Derretir el chocolate al baño maría,

remover de vez en cuando y una vez de-

rretido, retirar del fuego.

Añadir el azúcar, el brandy los hue-

vos. Batir con una batidora de mano

durante 5 minutos o hasta que la ca-

zuela o el cuenco no se note caliente

al tacto.

Añadir el queso mascarpone y batir

durante unos segundos más, hasta que

todos los ingredientes se hayan mez-

clado bien. Distribuir en cuencos o

copas y dejar en la nevera durante al

menos media hora.

100g de chocolate negro, troceado

75g de azúcar

2-3 cdas. de brandy

2 huevos

250g de mascarpone

4-6 personas

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 5 min

Mousse de Chocolate y Mascarpone