Nutrición y Alimentación en el Síndrome Marfan

Salud Integral del Ser

• ES EL FENÓMENO MEDIANTE EL CUAL NUESTRO CUERPO OBTIENE,

INCORPORA, Y TRANSFORMA LOS NUTRIMENTOS Y APROVECHA LO QUE

COMEMOS.

• LOS ALIMENTOS SON LOS VEHÍCULOS HABITUALES DE LOS NUTRIMENTOS.

NUTRICION

• Un nutrimento es toda sustancia cuya carencia en la alimentación causa necesariamente enfermedad y, en caso de persistir su carencia, determina la muerte (Falta de hierro anemia)

• Es el insumo que debe ser obtenido del exterior celular, incorporado a la célula y manipulado por ella .

• Los nutrimentos son los alimentos directos de las células.

Los nutrimentos se clasifican de acuerdo a su función

• a) Nutrimentos energéticos: sirven de vehículo de la energía que será utilizada en las funciones orgánicas y son hidratos de carbono, lípidos y proteínas.

• b) Nutrimentos estructurales: que constituyen los tejidos del cuerpo : agua, minerales, y proteínas.

• c) Nutrimentos reguladores de los procesos metabólicos del organismo: como vitaminas, agua, minerales y proteínas.

HIDRATOS DE CARBONO

• Dan a nuestro organismo energía en forma inmediata y constituyen la principal fuente energética en la dieta. Son una fuente de energía barata y disponible ,derivada principalmente de las plantas. Su principal fuente son los cereales, féculas, frutas, verduras y las leguminosas.

• 1 g de hidrato de carbono aporte 4 kcal.

LÍPIDOS

• Cada célula del cuerpo contiene cierta forma de lípido y éste desempeña una función crítica en el organismo:

• los lípidos almacenan energía y nos dan energía en forma concentrada

• forman parte de las membranas de la célula• transportan y almacenan las vitaminas liposolubles • ayuda a que los alimentos tengan un mejor sabor• la grasa protege al organismo contra los cambios de

temperatura• intervienen en el metabolismo del colesterol• -ayudan a la formación de reguladores de la célula

como las prostaglandinas

ACIDOS GRASOS ESENCIALES

• Son aceites vitales para la salud pero en el cuerpo no pueden fabricarse de

• El 60% de nuestro cerebro es grasa

FUNCIONES

• FORMAN ESTRUCTURA DE PAREDES CELULARES

• TRASPORTE DE COLESTEROL

• PRECURSOR DE PROSTAGLANDINAS

• MEDIADORES DE PROCESOS DE INFLAMACIÓN Y DOLOR

• SISTEMA INMUNE• PROCESOS DE

CICATRIZACIÓN• FORMAN LA

MIELINA DE LAS NEURONAS

• FUNCION VISUAL

OMEGA 3

• LUBRICAN LAS ARTERIAS,REDUCEN LA INFLAMACIÓN, COÁGULOS Y LA PRESION ARTERIAL

• BAJAN LOS TRIGLICÉRIDOS Y EL COLESTEROL “malo” LDL

• AUMENTAN LOS PROCESOS DE CURACIÓN • DISMINUYEN DOLOR, INFLAMACION• AYUDA A LA FUNCION VISUAL• DESARROLLO DEL CEREBRO, MEMORIA• AUMENTA LA VITALIDAD• AUMENTA EL SISTEMA INMUNE• IMPORTANTE EN NUMEROSOS ASPECTOS DEL

CECIMIENTO Y DESAROLLO

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA

• ERUPCIONES EN LA PIEL

• PÉRDIDA DE CABELLO

• DEGENERACIÓN RENAL

• MALA VISIÓN• SUSCEPTIBILIDAD A

INFECCIONES• BAJO RITMO

METABÓLICO

• DEBILIDAD, FATIGA• PIEL SECA• LABIOS PARTIDOS• DETERIORO MENTAL• ALTA PRESIÓN• CAMBIOS EN EL

COMPORTAMIENTO• PROBLEMAS

CIRCULATORIOS• SUSCEPTIBILIDAD A

INFECCIONES

FUENTES DE OMEGA 3

• PESCADO• SALMON• ATUN• MACARELA• TRUCHA• LINAZA

• SARDINAS• CEREBRO• OJOS DE

PESCADO• ACEITES DE

PESCADO

OMEGA 6 AYUDA A LA PIEL , PELO AUMENTA EL LÍBIDO PRECURSOR DE HORMONAS Y DE PROCESOS DE REPRODUCCIÓN INTERVIENE EN CRECIMIENTO

CELULAR, CICATRIZACIÓN Y CURACIÓN DE HERIDAS

LUBRICACIÓN DE OJOS ANTIINFLAMATORIO NATURAL

FUENTES DE OMEGA 6

• PISTACHES• ALMENDRAS• NUECES• PEPITAS• SEMILLAS DE

GIRASOL• AJONJOLI

• ACEITE DE PRIMULA (EVENING PRIME ROSE OIL)

• ACEITE DE :BORAGE (borraja), BLACK CURRENT (grosella negra)

PROTEINAS

• Están formadas por unidades estructurales llamados aminoácidos .

• Estos nos dan el material para crecer, reparar, y mantener el cuerpo sano y participan en la formación de nuestros anticuerpos, enzimas y hormonas. Las proteínas son esenciales para crecer , reparar y formar nuevos tejidos ,son necesarias para transportar nutrimentos y oxígeno a todo el cuerpo y también son una fuente de energía.

• 1 g de proteína aporta 4 kcal.

VITAMINAS Y MINERALES

• SON LOS RESPONSABLES DE MANTENER LAS ESTRUCTURAS JUNTAS , COMO UN TIPO DE ADHESIVO

• PARTICIPAN EN UNA SERIE DE REACCIONES QUIMICAS, AYUDAN A REGULAR Y CONTROLAR LA VELOCIDAD DE ESTAS REACCIONES

• EJEMPLO: EN EL FRIO EL CUERPO TIENE QUE PRODUCIR MAS CALOR.

• EN EL CALOR EL CUERPO TIENE QUE EVAPORAR MAS AGUA

ALIMENTOS PARA FORTALECER LA VISTA

• Arándonos y bluberries • Estos alimentos tienen antioxidantes que

ayudan a fortalecer la estructura arterial, y a mantener la integridad de los ligamentos, piel, articulaciones y sistema vascular.

• Mantienen un adecuado flujo sanguíneo, mejoran la capilaridad , estabilizan el colágeno de todos los tejidos del cuerpo y previenen del daño inflamatorio.

Suplementos para fortalecer la vista

• Los carotenoides, luteína y sea xantina están presentes en la región macular del ojo y son antioxidantes que ayuda a prevenir la degeneración de la mácula, desprendimiento de retina y glaucoma. Se les conoce como nutrimentos esenciales ya que tienen funciones protectivas criticas para el ojo.

• Vitamina A o betacaroteno: contienen carotenoides que protegen a los ojos del daño de la luz y ayudan a fortalecer la vista.

Elote, duraznos,pimiento morrón, verduras de hoja verde oscura como espinacas, acelgas ,zanahoria y papaya.

Fuentes de alimentos con antioxidantes para fortalecer la vista

JITOMATE• Los jitomates cocinados contienen fotoquímicos

llamado licopeno, un carotenoide antioxidante tan poderoso que sobrepasa los efectos benéficos del beta caroteno.

• El licopeno es liberado al cocinar los jitomates, el jitomate crudo también tiene enormes beneficios, ya que es una excelente fuente de vitamina C.

• Varios estudios han ligado al uso del jitomate cocinado a la reducción de cáncer prostático y a otros tumores malignos del tracto gastrointestinal.

ESPINACA

• Las espinacas están llenas de hierro y folato, una vitamina B.

• El folato no solo previene los defectos del tubo neural en los bebés, sino que disminuye los niveles de homocisteína, al aminoácido que irrita a los vasos sanguíneos y está ligado a los padecimientos cardiovasculares.

• Las espinacas contienen además dos fotoquímicos muy importantes desde el punto de vista oftalmológico, la luteína y la zeaxantina, pigmentos localizados en la zona macular de la retina.

VINO TINTO

• El vino tinto se ha asociado a reducir problemas cardiovasculares, la piel de las uvas empleadas están cargadas de poli-fenols, incluyendo a uno denominado resveratrol, que eleva la producción del colesterol de alta densidad, “el bueno”.

• En investigaciones recientes atribuyen a los poli-fenoles la inhibición de la producción de endotelina 1, un péptido que endurece a las arterias.

• Sin embargo el exceso también es dañino a la salud.

NUECES

• Las nueces están llenas de grasa y sal. Pero se deben preferir las variedades naturales y sin sal. En cuanto al contenido de grasas, estas son las “buenas” ya que son monoinsaturadas y poliinsaturadas.

• Por si todo lo anterior fuera poco, las nueces contienen vitamina E, potente antioxidante que quizá pueda prevenir padecimientos cardiovasculares y cáncer. No debemos de olvidar que las nueces tienen casi 6 calorías por gramo, por tanto debemos comerlas con cuidado y pequeñas porciones.

BROCOLI• Con toda seguridad el brócoli es uno de los

vegetales verdes más lleno con fotoquímicos. Entre ellos el sulfuro fané y el indiol-3carbinol que desintoxican a los cancerígenos antes de que puedan actuar.

• Numerosos estudios han demostrado que el consumo habitual de vegetales crucíferos como el brócoli reducen el riesgo de cánceres de estómago, colon y senos. Por otra parte, el brócoli es rico en carotenos, fibra y vitamina C. la mejor forma de comerlo es cocinarlo poco y masticarlo bien.

AVENA

• Consumida en forma diaria ya sea cruda o cocinada ayuda a disminuir el colesterol. La avena contiene beta-gluca, una fibra esponjosa que “barre” a los precursores del colesterol en el intestino. Nueva evidencia suguiere que ayuda a controlar la hipertensión arterial.

• Entre otros beneficios de la avena es que es uno de los pocos cereales que contiene antioxidantes difíciles de encontrar, tal como compuestos similares a la vitamina E llamados tocotrienoles. Por otra parte la cantidad de fibra y proteínas que contiene la avena nos hace sentir satisfechos, alejándonos de comidas de alto contenido calórico.

SALMON• Este pez contiene ácidos grasos llamados

omega-3, esta grasa previene el agrupamiento de las plaquetas y pegarse a las paredes arteriales formando las placas de ateroma. También reduce los niveles de triglicérido y colesterol de baja densidad (el malo).

• Los omegas-3 interaccionan con las capas grasas que rodean a las células nerviosas del cerebro y quizá lo protejan de padecimientos tales como la enfermedad de Altzheimer

AJO• Los alil sulfitos y otros fotoquímicos

contenidos en el ajo protegen al aparato cardiovascular. Los sulfitos reducen el nivel de colesterol y tienen un factor de antiagregación plaquetaria, lo cual hace a la sangre más fluida, permitiendo por ende mejor circulación. Reportes preliminares sugieren que el ajo puede bloquear a los parásitos causales de la malaria, así como proporcionar protección en contra de enfermedades fúngicas y bacterianas.

THÉ VERDE

• El té verde esta cargado de poli fenoles, una variedad de fotoquímicos con un poder antioxidante 100 veces superior a la vitamina C. experimentos de laboratorio sugieren que un grupo de poli fenoles del té llamados catequizas pueden inhibir el crecimiento de neovasos, lo cual de ser cierto podría suprimir algunas formas de cáncer restando a los tumores incipientes de nutrición adecuada, también en la retinopatía diabética.

• Los estudios de poblaciones en China demuestran que el beber té baja el riesgo de cánceres en el estómago, esófago e hígado.

MORAS AZULES• Estas joyas azules contienen más antioxidantes

que ninguna fruta o vegetal. Los compuestos promotores de salud en las moras azules son las antocianinas, fitoquímicos que pertenecen a la familia de los flavonoides. Además de combatir el daño causado por los radicales libres eslabonados tanto a padecimientos cardiovasculares como cáncer.

• Al igual que el arándano las moras azules protegen a las vías urinarias previniendo que la E.coli se adhiera a la pared vesical

Suplementos recomendados

OMEGAS: Las grasas esenciales son benéficas ya que ayudan a fortalecer su sistema cardiovascular, ocular y disminuyen la presión arterial al lubricar y darle fluidez a los vasos sanguíneos y a las arterias y al ser un componente importante de la retina ya que forman el 65% de esta

CALCIO Y MAGNESIO

• Estos minerales son indispensables para el buen funcionamiento muscular y óseo.

• El magnesio protege a las arterias y a las válvulas del corazón y a las células del cerebro.

• El calcio para la formación adecuada de los huesos.

ALIMENTOS RICOS EN CALCIO (mg por cada 100 g de

alimento)

• Alga marina - 1093• Queso suizo- 925• Queso chedar- 750• Almendras - 234• Levadura de cerveza- 210• Perejil -203• Tortillas - 200• Nueces de brasil .-186• Berro- 151• Leche de cabra -129• Tofu - 128• Higos- 126

• Mantequilla - 121• Semillas de girasol - 120• Yogurt - 120• Salvado de trigo - 119• Leche entera-118• Aceitunas - 106• Brocoli -103• Nueces de la india- 99

ALIMENTOS RICOS EN MAGNESIO (mg por cada 100 g de alimento)

• Alga marina – 760• Trigo integral – 490• Germen de trigo – 336• Almendras – 270• Levadura de cerveza –

231• Nuez de la india – 225• Nuez – 131• Centeno – 115

• Tofu – 111• Coco – 90• Frijol de soya – 88• Espinaca – 88• Arroz salvaje – 88• Duraznos – 62• Datiles – 58

Carnosine

• Es un suplemento que ayuda a reparar el DNA y evitar mutaciones.

• Es muy útil para reforzar el tono muscular y ayuda a evitar las destrucciones y alteraciones de las estructuras del cuerpo.

• Impide el daño de las proteínas corporales.

Conclusiones• Una dieta equilibrada,variada y completa es

necesaria para la prevención y el buen funcionamiento del organismo.

• Se requiere incluir ciertos suplementos y alimentos específicos para cada ser humano.

• Es importante destacar el aspecto multifactorial en todos los síndromes : nutrición , fisioterapia, yoga, terapia de neurodesarollo , apoyo médico y un apoyo emocional adecuado.

GRACIAS!!!!

LNCA. KARLA VIDEGARAYSALUD INTEGRAL DEL SER

PASEO DE LOS LAURELES Nº 458 –401 B Y CBOSQUE DE LAS LOMASTel. 1327-0023 AL 26

videga6@yahoo.com