Pan de

Hierbas

Pan de hierbasPorciones: 2 panes de 500 g / Tiempo de preparación: 60 minutos / Horneado: 30 minutos a 180ºC.

Ingredientes:

Manteca 50 gRomero 10 gTomillo 10 gSalvia 10 gLevadura fresca 50 gHarina 1 kgAzúcar 20 gSal 20 gGrasa 75 gAgua 600 gHuevo para pintar 1

Preparación:

1-Disolver la levadura en un poco de agua tibia y dejar reposar. Hacer una corona con la harina, el azúcar y la sal.

2-Incorporar en el centro la grasa y la mezcla de levadura.

3-Agregar el agua de a poco y volcar la harina del borde de la corona hacia en centro.

4-Amasar y dejar descansar hasta que la masa doble su tamaño. Volcar la masa sobre la mesada y sacar el aire.

5-Picar las hierbas y mezclar con la manteca, reservar (foto 1, der.).

6-Estirar la masa con un palote formando un rectángulo.

7-Distribuir la manteca de hierbas sobre la masa (foto 2, der.).

8-Arrollar y colocar dentro del molde previamente engrasado.

9-Pintar con huevo y espolvorear más hierbas por encima (foto 3, der.).

10-Dejar leudar nuevamente hasta que la masa salga por encima del molde. Llevar a horno.