BENJAMIN PARALES

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIAMEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

SEMINARIO REGIONALBenjamin.parales@campusucc.edu.co

PARALAC

MISION

Ser una empresa de lácteos innovadora, eficiente, y socialmente responsable, integrada por personas

comprometidas que producen y comercializan alimentos de calidad garantizada, a través de marcas

confiables contribuyendo a una alimentación saludable de sus consumidores, garantizando la

conservación de los recursos naturales y la defensa del medio ambiente.

VISION

Ser el centro de acopio lácteo líder de la región, con presencia Nacional e Internacional y, que se distinga

por:

• Satisfacer las necesidades de sus consumidores sobrepasando sus expectativas.

• Generar una rentabilidad sostenida a sus accionistas.

• Brindar una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a sus empleados y

colaboradores directos.

• Realizar una contribución continua y positiva a la sociedad, actuando con ética, responsabilidad y

compromiso por el medio ambiente.

OBJEIVOS DE LA EMPREZA

OBJETIVO GENERAL

Ser una de lácteos innovadora, eficiente, y socialmente responsable.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Satisfacer las necesidades de sus consumidores sobrepasando sus expectativas.

Generar una rentabilidad sostenida a sus accionistas.

Brindar una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a sus

empleados y colaboradores directos.

Realizar una contribución continua y positiva a la sociedad, actuando con ética,

responsabilidad y compromiso por el medio ambiente.

PROCESOS QUE SE LLEVAN ACABO EN LA EMPRESA

Recolección de la materia prima

Indicar al operario en cargado de recolectar la leche la ruta que debe seguir.

Dar a conocer las herramientas que tiene para dicho proceso.

Al momento de recolectar la leche se debe de realizar una medición de los litros recolectados por hato y

mantenerlos un registro individual de cada predio que se encuentre dentro de la ruta asignada.

Entrar la materia prima en la cadena de frio para evitar daños.

Entregar la leche en la planta de acopio.

Ingreso de la materia prima al centro de acopio.

Evaluación bioquímica de la leche acoplada.

PH.

Pruebas de enfermedades zoonotica.

Prueba de la calidad de la leche (ausencia o presencia de agua).

Filtrado de la leche acoplada.

Continuidad de la cadena de frio.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

UBICACIÓN GEOGRAFICA Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

El centro de acopio PARALAC estará ubicado en el corregimiento la esmeralda, a un lado de la plazoleta de ferias donde recibirá leche de todas las veredas y municipios aledaños.