PAQ - Proyecto de Aula de Química - UCE

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

AREA 1

SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

PROYECTO DE QUÍMICA

ELABORACION DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE PASAS,

OREGANO Y ROMERO

INTEGRANTES:

- JAZMIN ACUÑA

- CLAUDIA AGUIRRE

- ANDREA AGUILAR

- KEVIN AMBULUDI

- ALEX ANILEMA

DOCENTE: Ing. Alejandra Llerena

11 de febrero del 2016

Elaboración de una bebida energizante a base de pasas, orégano y romero

II

ÍNDICE GENERAL

CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO........................................................................................... 6

1.1 La Uva (Pasas)............................................................................................................. 6

Distribución y taxonomía.................................................................................................... 6

Propiedades químicas y componentes ................................................................................ 6

Compuestos químicos de las pasas. .................................................................................... 7

Análisis de calorías en dicta norma y efectos en el consumo ............................................. 7

Calorías de la uva pasa........................................................................................................ 9

1.2 El Orégano ................................................................................................................... 9

Distribución y taxonomía.................................................................................................... 9

Propiedades químicas y componentes .............................................................................. 10

Compuestos químicos del orégano ................................................................................... 10

Calorías del orégano.......................................................................................................... 11

1.3 El Romero.................................................................................................................. 11

Distribución y taxonomía.................................................................................................. 11

Propiedades químicas y componentes .............................................................................. 12

Compuestos químicos de las pasas, romero y orégano ..................................................... 13

Calorías en el romero ........................................................................................................ 13

CAPÍTULO II: MATERIALES Y METODOS....................................................................... 14

2.1 Método....................................................................................................................... 14

2.2 Técnicas ..................................................................................................................... 14

2.3 Instrumentos .............................................................................................................. 14

2.4 Materiales .................................................................................................................. 14

CAPÍTULO III: RESULTADOS ............................................................................................. 15

CAPÍTULO IV: CONCLUSIONES ........................................................................................ 17


III

CAPÍTULO V: RECOMENDACIONES ................................................................................ 18

CAPÍTULO VI: BIBLIOGRAFÍA........................................................................................... 19


IV

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Taxonomía de la uva ..................................................................................................... 6

Tabla 2 Taxonomía del romero .................................................................................................. 9

Tabla 3Taxonomía del orégano ................................................................................................ 11

Tabla 4. Nutrientes de declaración obligatoria y valor diario recomendable (VDR) ................ 8


V

RESUMEN

La falta de concentración o un trastorno en la alteración de la capacidad de

concentración transitoria puede tener diferentes causas. Demasiada exigencia o demasiada poca

exigencia en la profesión o en la vida privada. Estrés y síndrome de burnout. Falta de sueño.

Consumo de alcohol, café, nicotina o drogas. Alimentación desequilibrada (falta de vitaminas

y minerales, exceso de consumo de azúcar). Alergia. Efectos secundarios de medicamentos.

Crecimientos del cerebro (causado por tumores o infección). Infecciones del cerebro tales como

la enfermedad de Lyme, sífilis o VIH/SIDA. Tratamientos para el cáncer, como radiación al

cerebro, trasplante de médula ósea o después de quimioterapia. Ciertos tipos de convulsiones.

Demencia. Depresión, trastorno bipolar o esquizofrenia cuando no se han controlado bien los

síntomas. Fármacos como barbitúricos o benzodiacepinas. Jaqueca. Problemas nutriciona les

deficiencias de vitaminas tales como vitamina B12. Es por ello que se debe contrarrestar estos

problemas mediante el uso de productos naturales, principalmente la uva pasa, el orégano y el

romero. Las pasas son golosinas deliciosas del agrado de adultos y niños. Se usan mucho en el

mundo culinario. Las uvas pasas destacan por su alto contenido en hidratos de carbono. Ayudan

a disfrutar una buena salud intestinal: Las uvas pasas son muy ricas en fibra, por lo que son

excelentes a la hora de disfrutar de una óptima salud intestinal. El orégano actúa como agente

activo es el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que podría reforzar la salud de

su sistema inmunológico. Respecto al romero, favorece la recuperación de las enfermedades

respiratorias y digestivas, teniendo propiedades antioxidantes muy beneficiosas además de ser

utilizado en la preparación de comidas. La asimilación de los nutrientes del alimento producto,

depende de la digestibilidad de cada persona, lo que puede reducir el valor de los datos

proporcionados y también podrían varias por la cosecha o la manipulación de los ingredientes

en los alimentos


6

CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO

1.1 La Uva (Pasas)

Distribución y taxonomía

La vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo, siendo los mayores

productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa (Italia, Francia, España, Portugal,

Turquía y Grecia) y en el continente americano, los mejores viñedos se encuentran en

California, Chile y Argentina. (FRUTILAND S.A.C, 2003)

Tabla 1 Taxonomía de la uva

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Vitales

Familia: Vitaceae

Subfamilia: Vitoideae

Género: Vitis L

Propiedades químicas y componentes

“La desecación de la fruta fresca, su contenido en agua se reduce, lo que da lugar a la

concentración de los nutrientes. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina

A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde

durante el desecado”. (Pérez, 2010)

Propiedades para la salud

“Este alimento constituye idóneo al para ingerir, por su aporte extra en azúcares y

calorías que resultan apropiados para una ingesta diaria. Por su gran cantidad de fibra insolub le,

aumenta la velocidad de tránsito intestinal; secuestra los ácidos biliares, y como disminuye el

colesterol total.” (Pérez, 2010)

https://es.wikipedia.org/wiki/Reino_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Plantae

https://es.wikipedia.org/wiki/Divisi%C3%B3n_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliophyta

https://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsida

https://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Vitales

https://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Vitaceae

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitoideae&action=edit&redlink=1

https://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Carlos_Linneo


7

Contiene las uvas pasas propiedades benéficas para los seres humanos que a

continuación les presentaremos las más importantes. (Vazquez, 2013)

Excelente fuente de energía: Las uvas pasas destacan por su alto contenido en hidratos

de carbono. Ayudan a disfrutar una buena salud intestinal: Las uvas pasas son muy ricas en

fibra, por lo que son excelentes a la hora de disfrutar de una óptima salud intestinal. Alto

contenido en antioxidantes naturales: También son una buena fuente de antioxidantes, gracias

a su alto contenido en bioflavonoides, y que protegen las células y ayudan a prolongar su

juventud por un mayor tiempo.

Este componente de nuestra bebida se identifica por una de los más importantes como

pudimos darnos cuenta ya que no solo ayuda a nuestra problemática también cuenta con varios

componentes químicos que por ser un fruto seco se le ha incorporado, además de ser una fuente

energética también conseguimos mejorar y regular nuestro tránsito intestinal, por lo es

interesantes en caso de estreñimiento y tiene un sabor delicioso.

Compuestos químicos de las pasas.

Las pasas, son frutos secos, debido a que es la misma uva seca. (Fitoterapia y Salud,

2010)

Las uvas pasas son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de esta fruta

contienen 69,30 g. de carbohidratos. Este alimento también tiene una alta cantidad de potasio.

La cantidad de potasio que tiene es de 782 mg por cada 100 g. Entre las propiedades

nutricionales de las uvas pasas cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,30 mg. de

hierro, 2,46 g. de proteínas, 80 mg. de calcio, 6,50 g. de fibra, 2 mg. de yodo, 0,25 mg. de zinc,

41 mg. de magnesio, 21 mg. de sodio, 5 ug. de vitamina A, 0,12 mg. de vitamina B1, 0,06 mg.

de vitamina B2, 0,68 mg. de vitamina B3, 0,15 ug. de vitamina B5, 0,25 mg. de vitamina B6, 2

ug. de vitamina B7, 10 ug. de vitamina B9, 1 mg. de vitamina C, 0,12 mg. de vitamina E, 3,50

ug. de vitamina K, 111 mg. de fósforo, 309 kcal. de calorías, 0,50 g. de grasa, 69,30 g. de azúcar

y 107 mg. de purinas.

En 100 gramos contienen aproximadamente unas 280 kcal y poseen ácidos grasos pool

insaturados, imprescindibles para nuestro organismo. Son ricas en vitamina E, con un alto poder

antioxidante para prevenir el envejecimiento cutáneo. (Fitoterapia y Salud, 2010)

Análisis de calorías en dicta norma y efectos en el consumo


8

Las calorías son definidas por la real académica de la lengua española de la siguiente

manera: “unidad de energía térmica equivalente a la cantidad de calor necesaria para elevar la

temperatura de una gramo de agua en un grado centígrado, de 14.5 a 15.5 grados centígrados,

a la presión normal; equivale a 4 185 julios” (ESPAÑOLA R. A., 2001)

Las calorías en otras palabras es la cantidad de energía que nuestro cuerpo recibe al

ingerir cierta cantidad de alimento en determinadas cantidades y que equivale a una total de

medida la cual puede ser calculada y verificada para su uso respectivo, los podemos encontrar

como un cuadro de información de nutrición en cada alimento procesados, envasados y

empaquetados de alimentos, en la cual detalla todo lo que nuestro cuerpo podría obtener si

ingerimos cierto alimento.

El principal objetivo del INEN (INSTITUTO ECUATORIANO DE

NORMALIZACIÓN) es de cumplir con las normas nutricionales requeridas para los alimentos

procesados, envasadas y empaquetados, mediante el Reglamento Técnico Ecuatoriano 284

menciona que: “los consumidores reciban el contenido exacto de producto, tal como lo indica

el contenido neto en el mismo empaque” Este documento fue publicado en el Registro Oficial

el pasado 08 de octubre del 2015.

Según el INEN las tablas de cantidades de calorías son obligatorias en cada producto

que se lleva al mercado, para que no haya inconvenientes en las mismas se lo harán de la

siguiente manera:

Tabla 2. Nutrientes de declaración obligatoria y valor diario recomendable (VDR)

NUTRIENTES DE

DECLARACIÓN UNIDAD

NIÑOS MAYORES DE 4

AÑOS Y ADULTOS

Energía (calorías)

kJ

kcal

8 500

2 000

Energía de la grasa (calorías

de grasa)

kJ

kcal

2 486

585

Cabe destacar que la asimilación de los nutrientes en los alimentos, depende de la

digestibilidad de cada persona, lo que puede reducir el valor de los datos proporcionados y

también podrían varias por la cosecha o la manipulación de los ingredientes en los alimentos


9

La importancia de conocer el contenido calórico de los alimentos ayuda de gran manera

a no tener un exceso o desorden en el provecho de alimentos en nuestro organismo, tales como

pueden ser importantes para estar en un estándar regular de salud o inclusive mucho mejor.

Calorías de la uva pasa

La uva pasa como su nombre lo describe es la fruta deseca o deshidrata en la cual el

porcentaje de agua se reduce bastante, contiene gran cantidad de hidratos de carbono y genera

una conjunto de energía por gramo la cual la hace muy beneficioso para despotitas o personas

que se encuentran en constante actividad metabólica en el organismo.

Contiene un promedio de 363.9 calorías por cada 100 gramos de porción comestib le

para el cuerpo (363.9 Kcal/gr).

1.2 El Orégano


El comercio del orégano mexicano se realiza principalmente con Estados Unidos, al

cual se exporta alrededor del 85% de la producción nacional; el 10% va al mercado doméstico

y el 5% a países europeos y asiáticos. (CONABIO, 2005).

Tabla 3 Taxonomía del romero

Reino: Plantae



Subclase: Asteridae

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Subtribu: Salviinae

Género: Rosmarinus







https://es.wikipedia.org/wiki/Asteridae


https://es.wikipedia.org/wiki/Lamiales


https://es.wikipedia.org/wiki/Lamiaceae

https://es.wikipedia.org/wiki/Nepetoideae

https://es.wikipedia.org/wiki/Tribu_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Mentheae

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Salviinae&action=edit&redlink=1


https://es.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus


10


El orégano es una hierba maravillosa, tanto para su uso en la cocina como para su uso

terapéutico, según sea necesario.” Su nombre significa "la alegría de la montaña" y el orégano

era venerado como un símbolo de felicidad por los antiguos griegos y romanos.” (Mercola,

2011)

El orégano es una planta común en nuestra sociedad, la utilizamos mucho en la cocina,

pero esta planta tiene muchas propiedades que sin saberlo nos ayudan indirectamente en varios

aspectos de nuestro cuerpo, contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro,

magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Esta planta ayuda a todos de varias maneras por sus

componentes y al ser estudiado nos demuestra que tiene muchas propiedades benéficas como

podremos indicar a continuación (Renter, 2013)

Antioxidantes para Reforzar el Sistema Inmunológico: Un agente activo del orégano es

el ácido rosmarínico, que es un poderoso antioxidante que podría reforzar la salud de su sistema

inmunológico.

Antifúngico, Antibacteriano e Incluso Podría Matar al MRSA: El carvacol y el timol,

dos fitoquímicos en el orégano, son poderosos antimicrobianos. Las investigaciones han

demostrado que el aceite esencial del orégano podría matar patógenos transmitidos por los

alimentos.

Propiedades Antinflamatorias: El orégano contiene beta-cariofilina (E-BCP), una

sustancia que inhibe la inflamación y también podría ser benéfica para tratar enfermedades

como la osteoporosis y arteriosclerosis, así como el síndrome metabólico. Ayudan al cuerpo a

disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento

celular, ayudan a estabilizar las membranas musculares, No usar en caso de tener reacciones

alérgicas a esta u otras hierbas. Debido a que es un estimulante de las paredes uterinas, está

contraindicado en mujeres embarazadas (Anónimo, 2014).

Compuestos químicos del orégano

El orégano tiene aceites esenciales ricos en carvacrol y timol, también posee borneol y

linalol. Dentro de los componentes se destaca la cantidad de ácidos presentes en la planta como

el rosmarínico, que se encuentra principalmente en las hojas, el ácido palmítico, oleico, caféico,

ascórbico, ursólico y cáprico. Las hojas del orégano y los aceites esenciales extraídos de éstas


11

son ricos en sales minerales, como el magnesio, hierro y potasio. Además, es una gran fuente

de vitaminas, como Niacina (B3), que es importante para regular las funciones digestivas del

organismo y el beta-caroteno. Otros de sus compuestos son los taninos y los flavonoides,

responsables de muchas de las propiedades medicinales que posee esta planta. Ambas

sustancias son excelentes antioxidantes, los cuales pueden ser aprovechados al consumir la

planta en su estado natural y también sus aceites esenciales. (Olguin, 2011)

Un análisis químico del orégano nos arroja que contiene entre otros elementos: sodio;

calcio; hierro; fósforo; potasio; hidratos de carbono. Además, contiene hidrocarburos

monoterpénicos. También contiene en menor cantidad acetato de geranilo, pentosanas,

principios amargos y sustancias minerales. Su olor es agreste, alcanforado y herbáceo. El sabor

es fuerte y amargo. (Pace, 2010)

Calorías del orégano

El orégano es una hierba aromática categorizada como condimento muy utilizada para

diversas comidas ayuda al aparato digestivo mejorando su funcionamiento y ayudando para

los espasmos intestinales y muy utilizados en la medicina natural.

Tiene un promedio de 308 calorías por cada 100 gramo de porción comestible para el

cuerpo (308 Kcal/gr).

1.3 El Romero


Procede de la cuenca mediterránea; es muy abundante en esa región y Península Ibérica,

donde crece de forma espontánea; actualmente es cultivada en todo el mundo. Naturalizado en

las Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria, Ucrania y Crimea.2 Se cría en todo tipo de suelos,

preferiblemente los secos y algo arenosos y permeables, adaptándose muy bien a los suelos

pobres. Crece en zonas litorales y de montaña baja, desde la costa hasta 1.500 msnm (ASOCAE

ONGD, s.f.)

Tabla 4. Taxonomía del orégano

Reino: Plantae




12


“El romero posee numerosas propiedades medicinales, entre otras, es antiséptico,

antiespasmódico, aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo

(facilita la expulsión de la bilis), diurético o hipotensor.” (Martínez, 2014)

La doctora Carmen Martínez reconoce las bondades de la fitoterapia y la define como

una buena alternativa a los tratamientos químicos en muchas dolencias y enfermedades, “ya

que en las plantas que se utilizan para la fitoterapia suelen encontrarse la mayoría de los

principios activos de manera equilibrados debido a la presencia de diversas sustancias

complementarias que suelen potenciarse entre sí podemos darnos cuentas que el romero tiene a

simple vista propiedades importantes, que fuera de gran ayuda para todas las personas

consumirlo en nuestra dieta diaria, mostraremos más minuciosamente sus propiedades y

beneficios del romero; (Martínez, 2014)

Ayuda en la concentración y la memoria y disminuye la fatiga mental. Analgés ico.

Antioxidante. Diurético y limpieza de vesícula. Anti bacteriano. Controla la presión baja.

Estimulante del cerebro y células. Promueve el bienestar en general. Sirve para mitigar

migrañas. Fortalece la circulación sanguínea. Anti depresivo. Analgésico. Estimulante y

revitalizante

Estas propiedades que tiene el romero son por su contenido en vitaminas, minerales y

proteínas y fibra que por su composición química ayuda en estos ámbitos.



Subclase: Asteridae

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Origanum

L.





https://es.wikipedia.org/wiki/Asteridae


https://es.wikipedia.org/wiki/Lamiales


https://es.wikipedia.org/wiki/Lamiaceae

https://es.wikipedia.org/wiki/Nepetoideae

https://es.wikipedia.org/wiki/Tribu_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Mentheae


https://es.wikipedia.org/wiki/L.


13

La infusión de romero se utiliza para el cansancio y los dolores de cabeza, o tras las

comidas para mejorar la digestión. Si se sufre de cansancio o agotamiento nervioso es mucho

más importante. (Anónimo, 2013)

Por esto el romero es necesario en la bebida que vamos a realizar ya que es de vital

importancia porque nos ayuda a mejorar nuestra agilidad mental y nos contribuye que sea en

infusión para poder obtener un mejor resultado.

Compuestos químicos de las pasas, romero y orégano

El romero, cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, posee varios usos y

aplicaciones terapéuticas debido a las propiedades medicinales que posee. Estas propiedades

medicinales están dadas por la composición química de esta planta. El romero posee dentro de

su composición aceites esenciales, los cuales se encuentran en una proporción cercana al 2 %.

Estos aceites esenciales son ricos en cineol y borneol. Otras componentes de los aceites

esenciales son el pineno, el canfeno y el limoneno. Dentro de la composición del romero se

encuentran los flavonoides, los cuales son derivados del epigenol. Los flavonoides son unos

excelentes antioxidantes, por lo cual ayudan a eliminar los radicales libres del organismo,

impidiendo el desarrollo de las células precancerosas. También posee ácidos triterpénicos como

el ursólico. Además, posee diterpenos, dentro de los cuales destaca el rosmadial y el rosmanol..

(Olguin, Plantas Para Curar, 2014)

El romero es una planta que posee propiedades medicinales debido a sus compuestos

como: flavonoides, rosmarínico y el clorogénico, ácidos, taninos y saponinas, que son

importantes porque ayudan al sistema inmunológico, y a impedir el desarrollo de células

cancerosas

Calorías en el romero

El romero, una planta que se lo encuentra especialmente en el mediterráneo, siendo una

planta aromática igual al orégano, puede ayudar a las afecciones del hígado tomándolo en

infusiones, o también rebajando ligeros de la menstruación y que pueden ayudar a rebajar el

colesterol es una arbusto muy útil para nuestro organismo.

Contiene un promedio de 330 calorías por cada 100 gramos de porción comestible para

el cuerpo (330Kcal/gr).


14

CAPÍTULO II: MATERIALES Y METODOS

2.1 Método

Se utilizó el método descriptivo el cual busca describir los datos y características de una

población. A través de este método buscamos adquirir datos objetivos, precisos y sistemáticos

que nos permita hacer un análisis completo de las variables de nuestro proyecto.

2.2 Técnicas

Utilizamos la técnica de la encuesta para interrogar a nuestra población y así obtener la

información necesaria para nuestra investigación.

2.3 Instrumentos

Nuestro instrumento utilizado para la realización de las encuestas fue un cuestionar io

con preguntas que recogieron la información de las variables a medir.

2.4 Materiales

Balanza

Licuadora

Utensilios de cocina

Pasas

Romero

Orégano

Botellas

Papel adhesivo

Papel filtro


15

CAPÍTULO III: RESULTADOS

Beneficios

Pasas

Este alimento constituye idóneo al para ingerir, por su aporte extra en

azúcares y calorías que resultan apropiados para una ingesta diaria

Excelente fuente de energía: Las uvas pasas destacan por su alto

contenido en hidratos de carbono.

Alto contenido en antioxidantes naturales

Romero

Antioxidantes para Reforzar el Sistema Inmunológico

Propiedades Antinflamatorias

Orégano

Ayuda en la concentración y la memoria y disminuye la fatiga mental

Antioxidante

Facilita la digestión de grasas y almidón

Bueno para problemas hepáticos

Estimulante del cerebro y células

Estimulante y revitalizante

Rendimiento

02,5g Pasa

2,5g Orégano

6,25g Romero

1250g Agua

0,05g Colorante vegetal

1321,3g reactivos


16

Bebida total

1321,3g producto

m reactivo = m producto

Se obtuvo 1250g de bebida

R% =𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙

𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜× 100

R% =1250𝑔

1321,3𝑔× 100

R% = 94,60%

Tabla Nutricional

Basada en 250ml

Elemento Cantidad en masa Porcentaje

Tiamina 580,02mg 5.27 %

Fosforo 0,71g 6.45 %

Potasio 0,98g 8.96 %

Carbohidratos 8,66g 79.23 %

Carotenos 0,02056mg 0.01 %

Vitamina B3 0,08925mg 0.08 %


17

CAPÍTULO IV: CONCLUSIONES

En la investigación realizada concluimos que:

Las pasas poseen vitamina B1 (tiamina), la cual ayuda a mejorar la capacidad de

concentración y a transformar los carbohidratos energía, y el romero y el orégano poseen

propiedades que cuidan el organismo, lo que significa que al crear la bebida a base de

pasas, orégano y romero logramos el objetivo propuesto.

La falta de concentración es un problema que ha afectado a gran parte de la

sociedad, debido a factores que intervienen en su concentración, por lo tanto, el proyecto

es una buena alternativa de solución a este problema.

En base a las encuestas realizadas la gran mayoría de estudiantes sufren

problemas de concentración, y están dispuestos a adquirir este producto para mejorar su

capacidad de concentración.


18

CAPÍTULO V: RECOMENDACIONES

En base a los resultados que arrojan las encuestas, realizadas a ciertos estudiantes del

curso de nivelación de la Universidad Central del Ecuador, se recomienda lo siguiente:

- El producto debería contener ciertos ingredientes que sean del agrado de todos los

posibles consumidores de la bebida, puesto que los ingredientes actuales no son del agrado de

muchos con lo cual se estarían perdiendo personas interesadas en este producto.

- Continuar con el proyecto, de una bebida tipo energizante natural que ayude a mejorar

la concentración, porque en el mercado no se ofrecen productos que ayuden esta problemática

la cual la población considera urgente de solucionar puesto que consideran importante mejorar

su capacidad de concentración.

- Hacer un estudio de campo más profundo ya no sólo en el ámbito estudiantil, sino

también en el ámbito laboral para determinar si este producto tendría aceptación y viabilidad

en otros campos de acción.


CAPÍTULO VI: BIBLIOGRAFÍA

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