NUEVOS HORNOS ELECTRÓNICOS 2003 Ariston...

Merloni Elettrodomestici

Manual de Operación

NUEVOS HORNOS ELECTRÓNICOS 2003Ariston DAC & Scholtès niveles 3 / 4 / 6

E 04-02-25/01 1-50Idioma Emisión/Edición Página

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Índice1 LA NUEVA GAMA DE HORNOS 2003 4

1.1. Códigos de las Gamas 41.1.1. Hornos Ariston 41.1.2. Hornos Scholtès 5

1.2. Varios hornos Ariston DAC 61.3. Varios hornos Scholtès 71.4. Ariston DAC 8

1.4.1. Panel de mandos Ariston DAC foto 81.4.2. Panel de mandos Ariston DAC No pirolítico 91.4.3. Panel de mandos Ariston DAC Pirolítico 10

1.5. Scholtès Nivel 3 / 4 / 6 111.5.1. Panel de mandos Foto - Scholtès Nivel 3 111.5.2. Panel de mandos Foto - Scholtès Nivel 4 111.5.3. Panel de mandos Foto - Scholtès Nivel 6 111.5.4. Panel de mandos Scholtès Niv. 3 No pirolítico 121.5.5. Panel de mandos Scholtès Niv. 3 Pirolítico 131.5.6. Panel de mandos Scholtès Niv. 4 141.5.7. Panel de mandos Scholtès Niv. 6 15

2 FUNCIONES DE COCCIÓN 16

2.1. Funciones de cocción Ariston DAC 162.2. Funciones de cocción Scholtès 18

3 ELECTRÓNICA 19

3.1. Tarjetas de la electrónica de potencia: Esquema general 193.2. Tarjetas electrónicas del display 20

3.2.1. Ariston DAC 203.2.2. Scholtès Nivel 3 213.2.3. Scholtès Nivel 4 y 6 - frente 223.2.4. Scholtès Nivel 4 y 6 - trasera 22

3.3. Selector y Encoder 233.4. Esquemas eléctricos 24

3.4.1. Ariston DAC No pirolítico 243.4.2. Ariston DAC Pirolítico 253.4.3. Scholtès Niv. 3 Pirolítico 263.4.4. Scholtès Niv. 3 No pirolítico 273.4.5. Scholtès Niv. 4 No pirolítico 283.4.6. Scholtès Niv. 4 Pirolítico y Niv. 6 Pirolítico / No pirolítico 29

NUEVOS HORNOS ELECTRÓNICOS 2003 Ariston DAC & Scholtès niveles 3 / 4 / 6Manual de Operación



4 COMPONENTES 30

4.1. Ventilación tangencial 304.2. Asador 304.3. Ventilador circular 304.4. Bloqueo de la puerta y cierre de la puerta 31

4.4.1. Cierre de la puerta 324.5. Sensor de temperatura NTC en la tarjeta del display 334.6. Vista del horno 34

4.6.1. Anterior 344.6.2. Superior 344.6.3. Posterior 34

4.7. Esquema de los cristales de la puerta 355 ASISTENCIA 36

5.1. Pruebas de diagnóstico del aparato 365.1.1. Activación del diagnóstico 365.1.2. Resultado del diagnóstico 375.1.3. Función Demo Ariston DAC y Scholtès nivel 3 375.1.4. Función Demo Scholtès nivel 4 y 6 38

5.2. Fallos y reparaciones 385.2.1. Tabla de averías para hornos Scholtès Nivel 3 y Ariston DAC

(pirolítico y no) 385.2.2. Tabla de averías para hornos Scholtès Nivel 4 y 6 40

5.3. Desmontaje y reparación 425.3.1. Desmontaje del revestimiento superior y posterior 425.3.2. Desmontaje del frente del panel de mandos 435.3.3. Desmontaje de los paneles laterales 435.3.4. Desmontaje del frente 435.3.5. Desmontaje del conjunto del canal de desagüe y del

separador/estribo de soporte posterior del horno 445.3.6. Sustitución de la mufla 44

5.4. Desmontaje - distintos procedimientos 445.4.1. Desmontaje del mando 445.4.2. Desmontaje de la bisagra de la puerta 455.4.3. Retirar el frente 455.4.4. Desmontaje del Panel de mandos / Bloqueo de puerta /

Tarjeta del display 475.4.5. Medición y sustitución de la sonda PTC 485.4.6. Sustitución de la tarjeta de potencia 495.4.7. Motor de ventilación tangencial 49




1 LA NUEVA GAMA DE HORNOS 2003

1.1. Códigos de las Gamas

1.1.1. HORNOS ARISTON

TipologíaF = Hornos independientesH = Hornos encastrablesP = PolivalenteD = Doble hornoM = Maxi horno

FColores

0 9 8 X P .1 /E IXNueva

ElectrónicaClase

energéticaTipo delimpiezaExcepcionesTipo de

temporizadFunciones de cocción

Línea deProd.Tipología

Línea del productoB = StyleC = ClassD = DiamondO = TechR = DecóT = Tradición

Funciones de cocción1 = Estático2 = Estático + asador3 = Ventilado4 = Ventilado + asador5 = Multi 56 = Multi 5 + asador8 = Multi 79 = Multi 7 + asadorG = Gas

Tipo de temporizador0 = Ninguno1 = Minutero2 = Minutero + fin cocción4 = Reloj5 = Temporizador analógico6 = Temporizador electrónico7 = Temporizador integrado: Tiempo + Temperatura8 = Digital

ColoresALU = AluminioAN = AntracitaAZ = AzulBK = NegroBM = Negro mateGC = Gris carbónICE = HieloIX = InoxMR = Negro espejoSL = PlataWH = BlancoOW = Blanco viejoCH = Dorado

Nueva Electrónica/E = Nueva Electrónica (sólo si el horno

lleva display DAC (nivel 7 o 6 pirolítico)

ExcepcionesA = Sin ventilación de refrigeraciónB = ...

Tipo de limpieza1 = NingunoR = PreparadoC = CatalíticoP = Autolimpiante (pirólisis)

Clase energética.1 = Clase A.2 = Clase B.3 = Clase C




1.1.2. HORNOS SCHOLTÈS

F N 4 6 .1 IXTipología Línea de

Prod. Tipo Electrónica Tipo de Limpieza Claseenergética Colores

F = Hornos X = Axiom 3 = 9 Funciones de cocción (Creation) 4 = Manual .1 = Clase A AN = Antracita

M = Prism4 = 9 Funciones de cocción (Creation) & 9 Automáticos (Succès)

5 = Catalítica .2 = Clase B IX = Inox

G = Galbe6 = 12 Funciones de cocción (Creation) & 11 Automáticos (Succès)

6 = Autolimpiante (pirólisis) .3 = Clase C MI = Inox

MA = Antracita

WH = Blanco

GI = Gris iceberg

VA = Verde

BA = Azul




1.2. Varios hornos Ariston DAC

Class FC 97 P.2E IX

Style FB 86 P.2E IX Tech FO 97 P.2E (AN)

Diamond FD 96 P.2E (WH)




1.3. Varios hornos Scholtès

Scholtès Nivel 3

Scholtès Nivel 4

Scholtès Nivel 6

Axiom FX36-1ANAxiom FX35-1WH Axiom FX 34 IX

Prism FM46-1GI Prism FM46-1VA Prism FM46-1BA

Axiom FX 66-1IX Galbe FG 66-1MI PMOFG6MI

Prism FM46-1ANAxiom FX44-1AN Prism FM46-1WH




1.4. Ariston DAC

1.4.1. PANEL DE MANDOS ARISTON DAC FOTO

Ariston DAC No pirolítico

Ariston DAC Piro (bloqueo de puerta activado)

Ariston DAC (modelo anterior - antes de 2003)! Los nuevos modelos mantienen el mismo código comercial de los anteriores, pero

llevan el sufijo /E en la sigla del modelo.




1.4.2. PANEL DE MANDOS ARISTON DAC NO PIROLÍTICO

1 Mando de selección de funciones de cocción (temperaturas prefijadas).

2 Programador electrónico - Permite encender la luz del horno, programar una cocción, seleccionar el minutero y el reloj.

3 Mando para seleccionar la duración y el fin de la cocción, para la regulación de la temperatura y la programación del reloj y el minutero.

1 Luz del horno (está activado sólo cuando el horno no está en ciclo de cocción)

2 Activación de la regulación del reloj (está activado sólo cuando el horno no está en ciclo de cocción)

3 Activación de la regulación del minutero

4 Activación de la regulación del fin de cocción

5 Activación de la regulación de la duración de la cocción

6 Confirmación de la regulación

7 Indicador de minutero activado

8 Indicador de precalentamiento (parpadeante) o cocción (fijo) en curso





1.4.3. PANEL DE MANDOS ARISTON DAC PIROLÍTICO

1 Mando de selección de funciones de cocción (temperaturas prefijadas).

2 Programador electrónico - Permite encender la luz del horno, programar una cocción, seleccionar el minutero y el reloj.

3 Mando para seleccionar la duración y el fin de la cocción, para la regulación de la temperatura y la programación del reloj y el minutero.


2 Activación de la regulación del reloj (está activado sólo cuando el horno no está en ciclo de cocción)

3 Activación de la regulación del minutero

4 Activación de la regulación del fin de cocción

5 Activación de la regulación de la duración de la cocción

6 Confirmación de la regulación

7 Indicador de minutero activo


9 Indicador de programación realizada

10 Indicador de puerta bloqueada (sólo en pirólisis)




1.5. Scholtès Nivel 3 / 4 / 6

1.5.1. PANEL DE MANDOS FOTO - SCHOLTÈS NIVEL 3






1.5.4. PANEL DE MANDOS SCHOLTÈS NIV. 3 NO PIROLÍTICO

1 Activación y regulación de las distintas funciones

2 Mando de selección de funciones de cocción (temperaturas prefijadas)

3 Nivel de rejilla recomendado

4 Hora

5 Minutero

6 Tiempo de cocción

7 Hora de fin de cocción


• El mando A permite activar y regular la hora (sólo con el mando B en cero), la temperatura, el minutero, la duración y/o el fin de cocción. Girando el mando se elige una de estas funciones y apretando el mando se accede a la regulación; tras realizar la regulación pulse de nuevo el mando para confirmar y salir.

• Con el mando B es posible seleccionar las funciones de cocción.




1.5.5. PANEL DE MANDOS SCHOLTÈS NIV. 3 PIROLÍTICO

1 Activación y regulación de las distintas funciones

2 Mando de selección de funciones de cocción (temperaturas prefijadas)

3 Nivel de rejilla recomendado

4 Hora

5 Minutero

6 Tiempo de cocción

7 Hora de fin de cocción


9 Indicador de puerta bloqueada

• El mando A permite activar y regular la hora (sólo con el mando B en cero), la temperatura, el minutero, la duración y/o el fin de cocción. Girando el mando se elige una de estas funciones y apretando el mando se accede a la regulación; tras realizar la regulación pulse de nuevo el mando para confirmar y salir.

• Con el mando B es posible seleccionar las funciones de cocción.




1.5.6. PANEL DE MANDOS SCHOLTÈS NIV. 4

1 Visualización de la hora.Visualización durante la regulación:- temperatura,- tiempo (duración, inicio, fin)- minutero

2 Descripción e indicaciones correspondientes a la función seleccionada

El mando A permite acceder a los menús: elección de la modalidad de cocción, regulación del minutero, personalización de las selecciones, pirólisis (para los hornos provistos de esta función), regulación de la temperatura, programación de la duración, apagado del horno, etc.

El mando B permite “navegar” en estos menús y confirmar las selecciones realizadas.

Para activar las funciones y las regulaciones realizadas, pulse los mandos siguiendo las indicaciones de los símbolos que aparecen en el display.

Se indican a continuación los símbolos que sirven de guía al usuario durante las distintas operaciones.

Indicación para anular una operación en curso o apagar el horno (girando el mando en sentido antihorario)

Indicación para seleccionar la función de cocción, su duración, etc. (girando el mando)

Indicación para confirmar la operación en curso (pulsando el mando)




1.5.7. PANEL DE MANDOS SCHOLTÈS NIV. 6

1 Modalidad Création

2 Modalidad Succès

3 Minutero

4 Selecciones

5 pirólisis (si dispone de la misma)

6 Visualización de la hora.Visualización durante la regulación:- temperatura,- tiempo (duración, inicio, fin)- minutero

7 Funciones Création (manuales)

8 Funciones Succès (automáticas)

9 Temperatura

10 Programación- duración cocción- inicio cocción- fin cocción

11 Minutero

12 Apagado

13 Dorado de la carne (sólo para algunas cocciones automáticas)

14 Descripción e indicaciones correspondientes a la función seleccionada

El mando A permite acceder a los menús: elección de la modalidad de cocción, regulación del minutero, personalización de las selecciones, pirólisis (para los hornos provistos de esta función), regulación de la temperatura, programación de la duración, apagado del horno, etc.

El mando B permite “navegar” en estos menús y confirmar las selecciones realizadas.

Para activar las funciones y las regulaciones realizadas, pulse los mandos siguiendo las indicaciones de los símbolos que aparecen en el display.

Se indican a continuación los símbolos que sirven de guía al usuario durante las distintas operaciones.

Indicación para anular una operación en curso o apagar el horno (girando el mando en sentido antihorario)

Indicación para seleccionar la función de cocción, su duración, etc. (girando el mando)

Indicación para confirmar la operación en curso (pulsando el mando)




2 FUNCIONES DE COCCIÓN

2.1. Funciones de cocción Ariston DAC

Horno tradicionalEn esta posición se encienden los dos elementos de calentamiento inferior y superior. Es el clásico horno de la abuela que sin embargo ahora presenta un excepcional nivel de distribución de la temperatura y reducción de los consumos. El horno tradicional sigue siendo insuperable para la cocción de platos de 2 o más ingredientes que constituyen un plato único; es decir, platos que requieren una cocción lenta con el constante añadido de líquidos; o bien para dulces y cocciones con recipientes tapados, específicos para la cocción al horno. Para la cocción en horno tradicional, utilice un único nivel, puesto que en varios niveles no se obtendría la distribución de la temperatura deseable. Utilizando uno de los niveles disponibles, se puede equilibrar la cantidad de calor entre la parte superior e inferior. Si la cocción requiere más calor desde abajo o desde arriba, utilice los niveles inferiores o superiores respectivamente.

Horno MulticocciónSe activan alternativamente los elementos de calentamiento y se pone en marcha el ventilador. Puesto que el calor es constante y uniforme en todo el horno, el aire cuece y dora la comida uniformemente en todos los puntos. Puede cocer a la vez también platos distintos, siempre que las temperaturas de cocción sean similares. Es posible utilizar hasta un máximo de 2 niveles a la vez siguiendo las indicaciones del manual de instrucciones. Esta función es adecuada para platos que necesitan gratinado o platos que requieren una cocción bastante larga. La función “Multicocción” se puede utilizar también para descongelar rápidamente carne blanca o roja y pan, seleccionando una temperatura de 80 °C. Para descongelar alimentos más delicados, se puede seleccionar la temperatura de 60 °C o bien utilizar sólo la circulación de aire frío girando el mando del termostato a 0 °C.

GrillSe enciende el elemento de calentamiento superior y se pone en marcha el asador (si lo hay). La temperatura muy elevada y directa del grill permite dorar rápidamente los alimentos que así, al impedir la salida de los líquidos, se quedan más tiernos por dentro. La cocción al grill es especialmente indicada para los platos que requieren una temperatura elevada en superficie. Realice la cocción con la puerta del horno semiabierta, excepto en caso de cocción con asador. Girando el mando, el display muestra los niveles de potencia comprendidos entre un mínimo del 50% y un máximo del 100%.




GratinadoSe enciende el elemento de calentamiento superior y se pone en marcha el asador (si lo hay). La función Gratinado combina la irradiación térmica unidireccional con la circulación forzada del aire en el interior del horno. Esto impide que los alimentos se quemen en la superficie aumentando el poder de penetración del calor. Realice la cocción con “gratinado” con la puerta del horno cerrada.

PizzaSe activan los elementos de calentamiento inferior y circular y se pone en marcha el ventilador. Esta combinación permite un rápido calentamiento del horno gracias a la notable potencia erogada (2800 W), con una fuerte aportación de calor predominantemente desde abajo. La función pizza es especialmente indicada para alimentos que requieren una cantidad elevada de calor. Utilice sólo una bandeja o rejilla cada vez; si se utiliza más de una, hay que intercambiar su posición a mitad de cocción.

PasteleríaSe activa el elemento de calentamiento posterior y se pone en marcha el ventilador garantizando un calor suave y uniforme en el interior del horno. Esta función es adecuada para la cocción de alimentos delicados, especialmente los dulces que necesitan fermentación y algunas elaboraciones de tamaño pequeño que deben cocer en 3 rejillas a la vez.

“Cocción rápida”Se activan los elementos de calentamiento y se pone en marcha el ventilador garantizando un calor constante y uniforme en el interior del horno. Esta función es especialmente indicada para cocciones rápidas (no necesita precalentamiento) de alimentos precocinados y para algunas “elaboraciones caseras”. Con la “Cocción rápida” se obtienen los mejores resultados utilizando sólo una rejilla (la segunda desde abajo).

“Descongelación”El ventilador colocado en el fondo del horno hace circular el aire a temperatura ambiente alrededor de los alimentos. Es indicado para la descongelación de cualquier tipo de alimentos y especialmente los delicados que no requieren calor. El tiempo de descongelación se reduce aproximadamente a la mitad.

Limpieza automáticaEs la función de limpieza integral del horno (pirólisis).




2.2. Funciones de cocción Scholtès

Nombre Descripciones Esquema

FunciónFermenta-ción

• Necesaria para la fermentación (bollos, pan, etc.) antes de la cocción• Está activada sólo la resistencia de la solera (inferior)• Ambiente húmedo• Temperatura = 40 °C

FunciónBollos

• Esta es una cocción de “horno profesional”• La humedad está controlada• Cada resistencia está en marcha para garantizar una temperatura

homogénea (la resistencia de la solera (inferior) es más activa)• Temperatura = 160 °C

FunciónTartas

• Es adecuada para tartas (dulces o saladas)• La humedad está controlada• Cada resistencia está en marcha para garantizar una temperatura

homogénea (la resistencia de la solera (inferior) es más activa)• Temperatura = 220 °C

FunciónMultinivel

• Es especialmente adecuada para la cocción de tartas y otras elaboraciones en distintos niveles a la vez: permite cocinar el mismo tipo de carne o platos distintos sin que se mezclen los olores.

• Cada resistencia está en marcha para garantizar una temperatura homogénea (la resistencia circular y el ventilador están más activas)

• La humedad está controlada• Temperatura = 200 °C

FunciónTradicional

• Es el método de cocción más antiguo y convencional, que se adapta perfectamente a la cocción de platos individuales

• Las resistencias del grill (superior) y solera (inferior) están activadas• Temperatura = 190 °C

FunciónAsado

• Creada especialmente para cocinar deliciosos asados: dorados por fuera y bien hechos por dentro

• Cada resistencia está en marcha para garantizar una temperatura homogénea (la resistencia grill (superior) está más activa)

• La humedad está controlada• Temperatura = 210 °C

FunciónBarbacoa

• Esta función cocina la carne a la parrilla como en una barbacoa, gracias a las emisiones de rayos infrarrojos

• La puerta debe dejarse parcialmente abierta• Sólo la resistencia grill está activada• Temperatura = 300 °C

FunciónAsador

• Diseñada para la cocción de grandes piezas de carne gracias a la posición diagonal del asador

• Espada temporizada: una vez concluida la cocción, el motor sigue haciendo girar el asador para evitar que la comida se queme por un lado (A.B.S. = Anti Burning System - sistema anti-quemado)

• Sólo la resistencia grill está activada• Temperatura = 270 °C




3 ELECTRÓNICA

3.1. Tarjetas de la electrónica de potencia: Esquema general

1 Sensor de temperatura

2 EEPROM

3a Conexión de la tarjeta del display: Scholtès nivel 4 y 6

3b Conexión de la tarjeta del display: Ariston DAC y Scholtès nivel 3

4 Conexión del encoder de regulación de la temperatura para Ariston DAC y Scholtès Niv. 3

5 Conexión al mecanismo de bloqueo de la puerta (hornos pirolíticos Ariston y Scholtès) o sensor de la puerta del horno (Scholtès Niv. 3 no pirolítico)

6 Lámpara para todos los hornos Scholtès y Ariston pirolíticos

7 Asador; ventilador interno del horno; ventilación tangencial; lámpara para hornos Ariston no pirolíticos

8 Relé general y relé de mando de las tres resistencias del horno (circular, solera, grill)

9 Tierra

10 Condensadores del filtro para EMC (presentes sólo en las tarjetas de los hornos pirolíticos)

11 Circuito integrado de alimentación (con aleta de refrigeración sólo en tarjetas para hornos pirolíticos)

12 Relé de mando del bloqueo de la puerta (presente sólo en tarjetas para hornos pirolíticos)

Tarjeta de potenciaHornos pirolíticos

Tarjeta de potenciaHornos no pirolíticos




3.2. Tarjetas electrónicas del display

3.2.1. ARISTON DAC

1 Tarjeta del display2 Encoder3 Selector

Tarjeta del display (vista anterior)

Tarjeta del display (vista posterior)




3.2.2. SCHOLTÈS NIVEL 3

1 Tarjeta del display2 Encoder3 Selector4 Sistema de bloqueo

Tarjeta del display (vista anterior)

Tarjeta del display (vista posterior)

Panel de mandos (vista posterior - desde el interior)




3.2.3. SCHOLTÈS NIVEL 4 Y 6 - FRENTE

3.2.4. SCHOLTÈS NIVEL 4 Y 6 - TRASERA

Scholtès Nivel 4

Scholtès Nivel 6

Scholtès Nivel 4

Scholtès Nivel 6




3.3. Selector y EncoderSELECTOR

! Scholtès Niv. 3 pirolítico

! Todo Negro (1+2)

! Scholtès niv. 3 no pirolítico y Ariston DAC pirolítico

! rojo (2) con vástago (1) negro

! Ariston DAC no pirolítico

! Todo rojo (1+2)

ENCODER

Hay 2 tipos de encoder:

1 uno con “push” utilizado en los hornos Scholtès niv. 3 pirolíticos y no pirolíticos.

2 El otro tipo, sin “push” se utiliza en los hornos Ariston nuevo DAC pirolíticos y no pirolíticos. Los dos encoders se distinguen únicamente por la presencia o la falta de “push”.

El encoder es un generador de señales digitales que, según la rotación hace incrementar o disminuir un determinado valor (temperatura, duración, minutero etc.).

Valores ÓHMICOS de salida para el potenciómetro

POS. OHMIOS DACDAC

Pirolí-tico

Niv. 3Niv. 3Pirolí-

tico0 0,357 K X X X X1 0,740 K X X X X2 1,152 K X X X X3 1,594 K X X X X4 2,081 K X X X X5 2,604 K X X X X6 3,180 K X X X X7 3,814 K X X X X8 4,512 K X X X X9 5,280 K X X X

10 6,125 K X




3.4. Esquemas eléctricos

3.4.1. ARISTON DAC NO PIROLÍTICO

MG Motor del AsadorMV Motor del ventilador (del horno)LF Lámpara del hornoTP Termoprotector - calibrado hornos

no pirolíticos: 190 °C

TANG Motor del ventilador tangencial de 3 velocidades:1. precalentamiento (alimentación 130 V)2. cocción (alimentación 180 V)3. pirólisis (alimentación 220 V)

1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno4 Funciones / Selector / Potenciómetro

5 Tarjeta del display6 Temperatura / Encoder7 SondaA Panel de mandos vista anterior




3.4.2. ARISTON DAC PIROLÍTICO

MG Motor del asadorMV Motor del ventilador (del horno)LF Lámpara del hornoTP Termoprotector - calibrado hornos



1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno4 Funciones / Selector / Potenciómetro5 Tarjeta del display6 Temperatura / Encoder

7 Sonda8 Bloqueo de puerta / Motor9 Puerta bloqueada / Interruptor10 Puerta cerrada / Interruptor11 Termoprotector: pirólisis calibrado

95 °C (véase foto en el apartado Bloqueo de puerta)

A Panel de mandos vista anterior




3.4.3. SCHOLTÈS NIV. 3 PIROLÍTICO

MG Motor del asadorMV Motor del ventilador (del horno)LF Lámpara del hornoTP Termoprotector - calibrado hornos



1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno4 Funciones / Selector / Potenciómetro5 Tarjeta del display6 Temperatura / Encoder

7 Sonda8 Bloqueo de puerta / Motor9 Puerta bloqueada / Interruptor10 Puerta cerrada / Interruptor11 Termoprotector: pirólisis calibrado


A Panel de mandos vista anterior




3.4.4. SCHOLTÈS NIV. 3 NO PIROLÍTICO

MG Motor del asadorMV Motor del ventilador (del horno)LF Lámpara del hornoTP Termoprotector - calibrado

hornos no pirolíticos: 190 °C


1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno4 Funciones / Selector / Potenciómetro

5 Tarjeta del display6 Temperatura / Encoder7 Sonda8 Puerta cerrada / InterruptorA Panel de mandos vista anterior




3.4.5. SCHOLTÈS NIV. 4 NO PIROLÍTICO


hornos no pirolíticos: 190 °C


1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno

4 Tarjeta del display5 Sonda6 Puerta cerrada / Interruptor




3.4.6. SCHOLTÈS NIV. 4 PIROLÍTICO Y NIV. 6 PIROLÍTICO / NO PIROLÍTICO


hornos no pirolíticos: 190 °C - calibrado hornos pirolíticos: 230 °C


1 Grill2 Circ. / Resistencia ventilada3 Solera horno4 Tarjeta del display5 Sonda

6 Bloqueo de puerta / Motor7 Puerta bloqueada / Interruptor8 Puerta cerrada / Interruptor9 Termoprotector: pirólisis calibrado





4 COMPONENTES4.1. Ventilación tangencial

4.2. Asador

4.3. Ventilador circular

El ventilador tangencial ayuda a hacer circular el aire alrededor del horno y a enfriar la electrónica.Es muy importante asegurarse de que el aire circule alrededor del horno (según proveen las normas de instalación), especialmente en la parte inferior y posterior.

1 Soporte del asador2 Espada3 Pinchos

D TornilloE Mango de la espada




4.4. Bloqueo de la puerta y cierre de la puerta

A Área en funcionamiento durante lapirólisis

8. Bloqueo de puerta / Motor

9. Interruptor / Puerta bloqueada

11. Termoprotector: pirólisis calibrado 95 °(véase foto abajo)

___________________________________________

B Área siempre en funcionamiento

10. Puerta cerrada / Interruptor

1. Motor del asador

2. Ventilador central

3. Termoprotector: pirólisis calibrado 95 °C

El “clicson” de seguridad del bloqueo de la puerta sirve para impedir el desbloqueo de la puerta del horno a temperaturas peligrosas y también en caso de avería de la electrónica.Está fijado al estribo posterior como se ilustra en la foto.Es un “clicson” normalmente cerrado, calibrado a 95±3 °C para la apertura y 70±3 °C para el cierre.

Termoprotector: “Clicson” de seguridad del bloqueo de la puerta.




4.4.1. CIERRE DE LA PUERTA

1. Interruptor de puerta cerrada/abierta

2. Palanca de puerta cerrada

3. Interruptor de puerta bloqueada

4. Palanca de bloqueo de puerta (mecanismo)

5a. Motor del bloqueo de puerta

5b. Actuador térmico de cera

sistema de bloqueo de la puerta con actuador térmico

sistema de bloqueo de la puerta con motorreductor

En los modelos sin pirólisis, sólo está el interruptor de cierre de la puerta.

La única función que desempeña este dispositivo es comunicar a la tarjeta que la puerta está cerrada.

En caso contrario, las resistencias, así como el motor de ventilación interna, no reciben alimentación.




4.5. Sensor de temperatura NTC en la tarjeta del display

1. Sonda NTC en la tarjeta del display




4.6. Vista del horno

4.6.1. ANTERIOR

4.6.2. SUPERIOR

4.6.3. POSTERIOR

1. Panel de mandos

2. Rejilla del horno

3. Guías de bandejas y rejillas

4. Bandeja

3. Tarjeta de potencia4. Ventilador tangencial

1. Tarjeta del display (Scholtès Niv. 6)2. Bloqueo de puerta

1. Motor del asador

2. Clicson - Calibrado: Pirolíticos 230 ºC; Hornos no piroliticos = 190 ºC;

3. Motor del ventilador central

4. Clicson de seguridad de bloqueo de la puerta (calibrado a 95 °C)




4.7. Esquema de los cristales de la puerta

Scholtès no pirolítico / Ariston Tech New (Basic)

1. Thermovit2. Normal

Ariston Tech Pirolítico

Ariston Tech No pirolítico / Ariston Diamond No pirolítico

Ariston Style No pirolítico

1. Borosilicato2. “Marsco”3. Normal

1. Thermovit2. Thermovit *3. Normal

* algunos modelos

1. Thermovit /Normal

2. Thermovit *3. Normal

* algunos modelos

Ariston StylePirolítico / Ariston Diamond 4mm Pirolítico

Ariston Class No pirolítico /Ariston Quartz No pirolítico /Ariston Tech New (no básico)

1. Borosilicato2. Thermovit3. Normal

1. Thermovit2. Thermovit3. Normal

Ariston Class Pirolítico / Scholtès Piro /Ariston Diamond 8 mm Pirolítico

1. Borosilicato2. Thermovit3. Thermovit4. Normal




5 ASISTENCIA

5.1. Pruebas de diagnóstico del aparato

5.1.1. ACTIVACIÓN DEL DIAGNÓSTICO

Tipología Puesta en marcha

Ariston DACPirolítico &

No pirolítico

1) Gire el selector de funciones a 0.2) Pulse las teclas del programador en secuencia, de izquierda a

derecha.3) Gire el selector a la función 1 (Tradicional).

ScholtèsNiv. 3

Pirolítico & No pirolítico

1) Gire el selector a 0.2) Pulse 5 veces el encoder.3) Gire el selector a la función 1 (Descongelación).

ScholtèsNiv. 4 & 6

1) Pulse la tecla “ON”.2) Al girar los encoders a derecha e izquierda se deben escuchar unas

señales acústicas (esto sirve para comprobar el funcionamiento de los encoders).

3) Pulsar entonces la tecla “+” para acceder a la modalidad de Diagnóstico.

En la modalidad de Diagnóstico, en el display aparecen los siguientes códigos:Línea 1. Si se produce un error durante este procedimiento, se visualiza en el display.Línea 2. Código firmware del display.Línea 3. Código firmware de la tarjeta de potencia.Línea 4. Código software EEPROM.




5.1.2. RESULTADO DEL DIAGNÓSTICO

5.1.3. FUNCIÓN DEMO ARISTON DAC Y SCHOLTÈS NIVEL 3

Tipología Qué ocurre en el horno tras activar el Diagnóstico

Ariston DACNo pirolítico

En el display aparece la temperatura de 190 °C durante 1 segundo Aparece entonces sólo la letra “C” y arranca la secuencia de diagnóstico que activa las cargas según la modalidad siguiente:

1) Durante 3 segundos la resistencia inferior (1200 W; 5,2 A),2) Durante 3 segundos la resistencia grill (2700 W; 11,7 A),3) Durante 3 segundos la resistencia circular (1600 W; 6,9 A).

Además de las resistencias, se activan también el motoventilador, el asador y la lámpara del horno.Al finalizar esta secuencia se activa la ventilación tangencial durante 5 segundos y luego el horno empieza a emitir señales acústicas para indicar que la secuencia de Diagnóstico ha concluido.

Ariston DACNo pirolítico

Scholtès Niv. 3Pirolítico & No

pirolítico &Scholtès Niv. 4 & 6

En el display aparece la temperatura de 190 °C durante 1 segundo Aparece entonces sólo la letra “C” y arranca la secuencia de diagnóstico que activa las cargas según la modalidad siguiente:

1) Luz durante 3 segundos2) Resistencia inferior (1200 W, 5,2 A) durante 3 segundos3) Ventilación tangencial máx durante 3 segundos4) Resistencia grill (2700 W, 1,7 A) durante 3 segundos5) Ventilador del horno durante 3 segundos6) Resistencia circular (1600 W, 6, 9 A) durante 3 segundos7) Asador durante 3 segundos

No disponible.




5.1.4. FUNCIÓN DEMO SCHOLTÈS NIVEL 4 Y 6

5.2. Fallos y reparaciones

5.2.1. TABLA DE AVERÍAS PARA HORNOS SCHOLTÈS NIVEL 3 YARISTON DAC (PIROLÍTICO Y NO)

CódigoError en

el display

Tipo deavería Qué hacer Cómo hacerlo

Er01 Sonda del horno en cortocircuito

1) Compruebe el funcionamiento de la sonda (a temperatura ambiente la medición en los terminales debe proporcionar un valor de aprox. 545 ohmios);

2) Cambie la sonda;3) Cambie la tarjeta de potencia.

• Véase el apartado: “sustitución de la sonda PTC”;

• Véase el apartado “sustitución de la tarjeta de potencia”.

Er02 Sonda del horno en circuito abierto





Er03NTC tarjeta de potencia en cortocircuito

Cambie la tarjeta de potencia.• Véase el apartado

“sustitución de la tarjeta de potencia”.

Para salir, si el horno ya está en el modo Demo (aparece la leyenda “modo demostración” en la línea de abajo del display cuando se pone en marcha la cocción):! Desconecte el horno (durante al menos 1 minuto si ya está alimentado) y vuelva a

conectarlo.En el plazo de un minuto, hay que:! Ir al fin del menú “Selecciones” y encontrar “Demostración” (sin seleccionar) debajo

de la línea “Pir. Recom.”.! Entrar en el menú “Demostración” con el mando derecho.! Girar el mando derecho en sentido anti-horario y encontrar “Demostración”

(seleccionado).! Confirmar la opción con el mando derecho.Si el horno no está en el modo Demostración, para acceder al mismo:! Desconecte el horno (durante al menos 1 minuto si ya está alimentado) y vuelva a

conectarlo.En el plazo de un minuto, hay que:! Seleccionar el idioma y el horario.! Salir del menú “Selecciones”.! Girar el mando izquierdo en sentido antihorario y apagar el horno.! Volver al final del menú “Selecciones” y encontrar “Demostración” (seleccionado)

debajo de la línea “Pir. Recom.”.! Girar el mando derecho en sentido horario y encontrar “Demostración” (no

seleccionado).! Confirmar la opción con el mando derecho.




Er04NTC tarjeta de potencia en circuito abierto



Er05Selector de funciones desconectado

1) Compruebe la conexión del selector;2) Cambie el selector;3) Cambie la tarjeta de potencia.

• Foto de la sustitución del potenciómetro/encoder;


Er08

Temperatura ambiente de la tarjeta principal demasiado alta

1) Compruebe la correcta instalación del horno en el mueble (compruebe las tomas de aire);

2) Compruebe el funcionamiento de la ventilación tangencial;

3) Compruebe el correcto posicionamiento del aislamiento térmico del horno;

4) Cambie la tarjeta de potencia.

• Foto de instalación correcta;• Foto de la sustitución de la

ventilación tangencial;• Véase el apartado


Er10

Temperatura de la sonda del horno en cocción demasiado alta





Er11

Temperatura de la sonda del horno en pirólisis demasiado alta





Er14Falta de impulsos de sincronismo de red



Er15 Es imposible bloquear la puerta

1) Compruebe el circuito y el mecanismo de bloqueo de la puerta;

2) Cambie el bloqueo de la puerta;3) Cambie la tarjeta de potencia.

• Véase el esquema de cerradura y bloqueo det. 9 y 10;

• Véase el desmontaje del sistema completo de bloqueo de la puerta;


Er16Es imposible desbloquear la puerta




Er17

Transcurrido el tiempo para alcanzar la temperatura

1) Compruebe la tensión de red (si V < de 190 V, el horno no funciona);


3) Compruebe el funcionamiento de las resistencias y de los circuitos de conexión de las mismas;

4) Cambie la tarjeta de potencia.5) Compruebe el sensor de cierre de la puerta.

• En la caja de bornes del horno;• Active el programa de

diagnóstico rápido (resistencias alimentadas aprox. 5”);

• Véase el apartado “sustitución de la tarjeta de potencia”;

• Compruebe el microinterruptor de cierre de la puerta.

CódigoError en

el display





5.2.2. TABLA DE AVERÍAS PARA HORNOS SCHOLTÈS NIVEL 4 Y 6

CódigoError en

el display


ER01Temperatura de la sonda del horno en pirólisis demasiado alta




ER02Temperatura de la sonda del horno en cocción demasiado alta




ER03 Es imposible bloquear la puerta



• Foto de la sustitución del bloqueo de la puerta;


ER04 Es imposible desbloquear la puerta



• Foto de la sustitución del bloqueo de la puerta;


ER05 Sonda del horno en circuito abierto





ER06 Sonda del horno en cortocircuito





ER07Temperatura ambiente de la tarjeta principal demasiado alta

1) Compruebe correcta instalación del horno en el mueble (compruebe las tomas de aire);








ER17 Transcurrido el tiempo para alcanzar la temperatura

1) Compruebe la tensión de red (si V < de 190 V, el horno no funciona);


3) Compruebe el funcionamiento de las resistencias y de los circuitos de conexión de las mismas;

4) Cambie la tarjeta de potencia.5) Compruebe el sensor de cierre de la

puerta.

• En la caja de bornes del horno;

• Active el programa de diagnóstico rápido (resistencias alimentadas aprox. 5”);

• Véase el apartado “sustitución de la tarjeta de potencia”;

• Compruebe el microinterruptor del cierre de la puerta.

ER20 Fallo de lectura de la sonda del horno





ER21 Fallo de lectura NTC main Cambie la tarjeta de potencia.• Véase el apartado


ER22 Fallo de lectura NTC display

1) Compruebe la existencia y el posicionamiento de la junta de aislamiento situada detrás del panel de mandos del horno;

2) Cambie la tarjeta del display.

• Foto de la sustitución de la tarjeta del display.

ER30 NTC tarjeta de potencia en cortocircuito Cambie la tarjeta de potencia.


ER31 NTC tarjeta de potencia en circuito abierto Cambie la tarjeta de potencia.


ER32Temperatura ambiente de la tarjeta del display demasiado alta

1) Compruebe la correcta instalación del horno en el mueble (compruebe las tomas de aire);



4) Compruebe la existencia y el posicionamiento de la junta de aislamiento situada detrás del panel de mandos del horno;

5) Cambie la tarjeta del display.


ER33NTC del display en cortocircuito o en circuito abierto

Cambie la tarjeta del display.• Foto de la sustitución

de la tarjeta del display.

CódigoError en

el display





5.3. Desmontaje y reparación

5.3.1. DESMONTAJE DEL REVESTIMIENTO SUPERIOR Y POSTERIOR

ER50 Falta de impulsos de sincronismo de red Cambie la tarjeta de potencia.


ER60 Fallo EEPROM main Cambie la tarjeta de potencia.• Véase el apartado


ER61 Fallo EEPROM del display Cambie la tarjeta del display.• Foto de la sustitución

de la tarjeta del display.

ER70 Fallo de comunicación I2C bus (info tarjeta de potencia) Cambie la tarjeta de potencia.


ER71 Fallo de comunicación I2C bus (info tarjeta display) Cambie la tarjeta del display.


ER99 Código error facilitado por la tarjeta de potencia no válido Cambie la tarjeta de potencia.


ADVERTENCIAS1. Niv. 4/6: microinterruptor de cierre de la puerta normalmente cerrado con la puerta cerrada2. Niv. 3 DAC: microinterruptor de cierre de la puerta normalmente abierto con la puerta cerrada. Si el horno no está

programado, se pone en marcha al abrir la puerta.

CódigoError en

el display


ATENCIÓN:Los componentes electrónicos están alimentados

directamente con tensión de red hasta 220 V-230 V.

Suelte los 4 tornillos superiores y los 2 tornillos posteriores de arriba.

• Haga girar la chapa posterior hacia fuera y luego apóyela para desconectar el cableado de la caja de bornes.

• Levante y luego tire hacia atrás la chapa superior.




5.3.2. DESMONTAJE DEL FRENTE DEL PANEL DE MANDOS

5.3.3. DESMONTAJE DE LOS PANELES LATERALES

5.3.4. DESMONTAJE DEL FRENTE

Tras desmontar el revestimiento superior:1) Suelte los 3 tornillos debajo del frente (desmontando la puerta, el acceso resulta más

fácil);2) Suelte los 2 tornillos superiores del frente (izquierdo y derecho);3) Levante y saque el frente tirando hacia adelante.

1) Suelte los 6 tornillos laterales.2) Suelte el tornillo inferior (debajo del zócalo).3) Suelte el tornillo anterior de arriba.Proceda del mismo modo para el otro panel.

1) Desmonte la puerta (ábrala completamente, vuelva a montar los 2 bloqueos de la bisagra, cierre hasta la mitad y luego tire del conjunto de la puerta hacia adelante);

2) Suelte los 2 tornillos de fijación del sistema de bloqueo de la puerta (en cada lado de la carraca de bloqueo);

3) Suelte los tornillos que se encuentran en cada esquina del frente.

Horno sin paneles laterales




5.3.5. DESMONTAJE DEL CONJUNTO DEL CANAL DE DESAGÜE Y DELSEPARADOR/ESTRIBO DE SOPORTE POSTERIOR DEL HORNO

5.3.6. SUSTITUCIÓN DE LA MUFLA

5.4. Desmontaje - distintos procedimientos

5.4.1. DESMONTAJE DEL MANDO

1) Desmonte el separador que permite repartir el aire en el interior del horno (en el hueco);

2) Desmonte la turbina del horno (tuerca en el centro del ventilador);

3) Desmonte los 2 tornillos de fijación del horno al separador/estribo de soporte posterior del horno;

4) Desconecte el cableado de las 3 resistencias, los motores y los termoprotectores;

5) Suelte las 2 cajas de las lámparas (cristal + clips) y déjelas colgando en el extremo de los hilos;

6) Saque el conjunto del canal de evacuación y separador/estribo montado con el motor del asador y el motoventilador del horno, y apóyelo.

Para sustituir una mufla:

1) Quite la lengüeta que sujeta el aislamiento;2) Suelte los tornillos de fijación frontal;3) Desconecte la mufla de las resistencias (solera, grill, circular).

! Atención: tenga cuidado de no arañar el panel de mandos al sacar los mandos.




5.4.2. DESMONTAJE DE LA BISAGRA DE LA PUERTA

5.4.3. RETIRAR EL FRENTE

Posición correcta para quitar la puerta (foto grande con los dedos en posición).

Posición correcta para quitar la puerta.

Bisagras de fulcro variable (para todos los hornos Scholtès y algunos tipos Ariston DAC)

En los modelos con este tipo de bisagra, el gancho de la misma debe mantenerse en posición de enganche con el dedo.

Luego saque suavemente la puerta.

Bisagras de fulcro fijo (para algunos tipos de hornos Ariston DAC)

En los modelos con este tipo de bisagra, el gancho de la misma debe desplazarse a la posición de desenganche.

Luego saque suavemente la puerta.

1) Tornillos laterales de fijación al mueble (posición lateral para Ariston DAC, y frontal para Scholtès);

2) Tornillos de fijación del frente a la mufla del horno;

3) Tornillos debajo del panel de mandos;

4) Mecanismo de bloqueo de puerta y sensor de puerta cerrada/abierta;

5) Orificios de los mandos (ya retirados en la foto).




1. Tornillos laterales de fijación al mueble (Ariston DAC);

2. Lámpara del horno.

1. Tornillos frontales de fijación al mueble (Scholtès);

2. Tornillos del panel de mandos - 2 o 4 (Scholtès);

3. Tornillos posteriores en la esquina del panel de mandos (sólo Scholtès).

1. Tornillos debajo del panel de mandos (exterior);

2. Mecanismo de bloqueo de puerta;3. Sensor de puerta cerrada/abierta.

Ejemplo para soltar los tornillos del panel de mandos

Ejemplo de tornillos (uno en cada lado) en el lado posterior del panel de mandos (hornos Scholtès).

NOTA: Algunos hornos actualmente en producción pueden estar provistos de tornillos especiales - véase la foto.




5.4.4. DESMONTAJE DEL PANEL DE MANDOS / BLOQUEO DEPUERTA / TARJETA DEL DISPLAY

1. Tornillos del panel de mandos;2. Mecanismo de bloqueo de puerta;3. Sensor de puerta cerrada/abierta

Suelte los tornillos de fijación del panel de mandos (en el círculo de la figura)

1. Encoder;2. Selector/Potenciómetro;3. Tarjeta del display;4. Mecanismo de bloqueo de puerta

(hay que soltar dos tornillos);5. Tornillos de fijación del panel de

mandos interior.

Es necesario mantener pulsado el mecanismo de bloqueo de la puerta (gancho) para extraerlo.

Ahora puede retirar el panel de mandos.

Para retirar la tarjeta del display, suelte los cuatro tornillos resaltados.

Ya está.




5.4.5. MEDICIÓN Y SUSTITUCIÓN DE LA SONDA PTC

Ejemplo de sustitución del panel de mandos Scholtès nivel 3.

1) Terminales sonda PTC

Desconecte los terminales de las sondas PTC de la tarjeta de potencia.

1. Alojamiento de la sonda en la mufla 1. Sonda PTC2. Cable3. Alojamiento de la sonda en la mufla

1) Terminales sonda PTC

2) Voltímetro

Medir el valor en OHMIOS de la sonda (aprox. 545 Ohmios a una temperatura ambiente de aprox. 25 °C) conectando el voltímetro a los dos terminales.

Si está mal cambie la sonda




5.4.6. SUSTITUCIÓN DE LA TARJETA DE POTENCIA

5.4.7. MOTOR DE VENTILACIÓN TANGENCIAL

La tarjeta está fijada a seis patas de plástico; apriételas teniendo cuidado de no cortarlas y saque la tarjeta de su alojamiento.

Las seis patas están resaltadas en la figura contigua.

1. La producción futura prevé la fijación de la tarjeta en un alojamiento de plástico sin patas o tornillos “snap & lock”.

2. Para desmontar la tarjeta, fuerce hacia el exterior de la misma los “clips” resaltados en los círculos 2.

3. Para volver a montar la tarjeta, tenga cuidado al introducirla en lo huecos correspondientes, resaltados en los círculos 3.

La fijación del conjunto está garantizada por dos tornillos (véase la figura contigua).




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NUEVOS HORNOS ELECTRÓNICOS 2003 Ariston...

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