monografia sacha inchi

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EPIGRAFE La lucha constante hace que el perseverante tenga aun más oportunidades y logre sus objetivos que se ha planteado para salir adelante. Anónimo

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EPIGRAFE

La lucha constante hace que el perseverante tenga aun más oportunidades y logre

sus objetivos que se ha planteado para salir adelante.

Anónimo

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DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado en primer lugar a Dios, quien nos cuida y brinda sus

sabidurías y bendiciones, guiándonos por el camino del bien, a nuestros padres y

hermanos que con su apoyo incondicional y mucho esfuerzo permiten el continuo

de nuestros estudios para lograr todas nuestras metas.

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AGRADECIMIENTO

Este trabajo se realizó gracias al apoyo de nuestros padres, hermanos y amigos,

que sin su ayuda no hubiera sido posible la realización de esta monografía.

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PRESENTACIÓN

El presente trabajo de investigación se realiza teniendo en cuenta la importancia

de la Sacha Inchi para el ser humano, debido a las diferentes propiedades que

esta presenta y la poca difusión que tiene en el mundo, es por ello que deseamos

dar a conocer específicamente las propiedades que contribuyen a la mejoría de

algunas enfermedades.

En este trabajo monográfico se hablará sobre las características botánicas,

composición química y propiedades farmacológicas de esta planta.

El Sacha Inchi lo podemos encontrar en diferentes presentaciones que nos

facilitarán su consumo y de esta manera se podrá aprovechar sus propiedades.

La podemos encontrar en forme de aceite, en frutos, en cremas para la piel.

Para este trabajo se consulto diferentes datos bibliográficos que validan nuestra

investigación, los cuales se pondrán en los datos bibliográficos.

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INDICE

Epígrafe i

Dedicatoria ii

Agradecimiento iii

Presentación iv

Introducción v

El Sacha Inchi

CAPITULO I

1. Descripción del genero y especie Plukenetia volubilis

1.1.Género

1.2.Morfología

1.3.Taxonomía

1.4.Descripción

1.5.Caracteres diagnósticos y posibles confusiones

1.6.Distribución

1.7.Habitad

1.8.Crecimiento

1.9.Propagación

1.10. Cosecha y rendimiento

CAPITULO II

1. Descripción del Sacha Inchi

1.1.Concepto

1.2.Composición

1.3.Valor Nutricional

1.4.Consumo Humano

1.5.Beneficios

CAPITULO III

1. Propiedades farmacéuticas

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1.1.Enfermedades en las que se utiliza

1.2.Farmacocinética

1.3.Farmacodinamia

1.4.Reacciones adversas

Conclusiones

Referencias Bibliográficas

Anexos

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INTRODUCCION

su utilización se remonta a cientos de años, por parte de pueblos indígenas como los incas. este aceite contiene principios nutritivos que le brindan virtudes para tratar diferentes enfermedades metabólicas como bajar el colesterol. en el presente video se podrá observar cuáles son las propiedades que permiten luchar contra el colesterol.a partir de las semillas de sacha inchi se obtienen diferentes productos, tales como aceite, pasta comestible, refrescos, snacks, etc.si bien todos estos subproductos contienen todas sus virtudes nutricionales, elaceite contiene un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados (93%). se considera que este aceite es el que más omega 3, omega 6 y omega 9contiene. teniendo en cuenta esta información, el aceite de sacha inchi ayuda a luchar contra el colesterol, bajándolo naturalmente.distribución de ácidos grasos insaturados 48.60 % son ácidos grasos omega 3. 36.80 % corresponden a ácidos omega 6. 8.28 % son de ácido omega 9.

además, es el aceite que contiene el menor porcentaje de ácidos grasos saturados (6.39%)a partir de estos compuestos se puede afirmar que el aceite de sacha inchiactúa contra el colesterol, a través de diferentes mecanismos.modo de acción del aceite de sacha inchi contra el colesterol su contenido en ácidos grasos insaturados aumentan los niveles decolesterol

bueno o hdl, lo cual mejora la circulación de la sangre y reduce la agregación plaquetaria en las paredes arteriales.

se reduce la síntesis de colesterol malo o ldl, lo cual favorece la circulación de la sangre y disminuye la probabilidad de formación deplacas de ateroma sobre la pared interna de las arterias.

contiene sustancias antioxidantes que reducen el tejido adiposo y derivan los ácidos grasos libres hacia la célula para obtener energía.

si bien el aceite de sacha inchi es muy antiguo, recién ahora nuestra cultura occidental está comenzado a conocer sus virtudes y beneficios para la salud y para tratar enfermedades metabólicas como colesterol o triglicéridos altos

corregir

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CAPITULO I

1. DESCRIPCION DEL GÉNERO Y ESPECIE PLUKENETIA

VOLUBILIS.

1.1 GÉNERO.

El género Plukenetia pertenece a la familia Euphorbiaceae (Euforbiáceas) y está

compuesto por 19 especies (7, 9). El género tiene una distribución pantropical, 12

especies se encuentran en Sudamérica y Centroamérica y las otras siete solo en

el Viejo Mundo. Las especies de Plukenetia son plantas trepadoras o lianas o

raramente hierbas perennes, rastreras. El hábitat de estas especies son los

bosques tropicales lluviosos y bosques o matorrales pluviestacionales. El género

se caracteriza por ovarios con cuatro carpelos, estilo total o parcialmente connado

y hábito frecuentemente trepador. Para la identificación en terreno, el mejor

carácter es la presencia de glándulas conspicuas, basilaminares, redondeadas o

elípticas en la cara adaxial de las hojas, y el fruto tetrámero

1.2 MORFOLOGÍA.

P. volubilis es una planta trepadora, monoica, decidua (7, 8, 11). Las hojas son

opuestas y simples; la lámina foliar es aovado-triangular, 6—13(—20) cm de largo

y 4—10(—12) cm de ancho, con base truncada o cordada; el margen es crenado o

finamente aserrado; en la cara adaxial se presenta una protuberancia glandular en

el ápice del pecíolo. La inflorescencia es racemosa, alargada, monoica (bisexual),

y de 5—18 cm de largo; las flores pistiladas se encuentran solitarias en los nudos

basales, la columna estilar es parcial o totalmente connada, 15—30 mm de largo,

flores masculinas subglobosas, numerosas, agrupadas en los nudos distales;

estambres 16—30, con filamentos conspicuos, cónicos, 0,5 mm de largo. Las

cápsulas son tetra- o pentámeras, glabras, 2,5—6(—7) cm de diámetro. Las

semillas son lenticulares, comprimidas lateralmente y de color marrón con

manchas irregulares más oscuras, 1,5—2 x 0,7—0,8 cm.

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1.3 TAXONOMÍA.

La más alta variabilidad dentro de P. volubilis se encuentra en la vertiente oriental

de los Andes en Perú, en la frontera con Brasil (7). Algunas colectas de la zona de

San Martín se diferencian de la forma típica de P. volubilis por la morfología floral.

Colectas del Cusco, Junín y Pasco, de un rango altitudinal entre 1.600—2.100 m,

son también diferenciables morfológicamente y podrían representar nuevas

especies ó especies hasta ahora no conocidas del Perú. La morfología del fruto de

colectas provenientes de la provincia de Mendoza, departamento de Amazonas,

apoyan la existencia de al menos cuatro especies diferentes en esa región, de las

que una parece respresentar una especie nueva para la ciencia (15). Una revisión

taxonómica del género Plukenetia sería altamente deseable para poder

denominar correctamente las especies y compararlas en cultivo. Además, hay

algunos ejemplares con cinco o seis carpelos (y semillas) inusualmente grandes,

que generalmente provienen de áreas de cultivo. Estas colectas muestran

frecuentemente un margen foliar marcadamente aserrado.

1.4 DESCRIPCION

Alcanza una altura de 2 m. Sus hojas son alternas, acorazonadas, con bordes

dentados, puntiagudas, de 10 a 12 cm de largo y 8 a 10 cm de ancho,

con peciolos de 2-6 cm de largo. Las flores masculinas son pequeñas,

blanquecinas y dispuestas en racimos. En la base del racimo y lateralmente, se

encuentran una a dos flores femeninas.

Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro con 4 a 7 puntas, son de color

verde y al madurar marrón negruzco. Usualmente están formados por cuatro

lóbulos, pero algunos presentan cinco y hasta siete. Dentro de se encuentran

las semillas, ovales, de color marrón-oscuro, de 1,5 a 2 cm de diámetro y de 45 a

100 g de peso. Al abrirlas están los cotiledones a manera de almendras y

cubiertos de una película blanquecina.

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Es originaria de la Amazonia peruana, cultivada por los indígenas por siglos, se

adapta en climas cálidos o medios hasta los 1.700 msnm siempre y cuando haya

disponibilidad permanente de agua y buen drenaje. Crece mejor en los suelos

ácidos, francos y aluviales planos, cerca de los ríos.

1.5 CARACTERES DIAGNÓSTICOS Y POSIBLES

CONFUSIONES

La especie más cercanamente relacionada con P. volubilis es P. stipellata.

Ambas pueden ser también consideradas como un complejo de especies (7). P.

stipellata se diferencia sólo por la presencia de un par de estípulas pequeñas en el

ápice del pecíolo, tamaño y forma del estilo y estambres; normalmente cinco

sépalos en lugar de seis. P. stipellata, sin embargo, se encuentra sólo en

Centroamérica y hasta ahora no ha sido reportada para Perú. En Perú se

reconocen, aparte de P. volubilis, otras tres especies de Plukenetia: P.

polyandenia Muell., P. loretensis Ule y P. brachybotrya Muell. P. volubilis podría

ser confundida con P. polyandenia, que pertenece al mismo grupo que P. volubilis

(informalmente llamado "Cylindrophora"). Aparte del tamaño de la cápsula, 4

algunos caracteres diagnósticos son la forma de la base de la hoja y de los

estaminodios y el largo de la columna estilar.

1.6 DISTRIBUCION

Distribución mundial. El área de distribución de P. volubilis se extiende desde las

Antillas menores, Surinam y el sector noroeste de la cuenca amazónica en

Venezuela y Colombia hasta Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil (7, 8, 17).

Distribución en Perú. En Perú, P. volubilis se ha reportado para los

departamentos de Amazonas, Cusco, Junín, Loreto, Pasco, San Martín y Madre

de Dios (3, 7).

1.7 HÁBITAT.

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El hábitat natural de P. volubilis son áreas de vegetación alterada o márgenes de

bosques tropicales húmedos o de tierras bajas, hasta una elevación de 900 m (7,

16). La especie es una liana de crecimiento rápido. La colecta en poblaciones

naturales debería estar muy restringida debido al bajo número de poblaciones y a

su distribución muy dispersa.

1.8 CRECIMIENTO.

Las plantas de sacha inchi crecen y se desarrollan plenamente al rango de

temperatura que caracterizan a la Amazonía peruana (mínima 10 °C y máxima 36

°C); algunas experiencias señalan que altas temperaturas aumentan la

reproducción de nemátodos, ocasionando una mayor infestación (14). En Alto

Mayo (departamento de San Martín), donde las temperaturas son muy bajas, las

plantas crecen sin mayores problemas; a una humedad relativa del 78% y una

temperatura media de 26 °C, se observan p lantas prácticamente libres de

enfermedades (6). Las temperaturas por encima de la máxima ocasionan la caída

de las flores y frutos pequeños, especialmente los recién formados. Cuando

existen bajas intensidades de luz, la planta necesita de mayor número de días

para completar su ciclo vegetativo; cuando la sombra es muy intensa la floración

disminuye y por lo tanto la producción es menor. Las plantas requieren de

disponibilidad permanente de agua, para tener un crecimiento sostenido, siendo

mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses (850—

1.000 mm); el riego es, por lo tanto, indispensable en los meses secos, dado que

los períodos relativamente prolongados de sequía o de baja temperatura causan

un crecimiento lento y dificultoso; es necesario indicar que el exceso de agua

ocasiona daño a las plantas e incrementa los daños por enfermedades.

1.9 PROPAGACIÓN.

Las semillas son el principal medio de propagación del sacha inchi, aunque el

injerto puede ser una de las posibilidades para solucionar los principales

problemas fitosanitarios (12). La utilización de semillas de buena calidad y con alto

porcentaje de germinación es de suma importancia para lograr resultados

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satisfactorios. Antes de proceder a la siembra es necesario desinfectar las

semillas, a fin de prevenir o controlar enfermedades fungosas que afectan la raíz

de la planta. La desinfección consiste en impregnar las semillas con un fungicida e

insecticida disueltosen agua, en forma de una pasta acuosa en donde se mezclan

las semillas hasta que los productos queden uniformemente impregnados. En la

siembra directa, la cantidad de semillas que se precisa es de 1,0—1,5 kg/ha,

donde las distancias entre hileras debe ser de 2,5—3 m, con distancia entre

plantas de 3 m y 2—3 cm de profundidad de siembra. En la siembra indirecta, los

almácigos se 7 preparan con arena lavada de río, colocando las semillas en

hileras distanciadas a 10 cm y a una profundidad de 2 cm. El transplante (repique)

de las plántulas a bolsas de polipropileno negro con sustrato previamente

preparado con tierra negra de bosque, se realiza antes de la aparición del 3er par

de hojas verdaderas. Posteriormente, a los 60 días del almacigado,

aproximadamente, y antes de la aparición de las guías, se realiza el transplante

final. Es necesario indicar que en suelos planos y campos limpios el uso de tutores

muertos o espalderas permiten un mejor manejo del cultivo, debido que reduce el

uso de mano de obra en las podas. El trasplante de las plántulas debe realizarse

después de haberse instalado el sistema de tutoraje, para no maltratar las plantas

(6, 12).No hay información disponible sobre propagación vegetativa de P. volubilis;

se indica que reproduce por estacas, pero no se aporta mayor información al

respecto (1)

1.10 COSECHA Y RENDIMIENTO

La cosecha de los frutos secos y maduros se realiza .5—8 meses después del

transplante definitivo. Desde esta primera cosecha, la planta no deja de producir,

por ello, las cosechas se realizan cada 20—25 días, siendo de mayor rendimiento

entre los meses de noviembre a mayo y reduciéndose entre los meses de junio a

octubre, debido a que en este último período le precede una etapa de escasa

precipitación pluvial (6). La cosecha se realiza recogiendo sólo las cápsulas que

se encuentran de color marrón y que aún permanecen en la planta, evitándose el

recojo de las semillas que han caído al suelo pues están contaminadas y podrían

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dañar el lote producido (4). Manco indica que en el primer año se obtienen

rendimientos promedios de 0,7—2,0 t/ha (12). Se desarrolla en asociación con

cultivos de cobertura, alcanzando edades hasta de 10 años. Por otra parte,

Chacón indica que los cultivos producen 1.000 kg en el primer año y se

incrementa paulatinamente hasta el tercer año (5).

CAPITULO II

1. DESCRIPCION DEL SACHA INCHI

1.1 CONCEPTO:

El inchi, sacha inchi, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro, es una planta

semileñosa y perenne, de la familia de las euforbiáceas. El Sacha inchi es una

planta hermafrodita, de crecimiento voluble, abundantes hojas y ramas, posee una

altura de 2,0 m; hojas alternas y acorazonadas; flores pequeñas, blanquecinas, en

racimo; fructificación capsular de 3 a 5 cm de diámetro, dehiscentes (4 - 5 - 7

cápsulas); fruto de color verde, marrón negruzco al madurar; semillas de color

marrón oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5 x 2 cm de diámetro,

requiere tutor que debe tener altura de 2 m.

A los 3 meses del transplante aparecen las flores masculinas, luego las

femeninas. En un período de 7 a 19 días, las flores masculinas y femeninas

completan su diferenciación. Los frutos completan su desarrollo a 4 meses de la

floración, luego inician la madurez (de color verde), finalmente se tornan a marrón

negro o cobrizo.

El proceso de maduración es de 15 a 20 días. La cosecha se inicia a los 8 meses

después de la siembra o trasplante. La producción es continua, realizandose la

cosecha cada 15 días. Contenido de aceite entre 49 - 53 % (Omega 3, 6 y 9) y

proteínas 33 %.

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1.2 COMPOSICION

Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa

por su composición y alta calidad nutricional:

El aceite tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3 (más de

48%),omega 6 (36%) y omega 9 (8%)

Su digestibilidad es muy alta (más de 96%)

Contiene antioxidantes  vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E

Más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta

calidad (99% digestible)

Muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades

suficientes para la salud

1.3 VALOR NUTRICIONAL

Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta

imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo

y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en

Ácidos Grasos Esenciales, como lo son los Omega 3, Omega 6 y Omega 9.

Estos aceites al ser absorbidos y asimilados por nuestro organismo favorecen el

incremento y la agilización de las diferentes funciones cerebrales que se

encuentran estrechamente ligadas a la memoria, la inteligencia y el razonamiento.

Además, este prodigioso alimento funcional estimula el fortalecimiento del sistema

de defensas, favorece el mejor funcionamiento del sistema digestivo y fortifica los

huesos y el sistema óseo en general.Y son tan increíbles e inigualables los

beneficios del Sacha Inchi que su inclusión en la dieta alimenticia de niños,

jóvenes, adultos y mujeres gestantes resulta ideal gracias a su rico contenido de

vitaminas, minerales y nutrientes naturales.

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Incluso, recientes estudios han reportado que el Aceite Sacha Inchi Extra Virgen,

maravilloso aceite de origen peruano, ayuda a reducir los niveles de colesterol

malo en la sangre y tonifica el corazón, colaborando en la disminución de

problemas cardiovasculares, tan presentes en la última década debido a una

excesiva alimentación en grasas malas

1.4 CONSUMO NUTRICIONAL

SACHA INCHI: USO INTERNO

Los dos ácidos grasos Alfa Linolénico Omega-3 y Linoléico Omega-6 (84%),

que contiene en gran cantidad el aceite de Sacha Inchi cumplen con la función de

controlar y reducir el colesterol, intervienen en la formación del tejido nervioso

(mielinización), del tejido ocular y de la estructura de las membranas celulares.

Estos ácidos intervienen asimismo en otras funciones importantes de manera

indirecta, desde la regulación de la presión arterial, pasando por la función

inmunitaria hasta la agregación de plaquetas.

El aceite de Sacha Inchi siendo producto natural de cultivo ecológico y contando

con un proceso de extracción garantizado de prensado en frío, es un aceite de alta

calidad para la alimentación y la salud.

SACHA INCHI: USO EXTERNO

Sus componentes (ácidos grasos insaturados y vitaminas) son de amplio uso en la

industria cosmética.  El aceite de Sacha Inchi reestructura y protege la piel, el

cabello y las uñas, limitando la deshidratación, fortaleciendo y reconstruyendo su

barrera natural.

Su uso externo está indicado para pieles sensibles, deshidratadas, secas,

incluyendo inflamaciones e irritaciones, y para cabellos estropeados o secos. La

vitamina E es un componente activo de la regeneración y los ácidos grasos

insaturados nutren, previenen y tratan los problemas de la piel y del cabello.

ACEITE DE SACHA INCHI

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La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia

de los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de

Cornell en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen alto

contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).

Por su naturaleza, por la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos

y su proceso industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la

alimentación y la salud. Es el mejor aceite para consumo humano doméstico,

industrial, cosmético y medicinal; superando a todos los aceites utilizados

actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc.Tiene

muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la

industria alimentaría para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos

industrialmente, en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.

El consumo de Sacha Inchi no solo es en aceite, sino también en cápsulas,

consumido como un suplemento nutricional o tratamiento medicinal.

En el Perú, Agroindustrias Amazónicas ha seleccionado variedades hasta con

54% de aceite; la proteína presenta un importante contenido de aminoácidos

esenciales y no esenciales; es rico en vitaminas A y E, en cantidades suficientes

para la salud humana. Contiene 562 calorías y su índice de Yodo es alto: 192.

En el Perú, la marca NutriOmega produce y comercializa diversos y novedosos

productos a base del aceite de Sacha Inchi, entre los que destacan : el Aceite

Extra Virgen de Sacha Inchi NutriOmega, la salsa tipo mayonesa, pero 0

colesterol, hecha en base al aceite extra virgen de Sacha Inchi que no contiene

leche ni huevo, llamada MayOmega; salsa con la cual se obtuvo en el 2010 el 3er.

lugar en el 1º Concurso a la Innovación organizado por la Feria Expoalimentaria

edición 2010. También está la salsa Golf en base al aceite extra virgen de Sacha

Inchi, llamada GolfOmega, elaborada con pasta pura de tomates finamente

seleccionados y por último las cápsulas blandas en gel NutriOmega a base del

aceite extra virgen de Sacha Inchi. Todos estos productos los encuentran en todos

los supermercados de Lima y provincias del Perú, como Wong, Metro, Tottus,

Plaza Vea, Vivanda y Minka; así como tiendas y restaurantes naturistas.

Page 17: monografia sacha inchi

EL ACEITE DE SEMILLA SACHA INCHI

El aceite de la semilla Sacha Inchi se produce con semillas vírgenes

seleccionadas y se obtiene mediante la técnica de prensado en frío (sin el uso de

expulsores).

Características de calidad del Aceite Sacha Inchi:

1. Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado

2. Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad

3. Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad

4. Indice de Acidez:   0,22

5. Índice de peróxidos:   3,13

COMPOSICIÓN  DE ÁCIDOS GRASOS %

Palmítico C 16:0 3.65

Esteárico C 18:0 2.54

Oleico omega 9 C 18:1 w9 8.40

Linoléico omega 6 C 18:2 w6 36.80

Alfa Linolénico omega 3 C 18:3 w3 48.61

Total Saturados

Total Insaturados

6.19

93.81

ANTIOXIDANTES

Vitamina A   681 ug

VitaminaE                                                           17 mg/100gr

                                                                                                     

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El aceite de Sacha Inchi supone una fuente de precursores de Omega 3 (con una

adecuada combinación de Omega 6 y de Omega 9) de origen vegetal y orgánico

que permite al ser humano metabolizar su propio Omega 3 y lo convierte en un

producto muy superior para la salud en relación a otros aceites. Incluso el aceite

de pescado característico en contenido de Omega 3, contiene menos porcentaje

de omegas y más alto porcentaje de saturados en comparación con el Sacha

Inchi.

1.5 BENEFICIOS

Contribuye a fortificar el corazón y a mantener estable la presión arterial.

Favorece la reducción del nivel del colesterol malo en la sangre.

Es el alimento funcional ideal para madres gestantes pues favorece el adecuado

desarrollo cerebral del feto.

Favorece el incremento de la agilización de las diferentes funciones cerebrales

que se encuentran ligadas a la memoria, inteligencia y el razonamiento.

Ayuda a transportar los nutrientes por el torrente sanguíneo y contribuye a

mantener el equilibrio del metabolismo.

Antioxidante natural

CAPITULO III

1. PROPIEDADES FARMACÉUTICAS

1.1. ENFERMEDADES EN LAS QUE SE UTILIZA:

Es un preventivo para el cáncer.

Disminuye los triglicéridos.

Mejora y evita la arritmia cardiaca.

Facilita la circulación de la sangre y mejora la irrigación cerebral.

Page 19: monografia sacha inchi

Previene y cura las hemorroides.

Disminuye el colesterol.

Actividad hipolipemiante,

Actividad hipotensora,

1.2.FARMACOCINÉTICA

ACTIVIDAD HIPOLIPEMIANTE:

Se determinó la actividad hipolipemiante de los aceites de sacha inchi (Plukenetia

volubilis L.) y aceite de linaza (Linum ussitatisimum) en 72 ratas machos Holtzman,

método de Ruiz-Roso modificado por Arroyo. Se evaluó los niveles de colesterol

total, hdl, triglicéridos, urea, glucosa, tgp y fosfatasa alcalina. Los grupos de aceite

de sacha inchi (si05 y csi05) presentaron los mayores porcentajes de reducción del

colesterol y triglicéridos. El tratamiento csi05 presentó menores valores de glucosa

y valores mayores en úrea, así como valores significativamente más bajos de

fosfatasa alcalina. Los resultados de los tratamientos csi1 (con sacha inchi) y cl05

(con linaza) fueron significativamente más bajos para transaminasa glutámico

pirúvica. El estudio comparativo confirmó que el aceite de sacha inchi posee mayor

actividad hipolipemiante que el aceite de linaza.1

MODO DE ACCIÓN DEL ACEITE DE SACHA INCHI CONTRA EL

COLESTEROL:

Su contenido en ácidos grasos insaturados aumentan los niveles de colesterol

bueno o HDL, lo cual mejora la circulación de la sangre y reduce la agregación

plaquetaria en las paredes arteriales.

Se reduce la síntesis de colesterol malo o LDL, lo cual favorece la circulación de

la sangre y disminuye la probabilidad de formación de placas de ateroma sobre

la pared interna de las arterias.

Page 20: monografia sacha inchi

Contiene sustancias antioxidantes que reducen el tejido adiposo y derivan los

ácidos grasos libres hacia la célula para obtener energía.1

ACTIVIDAD HIPOTENSORA:

Actividad hipotensora de sacha inchi a dosis de 0,1, 0,5 y 1 mL en ratas Holtzman

(modelo de hipertensión Sánchez-Mendoza), mostró la normalización de los niveles

de frecuencia cardiaca y la reducción efectiva de presión arterial sistólica (repas) a

las dosis 0,5 y 1 mL del aceite. Los valores de reducción efectiva de presión arterial

diastólica (repad) señalan que la dosis de 0,1 mL es tan efectiva como la de 1 mL

del aceite de sacha inchi.1

1.4.FARMACODINAMIA:

Se utiliza como adelgazante.

Se utiliza como tonificador de la piel y rejuvenecedor.

Se consume en platos típicos o bebidas durante la alimentación diaria( coctel,

refresco, segundos, entradas)

Es un antihemorroide.

Es susceptible a la luz.1

1.5.REACCIONES ADVERSAS:

ENSAYOS TOXICOLÓGICOS

Se determinó la dosis letal 50 (método Vega y Carrillo) utilizando 110 ratones

machos de la cepa Balb c57 en grupos de diez animales, a quienes se

administró dosis orales crecientes de aceites crudos de sacha inchi y linaza

hasta un 1 mL. La dl50 para ambos aceites se encuentra por encima de los

Page 21: monografia sacha inchi

37,00 mg/kg. No se registró mortalidad, clasificándose a los aceites crudos de

sacha inchi y linaza en la clase no tóxica de acuerdo a la Comunidad Europea.

La investigación de la toxicidad oral a 60 días (oecd Guidelines for the Testing

of Chemicals) muestra que los pará-metros bioquímicos y hematológicos se

encuentran en los rangos normales para la especie Holtzman después de

administrar los aceites de sacha inchi y linaza durante 60 días. Los aceites de

sacha inchi y linaza no producen efectos tóxicos, observándose incremento de

peso y ausencia de mortalidad.1

CONCLUSIONES (aumentar)

El sacha inchi no produce toxicidad

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS(corregir y

aumentar)

1. http://www.infoandina.org/sites/default/files/noticias/resumen%20proyecto

%20sacha%20inchi%20-%20Arilmi%20Gorriti.pdf

2. http://en.wikipedia.org/wiki/Plukenetia

3. http://www.ejournal.unam.mx/bot/064-02/BOT64202.pdf

4. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1025-

55832008000400008&script=sci_arttext

5. http://www.agroterra.com/p/aceite-sacha-inchi-plukenetia-volubilis-en-loca-

internac-9861/9861

6. http://www.plantasparacurar.com/categoria/plantas-medicinales/

7. http://www.botconsult.de/downloads/Sacha_Inchi_Factsheet_final.pdf

8. 9. Missouri Botanical Garden

Page 22: monografia sacha inchi

Missouri Botanical Garden

2006

http://mobot.mobot.org/W3T/

Search/vast.html

10.

11.Gómez J. (2005) Monografía y cultivo

de sacha inchi (Plukenetia volúbilis L.):

Oleaginosa promisoria para la

diversificación productiva en el

trópicoBogotá, Colombia 27pp

12.

13.

14.Correa J., Bernal H. (1992) Especies

vegetales promisorias de los países del

Convenio Andrés Bello. Bogotá,

Colombia 684pp

15.

ANEXOS (aumentar)

SACHA INCHI FRUTO SACHA INCHI MADURO

Page 23: monografia sacha inchi

SACHA INCHI SEMILLA

Page 24: monografia sacha inchi

FACULTAD DE CIENCIAS

MÉDICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA

MONOGRAFÍA

EL SACHA INCHI

CURSO: FARMACOLOGÍA

CICLO: IV

AUTORES:

CHUQUILIN SANDOVAL ZORAIDA

IPARRAGUIRRE DAVILA KAREN

POMA VALLEJO CAROL

SAAVEDRA FLORES KAREN

SABROSO MONTES DE OCA CHRISS

ASESORES:

…………………………….

Page 25: monografia sacha inchi

TRUJILLO-PERU

2011