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8/12/2019 PAVOS-FZ-UACH-UNIDAD.pdf

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Universidad Autnoma de Chihuahua Facultad de Zootecnia

Manual de Procedimientos Engorda de Pavo Ing. Enrique Aguilar, Mario A. Levario Q., Ph.D.Febrero, 2008

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS UNIDADAVICOLA PAVO DE ENGORDA

Enrique Aguilar Hernndez, IZMario A. Levario Quezada, Ph. D.Responsables de la elaboracin delManual de Procedimientos UnidadAvcola Pavo de Engorda

Facultad de Zootecnia, UACh Febrero, 2008

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS UNIDADAVICOLA PAVO DE ENGORDA

Enrique Aguilar Hernndez, IZMario A. Levario Quezada, Ph. D.Responsables de la elaboracin delManual de Procedimientos UnidadAvcola Pavo de Engorda

Facultad de Zootecnia, UACh Febrero, 2008


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INDICE Pgina

INTRODUCION................................................................................................................. 3GENTICA Y REPRODUCCIN..................................................................................... 5ALIMENTACIN.............................................................................................................. 6

MANEJO ............................................................................................................................ 9REGISTROS..................................................................................................................... 12INSTALACIONES Y EQUIPO ....................................................................................... 13PROCEDIMIENTOS........................................................................................................ 15

Acondicionamiento de las criadoras............................................................................. 16Revisin de las criadoras para determinar .................................................................... 18Revisin de la caseta para determinar........................................................................... 21

SANIDAD......................................................................................................................... 22Enfermedades de los pavos........................................................................................... 22

Enfermedad del corazn redondo en pavos .............................................................. 22Enfermedad respiratoria crnica............................................................................... 22

Viruela aviar.............................................................................................................. 23Coccidiosis................................................................................................................ 23Programa de Medicina Preventiva en Pavos................................................................. 24

ECONOMA..................................................................................................................... 28BIOSEGURIDAD............................................................................................................. 29REGLAMENTO INTERNO DE LA UNIDAD AVCOLA............................................ 31MANEJO DEL ENTORNO ............................................................................................. 32


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INTRODUCION

El platillo estelar de la cena de Nochebuena y Nochevieja es el pavo o guajolote,ave que desde Amrica se extendi a todo el mundo y a la cual ya habandomesticado los aztecas, antes de la llegada de los espaoles.

Antes de la llegada de los espaoles a Mxico, los aztecas y otras poblacionesautctonas ya haban domesticado al guajolote, con tan profundo arraigo, quehoy en da siguen estando presentes en los traspatios de muchas rancheras.Por su tamao y la calidad de su carne, era muy estimado por los indgenas.

Hasta la llegada del pavo de la Nueva Espaa, los europeos pudientes coman aveces pavo, pero pavo real. El pavo comn puso las cosas en su sitio: l, en lamesa, y el pavo real, en los jardines.

Los actuales pavos existentes en Estados Unidos se derivan de ejemplares

importados de Europa. De estas estirpes aclimatadas en Europa, los criadoresnorteamericanos formaron sus propias razas.

El pavo domstico llamado de raza americana o bronceada procede del pavosilvestre mexicano y llega a pesar de 10 a 15 Kilogramos o ms. Otras razas quese cran bien son el Blanco de Holanda, el Negro de Sologne, el Bourbon Rojo,el Narragansett y el Slate.

Los guajolotes que hoy encontramos en el mercado, no pertenecen ya a unadeterminada raza, siendo ms bien producto de cruzamientos expresamenteprogramados, en los que se ha puesto especial cuidado en conseguir pavos con

la pechuga sumamente desarrollada.

Si bien el pavo es un ave tradicional de la gastronoma mexicana, tambin se haconvertido en el platillo favorito de Navidad para muchas personas, por su sabor,la versatilidad que ofrece y su gran tamao, que permite alimentar a muchaspersonas a la vez. Justo durante las fiestas de fin de ao se consume el 95 porciento de ese producto. Son tres grupos los que representan el 95 por ciento dela produccin: Parson de Chihuahua con 40%, Mezquital del Oro de Sonora con35% y Viridiana de Yucatn con 20%. El resto lo conforma una diversidad deproductores.

El rubro del pavo ha tenido un crecimiento del 5.8 por ciento anual promedio yen este 2007 su produccin llegar a 15 mil toneladas.

Para la industria mexicana el principal desafo es la apertura que se complet en2003. Las importaciones no han dejado de crecer y son ya de un milln depavos, o sea la mitad del mercado nacional. El 95 por ciento viene de EU y 5 porciento de Chile.


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En base a ese mercado estacional, la facultad desarrolla ao con ao unaparvada de 800 pavos para comercializarlos en navidad.

Este plan de engorda, aun y cuando es prcticamente familiar, necesita estarrespaldado por un manejo integral de la explotacin. Este manejo debe

plasmarse para que las nuevas generaciones se integren lo ms rpido posible alas polticas de produccin que se tienen dentro de esta lnea de produccin decarne. En base a esta necesidad se ha elaborado este manual de manejo delpavo de engorda, para conocer paso a paso los requerimientos que se tienen dealimentacin, sanidad, manejo de aves y equipo, uso de medicina preventiva ybioseguridad de la unidad avcola.


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ALIMENTACIN

El ciclo productivo del pavo incluye cuatro etapas: Iniciacin, crecimiento,desarrollo y finalizacin.

El consumo aproximado en cada etapa es la siguiente:

Etapa % PCConsumo

Kg.

Duracinen

semanas

Iniciacin 28 2.812 5

Crecimiento 24 7.219 5

Desarrollo 20 12.998 5

Finalizacin 16 16.224 3-5

Sin embargo, la facultad maneja solo dos etapas, iniciacin y engorda.Se administra el concentrado comercial, Pavo Iniciacin de la empresaPARSON, a libre acceso durante las primeras 5 semanas. Adems delconcentrado, se administra maz molido aproximadamente el 20% del total de ladieta en las primeras dos semanas junto con el concentrado, el maz se ofreceen la parte superior del alimento concentrado para ayudar a mejorar la digestinde los pavos.

En las etapas subsiguientes crecimiento, desarrollo y finalizacin los animalesreciben alimento balanceado pollo iniciacin. Con esta dieta se ha logradofinalizar los pavos perfectamente, tanto en peso, como en tiempo. Los

problemas de mortandad podemos considerarlos bajos con un 12 a 13% porparvada finalizada.

La empresa Sabamex nos provee de alimento para pavo en caso de sernecesario con los siguientes productos y su anlisis bromatolgico.

Anlisis Garantizado Alimento Balanceado Pavos Iniciacin 28%

Concepto: %Protena mnima 28.0

Grasa mnima 3.2

Fibra mnima 3.0Ceniza mxima 12.0Humedad mxima 12.0E>L>N> por diferencia 41.8Calcio mnimo 1.5Fsforo mnimo 1.0Metionina mnimo 0.55Lisina mnimo 1.75


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Anlisis Garantizado Alimento Balanceado Pavos Crecimiento 24%

Concepto: %Protena mnima 24.0Grasa mnima 3.5Fibra mnima 3.0Ceniza mxima 11.0Humedad mxima 12.0E>L>N> por diferencia 46.5Calcio mnimo 1.4Fsforo mnimo 0.9Metionina mnimo 0.48Lisina mnimo 1.4

Anlisis Garantizado Alimento Balanceado Pavos Finalizacin 19%

Concepto: %Protena mnima 19.0Grasa mnima 4.2Fibra mnima 3.2Ceniza mxima 11.0Humedad mxima 12.0E>L>N> por diferencia 50.6Calcio mnimo 1.3Fsforo mnimo 0.8Metionina mnimo 0.42Lisina mnimo 1.2

Un factor crtico en la avicultura es la alimentacin. De las diversas ramas de laproduccin animal, la avicultura es de las mas intensivas y eficientes, siendo lanutricin del pavo de engorda, diferente a la de otros animales domsticos, enatencin a que sus funciones corporales y digestivas, son ms rpidas, por loque su crecimiento es acelerado, as, el pavo de engorda es un animal muyeficiente en la produccin de carne, por lo que requiere de diversos nutrientes enun alimento bien balanceado.

Por lo anterior, la necesidad de un alimento completo que favorezca elcrecimiento de las aves en el menor tiempo, con el menor esfuerzo, con elmnimo costo y con el mximo rendimiento, es vital para la facultad.

En el plan de alimentacin, despus de la etapa iniciacin se compra alimentopollo engorda iniciacin con 21% protena cruda de Sabamex.


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A continuacin se describe su contenido nutricional:

Anlisis Garantizado Alimento Balanceado Pollo engorda Iniciacin 21%Reg. SAGARPA A-7031-012

Concepto: %Protena mnima 21.0Grasa mnima 2.0Fibra mxima 4.0Cenizas mxima 8.0Humedad mxima 12.0E. L. N. (p. dif.) 53.0Calcio mnimo 1.0Fsforo mnimo 0.7Metionina mnima 0.5

Lisina mnima 1.2Conversin alimenticia 3.5 a 1

Como la alimentacin se ofrece a libre acceso, diariamente se recargancomederos. Es necesario registrar la cantidad de alimento que se ofrece por day revisar condicin de comederos de tolva para reducir prdidas de alimento.As, el llevar estos registros nos permite monitorear las tendencias de consumo ycrecimiento de la parvada, comparndola con anteriores para buscar siemprehacer correcciones a tiempo de manejo en la alimentacin. Finalmente, con losdatos se conocer el gasto por etapa y costo por concepto de alimentacindurante la engorda.


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MANEJO

Manejo de los animales al recibirlos:

Se lavan y se desinfectan instalaciones y equipo; as mismo, la nave se tiene auna temperatura de 33 grados centgrados, encendiendo las criadoras decampana 24 horas antes de la llegada, adicionalmente se preparan loscontenedores con agua y reconstituyentes vitamnicos y electrolitos para que lasolucin este a temperatura ambiente de la nave al momento de recibir lospavos, los cuales llegan con un da de nacidos. Estos vienen vacunados contraEnfermedad Respiratoria Crnica (ERC) y con un procedimiento de despiquecon rayo lser que permitir se les caiga parte del pico dentro de las dosprimeras semanas de vida. Se hace una valoracin de la parvada al momento derecibirla y se toma el registro de peso promedio de llegada y el nmero de pavos

recibidos, deshidratados, lesionados y muertos.

Las criadoras verticales se revisan y encienden focos para tener fuentes de calorfuncionando, listas para recibir los pavos. Al momento de llegar los pavos, sereciben 240 kilogramos de alimento iniciador, elaborado por la empresa PavosParson, el cual se sirve a comederos de criadoras y se ponen canicas parafavorecer el consumo de alimento, por el hecho de que el pavo pica el brillo destas.


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La temperatura a la que deben estar los pavos en las criadoras es de 33 C y sereduce 3 C cada semana hasta llegar a la temperatura ambiente.

- Primera semana 33 C- Segunda semana 30 C

- Tercera semana 27 C- Cuarta semana 23 C

Durante las dos primeras semanas se aplican vitaminas en el agua de bebidapara estimular el apetito y el crecimiento, y electrolitos para obtener un balancehdrico.

Las criadoras se revisan cada 30 minutos para estimular a los pavos a comer ybeber y hacer un monitoreo de la temperatura, animales atorados, picoteadosy/o muertos.

Se colocan canicas de colores dentro de los bebederos y sobre el alimento paraestimular que los pavos aprendan a comer. Las primeras muertes registradas sedeben a que los pavitos no consumieron agua ni alimento durante el primer da,esto se determina porque los pavos estn vacos del tracto digestivo y con laspatitas muy delgadas (deshidratados).


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Durante las primeras semanas se mantiene una vigilancia estrecha para detectarinmediatamente anormalidades de comportamiento, control de temperatura,ofrecer agua medicada y alimento.

Las excretas en las criadoras se limpian cada tercer da.

Los animales se empiezan a picotear entre ellos, ocasionndose heridas levescon sangre; se aplica Azulvet-NRV en las heridas, algunos comienza a tirarparte del pico y si presentan sangrado tambin se les aplica azulvet-NRV; paraevitar prdidas, los animales tratados se pasan a un cajn de madera provistode alimento, agua y una fuente de calor artificial (foco) durante su recuperacin.

A partir de la tercera semana se cambian a la caseta de crianza previamenteacondicionada con viruta en el suelo para formar una cama y se aplican

antibiticos en el agua de bebida para prevenir enfermedades respiratorias ydigestivas. Se debe mantener la cama seca y hacer una limpieza diaria de losbebederos.


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Pesar un 5% de los animales en engorda cada semana para ver gananciasemanal de peso.

Se debe recoger la cama al final de la engorda (pavinaza), se encostala y seutiliza para raciones para ganado vacuno.

REGISTROS

Se debe llevar un registro diario de nmero de aves, mortalidad y desecho,consumo de alimento, y observaciones tales como: la incidencia de animalesenfermos, picoteados, lastimados de patas, administracin de medicamentos,cambios en la temperatura, etc. Tambin se registra el peso promedio de lospavos cada semana.


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INSTALACIONES Y EQUIPO

Criadoras: Durante las dos primeras semanas se utilizan criadorasacondicionadas con comederos, se utilizan dos bebederos de 1 litro por cadaseccin de la criadora y la iluminacin consta de 2 focos de 100 Watts. Se

colocan de 250 hasta 300 pavos por criadora, cada criadora consta de 5 niveles,en cada nivel se colocan aproximadamente 53 pavitos.

Caseta de crianza: El local ms conveniente es la caseta con piso de cemento yventanas suficientes que garanticen una buena ventilacin. Es conveniente quetenga:

- Instalaciones elctricas.- Criadoras de gas para regular la temperatura de la caseta.- Extractores para una mejor ventilacin.- Comederos de tolva.- Bebederos automticos.


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Se deben mantener alejadas a todas las personas ajenas a la unidad ya que lasaves deben familiarizarse con su medio ambiente y el movimiento de laspersonas puede causar sobresalto, curiosidad y estrs en los animales,generando estampidas y aglomeracin, ocasionando muerte por asfixia. Lo

anterior puede afectar su comportamiento en consumo de alimento y agua:algunos de los pavos al extremo de dejar de comer y/o beber, causando lamuerte por inanicin.


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PROCEDIMIENTOS

Actividades :

1 y 2 semana:

- Desinfeccin de la caseta.

Para realizar la limpieza y desinfeccin de la caseta y el equipo se utiliza una

bomba para lavar a presin:a) El primer da se hace un lavado de la caseta y el equipo completa (piso,paredes, techo, cortinas, rejas) con jabn desengrasante, este no se debeenjugar.

b) El segundo da se hace un lavado completo de la caseta con Timsen(fungicida y viricida), el tercer da se hacer otro lavado completo con salescuaternarias de amonio,

c) El cuarto da se usa sosa custica en toda la nave y equipo.d) El quinto da se hace el lavado de la caseta con yodo (solucin al 20%).e) Despus del proceso de desinfeccin se encalan las paredes.

Todo esto con el fin de matar todos los microorganismos que se puedanencontrar de la parvada anterior y as evitar el contagio de enfermedades a lanueva parvada.

Se deja reposar aproximadamente dos semanas antes de recibir los animales.


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Acondicionamiento de las criadoras:

a).- Limpieza de criadoras verticales:

Se lavan con jabn desengrasante y se desinfectan con Timsen y salescuaternarias de amonio todas las partes de la criadora.

b).- Colocacin de comederos y bebederos con canicas en las criadoras

verticales.


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c) Se coloca peridico limpio sobre las charolas del excremento, as como 2focos de 100 watts por nivel (10 por criadora)

d).- Se acondiciona un cajn de madera para los animales que requieran serrehabilitados.

e).- Se coloca un termmetro en las criadoras para el monitoreo de latemperatura


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f).- Se coloca un tapete sanitario en la entrada de la caseta, con una solucin deyodo al 20%.

Revisin de las criadoras para determinar:d) Animales muertos, atorados o picoteados.e) Monitoreo de la temperatura (33 C primer semana, 30 C la segunda

semana) y humedad (20% aproximadamente).f) Cantidad de alimento y agua.

Actividades diarias:

g) Revisin de las criadorash) Retirar animales muertos y tirarlos en la fosa sanitaria.

i) Aplicar azul en heridas a los animales picoteados.j) Colocar animales picoteados en el cajn de recuperacin.k) Servir agua en los bebederos.l) Servir alimento a libre acceso.m) Servir maz molido cada tercer da.n) Limpiar las charolas del excremento cada tercer da.o) Regular la temperatura alta apagando los focos y encendiendo los

extractores.p) Regular la temperatura baja encendiendo las criadoras de gas.q) Regular la humedad alta encendiendo los extractores.r) Controlar la ventilacin abriendo o cerrando las ventanas, cuidado con

corrientes de aire.s) Actualizar la hoja de registros a diario.


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Actividades a par ti r de la 3 semana:

a) Acondicionamiento de la caseta:

a.1).- Se tapan las coladeras y los desniveles que hay en la caseta con lminas,

asi como colocar tiras de lmina en forma semicircular en las esquinas de lacaseta para evitar aglomeracin de pavos y prdidas por asfixia

a.2) Preparacin de cama:

Se coloca de preferencia viruta de madera entera sobre el piso. No utiliceaserrn, ya que lo puede consumir el pavo en grandes cantidades y producirle lamuerte.


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Revisin de la caseta para determinar:

a) Animales muertos, atorados o picoteados.b) Cantidad de alimento y agua.

Actividades diarias:a) Revisin de la condicin general de la parvada.b) Retirar animales muertos y tirarlos en la fosa sanitaria.c) Aplicar azul en heridas a los animales picoteados.d) Colocar animales picoteados en el cajn de recuperacin.e) Revisar el funcionamiento y limpiar los bebederos.f) Sacar la viruta mojada y colocar nuevamente viruta seca.g) Servir alimento a libre acceso.

Muestra de dos bebederos funcionando inadecuadamente, derrame de agua

y ser necesario remover cama y reemplazar por nueva.

h) Regular la temperatura alta abriendo las ventanas y encendiendo losextractores.

i) Regular la temperatura baja encendiendo las criadoras de gas.j) Regular la humedad alta encendiendo los extractores.k) Controlar la ventilacin abriendo o cerrando las ventanas.l) Actualizar la hoja de registros a diario.


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SANIDAD

Dentro del programa de prevencin y tratamiento de salud, a los animales se lesofrece en tratamiento preventivo medicamento por tres das y a mitad de laconcertacin del medicamento que se necesita para tratamiento. Cuando se

necesita tratar por enfermedad, el periodo de tratamiento se prolonga es por 5 a6 das y si no se tiene respuesta, se descansan los animales 3 das paraposteriormente cambiar antibitico, situacin que no es muy frecuente, pero esnecesario mencionarlo.

Enfermedades de los pavos

Enfermedad del corazn redondo en pavos:

Esta patologa ha sido asociada a un exceso de sal en la dieta, afectando aves

jvenes de 6 o ms semanas de edad (Leeson, et al. 1976). Sin embargo,Frame et al. (2001) menciona que la mortalidad se reduce de forma considerableal reducir la relacin sodio: cloro de la dieta. Estos autores recomiendan reducirel nivel de sodio a menos de 0.12% y elevar el porcentaje de cloro por encimade 0.30% en caso de alta incidencia de esta patologa.

Enfermedad respiratoria crnica (ERC):

El agente causal ha sido reconocido como Mycoplasma gallisepticum, el gneroste posee algunas propiedades de las bacterias y otras de los virus. Lainfeccin por Mycoplasma gallisepticum se conoce comnmente comoEnfermedad Respiratoria Crnica en los pollos y como sinusitis infecciosa en lospavos.

En condiciones naturales, es decir, cuando no hay complicaciones, estemicroorganismo ataca primeramente las vas respiratorias superiores (fosasnasales, senos paranasales y trquea), presentndose en las aves los signos

clnicos clsicos - tos, estertores, estornudos como tambin secreciones nasalesserosas o mucopurulentas. Al complicarse esta enfermedad, se observanestertores ms fuertes, disnea (dificultad al respirar), enflaquecimiento, anorexia(prdida del apetito), depresin y ocasionalmente diarrea.

Tratamiento: Ru-Vi-Otic como preventivo, Expectoyodol y Enroxil para tratardiversas enfermedades respiratorias y digestivos. El rubiotic es reconstituyente yantibitico se ofrece en una concertacin de 1 gramo por litro de agua por 3 a 5


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das. Se utiliza como preventivo. El espectoyodol se utiliza como tratamientoespecfico de problemas respiratorios; cuando se detectan estornudo o moco enel pico, el producto es un expectorante y se ofrece por 3 a 5 das y se puederepetir nuevamente el tratamiento, con previo descanso de 3 a 5 das. El enroxiles antibitico de amplio espectro para problemas respiratorios y digestivos,

cuando el animal presenta un cuadro clnico por estornudos, moco en pico ydiarreas grises; se aplica por una semana.

Viruela aviar:

Es producida por varias especies Poxvirus, produce una afeccin cutnea:ppula, vescula, pstula y costras.Tratamiento: Yodo sin diluir aplicado directamente en las pstulas y las costras.

Coccidiosis:

Enfermedad parasitaria causada por protozoos de tipo Apicomplexa, familiaEimeriidae. Afectan varias zonas del intestino. Entre los sntomas comunes enlas aves infectadas hay que destacar una reduccin del consumo de alimentos,la prdida rpida de peso, apata, plumas erizadas y diarrea grave. Sonhabituales las heces acuosas que contienen moco.Tratamiento: Sen Cox 2.5%


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Programa de Medicina Preventiva en Pavos

Carosen:Descripcin: Vitaminas A, D, E, complejo B,K. Nicotinamida y pantotenato de Ca.Usos: Correccin de deficiencias vitamnicasque intervienen en el metabolismo energticointermedio y en la respuesta inmune delanimal. Reducir efectos de estrs yenfermedad. Ayuda en el crecimiento yproductividad.Aplicacin: Oral, disuelto en el agua o en el

alimento.Dosis: 1 gramo por cada 10 litros de agua.

Hidracon:Descripcin: Electrolitos solubles convitaminas A, E, y K.Usos: Balance hdrico o para la correccin deldesequilibrio electroltico ocasionado porcambios climatolgicos, diarreas profusas ydeficiencias nutricionales. Es un vitamnico,desintoxicante y rehidratante.

Aplicacin: Oral, disuelto en agua.Dosis: 12.5 gramos por cada 10 litros deagua.

EspectoyodolSustancia activa: Eter Glicrico de guayacol,Descripcin: Expectorante, antisptico y pre-ventivo de infecciones en vas respiratorias.Indicaciones: para la prevencin y tratamientode neumonas, catarros y bronquitis de losanimales domsticos, en especial de las avesy cerdos.Disminuye la viscosidad del moco (accinmucoltica), permite la expulsin de ste(accin expectorante) logrando descongestio-nar las vas respiratorias.Va de administracin: Oral en agua debebida. Dosis 5 g. por cada 10 litros de aguao bien 50 g. por cada 100 litros de agua. De


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3-5 das.

en cox 2.5%S

Sustancia activa: Toltrazuril

atamiento y control de la

gua de bebida. Por dos

Descripcin: Anticoccidiano.Indicaciones: Prevencin, trCoccidiosis aviar al ocasionar la ruptura total del ciclode desarrollo de las distintas especies del gneroEimeria. Pavos: Eimeria adenoedides, E. meleagrimitis,E. gallopavonis y E. dispersa.Dosis: 1lt por 1000 litros de adas consecutivos.

zulvet-NRV

Descripcin: Cicatrizante, bactericida, fungicida y astringente.

de una a

A

Usos: til en el tratamiento de heridas superficiales.Dosis: Limpie el rea afectada y aplique Azulvet-NRVtres veces al da hasta su completa recuperacin.

Ru Vi Otic:

Sustancia activa: Penicilina g procana,

n vitaminas.

ia

inistracin y Dosis: Oral en el agua de bebida

gramos en 8 litros de agua.

Dihidroestreptomicina sulfato, Riboflavina, Pantotenatode calcio, niacina, vitaminas B 12, A, D, K3.Descripcin: Polvo soluble de antibiticos coIndicaciones: Estrs por transportacin prolongada,tratamiento de reacciones postvacunales, recibimiento depollitos, destete, corte de pico, en inicio de postura.Uso: til en el tratamiento de enfermedad respiratorcrnica complicada de las aves, erisipela, cresta azul,sinusitis infecciosa, neumonas, enteritis bacterianas yotras infecciones sensibles a los componentes de la

formula.Va de admy alimento.Preventivo: 5Curativo: 5 gramos en 2 litros de agua.


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Enroxil 10%

Sustancia activa: Enrofloxacina 100 mg.

ro de accin,

ua de bebida.

Descripcin: Antibitico de amplio espectIndicaciones: Posee un amplio espectroinhibiendo el ADN-Girasa, as como por su extraordinariafarmacodinamia y farmacocintica; Enroxil esta indicadopora el tratamiento de enfermedades est indicado para eltratamiento de enfermedades mixtas o sencillasprovocadas por grmenes Gram (+), Gram (-) ymicoplasmas del aparato respiratorio, digestivo y genital ytambin en infecciones sistmicas.Va de administracin: Oral, en el agDosis: 1 ml por 2 litros de 3-5 das.

Av i-Er izol

Sustancia activa: Eritromicina y furazolindona.n

es: para la prevencin y tratamiento de tifoidea,

2.5 gr. por 2 lt. de agua de bebida o 2

Descripcin: Quimioterpico, polvo oral para la prevenciy tratamiento de enfermedades respiratorias o digestivasen aves.Indicacionparatifoidea, pulorosis, coccidosis, crnica respiratoria ycoriza infecciosa.Dosis: Preventiva

gr. de alimento. Curativa: 2.5 Kg. por lt. de agua o 1 Kg.de alimento.

Fosfodica:

Sustancia activa: fosfomicina disdica 10%.ectro y efecto

Es una solucin para uso oral que contiene

ml. Por litro de agua,

Descripcin: Antimicrobiano de amplio espbactericida.Indicaciones:un antimicrobiano de amplio espectro y efecto bactericida,indicado para el tratamiento de enfermedades de avescomo coriza infecciosa, colibacilosis, enfermedadrespiratoria crnica (ERC), salmonelosis, tifoidea aviar,clera aviar, artritis bacterianas, etc.Dosis y va de administracin: 1 a 2durante 3-5 das.


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Timsen:

Sustancia activa: N-alkil-dimetil-bencil amonio-cloruro 40% y

-Fungicida-Viricida.m.

Urea quelatada 60%.Descripcin: BactericidaIndicaciones: 1 ml. por litro de agua = 400 pp

Sales cuaternarias de amonio:

Indicaciones: 1 ml. por litro de agua

de incubadoras, casetas,Descripcin: Amoniaco.Avicultura: Desinfeccinmanos de operarios, esa, herramientas yvehculos 1 gr. por litro. Huevos para incubacin0.5 a 1 gr. por litro. Agua de bebida de aves yagua de chiller: 1 gr. por 16 litros.

odo desinfectante:Y

Sustancia activa: Yoduro de polivinil pirrolidona.

efecto sobre bacterias,

diluir, en la parte

Descripcin: Desinfectante tpicoIndicaciones: Desinfectante conhongos, virus, esporas y protozoarios, se indica en heridasexpuestas, quemaduras con riesgo de infeccin,infecciones de la piel de cualquier origen, micosis cutnea,coadyuvante en algunos casos de gabarro y para prepararla piel que va ser sometida a ciruga.Dosis: Aplquese 2 o 3 veces sinafectada. Para emplearse como antisptico diluya 50 ml.En 1 litro de agua tibia.


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ECONOMA

os pavos se envan a la Unidad de Procesamiento de Carne para su sacrificio a

e determinan los parmetros productivos de la parvada semanalmente,

a) Peso promedio de la parvada en pie.

so. .por ave.

espus se hace un informe total de la parvada en donde se describen los

Lpartir de las 16 semanas y salen a la venta en el mes de Diciembre. Los pesosde los pavos al sacrificio oscilan entre los 11 y los 15 Kg.

Smensualmente y en total al finalizar la engorda. Los parmetros a determinar sonlos siguientes.

b) Incremento de peso.

c) Ganancia diaria de ped) Consumo total de alimentoe) Consumo de alimento diariof) ndice de conversin.g) Mortandad.

Degresos por concepto de costos de pavitos, gastos de alimentacin,medicamentos, ferretera, etc. procurando siempre minimizar los costos y lograrque la unidad avcola sea rentable.


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BIOSEGURIDAD

Antes de la llegada de las parvadas deben realizarse ciertas actividades queseguren que todo estar listo para recibirlas y permitir una mayor eficiencia en

limpieza de las reas externas de la caseta.

impias de malezas y deobjetos que puedan obstruir la ventilacin, o servir de refugio a insectos,

b) cia de ratas, debe procederse de inmediato aexterminarlas, pues estas consumen, desperdician y contaminan grandes

c) n que debe tomarse es la de revisar si los sistemas dedrenaje pluvial de la granja estn en buen estado y con la capacidad

evisin del interior de la caseta.

tenimiento paredes, pisos, techo, puertas yventanas de la nave y hacer las reparaciones necesarias antes de la

b) uedan entrar avessilvestres ya que podran se portadores de graves enfermedades.

a

el trabajo.

Revisin y

a) Las reas alrededor de la caseta deben estar l

ratas y otra clase de animales que son portadores de enfermedadestransmisibles a las aves.

Si se observa la presen

cantidades de alimento y asustan a las aves adultas, provocando bajas enel rendimiento.

Otra preocupaci

suficiente para evitar inundaciones o acumulacin de aguas de lluvia.

R

a) Se deben revisar con de

llegada de las aves. Debe cerrarse cualquier agujero por donde puedanpenetrar animales depredadores como perros, gatos, ardillones,zarigeyas, etc., o por donde puedan salirse las aves.

Es especialmente importante evitar que a la caseta p


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c) Se debe raspar y remover la suciedad adherida a las estructuras, limpiar

d) Desinfectar la caseta, como se describi anteriormente en el capitulo de

telaraas, polvo, basura y restos de la cama que puedan haber quedadoen la caseta y luego proceder a quemarla o llevarla a un lugar alejado delas instalaciones.

manejo.


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REGLAMENTO INTERNO DE LA UNIDAD AVCOLA

a) Utilizar overol o bata y botas de trabajo o de hule.

b) Utilizar el tapete sanitario cada vez que se entre o salga de la unidad.

c) Trabajar con orden y limpieza.

d) Cuidar el equipo y materiales de trabajo.

e) Manejar medicamentos y productos qumicos de acuerdo a las

instrucciones en el envase.

f) Depositar los desechos orgnicos y material utilizado en el lugar

designado para cada uno de ellos.

g) Tratar con cuidado y respeto a los animales.

h) Hacer buen uso de la informacin que se maneja en la unidad.

i) Dirigirse al encargado de la unidad y a los trabajadores con respeto.


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MANEJO DEL ENTORNO

Es recomendable fijar un cerco sanitario para llevar a cabo un mejor control deentradas y salidas de personal y vehculos, ya que stos son posibles vectores

que pueden transferir bacterias que enfermen a los animales de un lugar a otro.As mismo, establecer pediluvios y tapetes para desinfeccin de calzado yneumticos, respectivamente.

Es necesario evitar el acceso de ganado ajeno a la institucin por riesgos deintroducir alguna enfermedad que afecte a los animales de la facultad.Se requiere de un programa de control de yerbas y arbustivas dentro del rea deproduccin, ya que esto permite el crecimiento de insectos y roedores,huspedes de algunas enfermedades como leptospira por citar algunaenfermedad de relacionada con reproduccin. En cada unidad construir unafranja libre de vegetacin para reducir las posibilidades de migracin hacia el

interior de cada unidad de insectos y roedores.

Llevar a cabo un programa de control de insectos y roedores dentro y fuera decada unidad.

Control de perros y gatos.

Se tiene un control del origen de los insumos, actualmente nuestros proveedoresde granos son Alcodesa y Sabamex, sin embargo en lo que respecta a forrajescomo alfalfa se surten de la zona de Aldama; ensilaje de maz y heno de avenade rancho El Sauz y Teseachi.

El agua de consumo es de calidad y los desechos de lquidos van a drenaje.Se capacita a tcnicos en el manejo de los animales de acuerdo al cdigo debiotica.


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