Mulching Con Centeno
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INIA adentro adentro Tierra Tierra INIA marzo - abril 2008 20 frutales y viñas CONTROL DE MALEZAS PERENNES El uso de mulch vegetal confeccionado con follaje segado de una cubierta de centeno invernal sembrada entre las hileras de las vides reduce la chufa amarilla y el pasto bermuda de manera más eficiente que los tratamientos químicos convencionales. Juan Ormeño N. Ingeniero Agrónomo, Ph.D. [email protected] INIA La Platina Las cubiertas vegetales estableci- das entre las hileras de los frutales han probado ser una alternativa eficaz y sustentable para manejar y mejorar la condición del suelo. Una de las aplicaciones más im- portantes de las cubiertas es en el control de las malezas, una de las plagas agrícolas que requiere más altos volúmenes de plaguici- das para un control efectivo. Dentro de la gran variedad de es- pecies que pueden utilizarse como cubiertas vegetales, el centeno (Secale cereale) es una de las más adecuadas. Este cereal inver- nal empleado marginalmente co- mo grano harinero y forrajera su- plementaria, posee algunas características sobresalientes. Son plantas muy rústicas, toleran- tes a bajas temperaturas y a la inundación del suelo. Además son de una excepcional sanidad foliar y radicular (casi no las atacan insectos ni enfermedades), y pro- ducen efectos alelopáticos (inhi- bitorios) contra las malezas. Otra de sus cualidades es el rápido y profundo arraigamiento de raíces, que le da una alta rusticidad y capacidad de reciclar nutrientes minerales ubicados en profundi- dad a través de los residuos deja- dos en la superficie. Por sus ca- racterísticas, el centeno es una de las especies más adecuadas para emplearla de precultivo o como cubierta vegetal entre las hileras de frutales de clima tem- plado, especialmente por su ca- pacidad para controlar malezas. Las malezas perennes con repro- ducción vegetativa (estolones, ri- zomas, tubérculo y bulbos princi- palmente), son las más difíciles de controlar. Dentro de este grupo, la chufa amarilla (Cyperus escu- lentus L.) y pasto bermuda (Cy- nodon dactylon (L.) Pers.), están entre las especies más nocivas a nivel mundial. El problema mayor lo provocan al crecer sobre las hileras de plantación en huertos de frutales y vides. Ambas son de origen subtropical, porque normal- mente aparecen a mediados de primavera, teniendo una alta tasa de crecimiento en verano (figura 1). La chufa se reproduce en la tem- porada a través de bulbos basales, y de una temporada a otra por medio de tubérculos o "coquillos", como se les conoce en el campo. El pasto bermuda lo hace por me- dio de estolones y rizomas, ya sea dentro de la temporada o una vez pasadas las bajas temperaturas invernales. Basta que queden trozos enterrados en el suelo de cualquiera de estas estructuras -debido a controles mecánicos y/o químicos parciales-, para que se generen nuevas plantas (Tierra Adentro 31:16-18 y 36: 20-23). Al respecto, en un parronal co- mercial de Flame Seedless (Los Andes, V Región) altamente infes- tado con chufa amarilla, y en un viñedo Cabernet Sauvignon con una alta población de pasto ber- muda (Santiago, RM), se probó el efecto del mulch de una variedad local de centeno en el control de ambas especies. Cómo se obtiene mulch El centeno se siembra en otoño (mayo) entre las hileras de vides, en una dosis de 160 kg/ha (20 g/m 2 ) excluyendo las hileras de planta- ción. La siembra -sobre terreno rastreado superficialmente, pero sin terrones- se puede hacer al voleo (manual) o con máquina. En la siembra manual, después de esparcir la semilla, es necesario pasar una rastra liviana, tipo vibro- cultivador, o bien una reja pesada para dejar la semilla en firme con- tacto con la tierra, teniendo cui- dado de no enterrarla más de 3-4 cm. Si a esa fecha aún no ha llovido, se recomienda efectuar un riego de presiembra para fa- vorecer la germinación. No es necesario fertilizar ni desinfec- tar la semilla así como tampoco aplicar herbicida. Figura 1. Curvas de crecimiento de las vides, plantas de centeno y de las malezas perennes chufa y pasto bermuda a través de las cuatro estaciones en el valle central de Chile. MS g/m 2 Otoño Invierno Primavera Verano Viñedo Centeno Formación del mulch Chufa y pasto bermuda
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INIA adentroadentroTierraTierraINIA marzo - abril 200820 frutales y viñas
CONTROL DE MALEZAS PERENNES CON MULCH VEGETAL DE CENTENO
El uso de mulch vegetal confeccionado con
follaje segado de una cubierta de centeno
invernal sembrada entre las hileras de las
vides reduce la chufa amarilla y el pasto
bermuda de manera más eficiente que los
tratamientos químicos convencionales.
Juan Ormeño N.Ingeniero Agrónomo, Ph.D.
INIA La Platina
Las cubiertas vegetales estableci-das entre las hileras de los frutaleshan probado ser una alternativaeficaz y sustentable para manejary mejorar la condición del suelo.Una de las aplicaciones más im-portantes de las cubiertas es enel control de las malezas, una delas plagas agrícolas que requieremás altos volúmenes de plaguici-das para un control efectivo.
Dentro de la gran variedad de es-pecies que pueden utilizarse comocubiertas vegetales, el centeno(Secale cereale) es una de lasmás adecuadas. Este cereal inver-nal empleado marginalmente co-mo grano harinero y forrajera su-plementaria, posee algunascaracterísticas sobresalientes.Son plantas muy rústicas, toleran-tes a bajas temperaturas y a lainundación del suelo. Además sonde una excepcional sanidad foliary radicular (casi no las atacaninsectos ni enfermedades), y pro-ducen efectos alelopáticos (inhi-bitorios) contra las malezas. Otrade sus cualidades es el rápido yprofundo arraigamiento de raíces,que le da una alta rusticidad ycapacidad de reciclar nutrientesminerales ubicados en profundi-dad a través de los residuos deja-dos en la superficie. Por sus ca-racterísticas, el centeno es unade las especies más adecuadaspara emplearla de precultivo ocomo cubierta vegetal entre lashileras de frutales de clima tem-plado, especialmente por su ca-pacidad para controlar malezas.
Las malezas perennes con repro-ducción vegetativa (estolones, ri-zomas, tubérculo y bulbos princi-palmente), son las más difícilesde controlar. Dentro de este grupo,la chufa amarilla (Cyperus escu-
lentus L.) y pasto bermuda (Cy-nodon dactylon (L.) Pers.), estánentre las especies más nocivas anivel mundial. El problema mayorlo provocan al crecer sobre lashileras de plantación en huertosde frutales y vides. Ambas son de
origen subtropical, porque normal-mente aparecen a mediados deprimavera, teniendo una alta tasade crecimiento en verano (figura 1).La chufa se reproduce en la tem-porada a través de bulbos basales,y de una temporada a otra por
medio de tubérculos o "coquillos",como se les conoce en el campo.El pasto bermuda lo hace por me-dio de estolones y rizomas, ya seadentro de la temporada o una vezpasadas las bajas temperaturasinvernales. Basta que quedentrozos enterrados en el suelo decualquiera de estas estructuras-debido a controles mecánicosy/o químicos parciales-, para quese generen nuevas plantas (TierraAdentro 31:16-18 y 36: 20-23).
Al respecto, en un parronal co-mercial de Flame Seedless (LosAndes, V Región) altamente infes-tado con chufa amarilla, y en unviñedo Cabernet Sauvignon conuna alta población de pasto ber-muda (Santiago, RM), se probó elefecto del mulch de una variedadlocal de centeno en el control deambas especies.
Cómo se obtiene mulch
El centeno se siembra en otoño(mayo) entre las hileras de vides,en una dosis de 160 kg/ha (20 g/m2)excluyendo las hileras de planta-ción. La siembra -sobre terrenorastreado superficialmente, perosin terrones- se puede hacer alvoleo (manual) o con máquina. Enla siembra manual, después deesparcir la semilla, es necesariopasar una rastra liviana, tipo vibro-cultivador, o bien una reja pesadapara dejar la semilla en firme con-tacto con la tierra, teniendo cui-dado de no enterrarla más de 3-4cm. Si a esa fecha aún no hallovido, se recomienda efectuarun riego de presiembra para fa-vorecer la germinación. No esnecesario fertilizar ni desinfec-tar la semilla así como tampocoaplicar herbicida.
Figura 1. Curvas de crecimiento de las vides, plantas de centeno y de lasmalezas perennes chufa y pasto bermuda a través de las cuatro estaciones
en el valle central de Chile.
MS g/m2
Otoño Invierno Primavera Verano
Viñedo
Centeno
Formacióndel mulch
Chufa y pastobermuda
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CONTROL DE MALEZAS PERENNES CON MULCH VEGETAL DE CENTENO
En la figura 1 se muestran las cur-vas de crecimiento del centenoen relación a las vides y a las dosmalezas perennes. Se observaque el centeno crece durante elinvierno cuando las vides estánen receso y también las malezas.Esta característica de crecimientoresulta clave para entender queel efecto alelopático se circuns-cribe a las malezas y no produceefectos adversos a las vides.
Generalmente se hace dos a trescortes, el primero a inicios de pri-mavera y el segundo a fines de lamisma, siendo éstos los más im-portantes en cuanto a producciónde materia seca (ms). La siegadebe hacerse cuando las plantasno sobrepasen la altura de la ro-dilla (70 cm). Este es importanteya que el follaje debe cortarse entrozos grandes (no picado), paraluego rastrillarlo y acumularlo so-bre el camellón o hilera de planta-ción de las vides. Los cortes sedeben efectuar con una motose-gadora de corte frontal, de manerade no pisar el follaje con las rue-das antes del corte. A mayor can-tidad de residuos vegetales fres-cos acumulados, mayor será elefecto alelopático producido porel mulch.
Ensayo en Los Andes
La cubierta vegetal se cortó tresveces (octubre, noviembre y di-ciembre), obteniéndose una bio-masa total de centeno de 650 g dems/m2. Para que el mulch permitareducir efectivamente las malezasen el campo, se requiere que lascubiertas produzcan valores pro-medios de residuos cercanos a500 g de ms/m2 (5 t/ha).
Para determinar el control, elmulch se comparó con el control
químico utilizado por el productor,es decir, entre la aparición de lachufa a fines de primavera hastael final de la cosecha de las bayasen marzo. Los tratamientos quími-cos empleados por el productorfueron con glifosato 48% aplicadoal 2 y 2,5% v/v (2,0 y 2,5 litros deproducto comercial por cada 100litros de agua, respectivamente)en octubre y diciembre.
El mulch redujo en un 81% la msde chufa (84,9 g/m2 versus 15,9g/m2) comparado con el tratamien-to químico convencional realizadoen la temporada por el productor(figura 2). Este resultado es inte-resante, porque se sabe que noes fácil controlar químicamentela chufa y que cualquier medidade control que logre reducir a me-nos de 50 g/m2 de ms a fin de tem-porada se considera un muy buennivel. Esta maleza perenne es muysensible al sombreado que da elmulch orgánico y/o al efecto inhi-bitorio que pueden ejercer los ale-loquímicos del centeno (ácidoshidroxámicos o Hx), los cuales seconcentran al formar el mulch con
el follaje recién cortado. El mulchde centeno redujo significativa-mente la ms total de malezas eincluso a niveles menores a la mi-tad de los alcanzados con el con-trol químico convencional. No sóloredujo en forma significativa elcrecimiento de la chufa sino queademás inhibió el crecimiento deltotal de las malezas (incluidas la-tifoliadas) en un 67,3% en compa-ración con el tratamiento químico-mecánico usado por el productor(214,4 g/m2 versus 69,2 g/m2).
Ensayo en Santiago
En el viñedo de Cabernet Sauvig-non, en tanto, el centeno se cortódos veces (septiembre y noviem-bre), obteniendo una biomasa totalde 430 g/m2, valor levemente infe-rior a los 500 g/m2 usados comoreferencia de control. Los trata-mientos químicos fueron tambiénglifosato 48% al 1% v/v aplicadoen septiembre y diciembre. Estoscontroles químicos redujeron lapoblación de pasto bermuda sobrelos camellones de plantación, noobstante el tratamiento con mulch
Figura 2. Materia seca de chufa amarilla (g/m2) sobre la hilera de plantaciónde un parronal Flame Seedless determinada a fin de temporada.
Ensayo realizado en Rinconada, Los Andes, V Región.
de centeno depositado y acumu-lado sobre el camellón de planta-ción de las vides fue más efectivo,pues redujo el crecimiento de pas-to bermuda en un 82% respectodel sistema tradicional del agricul-tor (77 g/m2 versus 13,8 g/m2) (fi-gura 3).
Con relación al testigo sin control,el producto químico redujo signi-ficativamente el total de malezas(426,8 g/m2 versus 194,8 g/m2),pero al final de la temporada losniveles de reducción fueron desólo 44,6%. Productivamente estosniveles de control no son suficien-tes e indican que glifosato debiófortificarse con otro herbicida (la-tifolicida) y/o haber aumentado ladosis y frecuencia de las aplica-ciones. Por otro lado, aunque me-nor que en el caso de pasto ber-muda, el mulch de centeno redujola población total de malezas enun 39,7% respecto al testigo sincontrol (426,8 g/m2 versus 173,8g/m2), porcentaje ligeramente in-ferior al alcanzado con el trata-miento químico (figura 3).
El mulch actúa como una barrerafísica que impide la emergencia,y la sombra que produce no per-mite el paso de la luz en los prime-ros estados de desarrollo, inhi-biendo la germinación y eldesarrollo posterior de las male-zas. Estos ensayos demuestranque la chufa amarilla y pasto ber-muda son especies altamentesensibles a la falta de luz.
También se produce un efecto bio-químico, debido a que el centenolibera aleloquímicos específicos.
Barrera sólida, sombreadoy alelopatía
frutales y viñas
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Control convencionalMulch centeno
g/m2
Total chufa
Total malezas
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Figura 3. Materia seca de pasto bermuda (g/m2) sobre la hilera de plantaciónde un viñedo Cabernet-Sauvignon determinada a fin de temporada. Ensayo
realizado en La Platina, Santiago, RM.
En los ensayos el efecto del mulchde centeno fue muy potente, debi-do a que el corte fresco del follajede centeno poseía altos conteni-dos de agentes alelopáticos (ale-loquímicos) como son los ácidoshidroxámicos (Hx). Estos ácidostienden a acumularse en el follajedel centeno y persisten en la su-perficie del suelo, incluso más alláde la duración de su residuo, esti-mándose en un máximo de 120días; luego se degrada en com-puestos más simples incorporán-dose al suelo.
El contenido de Hx en el centenoes variable y su producción esfuertemente estimulada por el es-trés que le significan las siegasdel follaje. El uso de cortes conti-nuos al estado vegetativo y apli-cado como residuos frescos enambos ensayos, permitió aprove-char al máximo el mayor contenidode Hx del centeno. El mulch vege-tal formado por trozos grandes (nopicado) es de más lenta degrada-ción.
En consecuencia, el alto grado deinhibición del crecimiento de pastobermuda y chufa se debió a la ac-ción combinada de la barrera sóli-da, sombreado y alelopatía delmulch de centeno fresco acumu-lado tempranamente en la tempo-rada sobre la hilera de plantaciónde las vides.
Ventajas y desventajasdel sistema
Si bien es ampliamente admitidoque los residuos de centeno sirvenpara reducir el crecimiento de las
El uso de mulch
de centeno es un
sistema alternativo
de control no
contaminante del
medio ambiente,
de alto grado de
sustentabilidad.
Su uso está orientado
a la producción
orgánica, pero es
perfectamente
utilizable en huertos
convencionales.
Plantas adultas de chufa amarilla.Planta adulta de pasto bermuda.
frutales y viñas
Sin controlControl
convencional Mulch centeno
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
g/m2
Total pasto bermuda
Total malezas
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malezas, ya sea como cubiertavegetal viva así como por sus re-siduos aplicados como mulch, eluso de cubiertas vegetales entrelas hileras de plantación de fruta-les y vides es todavía muy restrin-gido. Existen tres grandes apren-siones por parte de los produc-tores para la implementación deeste tipo de manejo:
• Un mayor costo por el hecho de establecer y cortar el follaje.• Posibles efectos adversos so- bre el cultivo.• No tener clara convicción de los efectos positivos sobre el
suelo y su interacción con otras plagas y enfermedades.
Con relación a las dos últimas res-tricciones, en ninguno de los dosensayos se observó efectos ad-versos sobre el crecimiento de las
vides, tanto en evaluaciones vi-suales como en el peso de la podaal final del ciclo productivo enotoño. Tampoco hubo una mayorincidencia de otras plagas. Aun-que estos mismos resultados sehan encontrado en trabajos reali-zados en California (EE.UU), enChile todavía no se han realizadoensayos a largo plazo para evaluarposibles efectos adversos.
En cuanto a los mayores costos,este aumento es efectivo y se res-tringiría al costo de las semillasde centeno al establecimiento yel valor de la siega con máquinay la posterior acumulación delmulch sobre la hilera de planta-ción. Todos estos costos seríanmás o menos equivalentes a loscostos de rastrajes otoñales y alas aplicaciones de herbicidas enprimavera y verano, pero con la
ventaja de disponer de un sistemade control de malezas sustentabley no contaminante que, además,permite mejorar la condición físi-co-química del suelo medianteuna mayor porosidad, mayor con-tenido de materia orgánica y ma-yor disponibilidad de nutrientesminerales para las vides.
Cubierta vegetal de centeno recién establecida en otoño.
Acercamiento del mulch decenteno en el primer corte
efectuado a comienzode primavera.
Ensayo de la RM con la cubierta vegetal recién cortada; en el círculo naranjoel mulch recién formado sobre la hilera de Cabernet Sauvignon. En primer
plano la hilera de plantación con el tratamiento sin control.
frutales y viñas
Control sin cubiertaControl sin cubierta Centeno sembradoal voleo
Centeno sembradoal voleo
