ORQUIDEAS DE CHIPIRON

Los lavamos, y cortamos 1º 2º

3º 4º

Cortamos según vemos las fotos

Cortamos ajos y perejil muy menudo, nos ayudamos con dos cuchillos y lo aremos mejor

Le ponemos un poco de aceite, este picadillo nos dura bastante en la nevera y nos viene muy bien para carnes,

pescado, y ya lo tenemos preparado

Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando este caliente ponemos el chipirón

Enseguida se va a empezar a rizar

Le ponemos una cucharada del picadillo de ajo y perejil con el aceite, cuando este a medio hacer el

chipirón

Es importante de que no se quemen los ajos por eso se lo ponemos mas tarde

En la sartén de hacer los chipirones añadimos una bolsa de tinta de calamar con unas cucharas de agua y una de vino blanco y hacemos la salsa, y con que cueza unos minutos

esta lista

Lo podemos servir con un poquito de sal Maldon, y salsa de cebollino y la de tinta, riquísimos

BUEN APETITOMADRID 4 DE OCTUBRE DE 2010

BESOSADITA