Estabiliza y regula el nivel de azucar en la sangre

Ingerirlo antes de cada alimento, durante 10 días, provoca la disminución del peso corporal, colesterol y triglicéridos en la sangre.

Disminuye la celulitis y la retención de líquidos.

Son antibióticos naturales

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Contiene una gran cantidad de fibra que puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, crea una sensación de saciedad, y ayudando a una buena digestión al tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.

Contienen vitamina a, complejo b, c, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que en conjunto con los 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas

NOPALPropiedades del

SALUD

En este recetario encontraras múltiples opciones para consumir nopal. Hemos trabajado arduamente en él con la finalidad de poner en tus manos un documento practico y útil, que te permita tener a la mano diversas maneras de elaborar platillos con Nopal.

Lo hemos diseñado exclusivamente para que en él encuentres diversas formas de hacerles llegar estos exquisitos y prácticos alimentos a tu familia, proporcionándoles así, un enorme placer en su

Juntos por tu

paladar, y, adicionalmente, una gran cantidad de nutrimentos que les favorecerán en el mantenimiento y preservación de su salud.

Estamos convencidos que a través del consumo del nopal ayudaras decididamente al cuidado de la salud de los tuyos, pero ademas impulsaras a mas de 36 mil productores dedicados a esta actividad y ayudaras a la conservación de mas de 100 mil empleos de mexicanos de manera directa e indirecta.

MÉXICO FRESCO

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Ingredientes

Modo de preparación

BAJO EN GRASAS | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

PESCADO EMPAPELADO CONNOPALES

6 nopalesCuadros de papel aluminio

5 filetes de pescado pámparoSal

Pimienta1 cebolla rebanada1 rama de epazote

3 jitmates bola1 diente de ajoChiles chipotle

Cucharada de aceite de oliva250 g de quesillo

Por cada porción individual, colocar dentro de los cuadros de papel aluminio un filete de pescado pámpano con sal y pimienta al gusto.Encima, poner cebolla rebanada junto con los nopales cortados en tiras. Picar la rama de epazote y esparcir. Licuar 2 jitomates con un diente de ajo y chipotle al gusto, vertir la mezcla. Encima colocar jitomate picado, una cucharada de aceite de oliva y quesillo para gratinar. Cerrar el paquete y ponerlo en la vaporear por 20 minutos.

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Modo de preparación

Ingredientes BAJO EN GRASAS | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

NOPALITOS FRESCOS5 nopales100 g de queso fresco de cabra1 jitomate bola4 cucharadas de cilantro picado1/2 cebolla4 chiles en vinagre2 cucharadas de aceite de oliva

Hervir el agua con un poco de sal, agregar los nopales y después de 10 minutos, sacar en un colador. Una vez cocidos, colocarlos en un plato, ponerles aceite de oliva y revolver.

Espolvorear el cilantro sobre los nopales y decorar con la cebolla y rebanadas de jitomate.Agregar el queso a los nopales en pequeños cuadros, distribuir en las orillas los chiles en vinagre.

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Ingredientes

Modo de preparación

BAJO EN SODIO | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

QUELITES CON NOPALES5 nopales

1 kg de quelites2 jitomates saladet

1 cebolla2 chiles pasilla1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de sal

Limpiar y lavar los quelites, cocerlos en poca agua y escurrirlos bien.Cortar el chile pasilla en pequeñas rajas y accionar con el aceite; agregar el jitomate, la cebolla y el ajo picados y sazonados con sal.Agregar los nopales en tiras y los quelite, mezclar y dejar sazonar.

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Modo de preparación

Ingredientes BAJO EN GRASAS | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

SOPA DE NOPALES5 nopales1 cucharada de sal250 g de camarón seco1 cebolla blanca2 dientes de ajo3 ramas medianas de apio1 zanahoria 1 chile guajillo1 cucharada de pimienta negra molida2 clavos de olor1 cucharada de tomillo1 cucharada de mejorana 1 cucharada de laurel1 cucharada de oregano molido

Lavar y cortar los nopales en pequeños trozos. Colocar en una olla con suficiente agua. Agregar sal y cocer 15 minutos. Escurrir y reservar. Limpiar los camarones secos, colocarlos en una olla con el resto de los

ingredientes (excepto los nopales) y 2 litros de agua. Dejar hervir, bajar la flama y crecer 15 minutos más. Colar el caldo y dejar enfriar. Mientras tanto, pelar y picar la mitad de los camarones cocidos. Ya que esté frío

el caldo, licuar con la mitad de los camarones que no se pelaron. Posteriormente regresar el caldo a la olla, incorporando los camarones picados y los nopales y dejar hervir 5 minutos.

CON CAMARÓN

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Ingredientes

Modo de preparación

BAJO EN GRASAS | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

SOPA MIXTA4 nopales

2 papas blancas3 zanahorias

2 apios1/2 cebolla

2 cucharadas de aceite1 cubo de consomé de pollo

1 cucharadita de sal

Partir en cuadros pequeños la cebolla, el apio, la zanahoria, la papa y los nopales.En una cacerola grande poner el aceite y calentarlo para accionar la cebolla, zanahorias, papas, apio y nopales. Dejar a fuego bajo unos minutos.Agregar agua y sal y dejar que se cueza la verdura.Agregar el consomé y dejar hiriendo durante 5 munidos más.

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Modo de preparación

Ingredientes BAJO EN SODIO | FUENTE DE F IBRA

ALAMBRE DE NOPALES15 nopales500 g de bistec1 cebolla2 chiles serranos1 piemento amarillo1 pimiento rojo3 cucharadas de aceite de maíz1 cucharada de pimienta1 cucharada de sal

Cortar los bisteces en tiras y salpimentarlos. Dejar reposar por 15 minutos.En una cacerola calentar el aceite e incorporar los bisteces, la cebolla fileteada, el chile serrano, el pimiento

amarillo y rojo en rajas y los nopales en tiras. Taparlos y dejar cocer por 10 minutos a fuego bajo.

NOTA: Puede acompañarlos con salsa pico de gallo y aguacate.

CON BISTEC

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Ingredientes

Modo de preparación

BAJO EN GRASAS | S IN COLESTEROL | FUENTE DE F IBRA

NOPALES CON ATÚN5 nopales

1 lata (120 g) de atún en agua

2 jitomates saladet1 1/2 cebolla blanca

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de sal

Lavar la lata de atún y escurrir el líquido. Colocar el atún en un recipiente y desmenuzar. Lavar los nopales y picar en cuadros. Colocar en una olla con suficiente agua, agregar una cucharada de sal, una rodaja de cebolla y un diente de ajo. En cuanto empiece a hervir, dejar cocer 10 minutos, escurrir y dejar enfriar. Lavar y picar finamente la cebolla. Reservar.Mezclar los nopales con el atún, la cebolla y la salsa de soya. Servir decorando con rebanadas de jitomate.

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EL NOPAL

Espera la 3ª ediciónmuy pronto

Cocina, saborea y conocelas propiedades de un alimento

tan mexicano como

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