Embarazo y nutrición. Necesidades nutricionales de la embarazada normal
Nutrición Normal- Ejercicio Integrador
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Licenciatura en Nutrición – Año 2014
NUTRICIÓN NORMAL
TRABAJO PRACTICO INTEGRADOR
Carla, tiene 22 años, su peso actual es de 56 kg, su talla es de 162 cm, es
estudiante de kinesiología y pasa la mayor parte de su día cursando en la
universidad. No trabaja. Decide consultar al nutricionista para mejorar su
alimentación ya que se dio cuenta que como está todo el día fuera de la casa
está comiendo muchas galletitas, comida “chatarra”, sándwich y algún menú
económico de la universidad que en general son pastas con una bebida cola. No
realiza actividad física ya que refiere no tener tiempo por el estudio.
1. Calcular el aporte energético del almuerzo de Carla: “Fideos con salsa de
tomate (fideos 70 g, tomate al natural 30 g, cebolla 10 g aceite 5 cm3)-
manzana (150 g)- bebida cola (500 cm3).
2. Calcular la cantidad de kg de fideos y manzana que debieron comprar en
el comedor de la universidad si prepararon el menú para 150 personas
3. Realizar la evaluación antropométrica
4. Calcular el RED utilizando las distintas fórmulas desarrolladas en clase
5. Indicar en el menú mencionado los alimentos fuente de CHO simples y
complejos especificando de quién se trata.
6. Sugerir 1 opción para aumentar y una opción para disminuir el Índice
glucémico de dicho almuerzo.
7. Sugerir una idea de desayuno en el cual se incluyan por lo menos 2
alimentos fuente de proteínas (indicar cuales)
8. Calcular su requerimiento proteico (Digestibilidad 70%).9. Que menú para la cena le sugeriría de modo que aumente el consumo de
ácidos grasos 3 y 6.
10. Realizar la Fórmula Sintética (FS) completa
11. Como se modificaría la fórmula calórica si el aporte de proteínas se
estima considerando su requerimiento individual (Digestibilidad 70%).
12. Diseñar la lista diaria de alimentos considerando la FS realizada en
el punto 9
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Licenciatura en Nutrición – Año 2014
13. Realizar la distribución de alimentos para un día con sus
equivalencias
14. Indicar la Idea de Menú para un día
15. Realizar la selección y formas de consumo de cereales, legumbres y
hortalizas A
Carla, concurre a una nueva consulta luego de 3 meses, donde refiere que
comenzó a realizar 2 veces a la semana pilates 1 hora cada vez y va a correr los
sábados 1 hora y media con un grupo de running porque éste cuatrimestre está
cursando menos materias debido a que se puso de novia, motivo por el cual
refiere que una vez por semana cena con 2 copas de vino (100 cm3 cada una).
16. Modificar el RED
17. Realizar la fórmula sintética completa adecuada a los nuevos
requerimientos, incluyendo el alcohol.
18. Si fuera necesario modificar el plan de alimentación (lista diaria,
distribución de alimentos y sus equivalencias)
19. Indicar las medidas dietéticas a considerar con la incorporación de la
actividad física.
20. Calcular el aporte de agua y sodio de la alimentación sugerida.
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