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MENÚS 2017 Navidad
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MENÚS 2017Navidad
Vive la NavidadCastilla Termal Hoteles
En Castilla Termal Hotel sabemos lo importante que es vivir la Navidad, y poder disfrutar en la mesa de
los mejores platos de la gastronomía típica de estas fechas.
Agradeciendo el interés mostrado por CASTILLA TERMAL Balneario de Solares, es un placer para
nosotros presentarles la cuidadosa selección de platos que componen nuestra propuesta de Menús
de Navidad elaborado por nuestro chef con el propósito de que disfrutéis de la mejor gastronomía en
un entorno privilegiado.
Desde Castilla Termal Balneario de Solares les deseamos a usted y los suyos una ¡Feliz Navidad y un
próspero 2018!.
Atentamente,
La Dirección
Cena NochebuenaMenú infantil
MENÚ
Selección de ibéricos y quesos de Cantabria.
Milanesa de solomillo a la napolitana con patatitas gajo fritas.
Pastel de chocolate con crema inglesa y helado de nata.
Atentamente,
La Dirección
Cena de NochebuenaMenú adultos
MENÚ
CREMA DE CRUSTÁCEOS con ravioli de santiaguiño, y crujiente de pan ácimo.
ENSALADA DE PERDIZ en suave escabeche, acompañado de mini verduritas encurtidas.
CENTRO DE BACALAOcrema de ajo negro, habas fritas y su crujiente.
TOURNEDÓ DE SOLOMILLO sobre tronco de yuca acompañado de salsa de vino de Liébana y tierra de boletus.
TORRIJA de pan de brioche, aromatizada con cardamomo, helado de dulce de leche con flor de sal
y su crujiente de galleta.
BODEGA
Oro de Castilla D.O. Rueda.
Converso D.O. Ribera del Duero.
Palacio de Bornos Brut Nature.
Comida de Navidad
Menú adultos
MENÚ
LINGOTE DE FOIEcrujiente teja especiada y jugo cremoso de mango.
ZAMBURIÑAS confitadas, sobre mini ensalada de brotes tiernos y suave guacamole.
COCHINILLO deshuesado sobre puré de manzana granny smith, setas de invierno y salsa de Oporto.
GIN TONIC al plato.
BODEGA
José Pariente D.O. Rueda.
PradoRey CR D.O. Ribera del Duero.
Comida de NavidadMenú infantil
MENÚ
Fetuchinni boloñesa y graten de parmesano.
Cachopo de ternera y patatas fritas.
Lionesas de nata con chocolate.
Cena NocheviejaMenú infantil
MENÚ
Centro de jamón de Bellota Aljomar.
Finger de pescado en panko con mini verduritas.
Escalopines de solomillo con puré de patata y queso.
Browine de chocolate con helado de yogurt y frutos rojos.
Cena NocheviejaMenú adultos
MENÚ
ALEGORÍA A NUESTRA TIERRA (tosta crujiente con anchoa selecta, queso Pasiego recubierto de vino tostadillo y mousse de erizo de mar).
BOGAVANTE sobre tartar de tomate, suave crema de mostaza y perfume de cítricos.
RODABALLO asado en su jugo con salteado de tirabeques y falso caviar de tinta de chipirón sobre jugo de lavanda.
NUESTRA FORMA DE HACER SORBETE
CARRÉ DE CORDEROdeshuesado a baja temperatura aromatizado con miel de romero y crocante
de lombarda salteado de setas frescas de temporada.
CRÉEME BRULEEtierra de chocolate y salsa de uvas frescas con helado de canela.
BODEGA
Blanco Nieva Pie Franco D.O. Rueda.
Dehesa de los Canónigos CR.
Palacio de Bornos Brut Nature.
Comida de Año Nuevo
Menú adultos
MENÚ
PASTEL DE ESCALIVADAcon boquerones del cantábrico, anchoas y mousse de aguacate.
ESCALOPES DE SOLOMILLOsobre crema de boniato y salsa de krish.
BOMBA DE CHOCOLATEcon helado de leche fresca.
BODEGA
Oro de Castilla D.O. Rueda.
PradoRey CR D.O. Ribera del Duero.
Comida de Año NuevoMenú infantil
MENÚ
Rigatoni a la boloñesa con crujiente de parmesano.
Milanesa de pechuga de pollo de corral con patatitas gajo.
Bomba de chocolate con helado de leche fresca.
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