TALLER DE CUINES DEL MONC.E.I.P. CAL-LIPOLIS

LA PINEDA (2009-2010)

RECEPTA DE PATATAS A LO POBRE.

PER MANUEL PALMA RUIZ.

Aquesta recepta me la va ensenyar la meva mare que es diu María, era un plat que es mejava a casa molt sovint i m’agradava molt quan era petit, de fet encara em continua agradant.De la recepta original de ma mare he canviat un ingredient per tal de fer el plat menys pesat, la meva mare li posava cansalada en comptes de bacó.

PATATAS A LO POBRE.

1 KG. DE PATATES 2 CEBES MITJANES 3 O 4 ALLS. 1 KG DE PEBROTS

VERDS (ITALIANS) 250 GR. DE BACÓ

EN DAUS SAL OLI D’OLIVA OUS

INGREDIENTS (per 4 persones)

Es pelen i tallen les patates, no molt primes, de mig cm. aproximadament.(foto 1)

Tallem la ceba i els alls en daus petits.(fotos 2 i 3) Tallem els pebrots en tires no massa primes o en daus.(foto 4) Posem en una paella l’oli, i quan estigui suficientement

calent, agreguem les patates. Prèviament afegim sal al gust.(foto 5)

En un altra paella posem a daurar la ceba amb l’all. Afegim el pebrot quan la ceba i l’all es tornin transparents.(foto 6)

Un cop daurades les patates afegim el bacó i remenem amb cura. A continuació afegim el sofregit de ceba, all i pebrot. Tornem a remenar amb cura per a barrejar bé tots els ingredients.(foto 7)

Deixem uns cinc minuts a foc lent i retirem.

(DESPRÉS DE LLEGIR DETINGUDAMENT TOTS ELS PASOS, FER CLICK PER A CONTINUAR AMB LA PRESENTACIÓ, GRÀCIES)

PREPARACION:

FOTO 1

PATATES TALLADES EN RODANXES.

FOTO 2

CEBA.

FOTO 3

ALLS.

FOTO 4

PEBROTS.

FOTO 5

FREGIR LES PATATES EN ABUNDANT OLI.

FOTO 6

FREGIR LA CEBA I ELS ALLS FINS QUE DORIN.

FOTO 7

BARREJAR TOTS ELS INGREDIENTS Y REMENAR AMB CURA.

COM SUGGERÈNCIA PERSONAL, I DEPENDENT DE CADASCÚ, FREGIR 1 O 2 OUS Y SERVIR AMB EL PLAT (FOTO 8), ACOMPANYANT AMB VI DE LA TERRA I PA.

BON PROFIT!! (FEU CLICK PER ACABAR).

PRESENTACIÓ

FOTO 8

EXEMPLE DE PRESENTACIÓ.