OSTIONES ROCKEFELLEROstiones en medio de una mezcla de espinacas con cebolla y perejil, horneados en su concha y cubiertos con queso manchego y parmesano.

IngredientesPorciones: 6 barrita (45 gramos) de mantequilla cebolla mediana, finamente picada 1 cucharada de perejil fresco, picado 1 manojo chico de espinacas, cocidas y picadas de taza de crema Sal y pimienta, al gusto cucharadita de salsa inglesa 12 conchas de ostin, bien lavadas 24 ostiones frescos, desconchados 1/2 taza de pan molido 3 cucharadas de queso manchego, rallado 3 cucharadas de queso parmesano, recin rallado o en polvo

Modo de preparacinPreparacin: Listo en 30min.1. Derrite la mantequilla en un sartn a fuego medio, agrega la cebolla, perejil, espinacas, crema, sal, pimienta y salsa inglesa. Cocina durante 1 minuto para que los sabores se integren.2. Coloca mitad de esta mezcla sobre las 12 conchas, acomoda 2 ostiones en cada concha y cbrelas con el resto de la mezcla de espinacas. Espolvorea con pan molido, queso manchego y queso parmesano.3. Acomoda las conchas con ostiones en una charola para hornear y hornea de 15 a 20 minutos, en el horno precalentado a 180 centgrados, hasta que el queso se haya gratinado.