Obtención y conservación de la planta Romero (Rosmarinus officinalis)

Collection and of leaves (drug) of rosemary (Rosmarinus officinalis)

Jeanett Montes Cjuno °; Boris Odelion Pichuhua Pardo °; María Eugenia Quiñones Huayaney °; Jorge Luis Tolentino Chavez °; Bertha Jurado °°

° Estudiantes del 3er año de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marco; °° Dr Química farmacéutica de la Catedra de Farmacognosia.

I. RESUMEN:Los estudiantes de la facultad de Farmacia y Bioquímica de la UNMSM salieron a la AV. Aviación, para reconocer la manera en que se expende las plantas medicinales para analizar y dar críticas sobre lo observado, luego se compró la planta romero para su posterior análisis y conservación, se seleccionó los que estuviesen en mejor estado, luego se separó las hojas porque en ellas está la causa de la acción terapéutica, luego se procedió a su lavado con abundante agua y sin dañar las drogas, el secado se realizó por 4 días en una estufa, la reducción de tamaño se hizo en un molino de cuchillas y finalmente su tamizado se hizo con malla #30 para separar las partículas grandes de las pequeñas. Todo el proceso se llevó con la finalidad de conservar de la mejor manera las drogas.

Palabras clave: Droga, obtención, conservación.

SUMMARYStudents of the Faculty of Pharmacy and Biochemistry UNMSM came to AV. Aviation, to recognize how medicinal plants is sold to analyze and give reviews on the observed, then bought the rosemary plant for further analysis and conservation, we selected those who were in better shape, then separated the leaves because in them is the cause of therapeutic action, then proceeded to washing with water and without damaging drugs, drying was performed for 4 days in an oven, the size reduction was made in a blade mill and finally its screening was done with # 30 mesh to separate large from small particles. The whole process took in order to preserve the best drugs.

Keywords: Drugs, collection, storage.

II. INTRODUCCIÓN:Las plantas medicinales representan cerca del 25% del total de las prescripciones médicas en los países industrializados. En los países en desarrollo el uso de las plantas medicinales es del 80% de productos terapéuticos. Estas plantas medicinales son utilizadas como materia prima para la producción de extractos o para el aislamiento de sustancias que brindan una acción terapéutica, estas sustancias naturales deben ser puras y los extractos purificados o estandarizados adquieren una importancia cada vez mayor, para que luego se hagan análisis de calidad, efectividad y seguridad exigidos a cualquier medicamento moderno sea natural o sintético.

En los últimos años las grandes fábricas tenían más interés por productos sintetizados, por ejemplo talidomina, clioquinol, etc), fue de la década de 1980 que la población comienza a preferir los productos

naturales, ahora la productos naturales abarcan en los sectores salud, alimentación, vestuario o higiene.1

Considerando el crecimiento constante del interés por los productos naturales, se debe de hacer una correcta recolección, lavado, desinfectado, molienda, etc. Para estandarizar y generar productos naturales que sean reproducibles.

Se conoce que para obtener los productos naturales es necesario conocer las materias primas, que son extraídas de la naturaleza, esta materia prima se obtiene por recolección de las drogas donde se encuentran los principios activos, luego se les somete a transformación primaria (secado, refrigeración, liofilización, congelación, extracción) y por último a transformaciones secundarias (envasado,

etiquetado, transporte, conservación).2

Cada uno de los pasos debe de llevarse a cabo bajo unas estrictas normas de calidad que garanticen una

materia prima final adecuada a las demandas y requisitos del mercado, y por tanto que sea competitiva.2

OBJETIVO:

Reconocer la importancia del proceso de obtención y conservación de la droga (hojas de Romero)

III. PARTE EXPERIIMENTAL

A. Lugar de ejecución

El presente trabajo de investigación se realizó en el laboratorio de Farmacognosia, de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

B. Materiales y Equipos

Muestra: Romero, procedentes del departamento de Huancayo-Perú. Recolectado del mercado de abastos “La parada”. Materiales: ficha de recolección, mortero y pilón, tamiz N°30, papel kraft. Equipos: Estufa, molino de cuchillas.

C. Métodos de análisis

Recolección indirecta de drogas y proceso de conservación del Romero.

Metodología experimental

1. Recolección de muestras: La recolección de las muestras se realizó en la inmediación de Sebastián Barranca y la avenida Aviación en la Victoria. Se registró 4 muestras en la FICHA DE RECOLECCIÓN: 03 muestras de diferente fuente de obtención (animal, vegetal, marina) y 01 muestra destinada a la aplicación del proceso de conservación (hojas, raíces, tallos o flores)

2. Proceso de conservación de la muestra:

I. Muestra recolectada:

Identificación: Se evaluó las características morfológicas de la muestra, la que se contrastó con la literatura científica.

Lavado: Se examinó y separó manualmente los órganos deteriorados y con señales de ataque de insectos y/ hongos. Se lavó cuidadosamente la muestra con agua y se dejó en corriente por tres minutos.

Secado: Se elaboró bandejas de papel kraft, se colocó la muestra y se secó en estufa a 40°C durante 4 días.

Figura 1. Seleccionado y lavado las hojas de la planta romero

Figura 2. Planta seca de romero, tiempo de secado 4 dias.

II. Muestra procesada en el laboratorio de la cátedra:

Reducción del tamaño de partícula: Se limpió previamente el molino con alcohol, luego se procedió a moler en el molino de cuchillas. Los molinos de cuchillas poseen, en la cámara de molienda, láminas afiladas rotativas y fijas.

Tamizado: La muestra reducida se tamizó con la malla N°30 (500um), las partículas que excedían el tamaño adecuado se retornó a la molienda pero esta vez en mortero.

Almacenamiento: Se elaboró dos bolsas de papel kraft, separando las partículas mayores a 0,6um en una y las partículas menores de 0.6um en la otra. Luego se etiquetó la muestra y se procedió a almacenarlo en el anaquel correspondiente.

IV. RESULTADOSSegún las revisiones bibliográficas el probable nombre científico o latino: Rosmarinus officinalis, denominado comúnmente: Romero. Que pertenece a la Familia: Lamiaceae, es una planta originaria de la región mediterránea, sobre todo de las áreas donde el suelo es especialmente seco, arenoso y rocoso, es muy aromático y es una importante planta melífera con gran número de aplicaciones medicinales y cosméticas. Posee hojas firmes, verde oscuras por el haz y blanquecinas por el envés, provistas de abundantes glándulas de esencia con flores de color azul o violáceo pálidas con los estambres más largos que los pétalos y el labio superior de la corola curvado. Además se emplea como condimento y también en medicina y en perfumería.

Asimismo, el famoso alcohol de romero se ha usado también desde antiguo para aliviar las partes doloridas o las fatigas musculares. De sus hojas se obtiene el "agua de la reina de Hungria", para perfumería y también un agua destilada que se utiliza como colirio, la esencia puede usarse para combatir dolores reumáticos. Se usa también para baños relajantes, como mascarilla revitalizante y

Figura 3. Muestra de romero llevado al mortero para su reducción de tamaño.

como tónico capilar. En la cocina se utiliza para asados, guisos, sofritos, sopas y salsas y además se puede preparar "vino de romero con propiedades benéficas para la función estomacal. Se dice que tiene la virtud de ahuyentar las plagas, por lo que las plantas que están a su alrededor se ven protegidas.

Figura. 4. Rosmarinus officinalis

V. DISCUSIÓNPodemos aprovechar una salida al campo para recoger nuestras propias plantas; con lo cual, además de disfrutar del aire puro, del paisaje y del ejercicio, nos llevaremos a casa productos de la naturaleza que pueden ser auténticos medicamentos para la salud. Ahora bien, en este caso habrá de tener en cuenta, algunos factores que influyen en la riqueza de principios activos de las plantas, así como las técnicas de recolección y de conservación, pero sin embargo en el caso de la recolección de la muestra realizada en la Avenida Aviación con la inmediación Sebastián Barranca no cumple con las condiciones adecuadas y óptimas como por ejemplo la falta de conocimiento de su adecuada conservación en determinados bolsas o como también el medio en el que se vende y eso que básicamente se realiza por cuestiones económicas, por la necesidad y por parte de la demanda por las personas naturales por dolencias que creen amortiguar o disminuir algún malestar del cuerpo humano. Tomando en cuenta que algunos comerciantes conocen la medicina tradicional como alternativa, y si hacemos una comparación con las farmacias, las herboristerías, y algunos comercios especializados en productos naturales, disponen de una gran variedad de plantas medicinales en diversas presentaciones, que deben contar con la garantía de los profesionales que nos las suministran, y por lo tanto, es de suponer que estarán bien identificadas y correctamente conservadas.

Además, las prácticas de recolección deben garantizar la supervivencia a largo plazo de las poblaciones silvestres y de los hábitats a los que se asocian y ello no sucede porque los comerciantes al ver la gran cantidad de demanda a veces arrasan casi con todo y no permiten al menos que supervivencia de las plantas, en cambio, un especialista en este campo debe determinar la densidad de población de la especie de interés en los lugares de recolección, evitándose la recolección de especies que sean escasas o poco comunes. Para propiciar la regeneración de la reserva de materias vegetales medicinales, es preciso garantizar una estructura demográfica sólida de la población. Los planes de gestión deben hacer referencia a las especies y las partes de las plantas (raíces, hojas, frutos, etc.) que se prevé recolectar y

deben especificar asimismo las cantidades que se recolectarán y los métodos que se utilizarán para la recolección. Es responsabilidad del gobierno o de las autoridades medioambientales garantizar que los compradores de las materias vegetales de este centro de acopio de avenida Aviación como más conocida sean recolectados y que no pongan en peligro las especies recolectadas.

El Romero recolectada para la práctica en algunos puestos se encontraba como plantas sanas y limpias y se desecharon pues las plantas que presenten signos de haber sido atacadas por insectos o parásitos y se tuvieron que tener en cuenta si tenían deposiciones de animales.

Partes que se recolectaron son las hojas con su tallo debido a que no todas las partes de una planta tienen siempre interés desde el punto de vista curativo, es necesario tener en cuenta una serie de indicaciones según primera porción de ella que vayamos a tomar.

VI. ConclusiónEs importante el proceso de conservación de plantas medicinales ya que son la fuente biológica de componentes terapéuticos y por lo tanto es necesario garantizar la calidad de las mismas mediante entes reguladores en el lugar de abastecimiento.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1. Sharapin Nikolai. Fundamentos de tecnología de productos fitoterapeuticos. Ed CYTED. Colombia; 2000: 27-35.

2. Arraiza BP. Uso industrial de Plantas Aromaicas y Medicinales. Tema 5. Disponible en http://ocw.upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-industrial-de-plantas-aromaticas-y-medicinales/contenidos/material-de-clase/tema5.pdf

CUESTIONARIO:

1) Explique las reglas generales para la recolección de cortezas, órganos subterráneos, plantas herbáceas, hojas, sumidades floridas y fruto.

Para cada planta medicinal existe un momento adecuado para la recolección. El seguimiento fotoquímico de los principios activos permite establecer con exactitud la época idónea para la cosecha. Para las plantas cuyos principios activos son aún desconocidos, pueden aplicarse algunas reglas generales.

Las cortezas deben ser recolectadas en primavera, al inicio del verano o en otoño, cuando el ambiente húmedo facilita su separación. Deben tomarse algunas precauciones para evitar retirar la corteza por medio de cortes horizontales que circunden el tronco, ya que este procedimiento impide la circulación de la savia produciendo la muerte de la planta.

Los órganos subterráneos, raíces, rizomas y tubérculos deben ser recolectados durante el invierno, en el periodo de reposo vegetativo. Las hojas y las plantas herbáceas se recolectan cuando se inicia a floración. Las sumidades floridas se recogen en plena floración y antes de la formación de las semillas. Las frutas se recolectan antes de alcanzar el estado maduro. Las semillas se recolectan cuando están maduras.

Los periodos de lluvia y de sequedad influyen en el contenido de principios activos. Así el contenido de alcaloides disminuye después de la lluvia y el de los aceites esenciales aumenta.

2) Describa las ventajas y desventajas del uso de molino de cuchillas y del molino de martillos en la reducción de tamaño de partícula de drogas vegetales.

Molino de cuchillas

Ventajas:

El molino de cuchillas posee un filo adecuado para el corte de fibras vegetales como las drogas. Reduce de tamaño a fibras muy duras. Produce poco polvo. Se hace una rápida reducción de tamaño

Desventajas:

El uso inadecuado ya sea velocidad o tiempo produce una excesiva cantidad de polvo.No se usa para materiales muy duros porque dañaría al molinoLa criba usada en este molino es solo referencial ya que las partículas vegetales son plásticas y muchas de ellas pasan la criba sin tener el tamaño adecuado.Partículas no muy homogéneas,Se genera calor por la fricción con las paredes, se debe de tomar las precauciones con la temperatura.El uso del molino debe ser cuando la muestra tenga poca humedad.

Molino de Martillo

Ventajas:

Se garantiza una gestión eficaz de molienda en la mayor parte del tiempo más corto, lo que ahorra trabajo humano, así como el tiempoSe consume muy menos electricidad.Disponible en distintas capacidades y tamaños y de fácil limpieza Reduce el tamaño de partículas de manera homogénea Puede reducir a tamaños muy pequeños

Desventajas:

Produce mucho polvo No es utilizable para fibras vegetales, pero según referencias el molino lo usan para semillas. Produce mucha fricción y se puede llegar a temperaturas relativamente altas, se debe tener cuidado con

principios activos termolábiles.

3) ¿Qué son los factores climáticos, atmosféricos, edáficos y topográficos?, ¿Cómo influyen en la calidad de las drogas vegetales?

CONSERVACIÓN: Factores climáticos y atmosféricos, edáficos y topográficos.

Factores climáticos y atmosféricos: Definen el clima de la zona

El clima condiciona en gran medida el establecimiento de un determinado tipo de cultivo en una región, ya que no sólo afecta el crecimiento y desarrollo de las plantas, sino que incide notablemente en la biosíntesis de sus principios activos.

Temperatura: Incide notablemente en el desarrollo y metabolismo de las plantas. Su influencia ha de considerarse no sólo en cuanto a los valores medios, sino teniendo en cuenta las fluctuaciones a lo largo del día y durante el año.

Humedad: El grado de hidratación del suelo y de la atmósfera incide directamente en el buen desarrollo de las plantas. El exceso y el defecto de agua en el suelo pueden ser factores limitantes para el crecimiento y metabolismo de determinadas plantas medicinales. Esta variable está relacionada también con el régimen de lluvias.

Radiación solar: La variable luz ha de entenderse tanto desde el punto de vista de la cantidad, es decir, del número de horas de exposición a la luz solar a lo largo del día, como de la calidad (intensidad y tipo de radiación). Está comprobado que este factor influye notablemente en la biosíntesis de los principios activos.

Ejemplo:

Producción de alcaloides en las Solanaceae, está directamente relacionada con el número de horas de insolación.

Naturaleza química: mayor número de horas de insolación de las hojas de menta (Mentha piperita) biosintetizan preferentemente mentona y mentol, mientras que los días cortos producen mentofurano. Sirve para determinar la hora de recolección, y será en el momento que exista un mayor contenido de principios activos.

Calidad de la luz (longitud de onda): luz UV induce un incremento de productos polifenólicos como mecanismos de defensa (flavonoides, taninos, etc.).

Régimen de vientos: se contempla desde su acción directa o efecto mecánico que ejerce sobre la vegetación (protección de los cultivos), como desde su acción indirecta al modificar otros factores del clima (temperatura).

Factores Edáficos: Caracterizan el tipo de suelo en el que se va a desarrollar la planta

Las características físicas y químicas de los suelos influyen de forma importante en la producción de las plantas medicinales:

Características físicas:

El suelo está formado por un agregado de partículas de tamaños diferentes (textura) y por la asociación de estas partículas elementales en agregados (estructura).

La textura y la estructura unidas a la composición química del suelo, confieren a éste otros caracteres como son: porosidad y grado de aireación, capacidad de retención de agua y temperatura.

Un alto grado de humedad puede limitar la producción por los vegetales de productos cuya función sea precisamente actuar como reserva hídrica para ellos. Ejemplo: Raíz de Althea officinalis, que crecen en suelos muy húmedos, que tienen un menor contenido en sustancias mucilaginosas

Características químicas

El pH del suelo, es una importante variable a tener en cuenta. Existen plantas acidófilas y plantas que requieren suelos alcalinos.

Riqueza en materia orgánica y el contenido en nutrientes minerales, características que pueden ser modificados en los cultivos mediante la administración de distintos tipos de abonos.

Ejemplo: El uso de abonos nitrogenados incrementa la masa vegetal y algunos metabolitos como son los alcaloides.

La incorporación de manganeso y molibdeno a cultivo de digitalis (Digitalis sp.) induce un incremento en el contenido de glucósidos cardiotónicos.

Factores topográficos: Definen la forma del terreno

Se contemplan teniendo en cuenta su influencia en el resto de las variables climáticas. La temperatura decrece regularmente con la altitud a razón de 0.55º cada 100 m. de elevación, produciendo una gran biodiversidad por los diferentes pisos ecológicos.

4) ¿Cúales son las variables atmosféricas que afectan en el rendimiento de los principios activos en plantas medicinales?

Según el clima y el terreno las plantas productoras de esencias, como las de la familia de las Labiadas Es interesante comprobar como cada especie vegetal parece tener asignado un lugar donde desarrollar mejor sus principios activos. Las plantas que se crían en las montañas pueden resultar inactivas cuando crecen en las tierras bajas de la costa (como ocurre con la valeriana o la digital), y viceversa. Hay plantas tropicales, que al transplantarlas a lugares templados, dejan de producir sustancias medicinales. Tal es el caso del árbol de la quina, del guayaco y de diversas especies propias de climas cálidos.

La calidad del terreno también influye en el rendimiento de las plantas: unas precisan de suelos calcáreos y otras de suelos arenosos o silíceos. Las plantas productoras de alcaloides rinden más en suelos ácidos, pues de esta forma se ven forzadas a producir sustancias alcalinas (alcaloides) para compensar la acidez. Por su parte, las plantas destinadas a producir hojas rinden más en suelos ricos en nitratos, mientras que las que producen semillas sé desarrollan mejor en suelos ricos en fosfatos.

5. En qué casos se justifica el abastecimiento exclusivo de las plantas medicinales obtenidas por recolección silvestre y cuáles son las ventajas del cultivo de plantas medicinales.

La selección de áreas de exploración y recolección depende, en gran parte, del tipo de recolección. Mientras unos proyectos pretenden recolectar múltiples especies, por ejemplo, toda la flora de una región como parte de una estrategia de conservación regional o para acciones de restauración ecológica, otros se enfocan en recolectar especies a las cuales se les ha dado prioridad (por estado de conservación, rareza o utilidad) en una u otra región. No obstante, muchas veces se recolectan otras especies, adicionales, que crecen en el mismo hábitat. Cualquiera sea el propósito de la recolección, se necesita información ecogeográfica para identificar localidades potenciales a explorar y recolectar. Se debería buscar información acerca de:

• La diversidad de hábitat en una u otra región,• La distribución geográfica de las especies priorizadas en la región,• Los tipos de hábitat donde se encuentran dichas especie

Ventajas: Permite obtener una materia prima abundante, homogénea y de alta calidad mediante el cultivo de

especies seleccionadas. Permite controlar algunas de las variables que pueden afectar la producción (selección de climas

apropiados, aporte de nutrientes al suelo, control de plagas) y, por tanto, mejorar el rendimiento en principios activos.

Permite la obtención de vegetales en igual estadío de desarrollo, lo que facilitaría las labores de recolección, secado y en algunos casos el procedimiento de extracción.

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

Nikolai Sharapin. Materias primas vegetales para la industria de productos fitofarmacéuticos. Revista de Fitoterapia 2000; 1 (3): 197-203.ZERMA, Molino grandes de cuchillas, 2007, (1.0):2-5.