OBSERVATORIO DEOBSERVATORIO DE 2021 COMMODITIES

2021MARZOMARZO

BOLETÍN DE PUBLICACIÓN TRIMESTRAL N. 0 01-2021BOLETÍN DE PUBLICACIÓN TRIMESTRAL N. 0 01-2021

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIASDirección de Estudios Económicos

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIASDirección de Estudios Económicos

Leche y derivados

COMMODITIESOBSERVATORIO DEOBSERVATORIO DE

MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGOVICEMINISTERIO DE POLÍTICAS Y SUPERVISIÓN DEL DESARROLLO AGRARIODIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS – DGPA

Uno de los obje�vos de la DGPA es elaborar inves�gaciones y estudios del impacto de las variables macroeconómicas y sectoriales, así como de las tendencias económicas, sociales, tecnológicas y ambientales en el desempeño del Sector (ROF MIDAGRI).

MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO

Ministro de Desarrollo Agrario y Riego

Viceministra de Polí�cas y Supervisión del Desarrollo Agrario

Director General de Polí�cas Agrarias

Federico Bernardo Tenorio Calderón

María Isabel Remy Simatovic

Elvis Stevens García Torreblanca

Carolina de Fá�ma Ramírez GonzalesDirectora de Estudios Económicos

César Armando RomeroCoordinación

ElaboraciónO�o Alonso Galindo Huamán

Diseño & DiagramaciónJenny Miriam Acosta Reátegui

EDITADO POR:Ministerio de Desarrollo Agrario y RiegoDirección General de Polí�cas Agraria/Dirección de Estudios Económicos Jr. Yauyos 258- Cercado de Lima

Hecho el depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2021-04834 Publicado en abril 2021

RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................................................... 4

PRODUCCIÓN Y COMERCIO MUNDIAL ............................................................................................................ 4

Producción mundial ............................................................................................................................................ 4

Comercio mundial ............................................................................................................................................... 4

Precios internacionales ....................................................................................................................................... 5

PRODUCCIÓN NACIONAL Y COMERCIO EXTERIOR ........................................................................................... 6

Producción .......................................................................................................................................................... 6

Precios al productor .......................................................................................................................................... 10

COMERCIO EXTERIOR ....................................................................................................................................11

Importaciones ................................................................................................................................................... 11

Exportaciones ................................................................................................................................................... 12

ANEXO...........................................................................................................................................................14

IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES SEGÚN PARTIDA ARANCELARIA (VALOR Y VOLUMEN) ........................... 14

PERÚ: IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (MILES DE USD) ................................................................. 15

PERÚ: IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (TONELADAS) .................................................................... 15

EXPORTACIONES SEGÚN PARTIDA ARANCELARIA (VALOR Y VOLUMEN) .......................................................... 15

Tabla de contenido

Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego

4

Resumen Ejecutivo• La FAO señala que la producción de leche fresca ascendió a 906 millones de toneladas en el 2020, lo que representa un

incremento de 2% respecto al 2019.• Se estima que las exportaciones de productos lácteos ascendieron a 79 millones de toneladas en el 2020, lo cual supera

en 1,2% a lo registrado en el 2019.• En febrero 2021, el índice de precios de los productos lácteos que reporta la FAO registró un crecimiento de 9,9 %

respecto de febrero 2020. • En el 2020, la producción nacional de leche de vaca se ha mantenido estable, al registrar un ligero crecimiento de 0,8%,

hasta 2,1 millones de toneladas. La producción muestra un comportamiento estacional en los meses de enero, mayo y diciembre.

• El precio promedio pagado al productor de leche de vaca ascendió a S/ 1,37 por kilogramo a enero 2021, el cual supera en 5,2% a lo registrado en enero 2020.

• Se estima que las importaciones peruanas de productos lácteos sumaron US$ 235 millones en el 2020, lo cual representa un aumento de 14% respecto a lo registrado en el 2019.

• Se estima que las exportaciones peruanas de productos lácteos sumaron US$ 76 millones en el 2020. El principal producto de exportación es la leche evaporada, que representa el 94% del valor de las exportaciones, seguido de la leche condensada y el queso, que representan el 6%.

1. PRODUCCIÓN Y COMERCIO MUNDIAL

Producción mundial

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés)¹ estima que, en el 2020, la producción de leche fresca ascendió a 906 millones de toneladas, lo que representa un incremento de 2% respecto del 2019. La estimación del incremento en la oferta se debe a la mayor producción en países de Asia (2,6%), Europa (1,6%), Oceanía (1,1%), Norteamérica (2,1%), Centroamérica (1,6%) y Sudamérica (2%), mientras que en África la producción se mantuvo estable. Entre los principales factores que contribuyeron al aumento de la producción, destacan las mejoras en la genética del ganado, mayor uso de tecnología, mejora de las pasturas, incremento en el número de cabezas de ganado y la aplicación de buenas prácticas en la alimentación. Cabe señalar que, en EE. UU. y países de Europa, el Gobierno brindó apoyo directo al sector lácteo.

Comercio mundialLa FAO reportó que en el 2020, las exportaciones de productos lácteos ascendieron a 79 millones de toneladas (equivalente en leche), lo cual supera en 1,2% a lo registrado en el 2019. El sostenido crecimiento en las exportaciones responde a la demanda de China, Brasil, Algeria y Arabia Saudita, principalmente. Asimismo, el exceso de existencias que ocasionó el bajo nivel productivo de servicios de alimentación, explicó los mayores envíos de EE. UU., Irán, Argentina, Bielorrusia y la Unión Europea.

Las exportaciones de mantequilla se redujeron 6% hasta 2,8 millones de toneladas, principalmente, por la menor demanda de México, Emiratos Árabes Unidos, Indonesia, Japón y Filipinas. El principal país que ha absorbido la demanda de mantequilla es China, en un contexto de rápida recuperación económica después de los efectos de la COVID-19. Cabe señalar que Rusia también ha elevado sus compras de mantequilla, principalmente originaria de Argentina y Bielorrusia.

1 FAO. 2021. Dairy Market Review: Overview of global dairy market developments in 2020, April 2021. Rome.

Leche y derivados

5

Fuente: FAO Dairy Market Review

*El Índice está elaborado sobre la base de 4 precios en valores FOB de mantequilla, queso, leche entera y desnatada en polvo en los mercados de Oceanía y la Unión Europea.

Gráfico N. ° 1EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE MENSUAL DE PRECIOS LÁCTEOS*

(Var.% anual)

Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

-15,0

-10,0

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F

2019 2020 2021

El aumento de 4% en las exportaciones de queso, hasta 2,8 millones de toneladas, refleja la mayor demanda de China, Irak, Rusia y Corea del Sur. En cambio, EE. UU., México y Japón registraron un menor nivel de importaciones de queso para sustituirlo con producción nacional. Los envíos de queso son liderados por la Unión Europea, Bielorrusia y EE. UU.

Las exportaciones de leche desnatada en polvo retrocedieron en 2,3% hasta 2,5 millones de toneladas durante el 2020, debido a que los principales países demandantes han sustituido este producto con oferta nacional. La mayor reducción de las importaciones se registró en México, Rusia, Vietnam, Malasia, China, Tailandia, Egipto y Bangladesh. En particular, la Unión Europea registró una reducción de envíos de 13,9%; mientras que, Nueva Zelanda reportó una reducción de 4,4%.

Los envíos de leche entera en polvo habrían aumentado en 1,9% hasta 2,7 millones de toneladas en el 2020. El aumento responde a la mayor demanda de Arabia Saudita, Brasil, Algeria, Sudán, Omán, Australia y Nigeria. En contraste, se redujeron las importaciones de China, debido a elevados suministros; asimismo, se redujeron las importaciones de Bangladesh, Cuba e Indonesia.

Precios internacionales

En febrero 2021, el índice de precios de los productos lácteos que reporta la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) registró un crecimiento de 9,9 % respecto de febrero 2020.

El aumento en la cotización responde al incremento en el precio de mantequilla, impulsado por las mayores importaciones de China. Similarmente, el precio de la leche entera en polvo aumentó debido a las expectativas de menor producción en Nueva Zelanda, por las condiciones climáticas más secas, lo cual influye en el nivel de las exportaciones y presiona el precio al alza.

Finalmente, el precio de la leche desnatada aumentó como consecuencia de bajos niveles en los stocks de este producto en Europa.


6

En el caso particular de la leche entera en polvo, en febrero 2021, al tomar como referencia el precio del mercado del norte de Europa, se registró un incremento anual de 5% hasta US$ 3 531 por tonelada. En el caso del precio que refleja el mercado de Oceanía, se registró un crecimiento de 16% hasta US$ 3 494 por tonelada.

En el 2020, la cotización de productos derivados de la leche registró una tendencia decreciente en los primeros meses del año (excepto el queso).

Este comportamiento responde a la desaceleración económica global reflejada en la menor demanda interna de los principales países productores lácteos. La tendencia decreciente del precio también se reforzó por la mayor producción láctea mundial.

PRODUCCIÓN NACIONAL Y COMERCIO EXTERIOR

ProducciónLa producción nacional de leche fresca ha registrado un crecimiento promedio anual de 2,5% en los últimos años. Este producto se obtiene en todas las regiones del país y ha sostenido un constante dinamismo en la mayoría de departamentos a nivel nacional.

Fuente: Oficina de Estudios y Polí�cas Agrarias – ODEPA

*Precios promedio mensuales calculados sobre la base de precios semanales proporcionados por el Servicio de Marke�ng Agrícola del Departamento de Agricultura de EEUU (AMS/USDA por sus siglas en inglés)

Gráfico N. ° 2PRECIOS INTERNACIONALES DE LECHE EN POLVO ENTERA*

(US$ / tonelada)


2 000

2 200

2 400

2 600

2 800

3 000

3 200

3 400

3 600

3 800

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F

2019 2020 2021

Norte de Europa (US$ por tonelada) Oceanía (US$ por tonelada)

Leche y derivados

7

En el 2020, la producción nacional de leche de vaca se ha mantenido estable al registrar un ligero crecimiento de 0,8%, hasta 2,1 millones de toneladas. La producción muestra un comportamiento estacional en los meses de enero, mayo y diciembre.

Cuadro N. ° 1

2015 2016 2017 2018 2019 2020Cajamarca 345 029 352 076 360 200 369 983 383 136 365 965 2,1 Lima 342 846 348 518 354 148 354 148 352 868 362 240 1,3 Arequipa 335 534 348 889 353 749 363 930 357 460 358 535 1,6 La Libertad 125 366 129 501 132 475 135 819 151 171 157 623 4,4 Puno 106 953 110 465 114 671 119 855 127 009 131 756 5,5 Cusco 104 016 102 458 102 227 106 028 110 781 116 111 3,3 Amazonas 79 208 83 366 93 894 97 640 98 574 100 570 4,8 Ica 51 005 57 139 64 979 66 143 68 271 78 920 8,6 Huánuco 42 249 44 955 48 243 49 492 54 682 58 775 7,3 Junín 47 870 51 250 52 094 53 135 57 190 58 618 3,9 Ayacucho 47 122 45 151 57 449 56 910 66 387 55 673 1,2 Lambayeque 53 136 59 215 55 426 56 242 56 665 54 176 1,4 Piura 41 556 42 578 37 240 41 316 42 122 42 904 2,5- Pasco 26 339 25 296 32 145 31 232 34 999 38 242 8,0 Apurímac 32 659 32 365 32 468 32 982 33 400 33 476 0,4 San Mar�n 31 038 32 811 33 764 34 990 33 766 32 697 0,7 Tacna 23 487 23 610 23 406 23 452 24 451 24 487 0,4- Huancavelica 24 890 20 916 21 810 23 675 23 254 22 797 0,2 Ancash 15 271 15 749 16 107 18 170 18 181 18 261 0,8 Moquegua 15 891 16 222 16 648 16 966 17 576 17 617 1,3 Ucayali 5 119 7 340 6 399 5 535 5 596 5 166 0,8 Loreto 2 280 2 144 2 198 2 018 1 766 1 612 6,7- Madre de Dios 3 653 1 808 1 522 1 526 1 687 1 466 16,1- Tumbes 659 409 412 385 374 343 11,0-

Total 1 903 177 1 954 232 2 013 674 2 061 571 2 121 366 2 138 028 2,5

Fuente: MINAGRI DGESEP – DEA Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEE

PERÚ: PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA SEGÚN DEPARTAMENTOS (TONELADAS)

Departamento Años Crecimiento promedio anual 2015 - 2020

Fuente: MINAGRI-DGESEP-DEA

Gráfico N. ° 3PRODUCCIÓN NACIONAL DE LECHE FRESCA DE VACA

(toneladas)


2019 2020

150 000

155 000

160 000

165 000

170 000

175 000

180 000

185 000

190 000

195 000

200 000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic


8

Si bien en el 2020 la producción nacional de leche fresca de vaca se ha mantenido estable, a lo largo de los meses de dicho año, la tasa de crecimiento anual (registrada en cada mes) mostró un comportamiento diferenciado. Durante el primer trimestre de 2020, registró tasas positivas; sin embargo, en abril, el crecimiento se redujo de manera drástica y, posteriormente, entre mayo y julio, se registraron tasas negativas. No obstante, desde el mes de agosto, se recuperó la tendencia creciente en la producción.

A nivel departamental, la mayor proporción de la leche fresca de vaca se logró en Cajamarca (17,1% de participación), Arequipa (16,8%), Lima (13,0%), La Libertad (7,4%), Puno (6,2%) y Cusco (5,4%).

Gráfico N. ° 5PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA DE VACA SEGÚN REGIÓN EN 2020

(Miles de toneladas)

366 359

278 158

132 116

101 85

79 59 59

56 54

43 38

33 33

24 23

18 18

5 2 1 0

Cajamarca Arequipa

Lima La Libertad

Puno Cusco

Amazonas Lima Metropolitana

Ica Huánuco

Junín Ayacucho

Lambayeque Piura

Pasco Apurímac

San Mar�n Tacna

Huancavelica Ancash

Moquegua Ucayali Loreto

Madre de Dios Tumbes

Fuente: MINAGRI-DGESEP-DEA Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

Gráfico N. ° 4EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA DE VACA

(Var. % y miles de toneladas)

150

155

160

165

170

175

180

185

190

195

200

-2,00

-1,00

-

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D

2019 2020

Var. % anual Producción de leche de vaca (miles de toneladas)


Leche y derivados

9

Por su parte, el promedio mensual de vacas en ordeño (906 mil vacas) y el rendimiento promedio mensual de la leche (197 kilogramos por vaca) se han mantenido estables respecto a lo registrado el 2019, lo cual es acorde con el nivel registrado en la producción de leche fresca.

El comportamiento diferenciado en el ritmo de crecimiento de la producción de leche fresca de vaca se refleja también en el comportamiento de la variación del número de vacas en ordeño y el rendimiento.

Entre los meses de abril y agosto de 2020, se registró una reducción en comparación con lo reportado en los mismos meses del año anterior; sin embargo, desde agosto, comenzó a aumentar hasta diciembre. En tanto, el rendimiento de la producción de leche mostró un comportamiento positivo a lo largo del año, salvo en los meses de mayo, octubre y noviembre.

Gráfico N. ° 6VACAS EN ORDEÑO Y RENDIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA DE VACA A NIVEL NACIONAL

(miles de vacas)


884

934941

969 970

945

905

879

863 858 861 862

890

932

948

964 962

929

893

873864 864

871878

199

183

195 196

201

196198

195193

196

193

197200

188

198 197199 199 199 199

194196

193

199

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D

2019 2020Miles de vacas en ordeño Rendimiento de la producción de leche (kg / vaca)

Gráfico N. ° 7VACAS EN ORDEÑO Y RENDIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA DE VACA A NIVEL NACIONAL

(Var. % anual)


0,7

-0,3

0,8

-0,5 -0,8

-1,7

-1,2

-0,7

0,1

0,6

1,2

1,8

0,3

2,4

1,3

0,6

-0,8

1,6

0,5

2,3

0,9

-0,1 -0,1

0,8

E F M A M J J A S O N D

Var. % anual de vacas en ordeño Var. % anual del rendimiento de la producción de leche


10

Precios al productor

El precio promedio pagado al productor de leche de vaca ascendió a S/ 1,37 por kilogramo a enero 2021, el cual supera en 5,2% a lo registrado en enero 2020. Se espera que en los próximos meses el precio se mantenga estable y registre una ligera tendencia creciente en consonancia con la recuperación de la cotización de productos lácteos a nivel mundial. Asimismo, se debe considerar que la leche es un producto cuya demanda crece de manera sostenida en el tiempo en correlación con el crecimiento poblacional por ser un bien con pocos sustitutos conocidos.

Gráfico N. ° 8PRECIO PROMEDIO DE LECHE FRESCA DE VACA PAGADO AL PRODUCTOR A NIVEL NACIONAL

(S/ por kg)


1,20

1,22

1,24

1,26

1,28

1,30

1,32

1,34

1,36

1,38

E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E

2019 2020 2021

Leche y derivados

11

COMERCIO EXTERIOR

Importaciones

Se estima que, en el 2020, las importaciones de productos lácteos sumaron US$ 235 millones, lo cual representa un aumento de 14% respecto a lo registrado en el 2019. El principal producto de importación es la leche en polvo, que representa el 57% del valor de las importaciones, seguido de la grasa anhidra láctea (18%). Según la Class & Asociados², tanto la leche en polvo como la grasa anhidra se destinan a cubrir la demanda de materia prima para abastecer el mercado nacional lácteo.

Las compras de queso se redujeron 6% hasta US$ 36 millones en el 2020. A pesar de ello, registraron un crecimiento promedio anual de 6% en los últimos años. Por su parte, las importaciones de leche condensada aumentaron en 32% hasta US$ 11 millones y las importaciones de demás lactosueros aumentaron en 24% hasta US$ 10 millones. En contraste, las importaciones de mantequilla se redujeron en 35%.

Cuadro N. ° 2

Productos lácteos 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Leche en polvo 105 90 106 138 119 134 Grasa láctea anhidra 24 22 39 56 28 41 Queso 25 24 30 34 38 36 Leche condensada 7 7 7 9 8 11 Demás lactosueros 10 7 10 9 8 10 Mantequilla 6 3 3 4 4 3

Total 177 154 195 251 206 235 Fuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

PERÚ: IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (MILLONES DE US$)

Fuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

Leche en polvo57%

Grasa láctea anhidra

18%

Queso15%

Leche condensada

5%

Demás lactosueros

4% Mantequilla1%

USD 235millones

PERÚ: PARTICIPACIÓN DE IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2020 (Part. % en US$)

Gráfico N. ° 9

2 Fundamentos de Clasificación de Riesgo Leche Gloria S.A. del 30 de noviembre de 2020.


12

La mayoría de productos lácteos registra una tendencia creciente, excepto la importación de mantequilla. En el caso de la leche en polvo, el incremento en el último año se debe al mayor volumen de las compras de leche y nata concentrada en polvo sin azúcar, cuyo origen principal es EE. UU. y Argentina; asimismo, se registró un incremento en el valor de las importaciones de leche y nata concentrada en polvo c/ azúcar, originaria de EE. UU. (32% de las importaciones de leche en polvo).

Por su parte, la grasa láctea anhidra ha registrado un crecimiento promedio anual de 8% en los últimos 6 años, cuyo principal origen son las importaciones desde Nueva Zelanda. En tanto, la reducción de las importaciones de queso se debió a los menores envíos de EE. UU.; sin embargo, la reducción fue atenuada por los mayores envíos desde Argentina, Alemania, Holanda y España.

Las importaciones de leche condensada aumentaron por el incremento en las compras originarias de Chile, cuyos envíos han venido creciendo de manera sostenida en los últimos años; de manera similar, las importaciones desde Chile de los demás lactosueros han crecido sostenidamente. Finalmente, las importaciones de mantequilla se vienen reduciendo; sin embargo, en el 2020, atenuó la caída el mayor incremento de los envíos originarios de Bolivia (33% de crecimiento).

Exportaciones

Se estima que, en el 2020, las exportaciones de productos lácteos sumaron US$ 76 millones. El principal producto de exportación es la leche evaporada, que representa el 94% del valor de las exportaciones, seguido de la leche condensada y el queso, que representan conjuntamente el 6%.

Los envíos de productos lácteos se redujeron en 16% durante el 2020. En el caso particular de la leche evaporada, se registró una caída de 11%; mientras que, los envíos de leche condensada y queso se redujeron en 67% y 19%, respectivamente.

Gráfico N. ° 10PERÚ: EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS

(MILLONES DE USD)

105

24 25

7 10 6

90

22 24

7 7 3

106

39 30

7 10 3

138

56

34

9 9 4

119

28

38

8 8 4

134

41 36

11 10 3

Leche en polvo Grasa láctea anhidra Queso Leche condensada Demás lactosueros Mantequilla

2015 2016 2017 2018 2019 2020


Leche y derivados

13

La leche evaporada es el principal producto lácteo de exportación; sin embargo, en los últimos años, ha registrado una tendencia decreciente. Los principales destinos de la exportación son Haití (55% de participación), Bolivia (11%) y Chile (10%). Por su parte, las exportaciones de leche condensada se enviaron principalmente a Bolivia (34% de participación), Haití (17%), Guinea Ecuatorial (10%) y Ecuador (8%). Finalmente, las exportaciones de queso tuvieron como destino el país de Chile; sin embargo, registraron una reducción de 20% respecto a lo exportado en 2019.

Cuadro N. ° 3

Productos lácteos 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Leche evaporada 98,8 89,8 94,7 104,6 80,1 71,5 Leche condensada 7,2 10,2 7,4 12,3 8,3 2,7 Queso 0,4 0,5 1,1 1,4 2,6 2,1

Total 106,4 100,5 103,3 118,3 90,9 76,3 Fuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

PERÚ: EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (MILLONES DE US$)

Gráfico N. ° 11


PERÚ: PARTICIPACIÓN DE EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2020(Part. % en US$)

Leche evaporada93,69%

Leche condensada

3,60%Queso2,71%

USD 76millones


14

ANEXO

IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES SEGÚN PARTIDA ARANCELARIA (VALOR Y VOLUMEN)

Gráfico N. ° 12PERÚ: EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS

(MILLONES DE US$)


98,8

7,2

0,4

89,8

10,2

0,5

94,7

7,4 1,1

104,6

12,3

1,4

80,1

8,3 2,6

71,5

2,7 2,1

Leche evaporada Leche condensada Queso

2015 2016 2017 2018 2019 2020

PERÚ: IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (MILES DE US$)

2015 2016 2017 2018 2019 2020

0402211900Leche y nata concentrada S/ azúcar, en polvo, (grasa mayor o igual al 26%,env.mayor a 2.5kg)

51 234 44 181 56 036 83 415 66 606 75 299 32,1

0402109000Leche y nata concentrada C/ azúcar en polvo, (grasa menor o igual a 1.5% peso envases de otra presentación)

53 545 45 430 49 108 54 137 51 393 56 828 24,2

0402211100Leche y nata concentrada S/ azúcar, en polvo, (grasas mayor o igual a 26%, env menor o igual a 2.5kg)

617 741 988 741 1 052 1 485 0,6

105 396 90 351 106 132 138 293 119 052 133 612 56,9

Grasa láctea 0405902000 Grasa láctea anhidra 24 165 21 522 38 700 56 357 28 176 41 172 17,5

0406100000 Con un contenido de humedad inferior al 50% en peso 4 668 4 437 4 874 5 859 9 010 12 456 5,3

0406904000Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y el requeson

6 038 7 247 8 458 9 125 9 122 7 667 3,3

0406200000 Queso de cualquier �po, rallado o en polvo 4 819 4 764 5 865 6 516 7 716 5 614 2,4

0406906000Con un contenido de humedad superior o igual al 56 % pero inferior al 69%

5 277 2 598 5 231 5 957 7 150 5 172 2,2

0406300000 Queso fundido, excepto el rallado o en polvo 3 144 3 388 3 399 3 530 3 401 3 786 1,6


925 1 054 1 830 2 247 949 563 0,2

0406400000 Los demas queso y requeson 115 249 301 264 523 534 0,2

0406909000 Queso de pasta azul 468 320 477 514 514 433 0,2 25 455 24 056 30 435 34 012 38 384 36 225 15,4

Leche condensada 0402991000 Leche condensada 6 776 7 158 6 640 9 038 8 334 11 066 4,7

Demás lactosueros 0404109000Demas lactosuero, incluso concentrado o con adición de azúcar u otro edulcorante

9 991 7 070 9 630 8 582 8 231 10 245 4,4

Mantequilla 0405100000 Mantequilla (manteca) 5 615 3 484 3 459 4 358 4 014 2 621 1,1

177 397 153 642 194 995 250 640 206 190 234 942 100,0

*Se consideran productos lácteos que registran importaciones mayores a S/. I millón


Productos lácteos Par�das arancelarias Descripción

Años Part. % 2020 Tendencia

Leche en polvo

Total leche en polvo

Queso

Total queso

Total general

Leche y derivados

15

2015 2016 2017 2018 2019 2020

0402211900Leche y nata concentrada S/ azúcar, en polvo, (grasa mayor o igual al 26%,env.mayor a 2.5kg)

16 249 18 342 17 837 26 270 21 541 23 107 7,3

0402109000Leche y nata concentrada C/ azúcar en polvo, (grasa menor o igual a 1.5% peso envases de otra presentación)

19 715 22 027 21 894 28 079 22 230 21 611 2,8-

0402211100Leche y nata concentrada S/ azúcar, en polvo, (grasas mayor o igual a 26%, env menor o igual a 2.5kg)

100 120 160 120 171 240 40,9

Grasa láctea 0405902000 Grasa láctea anhidra 6 365 5 643 6 620 8 854 5 161 8 418 63,1

0406100000 Con un contenido de humedad inferior al 50% en peso 728 890 840 1 056 1 978 2 883 45,8

0406904000Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero, y el requeson

1 409 1 837 2 015 2 275 2 254 1 853 17,8-

0406200000 Queso de cualquier �po, rallado o en polvo 1 023 1 223 1 404 1 535 1 811 1 082 40,2-


945 452 895 1 062 1 351 922 31,7-

0406300000 Queso fundido, excepto el rallado o en polvo 591 662 636 656 661 676 2,3


147 216 337 437 138 38 72,1-

0406400000 Los demas queso y requeson 14 25 44 24 62 54 13,2-

0406909000 Queso de pasta azul 59 38 57 56 62 44 29,7-


Demás lactosueros 0404109000Demas lactosuero, incluso concentrado o con adición de azúcar u otro edulcorante

8 131 8 006 8 812 8 853 8 268 10 245 23,9

Mantequilla 0405100000 Mantequilla (manteca) 1 112 685 558 737 755 498 34,1-

*Se consideran partidas que registran importaciones mayores a S/. I millónFuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

Leche en polvo

Queso

Productos lácteosPar�das

arancelariasDescripción

AñosCrecimiento

2019-2020 (%)Tendencia

PERÚ: IMPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS(TONELADAS)

2015 2016 2017 2018 2019 2020

Leche evaporada 0402911000 Leche evaporada sin azúcar ni edulcorante 98 838 89 811 94 717 104 573 80 072 71 521 93,7


0406100000Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero y el requeson 373 452 1 095 1 430 2 528 2 014 2,6

0406909000 Los demás quesos y requesón 10 51 2 29 56 0,1

373 462 1 146 1 433 2 556 2 069 2,7

106 419 100 508 103 251 118 328 90 943 76 335 100,0

*Se consideran productos lácteos que registran exportaciones mayores a S/. I millónFuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

Queso

Total queso

Total general

PERÚ: EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS (MILES DE US$)


arancelarias DescripciónAños Part. %

2020Tendencia

2015 2016 2017 2018 2019 2020

Leche evaporada 0402911000 Leche evaporada sin azúcar ni edulcorante 72 644 77 254 78 571 82 680 67 071 56 714 15,4-

Leche condensada

0402991000 Leche condensada 3 675 5 735 3 982 7 306 5 260 1 755 66,6-

0406100000 Queso fresco (sin madurar), incluido el del lactosuero y el requeson

85 103 239 322 533 432 19,0-

0406909000 Los demás quesos y requesón 3 7 1 9 27 194,1

*Se consideran productos lácteos que registran exportaciones mayores a S/. I millónFuente: SUNAT Elaboración: MIDAGRI-DGPA-DEE

Queso

PERÚ: EXPORTACIONES DE PRODUCTOS LÁCTEOS(TONELADAS)


arancelarias DescripciónAños Crecimiento

2019-2020 (%)

Tendencia

Leche y derivados

16Dirección de Estudios Económicos Anexo: Central:

MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO Vía Internet:www.gob.pe/midagri

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