Organic 3.0 Summary Spanish - ifoam.bio · resumen en español (también la hay en Coreano,...

ORGÁNICO 3.0 por una agricultura y consumo verdaderamente sustentable

Documento para la discusión elaborado por Markus Arbenz, David Gould y Christopher Stopes, basado en el think tank de SOAAN & IFOAM - Organics International y lanzado en la ISOFAR International Organic EXPO 2015, en Goesan.

| CONTENIDOPRÓLOGO1 DESCRIPCIÓN DE ORGÁNICO 3.0: UN RESUMEN2 ANEXOS2.1 ORGÁNICO 1.0 – 2.0 – 3.02.2 EL MARCO DE ORGÁNICO 3.02.3 UN LLAMADO A LA ACCIÓN2.4 ¿QUÉ SIGUE?

Sustentable significa: cubriendo las necesidades del presente sin comprometer la habilidad de futuras generaciones para cubrir sus propias necesidades; preservando un balance ecológico evitando el deterioro o destrucción de los recursos naturales.

ORGANIC 3.0 pOR uNA AGRICultuRA y CONsumO veRdAdeRAmeNte susteNtAble | 1

| PRÓLOGOLe damos la bienvenida a este importante documento redactado para liderar la discusión global sobre Orgánico 3.0. Esta versión resumen en español (también la hay en Coreano, Mandarín, Francés) de la versión original en inglés, ayudará a incluir a las comunidades hispanohablantes a ser parte de la configuración de Orgánico 3.0.

Orgánico 1.0 fue iniciado por nuestros pioneros que observaron los problemas originados con la dirección que tomaba la agricultura a fines del Siglo 19 e inicios del Siglo 20, y vieron la necesidad de un cambio radical.

Orgánico 2.0 comenzó en los 70 cuando los documentos y sistemas agropecuarios desarrollados por nuestros pioneros, fueron codificados en estándares y más tarde, en sistemas regulatorios.

Orgánico 3.0 es la tercera etapa del movimiento orgánico – el próximo paradigma. Orgánico 3.0 es sacar lo orgánico de su nicho a la corriente principal y posicionar los sistemas orgánicos como parte de las múltiples soluciones necesarias para resolver los enormes desafíos que enfrenta nuestro planeta y nuestras especies. Se trata del desarrollo de una nueva visión colectiva del sector orgánico y de activamente involucrarla con los principales temas globales.

Muchos de estos temas, junto con las estrategias que las abordan, están indicados en este documento. Le alentamos a que tome su tiempo en leerlo y contribuya en modelar la dirección futura de nuestro sector.

BOX 1 | AGRADECIMIENTOS

Queremos agradecer el envío de los siguientes informes de varios grupos de

ideas “think tanks” que fueron remitidos para nuestra consideración:

• Resúmenes del foro Orgánico 3.0 durante la BIOFACH 2014 y 2015, por

IFOAM - Organics International

• El resumen del programa principal y la declaración final del Congreso

Orgánico Mundial 2014 en Estambul, por IFOAM – Organics International

• El informe del grupo de ideas think tank de FiBL, Bio Suisse, Naturland, Bio

Austria y Bioland: “Mit Bio 3.0 zu einer nachhaltigen Landwirtschaft”

• El informe “Transformando los alimentos & la agricultura, una visión

orgánica para Europa al 2030”, porIFOAM EU

• La “Visión y Estrategia Global para la Investigación en Agricultura

Orgánica”, por la Plataforma de Innovación en Tecnologías de IFOAM, TIPI

• El informe de los eventos de la estrategia para la investigación orgánica

de la Alianza Alemana para la Investigación Agraria: “Zukunft des Systems

Ökolandbau, Strategientwurf der DAFA”

• “Les Marché Bio à Horizons 2025” por el Cluster Orgánico

• Orgánico 3.0, análisis de tendencias y potencial de Austrian

Zukunftsinstitut

• Los informes del programa de capacitación SOEL “Die neue Generation

denkt das neue Bio”

André LeuPresidente, IFOAM - Organics International

Urs NiggliPresidente,SOAAN


| 1. DESCRIPCIÓN DE ORGÁNICO 3.0: UN RESUMENLa línea del tiempo de lo orgánico puede ser medida en aproximadamente 100 años: desde los primeros días imaginando lo orgánico por quienes vieron las conexiones entre cómo vivimos, comemos y cultivamos, nuestra salud y la salud del planeta (lo que llamamos ‘Orgánico 1.0’); hasta la formación del movimiento y la codificación en estándares y reglamentos obligatorios que han establecido lo orgánico en 82 países con un valor de mercado de más de $72 mil millones anuales (llamado ‘Orgánico 2.0’). De cara al futuro, este documento es un llamado a la acción y un llamado por un cambio de paradigma para la siguiente etapa de lo orgánico, de lo que puede y debe ser ‘Orgánico 3.0’.

Orgánico 2.0 modeló las visiones de los pioneros en una realidad práctica. Lo orgánico ha inspirado a productores y consumidores semejantes y ha modificado los hábitos no sostenibles en todo el mundo. Hay evidencia de impactos positivos en un amplio rango de temas incluyendo la salud del consumidor, la biodiversidad, el bienestar animal y la mejora de las estrategias de vida de los productores. Los estándares de gobiernos y organizaciones privadas principalmente definen un mínimo de requisitos para la producción y procesamiento orgánicos. Sin embargo, frecuentemente fracasan en conseguir los principios de salud, ecología, equidad y precaución, que son el centro mismo de la filosofía orgánica. Los reglamentos y regulaciones de Orgánico

2.0 han resultado en que el movimiento orgánico presente dificultades en dos frentes. Primero, hemos excluido a muchos productores que producen orgánico sin certificación orgánica: los pequeños agricultores y campesinos – muchas veces mujeres, y frecuentemente en los países menos desarrollados económicamente en el sur – que tienen un rol fundamental en la alimentación de la población mundial. Segundo, hemos limitado nuestras propias oportunidades para construir puentes con otras iniciativas sustentables que comparten nuestros objetivos pero que no tienen como objetivo un cumplimiento total con nuestros estándares, incluyendo la agroecología, el comercio justo, los movimientos por la alimentación, movimientos de pequeños agricultores familiares, agricultura apoyada por la comunidad –CSA, agricultura urbana y muchas otras.

A pesar de que los diversos logros del movimiento orgánico son significativos y han logrado reconocimiento en el mundo entero, la realidad es que después de un siglo de innovación y cambios radicales significativos, la agricultura orgánica certificada no llega ni al 1% de la superficie agrícola cultivada o del consumo de alimentos. Como un movimiento por el cambio, tenemos que decidir cómo llevar a mayor escala nuestros impactos y compartir lo que conocemos con una base más amplia de agricultores y consumidores.

La agricultura es uno de los factores dominantes en los

temas globales como el hambre, la inequidad, el consumo de energía, la contaminación, el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la degradación de los recursos naturales. Por ello, los beneficios positivos multifacéticos ambientales, sociales y económicos de una agricultura verdaderamente sustentable, puede contribuir con soluciones a la mayoría de nuestros principales problemas en el mundo. Si la agricultura dominante adoptara más prácticas y principios orgánicos, la necesidad de Orgánico 2.0 dejaría de existir. A la fecha, sin embargo, lo orgánico no ha sido lo suficientemente incluido - o inclusivo – para contribuir con estas soluciones a una escala global. El concepto de Orgánico 3.0 buscar cambiar esta situación, posicionando lo orgánico como un sistema moderno e innovador que coloca los resultados e impactos de la agricultura en el centro mismo de la discusión.

ORGÁNICO 3.0: OBJETIVO & CONCEPTO

El objetivo general de Orgánico 3.0 es facilitar un amplia adopción de sistemas agropecuarios y mercados sustentables basados en los principios orgánicos e inmersos en una cultura de innovación, de mejora continua hacia las mejores prácticas, la transparencia en la integridad, la colaboración inclusiva, los sistemas holísticos y el precio del verdadero valor.


El concepto de Orgánico 3.0 busca trabajar sobre los desafíos identificados posicionando lo orgánico como un sistema moderno e innovador que coloca los resultados e impactos de la agricultura en el centro mismo de la discusión. Varias prioridades y desafíos como por ejemplo, la resiliencia y adaptación al cambio climático, acceso al capital y un ingreso adecuado, el bienestar animal, agua, semillas, dietas saludables, y evitar el desperdicio de alimentos y de los sistemas agropecuarios, no pueden ser abordados en un conjunto creciente de interminables estándares y reglamentos. Por lo tanto, se requiere un modelo holístico y dinámico.

El corazón de Orgánico 3.0, no es prescriptivo sino descriptivo: en lugar de obligar el cumplimiento de un conjunto mínimo de reglamentos para lograr un resultado estático final, este modelo se basa en resultados y permanente adaptación al contexto local. Orgánico 3.0 está aún arraigado en requisitos mínimos claramente definidos tales como los reglamentos gubernamentales y privados en todo el mundo (y en los objetivos de Requisitos para Estándares de IFOAM). Pero también se extiende fuera de estos requisitos: hace un llamado a la cultura de mejora continua a través de iniciativas promovidas por el sector privado y los actores hacia las mejores prácticas basadas en prioridades locales (como se describe en la Guía de Mejores Prácticas de IFOAM).

ORGÁNICO 3.0: ESTRATEGIA

La estrategia para Orgánico 3.0 incluye 6 características principales, que en forma consistente fomenta la diversidad que es el corazón de lo orgánico y reconoce que no existe una única forma de lograrlo:

• Cultura de innovación, más agricultores en conversión, adopción de prácticas orgánicas y mayor productividad;

• Mejora continua hacia las mejores prácticas, a nivel localizado y regionalizado;

• Diversas formas para garantizar la transparencia en la integridad, para ampliar la adopción de la agricultura orgánica más allá de la certificación y garantía de tercera parte;

• Inclusión de un amplio rango de intereses en la sustentabilidad, a través de alianzas con los diversos movimientos y organizaciones que tienen enfoques complementarios para una verdadera agricultura y alimentación sustentables;

• Empoderamiento holístico desde la finca hacia el producto final, para reconocer la interdependencia y reales alianzas a lo largo de la cadena de valor; y

• Valor real y precio justo, para internalizar costos, promover la transparencia para consumidores y

políticos y para empoderar a agricultores como socios plenos.

Para poder ver el cambio de este paradigma dentro del sector orgánico, IFOAM – Organics International ha elaborado este documento con el objetivo de informar el debate y contribuir a la visión para el futuro. Este documento propone seis objetivos operativos con los que se monitoreará el progreso y también indicará los caminos para la implementación, que se inicia internalizando Orgánico 3.0 en todos los actores orgánicos, nuestras instituciones y organizaciones. A partir de este punto, ampliaremos hacia afuera de nuestro círculo tradicional, para lo que debemos construir puentes para otros grupos, a la comunidad de investigación, a los operadores a través de la cadena de valor, los medios, los políticos y organismos internacionales.

Este es un llamado a la acción a los agricultores y procesadores, gobiernos y consumidores; pero aún más importante, es un llamado a la acción para el sector orgánico para encontrar formas de integrar la visión de Orgánico 3.0 en todo lo que hacemos. Es una visión de gran coraje; desafía la base misma de nuestro movimiento actual y su éxito no está garantizado. Este documento es un paso crítico para iniciar el diálogo – nos dice: hemos llegado muy lejos para quedarnos en donde estamos. Hay más por hacer.


| 2. ANEXOS: EXPLICACIONES DE DETALLE

IFOAM – Organics International, la sombrilla global para el movimiento orgánico, tuvo su primera conferencia mundial en Suiza en 1977. En esta conferencia, Lady Eve Balfour dio un discurso criticando la estricta adherencia a un limitado conjunto de reglas.

“ Contrariamente a la posición de algunos, estoy segura que las técnicas de la agricultura orgánica no pueden ser confinadas a un conjunto de reglas rígido. Las técnicas orgánicas dependen esencialmente de la visión del agricultor. Sin un enfoque positivo y ecológico, no es posible cultivar orgánicamente. ”

Pionera orgánica y fundadora de IFOAM - Organics International, Balfour temía que lo orgánico se limitara a sí misma definiéndose en forma exclusiva, y por lo tanto, defendía un enfoque dirigido por agricultores que priorice los resultados e impactos necesarios para fomentar la “integridad” de un “mundo vivo” diverso. Este documento representa un momento similar para el movimiento orgánico mundial actual.

ORGÁNICO 1.0 – PIONEROS EN TODO EL MUNDO

El movimiento orgánico fue fundado hace 100 años por pioneros visionarios, quienes vieron las conexiones entre la forma en que vivimos, lo que comemos, la forma en que producimos los alimentos, nuestra salud y la salud del planeta.

El concepto se originó en varios lugares en el mundo. “Orgánico” fue uno de los términos que los visionarios utilizaron para describir y definir sus diversos enfoques. Los movimientos campesinos e indígenas, en América Latina, Japón e India, por ejemplo, también reconocieron el valor de la diversidad biológica y cultural. Un movimiento orgánico común nació a inicios de los 70 con la creación de IFOAM - Organics International en 1972 por varias organizaciones y personas claves que representaban los intereses de este pensamiento sobre la alimentación y la agricultura. En retrospectiva hasta hace un siglo, hemos llamado a esta primera etapa del movimiento orgánico, Orgánico 1.0.

BOX 2 | ALGUNOS PIONEROS ORGÁNICOS:

Albert Howard (Reino Unido), Ana Primavesi (Brazil), Bhaskar Save (India), Efraim Hernandez Xolocotzi (México), Eve Balfour (U.K.), Hans & Maria Müller (Suiza), Jerome Rodale (EEUU), Rachel Carson (EEUU), Masanobu Fukuoka (Japón), and Rudolf Steiner (Alemania, Austria, Suiza).

2.1 ORGÁNICO 1.0 – 2.0 – 3.0


ORGÁNICO 2.0 – NORMANDO Y EJECUTANDO Con la creación de IFOAM - Organics International, a inicios de la década del 70, emergió Orgánico 2.0.

En las siguientes décadas, los estándares para la producción y procesamiento fueron elaborados y se introdujeron los esquemas para la certificación por organizaciones orgánicas en todo el mundo. El término orgánico se reguló en forma muy detallada. La reglamentación oficial se introdujo por primera vez en Europa y los Estados Unidos de Norteamérica en los 80. Para el 2015, 82 países de África, las Américas, Asia, Europa y Oceanía, ya tenían implementadas las regulaciones orgánicas. Los estándares orgánicos y el control a través de la inspección y certificación ganaron la confianza de consumidores y

responsables de formulación de políticas . Se ha tenido un rápido crecimiento en áreas orgánicas certificadas (aproximadamente 78 millones de hectáreas en 170 países al 2013), y en el valor del mercado de alimentos orgánicos certificados ($72 mil millones en el 2013) .

Sin embargo, la importancia de los sistemas orgánicos es mucho mayor que lo que nos dicen las estadísticas que representan sólo la producción orgánica certificada y su consumo. En la práctica, la pequeña agricultura y los campesinos – muchas veces mujeres – en los países menos desarrollados económicamente en el sur, son quienes garantizan que la mayoría de las familias en el mundo tengan suficientes alimentos para comer. Muchos de estos agricultores y agricultoras no tienen

un fácil acceso a los insumos comerciales que son la base sobre la que se sustenta la agricultura química industrial, siendo mayormente orgánicos pudiéndose beneficiar enormemente de las mejoras en los diseños agroecológicos de sus fincas.

Se ha visto en décadas pasadas, un esfuerzo concertado para habilitar políticas y apoyo administrativo, desarrollo de mercados y por lo tanto, acceso y disponibilidad para una mejor alimentación, textiles, cuidado personal y otros productos saludables. Muchos desafíos técnicos se han superado a través de la investigación y desarrollo en institutos, universidades, y en los campos de los agricultores en programas participativos.

FIGURA 1

Orgánico 1.0 establecía cómo la gente podía nutrirse en forma saludable a la vez que protegen el medio ambiente y la biodiversidad

Orgánico 3.0 responde a varios desafíos y oportunidades que busca un nuevo impulso; orgánico 3.0 los alimentos y sistemas de producción son más:

Orgánico 2.0 permitió desarrollar el mercado de productos orgánicos certificados y que funcione en muchas partes del mundo

1.0

2.0

3.0

ecológicos, económicos, socialmente justos, culturalmente diversos, transparentes en su rendición de cuentas


La estrategia de Orgánico 2.0 para desarrollar un sistema de certificación confiable que sea apoyado por las regulaciones gubernamentales permitió un crecimiento continuo de pocos agricultores en lugares aislados del mundo, hacia un sector globalmente consolidado con millones de productores y consumidores.

Las prácticas envisionadas por los pioneros han sido probadas, replicadas y llevadas a mayor escala en todo el mundo. Hay evidencia de los impactos positivos en un amplio rango de temas como la salud del consumidor, la biodiversidad y un mejor bienestar de los productores. El crecimiento del mercado pudo sostenerse por muchos años, incluso en tiempos de crisis económica, debido a la estrategia de adoptar una visión holística y no enfocarse sólo en las oportunidades de mercado de corto plazo.

Por un lado hay desarrollo y prosperidad en el sector orgánico, pero también muchos actores señalan que las reformas son necesarias y hacen un llamado para un cambio de paradigma para que la producción y consumo sean verdaderamente sustentables. Las principales limitaciones de Orgánico 2.0 se resumen en Box 3 página 7. Los logros son sin lugar a dudas, impresionantes, pero la agricultura orgánica certificada no ha alcanzado

LA NECESIDAD DE ORGÁNICO 3.0

ni siquiera el 1% de la superficie agrícola o el consumo mundial de alimentos.

Conseguir la ambición de tener impacto en el desarrollo sustentable del planeta requiere una mayor escala y posicionamiento. Tenemos que aprovechar los potenciales no explotados y resolver las limitaciones.


BOX 3 | LA NECESIDAD DE ORGÁNICO 3.0 SE RESALTA EN ALGUNOS DESAFÍOS EJEMPLIFICADORES DE ORGÁNICO 2.0

• En muchos países, lo orgánico es demasiado pequeño para tener impacto.

• Hay una baja tasa de transición a la Agricultura Orgánica y el crecimiento de tierra cultivada en forma orgánica es mucho más bajo que el desarrollo dinámico del mercado.

• Los estándares orgánicos colocan requisitos mínimos y no un objetivo mayor. En algunos casos, esto lleva a tener operadores que cumplen con la norma, pero no cumplen con los Principios de la Agricultura Orgánica ni avanzan hacia su cumplimiento.

• No todas las técnicas de producción y estándares han avanzado al ritmo de la ciencia moderna (ej. insumos para horticultura, productos veterinarios, reciclaje de nutrientes).

• Certificación, la verificación de tercera parte y sus estándares detallados en Orgánico 2.0 han impuesto una carga en los agricultores y la cadena de valor. Los pequeños productores no pueden en su mayoría, sostener esta carga.

• El sistema de certificación se presta al fraude, en especial en cadenas largas.

• Algunas áreas prioritarias, por ejemplo los requisitos sociales o la equidad en aspectos comerciales, no están regulados en forma directa en los estándares orgánicos y no pueden indicarse, a pesar de que sea bien trabajado por muchos agricultores e iniciativas comerciales.

• Frecuentemente no se recompensan los servicios ecosistémicos que se brindan en forma efectiva.

• Lo Orgánico está muy bien posicionado para productos de alto valor y saludables. Las personas confían que los procesos de producción son ecológicos y que el bienestar animal está bien contemplado. Sin embargo, no está suficientemente posicionada en otras dimensiones de la sustentabilidad y es raramente considerada como una opción para la incorporación de estrategias agropecuarias por los formuladores de políticas.


Orgánico 3.0 expande las opciones e intensifica el desarrollo de un sistema holístico, posiciona lo orgánico como un sistema de producción moderno e innovador.

Mientras que Orgánico 2.0 se centraba en requisitos mínimos claramente definidos para declarar un producto como orgánico, Orgánico 3.0 coloca el impacto del sistema de producción en primer plano. Los enfoques y logros de Orgánico 1.0 y Orgánico 2.0 no son dejados a un lado; son complementados por nuevas características integradas al paradigma y un reposicionamiento del movimiento orgánico.

A través del nuevo entendimiento y estrategia de Orgánico 3.0, queremos demostrar que somos capaces de tener un impacto real en las preocupaciones de importancia crítica para miles de millones de personas – garantizando la resiliencia al cambio climático y la adaptación, acceso a capital y un ingreso adecuado, disponibilidad de suelo, agua, semillas, dietas saludables y el no desperdicio de los alimentos y sistemas agropecuarios. Suelos fértiles, agua limpia, recursos genéticos apropiados, oportunidades sociales y económicas para ambos géneros, y herencia

cultural que brinda identidad y accesibilidad al conocimiento tradicional y científico son sólo algunos ejemplos de recursos vulnerables que importan a las generaciones futuras. Orgánico 3.0 brinda la estrategia, implementa y da resultados con la sensibilización de la tradición, cultura, y ciencia, y se desarrolla en base a evidencia científica y sus principios de salud, ecología, equidad y cuidado.

El objetivo general de Orgánico 3.0 es facilitar una amplia adopción de sistemas agropecuarios y mercados verdaderamente sustentables dentro de una cultura de innovación, de mejora progresiva hacia las mejores prácticas, de integridad transparente, de colaboración inclusiva, de sistemas holísticos y precios que expresan el valor real.

El movimiento orgánico está listo y dispuesto a aliarse y asociarse con todos quienes compartan la visión de una agricultura verdaderamente sustentable.

ENFOQUE GENERAL Y OBJETIVO DE ORGÁNICO 3.0

2.2 EL MARCO DE ORGÁNICO 3.0


Orgánico 3.0 es un entendimiento revisado y posicionamiento hacia un objetivo más ambicioso y del bien común, y por lo tanto, tiene un fuerte énfasis en las actitudes, valores y planes estratégicos de los actores.

Hace un llamado a los gobiernos para crear un ambiente que conlleve al empoderamiento de actores al establecer marcos legales e inversiones públicas. Incluye una estrategia de desarrollo dinámico hacia la adopción de mejores prácticas. Con este enfoque “mayor, más profundo y mejor” (Figura 2) tiene como objetivo aumentar la relevancia y credibilidad no sólo para un nicho orgánico limitado, sino para una parte integral de las sociedades de todos los países. Esta estrategia implica requisitos mínimos definidos tales como los definidos en varias regulaciones gubernamentales en todo el mundo y en los objetivos de los Requisitos para Estándares de IFOAM. También implica una cultura de mejora continua a través de iniciativas privadas y de actores, hacia las mejores prácticas adaptadas a prioridades locales como detalladas en la Guía de Mejores Prácticas de IFOAM. Seis características de Orgánico 3.0 se pueden ver en la Figura 4 y se detallan más adelante.

PARA RESUMIR, ORGÁNICO 3.0:

• Está orientado hacia la innovación y evalúa proactivamente la nueva tecnología con potenciales impactos con evidencia y evaluación científica basados en los Principios de la Agricultura Orgánica (Orgánico 3.0 Característica #1: Cultura de innovación)

• Espera que los operadores a lo largo de la cadena de valor se comprometan con las mejoras continuas y aborden todas las dimensiones: ecología, sociedad, economía, cultura y rendición de cuentas. (Orgánico 3.0 Característica #2: Mejora continua hacia las mejores prácticas)

• Brinda más opciones para la garantía confiable con más oportunidades para una participación inclusiva y transparente para todos, y expone y mitiga conflictos de interés a todos los niveles tanto del sector público como del privado. (Orgánico 3.0 Característica #3: Diversas formas para garantizar la integridad transparente)

• Es inclusivo y construye en forma proactiva alianzas con movimientos similares basado en visiones comunes y no en competencias y diferencias en detalle. Sin embargo, claramente se distingue de sistemas de agricultura no sustentables y de iniciativas de “falso ecologismo”. (Orgánico 3.0

Característica #4: Inclusiva para un rango amplio de intereses de sustentabilidad)

• Se posiciona en forma holística y sistémica para futuras acciones en una comunidad o región. Específicamente reconoce la posición central de los pequeños agricultores en el mundo con especial atención en la equidad de género y la justicia en el comercio. Reconoce el potencial de la buena gobernanza y de poner en el centro mismo de la atención las necesidades y la salud del consumidor, particularmente frente a un entorno tecnológico cambiante y de rápida urbanización. (Orgánico 3.0 Característica #5: Empoderamiento holístico de la finca al producto final)

• Establece una forma práctica para implementar la rendición de cuentas del verdadero costo y busca el precio basado en el valor real, la creación de incentivos para sistemas verdaderamente sustentables, con mayor transparencia, internalizando los costos externos y beneficios, y el empoderamiento de todos los actores para relaciones de comercio justo. La prueba del beneficio societario de largo plazo de tales modelos de establecimiento de precios se lleva a la discusión política pública para corregir las distorsiones de mercado que recompensan las prácticas no sustentables. (Orgánico 3.0 Característica #6: Valor verdadero y establecimiento de precio justo)

EL MODELO DE ORGÁNICO 3.0 Y SUS CARACTERÍSTICAS CLAVE


Este es un documento borrador para informar la discusión de un amplio grupo de actores. Una vez corregido y aprobado por la asamblea general del movimiento orgánico (a realizarse en forma virtual a fines del 2016) todos los actores están invitados a hacer realidad esta idea y ser la actitud y cambio que se requiere.

El cambio de paradigma de Orgánico 2.0 a Orgánico 3.0 significa evolución no revolución – un cambio en el pensamiento tanto adentro como afuera, una reforma de las estructuras y las instituciones por todos los actores. El llamado para la acción incluye a seis públicos objetivo: ORGANIZACIONES SOMBRILLA LOCALES, NACIONALES, REGIONALES & GLOBALES, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I&D), OPERADORES DE LA CADENA DE VALOR Y PROVEEDORES DE SERVICIOS, GOBIERNOS & ORGANIZACIONES – NACIONAL Y SUPRA-NACIONAL (EJ. FAO, PNUMA, UNCTAD ETC.)

Todos los actores orgánicos introducen cambios en su propia gobernanza y operaciones y adoptan las necesarias

reformas. El llamado a la acción incluye:

• Aceptar y adoptar los principios y características de Orgánico 3.0 y posicionarlo en las políticas y estrategias internas.

• Elaborar planes de acción, dar referencia, comprobación cruzada, y monitorear políticas internas y estrategias en coherencia con Orgánico 3.0.

• Reconocer y consecuentemente dar seguimiento a la prioridad para el empoderamiento sistémico de los actores más vulnerables desde la finca hasta el producto final.

2.3 IMPLEMENTACIÓN –

UN LLAMADO A LA ACCIÓN


FIGURA 2 | Hacia una agricultura sustentable

Num

ber

of P

rod

ucer

sB

ajo

Mu

cho

s

SustentabilidadBaja Alta

Agricultura global

Agricultura Orgánica

Increasing adoption of organic principles in mainstream agriculture improves global sustainability

Crece el sector orgánico (certificado o no) haciéndose más sustentable


2.4 ¿QUÉ SIGUE?La discusión continuará en forma global a través de una consulta por internet, haciendo un llamado para la retroalimentación. La BIOFACH en Nuremberg, Alemania en febrero del 2016 con sus más de 40.000 visitantes marcará otro hito en el desarrollo de ideas para la acción concreta. El movimiento global, políticos y periodistas estarán esperando, receptivos las ideas de los líderes orgánico mundiales. Ideas como las que hemos resumido en este documento.

En el 2016, IFOAM - Organics International continuará con sus esfuerzos para afinar la información recolectada invitando a sus bases para que envíen su propuestas de mociones. Estas propuestas de mociones serán votadas en la Asamblea General del movimiento orgánico, es decir, se decide qué significa el concepto de Orgánico 3.0 y se tomará un rumbo para la acción para llegar a activistas y tomadores de decisión.

ECOLOGÍA • SOCIEDAD• C

ULTURA • RENDICIÓN DE CUE

NTAS

• EC

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MÍA •

MEJORES PRÁCTICAS

PARA LA AGRICULTURA Y CADENAS DE

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Mercado y comercio

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Seguridad y Soberanía

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Equidad y géneroEnergía

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FIGURA 3: Visualización de las 5 dimensiones y 20 criterios de la Guía de Mejores Prácticas para la Agricultura y Cadenas de Valor.


FIGURA 4 ORGÁNICO 3.0: CARACTERÍSTICAS CLAVE

ECOLOGÍA • SOCIEDAD• C

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MEJORES PRÁCTICAS

PARA LA AGRICULTURA Y CADENAS DE

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Sistemas Alimentarios y Agropecuarios Sustentables

Agricultu

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Sistemas agropecuarios tradicionales Agricultura convencional Agricultura convencional m

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#1 Cultura de innovación

#2 Mejora continua hacia las mejores prácticas

#3 Formas diversas para garantizar la integridad transparente

#4 Inclusivo para intereses de sustentabilidad más amplios

#5 Empoderamiento holístico de la finca hacia el consumidor final

#6 Valor verdadero y precio justo


www.ifoam.bio ifoam.organic @IFOAMorganic

¡GRACIAS A NUESTROS COLABORADORES SOAAN:

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