NH Collection Gran Hotel Calderón***** Feliz Navidad · Coca de aceite de oliva, melocotón...
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Aperitivo en mesa Sticks crujientes de semillas Chips vegetales y frutales Kikos garrapiñados con pimentón de la Vera Jamón ibérico con pan de cristal y tomate Tartar de dos salmones, cítricos, crema agria y germinados Coca de aceite de oliva, melocotón blanco, anchoa y aceituna negra Croqueta 70’s MENÚ 1 Primeros Crema de ceps, tierra, frutos del bosque y aromas o Salmón, eneldo, col lombarda, crema, cítrico, brotes tiernos e hibiscus Segundos Capón deshuesado, foie, relleno de navidad, Pedro Ximénez, apio y espárrago crujiente o Merluza de pincho, acelga, panceta curada, pasas, piñones y puerro Postres Tronco de navidad, trufa y anís o Sopa de azafrán, vino tinto y melocotón Bodega Vino, cerveza, refrescos, agua y café Cava y dulces navideños Precio por comensal: 57 € - IVA incluido [email protected] 93 301 00 00 NH Collection Gran Hotel Calderón***** Feliz Navidad
Transcript of NH Collection Gran Hotel Calderón***** Feliz Navidad · Coca de aceite de oliva, melocotón...
Aperitivo en mesa
Sticks crujientes de semillas
Chips vegetales y frutales
Kikos garrapiñados con pimentón de la Vera
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate
Tartar de dos salmones, cítricos, crema agria y
germinados
Coca de aceite de oliva, melocotón blanco, anchoa y
aceituna negra
Croqueta 70’s
MENÚ 1Primeros
Crema de ceps, tierra, frutos del bosque y aromas
o
Salmón, eneldo, col lombarda, crema, cítrico, brotes
tiernos e hibiscus
Segundos
Capón deshuesado, foie, relleno de navidad,
Pedro Ximénez, apio y espárrago crujiente
o
Merluza de pincho, acelga, panceta curada, pasas,
piñones y puerro
Postres
Tronco de navidad, trufa y anís
o
Sopa de azafrán, vino tinto y melocotón
Bodega
Vino, cerveza, refrescos, agua y café
Cava y dulces navideños
Precio por comensal:
57 € - IVA incluido
93 301 00 00
NH Collection Gran Hotel Calderón*****
Feliz Navidad
Aperitivo en mesa
Sticks crujientes de semillas
Chips vegetales y frutales
Kikos garrapiñados con Pimentón de la Vera
Jamón ibérico con pan de cristal y tomate
Tartar de dos salmones, cítricos, crema agria y
germinados
Coca de aceite de oliva, melocotón blanco, anchoa y
aceituna negra
Croqueta 70’s
MENÚ 2Primeros
Langostino, marisco, cítricos, naranja sanguina, brotes
y apio
o
Canelón de rustido, setas, hinojo, micuit, crujiente
trufado, piñones y ratafía
Segundos
Cordero a baja temperatura, chirivía, trumfos crujientes
y hierbas aromáticas
o
Rape asado sobre lecho de edamame, soja e infusión
de yuzu
Postres
Jinger Bread & café & naranja
o
Panettone, gianduja y castaña
Bodega
Vino, cerveza, refrescos, agua y café
Cava y dulces navideños
Precio por comensal:
62 € - IVA incluido
93 301 00 00
NH Collection Gran Hotel Calderón*****
Feliz Navidad
NH Collection Gran Hotel Calderón*****
Feliz NavidadCOCKTAIL DE NAVIDAD
Chips de verduras
Snacks variados salados
Tarrito con encurtidos variados
Aceituna gordal con boquerón
Coca de cristal con jamón ibérico
Tartar de dos salmones con cítricos y emulsión de
frutos rojos
Tataki de atún con emulsión de soja, miel y sésamo
Wrap de verduras, guacamole y brotes de soja
Montadito de tortilla de patata con cebolla caramelizada
Escudella de navidad con pelota mini de pistachos,
melocotón y vino rancio
Mini Canelón trufado de pato
Capón de navidad deshuesado con patata tenedor y
relleno
Cordero asado con compota de manzana
Mini Pizza con ave rustida de corral, higo y rúcula
Bacalao, piperrada al graten de all y oli
Mini Big Mc de butifarra con seques
Chupachups de codorniz glaseados con reducción de
Oporto y chocolate amargo
Croquetas caseras de jamón
Langostinos rebozados en panko con salsa de romesco
Brocheta de pollo con reducción de Yakitori y ponzu
Rissoto de ceps con parmesano
Chupitos de cremosos helados variados
Surtido de repostería variada
Panettone
Brocheta de fruta con aroma de menta
Turrons y Neulas
Precio por comensal:
60 € - IVA incluido
93 301 00 00
NH Collection Gran Hotel Calderón*****
Feliz NavidadNuestros menús de Navidad incluyen el Aperitivo
de Bienvenida, Menú cerrado y la posibilidad de
incluir un servicio bar posterior, con cargo extra.
Duración de 90 a 120 min. (menú sentado)
Duración de 45 a 90 min. (cocktail)
CONDICIONES DE RESERVA
-Menús válidos para un mínimo de 20 comensales
-El menú que elijan debe ser el mismo para todos
los comensales y comunicarlo al hotel con una
semana de antelación al inicio del evento.
-Cada menú incluye el aperitivo, postre, nuestra
bodega, turrones, neulas , servicio de pan y
cubierto.
-Decoración floral, salón privado bajo
disponibilidad y si ustedes lo desean realizamos la
lista de invitados con su distribución en cada una
de las mesas
-En los precios se incluye el 10% del IVA
OTROS SERVICIOS
- Servicio de bar ( 2 horas ): 22 € IVA incluido
precio por persona
- Servicio de DJ ( 2 horas ) : 700 € IVA incluido.
Hora extra 150 € IVA incluido.
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