Mundo del Agrónomo nº 20
36
MUNDO DEL Auditorías de eficiencia energética en instalaciones de riego de zonas verdes, deportivas y campos de golf AGRÓNOMO Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias Nº 20 DICIEMBRE 2012 Instalaciones de fabricación de pizza Mayor control sobre el uso de pro- ductos fitosanitarios Enocontrol: vendimia seleccionando la calidad de la uva
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MUNDO DEL
Auditoras de eficiencia energticaen instalaciones de riego de zonas
verdes, deportivas y campos de golf
AGRNOMOColegio Oficial de Ingenieros Agrnomos de Centro y Canarias N 20 DICIEMBRE 2012
Instalaciones de fabricacin de
pizza
Mayor control sobre el uso de pro-
ductos fitosanitarios
Enocontrol: vendimia seleccionando
la calidad de la uva
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Sumario
Mundo del Agrnomo 1
EditaColegio Oficial de Ingenieros Agrnomosde Centro y CanariasC/ Bretn de los Herreros, 43 - 128003 MadridTelfono 91 441 61 98Fax 91 442 61 92
Coordinacin, redaccin, diseo y maquetacinIsabel Caballero Moruno
Correo [email protected]
Depsito Legal M-54392-2007
ImprimePalcar Artes Grficas, S.L.Topete, 4328039 Madrid
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Artculo
14 Instalaciones de fabricacin depizza
Artculo
10 Auditoras de eficiencia energticaen instalaciones de riego de zonasverdes, deportivas y campos degolf
Editorial ..................................................... 3Noticias ...................................................... 4Artculo
Instalaciones de fabricacin de pizza .......................
El seguro creciente para explotaciones de uva de
vino, cul es la alternativa que ms se ajusta a
sus necesidades? .....................................................
El Ingeniero Agrnomo y la necesaria valorizacin
de los recursos de agua............................................
14
19
20
Mundo webwww.arcocoag.org, el portal que conecta a agricul-tores y consumidores ............................................... 23Agenda ....................................................... 24
Ocio y tiempo libreLibros y cine ............................................................. 25Parque Nacional de los Picos de Europa ................. 26Novedades tcnicasEnocontrol: vendimia seleccionando la caliadd de lauva ............................................................................ 28
Legislacin
Mayor control sobre los productos fitosanitarios 30
Biblioteca tcnica ..................................... 31
El Colegio en ............................................. 32
Portada: Campo de Golf Guadalmina Sur. Marbella (Mlaga).Foto: Global Golf Company.
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Editorial
Mundo del Agrnomo 3
Seguiremos trabajando,centrndonos sobretodo en materias comola gestin colegial, laformacin y el empleo
Estimados compaeros:
Este ao que est terminando ha sido duro para todos, pero eso no debe pararnos
ni hacernos desfallecer. En el Colegio, la nueva situacin, originada por la crisis y por
los cambios normativos, nos ha obligado a realizar cambios que han repercutido en
nuestra forma de gestionar y administrar el Colegio, aunque siempre hemos intentado
mantener la totalidad de los servicios que prestamos a los colegiados y, cuando nos
ha sido posible, mejorarlos.
Esperamos que el fruto de todo ese trabajo podis verlo en 2013, ao en el que se-
guiremos trabajando y en el que queremos centrarnos sobre todo en materias como
la gestin colegial, la formacin y el empleo.
As, estrenaremos la nueva plataforma de gestin colegial, ms sencilla y completa,
que agilizar los trmites de visado y administracin tanto para el Colegio como para
los colegiados. Estrenaremos tambin una nueva pgina web, ms moderna, intuitiva
y til para todos.
En materia de formacin trabajaremos en la organizacin de cursos y jornadas de
inters para los colegiados, que tengan el mismo xito que han tenido cursos como
el de valoraciones y tasaciones y seguros agrarios, entre otros. La plataforma de for-
macin on-line, creada en colaboracin con el Colegio Oficial de Ingenieros Agrno-
mos de Castilla y Len y Cantabria, estar en pleno rendimiento y supondr un gran
avance en lo que a formacin se refiere.
Nuestra Asesora Jurdica seguir trabajando al servicio de los colegiados. En 2012,
el nmero de reclamaciones atendidas ha aumentado, especialmente las relacionadas
con las reclamaciones de honorarios, los despidos improcedentes y ERE. En materia
de empleo tambin han sido numerosos los recursos presentados en procesos se-
lectivos y RPT en los que excluan a los ingenieros agrnomos como profesionales
competentes.
No quiero despedirme sin desearos unas felices fiestas y un prspero Ao Nuevo
en nombre de toda la Junta de Gobierno del Colegio, los empleados y en el mo pro-
pio.
Un saludo,
Mara Cruz Daz lvarez
Decana
-
La Fundacin de la Energa, en colaboracin con la Direc-
cin de Industria, Energa y Minas, present en Madrid el pa-
sado 13 de noviembre la Gua de Gestin Energtica en
Zonas Verdes y Campos de Golf, durante una jornada en la
que participaron diferentes expertos en la materia que resal-
taron la importancia de la eficiencia energtica y el ahorro de
agua en estas zonas.
Entre esos expertos se encontraba Jos Mara Durn, co-
legiado, catedrtico de la Universi-
dad Politcnica de Madrid, que
actu en representacin del Cole-
gio y que centr su presentacin
en el cambio climtico, la sosteni-
bilidad, el uso del CO2, el clculo
de necesidades hdricas, la eficien-
cia hdrica y energtica y la fertili-
zacin mineral.
La gua, enmarcada dentro del
plan Madrid Ahorra Energa de la
Direccin de Industria, nace con la
misin de promover la mejora de
la eficiencia energtica y el ahorro
de agua en las zonas verdes, de-
portivas y campos de golf de la Co-
munidad de Madrid. Su autor es la
empresa de consultora Audit Irrigation, que ha contado con
la colaboracin de otras empresas como Grundfos, Regaber,
Hunter, Samcia y baco Ambiental.
Tambin participaron en la jornada Daniel Asis, presidente
de la Fundacin Internacional Club Manager Spain, quien re-
salt la importancia de la optimizacin del uso del agua y la
energa en los campos de golf.
Por su parte, Eugenio Gonzlez, vicepresidente de la Aso-
ciacin de Parques y Jardines Pblicos, habl sobre la reuti-
lizacin de las aguas depuradas; mientras que Eloy Prez,
de Grundfos Espaa, se centr en cmo mejorar la eficiencia
energtica a travs de sistemas de impulsin.
Sobre riego por goteo de ultra caudal y filtracin a baja pre-
sin habl Jos Mara de Frutos, de la empresa Regaber.
Gonzalo Varela, de Hunter Industries, destac la importancia
de la uniformidad y de la eficiencia en los sistemas de riego
por aspersin.
El representante de la empresa Samcla, Sergio Lzar, re-
salt la importancia de la telegestin en el ahorro de agua y
energa y los beneficios que supone su implantacin en los
servicios de parques y jardines municipales.
La ingeniera agrnomo colegiada, Raquel Hoyos, de la em-
presa baco Ambiental, habl sobre tecnologas renovables
y su aplicacin en las zonas verdes y campos de golf, apo-
yando su explicacin con un caso prctico.
Mundo del Agrnomo4
Noticias
Gua de Gestin Energtica en ZonasVerdes y Campos de Golf
El catedrtico Jos Mara Durn durante su intervencin en la jornada, en representa-cin del Colegio.
Los ponentes en la jornada de presentacin de la gua
-
La Cmara de Comercio de Segovia
y Caja Rural han puesto en marcha el
Instituto de Ventas, con el fin de contri-
buir a la mejora de los resultados co-
merciales de las empresas a travs de
la profesionalizacin de la venta me-
diante el conocimiento y el entrena-
miento de las personas involucradas en
esta materia. El proyecto ha contado
con el apoyo del Colegio Oficial de Inge-
nieros Agrnomos de Centro y Canarias.
El Instituto de Ventas tiene su sede en
la Cmara de Comercio de Segovia. Asi-
mismo se utilizarn tambin las instala-
ciones del Vicam.
Dentro de las actividades organizadas
por el Instituto se encuentra el Programa
de Entrenamiento en Tcnicas Profesionales de Venta, que
combina transferencia de conocimiento en neuroventas, prc-
ticas en el puesto de trabajo desde el minuto cero, soporte
de entrenador, acompaamiento ante el cliente real, un an-
lisis de la evolucin del vendedor y la orientacin a resultados
del participante.
Adems, tambin se organizarn conferencias y jornadas
de trabajo centradas en los aspectos clave del proceso de la
venta. Estos servicios se vern completados con estudios de
mystery Shopping, investigacin comercial, consultora en
ventas, servicios comerciales descentralizados, auditoras co-
merciales, foros de debate, entre otros, orientados todos a
mejorar el desempeo en ventas de las personas y empresas
participantes.
Mundo del Agrnomo 5
Noticias
El Colegio colabora en la creacin del Instituto de Ventas
De izda. a dcha: Ramn Pieiro, delegado provincial de Segovia del Colegio Oficial de Ingenieros Agrnomos deCentro y Canarias; Carlos Besteiro, director general de la Cmara de Segovia, y Marin Pozuelo, responsable delInstituto de Ventas de la Cmara de Segovia.
Los representantes de los Colegios se renenen Madrid
El pasado mes de octubre se reunieron en Madrid repre-
sentantes de la mayora de los colegios de ingenieros agr-
nomos, convocados por los decanos de los colegios de
Centro y Canarias y Castilla y Len y Cantabria, con el objeto
de presentarles la nueva plataforma de gestin colegial im-
plantada por estos colegios.
El uso compartido de la misma plataforma es fruto del con-
venio de colaboracin firmado por estos dos colegios, y tiene
como fin ahorrar en gastos de gestin colegial y agilizar los
trmites colegiales.
-
El Colegio Oficial de Ingenieros Agrnomos de Centro y
Canarias ha apoyado la organizacin del Green Roof Works-
hop Madrid 2012, celebrado el 23 de octubre, en Madrid, en
la Cmara de Comercio Alemana en Espaa, organizado por
la Asociacin Espaola de Cubiertas Verdes (ASESCUVE),
ZinCo y VICOM.
Durante el workshop, diferentes expertos en la materia
mostraron y explicaron con detalle todos los factores a tener
en cuenta a la hora de disear los diferentes tipos de cubier-
tas verdes, as como sus ventajas econmicas y ecolgicas
y el papel que juegan en el desarrollo urbano sostenible.
Hans-J. Seeger, tcnico en Energa Solar Trmica y Cu-
biertas Vegetales, presidente de Honor de la Deutscher Dach-
grtner Verband e.V. (Asociacin de Jardineros de Cubiertas
Verdes), se centr en los beneficios ecolgicos y econmicos
de las cubiertas vegetales, aportando datos cientficos sobre
su impacto y comparando la implan-
tacin de las cubiertas en Europa,
Asia y Estados Unidos.
Para Seeger son claves tanto las
iniciativas de promocin como la
aprobacin de reglamentos y leyes
especficos, la reduccin de impues-
tos, la financiacin preferencial para
las obras, las bonificaciones, etc.
Para Isabel Castillo, Mster en
Jardinera y Paisajismo por la Uni-
versidad Politcnica de Valencia,
para saber proyectar bien este tipo
de cubiertas, es decir, para garanti-
zar un funcionamiento correcto y du-
radero de las cubiertas vegetales es
necesario saber algo ms que de
tecnologa. Segn la Vicepresidenta
de ASESCUVE, hay que tener en cuenta una serie de par-
metros como la cubierta (superficie, forma, aislamiento tc-
nico, impermeabilizaciones), los usos (vegetada o no,
transitable, etc.) o la localizacin (orientacin, pluviometra,
etc.), entre otros.
Durante su intervencin, Isabel Castillo tambin resalt los
problemas que hay que resolver en los prximos aos, entre
los que se encuentran la falta de legislacin propia, el des-
conocimiento general de la rentabilidad de las cubiertas o la
ausencia de profesionalidad en la instalacin.
Artur Pereira, ingeniero tcnico agrcola, gerente de Zinco
Cubiertas Ecolgicas, centr su exposicin en las cubiertas
extensivas e intensivas; y Gemma Bosh, del Departamento
Tcnico de Zinco, en las cubiertas inclinadas.
Durante el evento se expusieron tambin numerosos casos
prcticos que ilustraron las explicaciones de los expertos.
Mundo del Agrnomo6
Noticias
Apoyamos la organizacin del Green RoofWorkshop Madrid 2012
Asociacin Panamericana de IngenierosAgrnomos
La Junta de Gobierno celebrada el 28 de octubre
aprob la propuesta de la decana del Colegio, Mara Cruz
Daz, de formar parte de la Asociacin Panamericana de
Ingenieros Agrnomos. El objetivo es abrir nuevas posi-
bilidades de colaboracin, la bsqueda de nuevos mer-
cados y posibilidades laborales.
-
El equipo del Colegio Oficial de Ingenieros Agrnomos de
Centro y Canarias ha quedado primero en la clasificacin por
equipos del VI Campeonato de Golf de Colegios Oficiales de
Ingenieros Agrnomos, celebrado del 12 al 14 de octubre, en
el Campo Municipal de Golf de Las Caldas, en Las Caldas,
Oviedo.
El equipo del Colegio ha estado formado por los colegiados
Aurelio Villa, Arturo Serrano, Jaime Ortiz-Caavate, Saturnino
de la Plaza y Marco Martn.
Por equipos, el segundo clasificado ha sido el Colegio de
Albacete y, en tercer lugar, el equipo del Colegio de Andalu-
ca.
En la primera categora la clasificacin ha sido:
1 Antonio Campillo Mateo
2 Guillermo Gonzalez Galn
3 Jernimo Cejudo Galn
En la segunda categora:
1 Juan Andrs Snchez Ortega
2 Arturo Serrano Bermejo (COIACC)
3 Juan Ortiz Caavate (COIACC)
En la tercera categora:
1 Jos Mansilla Martnez
2 Marco Martn Cabrero
3 Genaro Llano-Ponte
Categora invitados:
1 Mara Nieves Valverde
2 Miguel Morales Ruiz
3 Sonsoles Martn
El premio al mejor Scratch ha sido para Jos Delgado de
Molinay el de Colaboracin Especial para el Consejo Ge-
neral.
En total han participado ms de una veintena de colegiados
procedentes de los colegios de Albacete, Murcia, Levante,
Extremadura, Andaluca y Centro y Canarias.
Mundo del Agrnomo 7
Noticias
El equipo del Colegio gana la clasificacinpor equipos del Campeonato de Golf
La Fundacin Cajasiete y el Colegio firmanun acuerdo de colaboracin
La Fundacin Canaria Cajasiete-Pedro Modesto Campos
y el Colegio han firmado un acuerdo de colaboracin por el
que la fundacin colaborar en la financiacin del curso
"Desarrollo Rural Sostenible", que est organizando la De-
legacin de Tenerife y del que se informar prximamente.
No es la primera vez que estas dos instituciones colaboran
en materia de formacin, ya que la entidad canaria tiene entre
sus fines la promocin del mbito rural y de la asistencia tc-
nica e investigacin agraria.
En la foto, Ricardo Isidro, coordinador de la Fundacin Ca-
jasiete-Pedro Modesto Campos y Guillermo Caldentey, dele-
gado provincial en Santa Cruz de Tenerife del Colegio.
-
Mundo del Agrnomo8
Noticias
La Decana reelegida presidenta de AMIA
Mara Cruz Daz, decana del Colegio, ha sido reelegida
Presidenta de la Asociacin Mundial de Ingenieros Agrno-
mos (AMIA). La reeleccin de produjo el pasado mes de sep-
tiembre durante la celebracin, en Quebec (Canad), del V
Congreso Mundial de Ingenieros Agrnomos, donde se reu-
nieron ingenieros agrnomos procedentes de diferentes par-
tes del mundo.
AMIA agrupa a 44 organizaciones que representan a ms
de 350.000 profesionales de la agronoma de Amrica, Eu-
ropa, Canad, frica e India. La misin de la asociacin es,
entre otras, la de unificar y representar a las asociaciones de
ingenieros agrnomos del mundo y los intereses del sector
agronmico en los foros internacionales.
En esta nueva andadura, la presidenta de AMIA se ha pro-
puesto, entre otras cosas, mejorar la informacin, general y
particular, til para los ingenieros agrnomos y hacer de la
asociacin un lugar de debate y discusin de los problemas
de la Agricultura y la Ganadera en el mundo.
Asimismo, Rosario Garca, adjunta al Decanato del Cole-
gio, ha sido reelegida como secretaria general de AMIA.
Ambas venan ocupando ya estos cargos desde 2008.
El Congreso Mundial de Ingenieros Agrnomos
El V Congreso Mundial de Ingenieros Agrnomos ha sido
organizado por la Orden de Ingenieros Agrnomos de Qu-
bec y los Institutos Agronmicos Canadienses, y promovido
por AMIA. En esta edicin, el Congreso se ha celebrado bajo
el lema Nutriendo al mundo y ha reunido a ms de 700 per-
sonas, entre ingenieros y repre-
sentantes de organizaciones y
empresas, procedentes de
hasta treinta pases; unas cifras
que han hecho del Congreso un
foro excepcional para el inter-
cambio de ideas y conocimien-
tos agronmicos.
El prximo congreso mundial
tendr lugar en Italia, en 2015.
Durante el congreso, se ha
resaltado la necesidad de la
aparicin de una nueva Revolu-
cin Verde, fundada en los re-
cursos naturales limitados
(agua, tierra e input), que per-
mita producir ms preservando
los recursos. Adems, se ha hablado tambin de la necesidad
de poner en marcha una pluralidad de modelos de agricul-
tura y de negocios para responder a una diversidad de ne-
cesidades.
Los progresos tecnolgicos, especialmente las nanotec-
nologas, la agricultura de precisin y los OGM forman parte
del arsenal productivo alimentario, pero sin ser la nica res-
puesta al hambre en el mundo, sealan como conclusin.
La responsabilidad de equilibrar las fuerzas para favorecer
una alimentacin sana, en cantidad suficiente y un desarrollo
rural dinmico, mediante la adopcin de polticas adecuadas
pertenece a los gobiernos.
Por ello, los ingenieros agrnomos se han comprometido
a:
- Ser conscientes por su formacin de los retos de la
agricultura y de la produccin de los alimentos, pre-
ocupndose del desarrollo sostenible y de la salud
de la gente.
- Elaborar soluciones para los problemas y retos de
hoy con un enfoque global, multidisciplinario y de co-
laboracin.
- Apoyar y reforzar una red institucional dinmica y
planetaria de profesionales de la agronoma para ar-
ticular mejor las respuestas a los retos de gran com-
plejidad.
- Que el agrnomo aporte su punto de vista, infor-
mado y riguroso, ante el pblico en general con res-
pecto a los grandes retos.
-
Mundo del Agrnomo10
Artculo
Auditoras de eficiencia energtica en instalacionesde riego de zonas verdes, deportivas y campos degolf
Los espacios verdes son considerados por la Orga-
nizacin Mundial de la Salud (OMS) como impres-
cindibles por los beneficios que reportan en nuestro
bienestar fsico y emocional, contribuyendo a mitigar el dete-
rioro urbanstico de la ciudad, y hacindolas ms habitables
y saludables.
La recomendacin de la OMS es que las ciudades deben
disponer, como mnimo, de entre 10 a 15 m2 de reas verdes
por habitante, distribuidos equitativamente en relacin a la
densidad de la poblacin.
Si adems tenemos en cuenta, que en el ao 2050 el 70%
de la poblacin mundial vivir en las ciudades, que estas ciu-
dades suponen un 2% de la superficie mundial, que son res-
ponsables del 70% de las emisiones globales de CO2, y que
consumen dos terceras partes de la energa mundial y el 85%
de los recursos naturales, la ciudad se convierte en el gran
reto de la sostenibilidad del futuro, y los espacios verdes, en
una herramienta ecolgica imprescindible para asegurar los
beneficios citados anteriormente.
De acuerdo a esto, se hace necesario un cambio de mo-
delo en la gestin y conservacin de las zonas verdes, de-
portivas y campos de golf, tanto pblicas como privadas,
formando parte de este cambio la integracin del factor Ener-
ga en la gestin y conservacin de los espacios verdes.
Para mejorar la eficiencia energtica de una instalacin de
riego de zonas verdes, deportivas y campos de golf, ser ne-
cesario analizar todos los factores que influyen en el ahorro
y la eficiencia energtica y optimizarlos, a travs de la reali-
zacin de una auditora de eficiencia energtica.
La auditora de eficiencia energtica es una herramienta
habitual en otros sectores como la industria y la edificacin,
y una innovacin en los espacios verdes, donde aplicarla va
a exigir tener en cuenta factores como el uso eficiente del
agua, la planta, el suelo y el clima, ya que el fin primero de-
ber ser la conservacin de los espacios verdes.
Por tanto, una auditora de eficiencia energtica de una
zona verde consiste en un examen tcnico, objetivo e inde-
Helena Cuartero AbengzarMarcos Prez MartnezAudit Irrigationwww. [email protected]
twitter/@auditirrigationfacebook/auditirrigation
blog/Wordpress/auditirrigation
-
Mundo del Agrnomo 11
Artculo
pendiente, en el que se van a analizar todos los factores que
influyen en el ahorro y la eficiencia energtica, teniendo en
cuenta que el fin primero es la conservacin del rea verde,
y cuyo resultado ser un conjunto de recomendaciones que,
una vez llevadas a cabo, permitirn obtener beneficios eco-
nmicos, medioambientales, agronmicos y de manteni-
miento de la zona verde.
En la gestin energtica de las zonas verdes, deportivas y
campos de golf, se hace imprescindible trabajar el binomio
agua/energa.
Agua y energa son dos recursos esenciales para la vida,
con una perspectiva futura a nivel global de escasez y que
estn estrechamente relacionados. Se necesita agua para
producir energa en casi todos los mtodos de generacin, y
la energa es necesaria para tratar, transportar y consumir el
agua.
Es por esto que el ahorro de agua es un ahorro directo de
energa, y por tanto, la gestin y el uso eficiente del agua,
ser el factor ms importante a tener en cuenta en una audi-
tora de eficiencia energtica de una instalacin de riego.
Otros factores que debern tenerse en cuenta en la reali-
zacin de una auditora de eficiencia energtica en instala-
ciones de riego de espacios verdes son:
- La seleccin de plantas de bajas necesidades hdricas.
- La relacin agua/suelo.
- El sistema de riego empleado.
- La eficiencia energtica de los sistemas de impulsin.
- La eficiencia energtica de los sistemas de filtracin.
- La eficiencia energtica de las redes de distribucin.
- La existencia de elementos de control y supervisin.
- La gestin del riego a travs de sistemas de automatiza-
cin.
- La optimizacin de la facturacin de la energa.
- La aplicacin de energas renovables.
- El mantenimiento y revisin de los sistemas de riego.
Aunque este artculo est enfocado a zonas verdes, de-
portivas y campos de golf, todo lo que se va a tratar es igual-
mente aplicable a una instalacin de riego en agricultura,
incluidas las grandes infraestructuras de regado de las Co-
munidades de Regantes.
En qu consiste una auditora de eficiencia energtica
de una instalacin de riego?
Paso 1. Examen tcnico de la instalacin
En primer lugar, ser necesario recopilar toda la documen-
tacin tcnica necesaria para su estudio en oficina tcnica.
Esta documentacin, al alcance del gerente/gestor del rea
verde, incluye:
- Planos: Red de riego primaria y secundaria, sec-
tores, disposicin y modelos de aspersores, reas
verdes de riego por tipologa de plantacin, paisa-
jismo, sistema elctrico de comunicacin y progra-
madores, planos de detalle de elementos
especficos como cmara de bombeo.
- Proyecto de riego: Memoria, anejo de caracte-
rsticas tcnicas del material y anejo de clculo con
los criterios aplicados. Estudios existentes de nece-
sidades hdricas que justifiquen las concesiones de
agua. Informacin tcnica del sistema de impulsin.
Presupuesto de ejecucin y pliego de condiciones
o normativa aplicada para el mantenimiento.
- Programacin del riego: Sistema de programa-
cin y descripcin de los equipos; informacin del
gestor de caudal y de los sectores de riego; calen-
darios de programacin y tiempos de riego emple-
ados; caudales punta existentes y consumos reales
y estimados; sensores integrados en el sistema
central.
- Gestin y mantenimiento del riego: Anlisis de
suelo y agua, consumos de agua con su factura-
cin, consumos de energa con su facturacin, ca-
lendario y labores de mantenimiento.
PAU de Carabanchel (Madrid) Foto: Ignacio Calero
-
Mundo del Agrnomo12
Artculo
- Normativa: Cualquier normativa aplicada que
interfiera tanto en la dotacin, como en la calidad o
en el suministro de agua.
Con esta informacin podr detectarse si hay factores en
el diseo, en la instalacin, o en la gestin del sistema de
riego, que pueden estar ocasionando desequilibrios o fallos.
Los planos, permiten entender si se han producido amplia-
ciones al proyecto original, si el nmero de satlites de con-
trol es suficiente, si el trazado hidrulico y dimensionamiento
garantiza la eficiencia hidrulica o si el solape de los asper-
sores es adecuado. Tambin se constatan necesidades es-
peciales del sistema de impulsin, en relacin a las
diferencias de cotas, longitudes mximas, trazado de la red
de riego o coexistencia en el mismo sector de especies de
diferentes necesidades hdricas.
El proyecto original del sistema ayuda a identificar los re-
cursos materiales empleados y los criterios tcnicos de di-
seo. Conocer el modelo de cada equipo y su vida til, nos
permitir calibrar la posible prdida de eficiencia del sistema,
y cmo puede influir sta en los problemas que se han iden-
tificado y que han animado a hacer la auditora. Es muy pro-
bable que las tuberas originales hayan disminuido su
dimetro interno por acumulacin de residuos, o que se iden-
tifiquen riesgos de fatiga, de erosin o de incompatibilidad
entre ciertos materiales. En ocasiones tambin, y conociendo
las caractersticas tcnicas del sistema de impulsin, se
puede detectar antes de desplazarse a campo si las bombas
de impulsin y su funcionamiento siguen siendo las adecua-
das para las necesidades actuales.
La programacin del riego y la existencia de sensores de
monitorizacin, es fundamental para ver de antemano el mar-
gen de cumplimiento de las necesidades tericas de las es-
pecies cultivadas. El grado de modernizacin del sistema, la
utilizacin de sensores y de otras herramientas que ayudan
a calcular y a controlar la aportacin idnea de agua a cada
sector especfico del campo servirn para gestionar y conocer
perfectamente parmetros hidrulicos del sistema.
La gestin econmica del riego no es menos importante.
Las facturas de consumo de agua y del consumo energtico
pueden ser suficientes para identificar un importante ahorro
econmico.
La revisin de la normativa y su comparacin con los cam-
bios legislativos producidos pueden ser tambin claves para
identificar opciones que la rutina puede haber pasado por
alto, pero que en muchos casos proporcionan ventajas o
hacen saltar alertas que conviene vigilar.
En segundo lugar, ser necesario realizar una visita a la
instalacin para hacer una toma de datos en campo que com-
plete la documentacin tcnica ya revisada en la oficina tc-
nica.
La toma de datos de campo tiene dos objetivos fundamen-
tales. El primero ser recopilar la informacin tcnica que no
ha podido ser aportada por el gestor/gerente del rea verde,
normalmente porque no existe una documentacin actuali-
zada de la instalacin, y el segundo, la realizacin de pruebas
de la instalacin en su normal funcionamiento.
Las pruebas que sern realizadas en la instalacin sern
las siguientes:
- Se comprobar la presin de trabajo de la instala-
cin en diferentes puntos.
- En caso de no existir ni contadores ni traductores
de presin, se tomar la lectura de caudal a travs
de contadores no intrusivos, y de presin a travs
de presostatos, para conocer las condiciones reales
de la instalacin.
- Se comprobar que tanto emisores, filtros u otros
elementos no estn obstruidos ni colmatados.
- Se comprobar la tensin de trabajo de las lneas
de comunicacin, necesaria para la automatizacin
del sistema.
- Se revisarn el correcto funcionamiento y calibra-
cin de los sensores instalados.
- Se revisar en campo el estado de humedad de
-
Mundo del Agrnomo 13
Artculo
las zonas ms conflictivas (puntos ms altos, puntos
ms alejados, zonas ms expuestas o sombreadas,
zonas con pendientes, etc.).
- En caso de que no exista un control de la calidad
del agua y del suelo, se realizarn los anlisis ne-
cesarios para determinar si la calidad del agua en
relacin con el tipo de suelo puede estar afectando
al desarrollo de las plantaciones.
Con los datos tomados en campo, daremos por concluida
la recopilacin de la documentacin tcnica necesaria para
el anlisis de la instalacin.
Paso 2. Propuesta de recomendaciones
El siguiente paso ser elaborar la propuesta de actuacio-
nes necesarias para la mejora de la eficiencia energtica del
rea verde, y que como se indic anteriormente deben con-
seguir alcanzar beneficios econmicos, medioambientales,
agronmicos y de mantenimiento de las instalaciones.
La auditora debe dividirse en varios bloques de estudio
(toma de datos/anlisis/recomendaciones), y los que nosotros
proponemos son los siguientes:
- Consumo de Energa
- Consumo de Agua
- Sistema de impulsin
- Hidrulica de la red primaria
- Hidrulica de la red secundaria
- Gestin y programacin del riego
- Anlisis agronmico
Recomendamos tambin para cada actuacin analizar los
requerimientos necesarios para la ejecucin de cada actua-
cin, el tiempo necesario para lograr la mejora, su coste y el
principal beneficio que se consigue, y con estos datos esta-
blecer un orden de prioridades.
El objetivo de priorizar las actuaciones es ayudar en la
toma de decisiones al gestor/gerente del rea verde, ya que
con la informacin aportada por la auditora se podr realizar
un plan de inversiones/ahorros a lo largo del tiempo que ten-
dr como objetivo el ahorro y uso eficiente del agua y de la
energa, y el importante ahorro econmico que supone la ges-
tin ptima de estos dos recursos.
Si te interesa la gestin energtica de las reas verdes, recientemente la Fundacin de la Energa
de la Comunidad de Madrid, en colaboracin con la Direccin General de Industria, Energa y
Minas, ha publicado una Gua de Gestin Energtica en zonas Verdes y Campos de Golf que
pretende ser un manual para la mejora de la eficiencia energtica destinado principalmente a
profesionales y empresas del sector.
La gua ha sido elaborada por Audit Irrigation, y
tambin han colaborado otras empresas como baco
Ambiental, Grundfos, Regaber, Hunter Industries y Samcla.
Si quieres conseguir la Gua de Gestin Energtica en Zonas Verdes y Campos de Golf:
- Puedes descargrtela en pdf de la web de la Fundacin de la Energa de la Comunidad de Madrid (www.fener-
com.com).
- Puedes llamar a la Fundacin de la Energa y pasar a recoger por sus oficinas un ejemplar gratuito.
-
Mundo del Agrnomo14
Artculo
Mundo del Agrnomo
Instalaciones de fabricacin de pizza
El consumo de comida preparada en los hogares es-
paoles aumenta cada ao como consecuencia de
los nuevos hbitos de las familias. Segn datos del
Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente, el
21,9% de los hogares utiliza platos preparados cuando tiene
prisa. Adems, al 43,7% de los espaoles les gusta probar
novedades que le ayuden a ganar tiempo cocinando. Por ello
puede decirse que poco a poco los productos de V Gama
(productos o platos preparados) van imponindose a los ali-
mentos frescos.
Hablar de productos preparados supone hablar tambin
del ingeniero agrnomo, ya que dentro de las diferentes reas
de actuacin de estos profesionales est precisamente la in-
dustria de platos elaborados. Un ejemplo de ello son las ins-
talaciones de la empresa Precocinados Fuentetaja, S.L., en
Mudrin (Segovia), cuyo proyecto y direccin de obra han
sido realizados por el ingeniero agrnomo colegiado del Co-
legio, Julio Gonzlez Manso.
Precocinados Fuentetaja es una empresa familiar que en
los ltimos aos se ha situado en la vanguardia de la produc-
cin alimentaria de precocinados, apostando por la realiza-
cin de productos y procesos innovadores,
fundamentalmente tortilla de patata, ensaladilla rusa, paella,
ensaladas, salsas, y pizzas entre otros.
La industria dispone de dos centros de elaboracin, uno,
situado en la localidad de Mudrin (Segovia), donde elabora
tortilla de patata y pizzas, y otro, situado en Parla (Madrid),
donde elabora el resto de sus productos y que sirve a su vez
como centro logstico de distribucin.
Precocinados Fuentetaja ha apostado por el desarrollo de
nuevas lneas de produccin, condicionado por una reduccin
de los mrgenes comerciales impuesto por el mercado y con
capacidad suficiente para poder manejar volmenes mayores
y reducir costes. En este sentido, en el ao 2009 comenz
con el desarrollo de un nuevo proyecto ampliando la actividad
productiva con la realizacin de una lnea de fabricacin de
pizza refrigerada.
PROMOTOR
Titular de la instalacin: PRECOCINADOS FUENTE-
TAJA, S.L.
Domicilio: Camino de Bernardos, s/n
Localidad: Mudrin C.P.: 40295
Provincia: Segovia
PROYECTISTA
Proyectista: JULIO GONZLEZ MANSO, Ingeniero
Agrnomo, colegiado del Colegio Oficial de Ingenie-
ros Agrnomos de Centro y Canarias.
Empresa: Tcnicas Agronmicas Amaranto S.L.
Desarrollo del proyecto: Ao 2009-2010 (duracin
aproximada de las obras 11 meses)
-
Mundo del Agrnomo 1515
Artculo
Estas nuevas instalaciones se desarrollan junto a las ya
existentes en la localidad de Mudrin (Segovia) destinadas
a la fabricacin de tortilla de patata.
Parmetros de inversin
Para el desarrollo de la nueva lnea de produccin se tu-
vieron en cuenta los diferentes aspectos que caracterizan la
produccin de pizza refrigerada en Espaa como producto
alimenticio de gran consumo.
Antes de la puesta en marcha de las instalaciones, se al-
canzaron, a nivel nacional, unas ventas de pizza refrigerada
en torno a las 80.000 Tm., con un valor estimado de 430 mi-
llones de euros, habindose producido en los ltimos diez
aos un incremento sustancial de la produccin y consumo
con niveles de crecimiento medios del 9,2 %.
Las marcas blancas se encontraban en pleno crecimiento
a costa de las marcas de fabricantes, resultando que el 46%
de la comercializacin de productos en el ao 2008 se realiz
a travs de marca blanca.
En el momento de la puesta en marcha del proyecto, exis-
tan tres importantes fabricantes que copaban ms del 90%
de la produccin. Las cadenas de distribucin, que marcan
las pautas de crecimiento, incentivan el empleo de marcas
blancas.
As pues, aprovechando la importante red de distribucin
y comercializacin de platos elaborados refrigerados de la
que dispone Precocinados Fuentetaja, y de la ventaja de su
colocacin en los mismos lineales en los que ya distribua
otros productos como la tortilla de patata, han podido ser ca-
paces de abastecer a la gran distribucin y a los pequeos
centros comerciales.
Descripcin de las instalaciones
Las instalaciones de Precocinados Fuentetaja en Mudrian,
se sitan en una parcela de aproximadamente 12.700 m2,
donde se ubican las oficinas principales y las naves de fabri-
cacin de tortilla de patata y pizza, junto a otras instalaciones
auxiliares de almacenaje y suministros que dan servicio a
todo el complejo.
La edificacin destinada a las instalaciones de fabricacin
de pizza ocupa una superficie aproximada de 3.550 m2. Dicho
edificio se desarrolla en una planta con aprovechamiento bajo
cubierta para salas de mquinas y zonas de servicio de ins-
talaciones.
Las caractersticas constructivas son las siguientes:
Cimentacin: De tipo superficial, mediante zapatas arrios-
tradas de hormign armado.
Estructura: Realizada mediante pilares metlicos de per-
files de acero laminado situados de forma exterior. La estruc-
tura de cubierta se realiza mediante cerchas metlicas
adaptadas a las condiciones de las instalaciones, con luces
aproximadas de 21 m.
Cerramientos: La envolvente de paredes se realiza me-
diante panel sndwich tipo PUR autoportante, con diferentes
espesores en funcin de las necesidades de aislamiento.
Cubierta: se realiza mediante panel sndwich autopor-
tante.
Soleras y pavimentos: Realizadas en hormign en masa
con acabados en pavimento continuo, impermeable y anti-
deslizante.
Carpintera exterior: Puerta de acceso de personal reali-
zada carpintera metlica, con ventanas de PVC con doble
-
Mundo del Agrnomo16
Artculo
Mundo del Agrnomo
acristalamiento y rotura de puente trmico. Muelles de carga
y descarga dotados de abrigo, sistema de elevacin de car-
gas y puertas automticas seccionables realizadas en panel
tipo sndwich.
Carpintera interior: Puertas, protecciones y elementos
auxiliares realizados en acero inoxidable.
Distribucin interior en paneles Sndwich.
La distribucin interior del edificio se dise en funcin de
las necesidades del proceso productivo con una distribucin
longitudinal, siguiendo las directrices de seguridad alimentaria
de marcha hacia delante, situando en un extremo la elabora-
cin de la masa y en el otro la expedicin de producto termi-
nado. Sobre la lnea general de proceso se incorporan los
elementos auxiliares y complementarios necesarios.
La altura de la edificacin permanece constante en su desarro-
llo, sin embargo interiormente flucta en funcin de las nece-
sidades particulares de cada sala. Este cambio de alturas se
realiza variando el falso techo de panel sndwich de la insta-
lacin.
Como elementos de apoyo se sitan las instalaciones de
bienestar del personal, y las del servicio de administracin y
control de calidad de la fbrica, que interaccionan en mayor
o menor medida con el resto de locales.
Mencin especial merece el aprovechamiento bajo cubierta
a travs del cual se da servicio a las diferentes salas y espa-
cios de la fbrica (ventilacin, electricidad, distribucin de
agua, fro industrial, etc.), disponindose de una zona de taller
para la realizacin de pequeas reparaciones. Asimismo, se
habilita una zona de acceso a equipos bajo cubierta, desti-
nada a facilitar las operaciones de reparacin, retirada y sus-
titucin de grandes equipos.
Descripcin de la lnea de procesado
Las instalaciones estn diseadas para una produccin
anual de 5.000 Tm de pizza, disponindose de una lnea de
procesado con las siguientes fases y elementos principales:
1. Recepcin de harinas
Silos de almacenamiento de harinas con sistema de lle-
nado neumtico.
Sistema de contenedores de aditivos
2. Dosificacin y amasado
Sistema de dosificacin automtica de amasado
Amasadoras autnomas
3. Fermentacin
Cmara de fermentacin
4. Laminado, y conformado de la masa
Sistema de laminacin dotado de tolvas de alimentacin,
rodillos laminadores, troquelado y conformado de masa.
5. Adiccin de tomate
Sistema de cintas transportadoras de masas y formas
Dosificado de salsas
6. Horneado
Horno de piedra con sistema de calentamiento por gas
natural.
7. Enfriado
Sistema automtico de transportadores en sala de enfria-
miento.
8. Adicin de ingredientes
Sistema automtico de adicionado de mozzarella
-
Mundo del Agrnomo 17
Artculo
Sistemas automticos de colocado de ingredientes
Zona de colocacin manual de ingredientes
9. Envasado en atmsfera controlada
Envasadora mediante termoformado y atmsfera contro-
lada.
Detector de metales
Deteccin de envases no hermticos
10. Envasado y paletizado
Formadora de cajas
Sistema de llenado y sellado de cajas
Paletizado y retractilado
11. Expedicin
Las operaciones de adicin de toping y envasado en at-
msfera controlada se realizan en salas blancas de categora
7 con sistemas de sobrepresin y filtrado de aire.
Materias primas
La materia prima utilizada para la realizacin de las pizzas
es harina (38%) y agua, levadura, sal y aceite (12%) en la
masa; y otros ingredientes como la mozzarella, tomate, atn
o el jamn (50%).
Balance de materias y energas
Para una produccin anual de 5.000 Tm. se precisan los
siguientes suministros:
Alimentarios
Harina 2.000 Tm
Aceite 75 Tm
Levadura 75 Tm
Sal 25 Tm
Mozzarella 1.000 Tm
Otros ingredientes 800 Tm
Tomate 800 Tm
Energticos
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Mundo del Agrnomo18
El consumo semanal de energa para la anterior produc-
cin se estima en:
Consumo de gas natural 150 Tm
Consumo elctrico 750 Mwh
Descripcin de las instalaciones
La actividad ha de disponer de instalaciones que presten
servicio al proceso productivo, entre ellas las siguientes:
Abastecimiento y tratamiento de agua
El abastecimiento se realiza desde la red, procedindose
al tratamiento y anlisis de aguas utilizadas en el proceso.
Saneamiento y depuracin de aguas residuales
Se dispone de tres redes de saneamiento independientes,
una para las aguas residuales procedentes de las instalacio-
nes de bienestar del personal (aseos y vestuarios), una se-
gunda red para la recogida de los vertidos procedentes de
las zonas de proceso y elaboracin, y una tercera red para
la evacuacin de aguas pluviales. Las dos primeras redes de
saneamiento (instalaciones de bienestar y zonas de proceso
y elaboracin) se encuentran conectadas a la depuradora que
da servicio a la industria.
Instalacin elctrica en BT
La instalacin abastece las necesidades de mquinas e
instalaciones y cuenta con un Centro de Transformacin pro-
pio con una potencia de 1.250 KVA.
Instalacin de limpieza industrial
Se dispone de un sistema centralizado con puntos de lim-
pieza distribuidos a lo largo de la instalacin y satlites fijos
y porttiles con sistema de inyeccin de detergente y desin-
fectante, lanzas y mangueras.
Fro industrial y climatizacin
La instalacin se dimensiona para satisfacer las demandas
trmicas y de humedad relativa de los recintos con el objetivo
de conseguir las condiciones ambientales adecuadas para la
perfecta conservacin de las materias primas y los productos
elaborados.
Se dispone de una central de produccin frigorfica de amo-
niaco con una potencia de 1.050 Kw. La distribucin del fro
se realiza mediante agua glicolada. El amoniaco de esta ma-
nera se ubica nicamente en la sala de mquinas.
La instalacin abastece a las salas blancas de adicin de
ingredientes y envasado.
Suministro y distribucin de gas
El horno de piedra dispone de una potencia de 700.000
Kcal/h. (814 Kw), y abastecido con quemadores alimentados
por gas natural.
Sistema de ventilacin
Se dispone de un sistema de ventilacin preparado para
el acondicionamiento del aire interior segn las necesidades
de cada dependencia. En el caso de las salas blancas el sis-
tema mantiene una sobrepresin de 15 Pa, un barrido de las
zonas de operacin y sistema de filtrado de aire para salas
de Clase 7. Este sistema garantiza la ausencia de contami-
nacin de las zonas de manipulacin.
Artculo
-
Mundo del Agrnomo 19
Artculo
La difcil situacin econmica que vive el pas est provo-
cando que todos los sectores se resientan. El sector vitivin-
cola no es ajeno a esta situacin, que ve como se
incrementan sus costes como consecuencia de una rebaja
de las subvenciones, tanto estatales como autonmicas.
Ante esto, el Seguro Creciente para Explotaciones de Uva
de Vino ofrece una amplia variedad de coberturas dando la
posibilidad al viticultor de ajustar el coste de su seguro a las
necesidades de su explotacin.
Como ejemplo tomamos una explotacin situada en Cas-
tilla-La Mancha, en el Trmino Municipal de Socuellamos, de
variedad Airen en espaldera e inscrita en Denominacin de
Origen Mancha. Hemos realizado los clculos para conocer
cunto costar asegurar una produccin de 1.000 kilogramos
de cosecha al precio mximo de aseguramiento (0,16 /kg.)
y aplicando las subvenciones de Enesa: base, por colectivo
y por caractersticas del asegurado, as como la correspon-
diente a la Comunidad Autnoma de Castilla-La Mancha.
Como puede observarse en la tabla que se adjunta, el se-
guro ofrece una gran variedad de costes que oscilan entre
5,85 y 14,78/1.000 kg., en funcin de las coberturas que se
escojan. As,
Si su preocupacin es el pedrisco...
El viticultor dispone de una alternativa con un coste muy ajus-
tado. Por poco ms de 6 euros/1.000 kg. puede contratar el
mdulo P y asegurar su produccin frente a los riesgos de
pedrisco y riesgos excepcionales a nivel de parcela.
Si adems le preocupa la helada...
El seguro le ofrece muchas posibilidades a un coste por
cada 1.000 kg. que oscila entre los 9,30 y los 12,42 euros.
El mdulo P le permite escoger el riesgo de helada por ex-
plotacin, tan solo pagando en torno a 3 euros/1.000 kg ms
de lo que cuesta el seguro sin cobertura de helada.
En caso de que prefiera contar con una cobertura de he-
lada por parcela, este mismo mdulo ofrece posibilidades in-
teresantes estableciendo distintos porcentajes de franquicia
y con un capital garantizado para dicho riesgo del 80%.
Puede resultar ventajoso para el viticultor escoger una fran-
quicia absoluta del 20%, por un coste de en torno a los 10,29
euros/1.000 kg. Con un coste algo superior puede optar por
la franquicia de daos del 10%, por 12,42 euros/1.000 kg.
Puede que prefiera asegurar su produc-
cin frente a todos los riesgos climticos...
El seguro presenta diversas posibilidades a
diferentes costes, pero quiz destaca el m-
dulo 2, ya que resulta incluso algo ms barato
que asegurar la helada por parcela con fran-
quicia absoluta y sin embargo cuenta con ms
coberturas. Dicho mdulo le cubre el pedrisco
y los riesgos excepcionales por parcela, y la
helada y resto de adversidades climticas, por
explotacin. El capital asegurado es de 100%
para todos los riesgos.
Por ltimo, puede decantarse por el mdulo
3 cuyo coste se encuentra entre los 12 y los
15 euros /1.000 kg. y cuenta con la posibilidad
de escoger franquicia absoluta del 20% o fran-
quicia de daos del 10%.
Debemos recordar que el Seguro de Uva de Vino permite
al agricultor escoger el precio de aseguramiento al que quiere
asegurar su produccin, por lo que puede ser forma intere-
sante de ajustar el coste de su seguro sin renunciar a cober-
turas. Por ejemplo en el caso de la variedad concreta que
aqu se ha escogido, la horquilla de precios a elegir oscila
entre 0,13 y 0,16 euros/kg.
El seguro creciente para explotaciones de uva devino, cul es la alternativa que ms se ajusta a susnecesidades?
MD PEDRISCO HELADARIESGOS
EXCEPCIONALES*RESTO
ADVERSIDADESCAPITAL
ASEGURADO
COSTE**EUROS/1.000
Kg.
1 Explotacin Explotacin Explotacin Explotacin 100% 5,85
P Parcela No cubierto Parcela No cubierto 100% 6,18
P Parcela Explotacin Parcela No cubierto 100% 9,30
2 Parcela Explotacin Parcela Explotacin 100% 10,12
P ParcelaParcela
y F. absoluta 20%Parcela No cubierto
80% helada/100% resto
10,29
3 ParcelaParcela
y F. absoluta 20%Parcela Explotacin 100% 12,27
P ParcelaParcela
y F. absoluta 10%Parcela No cubierto
80% helada/100% resto
12,42
3 ParcelaParcela
y F. daos 10%Parcela Explotacin 100%
14,78
* Fauna silvestre, incendio, inundacin-lluvia torrencial, lluvia persistente y viento huracanado** Coste estimado para la cosecha 2013. Consulte con su mediador de seguros y escoja la alternativa que msse ajuste a las necesidades de su explotacinEl mdulo 1 cuenta con un capital garantizado del 70%
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Mundo del Agrnomo20
Artculo
El Ingeniero Agrnomo y la necesaria valoriza-cin de los recursos de agua
Balsa Los Corralillos, en Las Palmas. Foto: Felipe Snchez Rivero
El Ingeniero Agrnomo tiene mucho que ver con la
gestin y la necesaria valorizacin de los recursos
de agua en cantidad y calidad, principalmente por-
que el campo es el principal consumidor de agua, ya que la
agricultura tiene un ndice retorno/aporte de 0,2, considera-
blemente menor que el 0,8 del uso urbano-industrial o el 0,9
de otros usos como el de refrigeracin y el hidroelctrico. Lo
mas destacable de los recursos de agua en Espaa es su
carcter limitativo de la produccin agraria, cuya intensifica-
cin ha requerido el aumento de la superficie total de regado
(Figura 1), la cual presenta una clara inflexin a partir de los
aos cincuenta del siglo pasado, cuando las disponibilidad
energtica pudo posibilitar las impulsiones hidrulicas en el
orden de magnitud de los centenares de metros.
La valorizacin de los recursos de agua en cantidad y calidad
define el aumento de su disponibilidad en todo tiempo y lugar,
para que todas las personas humanas activas puedan com-
petir en condiciones de igualdad y sin ver mermada su pro-
ductividad por la carencia de suministro. El carcter limitativo
en las diversas regiones de Espaa le atribuye un inters ge-
Por Jos Mara Gasc Montes
Doctor Ingeniero Agrnomo
Figura 1. Aumento de la superficie de regado en Espaa durante el sigloXX. Fuente: J.M Gasc, J.M. Naredo y F. Parra. Sistema rural: la moder-nizacin de la agricultura espaola y sus repercusiones ecolgicas. 2002En: J.M. Naredo y F. Parra (eds.). Situacin diferencial de los recursos na-turales espaoles. Ed. Fundacin Csar Manrique, Taro de Tahiche,35.509 Teguise, Lanzarote, Islas Canarias, pp.: 229-252
La valorizacin de los recursos de aguaen cantidad y calidad define el aumentode su disponibilidad en todo tiempo ylugar, para que todas las personas hu-
manas activas puedan competir en con-diciones de igualdad
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Mundo del Agrnomo 21
Artculo
neral que justifica la propiedad pblica
con dos consecuencias: primera, la
extensin de la Ley de Aguas a todos
los cuerpos del ciclo hidrolgico; y se-
gunda, la responsabilidad administra-
tiva en la necesaria valorizacin del
sistema de recurso (SR) integrado por
nieves y glaciares, ros y canales,
lagos y embalses, aguas subterr-
neas, y aguas costeras. El Plan Hidro-
lgico Nacional (PHN) responde a
esta responsabilidad en todos los lu-
gares de Espaa donde el sistema de
utilizacin (SU) se conecta con el SR.
El SU es o debera ser de propiedad
privada por las razones de eficiencia,
productividad y competitividad exigi-
das por las reglas del mercado que
determinan el contraflujo monetario de precio unitario por vo-
lumen. En todo caso, la vigilancia pblica del SU viene obli-
gada por el ineludible cumplimiento del orden de preferencia
que sita en primer lugar el abastecimiento urbano, seguido
del ambiental, agrcola, industrial y cualquier otro. Las con-
cesiones de extraccin desde el SR y retorno al mismo han
de someterse a tasas en cuanta suficiente para recuperar
los costes de gestin y valorizacin del SR. As pues, la con-
trapartida unitaria es la tasa en el SR y el precio de mercado
en el SU.
Los bucles que conectan el SU con el SR (Figura 2) incluyen
estaciones depuradoras de aguas de abastecimiento (EDA)
y de aguas residuales (EDAR) que tratan de aumentar la dis-
ponibilidad de agua en calidad, a diferencia de las obras de
regulacin temporal y espacial que tratan de aumentar la dis-
ponibilidad en cantidad: la temporal, con embalses que retie-
nen el agua en pocas de lluvia y la ponen a disposicin de
los usuarios en pocas deficitarias, y la espacial, con trasva-
ses que derivan fracciones de caudal desde unas subcuen-
cas relativamente excedentarias hacia otras ms o menos
deficitarias. La disminucin del impacto ambiental implica la
naturalizacin creciente del paisaje del agua integrado por
nieves y glaciares, ros y canales, lagos y embalses, y aguas
costeras, sin olvidar que muchos humedales de inters eco-
lgico son alimentados por afloramientos procedentes de los
acuferos. La valorizacin del paisaje del agua repercute
siempre en la valorizacin del territorio.
Figura 2. Bucles que conectan el sistema de recurso SR con el sistema de utilizacin SU
Balsa. Foto: Felipe Snchez
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Mundo del Agrnomo22
Artculo
El estrepitoso fracaso del ltimo proyecto de Plan Hidrolgico
Nacional (PHN) debe ser atribuido principalmente al incum-
plimiento de los criterios internacionales a nivel europeo y
mundial. Los criterios de la Directiva Marco del Agua de la
Unin Europea (WFD-EU, ao 2000) pretenden conseguir el
buen estado de todos los cuerpos de agua, la recuperacin
de los costes de valorizacin del SR, y la gestin del SR en
el nivel de la cuenca hidrolgica. En Espaa, las peculiarida-
des orogrficas, litolgicas y climatolgicas determinan que
las aguas naturales presenten una gran diversidad de com-
posicin y propiedades, lo que aconseja la escala de sub-
cuenca y consecuentemente la actuacin con pasos
pequeos en vez de actuar con proyectos faranicos. Es pre-
cisamente este aspecto el que aliment la mayor contesta-
cin sociolgica a nivel regional, cuyo apoyo internacional a
nivel mundial se encuentra en los principios del Manejo Inte-
grado de los Recursos del Agua (United Nations Integrated
Water Resources Management UN-IWRM, ao 2002). El UN-
IWRM va ms all de la EU-WFD en su obediencia a los prin-
cipios del Desarrollo Sostenible (World Summit on
Sustainable Development WSSD) con la pretensin de que
el desarrollo de los recursos pueda conseguir la satisfaccin
de las necesidades de las personas humanas actuales sin
comprometer la capacidad de las futuras generaciones para
satisfacer sus propias necesidades. Los principios del IWRM-
UN propugnan la colaboracin pblica-privada, la implicacin
de todos los interesados locales, y el aprovechamiento de las
inversiones en el SR para actuar contra la desigualdad entre
hombres y mujeres, favorecer la participacin de los disca-
pacitados, y desarrollar polticas sensibles a las bolsas de
pobreza.
Cumpliendo los criterios de la WFD-UE y el IWRM-UN parece
posible la viabilidad tcnica, ambiental, econmica y social
del PHN, cuya activacin es acuciante en el momento actual
de Espaa, principalmente por los beneficios de su financia-
cin internacional y su incidencia en la valorizacin territorial,
sobre si la reestructuracin de las empresas familiares o de
mayor tamao son reestructuradas para aumentar su com-
petitividad. El nivel de subcuenca requiere la contribucin de
otros ingenieros agrarios como los Ingenieros de Montes es-
pecializados en la restauracin hidrolgica-forestal de las ver-
tientes y la rehabilitacin ecolgica de los cauces y riberas
de los ros y humedales. El encuentro de ambas tcnicas su-
periores es imprescindible para resolver la problemtica de
la gestin y valorizacin del SR y tambin para la intensifica-
cin de la agricultura productiva en el SU.
Proyecto de aprovechamiento de aguas depuradas residuales en Tomelloso SAT Los Auriles
El estrepitoso fracaso del ltimo pro-yecto de Plan Hidrolgico Nacional
debe ser atribuido principalmente al in-cumplimiento de los criterios internacio-
nales a nivel europeo y mundial
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Mundo del Agrnomo 23
Mundo web
www.arcocoag.org, el portal que conecta aagricultores y consumidores
El portal www.arcocoag.org es
una plataforma on-line, creada
por la Coordinadora de Organi-
zaciones de Agricultores y Ganaderos
(COAG), dentro del proyecto ARCO (Agri-
cultura de Responsabilidad Compartida),
una iniciativa que tiene su origen en 2006,
y que est financiada por los fondos FE-
ADER. El objetivo es promocionar los pro-
ductos cultivados y transformados en
explotaciones familiares y sostenibles y
servir de punto de encuentro entre agri-
cultores y consumidores, es decir, acercar
el campo a la mesa, sin intermediarios.
Queremos ensear dnde, cmo y
quin produce lo que nos comemos, para
que los consumidores puedan benefi-
ciarse de alimentos de calidad a precios
justos y los productores participen en mayor medida del valor
aadido de lo que cran y cultivan", explicaba Miguel Blanco,
secretario general de COAG, durante el acto de presentacin
de esta iniciativa.
Ms de 500 agricultores y ganaderos forman parte ya de
esta plataforma, que les sirve como escaparate para sus pro-
ductos, ya que disponen de un Espacio para productores.
Los consumidores, por su parte, tambin disponen de un es-
pacio propio, Espacio para consumidores, donde pueden
buscar los productos que les interesan por comunidades au-
tnomas.
La plataforma tiene tambin una seccin que recoge infor-
macin sobre los eventos, las actividades y las noticias del
sector que pueden ser de inters tanto para productores
como para consumidores.
Otros espacios disponibles son, por ejemplo, el Calenda-
rio de productos de temporada, Recetas sabor a campo,
con recetas proporcionadas por productores y consumidores;
Historias con los pies en la tierra, Agroturismo y artesana,
Experiencias internacionales (una serie de enlaces a pgi-
nas web de asociaciones y proyectos similares) y Documen-
tacin canales cortos, entre otros espacios.
Arco tambin se ha unido a las redes sociales como Face-
book y Twitter donde ofrecen informacin sobre la plataforma
y sobre el sector.
La plataforma fue presentada en un acto en el que inter-
vinieron Miguel Blanco, secretario general de COAG;
Fernando Burgaz, director general de Industria Alimen-
taria del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio
Ambiente; Carlos Tras, director de la Asociacin General
de Consumidores (ASGECO) y Ana Etchenique, vicepre-
sidenta de la Confederacin Espaola de Consumidores
y Usuarios (CECU).
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Mundo del Agrnomo24
Agenda
El sector de la ganadera tiene una cita que no puede per-
derse del 19 al 22 de marzo de 2013, cuando la Feria de Za-
ragoza acoja una nueva edicin de la FIGAN, Fima
Ganadera.
Una edicin ms, FIGAN presentar las ltimas innovacio-
nes tecnolgicas.
FIGAN se ha convertido en una de las ferias ms impor-
tantes, no slo a nivel nacional sino tambin internacional,
sus cifras as lo avalan: ms de 58.000 visitantes, proceden-
tes de 40 pases de los cinco continentes, y ms de 800 ex-
positores.
Ms informacin en www.feriazaragoza.es
Fima Ganadera XXXI Congreso Nacionalde Riegos
Orihuela (Alicante) acoger la trigsimo primera
edicin del Congreso Nacional de Riegos, organizado
por la Asociacin Espaola de Riegos y Drenajes, del
18 al 20 de junio de 2013.
La cita tendr lugar en la Escuela Politcnica Su-
perior de Orihuela de la Universidad Miguel Hernn-
dez e incluir en su programa sesiones tcnicas,
actos plenarios y visitas tcnicas de campo.
Los trabajos pueden presentarse hasta el prximo
15 de febrero de 2013.
Ms informacin en www.congresoriegos-aeryd.org.
VII Congreso Ibrico de Agroingeniera y CienciasHortcolas
El VII Congreso Ibrico de Agroingeniera y Ciencias Hor-
tcolas se celebrar en Madrid del 26 al 29 de agosto de 2013.
En su organizacin colaboran las Sociedades Espaolas de
Agroingeniera y de Ciencias Hortcolas, las Sociedades Por-
tuguesas de Horticultura y la Seccin Especializada de Inge-
niera Rural de la Sociedad de Ciencias Agrarias de Portugal.
Segn los organizadores, el encuentro propiciar tanto la
participacin en un mismo evento de un abanico ms amplio
de especialidades, en una apuesta por una mayor interrela-
cin entre reas de trabajo, con el fin de propiciar sinergias y
cooperacin, y cmo no, tambin optimizar costes.
Las comunicaciones (orales y posters) pueden entregarse
hasta el 15 de enero.
Las inscripciones pueden realizarse a travs de la pgina
web http://sechaging-madrid2013.org, donde se encuentra
toda la informacin sobre el Congreso.
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Mundo del Agrnomo 25
Ocio y tiempo libre
Estreno: 21 de diciembrePas: Espaa, 2012Gnero: Thriller
Mejor Manolo es la ltima entrega de la popular serie de
novelas de Manolito Gafotas de la escritora Elvira Lindo,
una serie galardonada con el Premio Nacional de Literatura
Infantil y Juvenil.
Han pasado diez aos desde la ltima vez que supimos de
este nio, y las cosas han cambiado. En esta novela vuelven
a aparecer los personajes que han encandilado a miles de
lectores de todas las edades: su madre Cata, su padre Ma-
nolo, el abuelo Nicols, su hermano menor (el Imbcil) y
destronado por la nueva hermanita, la Chirli, la sita Asun-
cin, el Orejones, el chulito Yihad, etc.
libros
A veces la vida se nos cae a los pies con el peso y el fro
de una bola de plomo. As lo sent al abrir la puerta del des-
pacho. Tan prximo, tan clido, tan mo. Antes. Y, sin em-
bargo, a simple vista, no haba motivo para la desazn. Todo
permaneca tal como yo misma lo haba dejado.
As comienza la ltima obra de Mara Dueas, en la que
narra la historia de la profesora Blanca Perea, quien acepta
a la desesperada un tedioso proyecto acadmico en lain-
significante universidad californiana de Santa Cecilia. Pero
el campus que la acoge resultar ser mucho ms seductor de
lo previsto.
cine
El cuerpo el ltimo trabajo cinematrogrfico del director Oriol Paulo,
en el que participan actores como Beln Rueda, Jos Coronado, Hugo
Silva y Aura Garrido, entre otros.
En El cuerpo un vigilante nocturno de un depsito de cadveres es
atropellado cuando abandonaba su puesto de trabajo en estado de p-
nico. Cuando la polica comienza a investigar lo sucedido, descubre que
el cadver de una mujer recin fallecida ha desaparecido de la morgue.
Sin ninguna pista que aclare lo sucedido, el Inspector Jaime Pea tendr
que averiguar las misteriosas causas de la muerte de la mujer y la des-
aparicin de su cuerpo.
El film ha ganado el premio a la mejor pelcula en la ltima edicin del
Festival Internacional de Cine Fantastico de Pars. El cuerpo es una
produccin de Rodar y Rodar, Antena 3 Films, Televisi de Catalunya y
Canal +.
El cuerpo
Misin Olvido
Mara Dueas
Mejor Manolo
Elvira Lindo
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Mundo del Agrnomo26
Ocio y tiempo libre
El Parque Nacional de los Picos de Europa fue de-
clarado Parque Nacional en 1918, con el nombre
Parque Nacional de la Montaa de Covadonga,
abarcando solamente el macizo occidental, Pea Santa, y
convirtindose en el primero catalogado como tal en Es-
paa. Ms tarde, en 1995, se ampli su extensin a la ac-
tual y pas a denominarse como hoy lo conocemos.
Adems, ha sido declarado por la UNESCO en 2002 Re-
serva de la Biosfera.
Est situado en el norte de la Pennsula Ibrica, entre As-
turias, Cantabria y Len, y forma parte de la Cordillera Can-
tbrica, extendindose en una superficie de 64.660 ha. La
cota ms alta del parque se sita en los 2.648 metros, en
el pico de Torrecerredo.
Segn cuentan, el nombre de Picos de Europa lo pusie-
ron los marineros, ya que al regresar de alta mar, lo primero
que avistaban eran las cimas de las montaas que coronan
el parque.
En 2011 fue visitado por ms de 1.700.000 personas, cifra
que lo convierte en el segundo parque nacional ms visitado
de Espaa, despus del Parque Nacional del Teide (Tene-
rife). La poblacin de la zona supera los 4.500 habitantes.
Este parque nacional ofrece a los visitantes unos impre-
sionantes paisajes y una amplia diversidad de flora y fauna.
As, predominan el haya, el pino silvestre, el avellano, el
acebo y las orqudeas, entre otros; y pequeos bosques de
carcter mediterrneo como encinas, quejigos, sabinas y
madroos. Las flores de alta montaa tambin son tpicas.
Por otro lado, en l est representada toda la fauna ca-
racterstica de la cordillera cantbrica, formada por especies
propias del norte de Europa y especies propias del rea me-
diterrnea, entre las que se encuentran especies protegidas
como el urogallo cantbrico, el quebrantahuesos y el oso
pardo. El rebeco cantbrico es uno de los animales ms ca-
ractersticos del parque, al que hay que unir especies como
la perdiz pardilla, el acentor y el gorrin alpino, el pico me-
diano, el lobo ibrico, la rosala alpina, etc.
Uno de los lugares ms conocidos de este parque natural
son los lagos Enol y Ercina, ms conocidos como Lagos
de Covadonga que deben su nombre a la Baslica de Co-
vadonga, lugar de peregrinacin mariana, que se encuentra
en las proximidades.
Otro enclave emblemtico del parque es el pico Naranjo
de Bulnes o Pico Urriello (2.519 m) ideal para los amantes
Parque Nacional de los Picos de Europa
Desfiladero del Cares. Foto: Enrique Snchez
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Mundo del Agrnomo 27
Ocio y tiempo libre
de la escalada y la montaa.
Si hay una actividad representativa de la Comarca de
Picos de Europa, en su parte asturiana, es el descenso del
ro Sella en canoa. Adems, en agosto, tiene lugar el Des-
censo Internacional del Sella, una prueba declarada Fiesta
de Inters Turstico Internacional y que atrae cada ao a
miles de piragistas, no slo a nivel nacional sino tambin
internacional.
Sendas y aventura
Dentro del Parque Nacional de los Picos de Europa dis-
curren hasta 30 sendas denominadas de Pequeo Reco-
rrido (PR), que atraviesan los rincones ms representativos
de este enclave natural: valles glaciares, hayedos, robleda-
les, bosques mixtos, encinares, prados, lagos glaciares,
peas, picos, etc. Tambin son numerosas las rutas de alta
montaa.
El Organismo Autnomo de Parques Nacionales ofrece
un servicio gratuito de guas, que puede reservarse online
en la pgina web www.reservaparquesnacionales.es
Este escenario tan diverso posibilita la prctica de un sin-
fn de actividades. Las numerosas empresas de aventura y
guas establecidas en la zona ofrecen a los visitantes dis-
tintas formas de disfrutar de la Naturaleza: piragismo, ba-
rranquismo, rapel, senderismo, escalada, rutas con
raquetas o a caballo, recorridos en bicicleta de montaa,
rafting, descenso de caones, espeleologa, excursiones en
4x4, etc.
Adems, la oferta de alojamiento es muy amplia, exis-
tiendo en el parque y sus alrededores tambin algunos re-
fugios de montaa y un hotel, el Refugio Hotel de liva.
Los visitantes del parque nacional pueden disfrutar tam-
bin de la visita a los talleres de los artesanos locales, las
iglesias romnicas y barrocas, los molinos, los batanes, las
fraguas, las casas blasonadas, las torres medievales, etc;
disfrutar de las romeras y de la gastronoma propia de los
pueblos de la zona.
Vistas desde el mirador de Ordiales. Foto: Enrique Snchez
Mirador de Ordiales. Foto: Enrique Snchez
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Mundo del Agrnomo28
Novedades tcnicas
Enocontrol: vendimia seleccionando la calidadde la uvaEnocontrol es un nuevo sistema que permite seleccionar automticamente la uva recogida entre dos calidades con el fin de
vinificar esas uvas por separado para analizar las diferencias en cuanto a excelencia en la calidad de los vinos. Este nuevo
sistema ha sido desarrollado por la multinacional New Holland.
La bodega Eguren Ugarte, en la Rioja Alavesa, ha re-
alizado este ao una prueba de un nuevo sistema
que permite realizar una vendimia mecanizada en la
que, por medio de tcnicas de viticultura de precisin, se
puede seleccionar la uva de forma automatizada entre dos
diferentes calidades marcadas por el enlogo en un mismo
viedo.
Este nuevo sistema, Enocontrol, ha sido desarrollado a
nivel comercial por la multinacional New Holland como una
opcin para su nueva gama de vendimiadoras B9000.
Cmo funciona Enocontrol?
El funcionamiento es sencillo: la vendimiadora avanza por
la via y, siguiendo un mapa de calidades previamente
desarrollado con las indicaciones de la bodega, va selec-
cionando la uva de forma automtica y depositndola en cada
una de las tolvas segn la calidad.
Con este nuevo sistema se da un paso adelante, ya que
incorpora la viticultura de precisin en la seleccin de la uva
en la propia vendimia mecanizada. Este sistema ha sido po-
sible gracias a la aplicacin de las nuevas tecnologas como
los sistemas de posicionamiento global (GPS), los sensores
meteorolgicos y ambientales, los satlites y los sistemas de
informacin de teledeteccin area y geogrfica (SIG), ade-
ms de un software especial en la vendimiadora.
Las vendimiadoras New Holland B9000 pueden equiparse
con Enocontrol desde fbrica, incorporando un sistema me-
cnico de cintas transportadoras que direcciona la uva hacia
una tolva o hacia la otra segn las rdenes del ordenador
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Mundo del Agrnomo 29
Novedades tcnicas
central. Es decir, que si la mquina est pasando por una
zona marcada como calidad A, la uva se dirige hacia la
tolva A, y si entra en una zona de calidad B, la uva va a la
tolva B. El sistema permite tambin usar la mquina de
forma normal, llenando las dos tolvas con la misma calidad,
si es necesario, o incluso seleccionar manualmente a qu
tolva va a ir la uva cosechada.
Para que la mquina sepa cuando est en una zona A o
en una zona B se han utilizado las tcnicas de viticultura de
precisin. Por otro lado, son los enlogos, o los responsables
de viticultura de la bodega, los que marcan los criterios de la
calidad a seleccionar (vigor, clorofila, tipo de suelo, niveles
de azcar, experiencia del propio viticultor, etc.). Por ejemplo,
en la bodega Eguren Ugarte se ha realizado un trabajo previo
de teledeteccin area y se ha creado un mapa del viedo
diferenciado por el vigor de las plantas, marcando las zonas
segn tienen ms o menos vigor.
El mapa se incorpora al software de la vendimiadora con
Enocontrol y, gracias al GPS, la mquina sabe cundo pasa
de una zona a otra y dirige la uva a una tolva u otra. Adems,
con esta misma tecnologa la vendimiadora puede realizar
los tratamientos fitosanitarios, poda en verde, abonado, etc.,
utilizando los mismos principios de diferenciacin y particu-
larizacin para cada punto del viedo.
Qu beneficios aporta el nuevo sistema?
Gracias a las nuevas peculiaridades que introduce Eno-
control es posible conseguir un vino de mayor calidad y, como
consecuencia, un mayor precio final al consumidor, mejo-
rando el prestigio y la imagen de marca de las bodegas.
Segn New Holland, si el coste del sistema Enocontrol incre-
menta en un 12% el precio de la vendimiadora, el aumento
del precio del vino podra elevarse entre un 20 o un 25%.
En la foto, un grupo de tcnicos procedentes de destacadas bodegas espaolas durante una jornada de campo, organizada por New Holland en la
bodega Eguren Ugarte, en la que pudieron ver el funcionamiento de Enocontrol.
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Mundo del Agrnomo30
Legislacin
Mayor control sobre el uso de productos fitosa-nitarios
Mediante el Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre,
por el que se establece el marco de actuacin para conseguir
un uso sostenible de los productos fitosanitarios se procede
al desarrollo normativo de la Ley 43/2002, de 20 de noviem-
bre, de sanidad vegetal, y se traspone la Directiva
2009/128/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21
de octubre de 2009, por la que se establece el marco de la
actuacin comunitaria para conseguir un uso sostenible de
los plaguicidas.
Entre otras cosas, el real decreto establece la creacin de
un Plan de Accin Nacional (PAN), recientemente aprobado
por la Conferencia Sectorial de Agricultura, con el fin de re-
ducir los riesgos y los efectos de la utilizacin de productos
fitosanitarios en la salud humana y el medio ambiente, y fo-
mentar el desarrollo y la introduccin de la gestin integrada
de plagas y de planteamientos o tcnicas alternativos. En su
elaboracin, revisin y modificacin se tendrn en cuenta
tambin los efectos sociales y econmicos de las medidas
que se incluyan.
Se incentivarn las prcticas con bajo consumo de produc-
tos fitosanitarios, que supongan menor riesgo para la salud
y el medio ambiente. La gestin de plagas deber realizarse
bajo el asesoramiento de un tcnico, que pueda acreditar la
condicin de asesor, y siguiendo la normativa establecida
en gestin integrada de plagas.
Podrn ejercer como asesor los
profesionales que posean los ttulos
de Ingeniero Agrnomo, Ingeniero
Tcnico Agrcola, Ingeniero de Mon-
tes e Ingeniero Tcnico Forestal,
con planes de estudio anteriores al
Espacio Europeo de Educacin Su-
perior; as como los que posean los
ttulos de Tcnico Superior en Pai-
sajismo y Medio Rural y Tcnico
Superior en Gestin Forestal y del
Medio Natural, y aquellos titulados
que puedan acreditar haber recibido
formacin en materias relacionadas
directamente con la produccin ve-
getal.
Adems, a partir del 26 de no-
viembre de 2015, slo podrn suministrarse productos fito-
sanitarios para uso profesional a los usuarios que tengan un
carn que acredite la posesin de los conocimientos apro-
piados para ejercer su actividad.
El real decreto regula tambin las aplicaciones areas de
los productos fitosanitarios, prohibindolas salvo casos ex-
cepcionales; se establecen una serie de medidas para la pro-
teccin del medio acutico y el agua potable (valoracin
obligatoria del riesgo de contaminacin de las aguas, banda
de seguridad mnima de 5 metros con respecto a las masas
de agua superficial, etc.), se marcan pautas a seguir en la
preparacin de la mezcla y carga del depsito en los trata-
mientos; se regula el transporte de los productos y la limpieza
de los equipos; se crea un Registro Oficial de Productores y
Operadores, instrumento censal necesario para optimizar la
realizacin de estadsticas, de la planificacin y realizacin
de los controles oficiales que realizan las comunidades au-
tnomas y de otras polticas agrarias, y para la necesaria in-
formacin a los agricultores y dems interesados en la
materia.
El real decreto tambin regula el uso de los productos fito-
sanitarios en mbitos distintos de la produccin agraria: reas
verdes y de recreo, con vegetacin ornamental o para som-
bra, dedicadas al ocio, esparcimiento o la prctica de deporte,
etc.
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Mundo del Agrnomo 31
Biblioteca tcnica
Tractores agrcolas: Tecnologa y utilizacin es un libro de
consulta que se centra en la tecnologa de los tractores agr-
colas modernos. As, comienza dando un repaso al con-
cepto del tractor agrcola (tipos constructivos, historia y
normalizacin) para continuar hablando sobre la propulsin,
el guiado, los motores y las transmisiones, la toma de
fuerza, los dispositivos de enganche y el sistema hidrulico,
as como la direccin, la suspensin primaria y los frenos. El
autor habla tambin sobre la potencia de traccin, la reduc-
cin del consumo de combustible, la homologacin de trac-
tores agrcolas, electrnica, los costes de utilizacin y las
ayudas a la conduccin, entre otros interesantes puntos.
Tractores agrcolas: Tecnologa y utilizacin
Luis Mrquez
Blake y Helsey Editores
La experiencia de estos autores, Vicente Garca-Menacho
y Carmelo Garca, en ganadera ecolgica son suficiente
aval para presentar esta obra, Avicultura Ecolgica de
Puesta, fruto de aos de investigacin.
La publicacin pone de manifiesto la importancia de estas
explotaciones avcolas, desde el punto de vista competitivo
y de desarrollo en algunas zonas rurales. As, recoge infor-
macin tcnica til y prctica de todas las etapas zootcni-
cas del animal, poniendo especial atecnin en el manejo,
la alimentacin, la salud y el bienestar, cuestiones que
pueden aplicarse tambin a la mejora de los sistemas de
explotacin convencional.
Avicultura ecolgica de puesta
V. Garca-Menacho Osset y C. Garca Romero
Editorial Agrcola Espaola
Ms informacin sobre el Colegioy la profesin en
y en www.agronomoscentro.org
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Mundo del Agrnomo32
El Colegio en
Da Mundial de la Alimentacin
El 16 de octubre se celebraba el Da Mundial de la Alimen-
tacin. Como viene siendo tradicin, la Escuela Tcnica Su-
perior de Ingenieros Agrnomos de Madrid (ETSIA) y la
Asociacin Nacional de Ingenieros Agrnomos (ANIA) orga-
nizaron sendos actos para conmemorar este da.
El acto organizado por la ETSIA tuvo lugar el da 17 de oc-
tubre, y estuvo presidido por el ministro de Agricultura, Ali-
mentacin y Medio Ambiente, Miguel Arias Caete y el rector
de la UPM, Carlos Conde, quienes estuvieron acompaados
por el Presidente de la Asociacin Espaa-FAO, el Director
de la Oficina de FAO para Espaa y el Consejero de Medio
Ambiente de la Comunidad de Madrid, entre otras personali-
dades.
Durante el acto, se resalt el papel de la investigacin y la
tecnologa para producir ms, con menos medios. De ah la
importancia de las universidades y los centros de investiga-
cin, as como de la adquisicin de conocimiento y la trans-
misin de los mismos.
Tambin se resalt el papel que juegan las cooperativas
para combatir la pobreza y el hambre, ya que generan ingre-
sos para millones de pequeos agricultores y contribuyen al
desarrollo de las sociedades.
El acto organizado por ANIA, que cont con el apoyo del
Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Agr-
nomos y la Escuela Tcnica Superior de Ingenieros Agrno-
mos de Madrid, tuvo lugar el da 18 de octubre, en el Instituto
de la Ingeniera (IIE), y estuvo presentado por Jaime Lamo
de Espinosa, ingeniero agrnomo, catedrtico emrito de la
UPM y miembro del alto Consejo Consultivo del IIE.
Durante el evento, Adolfo Cazorla, ex vicerrector de la Uni-
versidad Politcnica de Madrid, desarroll la conferencia
Hacia una nueva poltica de cooperacin al Desarrollo. Un
reto para el movimiento asociativo. En ella resalt la impor-
tancia de incorporar la cultura de la Evaluacin de las polticas
y de su mejora continua sin rigideces burocrticas, pensando
en las comunidades y sus modelos culturales. Para este ex-
perto tambin es crucial implicar a las administraciones tanto
a nivel nacional como regional y local; tener en cuenta la cul-
tura, el contexto, la comunidad, etc.
En alusin a la poltica espaola de cooperacin, Cazorla
afirmaba que no hay una poltica clara ni una poltica que in-
nove y criticaba que no se ponga el nfasis en las necesida-
des de los pases ni en la innovacin.
Tetra Pak (Premio Especial Qcom.es), INTIA-Reyno Gour-
met (Mejor Institucin Pblica), ElPozo Alimentacin (Mejor
Empresa Privada), Fruit Attraction (Mejor Iniciativa Colectiva
de Asociaciones), Corporacin Alimentaria Peasanta (Mejor
Empresa Cooperativa) y Primaflor (Premio al Producto Agra-
rio Ms Innovador) han sido las empresas que se han hecho
con el Premio Qcom.es 2011.
El Premio Qcom.es, en sus seis categoras, es otorgado
por el peridico Qcom.es con el objeto de reconocer la labor
de los profesionales y las entidades del sector agroalimenta-
rio a la hora de poner en valor la importancia de la produccin
agroalimentaria y los distintos procesos de manera sostenible
y respetuosa con el medio ambiente.
La ceremonia de entrega de los premios tuvo lugar en el
madrileo Hotel Westin Palace y estuvo dirigida por la perio-
dista y directora del programa Agrosfera (TVE2) Sandra Su-
therland.
Entrega de los Premios Qcom.es
El ministro Arias Caete durante su intervencin en la ETSIA
Los premiados con los Premios Qcom.es, junto al director del pe-ridico, el ingeniero agrnomo Ricardo Miguelaez (centro)
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Asesora y Defensa Jurdica El Asesor Jurdico apoya a los colegiados en asuntos de carcter profesional
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