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Evento Ieladeinu

Organización Ieladeinu

Presentación

Para el siguiente proyecto se seleccionó una organización llamada

Ieladeinu. La misma se caracteriza por proteger niños y adolescentes que han

vivido situaciones de riesgo por ser maltratados, golpeados, abusados y/o

abandonados.

Ieladeinu propone facilitar, promover e implementar intervenciones y acciones con

el propósito de proteger niños y adolescentes de la comunidad judía argentina que

padecen situaciones de malos tratos en cualquiera de sus formas y vulneración de

derechos (protección)

Los objetivos principales que plantea la organización son:

Reparar los traumas ocasionados por la violencia

Promover el desarrollo integral del niño, niña o adolescente y la restitución

de sus derechos vulnerados.

Brindar ambientes de crianza satisfactorios

Asegurar el sistema educativo y de salud

Facilitar la integración familiar y comunitaria

Proporcionar la inserción laboral de los jóvenes

Fortalecer y potenciar las capacidades de sus familias

Difundir información que permita la prevención y detección temprana de

situaciones de violencia y/o maltrato.

Capacitar y formar profesionales especializados en el tratamiento tanto en

los niños y adolescentes como en familias víctimas de la violencia.

Introducción

Ieladeinu es una organización muy reconocida dentro de la comunidad judía

por una gran cantidad de personas pero también hay gente que desconoce la

existencia de la misma y todo lo que ésta realiza.

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La gran mayoría de estas organizaciones subsisten gracias a las

donaciones de la gente y personas que dedican su tiempo para obtenerlas. Éstas

pueden ser económicas o bien material ya que hay elementos que se necesitan

todo el tiempo como ser ropa, zapatos, muebles.

Por esto, es que la idea de este trabajo se va a basar en la realización de

un evento con una cena formal en la casa del presidente de la organización con el

fin de que participen de dicho evento personas que puedan conocer la propuesta

del proyecto y así poder lograr que colaboren con la institución.

Se realizará una cena para 18 personas entre las cuales hay 4 que ya

forman parte de la institución; el presidente que es el dueño de casa junto a su

esposa, el director general de la organización y el asistente encargado del área de

recursos humanos y el resto de los invitados.

De esta manera se expondrá el proyecto y con esto todo lo que se necesita

diariamente para que ésta institución pueda llevar a cabo sus funciones. Se

conocerán todos los recursos que la misma necesita para el cuidado y educación

de los chicos,

A lo largo del desarrollo del trabajo se expondrán y se desarrollarán las

herramientas que se deben tener en cuenta para que el evento sea efectivo. Se

analizará cada uno de los detalles para lograr el objetivo principal que tiene el

evento que realizará la organización Ieladeinu. Se hará una descripción detallada

del lugar físico donde se llevará a cabo la cena formal. Se analizará la

ambientación y planificación del lugar teniendo en cuenta la organización de la

mesa con cada uno de los elementos indispensables: cubiertos, platos, copas,

mantelería, centro de mesa entre otras. Se analizará el orden de los invitados a la

hora de sentarse. Se diseñará invitaciones especialmente para la ocasión. Se

pensará un menú especial para que los invitados puedan disfrutar.

En todo momento, se agasajará a los invitados para que se sientan

cómodos en la cena protocolar, teniendo en cuenta todos los detalles necesarios

que son sumamente importantes para desarrollar la misma de una manera

exitosa.

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Al finalizar la cena, se entregará a cada invitado un folleto con los datos de

contacto donde figuran la historia de la organización, sus objetivos y los pasos que

se tienen que realizar para cualquier tipo de donaciones.

Datos del evento

La cena se realizará el día miércoles 20 de Noviembre del 2013, a las 20:30

hs en Av. Libertador 3500 4° C.

Descripción del Lugar

Previo a la llegada de los invitados, el personal de servicio se encargará de

limpiar escrupulosamente las mesas, sillas y los distintos ambientes que se

utilizarán durante la noche. El comedor, donde se llevará a cabo la cena, está

compuesto por una mesa rectangular y sillas tapizadas que se van a encontrar a la

altura adecuada de la mesa, y eso va a permitir que los invitados al sentarse y

apoyarse se sientan cómodos y confortables con el espacio brindado.

Una vez finalizada la cena, se pasará al living, donde se servirá el café

acompañado de chocolates, bombones (incluyendo aquellos que hayan recibido

como regalo por parte de los invitados) y posteriormente se dará lugar a una

degustación de licores. En el caso de que los invitados fumen, se colocarán

ceniceros sobre la mesa, donde estarán los dulces y el café, ubicados en el centro

de los sillones. Mientras tanto, el personal se encargará de levantar de manera

ordenada y silenciosamente la mesa.

Estacionamiento

El evento se realizará en el barrio de Palermo y a su vez el departamento se

encuentra ubicado en una de las calles más conocidas y concurridas. Esto genera

muchas veces dificultades a la hora de encontrar lugar para estacionar los

vehículos particulares. Este problema puede provocar la impuntualidad de algunos

de los invitados. En este caso la anfitriona analizó la posibilidad de que esto

pasará y por esa razón se decidió reservar las cocheras necesarias en un garaje

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cercano al edificio para facilitarles el estacionamiento a los invitados y a su vez ser

puntuales con la hora de comienzo y finalización del evento.

Presentación de la mesa

La mesa a realizar es una mesa mixta en la cual consta de 18 comensales,

es decir, 18 personas; entre ellas se encuentran sus anfitriones: el presidente junto

a su esposa y dos miembros más de la institución siendo el resto los invitados. El

criterio que se utilizó para establecer el lugar de los invitados en la mesa es el de

ejes cartesianos en el que se utilizara una mesa rectangular. Para la ubicación en

las cabeceras se utilizará el estilo inglés (compuesta). Es decir, los anfitriones, se

sentarán en las partes más angostas de la mesa debido a que son las personas

con mayor importancia en la reunión. Se eligió este tipo de cabecera ya que

permite tener dos polos de conversación y de esta manera evitar focalizar la

conversación en el centro. A la derecha de ambos, se ubican las personas que

siguen en orden de precedencia, siendo el director general de la organización y el

encargado de recursos humanos. Luego, se ubicaran el resto de los invitados.

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La Mesa:

1-Servilleta/ 2- Plato Principal/3- Plato de Sitio/4-Tenedor de Entrada/5- Tenedor

de Mesa/6- Cuchillo de Mesa/7- Cuchillo de entrada/8- Plato de Pan/9- Copa de

Agua/10- Copa de Vino Tinto/11- Copa de Vino Blanco/12- Copa de

Champagne/13- Cuchara de postre/15- Tarjeta de nombre/16- Menú

Mantelería:

En primer lugar cubriremos nuestra mesa con el muletón dejando un borde

de unos tres o cuatro centímetros que irán por debajo. Un elástico colocado en el

borde, permitirá ajustarlo de manera que quede adherido y extendido en toda la

superficie. El material del mismo es paño lenci y se utilizará un color natural, en

este caso blanco para que no compita con la decoración. Esto nos servirá para

proteger la mesa y amortiguar los sonidos de los cubiertos y platos.

En segundo lugar, se colocará el mantel sobre el muletón, el cual deberá

caer sesenta centímetros desde el borde de la mesa, debiendo llegar a la mitad de

la distancia entre el borde de la mesa y el piso. Éste será de color marfil con un

sutil bordado a tono que hará juego con la servilleta de cada comensal. En cuanto

a la servilleta, será de 60x60 y la misma se encontrará doblada sobre el plato en

forma de rectángulo, cuya punta siempre se dirigirá hacia el invitado.

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Ubicación de los elementos:

Cada comensal dispondrá con un espacio de 50cm de ancho y en

profundidad no más del largo del brazo extendido. Esto se aplica para que cada

comensal se encuentre sentado confortablemente. Cada invitado contará con un

plato de sitio, con el fin de marcarle su lugar, proteger y decorar la mesa. Es el

primero que se coloca sobre la mesa. El mismo será de plata y se ubicará a una

distancia de tres dedos del borde de la mesa. Su diámetro es mayor que el del

plato playo y jamás se lo vera solo ni vacío.

Sobre el plato de sitio se colocará el plato playo cuidadosamente, de forma

que el diseño quede derecho a la vista del comensal. Dicho plato será de

porcelana. En cuanto al plato de pan, combinará y será del mismo juego que el

plato de sitio, este se ubicará en el ángulo superior izquierdo. Los panes serán

repuestos las veces necesarias durante el transcurso de la comida. El mismo

constará de pancitos de distintos sabores y grisines.

Los cubiertos:

Los cubiertos que se utilizarán durante la cena serán: tenedor de primer

plato, tenedor del plato principal, cuchillo comida principal, y como cubierto de

postre cuchara. Estarán ubicados de afuera hacia adentro, en el orden en que se

servirán los platos. Los cuchillos se ubicaran del lado izquierdo del plato (con el filo

hacia el lado de adentro), los tenedores del lado derecho del plato y en la parte

superior del plato ira la cuchara del postre, cuyo mango estará ubicado hacia la

derecha.

Las copas:

Las copas a utilizar durante la cena serán: copa de agua, copa de vino tinto,

copa de vino blanco y copa de champagne. Estas se colocarán de manera tal que

la del vino tinto quede alineada con la punta del cuchillo de la comida. A su

derecha, en diagonal hacia arriba, se ubicará la copa de agua, y ya estará servida

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para cuando los invitados ingresen al comedor. La misma se llena ¾ partes y debe

ser recargada las veces que sean necesarias durante toda la comida.

Y a la izquierda de la copa de vino tinto, ira la copa de vino blanco. La copa de

champagne se ubicará a la derecha de las de vino blanco. Siguiendo la línea o

formando un triángulo junto con la copa de vino tinto y la de vino blanco.

Salero y pimentero:

Se colocará un salero y un pimentero de cristal transparente cada dos

comensales.

Señaladores de lugar:

Se colocarán en la parte superior del plato y deben ser escritos a mano de

manera clara y prolijamente.

Menú:

En la medida que todos los invitados vayan llegando serán recibidos con

una pequeña recepción en la cual podrán degustar bocaditos y tomar distintos

tipos de gaseosas. En la misma habrá dos mozos a su disposición. Uno de ellos

se encargara de repartir las bebidas, mientras que el otro los bocaditos.

Una vez que los invitados se sienten en la mesa, se encontraran con un menú. Se

colocará un menú cada dos personas.

El menú fue creado específicamente para el evento seleccionando

alimentos específicos y a su vez tomando en cuenta los gustos de los invitados

para que de esta forma se sientan cómodos y salgan completamente satisfechos.

Dentro del menú se puede observar la variedad de alimentos. Comenzando con el

plato de entrada, se ofrecerá una porción de tarta de vegetales con una pequeña

ensalada de acompañamiento.

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El plato principal estará conformado por una pechuga de pollo al horno con una

salsa, acompañado con papas.

Para el postre, se realizará un volcán de chocolate acompañado con una bocha de

helado de crema americana y frutas cítricas como rodajas de naranja y pomelo.

La comida no estará servida a la hora de sentarse, sino que se servirá una

vez que los invitados estén sentados en la mesa. Los mozos entrarán los platos

por el lado izquierdo, y por este mismo lado retiraran los platos sucios de comida.

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En cambio todo aquel movimiento de plato limpio, se realiza por la derecha, por

este mismo lugar se sirven las bebidas.

Al finalizar la cena se pasará al living a tomar el café o té y se degustará de

bocaditos, petitt fours. Además se les ofrecerá a los invitados para que tomen

variedad de licores; y si alguno desea habanos.

Centro de mesa:

El centro de mesa elegido es un arreglo floral fino, delicado y cortes de

color “rosa bebe” para continuar con la elegancia de todo la mesa. Las mismas

tienen un olor neutro para evitar así que se mezcle con el de la comida. Para su

elección se tuvo en cuenta previamente la altura de los invitados, para que no

supere la nariz y así no dificultar la visión entre ellos.

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Velas e iluminación:

Habrán dos velas ubicadas intercaladas entre cada centro floral. Estas

serán de color natural y buena calidad. Ya que no deberán ir derramando la cera a

medida que pase la comida, sino que deberán estar encendidas perfectamente

durante toda la noche. El personal de servicio se encarga de que estas estén

encendidas antes de que los invitados pasen a la mesa y en caso de ser nuevas,

el personal de servicio se encargara de prenderlas y apagarlas inmediatamente

para que el pabilo parezca usado.

Servicio

Habrá 3 personas a cargo de la cena: 2 femeninas y 1 masculinas. Se

calculó una persona cada 10 invitados: 2 para el servicio de la comida y 1 cada 20

invitados para el servicio de la bebida. Las 3 personas que pertenecen a los

servicios estarán vestidas elegantemente con uniforme negro y guantes blancos,

no usar perfume, bijouterie y las mujeres por su parte, deberán tener el pelo

recogido.

Van a ser aquellas personas que abran la puerta, atiendan el teléfono, reciban los

regalos, ayuden a la anfitriona a colocar las flores en los floreros y ubicarlas a la

vista en el living. Deberán también encargarse de que los comensales tengan

servido agua ya en el momento de ingresar al comedor. Hablarán solo con los

anfitriones y servían la comida y bebida y alguna otra cosa que se les ofrezca a los

invitados, como la copa de bienvenida.

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Menú del evento:

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Invitación al evento: