DOC 1Pablo Garrigós Ibáñez, los turrones gourmet que se disfrutan en 4 continentes

Red de negocios de españoles por el mundo y empresas exportadoras. Una comunidad de comercio internacional y promoción española a nivel mundial.

“Ofrecer un producto totalmente artesano y con una calidad capaz de convencer al gourmet más exigente”. Éste es el propósito que desde hace cuatro generaciones tiene Pablo Garrigós Ibáñez, una empresa alicantina fabricante de turrones, dulces y chocolates gourmets con más de 30 años de experiencia. La elaboración de sus productos se realiza “respetando la manera

tradicional y escogiendo cuidadosamente cada uno de los ingredientes”, explica la responsable de exportaciones, Henedina Garrigós.

La facturación de la empresa, que cuenta con 15 empleados, ronda los 2,5 millones de euros. Un 30% procede del exterior, ya que exporta a 23 países, incluyendo destinos tan diversos como Vietnam, Australia, Corea del Sur y Japón. La empresa comenzó a exportar hace dos décadas a Europa, Puerto Rico y Estados Unidos. El segmento de mercado al que se dirige Pablo Garrigós Ibáñez es el gourmet, tanto a nivel nacional como internacional: “Aquellos importadores que apuestan por 1 el producto de calidad”, resume Henedina. También trabajan directamente con department stores, tiendas especializadas, cadenas hoteleras y restaurantes.

Su amplia oferta de productos, con un packaging estudiado al detalle, consta de seis líneas de alta calidad:

– Línea PREMIUM. “Es la línea TOP” y destaca por su elaboración artesanal con almendra Marcona y por su envase2 en cajitas de madera, clavadas, lazadas, lacradas y selladas3 a mano una a una. Además, es una de las más vendidas en el extranjero, junto a la línea DELICATESSEN.– Línea DELICATESSEN. Elaborada artesanalmente y envasada 4 en estuches 5 de cartón . “Se trata de la línea más completa de todas”.– Línea ARTISAN COLLECTION. Una nueva gama de turrones y chocolates artesanales con la mejor materia prima.– Línea SELECTA by Pablo Garrigós Ibáñez. Está destinada a la venta en grandes superficies y es la más competitiva en precio. “Está elaborada con la variedad de almendra española Comuna”.– Línea CHOCOLATES & FRUITÉS. “Nuestras joyas de chocolates y frutas”, que destacan por la fusión de sabores6.– Línea CHOCOLATES VINTAGE. Una creación propia del maestro Chocolatero donde la combinación de ingredientes autóctonos del mediterráneo se fusiona con sabores de otras culturas.– ESTUCHES DE REGALO. Selección de los productos que más gustan envasados en estuches de lujo.Además, Pablo Garrigós Ibáñez cuenta con una gama de productos destinados concretamente al canal HORECA y aerolíneas, como son el Turrón de Jijona líquido o los turrones en mini porciones envasadas individualmente.

1 Apostar-ue por : miser sur2 El envase : le conditionnement, l’emballage3 Cajitas de madera, clavadas, lazadas, lacradas y selladas:petites boîtes en bois, clouées, nouées par un ruban, cachetées et scellées à la cire4 Envasar : emballer, conditionner5 Un estuche : un étui, une boîte6 El sabor : la saveur, le goût, le parfum

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Los valores de esta empresa familiar se basan en la excelencia, tanto en el producto como en la presentación y el servicio personalizado. “La calidad, la artesanía y la exquisita presentación” resultan los aspectos más valorados por sus clientes.

DOC 2InternacionalizaciónPymes: cómo sacar jugo al tirón7 de VietnamExpansión 05/04/2018

El país cuenta con una población joven y una creciente clase media. Además, el próximo tratado de libre comercio con la Unión Europea 8 eliminará numerosas barreras comerciales.

Vietnam se sitúa entre las economías emergentes con más potencial de crecimiento del continente asiático. Desde el año 2000, el PIB ha aumentado año tras año a ritmos del 6% al 8%. Además, goza de estabilidad política y supone una excelente plataforma para acceder tanto a Laos como a Camboya, con los que mantiene una estrecha relación comercial.

Entre sus principales atractivos figura su población (90 millones), que destaca además por su juventud. Y aunque el poder adquisitivo es todavía modesto, la clase media está creciendo a pasos agigantados: en 2040 podría alcanzar los 40 millones.

En cuanto a sus hábitos de consumo, destaca la admiración por los productos importados y de corte occidental, particularmente los franceses. También prefieren las tiendas físicas al comercio online.

Las pymes que deseen hacerse un hueco 9 en el país tendrán que afrontar ciertas dificultades en términos de distribución. Vietnam está dividido logísticamente en Norte, Centro y Sur. Sólo parte de los importadores y distribuidores abarcan10 las tres zonas.

Los dos centros urbanos donde están presentes la mayoría de las empresas y la población con mayor capacidad adquisitiva son Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh (Saigón).

Una buena forma de hacer contactos y cerrar contratos con empresas locales es asistir a alguna de las múltiples ferias sectoriales que se celebran en el país.

A la hora de hacer negocios, es recomendable contar con un representante local que haga de gestor y mediador en todo tipo de encuentros. Salvo que una mujer le tienda la mano, lo ideal es saludarla con una leve inclinación de cabeza.

Los turrones de Xixona que rompen fronteras La firma turronera Pablo Garrigós Ibáñez comenzó a exportar a Vietnam hace un año, atraída por la fuerte tasa de crecimiento del país, su estructura demográfica y su valor estratégico como puerta de entrada al sudeste asiático. "Además, existe una gran admiración por la gastronomía de nuestro país", comenta Henedina Garrigós, directora de Exportación. Como explica la experta, para iniciar las ventas resulta clave conocer todos los usos y costumbres, de modo que se pueda establecer una relación personal con un socio local: "Nosotros contamos con una empresa española que es filial de una empresa vietnamita y nos ofrece unas garantías de posicionamiento de nuestros productos".

7 Sacar jugo al tirón: tirer partie de l’essor8 En 2017 el país firmó un Tratado de Libre Comercio con la Unión Europea que está aún pendiente de ratificación.9 Hacerse un hueco: se faire une place10 Abarcar : couvrir, englober

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Marca la información con rotuladores (CE) antes de expresarte en el oral (EO)1. Atractivos y frenos a la exportación a Vietnam.2. Consejos interculturales y consejos para exportar.3. Experiencia de la empresa turronera Pablo Garrigós Ibáñez.Aprende de memoria el vocabulario subrayado.Repasa cifras, porcentajes y nombres geográficos.

1. CE: usa rotuladores para clasificar la información sobre,- la empresa (identidad, posicionamiento, presencia

internacional, distribución, …),- la estrategia producto de la empresa.

2. EO: - Presenta la empresa de manera estructurada.- Presenta su estrategia producto y coméntala.

Aprende de memoria el vocabulario subrayado.Repasa cifras, porcentajes y nombres geográficos.

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DOC 3Conoce los polvorones y mantecados más valorados de España: una dulce (y cara) tentaciónSevilla, Valladolid o Alicante son algunas de las provincias de nuestro país donde se elaboran estos dulces típicos de Navidad con un precio que ronda los 20 euros el kilo, unas delicias que cuentan con importantes reconocimientos y galardones11, pero que no son asequibles para cualquier bolsillo

HOLA.com, 02/01/2018

Antes que nada, ¿sabes cuál es la diferencia entre un polvorón y un mantecado? A decir verdad, los dos son prácticamente lo mismo, aunque con una ligera diferencia. El polvorón incluye almendras molidas en su receta y el mantecado no. Por lo demás, a primera vista no existen diferencias entre uno y otro.

Polvorones y mantecados, ¿cuáles son los más caros del mundo?

-Mantecados de Felipe II: Se elaboran en la ciudad vasca de Vitoria y su caja de 5 kilos puede costar algo más de 100 euros (son los mantecados más galardonados del mundo). Muchos aseguran que son los mejores mantecados que existen. No en vano, son los únicos que han conseguido galardones de alto prestigio, tales como la Medalla de Oro y Diploma de Honor de primera clase en las exposiciones internacionales de Madrid, Lisboa, Ginebra, París, Varsovia, Buenos Aires, Ciudad de México, Amsterdam, Viena y Bruselas.

-Mantecado de aceite de oliva virgen extra de La colchona en Estepa: un mantecado que sustituye la grasa animal por aceite y cuyo precio ronda los 15 euros el kilo (pequeñas porciones de este mantecado se pueden encontrar incluso en las recepciones de hoteles como el Ritz, el Palace o el Wellington en Madrid).

-Polvorones de La despensa del Palacio en Estepa (Sevilla): Uno de los obradores12 más castizos13 de este pueblo sevillano dedicado casi en exclusiva a la elaboración de polvorones y mantecados. Son caros, pero son de gran calidad. Hay polvorones por 25 euros el kilo y mantecados por 35 euros el kilo.

-Polvorones Pablo Garrigós Ibáñez: Estos polvorones están elaborados en Alicante mediante almendra marcona seleccionada y tostada14 en un 38%, harina de trigo15, azúcar, manteca de cerdo, canela y raspadura de limón16. Se suelen distribuir por estuches de 200 gramos al precio de 14 euros, por lo que el kilo estaría en torno a los 70 euros.

-Polvorones El toro de Tordesillas (Valladolid): Un polvorón que ha conseguido también diferentes galardones, como el Trofeo Master Internacional de Empresas, Distinción de Imagen y Prestigio. Un producto muy delicado y muy suave al paladar17 que se puede conseguir por unos 15-20 euros el kilo.

11 Un galardón = un premio12 Un obrador = taller artesanal, especialmente de confitería (confiserie) y repostería (pâtisserie).13 Castizo-a = típico-a, tradicional14 Tostar : griller15 Harina de trigo : farine de blé16 Una raspadura de limón : un zeste de citron17 El paladar : le palais, le goût

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¿Pertenecen los productos gourmets de Pablo Garrigós Ibáñez al mercado del lujo? Argumenta tu punto de vista.

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