja el 60% de su capacidad instalada y emplea a unas 1.000 personas.

Anunció que la empresa realiza pro-mociones, teniendo en cuenta que en esta época se realizan los destetes precoces. “Estamos con planes de financiamiento para el producto Destete Precoz Terne-ros, para los clientes corporativos, a un plazo de cuatro meses. Esto le permite al cliente terminar de destetar los terne-ros, volver a servir la hembra y una vez que vendan el ternero destetado, podrá cancelar el compromiso”, explicó. Recor-

dó que la empresa produce balanceados, sales y núcleos para bovinos. También alimentos para equinos, una variedad de productos para aves y porcinos, ovi-nos, conejos, peces, canes y gatos. Silvio Ferrario afirmó que Supermix está bien posicionado como una de las marcas de alimentos para animales lideres en el mercado nacional, y ocupa más del 50% del mercado con algunos productos.

En la oportunidad comentó que el año 2011 fue un año excepcional para el ne-gocio de balanceado. El brote de Aftosa del año pasado, generó una merma en la comercialización de suplementos.

Expresó que mediante la realización de importantes inversiones, la empresa está en la búsqueda permanente del cre-cimiento, la innovación y ampliación de sus líneas de producción. Actualmente Trociuk & Cía. cuenta con un proyecto largamente acariciado que esta próximo a convertirse en una realidad. Se trata de la comercialización de jugos concentrados de cítricos en el país. La fábrica ya se en-cuentra instalada en el departamento de Itapúa y esta trabajando en la producción de frutas y el concentrado que hasta el momento es exportado. “La idea es que nuestro concentrado también sea conoci-do también a nivel nacional”, dijo.

l a Cooperativa la Paz se inició con la producción de balanceados hace

3 años y pese a los vaivenes de la ga-nadería crece en forma sostenida con este rubro. La planta de balanceados aún tiene una capacidad ociosa. Está ocupando el 80% de su capacidad, pero apuesta por un crecimiento sos-tenido con una fuerte apuesta a la ca-lidad y asistencia posventa, explicó el doctor Rubén Medina, gerente de la planta de balanceados.

Medina dijo que la Cooperativa La Paz está creciendo con su produc-ción de balanceados y tiene previsto incrementar en todas las líneas, sean estas aves, bovinos y porcinos. La ma-yor demanda que tiene esta planta es por los balanceados para producción

de leche y para aves de postura. La expectativa es seguir creciendo con esas líneas y también en las demás. La capacidad de la planta de balanceados de la Cooperativa La Paz es de 1.800 toneladas.

SilVio FErrario, gerente comercial de Supermix Nutrición Animal, afirmó que este año la ganadería paraguaya tendrá cambios positivos, graduales y acordes a las exigencias del mercado internacional.

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introdUcción. La eficiencia repro-ductiva en propiedades dedicadas a la cría está vinculada a la producción de terneros y sus resultados ligados a la condición nu-tricional y de manejo eficiente del rebaño.

La inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) además de dispensar la observación de celos (dos controles diarios de mañana y tarde en rodeos, durante por lo menos una hora cada una) auxilia el mejoramiento ge-nético, aumenta la tasa de servicio, anticipa las preñeces, reduce el intervalo entre partos, homogeniza los lotes de terneros, concen-tra la mano de obra para tareas específicas como control y cuidado de los nacimientos,

¿cómo se pueden lograr resultados excelentes en IATF?

Master en Reproducción Animal por la FMVZ/[email protected]

Fabián baotarragó

destete y engorde entre otros varios, como la sanitación. Es por todo lo anterior el cre-cimiento sostenido en el tiempo del porcen-taje de hembras bovinas inseminadas por protocolos de IATF, pero como cualquier proceso de producción altamente eficiente requiere de un manejo, nutrición, sanitación e instalaciones óptimas.

En este artículo vamos a presentar resultados de una propiedad que decidió invertir, además cómo lo hizo y hoy cose-cha resultados sencillamente excelentes, situación importante a la hora de medir la sustentabilidad del negocio de producción de carne.

E s una propiedad ubicada en el Depar-tamento de San Pedro, Distrito de

Itacurubí del Rosario, bajo condiciones de campo natural (Capi’i Pyta). Su admi-nistrador el Sr. Antonio Bellenzier, desde

Estancia “El triángulo”

VacaS con cría inseminadas con iatF con un porcentaje de preñez del 71%.

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unos años atrás puso en marcha un plan de modernización de la propiedad con compra de cepos de contención racional de animales (Cepos Beckhauser®), un plan de manejo nutricional (Suplemen-tos Minerales Bellman® - Producción de Volumen Estratégico) y Programa Salud Animal (Productos Vallée®),siendo la orientación a cargo de Técnicos del Gru-po COVEPA. Así, los resultados positi-vos y productivos llegaron prontamente, como una tasa de preñez de vaquillas de 1er servicio del 91% en el año 2011 (Va-quillas C0 preñadas a los 24 meses). To-davía, durante los meses de Noviembre del 2012 se introdujo la IATF en la pro-piedad y el buen resultado fue principal-mente a consecuencia de todo el trabajo anterior de manejo nutricional y sanita-rio. En una situación normal en promedio esperamos resultados próximos al 45-50% de preñeces en vacas preñadas por IATF, aclarando que los resultados varían del 30 a 70% según que tan bien sean realizados los trabajos y esto se debe a varios factores que pueden llevar los resultados desde los óptimos a los mediocres. En la propiedad “El Triángulo” el lote de vacas adultas con cría, obtuvo un porcentaje de preñez a los

35 días posteriores a la IATF del 71% y el lote de primerizas (C0) del 56%, pro-mediando 63% de vacas preñadas en el primer día de la estación de monta por un toro de alto impacto genético, “Apelo” de Alta Genetics, estos resultados coinciden con los máximos hoy relatados en diver-sos trabajos de investigación.

cUál ES El EFEcto dEl toro (paJUElaS) SobrE la taSa dE prE-ñEz En la iatF? Diversos factores pueden influenciar en los resultados de la IATF. Entre ellos el efecto del semen o de la calidad de las pajuelas repercute de manera importante la tasa de preñez. Existen diferencias de fertilidad entre toros que pueden afectar la fertilidad del lote de vacas inseminadas, determinando bajos resultados y perjuicios económicos.

Enfrente a esta realidad, y para evitar bajos resultados en programas de IATF debidos a problemas con el semen, reco-mendamos dar preferencias a la utilización de pajuelas oriundas de centrales de semen especializadas y certificadas. Creemos fundamental también, el examen labora-torial del semen criopreservado (pajuelas)por partida de producción (fecha o salto del cual proviene la muestra). Una última recomendación va para utilizar semen de toros con buen histórico previo de fertili-dad para programas de IATF.

FactorES nUtricionalES aSo-ciadoS a la rEprodUcción dE hEmbraS boVinaS. De entre los facto-res que ejercen influencia en la repro-

En la propiedad “El triángulo” el lote de vacas adultas con cría, obtuvo un porcentaje de preñez a los 35 días posteriores a la iatF del 71% y el lote de primerizas (c0) del 56%.

prEñEz iatF de “El triángulo” vs. porcentaje promedio país.

VACAS ADULTAS VACAS PRIMERIZAS

50% 45%56%

71%

Promedio paísEl Triángulo

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ducción, la nutrición animal posee un papel reconocidamente importante por afectar directamente aspectos de la fisiología y desempeño reproductivo. La nutrición es el principal factor que influye en los resul-tados reproductivos en la bovinocultura de corte, considerando que la ciclicidad es-tral y el inicio de la gestación pueden ser consideradas funciones de baja prioridad dentro de una escala de direccionamiento de nutrientes y solo serán activadas cuando la demanda para el mantenimiento, creci-miento y reserva de nutrientes sean pro-veídas. Diversos estudios demuestran que vacas comprometidas en su escore corporal no conciben como aquellas que están en el momento del protocolo de IATF ganan-do peso. Esto se debe a que la ciclicidad luego del parto depende del periodo del puerperio y del estado nutricional de las hembras. En bovinos de corte el desempe-ño reproductivo está fuertemente asociado al estado de condición corporal, uno de los factores afectados es el crecimiento de los folículos y la calidad del cuerpo lúteo, encargado de la producción de progeste-rona que es la hormona que finalmente se encargará de mantener la gestación, así cuanto mejor la calidad del folículo domi-nante, mejor la producción por su sucesor, el cuerpo lúteo en producir progesterona.

inStalacionES para Una iatF biEn SUcEdida. Forrajes o pasturas en

buenas condiciones, agua de calidad y po-treros seguros en sus límites son puntos inevitables a la hora de programar un pro-yecto de IATF en una propiedad.

Una instalación todavía un poco olvi-dada a la cual no se le da tal vez la impor-tancia que representa es el corral y dentro, el cepo de contención, también llamado caja de operaciones, brete y otros. Las exi-

t ornar más eficiente y rentable la producción bovina de carne es

una necesidad enfrente al mercado

de contención actuales permiten realizar trabajos de manera más eficiente, como la inseminación artificial donde el técnico inseminador está protegido y realiza mejor su servicio de depositar la muestra seminal en el cuerpo del útero de la vaca ya que está mejor contenida, favoreciendo el trabajo del inseminador y así luego los resultados, eso ya está comprobado.

Los cepos modernos no solo permiten una mejor práctica del proceso de insemi-nación artificial, este es proyectado para una inmovilización completa del animal de manera que cualquier procedimiento sea realizado con total seguridad tanto para el operador como para el animal, ambos son objetivos importantes. Algu-nos procedimientos realizados en el cepo de contención son: castración, marcación, transferencia de embriones, diagnostico de gestación, casqueamiento, colocación de caravanas, vacunaciones, colecta de sangre, aplicación de inyecciones, colec-ta de medidas como perímetro torácico, acceso para evaluación clínica y otros, hechos de manera más racional y al ser racional, más productivas y eficientes, proporcionados por los modernos cepos disponible en el mercado.

conclusión

exigente y competitivo en agro nego-cios, para decidir si producimos pro-teínas de origen animal o partimos a otras varias opciones, esa decisión será tomada según que rentabilidad nos otorga nuestro proceso de pro-ducción y ella está ligada a que tan tecnificado este nuestro proceso para lograr resultados.

La IATF es una biotecnología instalada en el mercado y necesita ser acompañada de recursos que la ayuden a demostrar su potencial, así el manejo nutricional, sanitario e infraestructu-ras productivas de uso racional deben estar presentes si queremos mejorar nuestro rebaño y nuestra producción, todo esto fue bien entendido por los propietarios de “El Triángulo” y hoy se cosechan los resultados de eficien-cia y rentabilidad.

cEpo bEckhaUSEr instalado en Estancia “El triángulo”.

gencias con el bienestar animal ya están incluidas dentro del proceso de producción de la carne, no solo como acto de protec-ción del animal, sino también como proce-so productivo más eficiente. Compartimos una frase tan sencilla como importante, “el manejo para ser productivo tiene que ser racional”, con ese objetivo los cepos

“El manejo para ser productivo tiene que ser racional”, con ese objetivo los cepos de contención actuales permiten realizar tra-bajos de manera más eficiente, como la inseminación artificial.

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n o ta d E ta p a

FEStiVal dE la tradición miSionEra

donde reviven las costumbres

FEStiVal dE la tradición miSionEra

donde reviven las costumbres

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l a 34a Fiesta de la Tradición Misionera se realizó los días 13, 18, 19 y 20 de enero. Or-ganizada por el Club de Leo-

nes de Santiago (Misiones), distante a casi 300 kilómetros de Asunción, la comunidad toda se plegó a la encomia-ble tarea de mantener viva las costum-bres de la zona que anualmente se da

cita en el predio, que adquirió un cariz único en donde convergieron lo anti-guo y moderno, lo general y particu-lar. En donde se mostraron destrezas y valentías y donde también el visitante citadino pudo olvidarse del vertigino-so estilo de vida de las urbes y compe-netrarse con lo profundo de las raíces costumbristas.

EnEro congrEgó dE VUElta toda la tradición mi-SionEra qUE EStE año alcanzó SU 34ª Edición. La actividad cada año gana en atractivo turístico y genera un inte-resante movimiento económico, a la par de ratificar el amor por las raíces y la evocación de aquellas primeras faenas rurales, condimentados con lo artístico y lo innovador, propio de la zona.

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n o ta d E ta p a

Santiago es una comunidad de unos 8 mil habitantes, que con sus 740 km2, pre-senta una densidad poblacional en torno a 10 habitantes por km2, lo que refleja su alto predominio de áreas rurales, en cuyas tierras se desarrolla de manera excelente el pastoreo de animales. En cuanto a in-fraestructura, desde el punto de vista de atractivo turístico, ofrece muchas opcio-nes para el turismo rural o de estancia.

Pero hace más de tres décadas, entu-siastas vecinos visualizaron que la comu-nidad podría ofrecer otro atractivo más. El grupo de amigos consideró que las cos-tumbres locales debían tener un enfoque más nacional y así, poco a poco, fue des-envolviéndose como propuesta la Fiesta de la Tradición Misionera, que encontró en el Club de Leones santiagueño el res-paldo necesario para impulsar la idea.

la gente acudió en masa y buscó los mejores lugares para apreciar el espectáculo de campo que incluyó volteadas de terneros, enlazadas de terneros, corrida de toros (a cargo de la cuadrilla El coloso paraguarien-se), carrera de tambores, carrera con cueros, carrera de sillas, carrera de mamadera, doma de toros, doma de potros y otras propuestas que se eje-cutaron con más de 100 ejemplares.

Y en esta época del año, mientras mu-chas familias van en busca de algún arro-yito o alguna playa, por nada pasan des-apercibidos quienes van a Santiago para el festival. Muchos ataviados con trajes típicos de la zona, exponen orgullosos el reconocimiento a las costumbres y a todo un estilo de vida, que quizás en la actuali-dad se fue adecuando en algunos manejos de rodeo o que cuentan con mejor equipa-miento, pero que anualmente encuentra en la fiesta el punto para rendir homenaje a aquellas primeras faenas del campo.

programa. Quien participó de edi-ciones anteriores y luego retorna al evento nota sin mayores inconvenientes cómo mejoró la organización y cómo se trans-

formó el concepto de unas primigenias peñas a una propuesta más institucional, con una plataforma más experimentada y con detalles más atendidos.

El programa en sí consta de varios mo-mentos. Un primer encuentro se da el do-mingo previo al fin de semana principal. En este caso, fue el 13 de enero que contó con una misa folklórica en la iglesia Santiago Apóstol, con remembranzas de un lejano pasado con presencia jesuítica en la zona.

Cabe recordar que al margen de esta ce-remonia, el domingo 6 también la comuni-dad albergó otro importante evento, el Fes-tival de la Doma y el Folklore, que lleva más

de una década de vigencia y hoy se expande ya con el título de “Latinoamericano”.

Del 18 al 20 fueron los días culminan-tes del espectáculo. El viernes se inició con un embanderamiento de la ciudad a la ma-ñana y por la tarde se recibió a la Asocia-ción de Criadores de Caballos Criollos del Paraguay, en la plaza Fulgencio Yegros, seguido por una peña libre con los mejores artísticas locales, ya en horas de la noche.

El sábado se realizaron pruebas de clasificación a la Expo de Mariano Ro-que Alonso, y los visitantes ya pudieron disfrutar del inigualable asado a la estaca al estilo misionero. En horas de la

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tarde, otro desfile se vivió en la plaza Ye-gros, esta vez fue el paso de la fiesta de la tradición misionera y el acompañamiento de la banda municipal de Santiago. A la noche, fue la entrega de premios y una mega fiesta nacional e internacional, con números destacados de artistas locales, nacionales e internacionales vinculados al mundo folklórico.

La última jornada arrancó un poco más tarde de lo previsto, pero fue cuando toda la carne se puso a las brasas, literal-mente. Desde tempranas horas se inten-sificaron los preparativos para el asado a la estaca y los vendedores ocasionales empezaron a aflorar a sabiendas que es el día de mayor afluencia. Además se pudo observar un aumento en la participación de stands y expositores diversos.

La agenda desarrolló todas las activi-dades de campo. Las bandas Municipal de Santiago y Los Ángeles del Norte de Santaní amenizaron la soleada y caluro-sa jornada. La gente acudió en masa y buscó los mejores lugares para apreciar

el espectáculo de campo que incluyó vol-teadas de terneros, enlazadas de terne-ros, corrida de toros (a cargo de la cua-drilla El Coloso Paraguariense), carrera de tambores, carrera con cueros, carrera de sillas, carrera de mamadera, doma de toros, doma de potros y otras propuestas

que se ejecutaron con más de 100 ejem-plares, los mejores domadores de todo el país, competidores para otras faenas y presencia de invitados argentinos para dar un aspecto más internacional a la convocatoria.

daVid bolla , presidente del Club de Leones de Santiago.

al rEScatE. David Bolla, presiden-te del Club de Leones de Santiago, indicó que la entidad es la organizadora del even-to desde hace 34 años. “Podemos historiar un poco y rememorar las primeras edicio-nes que convocábamos a un Fogón Leonís-tico. Eso duró 3 años y luego ya adoptó la denominación de Fiesta de la Tradición Misionera, que en forma consecutiva y sin interrupciones sigue desde entonces”.

Explicó que la idea surgió como una opción que sirva para “el rescate de las tradiciones, de la identidad de la comu-nidad. Es el objetivo principal que pro-ponemos como institución de servicios, que siempre destinamos una parte de los beneficios al más necesitado. Con el paso de los años, fuimos mejorando hasta adquirir y completar una infraestructura más adecuada para el festival”.

Destacó la importancia de contar con mejores servicios, porque también ello contribuye al éxito de cada edición. “Si ofrecés servicio, tenés que mejorar para el año siguiente, no debés dejar de servir a la gente y que ésta salga satisfecha”, ratificó.

El predio cuenta con unas 23 hectáreas y existen condiciones buenas para albergar a unas 15 mil personas, que es la cifra his-tórica de presencia durante el festival.

Pero los beneficios también son com-partidos. El sistema del asado a la estaca está abierto a los vecinos. “Aplicamos un sistema para beneficiar a miembros de la comunidad. Son particulares que explo-tan el asado. El Club se limita a evitar desbordes o que se explote a la gente. Es decir, actúa con la figura de contralor”.

La inversión es permanente. El año pa-sado se requirieron de unos 400 millones

El predio cuenta con unas 23 hec-táreas y existen condiciones buenas para albergar a unas 15 mil perso-nas, que es la cifra histórica de pre-sencia durante el festival.

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de guaraníes y para la presente edición, los gastos se mantu-vieron en ese orden, agregó. Finalmente, lanzó una mira-da hacia el costado y vio a su hija observar profundamente la actividad de campo, sonrió y luego dijo “dentro del Club vamos innovando siempre y lo bueno de todo es que siempre hay savia nueva y esto vuelve fuerte y dinámica a toda orga-nización”, concluyó.

prodUcción. Si bien el Club de Leones es el encar-gado de la organización del evento, con sus 42 socios ac-tivos, Bolla también destacó la producción como activi-dad principal de la economía local. “Nuestras actividades particulares están relaciona-das a la ganadería. La zona es buena para la cría de anima-les, la mayoría de los estancie-

ros vive en Santiago y no en otras ciudades o comunida-des. Es algo que destacamos, que los ganaderos viven en sus estancias”.

En pecuaria se trabaja tanto en cría como en engor-de, pues existen áreas altas que la gente empleada para la invernada, explicó. Con respecto a la situación de la actividad, se mostró optimis-ta tras los efectos colaterales de la aftosa. “El sector va mejorando. Los ganaderos tenemos grandes expectati-vas para que siga mejorando”. Otra actividad que se está ampliando considerablemen-te en todo el departamento es el cultivo de arroz. “La zona es eminentemente arrocera. La gente se empeña por tener una buena producción y para ello está invirtiendo en tec-nología”, dijo.

diferentes expositores.

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Fortalecimiento turístico

E ntre las personalidades presentes en la jornada estuvo la ministra

de la Secretaría Nacional de Turismo, Liz Cramer. Destacó el evento, al que el clima favorable se asoció para dar un marco espectacular al festival. “Es un lujo poder disfrutar de este día, con un buen tiempo, con las activi-dades de campo que los hombres nos regalan sus destreza con los animales. Además, con una buena cantidad de

personas llegadas desde varios pun-tos”, resaltó.

Añadió que este tipo de activida-des fortalecen al turismo local y ade-lantó que las expectativas del sector son buenas. Comentó que en todo el 2012 la actividad creció 11% más, a pesar de los problemas económicos. “Si eso pasó en un año malo, imagi-nemos lo que puede pasar en un buen año económico”. De todas formas se mostró cautelosa para emitir cifra al-guna, porque reconoció que siguen al-gunas restricciones del lado argentino que pueden afectar el normal desarro-llo turístico. No obstante consideró que el turismo podría reportar al país en torno a 270 millones de dólares. Finalmente, recordó que si bien este año hay elecciones generales, el turis-mo nacional ya tiene su hoja de ruta que difícilmente pueda variar.

liz cramEr, ministra de la Secretaría Nacional de Turismo.

prESEncia dE StandS. La propues-ta de stands es amplia, si bien el grueso de ellos está vinculado a recuerdos y ar-tesanía de la comunidad, también se pudieron observar otros rubros. Incluso la Entidad Binacional Yacyreta apoyó la muestra llevando un local muy atractivo. Otras firmas se sumaron al evento.

Entre las propuestas de artesanía en cuero, estuvo la que llevó Juan Manuel

Cabrera, profesional dedicado al comer-cio de la talabartería. Explicó que los

JUan manUEl cabrEra , expositor.

artículos son sugerencias para un equipa-miento completo para el caballo, el jinete y los establecimientos ganaderos.

Son fabricados por artesanos tala-barteros de Ypacaraí, Atyra e Itauguá y cuentan con el apoyo del Ministerio de Industria y Comercio. “Están produ-ciendo artículos de primera calidad y con experiencias de algunas exportaciones, lo que demuestra el grano de calidad y serie-dad del artículo”, refirió. Confió en que este año mejoraría las ventas con respecto a la edición anterior que también sintió los efectos de la economía paralizada.

La preferencia del público presente se dio en bota de montar, silla de montar, som-breros, trenzados de cuero de cabra y otros. Las botas costaron desde 200 hasta 380 mil guaraníes, también se ofrecieron termos con matero a 160 mil guaraníes y sombreros desde 20 mil guaraníes que fueron los más vendidos, así como otros pequeños recuer-dos sea en camiseta o llaveros.

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El aUgE dE la aVicUltUra En paragUay in-corpora innoVadoraS tEcnologíaS En laS inStalacionES. Agroequipos una de las más reconocidas proveedoras de equipos para avicultura en Paraguay afirma que la actividad está incorporan-do el dark house o caseta oscura para dar más confort a los pollos y lograr mayor conversión.

E l engorde de pollos sin duda requiere de importantes in-versiones y cada vez se suman tecnologías que permiten ma-

yor confort y minimizar el estrés en los animales fundamentalmente por el fac-tor climático. Actualmente en Paraguay se están instalando las casetas oscuras o “dark house” en inglés, una tecnología cu-yos resultados favorables fueron probados por los grandes productores del mundo como Estados Unidos y Brasil.

Álvaro Solís, directivo de la empre-sa Agroequipos, proveedora de equipos para explotación avícola, comentó que actualmente se está utilizando en el país el dark house o casetas oscuras, que busca disminuir el estrés calórico sobre las aves manteniéndolas más calmadas durante las peores horas de calor que son durante la mañana y la tarde. Explicó que este siste-ma hace creer al animal que está en otra

hora, o en otra sensación de temperatura con presión negativa.

Solís comentó que el sistema consiste en cerrar con cortinas negras el galpón. Se uti-

tro del galpón.”Este sistema está funcio-nando muy bien sobre todo en verano, más aquí en Paraguay donde tenemos una tem-peratura alta con humedad relativa alta”.

El empresario resaltó que se está obte-niendo los primeros resultados muy positi-vos en producción y creen que es el camino para producir más carne por metro cuadra-do aquí en Paraguay, por la temperatura y el clima que tenemos, dijo el empresario.

Lo que se hace es utilizar luz artificial, con un dimmer (regulador automático de la luz) que según la edad del animal, se va aumentando o disminuyendo, haciéndole creer que las horas de calor son las horas nocturnas y viceversa. Las horas noctur-nas son donde se aumenta la luminosidad dentro del galpón de tal manera a que el animal se estimule o se aproveche de las

la avicultura suma tecnologías

álVaro SolíS, directivo de la empresa Agroequipos, comentó que el nuevo este sistema

hace creer al animal que está en otra hora.

“lo que se hace es utilizar luz ar-tificial, con un dimmer (regulador automático de la luz) que según la edad del animal, se va aumentando o disminuyendo, haciéndole creer que las horas de calor son las horas nocturnas y viceversa”.

SiStEma dark hoUSE o caseta oscura.

liza el sistema cooling pads como entrada de aire, que actúa también como trampa de luz, de tal manera a que no ingrese luz den-

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horas de menor temperatura para poder mejorar el consu-mo y la conversión de alimen-to que tiene a disposición, ex-plicó el empresario.

Mencionó que Brasil hace 10 años empezó a incorporar esta tecnología y aquí está incursionando ahora. Esto requiere mucha inversión económica, aplicación en tec-nología y mucha capacitación de la gente que va a trabajar en este tipo de galpón.

El empresario dijo que aquí en Paraguay si bien se mantie-nen granjas tipo tradicionales, los productores están enten-diendo que la aplicación de tec-nología para mejorar los índices de eficiencia es fundamental y en el país se están logrando excelentes índices productivos comparados a los países veci-nos Brasil y Argentina.

Indicó que la explotación intensiva como en engorde de pollos requiere de tecno-logías y en Paraguay hay una interpretación positiva de la

climatización dentro de los galpones de engorde pollo. “Necesitamos y es el único camino para producir eficien-temente”, indicó.

Solís dijo que si bien el 2012 no fue muy positivo para el sector avícola, las industrias avícolas de Paraguay tomaron fuerza y el 2013 tiene muy buenas perspectivas, a nivel de costo de materia prima, va-lor del precio de carne. Espe-ramos cosechar lo sembrado.

Comentó que no tenemos nada que inventar, se debe es-cuchar y absorber lo que con-viene a nuestro país y adaptar-lo. “Estamos viendo que hacen los americanos, los brasileros que son los líderes del mercado en el mercado aviar en el mun-do. Creo que es el camino que corresponde, sin perder la iden-tidad de entender que nosotros tenemos que aplicar la tecno-logía que más conviene al país dentro de nuestras condiciones climáticas y económicas”, resal-tó el empresario.

agroEqUipoS es proveedora de diversos equipos para avicultura.

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l a porcinocultura tiene todo para seguir creciendo como produc-ción a escala. Prueba de ello es la decisión que tomaron las coope-

rativas Pindó, Raúl Peña, Copronar, Unión Curupayty y Cooperalba de constituir un frente para desarrollar un ambicioso pro-yecto y viable, cuyo base se cimenta en una excelente genética y que a largo aliento vi-sualiza mejorar la oferta exportable de esta proteína animal a nivel mundial.

La decisión de desenvolver a mayor escala la producción y la necesidad de dar valor a los granos impulsó a establecer la alianza y apuntar a una infraestruc-tura singular con alta tecnología y deta-

lles únicos en el país, pues a nivel local todavía existen pocos establecimientos que atienden estos aspectos, en especial la parte genética.

Así surgió Alianza Comercial e In-dustrial Cooperativo S.A. (ACICSA) que encara con todo el proyecto de desa-rrollo de matrices y producción de lecho-nes. Las socias además de ubicarse en una zona apta para esta actividad, ya tienen experiencias en tareas conjuntas, puesto que también con otras tres conforman la Central Cooperativa Unicoop. A lo que

se suma que cuatro son accionistas del fri-gorífico de cerdos UPISA.

Pone fichas en genética y mira el tablero mundial

El SEctor porcino paragUayo tiEnE todaVía mUcho potEncial dE crEcimiEnto. A ello se suma la fuerte apuesta realizada por cinco coope-rativas para desarrollar la genética que permita mejorar la producción y elevar la oferta exportable, posicionando al país como proveedor de esta proteína animal, a la par de contribuir con brindar valor agregado, al transformar granos en carne.

ErVilE dalcin, director presidente de la Alianza.

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La idea tomó forma al constituirse una asamblea, en noviembre del 2010, cuando se plasmó en papel la intención de encarar el proyecto ACICSA, con énfasis en la genética. Con una inversión inicial que ronda entre 2 y 3 millones de dólares, rápidamente subieron los números a 4 y 5 millones de dólares, con más obras civi-les, con equipamientos y la adquisición de los primeros planteles de animales, traí-dos de Uruguay. El monto global supera-ría los 10 millones de dólares.

Se establecieron dos grandes divisio-nes, la Unidad de Producción de Matri-ces (UPM) y la Unidad de Producción de Lechones (UPL), aquella ya habilitada en agosto del año pasado y ésta todavía en fase de terminación. Ambas unidades estarían operando en meses, teniendo el 2014 como meta para alcanzar la plenitud de las tareas, según indicó Ervile Dalcin, director presidente de la Alianza.

gEnética y bioSEgUridad. El mismo entrevistado destacó que el proyec-to se creó “básicamente para el desarrollo de genética porcina en el Paraguay”. Re-cordó que existen pocas granjas dedicadas a la genética certificada. “Algunos quizás

trajeron ejemplares de Brasil o Argentina pero no por los canales correspondientes. Nosotros decidimos hacer bien las cosas”.

con una empresa uruguaya, que a su vez había traído genética europea, para luego expandir en otros países suramericanos.

“Acordamos trabajar con Delta Híbri-do uruguayo, una genética europea traída a Uruguay y luego diseminada en Bolivia, Argentina, Chile. Nuestra intención es adoptar luego como marca Delta Híbrido paraguayo y que estas primeras matrices se constituyan en las abuelas de los lechones con estas características a faenar”, expli-có. Destacó la importancia de la genética. “Analizamos muchas opciones y optamos por estos animales. Justamente ahora es-tán pasando por el período más crítico, en cuanto a temperatura, por el calor. El comportamiento sanitario tampoco tuvo inconvenientes, por lo que estamos pasan-do todas las fichas”, resaltó.

con una inversión inicial que ronda entre 2 y 3 millones de dólares, rá-pidamente subieron los números a 4 y 5 millones de dólares, con más obras civiles, con equipamientos y la adquisición de los primeros plan-teles de animales, traídos de Uru-guay. El monto global superaría los 10 millones de dólares.

Fue así que se establecieron contactos con varias personas e instituciones hasta que finalmente se optó por una parcería

Un rigUroSo control dE SEgUridad restringe el acceso a la unidad.

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Para el caso de la UPM, se buscó un lugar que reúna las condiciones de biosegu-ridad. Entre las socias se optó por un pre-dio en el área de influencia de Pindó, que la cooperativa compró, a unos kilómetros del casco urbano de San Cristóbal (Alto Paraná)

La granja ofrece todas las garantías de seguridad. De hecho, las visitas están restringidas, incluso para hacer las no-tas dentro del predio vallado en todo su perímetro. Las fotos internas solo fueron proporcionadas por personal que cumplió con el “vacío sanitario” y que se encuentra aislado. “La granja de UPM se debe hacer en una zona aislada y bajo control estric-

Unidad de producción de matrices (Upm).

que somos muy exigentes”. También los animales cumplieron con todos los requi-sitos legales y sanitarios, como la cuestión de cuarentena. Llegaron en cuatro lotes y sin mayores inconvenientes.

Upm y Upl. La propuesta se inició con 750 matrices, entre machos y hem-bras. El predio cuenta con unos 7.500 m2 de superficie techada y una inversión de 4 millones de dólares, que con los animales llegó a 5 millones de dólares. Al momen-to de la nota, al menos unas 100 hembras estaban preñadas listas para iniciar las primeras pariciones en febrero.

Este sería el primer paso, de manera que luego sean seleccionados los mejores ejemplares para dar los animales que acti-ven en la UPL, con lo que se cumpliría la meta que las matrices importadas sean las abuelas de los lechones a faenar.

La segunda fase es la producción de lechones. La UPL no requiere tantas res-tricciones, por lo que se instaló en una zona más poblada, hacia Naranjal (Alto Paraná), cerca de la ruta 6. La capacidad será de 2.500 madres y se encuentra

la capacidad de producción apunta a generar 75 mil lechones por año. para ello son necesario 45 galpones que puedan albergar a unos 500 animales por galpones y es lo que cada cooperativa está trabajando con sus socios cooperadores.

dElta híbrido es la base genética del establecimiento.

to. Solo el personal autorizado puede in-gresar. Llevamos muy en serio este tema.

Quizás no seamos los únicos en tener con-troles de seguridad, pero sí confiamos en

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en plena etapa de construcción. Se pre-tende completar una granja con 14.000 m2 de construcción y ello demandará otros 5 millones de dólares.

La UPL está en un 25% de construc-ción. Se estima que a finales de abril la constructora entregará las obras y luego se empezarán a recibir las primeras partidas de lechones de madres que la UPM va a generar. En otros 7 u 8 meses más, se van a repartir los lechones a los cooperados para el engorde, con lo que se completaría una tercera fase.

Seminario nacional

a CICSA está organizando con-juntamente con el apoyo de

otras entidades un seminario que pretende cobijar a todos los segmen-tos vinculados a la porcinocultura en Paraguay. La sede será Copronar y se maneja marzo como la época ideal del evento, que contará con partici-pación de autoridades políticas, di-rectivos industriales y referentes de la producción y de las cooperativas de producción.

Para este engorde, ACICSA provee-rá los lechones, los balanceados y otros apoyos necesarios para luego agarrar los animales terminados y comercializarlos con el frigorífico. “La intención es que ACICSA maneje todo desde la genética hasta la comercialización”. Obviamente en gran medida se va a trabajar con UPI-SA en la faena de animales.

Tanto la UPM como la UPL deman-daron constructoras locales, pero en cuanto a equipos se trajeron de España, principal-

“la producción de cerdo dentro de una propiedad es una diversificación importante y eso que no hablamos de otras posibilidades de mayor in-versión como sería el aprovecha-miento del metano para tener ener-gía alternativa, a partir de biogás”.

Ervile Dalcin

mente, así como algunas chapas térmicas especiales de Israel, para el manejo de las altas temperaturas en los galpones. “Trata-mos de desarrollar el proyecto dentro de la mejor tecnología que hay en producción de cerdos, sin descuidar el componente am-biental. Tratamos de hacer productos de calidad para ofrecer carne a mercados más exigentes del mundo”.

La capacidad de producción apunta a generar 75 mil lechones por año. Para ello son necesario 45 galpones que puedan al-bergar a unos 500 animales por galpones y es lo que cada cooperativa está trabajan-do con sus socios cooperadores.

opcionES. Con la producción de cer-dos igualmente se pretende brindar a los productores beneficios de renta adiciona-les. Además de dar valor agregado al maíz y otros granos también puede generar otros extras para los pequeños producto-res por la demanda de mano de obra, por la obtención de estiércol, que permitiría ahorrar en materia de abono, o mejorar la producción de pastura para leche.

“La producción de cerdo dentro de una propiedad es una diversificación im-portante y eso que no hablamos de otras posibilidades de mayor inversión como sería el aprovechamiento del metano para tener energía alternativa, a partir de bio-gás”, puntualizó.

Destacó que las cooperativas optaron por el porcino tras analizar otras opcio-nes, como la aviar. “Decidimos hacer cerdo, por la experiencia que tienen los cooperados, muchos migrantes o que tie-

nen familiares en Brasil que se dedican a esta actividad”, indicó. Además añadió un componente importante: los recursos. “Un proyecto para exportación de pollo hoy en muy costoso. Buscamos viabili-dad, mientras para el cerdo requerimos de unos 10 o un poco más de millones de dólares, para un proyecto de pollo de-manda entre 60 y 80 millones de dólares. Esto nos resulta muy costoso”, admitió.

Consideró que para más adelante se puede pensar en aves, solo que la ventaja con el cerdo también es que ya existe un frigorífico especializado en la zona, por lo que se va a arrancar con el porcino.

Finalmente destacó el potencial pa-raguayo de avanzar en exportaciones de carne de cerdo con inversiones como la que ACICSA propone, de manera que en un futuro no muy lejano, tenga su propio peso como jugador en el tablero internacional.

instalaciones de la Upm.

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r amón García, responsable de la granja UPM, recor-

dó que la llegada de animales se produjo hace 5 meses, en varios lotes. De acuerdo al peso se establecieron criterios para el servicio, vía I.A. La intención apunta a que en el 2014 se com-plete el círculo con los lechones engordados, que arrancan con 25 kilogramos en promedio

tegoría se distribuye el balan-ceado, por ejemplo, para las hembras se distribuyen unos 2 o 3 kilogramos. Si se cum-ple el cronograma de producir 2.400 matrices en la UPM, se podrán destinar 1.500 madres a Naranjal y de ahí obtener 5.500 lechones mensuales.

Vilmar Barp, director ge-rente de ACICSA, recordó que a nivel global la inversión supe-rará los 10 millones de dólares y que cada cooperativa queda con partes iguales. Resaltó la calidad genética de la Delta Híbrida uruguaya y explicó que tras investigaciones en Ar-gentina, Brasil y Uruguay, pu-dieron comparar las diferentes ofertas genéticas, para luego determinar con cuál quedarse, según las características per-seguidas, de cara a lo que se pretende con el proyecto. El primer lote llegó en setiembre con 187 hembras y en estos momentos, el cuarto y último lote sale de cuarentena. De to-das formas ya se tiene casi el 50% de hembras para el primer parto de febrero. La distribu-ción de la UPM incluye nueve galpones que comprenden un laboratorio para machos, dos galpones de gestación, dos de parto, uno de destete, otro de selección de hembras y dos para engorde. Las matrices que pasan la prueba van a naranjal y las descartadas ya para frigo-rífico.

al 2014

ramón garcía, andErSon SandEr y Vilmar barp, de acicSa.

la intención apunta a que en el 2014 se complete el círculo con los lechones engordados, que arran-can con 25 kilogramos en promedio para recibir alimentos balanceados durante unos 100 días. Al finalizar el periodo, en unos 6 meses, los anima-les deben ser entregados al frigorífico con unos 115 o 120 kilogramos.

para recibir alimentos balan-ceados durante unos 100 días. Al finalizar el periodo, en unos 6 meses, los animales deben ser entregados al frigorífico con unos 115 o 120 kilogramos.

Las raciones son de elabo-ración propia de la cooperati-va Pindó y están compuestas por maíz, soja y núcleo mi-neral. También según la ca-

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J o r n a d a d E c a m p o

l a comitiva de productores de Bo-livia estuvo integrada por Renato de Brito (gerente general-Ha-ciendas Ganaderas Chiquitanas

S.A.), Mario Ávila Suarez (médico veteri-nario socio de Sociedad Ganadera Totaisal S.A.), Rubén Justiniano (presidente del grupo CREA Chiquitos y productor agro-pecuario) y Felipe Mendieta (Asesor técni-co y nutricionista grupo CREA Chiquitos).

El objetivo de la visita fue compartir experiencias y generar transferencia tec-nológica. Los productores bolivianos visi-taron el país en busca de conocimientos y desarrollos para lograr una mayor eficien-cia productiva en sus rodeos. Al mismo

tiempo, compartir sus propias experien-cias y logros en la materia.

Con la presencia del gerente general de Ganadera Alborada, el ingeniero Car-

deos, uno de 185 vacas con cría parición de cabecera IATF y el segundo, con 147 vacas con cría parición cabecera IATF.

El recorrido incluyó también la visi-ta a un rodeo de 77 vacas tipo Brangus Hacienda General, un rodeo de 49 vacas Brahman con crías parición media, otro rodeo de 52 vaquillas Brahman C/2 con-troladas y uno de 83 vaquillas Brangus C/2 controladas. Finalizó con un rodeo de 98 vacas Brangus con cría parición ca-becera.

También se mostraron distintos tipos de infraestructuras con las que cuenta la estancia. Dentro del recorrido, se desta-caron nuevos apotreramientos y pasturas, resaltando las instalaciones para confina-miento de la hacienda.

A su turno, el ingeniero Pedretti agra-deció a todo el personal involucrado en el desarrollo de rodeos con alta aplicación de tecnología, manejo y nutrición.

inqUiEtUdES boliVianaS. Por su parte, los productores bolivianos comen-taron sus experiencias. Mario Ávila dijo que producen principalmente ganado Nelore, que están empezando los pro-gramas de cruzamiento con Limousin y Brangus con óptimos resultados y están iniciando la instalación de pasturas en sus campos.

Destacó que fundamentalmente le in-teresa mucho la experiencia de Paraguay en destete precoz, cruzamiento de razas, sistemas intensivos de producción, sumi-nistración de rollos.

Los productores, además de valorar la experiencia paraguaya y la evolución logra-da para exportación de carne, consideran factible el intercambio comercial princi-palmente en genética de ganado Brangus.

A su turno, el médico veterinario En-rique Villar, gerente técnico del Cono Sur de Biogénesis Bagó dijo que Paraguay es

intercambio de experienciasprodUctorES ganadEroS dE Santa crUz dE la SiErra (boliVia) ViSitaron nUEStro paíS para intErcambiar EXpEriEnciaS con loS pEcUa-riStaS paragUayoS. Promovido por la firma Biogéne-sis Bagó, el encuentro se concretó el 10 de enero, con una visita a la estancia Pozo Azul de Ganadera Alborada S.A.

los productores bolivianos visitaron el país en busca de conocimientos y desarrollos para lograr una mayor eficiencia productiva en sus rodeos.

ganadEroS paragUayoS y boliVianoS

los Pedretti, se realizó un recorrido por la estancia que sirvió para conocer más a fondo los trabajos con la hacienda. En las primeras dos paradas se revisaron dos ro-

renato de brito, Enrique Villar, mario ávila, ricardo Seeber, rubén Justiniano y Felipe mendieta.

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considerado como uno de los países con mayor avance en el manejo de establecimientos con gran número de cabezas. Destacó la cantidad de pastu-ras que se ha implantado en los últimos 10 años en Para-

guay y la gran oferta forrajera han logrado los paraguayos. Además el vuelco hacia la ex-portación marcó una posición de mercados de carnes para-guayo en el mundo. “El mun-do ya conoce de la carne para-

guaya y después del accidente de la aftosa nosotros sabemos que Paraguay va a retomar el camino que tenía de buen ex-portador”, dijo.

También resaltó el mejo-ramiento de la calidad de la carne con la hibridación de su hato y mencionó que los productores bolivianos ven a Paraguay como un polo tec-nológico a los cuales ellos pueden sacar mucho prove-cho y Biogénesis Bagó fo-menta el acercamiento entre países que tiene el mismo sis-tema de producción o pareci-dos y ecosistemas y biotipos de animales parecidos.

“No es la primera vez que traemos a productores bolivia-nos a Paraguay ni que para-guayos van a Bolivia, lo veni-mos haciendo desde el 2003, de esta manera lo que hace-mos es solo presentar gente y es impresionante la conclusión que se logra de estos encuen-tros”, concluyó.

Enrique Villar, gerente técnico del Cono Sur de Biogénesis Bagó

“El mundo ya conoce de la carne paraguaya y des-pués del accidente de la aftosa nosotros sabemos que paraguay va a reto-mar el camino que tenía de buen exportador”.

animales y pastura del establecimiento pozo azul.

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pEcUaria & nEgocioS50 Enero 2013

n E g o c i o S

oScar bortoloSo es un agricultor de la compañía

Palmital, del distrito

de Naranjal, departamento de Alto Paraná

Sin desperdicios en el campo

conFinamiEnto En FincaS agrícolaS

c onvertir grano en carne es una tendencia que toma cuerpo en zonas agrícolas de nuestro país. La actividad suma simpatizan-

tes para diversificar la actividad, aprove-char cosechas dañadas y apostar por el buen tiempo de la carne que retorna.

Oscar Bortoloso es un agricultor de la compañía Palmital, del distrito de Naran-jal, departamento de Alto Paraná quien se inició en la producción de bovinos en confinamiento hace cuatro años, funda-mentalmente para aprovechar los cultivos de maíz zafriña dañados por las heladas. “El objetivo fue aprovechar esa comida producida que para venta no era rentable y con los animales vuelve una renta limpia”, dijo Bortoloso.

Este agricultor cuenta con una finca de 350 hectáreas donde su actividad es la pro-ducción de granos, soja, maíz y otros culti-vos. Para el confinamiento solo utiliza una hectárea dotado de un corral y bateas de cemento. El productor mantiene normal-mente un carga de 250 bovinos. Durante

agrEgar Valor al grano conVirtiéndolo En carnE ES lo idEal, con FrEcUEncia loS EXpErtoS hablan dE ESo y ES El obJEtiVo dE mUchoS para lograr mayor ganancia En la Finca y al miSmo tiEmpo diVErSiFicar loS rUbroS. En Naranjal, zona auténticamente agrícola, algunos productores están en-gordando bovinos a corral con lo cual evitan desperdiciar las cosechas de maíces dañadas por las heladas.

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el mes de enero, cuando visitamos su finca mantenía un plantel de 90 y estaba a la ex-pectativa de comercializar en breve y dar posteriormente una pausa hasta la llegada de un clima más templado y evitar el estrés al ganado por el exceso de calor.

Bortoloso adquiere los novillos para en-gordar y terminar a un peso de 300 a 350 kilogramos. Se abastece de los departamen-tos de Guairá, Alto Paraná y zonas aleda-ñas. Normalmente mantiene confinado los animales 90 a 120 días, dependiendo de cómo llega el animal.

La alimentación de los animales con-finados se basa en silaje de maíz planta entera, silaje de maíz en grano, torta de al-godón y sal mineral. Recibe asistencia sa-nitaria y técnica del veterinario de la Coo-perativa Copronar, doctor Luis Romero.

Los animales terminados son comercia-lizados en Ciudad del Este y la ganancia es satisfactoria aunque no retorna tanto dine-ro. Convierte en dinero un maíz que se iba a perder, además permite una renta más.

Bortoloso manifestó que el objetivo es continuar con la actividad y en el futuro aumentar la carga de animales. “Ahora vamos a quedar con más comida sobrante para la próxima remesa que va a venir, y

la alimentación de los animales confinados se basa en silaje de maíz planta entera, silaje de maíz en gra-no, torta de algodón y sal mineral.

blemas digestivos. Mencionó que actual-mente son unos cinco los productores so-cios de Copronar que están incursionando con el confinamiento, son aún pequeños, mantienen un plantel de entre 30 a 90 animales en encierro. Para el veterinario esta actividad tiene un futuro promisorio en la región, principalmente para aprove-char alimentos de las chacras y porque no ocupan mucho espacio.

lUiS romEro, médico veterinario, manifestó que la actividad tiene un futuro

promisorio en la región, principalmente para aprovechar alimentos de las chacras y

porque no ocupan mucho espacio.

queremos cargar más animales”, dijo. Por su parte, el doctor Luis Romero, comentó que el soporte técnico que brinda a este productor es el manejo sanitario, for-mulación de ración con la materia prima

disponible y el manejo nutricional acorde al peso del animal. El plan sanitario con-siste básicamente en la vacunación contra clostridiosis, carbunco, antiparasitarios, el control de timpanismo y eventuales pro-

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tecnología y herramientas para el arraigo

El SEctor pEcUario dE agroShow copronar 2013 SE prESEntó mUy complEto con innoVadaS hErramiEntaS para El arraigo dEl prodUctor En SU Finca. Esta vez la avicultura se sumó con fuerza a la ya diversificada área ganadera, que año tras año procura aportar nuevas alternativas y orientar sobre buenas prácticas para generar ganancia al productor.

agroShow copronar 2013agroShow copronar 2013

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E l 30 de enero arrancó la décimo tercera edición de Agroshow, la muestra agropecuaria organizada por la cooperativa Copronar y de-

sarrollada en Naranjal (Alto Paraná). Esta vez incorporó las aves de corral y ornamen-tales como novedad en el sector pecuario.

Esta exposición incluyó hace unos años la ganadería como alternativa de diversifi-

cación en zonas agrícolas y todos los años muestra una evolución. En la última edi-ción no fue diferente, ya que el evento ofre-ció diversidad genética y orientación sobre buenas prácticas en manejo.

La muestra pecuaria tuvo bovinos de carne y leche en exposición, porcinos, ovi-nos, cabras y aves. El área ganadera fue una vitrina didáctica para los visitantes. Las orientaciones fueron dadas a cada produc-tor que llegaba a través de visitas guiadas. Los mismos conocieron y vieron genética

de punta, pasturas, sorgos, tecnologías y técnicas de ordeño, manejo de potreros con sobra, sistema de riego, entre otros ítems.

la oriEntación, El obJEtiVo. El doctor Luis Romero, coordinador del sector ganadero de Agroshow Copronar, manifestó que el objetivo de la organi-zación es que el productor vaya a la ex-posición a orientarse sobre cosas fáciles, aplicables y que den resultados.

En ese sentido mencionó que se presentó un adecuado manejo de pastura con sombra y agua en los piquetes, además de una co-rrecta división de piquetes para que las vacas lecheras pastoreen durante el día. También se expuso las diferentes pasturas recomen-dadas, con las indicaciones de como se tiene que formar y como se tiene que manejar.

Asimismo, se realizó dos dinámicas de ordeño por día, donde se orientó sobre las nuevas tecnologías en ordeñadoras mecáni-cas, medición de leche y la calidad de leche.

Una vez más la porcinocultura estuvo presente con ejemplares de la granja Oes-terreich, una granja que hace porci-

lUiS romEro, coordinador del sector ganadero de Agroshow Copronar, manifestó

que la exposición orienta sobre cosas fáciles, aplicables y que dan resultado.

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nocultura y agricultura y que aprovecha el estiércol para abonar su propiedad lo cual le ayuda a un aumento considerable de la producción de granos.

En el galpón de bovinos estuvieron las razas lecheras y razas carniceras que me-jor se adaptan e en la zona. En total fue-ron expuestos 42 ejemplares de los cuales entre los ganados lecheros estuvieron las razas Holando, Pardo Suizo, Jersey y dos ejemplares cruzas de Jersey con Holando y Holando con Pardo Suizo, que están mostrando buena adaptación en la región.

Entre las razas de carne fueron expues-tos ejemplares Nelore, Brahman, Limousin, Blonde d'Aquitaine y Brangus. Todos de ex-positores de Naranjal, Yguazú y Santo Do-mingo, del departamento de Alto Paraná.

la aVicUltUra. Mencionó que des-de esta edición se incorporó en la exposi-ción las aves de corral, con variedades de aves ornamentales y de producción. Explicó que la Copronar tiene el objetivo de produ-cir reproductores puros de gallinas de doble propósito para que los productores mejoren su genética aviar que tienen en su granja.

Romero resaltó que el objetivo de la cooperativa es que el productor se quede en su finca y consideran que diversifican-

aVicUltUra. novedad de agroshow copronar 2013.

las dinámicas de ordeño orientaron sobre nuevas tecnologías en ordeñadoras mecánicas.

porcinocUltUra. granja oesterreich estuvo presente con algunos ejemplares.

casa de la ordeña. Universidad San carlos. cooperativa raúl peña.

do rubros en su propiedad con alternativas rentables y bien manejado será posible. leche a pasto todo el año

E l zootecnista José Luiz Bortoluzzi, asesor de Copronar, orientó en las par-

celas del sector pecuario sobre la produc-ción de leche a pasto y el manejo requerido para tener pasto nutritivo todo el año.

Según el zootecnista cuando más pas-tura ingiere la vaca durante las 24 horas, el costo de la leche va a ser menor.

Mencionó que los pastos tropicales que van de octubre a abril, abonadas y bien manejadas, soportan una carga ani-

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mal entorno a 7 unidades de animales por hectárea en ese periodo.

El experto brasileño dijo que para la determinación de la carga se estima entre 40 a 50 metros cuadrados por ani-mal por día. Para realizar se debe incorporar primero las vacas que están produciendo

leche, posteriormente las que no producen, de tal manera a que haya mejor aprovecha-miento del pasto, porque el pasto nuevo es el que tiene más energía y más proteína para las vacas lecheras.

Entre las pasturas efecti-vas para la lechería enumeró

el Coast-cross, el Tifton 68, Tifton 75, pasto pionero (pas-to elefante) y tres especies de la familia de estrellas.

Destacó la importancia del sombreamiento de la fin-ca, ya que las vacas quedan más tiempo pastando bajo la sombra, con lo cual es ma-yor la ingestión de pasto. También es fundamental la disponibilidad de agua en la pastura, ya que disponiendo de agua en el pasto aumenta de 10 a 15% la producción le-chera durante el día.

Dijo que para el sombrea-miento están demostradas al-gunas especias factibles como ser eucalipto, leucaena y otros que son aptos para combinar con pasturas.

Indicó que con una buena dinámica se logra pasto verde todo el año, pero se debe su-plementar con energético como grano de maíz, trigo y grano de avena. Para determinar la ne-cesidad de energético es impor-tante el control lechero.

Entre las pasturas efecti-vas para la lechería enu-meró el coast-cross, el tifton 68, tifton 75, pas-to pionero (pasto elefan-te) y tres especies de la familia de estrellas.

JoSé lUiz bortolUzzi,

orientó en las parcelas del

sector pecuario sobre la

producción de leche a pasto.

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l a reconocida empresa brasileña de genética de aves estuvo presente en

Agroshow Copronar exponiendo pollos parrilleros y gallina colonial. La línea co-lonial es más rústica para que las familias puedan tener la carne y el huevo con las hembras en su casa. Este producto también es optimo para que las personas puedan

globoaves con pollos parrilleros y colonialtener ganancia para venta de los pollos y producir carne para su consumo propio, explicaron los responsables del stand.

La terminación de la gallina Colonial es un poco más lento que el parrillero, su ciclo de terminación es de 70 días, pero presenta una carne más consistente y llegan a pesar hasta 5 kilogramos. Se las puede criar en diferentes tipos de instalaciones.

Los pollos parrilleros, cuyos pollitos estaban a la venta durante la muestra tie-nen un ciclo de terminación de 40 días.

Para la empresa esta primera presen-tación oficial en Agroshow fue de gran éxito, las familias se mostraron muy inte-resadas en el rubro y los más pequeños no pararon de adquirir los pollítos.

Globoaves está distribuyendo sus pro-ductos en Ciudad del Este y Encarnación y reconfirmó que la demanda es creciente

por constituirse estos animales en carne de pronta terminación.

compra de pollitos en el stand de globoaves.

n utrivet Paraguay estuvo presente en Agroshow Copronar 2013 con toda la

gama de productos que representa y como novedad mostró Master LP al 4%, una ivermectina del laboratorios Ouro Fino con 130 días de acción contra parásitos in-ternos, unos 60 a 70 días contra garrapata y más de 80 días en vermes, explicó el doc-tor Jorge Velázquez, médico veterinario de Nutrivet. El profesional dijo que aparte de

nutrivet lanzó antiparasitariogel, lo que hace que el producto sea liberado en forma lenta y tenga una residualidad de 120 a 130 días sin problemas. Durante la muestra, también estuvo acompañando a Nutrivet el doctor Pablo Martinelli, asisten-te técnico internacional de laboratorio Ouro Fino. Destacó que hace unos cinco años están presente en Paraguay a través de dos

representantes una de ellas es Nutrivet. Ade-más de la ivermectina destacó los productos de la línea reproductiva que contiene todas las hormonas para la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo. Martinelli dijo que el obje-tivo de laboratorio Ouro Fino es ofrecer los mejores productos y productos diferenciados. Esta empresa 100% brasileña actualmente exporta a 30 países de Sudamérica, centro América, África y medio Oriente.

nutrivet presentó como novedad en agroshow la ivermectina master lp al 4%, de laboratorios ouro Fino.

tener esa acción contra los parásitos inter-nos planos y redondos, Maste Lp aplicado a los animales destinado a engorde le propor-ciona una mayor capacidad de absorción, lo que le hace tener una mayor ganancia de peso y ayuda en los días de terminación.

Tiene un sistema programado de libera-ción, lo cual hace que tenga una acción pro-longada. Cuenta además con un vehículo en

personal de nutrivet y ouro Fino.

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d urante Agroshow Co-pronar 2013, realizó su

presentación inaugural en la muestra la empresa Servis & Cía. Se trata de una empresa

joven con 7 años en el mercado, según lo indicó Alcides Gama-rra, asesor de ventas de la firma en la ciudad de Encarnación.

Servis & Cía. ofrece a los pro-ductores básculas y balanzas comerciales e industriales, así como para la agroganadería.

En la muestra fueron ex-puestas básculas para ganado y balanzas para distintos usos comerciales. Además, la firma cuenta con asistencia técnica. Gamarra manifestó que fue de suma importancia participar de la Expo Copronar. “Es im-portante participar en la expo-sición para que los productores conozcan nuestros productos”, enfatizó finalmente. k urosu & Cía. S.A., pre-

sentó nuevos lanzamien-tos durante el Agroshow Co-pronar 2013, con atractivas propuestas de Jhon Deere. La novedad ofrecida a los produc-tores fue el tractor de 410 HP, articulado, además de la pul-verizadora 4630. Igualmente, los demás tractores ya conoci-dos en el mercado fueron ex-puestos para que los visitantes puedan apreciarlos, mencionó Germán López, gerente de la sucursal de Santa Rita.

Además, Kurosu ofreció su línea amarilla, propuestas para el sector de la construcción y

obras viales de John Deere, así como todos los repuestos origi-nales de la línea. Complemen-taron la presencia los tractor-citos de jardín y la Gator, una camioneta que alterna en tareas utilitarias como para ociosas.

López mencionó que Ku-rosu acompaña desde sus ini-cios la exposición, brindando el permanente acompañamiento a los productores, con perma-nente renovación de propues-tas y tecnologías. Adelantó que Kurosu se prepara para más lanzamientos este año.

kurosu con lanzamientos

l a empresa Nutrivic Paraguay S.R.L. se presentó en Agroshow por primera

vez con su reciente incorporación, los hí-bridos de sorgo de Advanta. El ingeniero agrónomo Jorge Rodríguez, responsable técnico de la firma, informó que sobre los sorgos expuestos en la ocasión que fueron graníferos, ganaderos y forrajeros.

Entre los graníferos se presentó el ADV 114, un híbrido súper precoz, con un tipo de panoja semi compacta y compor-tamiento a vuelco y quebrado excelente; el VDH 314, que es ciclo intermedio – largo 77 días, altura de la planta 160cm y pre-senta muy buenas características para silaje.

nutrivic paraguay con advanta

Servis & cía. por primera vez

Servis & cía. ofrece a los productores básculas y balanzas comerciales e industriales, así como para la agroganadería.

alcidES gamarra, asesor de ventas de Servis & cía. en

la ciudad de Encarnación.

JorgE rodrígUEz,

responsable técnico de nutrivic paraguay.

gErmán lópEz, gerente de la sucursal de Santa rita

de kurosu & cía.

Entre los sorgos ganaderos destacó el ADV 2499, que es de doble propósito (granífero y silero). La característica de esta especie es BMR, sorgo dulce, más palatable y más

digerible para el animal. También estuvo el Sugargrazer sorgo con mayor follaje, de ciclo más largo que puede ser utilizado para corte o para pastoreo directo, dependiendo de los ciclos y el manejo. El último de esta línea fue el ADV 2900, que se caracteriza por ser fotosensitivo, tiene los tallos dulces, lo cual hace que el animal consuma por completo, el tallo y la hoja.

En el grupo de los forrajeros presentó e BDH 701, es de ciclo largo tipo de pastoreo directo Fotosensitivo BMR, presenta muy buenas características para silaje y tiene alta relación hojas/tallos y el ADV 2800, que también es Fotosensitivo BMR que puede ser usado para pastoreo directo y es muy buena para silaje, presenta al igual que el anterior alta relación de hojas/tallos.

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Pecuaria & Negocios, enero 2013

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