PATXI TROITIÑO SOTILLO

PATXI TROITIÑO SOTILLO

EN SHOW COOKINGS

AMPLIA EXPERIENCIA

Show cookings en numerosas Ferias de Hostelería como las de San Sebastián,

Vitoria, Bilbao y Pamplona para la empresa Möet-Henesy

España

Festival Internacional de Cine de San Sebastián, cócteles para mil

personas durante la inauguración y la clausura en el Kursal

y Hotel Maria Cristina

Eventos con Baskongres en el Palacio Euskalduna Bilbao y en las Bodegas

Pago del Vicario en Ciudad Real con Stick Catering

Diferentes eventos especializados en coctelería molecular con técnicas

como la esferificación y el nitrógeno líquido.

Presente en Madrid Fusión con la empresa Tinkle en la difusión

del “Gin Kas”

PUBLICACIONES, PREMIOS Y NOMINACIONES

Publicación del libro “Cócteles Internacionales y Nuevas

Creaciones” con la Editorial Everest

Publicación del libro “Cócteles a Domicilio”, que resume las dos

primeras temporadas del programa homónimo con la editorial Bainet (Karlos

Arguiñano)

Participación en el Campeonato Mundial de Coctelería de

Singapur, organizado por el International Bartender

Association (I.B.A.), como representante nacional

de coctelería clásica

Agotada la primera Edición del libro “Cócteles Internacionales

y nuevas creaciones”

Premio Gourmand al Mejor Libro de Coctelería del Mundo 2010

(World Cookbook Awards 2010) celebrado en París

EXPERIENCIA LABORAL

2004 – 2006 Escuela de Hostelería CBANK CDA. Impartiendo

clases de cocina

2010 - 2013 Profesor de coctelería de la Escuela de Cocina de Luis

Irizar (San Sebastián)

2010 - 2013 Cursos en colaboración con la Asociación de Barmans del

Principado de Asturias en Oviedo y Gijón

2011 – 2013 Imparto Masters de Coctelería en Basque Culinary Center.

Además de múltiples eventos de coctelería molecular; colaboraciones con Iberostar marinando cócteles con

sus platos en el Gran Hotel Bahía Duque, con el Chef Juan

Carlos Clemente

2012 - 2013 Docente en varias escuelas de gastronomía (Luis Irizar, Karlos Arguiñano, Basque Culinary

Center, Academia Formación Empresas)

TV APARICIONES EN CANALES Y PROGRAMAS

COMO

TELEDONOSTI

En tres ocasiones en “Queridos Monstruos”

Programa especial fin de año 2000

ETB

Suak, Semana Grande completa del 2004

Pulpa de Tamarindo

Lo Que Faltaba

Programas especiales de fiestas desde el ayuntamiento en Udan Gau

15 programas seguidos

Colaboración con la productora Bainet Tv (Karlos Arguiñano) para los programas

“Hogar útil” y “Hogar 10”

Recientemente hemos grabado 25 apariciones diferentes, todas

referentes a coctelería

Grabación de “Cócteles a Domicilio” con la empresa Bainet TV,en la que llevamos

dos temporadas en antena en el canal Hogar Util, programa

del que ES presentador y guionista

APARICIONES EN PRENSA Y RADIO

Colaboraciones constantes

con radios (Rafa Garcías

Santos, etc) y en el Diario

Vasco (Begoña del Teso,

Aletxu Peña etc)