AO DE LA DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

TRABAJO DE:

OPERACIONES EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES

ASIGNATURA:

INTRODUCCION A LA INGENERIA DE PROCESOS INDUSTRIALES

PROFESOR:

ING. EHRLICH Y. LLASACA CALIZAYA

ALUMNO (a):

YESENIA MAMANI COSSIKATHERINE GONZALES MACEDOMIRIAN ORDOEZ POMALISSETH SHEYLA ALE GOMEZPERSI OQUENDOPERSI MAMANI MAMANI

CICLO:

VII CICLO2015INDICEINTRODUCCIONI. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION1.1 Descripcin de la realidad problemtica1.2 Definicin del problema1.3 Objetivo de la Investigacin1.4 Justificacin e importancia de la investigacin1.5 Variables II. MARCO TEORICO2.1 Antecedentes de la investigacin2.2 Bases tericas2.3 Marco conceptualIII. METODOS3.1 Tipo de investigacin3.2 Diseo de investigacin3.3 Poblacin y muestra3.4 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos3.5 Tcnicas de procesamiento y anlisis de datosIV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 4.1 Conclusiones4.2 Recomendaciones

INTRODUCCION

La produccin industrial es una importante fuente de riqueza de un pas, ya que se logra impulsar la economa a travs del fortalecimiento y crecimiento de empresas manufactureras de manera que estas sean capaces de exportar productos competitivos y reinvertir en su propia expansin y generar empleos. Desde el origen del ser humano, este ha tenido la necesidad de transformar los elementos de la naturaleza para poder aprovecharse de ellos.

Hoy en da, el xito de muchas empresas radica, entre otros factores, en su habilidad para producir bienes y servicios de calidad y en su capacidad para adaptarse a las nuevas tecnologas. Para llevar a cabo esta tarea, es necesario planificar minuciosamente el diseo, la produccin y la comercializacin de cada producto. Todas las etapas de esta planificacin requieren de personal especializado que coordine su trabajo para garantizar la excelencia del proceso productivo. En las industrias que realizan procesos qumicos y fsicos, as como en las de procesos biolgicos y de alimentos, existen muchas semejanzas en cuanto a la forma en que los materiales de entrada o de alimentacin se modifican o se procesan para obtener los materiales finales de produccin qumicos o biolgicos. Es posible considerar estos procesos qumicos, fsicos o biolgicos, aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas individuales y diferentes llamadas operaciones industriales. Cualquier proceso que se pueda disear consta de una serie de operaciones fsicas y qumicas que, en algunos casos son especficas del proceso considerado, pero en otros, son operaciones comunes e iguales para varios procesos. Generalmente un proceso puede descomponerse en la siguiente secuencia:

Este concepto fue introducido en 1915 por el profesor Little, del Massachussets Institute of Technology (M.I.T.) . La definicin dada entonces, fue la siguiente: ... todo proceso qumico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie ordenada de lo que pudieran llamarse operaciones unitarias, como pulverizacin, secado, cristalizacin, filtracin, evaporacin, destilacin, etc. El nmero de estas operaciones bsicas no es muy grande, y generalmente slo unas cuantas de entre ellas intervienen en un proceso determinado.

1. QUE SON ESTOS PROCESOS INDUSTRIALES

Todo proceso de produccin est constituido por un conjunto de etapas que van modificando la materia prima hasta obtener un producto final.La tecnologa se ocupa de dar soluciones a problemas prcticos y concretos de la vida cotidiana; en esta accin hace uso de tcnicas operativas para el trabajo con materiales, herramientas, mquinas e instrumentos.Para dar solucin a nuestras necesidades, la tecnologa, va a transformar la materia prima en productos terminados.

1.1 EJEMPLO: PROCESOS INDUSTRIALES DE LA CERVEZA

La elaboracin de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias histricas dicen que ya era empleada por losantiguos egipcios. La cerveza es una bebida de bajo contenido alcohlico y, por lo tanto, es denominada "bebida de moderacin". En su proceso de elaboracin, se utilizan materias primas naturales, todas de origen vegetal y, por lo tanto, productos del agro y totalmente ecolgicos.Para la elaboracin de la cerveza hay que considerar seis ingredientes bsicos que por regla general intervienen en la elaboracin de la cerveza son:1. Malta: constituye uno de los elementos iniciales de la elaboracin de la cerveza, constituida principalmente por semillas decebada que han germinado durante un perodo limitado, hasta que han brotado a unos dos o tres centmetros y posteriormente son retirados y desecados. La elaboracin de la cerveza se puede hacer con cualquiercerealque se "maltea" la cebada posee entre un 60%-65% de almidn. El objetivo de este paso es la produccin de amilasaque ser utilizada para descomponer el almidn.2. Agua: otro elemento principal, interviene no slo en los momentos iniciales de mezclado con la malta, sino que en algunos de los filtrados posteriores, introduce un sabor caracterstico. Entre el 85 y 92% de la cerveza esagua.3. Lpulo: ElHumulus lupuluses un ingrediente relativamente moderno en la cerveza, se trata de una planta trepadora de la familia del cannabisque, adems de proporcionar un sabor amargo caracterstico, es la encargada de estabilizar laespuma. Los lpulos son responsables de los aromas y los sabores florales de algunos tipos de cerveza, especialmente las de los Estados Unidos e Inglaterra. De esta planta se utiliza la flor hembra sin fecundar. Este ingrediente posee muchas propiedades medicinales, entre ellas las tranquilizantes.Otros de los fundamentos de la adicin a la malta es el frenado de los procesos enzimticos tras el primer filtrado.4. Levadura: se denomina as a los organismos unicelulares que transforman mediantefermentacinlos glcidosy losaminocidosde loscerealesenalcohol etlicoydixido de carbono(CO2). Existen dos tipos de fermentacin: la fermentacin alta, que corresponden a las levaduras flotantes (Saccharomyces cerevisiae), que genera la cervezaAley la fermentacin bajaque corresponde a las levaduras que se van al fondo durante la fermentacinSaccharomyces carlsbergensis Saccharomyces uvarumque sirve para la elaboracin de la cervezaLager. La fermentacin alta resulta en sabores afrutados y otras caractersticas atpicas de las lagers, debido a la produccin de steres y otros subproductos de fermentacin.5. Grits: son aadidos que hacen ms estable la elaboracin, generalmente otro tipo decereales, tales como trigo, avena, maz e incluso centeno. Adems de la estabilizacin de espuma, estos cereales aaden distintos sabores a la cerveza y aumentan la percibida 'densidad' de la bebida misma.6. Azcar: A veces, el azcar se aade durante la fase de ebullicin para aumentar la cantidad de alcohol en el producto final o incluso para diluirlo.

1.2 PROCESO DE ELABORACION

PROCESO PREVIO A LA ELABORACION: Malteado del cereal, MaltaLa primera fase de la elaboracin de la cerveza es la elaboracin de lamaltay suele hacerse en unas bodegas especiales. Esta es una fase previa a cualquier otra en la elaboracin de la cerveza y es considerada de vital importancia en su produccin, para ello se puede emplear cualquier tipo decereal, aunque en la actualidad est muy difundido en el mundo occidental el uso de lacebada. El objetivo es obtener de una forma ingeniosa al mismo tiempo elalmidny las enzimasque permiten convertirlo enazcares(maltosa). Para lograr esto se hacen germinar los granos el "justo intervalo" en el que el brote comienza a consumir el almidn del grano, en este momento se interrumpe el proceso. Las etapas son las siguientes:1. Seleccin del grano: este proceso es delicado ya que debe observarse con sumo cuidado que los granos tengan una textura homognea, cualquier defecto afecta a la estabilidad del producto final.2. Remojado del grano: se pone a remojar el cereal en diferentes ciclos de remojo llegando a reblandecer e hinchar el grano por la absorcin del agua. Durante el primer remojo se suele aadir algo decalcon el objeto de desinfectar y limpiar el cereal.3. Germinado: en este momento, de los granos sale un diminuto brote verde (plmulay laradcula) de unos centmetros de longitud, en este momento (previo a la aparicin de la raz), la planta emite un enzima que convierte el almidn en azcar para alimentarse, en este justo instante se interrumpe el germinado. El proceso se hace siempre removiendo para que la germinacin sea homognea en todos los granos. Esta fase suele durar unos das.4. Secado del grano: se seca el grano con el objeto de eliminar el germen, el intervalo de tiempo dedicado al secado puede variar dependiendo de la receta.El malteado del cereal afecta a muchas propiedades de la cerveza final, por ejemplo el color depender del tiempo que est secndose la malta en la ltima fase del malteado, la cerveza saldr ms oscura si se ha tomado ms tiempo en el secado de la misma.

PROCESO GENERAL DE ELABORACIONTodas las cervezas se elaboran mediante los procesos descritos por una frmula simple, generalmente la elaboracin de la cerveza se divide en tres fases principales:1. Obtencin del mosto de la cerveza2. Fermentacin de la cerveza3. Envase y embotellado

En las primeras fases antes de comenzar el procedimiento de elaboracin, se procede a recoger los ingredientes intervinientes para limpiarlos y esterilizarlos convenientemente. Por ejemplo, la malta suele entrar en la fbrica con tierra y pequeas piedras, todo ello se pasa por diferentestamices. El agua que interviene en el proceso tiene que ser normalizada para que sea acorde con las recetas cerveceras y se limpia e higieniza por igual losgrits.La malta y los grits suelen molerse posteriormente para que se puedan meter por los tamices y eliminar de esta forma todos los restos de cscaras de los cereales molidos. Todos los ingredientes quedan finalmente en unatextura harinosa.

PASOS PAR LA ELABORACION DE LA CERVEZA1. OBTENCIN DEL MOSTO DE LA CERVEZA

a) Elmosto de cervezaes laharinamolida de lamalta. En laelaboracin de lacervezaes el lquido que se aromatiza conlpulopara serinfusionadoy posteriormentefermentadoen las cubas.El mosto se denomina as por susabor dulce. Se emplea en la elaboracin de loswhiskies. Su contenido en azcares es precisamente metabolizado por laslevaduraspara generar elalcoholde labebida.b) Maceracin de la malta Los ingredientes tamizados se introducen en los grandes recipientes en los que se introduce agua y se remueve hasta que se forma una pasta consistente. La proporcin entre la malta y el grit depender de la receta del maestro cervecero, pero generalmente suele ser aproximadamente de un 1/3 de malta. A la mezcla acuosa se la hace hervir durante unos minutos para favorecer el ataque sobre el almidnde las enzimas. En paralelo se est calentando una mezcla ligeramente acuosa de malta hasta aproximadamente 55 C, su temperatura para activar los enzimasy se sube hasta 90 C para ser mezcladas las dos en un solo recipiente. La mezcla anterior se somete a una serie de operaciones destinadas a activar diversas enzimas que reducen las cadenas largas de azcares en otras ms simples y fermentables.

Principalmente, se trata de hacer pasar la mezcla por diversas etapas ms o menos largas de temperatura, cada etapa siendo ptima para enzimas diferentes. De este proceso de maceracin de la malta se obtiene un lquido claro y azucarado que se denomina "mosto". El proceso completo dura unas horas.c) Filtracin previa : El mosto, que tiene muchas partculas en suspensin, debe ser filtrado convenientemente para que quede un mosto limpio libre de impurezas que molesten a lafermentacin, es por esta razn por la que la malta remojada que existe al final del proceso anterior con forma de masa espesa sobrante (denominada "afrecho") se retira y se emplea comosubproductopara la elaboracin de alimento para los animales. Antiguamente se haca con unas cubas especiales con perforaciones en el fondo que se denominaban: "cubas de filtracin". A esta fase de la filtracin se la suele denominar primera filtracin, la segunda se hace tras la fermentacin. El mosto filtrado y esterilizado no debe ponerse en contacto con el aire.d) Coccin del mosto: Tras el filtrado se introduce el mosto filtrado en una olla y se pone a hervir durante algn tiempo (puede durar casi una hora) con el objeto de esterilizarlo de bacterias que hayan podido aparecer durante los procesos anteriores, en este momento se aade ellpulocon un doble objetivo: proporcionar un aroma caracterstico. y al mismo tiempo frenar los procesos enzimticos anteriores. El tiempo de coccin tiene dependencias de la receta cervecera, pero suele durar algunas horas.2. FERMENTACIN DE LA CERVEZAEn las fases anteriores se ha procurado que el mosto convierta el almidn en azcares ms simples y se ha aromatizado conlpulo, ahora queda a disposicin de la fermentacin. El mosto dulce, de color azulado, pasa a cubas especficas para serfermentadoconvenientemente, de este proceso se obtiene la cerveza y elCO2. a) Inyeccin de la levadura: Antes de entrar en las cubas de fermentacin se enfra el mosto a una temperatura de 15C a 20C para que al inyectar la levadura (que son organismos vivos) tenga efecto. Llegados a este punto se introduce una mezcla de aire y de levadura para que comience la fermentacin, sta suele durar varios das (entre cinco y diez, dependiendo de la receta). Este proceso de fermentacin del mosto es exotrmicoy libera grandes cantidades de calor que hacen que las cubas deban ser refrigeradas constantemente para que sea posible la estabilizacin de la temperatura. La temperatura estabilizada depender en gran medida del tipo de fermentado y ste depende del empleo de levaduras de: Alta fermentacin(Saccharomyces cerevisiae), esta permanece en actividad por un intervalo de tiempo de 4 a 6 das a temperaturas relativamente altas entre los 18 y 25C. Las cervezas en este caso son de tipoAle. Baja fermentacin(Saccharomyces carlsbergensis), que se mantiene en actividad fermentativa durante un periodo de 8 a 10 das a temperaturas comprendidas entre 6 y 10C. Las cervezas en este caso son de tipoLager. Fermentacin espontnea, que se trata de una fermentacin que se realiza en algunas cervezasbelgaselaboradas en las cercanas delro Senne, cerca deBruselas, no se le aade levadura. La fermentacin es como la delvinoy suele durar aos.Tras el proceso de fermentacin se reserva elCO2sobrante en recipientes especiales para la posteriorcarbonatacinde la cerveza.La fase de fermentado suele generar mucho calor y es muy comn aprovechar el calor en lugar de dejarlo escapar, por esta razn se suele re-generar en una especie de condensador (enalemn:Pfaduko, de la abreviacinPfannendunstkondensator, o condensador de vapor). No es nada ms que unintercambiador de calor.b) Fermentaciones secundarias: Esta fase es completamente opcional y depende de la receta de elaboracin de la cerveza, en algunos casos se puede necesitar ms fermentaciones tras la "fermentacin primaria". Algunas cervezas pueden llegar a tener hasta tres fermentaciones.3. ENVASE Y EMBOTELLADOTras el envejecimiento, suele filtrarse el lquido y envasarse en unas cubas especiales que se envan a la planta de embotellado y enlatado. Durante esta fase son importantes dos parmetros: la hermeticidad (que no se introduzca aire) y el movimiento de los envases.

EQUIPOS USADOS EN LA PRODUCCION DE LA CERVEZA

Silos de Almacenamiento Tolvas Tamices Molinos Ollas Bombas Sedimentador Tanques de Almacenamiento Tanques de Fermentacin Tanques de Maduracin Compresoras Pistn Intercambiadores de Calor Filtros Lauther Envasadora Pasteurizadora Empacadora

TIPOS DE CERVEZASExisten cuatro tipos principales de cervezas determinados en parte por el tipo delevadurausada durante su elaboracin.a) Ale (fermentacin alta): Las cervezas defermentacin altao de tipoAlefermentan a temperaturas ms altas, entre los 15C y los 20C, y ocasionalmente por encima de los 24C. Las cervezas de levadura pura ale se elaboran con la espuma de la parte superior de la cerveza, es por esta razn por la que se denominan como cervezas defermentacin altade la levadura. Las cervezas de tipo Ale se pueden beber generalmente a las tres semanas tras el comienzo de la fermentacin, sin embargo algunas variedades pueden ofrecer envejecimientos que van desde algunos meses hasta aos. Pueden variar en color, desde ser muy plidas hasta alcanzar colores negros opalescentes.Inglaterraes el mejor ejemplo de cerveza de tipo Ale.

b) Lager (fermentacin baja) : Aunque la naturaleza de las levaduras no fue perfectamente comprendida hasta que el investigadorEmil Christian Hansende laCarlsberg breweryenDinamarcaaisl una clula de levadura en el siglo XIX, los fabricantes de cerveza enBavieratenan experiencia centenaria en el uso de levaduras de fermentacin de baja temperatura mediante el uso de levaduras de tipo Lager, almacenndolas ("Lagern") en las cuevas alpinas. Este proceso de seleccin natural permita que las levaduras resultantes ("levaduras salvajes") pudieran permanecer activas mientras la cerveza era almacenada en cuevas. Las levaduras de tipo Lager tienden a ser recolectadas del fondo del cubo de fermentacin y es esta la razn por la que se suelen denominar como cervezas defermentacin baja. Las cervezas Lager son fermentadas a muchas ms bajas temperaturas, alrededor de 10 C, comparado con una fermentacin normal a temperaturas de 18 C. Durante el proceso se almacena la cerveza durante treinta das en condiciones muy cercanas al punto de fusin. Durante el almacenaje o proceso de "Lagering" la cerveza recobra un aroma y sabor especial. Los componentes deazufredesarrollados durante el proceso de fermentacin se disipan. La popularidad de la cerveza lager creci bastante cuando se desarrollaron de manera eficaz los sistemas derefrigeracina comienzos del siglo XX.Hoy en da las lagers representan a una vasta mayora de las cervezas producidas, una de las ms famosas es la denominadaPilseneroriginaria de la ciudad dePilsen,Repblica Checa.Es un error muy comn creer que todas las Lagers son claras de color y esto no es cierto: las cervezas de tipo lager pueden variar desde las muy claras hasta las oscuras (al igual que las cervezas de tipoAle).c) Cervezas de fermentacin espontnea (levaduras salvajes): Estas cervezas se elaboraron por primera vez enBruselas,Blgica. Se fermentan mediante el uso de levaduras salvajes que habitan en parte delro Zenne, que cruza parte de la ciudad de Bruselas. Estas cervezas se denominan tambin cervezasLambic. Con la llegada de los bancos de levadura y delNCYC, la elaboracin de cervezas, aunque no con la fermentacin espontnea, es posible en cualquier lugar.d) Cervezas de origen mixto: Estas cervezas se elaboran con mezclas de cervezas de fermentacin espontnea y cervezas de tipo Ale y Lager, todo ello se hace al arte de cada maestro cervecero.

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Tambien podemos decir que gracias a la revolucin industrial las regiones se pueden especializar, sobre todo, debido a la creacin demedios de transporteeficaces, en un mercado nacional y otro mercado internacional, lo ms libre posible de trabas arancelarias y burocrticas. Algunas regiones se van a especializar en la produccin industrial, conformando lo que conoceremos como regiones industriales

La industria fue el sector motor de la economa desde el siglo XIX y, hasta laSegunda Guerra Mundial, la industria era el sector econmico que ms aportaba alProducto Interior Bruto(PIB), y el que ms mano de obra ocupaba. Desde entonces, y con el aumento de la productividad por la mejora de las mquinas y el desarrollo de los servicios, ha pasado a un segundo trmino. Sin embargo, contina siendo esencial, puesto que no puede haber servicios sin desarrollo industrial.Elcapital de inversinenEuropaprocede de la acumulacin de riqueza en laagricultura. El capital agrcola se invertir en la industria y en los medios de transporte necesarios para poner en el mercado los productos elaborados.En principio los productos industriales aumentan laproductividadde la tierra, con lo que se disminuyefuerza de trabajopara la industria y se obtienen productos agrcolas excedentarios para alimentar a una crecientepoblacin urbana, que no vive del campo. La agricultura, pues, proporciona a la industria capitales, fuerza de trabajo y mercancas. Todo ello es una condicin necesaria para el desarrollo de la revolucin industrial. En los pases delTercer Mundo, y en algunospases de industrializacin tarda, el capital lo proporciona la inversin extranjera, que monta las infraestructuras necesarias para extraer la riqueza y lasplusvalasque genera la fuerza de trabajo; sin liberar de las tareas agrcolas a la mano de obra necesaria, sino solo a la imprescindible. En un principio hubo de recurrirse a laesclavitudpara garantizar la mano de obra. Pero el cambio de la estructura econmica, y la destruccin de la sociedad tradicional, garantiz la disponibilidad de suficientes capitales.Desde el origen del ser humano, este ha tenido la necesidad de transformar los elementos de la naturaleza para poder aprovecharse de ellos, en sentido estricto ya exista la industria, pero es hacia finales del siglo XVIII, y durante el siglo XIX, cuando el proceso de transformacin de los Recursos de la naturaleza sufre un cambio radical, que se conoce comorevolucin industrial.Este cambio se basa en la disminucin del tiempo de trabajo necesario para transformar un recurso en un producto til, gracias a la utilizacin de enmodo de produccin capitalista, que pretende la consecucin de unbeneficioaumentando los ingresos y disminuyendo los gastos. Con larevolucin industrialel capitalismo adquiere una nueva dimensin, y la transformacin de la naturaleza alcanza lmites insospechados hasta entonces.Gracias a la revolucin industrial las regiones se pueden especializar, sobre todo, debido a la creacin demedios de transporteeficaces, en un mercado nacional y otro mercado internacional, lo ms libre posible de trabas arancelarias y burocrticas. Algunas regiones se van a especializar en la produccin industrial, conformando lo que conoceremos como regiones industriales.Una nueva estructura econmica, y la destruccin de la sociedad tradicional, garantizaron la disponibilidad de suficiente fuerza de trabajo asalariada y voluntaria.

Hoy en da, muchas empresas tienen xito gracias entre otros y su habilidad para producir bines y servicios de calidad y su capacidad para adaptarse a las nuevas tecnologas. Operaciones Industriales. Son comunes a todos los tipos de industrias de proceso, la operacin unitaria conocida como destilacin se usa para purificar o separar alcohol en la industria de las bebidas y tambin para separar los hidrocarburos en la industria del petrleoHoy en da, el xito de muchas empresas radica, entre otros factores, en su habilidad para producir bienes y servicios de calidad y en su capacidad para adaptarse a las nuevas tecnologas. Para llevar a cabo esta tarea, es necesario planificar minuciosamente el diseo, la produccin y la comercializacin de cada producto.Todas las etapas de esta planificacin requieren de personal especializado que coordine su trabajo para garantizar la excelencia del proceso productivoOperaciones UnitariasEn las industrias que realizan procesos qumicos y fsicos, as como en las de procesos biolgicos y de alimentos, existen muchas semejanzas en cuanto a la forma en que los materiales de entrada o de alimentacin se modifican o se procesan para obtener los materiales finales de productosqumicoso biolgicos. Es posible considerar estos procesos qumicos, fsicos o biolgicos, aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas individuales y diferentes llamadas operaciones unitarias (operaciones industriales).El secado de granos y otros alimentos es similar al secado de maderas, precipitados filtrados y estopa de rayn. Laoperacin unitariaabsorcin se presenta en la absorcin de oxigeno del aire en los procesos de fermentacin o en una planta de tratamiento de aguas, as como en la absorcin de hidrgeno gaseoso en un proceso de hidrogenacin lquida de aceites. La evaporacin de sah nueras en la industria qumica es similar a la evaporacin de soluciones de azcar en la industria alimenticia. La sedimentacin de slidos en suspensiones en las industrias de tratamiento de aguas y minera, es una operacin similar. El flujo de hidrocarburos lquidos en refineras de petrleo y el flujo de leche en una planta de productos lcteos se llevan a cabo de manera semejante.

http://www.ecured.cu/index.php/Operaciones_IndustrialesLaevolucinde latecnologase fue caracterizando por transferir lasoperacioneshumanas a los artefactos.Pero, adems, tareas que en sus comienzos eran individuales comenzaron a distribuirse entre varios individuos, dando lugar a la formacin deorganizaciones.Laorganizacinde ungrupode personas se relaciona con el modo en que se procesa y circula en su interior lainformacin. sta constituye el insumo necesario para que lasaccionesde cada miembro alcancen sus fines, los que, a su vez, corresponden a losobjetivosde la propia organizacin.Como se ve en el siguientetexto, lahistoriade la organizacin de las comunidades se desarrolla junto con la historia de la tecnologa."Los pueblos recolectores dealimentos, cazadores y pescadores, se componan de pequeosgruposoconjuntosde personas (bandas), que deban estar siempre I dispuestos a trasladarse all donde se encontraran sus alimentos.Al depender de lo que lanaturalezales brindaba, no eran muchas las personas que podan vivir en una misma zona, ya que el alimento se agotaba rpidamente.La vida de la gente adquiri una forma muy distinta cuando comenzaron a realizar una serie de actividades con el propsito de producir y almacenar sus alimentos.Las tierras que ofrecan ciertas dificultades para su cultivo obligaron a utilizar determinadostcnicasy realizar tareas especficas como, por ejemplo: eliminarplantassilvestres, abrir surcos, expulsaranimalesy garantizar la provisin deagua. Todas estas actividades provocaron un aumento de laproducciny permitieron la aparicin de un excedente agrcola.Se poda, entonces, conservar lo necesario para alimentar a todo el grupo a lo largo del ao, hasta la prxima cosecha, y tambin guardar una parte de los granos para sembrarlos. Gracias a ello no era necesario sacrificar todos los animales y se podan reservar los ms jvenes para lareproduccin.Como no tenan que trasladarse peridicamente a otras tierras ni ocuparse todos de la obtencin de alimentos, empezaron a desarrollarse otras actividades y a distribuirse las tareas entre los distintos miembros del grupo.Junto con las modificaciones queel trabajohumano introduca sobre fa naturaleza, otros factores comenzaron a cambiar. La diferenciacin de tareas llev a que los hombres tuvieran que ponerse de acuerdo sobre un nuevo conjunto denormasque hicieran posible la convivencia."

Losprocesos productivos industrialesse refieren a la secuencia de actividades requeridas para elaborar un producto. Generalmente existen varios caminos que se pueden tomar para producir un producto, ya sea este un bien o un servicio. Pero la seleccin cuidadosa de cada uno de sus pasos y la secuencia de ellos nos ayudar a lograr los principales objetivos de produccin.

PROCESOS INDUSTRIALESLosprocesosindustriales, por lo tanto, son actividades que se llevan a cabo paratransformar materias primasy convertirlas en diferentes clases deproductos. A travs de un proceso industrial se pueden alterar las diversas caractersticas de la materia prima, como su tamao, su forma o sucolor.

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Katy: Estamos haciendo la clase de Introduccin a los Procesos Industriales y no te apareciste.. donde estabas estuvimos esperndote De parte de Mirian eres una falla porque no viniste estuvimos esperndote.. porque nos abandonaste eres una fall eres una falla de parte de mirianEstuvimos esperndote una horaaa casa 2 horas que mallaaa no te apareciste y tuvimos que exponer tu parte tambin aunque no estuvimos preparados lo hicimos , porque no viniste aunque no hibieras estudiado tambin podias exponer , asi quee aparece de una vez katyyyyy estoy desesperada te lo dice MirianYesenia: Katy porqu no viniste a clase mas vale que