. Atención personalizada.

. Horario de desayuno a disposición , en habitación, terraza o desayunador.

. El mejor equipamiento con maxima calidez y confort en todos nuestros ambientes.

Santa María de Oro 368 / Tel: 03722-425026 / www.casamiahotel.com.ar

Ahora, en Resistencia hay un lugar para que te sientas en casa cuando estás de viaje.

On Line www.guiamuy.com www.facebook.com/guiamuy

Dirección GeneralAna Paula González

Marketing y CuentasMaría Virginia González

Asesor en Comunicación y DiseñoPablo Cortés

Diseño Grafico

nde.agencia@gmail .com

Circuito de distribución:ResistenciaRestaurantes y Hoteles, Agencias de viaje y turismo, Aeropuerto, Terminal de ómnibus, Centro de informes turísticos de la Ciudad, Museos - Subsecretaria de Turismo - Instituto de Cultura.

CorrientesPuntos turísticos

Escriben en esta entrega:Dimas SaucedoSusana CanevaroMarcelo AbraamSebastián SierraRobertino Anchea

Consultas, Comentarios? Escribanosguiamuy@hotmail.cominfo@guiamuy.com

Talk[054][03783] 15908091[054][03783] 231269

Guía Muy es propiedad intelectual de Ana Paula González. Todos los derechos reservados.

N’de Diseño de ComunicacionesDirigidas.

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Julio en esta parte del país. Dias grises, húmedos... Arboles desnudos, calles desoladas, algunos remises aburridos alrededor de alguna plaza. Me im-agino el puente, como dice la canción: que majestuoso se alza cruzando el Paraná... pero lo imagino callado, apenas las 7 de la tarde y ya casi no hay luz, abro mi barcito, tomo la botella de JW Green Label, un buen vaso, y del cofre de musicas elijo algo que me despierte, una voz, una voz penetrante, que salga de lo profundo capaz de iluminar este sordido escenario: Unchain My Heart, es la entrada grave de este Ingles que obliga pegar un sorbo grande de whisky. Mi compañero de hoy Joe Coker...bestial. Si uno piensa que la carrera de Joe Cocker alcanzó una temprana cima en el festival de Woodstock en 1969, la manera en que sigue cantando con esa voz gruñona y sentida, más de cuarenta años después, es casi increíble.Alguna vez me llego el rumor que este virtuoso hombre se bebia una botella de whisky antes de entrar a los escenarios. El disco ¨Joe Cocker live¨ un recopilado inmenso: You Can Leave Your Hat On, When The Night Comes. You Are So Beautiful, entro otros despiertan las sentidos y como no traerla a Kim Bass-inger con su striptease y dejar volar la imaginacion. Ya ve, es facil poner un poquito de sol a este invierno.Creame, esta union, no falla. Sebastián Sierra

Música y whiskyTomo la botella de JW Green Label, un buen vaso, y del cofre de musicas elijo algo que me despierte.

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Reservas unicamente al 03722 - 434749 - horario gastronomico

Tenemos las puertas abiertas de Lunes a Sabados

Los domingos por la tarde el Restaurant “nanas de cebollas” sufre una transforma-ción para llegar a ser, por la noche, lo que llamamos un “concierto-bar-dominguero”, creándose un ambiente sumamente cálido, de amigos y familia, donde se suman las artes. Esto viene a que la propuesta es amplia, ya que abarca música, teatro, fotografía, artes plásticas, literatura y diferentes intervenciones artísticas. Cada do-mingo en nuestro escenario, ubicado en el salón, comparte su música una banda o músico invitado, siendo este el plato fuerte de la noche. Luego, al finalizar la banda, comienza lo que llamamos “trasnoche” en donde las tarimas quedan libres y abiertas para que los músicos presentes zapen! En el patio te vas a encontrar con un artista pintando una mesa o lienzo y con la barra de Guido que prepara los mojitos y caipis mas ricas! Además entregamos “La Alucineta” nuestra querida revistita cultural, la cual es se-manal y ya lleva mas de un año y 40 ediciones, donde podes compartir todo aquello que pensas, sentis y creas. Ahora también sumamos teatro! La propuesta gastronómica acapara minutas clásicas donde recomendamos el lomi-to “nanas” o la pizeta “nanas” y pastas ahora en invierno

Música, teatro, fotografía, artes plásticas, literatura y diferentes intervenciones artísticas.

Nanas Suena Bien

Reservas al 3722- 15661125 20,30hs Derecho al espectaculo $10

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Y sí, en una ciudad como la nuestra hacer una receta “comme il faut” puede ser una frustrante aventura. La rúcula la compro acá, la masa filo allá, el krein… Dios mío! El Krein!! Ni siquiera una se anima a pe-dirlo en una casa de alimentos dietéticos, con tal de no recibir un gesto de estupefacción de la vendedora!

Pero me estoy yendo ... Digo que es imposible no practicar los platos que Mi primer libro de recetas propone. Como su autora lo dice, son recetas saludables, ricas, divertidas, una síntesis de buenos productos y poca elaboración, como le enseñó su maestro Francis Mallmann.Disfrutar el libro supone no sólo su “fin último”, las recetas, sino también un recorrido por fotos muy bellas de mesas de vajillas increíbles y originales, nunca estrafalarias o carísimas, otras de tete-ras de formas y diseños modernos y antiguos, más fotos de Juliana en la cocina, durante sus viajes culinarios, flores, estampados, color, y alegría. Mi primer libro de recetas se ofrece para ser ofrecido, no para preparar platos y comerlos en la soledad de la sala con la tele enfrente, eso no! Juliana da luz e inspira a los lectores y lectoras a cocinar para compartir, porque ese es su sentido. Es una invitación a que los mmm!!!, y los ahhh! sean grupales, sino, no tiene ni pizca de gracia.

Finalmente, creo que la propuesta consiste en volver a los agradables rituales: preparar la mesa, comprar flores, visitar el mercado, esperar a los amigos o a la familia con esos ricos aromas que vienen de la cocina y que nos dicen que estamos todos invitados a disfrutar.Chicos, a comeeeeer!!

Susana Canevaro

Tengo en mis manos una vez más el libro de Juliana López May y vuelvo a sentir tanto placer como la primera vez. Es encantador, armonioso, variado, fresco… y sobre todo posible!

MI PRIMER LIBRO DE RECETAS

Mendoza 750 - (03783) 463138capitulo1arnetbiz.com.ar

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Caña Con Ruda Una bebida espiritual

La elección del 1° de agosto tiene un significado especial; es el día enque se honra a la Pachamama.

Se acerca el 1 de Agosto y esta costumbre se remonta a varios siglos, cuando culturas aborígenes a través de la elaboración de un remedio consistente en mezclar hierbas con licores pretendían prevenir las enfermeda-des que se contraían durante la época del año en la que se producían grandes lluvias.

Según historiadores, el encuentro de cultu-ras generó la predominancia de la conquista-dora que cambió los componentes, llegando a nuestros días como se la conoce.

Preparación: recolectar la ruda macho y /o hembra para luego dejar macerar en la caña durante unos días.

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Rafaela resto bar es un espacio abierto a la expresión, ya que nosotros consid-eramos el “salir a comer, o tomar” como un hecho cultural en sí, y ese es nuestro punto de partida a la hora de ofrecer nuestro servicio.

Rafaela resto bar está ubicado en Avenida Sarmiento 1685 en la ciudad de Resistencia. En el Restó podemos encontrar variedad de opciones, que van desde Platos Gourmet hasta aperitivos. La elaboración propia de nuestros panes y pre pizzas salen a la vista a la hora de comer nuestra pizza Peina!nuestro Sándwich de Pollo.

A la hora de “picar” algo, Rafaela resto bar, te ofrece un espacio pensado para disfrutar de unas buenas tapas y cervezas importadas. Dentro de las 21 opciones de tapas, destacamos Pollo a la Kentucky, Montaditos, Cazuela, Mandioca a la Cubana. Y también con esta opción podes disfrutar de nuestros minis panes caseros acompañados con cremas saborizadas.

Además de Restó y Tapeo, te ofrecemos días especiales de Música en Vivo, Ciclo de Cines, Muestras Artísticas, entre otros.

Los esperamos de Miércoles a Domingo desde las 21.00 hs

Tel: 03722-15692790

Tragos. restó. relax

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Alojamientos en Resistencia

Juan Domingo Perón 330 - tel:(03722) 452400 www.amerian.com

Güemes 200 - Tel: (03722) 444444 www.hotelcovadonga.com.ar

Juan Domingo Perón 330 - tel:(03722) 452400 www.delpomar.com.ar

Colonia Benitez - Tel: 03722-713645 www.hoteldecampodl.com.ar

Sta. Maria de Oro 143 -Tel: (03722) 422861www.colonhotelyapart.com

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Más alojamientos

• Niyat Urban HotelHipólito Irigoyen 83 Tel: (03722) 448451 www.niyaturban.com.ar

• Atrium HotelAv. Hernandarias 249 Tel: (03722) 429094 www.bariloche-atrium.com.ar

• Hotel Diamante Av. Belgrano 379 Tel: (03722) 432127 www.hoteldiamantechaco.com.ar

• Lemirson Hotel A. Frondizi 167 Tel: (03722) 421330 www.lemirsonhotel.com.ar

• Gran Hotel Royal Obligado 211 Tel: (03722) 444466 www.granhotelroyal.com.ar

• Hotel MarconiJuan D. Peron 352 Tel: (03722) 421978

• Hotel Atech/SaharaGuemes 160 Tel: (03722) 452383

• Casa Mia HotelS. Maria de Oro 368 Tel: (03722) 425026 www.casamiahotel.com.ar

• Hosteria del SolIsla del Cerrito Tel: (03722) 496200 www.soldelcerrito.com.ar

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Con casi 10 años de trayectoria, Alfonso es un bar para disfrutar de la buena música, tragos y la especialidad de la casa, los riquísimos sandwichs con los que nos deleitan cada noche.

Esta es la propuesta, los esperamos en:Av. Sarmiento 410. Tel: 03722 - 444000.

El 15 y 16 de julio se realiza el primer evento en el Nordeste Argentino que rinde culto al VINO, recientemente declarada BEBIDA NACIONAL ARGENTINA, y otros encantos regionales.

El lugar será el primer piso del Amerian Hotel Casino Gala de la ciudad de Re-sistencia Chaco, siendo el marco ideal para acercarnos más a esta hermosa cultura.En esta fiesta de colores y sabores se agrupará a bodegas nacionales de mayor renombre en nuestro país, en el mundo y a todas las empresas regionales afines al vino, dulces, productos delicatessen, gourmet, etc.El objetivo principal es promover el desarrollo cultural del mundo del vino y los productos regionales gourmet de nuestra zona.

EXPO VINOS Y ENCANTOS REGIONALES CHACO 2011 ha sido declara-do de Interés Legislativo por la Cámara de Diputados de lo Provincia del Chaco.

La finalidad es mostrar un nuevo espacio y concepto dedicado al buen vivir, a saber disfrutar más de nuestras cosas, aprendiendo de esta nueva cultura con-temporánea. El concepto sería lograr un espacio anual para los amantes del vino argentino, quienes disfrutan de esta noble bebida y nuestros encantos chaqueños.

El horario es de 20 hs. a 01hs. La entrada es solo para mayores de 18 años. La misma es de $35, esto incluye: degustaciones de vinos, whiskys y cervezas, dirigidas por los mejores expertos en las materias de sus respectivas bodegas y empresas. También se podrá disfrutar del sector delicatessen, productos gour-met, quesos, fiambres, café y chocolates, para poder acompañar la variada degustación de los vinos en esta primera edición.

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Don Abel un clásico de reistencia...

Un 4 de abril de 1994, nace un negocio gastronómico en la “esquina más sabrosa de resistencia”

Que a fuerza de tesón, calidad y responsabilidad, impactó en la comuni-dad local, regional, nacional e internacional.

Una esquina donde sus dueños, un ruso acriollado y su familia, acompaña-do por un excelente grupo de personal, altamente profesional, lo reciben a diario desde entonces. Con sana alegría y cordialidad, brindándole lo

mejor en atención y sabor para deleite de paladares exigentes.

Restaurante - Parrilla - Galetería.

Juan D. Perón y Cangallo / Tel: o3722 - 449252 / Resiatencia - Chacowww.parrilladonabel.com.ar

La bodega adquirió su nombre en honor a la Leyenda de El Esteco. Según este relato, El Esteco fue una ciudad opulenta en el norte de Argentina que en 1692 quedó sepultada por un terremoto. Luego de los intentos de recuperar los tesoros de la ciudad, se comprendió que la verdadera riqueza provenía de sus suelos: sus cepas únicas, fecundadas en un terruño privilegiado, eran y son su verdadero tesoro. La bodega fue creada en 1892 como Bodegas La Rosa de Michel Torino Hnos. hasta que en 1994 los propietarios la vendieron al bodeguero Félix Lávaque, quien a su vez la vendió a un grupo suizo que la convirtió en lo que hoy es.

Se profesionalizó el manejo de las viñas y la tecnología de elaboración apuntando a un público más conocedor del buen beber. Su nombre, “El Esteco”, proviene de una leyenda salteña que hace referencia a una ciudad perdida. Al principio se exportaba casi toda la producción. Hoy, el 50 % queda en el mercado argentino. Factores climáticos como la gran cantidad de días de sol, las pocas precipitaciones, la amplitud térmica y la altitud ayudan a producir vinos de alta calidad. El riego es por goteo a través de canales y no existen pestes u hongos.Las viñas, unas 760 hectáreas plantadas con diferentes tipos de uvas, “abrazan” el establecimiento. Las plantaciones se presentan como parrales o en forma de espaldero y son las mismas todos los años. Las más leñosas son las más antiguas.

Mientras recorríamos los Valles Calchaquíes, hicimos un alto en la bodega El Esteco en Cafayate.

Bodega El Esteco

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La cosecha la realizan en forma manual unas 200 personas durante la noche para evitar el calor.Las uvas tintas pasarán con cáscara a los piletones de fermentación de grandes dimensiones, a las uvas blancas se les retira la cáscara y sólo el jugo pasará a la fermentación. Una temperatura baja es esencial en esta etapa. Con la intervención de técnicos y enólogos, el vino fermentado se direcciona ahora hacia las barricas de roble y botellas para producir el vino deseado. Aquí la receta es cuidadosamente guardada. Los tiempos de guarda juegan un papel importantísimo.

El embotellado y etiquetado se realizan en forma automática. La etiqueta es impor-tante puesto que destaca la calidad de un vinoElementos, Ciclos, Don David y Altimus son los cuatro tipos de vino que ofrece la bodega. Altimus, integrado por cuatro varietales, es el vino de autor, orgullo de la bodega. Su color es rojo oscuro con destellos violeta, aroma frutado y a vainilla, con 12 meses en barrica y luego botella. Puede guardarse hasta 14 años sin que pierda sus propiedades.

SommellierPor Marcelo Abraam

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Colocar en un bowll la harina de maíz junto con el almidón de mandioca, la sal, el queso HOLANDA desmenuzado y la manteca fría cortada en cubos. Formar un arenado y realizar un hueco. En el centro colocar el huevo e ir vertiendo de a poco la leche hasta obtener una masa lisa y suave.

Harina de maízAlmidón de mandioca SalQueso Holanda MantecaHuevoLeche

Para la masa de chipa:500 g1 cda

1 cdita250 g100 g

1 (uno)750 cc

Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro en mirepoix. Cocinar la carne de ternera tambien cortada en mirepoix. En una cacerola colocar la cebolla primero y luego el pimiento picados, rehogar. Colocar la carne y el ajo picado, salpimentar y a último momento incorporar el comino. Retirar y dejar enfriar. Cortar el huevo duro en trozos pequeños.

Hacer bollitos con la masa de chipá, formar un hueco y en el centro colocar un poco del relleno de carne y una troci-to de huevo duro. Cerrar bien y colocar sobre una placa enmantecada. Llevar a un horno a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.

Masa de chipa:

Relleno:

Armado

Chipá So’o Por Robertino Anchea

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CebollaZanahoriaApioPuerrosCarne de ternera CebollaPimientosAjosSal y pimientaComino Huevo duro

Ingredientes de relleno:11

1 rama2

500 g600 g100 g

1 diente

1 pizca5

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Contacto: Av. Hernandarias 249 /Tel: 03722-442627 www.atriumgualok.com.ar / www.atrium-bariloche.com.ar

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