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NUTRICIÓN ANIMAL PRACTICA N° 1 - 3 COMPOSICION DEL ALIMENTO MUESTREO MATERIA SECA Y HUMEDAD RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS
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NUTRICIÓN ANIMALPRACTICA N° 1 - 3
COMPOSICION DEL ALIMENTOMUESTREO
MATERIA SECA Y HUMEDADRECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS
COM
POSI
CIO
N D
EL A
LIM
ENTO
DETERMINACION DE MS y H
• VER GUIA DE PRACTICA
CARBOHIDRATOS
POLISACARIDOS NO AMILACEOS (PNA): (a)CHO´S insolubles en agua: celulosa,hemicelulosa, xilanos, manosa, en algunos casosb-glucanos. (b) CHO´S solubles en agua : b-glucanos, pentosanos, arabinogalactanosgalactomananos, sustancias pecticas.
Cálculos de glicemia: mg/dl….mmol/L
GLICEMIA
Reserva de glucógeno(3-6% en hígado y 0.5% en musculo)
PERSONA ADULTA (70 kg P.V.)
PESO HIGADO 1800 g
PESO MUSCULAR 35 kg
VOL. LIQ. EXTRAC. 10 litros
GLICOGENO HEPATICO (6 %) 108 g
GLICOGENO MUSCULAR (0,7 %) 245 g
GLUCOSA EXTRACELULAR (O,1 %) 10 g
TOTAL 363 g
363 g x 4 kcal = 1,452 kcal (el 40 % ATP)Cual es el valor de glicemia de acuerdo a su peso corporal ???
Reserva de glucógeno (Aves)
Utilización de la reserva de glucógeno (aves)
Reconocimiento de fibra dietaría
FIBRA CRUDA???
PNA???
PNAs
Fibra dietaría: SGI
CHO´s que aumentan osmolaridad
Utilización de enzimas exógenas?? DEPENDE DEL TIPO DE INGREDIENTE
Muestras
• YACON• DALIA• PLATANO• LEVADURA DE CERVEZA• ALMIDON RESISTENTE• HARINA DE SOYA• MAIZ
HARINA DE SOYA: NSPs• Los NSPs varían mucho en términos de cantidad y en términos de la relación entre NSP
soluble e insoluble.• Su presencia en el intestino del animal puede variar la viscosidad del contenido de digestión
que modifica también el patrón de microbiota endógena del intestino.• Deprime respuesta por disminución de digestibilidad de nutrientes y aumento de la
inflamación intestinal (desecha nutrientes y energía que iría hacia la producción).
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HARINA DE SOYA: NSPs
• Dudley, 2014 (Feedstuffs)
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NSP content in feedgrains can representfive to almost twenty-five percent of thetotal dry content ofpoultry feed,meaning that asignificant portion ofthe feed is actuallycreating a negativeimpact on animalnutrition.
HARINA DE SOYA: NSPs
Ph.D. Elias Salvador T. FMVZ-UNICA
Milho Duro
Milho Dentado
Maíz Duro 75% de Amilosa25% Amilopectina
92 a 95% de Amilosa5 a 8% de Amilopectina
La digestibilidad de la fracción amilopectina es mayor que la de la fracción de amilosa!
Depreciación de la EMA del maíz de acuerdo con su
clasificación
Depreciación de la EMA del maíz de acuerdo con su
clasificación
Categoria del Grano
Energía Metabolizable (%)
E.M (kcal/kg)
Entero 100 3.350 Quebrado 97,5 3.266
Ardido, Brotado,etc
90 3.015
Impurezas 30 1.005 Agua(>14%) 0 0
Penz, 1997
