Objeto Urbano

Natalia Amaya - Andrea Giraldo - Margarita Rubio

Lugares de

acercamiento

Zona LCarullas Vivero

San Andresito de la 38 y San JoséLechonerías en Lourdes y

ChapineroCasa Tolima

Javier Córdoba - Trabaja allí hace 3 años

“La exhibimos para que la gente se provoque, entre y coma de nuestra

lechona.”

“He comido toda la vida carne de cerdo y lo hago porque es

deliciosa.”

Cuando ponen únicamente los cojines, la gente pregunta por la cabeza ya que la percepción que se tiene de la lechona es su presentación, y cuando no está entera se

cuestiona el porqué.

“La gripa porcina afecto un poco la venta por que la gente pensaba que el cerdo la contagiaba, pero

el mito se perdió rápidamente y la gente siguió consumiéndola.”

“Hay que mostrar la lechona con cabeza, porque la gente prefiere verla completa”

Javier Córdoba - Trabaja allí hace 3 años

Trabaja y estudia en el sector de Lourdes y pasa todos los días por este local.

Hace tres años no comía lechona, desde una fiesta de despedida de la empresa donde

trabaja, y hoy la vio y se antojo.

“Nunca como, y hoy pase y fue repentino, simplemente

me antoje.”

Le gusta la carne de cerdo pero no come muy a menudo por cuestiones de salud ya que considera

que el cerdo tiene mucha grasa y bacterias: le gusta prepararla pero en su casa.

Probó la lechona en un matrimonio cuando tenía 9 años: “Me impacto la imagen y me pareció curioso el hecho de que tuviera una manzana pero cuando me la sirvieron en

el plato no me di cuenta que era lo mismo que había visto, la probé y me gusto.”

“Me atrae porque calma mi ansiedad (antojo), me llena y me sabe delicioso.”

“Cuando salimos de la rumba, mis amigos y yo buscamos donde vendan lechona por que la grasita es perfecta para bajar la rasca.”

Hace 20 días llegó a Bogotá a trabajar y nunca había probado la lechona; esta es su primera vez: “Me gusta el sabor pero me parece muy grasosa y condimentada.”

Antes la había visto por televisión, pero nunca había probado ya que su grupo de amigos no comen lechona.

“¿Qué jeancito busca?”

“Hermano mire estas gafitas, no le gustan, póngaselas sin compromiso…”

Leidy

“Yo solamente llevo 1 año en esto, pero me ha ido bien”

“La gente prefiere venir acá, porque no confía en los puestos ambulantes, no son tan limpios…”

“Esta semana se han vendido muchas lechonas por los políticos, andan haciendo campañas para comprar votos”

Yaneth “Esta empresa ya tiene como 30 años (La especial del Tolima)”

“Mi mama lleva con esto 20 años, y tiene otro puesto mas adelantico, sin embargo

nos toca en la calle porque estotampoco da tanto como para tener 2 locales… “

Edwin

“Esas eran gringas yo creo, only english, por acá siempre viene gente de otras partes.”

“Como que les gustó porque dijeron que estaba muy rica la lechona, aunque no compraron”

“Estábamos haciendo una vuelta por acá y vimos la lechona, nos antojamos y acá estamos, llevábamos como 6 meses sin comer…”

Miguel

Amparo

No la consume en exceso: Ya está cansado de comerla y dice que la carne de cerdo tiene muchas

bacterias, mucha grasa y es de mala calidad.

Particulares

Le da temor que la lechona sea del día anterior o de más tiempo atrás: “No es tan rica y es mas dañina.”

“La lechona es el Plato Especial de la noche en todas las fiestas del Tolima: Bautizos, matrimonios, grados,

fin de año, navidad... Se como a las 3 o 4 de la mañana después de unos tragos.”

Gustavo Olaya (Ibagué) - Portero

En las fiestas se acompaña con masato, chicha, cerveza, aguardiente.

Edgar Tobar (Bogotá) – Atiende una Droguería

Jaime Pinzón (Ibague) - Portero

“Me gusta, es deliciosa, pero me hace daño por el colesterol.”

“Compro para mi familia en la 27 Sur con Caracas que ahí es donde venden la mejor lechona!”

Vive en el Quiroga (Zona L) y come frecuentemente donde Doña Fanny.

Su familia y amigos cercanos utilizan la lechona para fiestas y celebraciones

Edgar Luis Alvarado (Ibagué) –Atiende una Droguería

Lleva 4 años en Bogotá y nunca ha comido lechona en la capital: “No sé donde venden, nunca he visto.”

En Ibagué la lechona se vende en plazas llenas de kioscos que se dedican a esta actividad.

Siempre que va a Ibagué (cada 8 meses aprox) come lechonas y participa en eventos donde el plato típico es el protagonista principal: Matrimonios, fiestas de 15, navidad, fin de año, cumpleaños, etc.

Le gusta la carne de cerdo y come mínimo una vez por semana ya que asegura que no le hace daño