Modelo de Desarrollo Sustentable Final

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL

INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

MODELOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE

Empresa: Hirlón

SEC: 3AV62

PRESENTAN:

PERALTA GONZALEZ RICARDO

ANDREA DEL CARMEN GONTHIER PLACENCIA

CARLOS

PROFESOR: JUAREZ VASQUEZ ALBERTO

FECHA: 02/03/2015

1

ContenidoJUSTIFICACIÓN.....................................................................................................3

CAPITULO 1 MARCO REFERENCIAL...............................................................5

FUNCIONES GENERALES.................................................................................9

Hilo Elástico.....................................................................................................11

Hilo de Monofilamento.......................................................................................11

Hilo Torzal.......................................................................................................11

Hilo Omega......................................................................................................12

CAPÍTULO 2 MARCO METODOLÓGICO.........................................................13

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................14

TEMA DE INVESTIGACIÓN..................................................................................14

OBJETIVO GENERAL........................................................................................14

OBJETIVOS ESPECIFICOS................................................................................15

FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS...........................................................................15

SELECCIÓN DEL MODELO DE DESARROLLO SUSTENTABLE...............................16

SELECCIÓN DE LA MUESTRA.............................................................................17

SELECCIÓN DE LA HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN......................................20

CUESTIONARIOS................................................................................................21

CAPITULO 3 MARCO TEÓRICO.....................................................................25

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA).......................................................26

GESTIÓN AMBIENTAL.....................................................................................26

AMBIENTE:.....................................................................................................26

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL.................................................................27

ELEMENTOS DE UN SGA:................................................................................27

VARIABLES AMBIENTALES:.............................................................................28

NORMAS ISO..................................................................................................30

ISO 14000......................................................................................................31

SISTEMAS DE INFORMACIÓN:.........................................................................33

LAS 3 R´S.......................................................................................................34

REDUCIR........................................................................................................34

RECICLAR.......................................................................................................34

REUTILIZAR....................................................................................................34

CIBERGRAFIA:...................................................................................................35

2

CAPITULO 4 tabulación e interpretación de cuestionarios...................36

TABULACIÓN DE DATOS CUESTIONARIO NIVEL ESTRATÉGICO..........................37

GRAFICAS DEL CUESTIONARIO ESTRATÉGICO...................................................38

INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS...................................................................45

TABULACIÓN DE DATOS CUESTIONARIO NIVEL OPERATIVO..............................46

TABULACIÓN GRAFICA CUESTIONARIO NIVEL OPERATIVO.................................47

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS........................................55

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......................................................56

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................................................57

PROPUESTAS:....................................................................................................57

PRESUPUESTO DEL DISEÑO..............................................................................58

ESTRATEGIAS PARA VENDER LA IDEA...............................................................58

3

JUSTIFICACIÓN

En la actualidad el desarrollo sustentable tiene una gran relevancia en los ámbitos

político, económico y social a nivel global. El desarrollo sustentable se refiere a un

tipo de desarrollo que utilice los recursos disponibles en el presente, sin

comprometer su existencia en el futuro.

La sustentabilidad en las empresas es uno de los principales retos no obstante

se considera de vital importancia incluir al medio ambiente como uno de los

elementos de la competitividad y el desarrollo económico y social.

La sustentabilidad es un cambio fundamental y que conducen a la rentabilidad:

representa oportunidades para innovar los modelos de negocio, implementando

procesos de mayor valor y capital humano. La sustentabilidad, trae grandes

beneficios, como aumento de eficiencia; disminución considerable de riesgos

operativos, administrativos, estratégicos y legislativos y operaciones más

amigables con el medio ambiente. En general mejora la imagen de la empresa

Es por eso que en el presente trabajo se aborda la necesidad de que la empresa

Hirlón considere importante el estar preparada para poder cumplir con los

requerimientos regulatorios y de los clientes en materia de sustentabilidad, y

preparar la organización para afrontar los que se avecinen, debe ser eje

fundamental de la estrategia de sustentabilidad.

Se necesita menos energía para fabricar un producto de material reciclado que de

material virgen, además de que la reutilización de materiales genera ahorro de

espacios y una entrada de dinero extra a la empresa así que se considera

prioritario el tomar medidas sustentables por los grandes beneficios a la población

y también a la empresa en este trabajo se destaca la importancia de que la

empresa tenga un modelo de desarrollo sustentable y los beneficios que esto

aporta.

4

Este trabajo pretende guiar a la empresa respecto a la necesidad de contar con un

modelo de desarrollo sustentable, de acuerdo a lo antes mencionado es de vital

importancia para la empresa misma y para la sociedad en general, no solo ahora

si no también para las futuras generaciones.

5

6

CAPITULO 1MARCO

REFERENCIAL

Razón social: Hirlón

Logotipo:

Tamaño: Mediana empresa

Giro: Industrial Función Sustantiva: Producción

Ubicación geográfica: Tochtli 248 frac.ind. san antonio ,delegación,azcapotzalco,02760 mexico,

Productos o Servicios: Dedicada a la fabricación y comercialización de monofilamento de nylon 6 a través de la aplicación de diversos procesos y tecnologías propias.

Usos: ferretería, pesca, mercería, desbrozadora, textil, industrial y eléctrico.

Misión: Brindarle al cliente las mejores opciones de hilo nylon ,a si también la más alta calidad de nuestros diferentes productos con los que contamos

Visión: La fabricación y comercialización de productos que sean reconocidos por nuestros clientes por sus altos estándares de calidad, precios competitivos y calidad en el servicio, contribuyendo como resultado al crecimiento de los mismos.

Antecedentes históricos:

7

Fundada en 1977, iniciando actividades comerciales a

Partir de 1978 una vez concluida la construcción y puesta en marcha el proceso de fabricación.

Hirlon cuenta con más de 30 años de experiencia y especialización.

VALORES:Disciplina

Autocritica

Perseverancia

Proactividad

Disponibilidad ala cambio

Aprendizaje

Responsabilidad

ORGANIGRAMA

8

FUNCIONES GENERALES

DIRECTOR GENERAL

9

DIRECTOR GENERAL

GERENTE GENERAL

Recursos Humanos

Finanzas

compras

Ventas

Credito y Cobranza

almacen Mantenimiento de Sistemas

La persona investida de máxima autoridad en la gestión y dirección

administrativa en una empresa, organización o institución.

GERENTE GENERAL

Designar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las

funciones de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación

de los gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los

registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes

corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la

empresa.

VENTAS

El departamento de ventas representa la compañía, se debe cumplir los

objetivos a través de esfuerzos. Trasmitiendo una imagen de humildad,

confianza, seriedad, profesionalidad a nuestra tarea.

En la venta debemos ser creativos, autosuficientes, positivos, tenemos

que contar con conocimientos y personalidad para trasmitir una buena

imagen a la empresa.

Una de las condiciones que producen el éxito en la organización de

venta es trabajar en equipo

CONTABILIDAD

10

Se encarga de estudiar, medir y analizar el patrimonio de las empresas y

de los individuos, con el fin de servir en la toma de decisiones y control,

presentando la información, previamente registrada, de manera

sistemática y útil para las distintas partes interesadas.

CRÉDITO Y COBRANZA

Este departamento es responsable de recuperar el importe total de las

ventas a crédito que la Empresa realiza. Por ende, es uno de los entes

más importantes, ya que vela por la liquidez de la misma, al reinyectar

de nuevo el capital invertido en las operaciones de crédito.

RECURSOS HUMANOS

Tienen el objetivo de alinear el esfuerzo de los empleados con la

estrategia de la empresa. La función suele estar contemplada en áreas

como Reclutamiento y Selección, Compensaciones y Beneficios,

Formación y Desarrollo.

COMPRAS

El departamento de compras es el encargado de realizar las

adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y

calidad requerida y a un precio adecuado

MANTENIMIENTO DE SISTEMAS

Es el encargado, de satisfacer las necesidades y preparación

computacional a todos los miembros de una empresa, y es el

responsable de ofrecer soluciones informáticas y el equipo necesario

para su implementación.

11

Hilo ElásticoHilo ElásticoDe uso industrial y casero, marca Marulon.

• Calibre: 150 (4,500m)

• Presentación: Cono (3,200m)

• Fibra: Goma Elástica 50.5% y Nylon 49.5%

• Color: Más de 15 colores dispobibles

Modelo: CONO DE 3200MTSCódigo: WIN 204Marca: SIN MARCA

Hilo de MonofilamentoHilo Nylon TransparenteDe empleo industrial, marca Filmex y origen Nacional.

• Calibre: 4,5,6,7,8,10, 12

• Presentación: Cono por pieza de 250 grs. aproximadamente, ó Campana de 500 grs.

APLICACIONES:• El calibre 4, 5 y 6 se emplean en dobladillos invisibles o en vestidos de gala y pantalones de vestir

• 8 es recomendado para coser bolsas

• Calibres 10 y 12 se emplean en vivos de mueblería

Modelo: FILMEX MONOFILAMENTOCódigo: FILMEX MONMarca: SIN MARCA

Hilo Torzal

12

PRODUCTOS

http://www.casadiaz.biz/imagenes/articulos/264.jpg


Hilo TorzalMarca Policolor y de origen Nacional.

• Calibre: 12/4 y 12/5

• Presentación: Cono por pza o kg

APLICACIÓN:Se emplea para costuras de costales y también ornamentales en mezclilla (vistas de la mezclilla).

Modelo: HILO TORZALCódigo: TORZAL12-4Marca: SIN MARCA

Hilo OmegaHilo 100% NylonMarca Omega de uso industrial.

• Calibre: 30

• Presentación: Cono verde (2,590 m)

• Calibre: 8

• Presentación: Cono blanco (1,750 m)

APLICACIÓN:Para empleo en piel, Calzado y lonas delgadas.

Modelo: 100% NYLONCódigo: NYLON#

13



14

CAPÍTULO 2MARCO

METODOLÓGICO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hirlón Distribuidora Hilos es consciente del daño generado al medio ambiente y

logramos observar que la empresa es responsable en el cuidado del mismo ya

que implementa acciones como reciclar carretes de hilos. Cartón, No obstante

consideramos que es posible mejorar aún más a la empresa en el ámbito

sustentable, implementando un modelo de desarrollo sustentable y la aplicación

de la norma ISO 14001.

TEMA DE INVESTIGACIÓN

“PROPUESTA PARA IMPLEMENTAR UN MODELO DE DESARROLLO

SUSTENTABLE EN LA EMPRESA HIRLÓN”

OBJETIVO GENERAL

Establecer en la empresa Hirlón un modelo de desarrollo sustentable para

disminuir en un 80% los impactos generados al medio ambiente en un periodo no

mayor a 6 meses.

15

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Implementar una política sustentable en las operaciones de la empresa, así mismo

como en sus procesos.

Promover la Conservación del Medio ambiente en todos los trabajadores de ésta

empresa al finalizar el año.

FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS

La implementación de un modelo de desarrollo sustentable en la empresa Hirlón

Distribuidora de hilos le aportará ventajas competitivas y oportunidades en el

mercado.

Variable independiente: La implementación de un modelo de desarrollo

sustentable en la empresa Hirlón

Variable dependiente: aportara ventajas competitivas y oportunidades en el

mercado.

16

SELECCIÓN DEL MODELO DE DESARROLLO SUSTENTABLE.

El modelo a aplicar en este trabajo es el modelo de la UNESCO ya que este

posee un enfoque a la sustentabilidad y se vinculó directamente con un

contexto cultural.

Este modelo fue creado con el objetivo de incorporar a la cultura como el “cuarto

pilar” del desarrollo sustentable, de manera que nos permitirá evaluar a la

empresa de manera objetiva, los factores que serán evaluados son: el social,

ambiental y cultural con el objetivo de analizar la situación general de la

empresa y dar un diagnostico apropiado.

17

social económico

cultural ambiental

SELECCIÓN DE LA MUESTRA

Las Oficinas cuentan con un total de 33 Personas las cuales se integran de la

siguiente forma:

UBICACIÓN DENTRO DE LA

EMPRESA

N° PERSONAS

Director 1

Gerente 1

Recursos Humanos 2

Finanzas 3

Ventas 11

Compras 4

Mantenimiento de sistemas 3

Crédito y Cobranza 5

Recepción 1

Limpieza 2

18

El modelo matemático que utilizaremos para determinar el tamaño de la

muestra para la aplicación de cuestionarios es el siguiente:

n= 3.84∗N∗p∗qE2 (N−1 )+3.84∗p∗q

En donde:

3.84 = Factor del coeficiente de confianza

N = Universo o población

p = Probabilidad a favor

q = Probabilidad en contra

E = Error de estimación

n = tamaño de la muestra

El total de trabajadores en la empresa es de 33 personas, pero para

fines estadísticos solo se tomará como población a 31 personas, ya

que al nivel estratégico que está conformado por las dos personas

restantes, se le aplicará cuestionarios independientes.

Para determinar el tamaño de la muestra se tienen los siguientes datos:

N = 31

p = 50%

q = 50%

E = El error que puede ser aceptado en los resultados, es entre 5 y 10%,

para este caso se considerara el 10%.

n= 3.84∗31∗0.50∗0.500.102 (31−1 )+3.84∗.50∗0.50

19

n=26.61=27

El tamaño de la muestra es la siguiente:

Se determinó con base a la formula anterior que el tamaño de la

muestra para la realización de nuestra investigación es de 27

cuestionarios.

20

SELECCIÓN DE LA HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN

La herramienta que nos servirá para la recolección de información en este trabajo

es el cuestionario, la causa es porque es un instrumento compuesto por un

conjunto de preguntas diseñadas para generar los datos necesarios para alcanzar

los objetivos del estudio; además de ser fiable nos ofrecerá datos de cada unidad

de análisis objeto de estudio y que constituye el centro del problema de

investigación. Esta herramienta no ayudara a controlar el recabado de la

información.

El cuestionario estará conformado de 15 preguntas las cuales nos arrojaran

información sobre los cuatro campos de aplicación del modelo elegido estas se

repartirán de la siguiente manera:

Área Porcentaje Numero de

preguntas

Puntuación por

pregunta

Social 20% 3 6.66

Ambiental 40% 6 6.66

Cultural 20% 3 6.66

Económica 20% 3 6.66

Total 100% 15 100

21

CUESTIONARIOSInstrucciones: Lea cuidadosamente las preguntas y marque con una X la opción que usted considere la correcta

Sea lo más honesto posible y tome su tiempo

Pregunta Totalmente de acuerdo

De acuerdo No estoy de acuerdo, ni

en desacuerdo

En desacuer

do

Totalmente de

acuerdo

¿Se promueven acciones en el personal para fomentar la responsabilidad social?

¿Se fomenta la participación del personal en capacitaciones y cursos de responsabilidad social?

¿Fomenta la participación del personal en brigadas a favor del medio ambiente?

¿La infraestructura de la empresa cumple con la normatividad para fomentar el cuidado del medio ambiente?

¿Realiza alguna actividad en el área de trabajo que contribuya a fomentar los valores de sus empleados para el cuidado del medio ambiente?

¿Contribuye directamente en el cuidado del medio ambiente?

¿Es conveniente destinar cierto porcentaje de sus utilidades al cuidado del medio ambiente?

¿Realiza adaptaciones económicas o modificar los gastos generados en la empresa para implementar un programa de cuidado al medio ambiente?

¿Cuenta la empresa con un programa de reutilización de residuos?

22

¿Beneficiara a la empresa el implantar un sistema de mejora ambiental?

¿Es importante utilizar materias primas no contaminantes y peligrosas para el medio ambiente?

¿Es importante realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de reducción de contaminantes?

¿Si se implementara en su empresa un modelo de desarrollo sustentable, deberá sancionarse al personal si no lo cumple?

¿Es viable el ahorro de energía en sus procesos?

¿Será beneficioso a su empresa el ahorro de materia prima?

23

Cuestionario para los trabajadores del nivel operativo

Instrucciones: Lea cuidadosamente las preguntas y marque con una X la opción que usted considere la correcta

Sea lo más honesto posible y tome su tiempo

Pregunta Totalmente de

acuerdo

De acuerdo

Ni de acuerdo ni en

desacuerdo

En desacue

rdo

Totalmente en

desacuerdo

¿Le gustaría tomar capacitación por parte de la empresa para el cuidado del medio ambiente?

¿Cuál fue la última capacitación o curso de responsabilidad social al que asistió por parte de la empresa?

¿La empresa lo involucra para que participe en brigadas a favor del medio ambiente?

¿Los materiales y equipo que utiliza en el área de trabajo causan un efecto nocivo al medio ambiente?

¿Se involucra en alguna actividad en el área de trabajo que contribuya al cuidado del medio ambiente?

¿Debería la empresa cuidar más sus procesos entorno al medio ambiente?

Realizar adaptaciones económicas en la empresa para poder implementar un programa de cuidado al medio ambiente, ¿mejoraría sus operaciones en el trabajo?

¿Qué tanto concuerda en contar con un programa de manejo de residuos postventa?

24

¿Efectúa procedimientos de reutilización de residuos?

¿Qué tanto beneficiaria a la empresa implantar un sistema de mejora ambiental?

¿Si utilizara materias primas no contaminantes y peligrosas, se reduciría el daño al medio ambiente?

¿Qué tan importante sería realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de reducción de contaminantes?

¿Si se implementara en el área de trabajo un modelo de desarrollo sustentable, deberá sancionarse al personal si no lo cumple?

¿Es viable el ahorro de energía en los procesos en el cual se desempeña?

¿Será beneficioso para el área de trabajo y la empresa el ahorro de materia prima?

25

CAPITULO 3MARCO

TEÓRICO

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA)

GESTIÓN AMBIENTAL

Es la gestión del impacto ambiental de las actividades de una organización o compañía sobre el ambiente. Debido a que cada persona entiende de manera diferente el significado de ambiente, existe una variedad de metodologías, que permiten lograr el objetivo de controlar los mencionados impactos. Por lo tanto, no se constituye en un proceso simple, poco estructurado y varía de dependiendo del concepto de ambiente y lo que significa este para la organización.

En conclusión, la Gestión Ambiental, tiene por objetivo lograr la mejor actuación ambiental, a través de un proceso de mejoramiento continuo, cuyo fin es determinar las mejores prácticas y procesos para reducir los impactos ambientales de la organización, a través, del control de los aspectos derivados de las operaciones y el monitoreo de su impactos sobre el medio, determinando las causas y los efectos correspondientes.

AMBIENTE:

No existe una definición Universal de ambiente, y esta varía según el enfoque de cada persona, así podemos entender por medio ambiente a:

26

CAPITULO 3MARCO

TEÓRICO

“Todas las condiciones y factores externos, vivos y no vivos, químicos y energéticos, que afectan un organismo u otro sistema especificado durante su existencia”.

“Un sustantivo que hace referencia a nuestro entorno o nuestras condiciones externas que proporcionan las condiciones para la vida y el desarrollo”

“Los factores culturales, estéticos y todos los que contribuyen a la calidad de vida”.

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL.

Es aquél sistema por el cuál una organización controla las actividades, los productos y los procesos que causan, o podrían causar, impactos medioambientales y así, minimiza los impactos medioambientales de sus operaciones, este enfoque se basa en la gestión de causa y efecto, donde las actividades, los productos y los procesos de la organización son las causas o los “aspectos” y sus efectos resultantes, o efectos potenciales, sobre el medio ambiente son los “impactos”. (ISO 14001 EMS; Hewitt Roberts, Gary Robinson)

ELEMENTOS DE UN SGA:

Entre los elementos principales de un SGA cabe destacar, lo que la organización debe tener:

Un objetivo con respecto a la protección ambiental (es decir, debe saber que se necesita hacer).

Un compromiso de la comandancia para apoyar el SGA. Una Política Ambiental que expresa el compromiso de la comandancia para

el mejoramiento continuo. La capacidad de llevar a cabo el SGA.

27

Las estrategias adecuadas de chequeo y corrección para asegurar que el SGA esté cumpliendo con los objetivos planteados.

La organización debe aprender continuamente como mejorar su desempeño ambiental.

VARIABLES AMBIENTALES:Tabla No B1. Variables Ambientales:

28

MEJORAMIENTO CONTINUO

El mejoramiento continuo constituye el concepto principal que se debe tomar en cuenta en los sistemas de calidad, ya que constituye el motor que mueve todo el ciclo de la calidad. El principal instrumento usado que ayudará a llevar a cabo un mejoramiento sistemático, es el ciclo PHVA, por otro lado, el concepto de

29

mejoramiento continuo va más allá del viejo adagio “No lo arregles si no está roto” sino, determinar las mejores prácticas para llegar, en este caso, al mejor comportamiento ambiental de la organización.

El ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar) fue desarrollado originalmente, por Walter Shewhart, el iniciador del Control de Calidad Estadístico, fue popularizado por Edward Deming y a menudo se le llama ciclo Deming.

El ciclo PHVA es muy similar al ciclo Deming. Las cuatro palabras, Planear, Hacer, Verificar, Actuar, describen muy bien las etapas y se exponen de una manera más explícita como sigue:

1.-Planear:

Determinar las metas y los métodos para alcanzar esas metas.

2.-Hacer

Educar a los empleados y poner en práctica el cambio.

30

3.-Verificar

Verificar los efectos del cambio. ¿Se han alcanzado las metas? De no ser así, volver a la etapa de Planear.

4.-Actuar

Emprender la acción apropiada para institucionalizar el cambio.

Un paso más allá del ciclo PHVA se halla el ciclo VA-PHVA, el mismo que necesita verificar o analizar la situación actual antes de empezar a planear, Hacer, Verificar y Actuar. Y este es básicamente es el concepto que maneja ISO 14000 en donde antes de entrar al ciclo, se realiza una revisión inicial para a partir de allí determinar la planificación.

NORMAS ISO

El término ISO, casi siempre utilizado al hacer referencia a la organización y sus normas, no es una sigla, como se supone. ISO es una palabra griega que significa “igual”. El vocablo es muy adecuado para la organización, ya que su énfasis principal está en buscar la estandarización a nivel nacional. Todas las normas desarrolladas por ISO son voluntarias, por consenso y del sector privado. Ya que ISO es una institución no gubernamental, no tiene autoridad para imponer sus normas en ningún país u organización. La ISO es una red de los institutos de normas nacionales de 146 países, sobre la base de un miembro por el país, con una Secretaría Central en Ginebra, Suiza, que coordina el sistema. La Organización Internacional de Normalización (ISO), con base en Ginebra, Suiza, está compuesta por delegaciones gubernamentales y no gubernamentales subdivididos en una serie de subcomités encargados de desarrollar las guías que contribuirán al mejoramiento ambiental

ISO 14000Es una serie de normas internacionales para la gestión medioambiental. Es la primera serie de normas que permite a las organizaciones de todo el mundo realizar esfuerzos medioambientales y medir la actuación de acuerdo con unos criterios aceptados internacionales. La ISO 14001 es la primera de la serie 14000 y específica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión Medioambiental, mientras que la Norma ISO 14004 específica como se deben ejecutar las directrices descritas en la ISO 14001.

Tabla No. B2: Normas ISO para un SGA

31

*Son normas de carácter voluntario para cada organización.

32

NOTA: Esta norma internacional se basa en la metodología (PHVA), brevemente descrita así dentro del documento de la ISO 14001:2004

Planificar:

Establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir resultados de acuerdo con la política ambiental de la organización.

Hacer:

Implementar los procesos.

Verificar:

Realizar el seguimiento y la medición de los procesos respecto a la política ambiental, los objetivos, las metas y los requisitos legales y otros requisitos, e informar sobre los resultados.

Actuar:

Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeño del sistema de gestión ambiental.

Estas Normas Internacionales sobre gestión ambiental tienen como finalidad proporcionar a las organizaciones los elementos de un sistema de gestión ambiental (SGA) eficaz que puedan ser integrados con otros requisitos de gestión.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN:

Un sistema de información puede definirse técnicamente como un conjunto de componentes interrelacionados que permiten capturar, procesar, almacenar y distribuir la información para apoyar la toma de decisiones y el control en una institución. Tres actividades de un sistema de información producen la información que la institución requiere para la toma de decisiones, para el control de las operaciones, el análisis de los problemas y la creación de nuevos de nuevos productos y servicios, estás son:

Alimentación: La captura o recolección de la información de datos primarios dentro de la institución o de su entorno.

Procesamiento: La conversión del insumo en forma que sea más comprensible para los seres humanos.

33

Producto: La distribución de información procesada a las personas o en las actividades en donde será usada.

Retroalimentación: Producto regresado a los miembros adecuados de la institución para ayudarles a evaluar que el insumo sea el correcto.

LAS 3 R´SREDUCIR.

Implementar un programa de reducción de desechos puede significar un ahorro significativo en cuanto a las cuotas de recolección de basura. Las fuentes de generación de basura en un restaurante principalmente son los empaques en los que viene la materia prima, el desperdicio de alimentos por parte de los comensales y la merma (Alexander et al, 2002). Por otra parte se debe fomentar la reutilización de empaques y la implementación de envases y recipientes plásticos retornables y que tengan la posibilidad de usarse 2 o más veces (Márquez Anguiano, 2001).

RECICLAR.Reciclar es el segundo nivel de las 3 R’s. Los estudios revelan que aproximadamente el 80% de los desechos producidos por un restaurante pueden ser reciclados (Nielen, 2004). En algunos países el reciclaje es voluntario pero en otros se obliga a los ciudadanos y empresas a dividir los desechos en metal, aluminio, plásticos, vidrio y basura orgánica; de tal manera

34

que se realiza la recolección de los productos en días diferentes. Así mismo el almacenaje se realiza en diferentes propiedades para después vender los residuos a aquellas industrias que utilicen como materia prima estos compuestos (Cummings, 1994)

REUTILIZAR.

La reutilización de los residuos es parte fundamental del sistema de gestión. En el caso de los restaurantes no se pueden usar nuevamente los alimentos, sin embargo los residuos obtenidos pueden venderse a otras compañías lo cual contribuye positivamente al mejoramiento de las finanzas de la empresa En el caso de los residuos orgánicos se pueden vender a empresas que se dediquen a la fabricación y venta de abono para la fertilización de las tierras (Deffis Caso, 1994)

CIBERGRAFIA:

http://www.sinia.cl/1292/articles-26000_pdf_politica.pdf

http://www.fao.org/docrep/x5600s/x5600s05.htm

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/desarrollosustentable.htm

http://www.eumed.net/rev/delos/13/rpl.html

35

http://www.eumed.net/rev/delos/13/rpl.html



http://www.fao.org/docrep/x5600s/x5600s05.htm

http://www.sinia.cl/1292/articles-26000_pdf_politica.pdf

36

CAPITULO 4 tabulación e

interpretación de cuestionarios

TABULACIÓN DE DATOS CUESTIONARIO NIVEL ESTRATÉGICO

Pregunta Totalmente de

acuerdo

De acuerdo

Ni de acuerdo, ni

en desacuerdo

En desacuer

do

Totalmente de acuerdo

¿Se promueven acciones en el personal para fomentar la responsabilidad social?

1 1

¿Se fomenta la participación del personal en congresos de responsabilidad social?

2

¿Fomenta la participación del personal en brigadas a favor del medio ambiente?

1 1

¿La infraestructura de la empresa cumple con la normatividad para fomentar el cuidado del medio ambiente?

2

¿Realiza alguna actividad en el área de trabajo que contribuya a fomentar los valores de sus empleados para el cuidado del medio ambiente?

1 1

¿Contribuye directamente en el cuidado del medio ambiente?

1 1

¿Es conveniente destinar cierto porcentaje de sus utilidades al cuidado del medio ambiente?

1 1

¿Realiza adaptaciones económicas o modificar los gastos generados en la empresa para implementar un programa de cuidado al medio ambiente?

1 1

¿Cuenta la empresa con un programa de reutilización de residuos?

1 1

¿Beneficiara a la empresa el implantar un sistema de mejora ambiental?

1 1

¿Es importante utilizar materias primas no contaminantes y peligrosas para el medio ambiente?

2

¿Es importante realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de reducción de contaminantes?

1 1

¿Si se implementara en su empresa un modelo de desarrollo sustentable, deberá sancionarse al personal si no lo cumple?

2

37

CAPITULO 4 tabulación e

interpretación de cuestionarios

¿Es viable el ahorro de energía en sus procesos? 1 1

¿Será beneficioso a su empresa el ahorro de materia prima?

2

GRAFICAS DEL CUESTIONARIO ESTRATÉGICO

50%50%

1. ¿Se promueven acciones en el personal para fomentar la responsabilidad social?

Totalmente de acuerdoDe acuerdoNi de acuerdo ni en desacuerdoEn desacuerdoTotalmente en desacuerdo

100%

2. ¿Se fomenta la participación del per-sonal en congresos de responsabilidad

social?


38

50%50%

3. ¿Fomenta la participación del personal en brigadas a favor del medio ambiente?


100%

4. ¿La infraestructura de la empresa cumple con la normatividad para fomentar

el cuidado del medio ambiente?


50%50%

5. ¿Realiza alguna actividad en el área de trabajo que contribuya a fomentar los val-ores de sus empleados para el cuidado del

medio ambiente?


39

50%50%

6. ¿Contribuye directamente en el cuidado del medio ambiente?


50%50%

7. ¿Es conveniente destinar cierto por-centaje de sus utilidades al cuidado del

medio ambiente?


40

50%50%

8. ¿Realiza adaptaciones económicas o modificar los gastos generados en la

empresa para implementar un programa de cuidado al medio ambiente?


50%50%

9. ¿Cuenta la empresa con un programa de reutilización de residuos?


50%50%

10. ¿Beneficiara a la empresa el implantar un sistema de mejora ambiental?


41

100%

11. ¿Es importante utilizar materias primas no contaminantes y peligrosas para el

medio ambiente?


50%50%

12. ¿Es importante realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de

reducción de contaminantes?


100%

13. ¿Si se implementara en su empresa un modelo de desarrollo sustentable, deberá sancionarse al personal si no lo cumple?


42

50%50%

14. ¿Es viable el ahorro de energía en sus procesos?


100%

15. ¿Será beneficioso a su empresa el ahorro de materia prima?


INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

En base a los resultados obtenidos podemos concluir que a nivel estratégico la empresa tiene una consciencia ambiental y fomenta a sus empleados mediante la la participación en cada uno de ellos y la aplicación de programas para el cuidado del medio ambiente.

También podemos decir que la empresa contribuye a no emitir residuos contaminantes y que también está dispuesta a realizar inversión para el cuidado del medio ambiente.

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TABULACIÓN DE DATOS CUESTIONARIO NIVEL OPERATIVO.

Pregunta Totalmente de acuerdo

De acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo

En desacuerdo

Totalmente en desacuerdo

¿Le gustaría tomar capacitación por parte de la empresa para el cuidado del medio ambiente?

0 0 6 16 5

¿Cuál fue la última capacitación o curso de responsabilidad social al que asistió por parte de la empresa?

2 0 14 4 7

¿La empresa lo involucra para que participe en brigadas a favor del medio ambiente?

10 8 5 4 0

¿Los materiales y equipo que utiliza en el área de trabajo causan un efecto nocivo al medio ambiente?

18 7 2 0 0

¿Se involucra en alguna actividad en el área de trabajo que contribuya al cuidado del medio ambiente?

5 5 12 4 1

¿Debería la empresa cuidar más sus procesos entorno al medio ambiente?

3 4 14 6 0

Realizar adaptaciones económicas en la empresa para poder implementar un programa de cuidado al medio ambiente, ¿mejoraría sus

1 3 12 10 1

44

operaciones en el trabajo?

¿Qué tanto concuerda en contar con un programa de manejo de residuos postventa?

5 7 8 5 2

¿Efectúa procedimientos de reutilización de residuos?

5 13 7 2 0

¿Qué tanto beneficiaria a la empresa implantar un sistema de mejora ambiental?

14 10 1 1 1

¿Si utilizara materias primas no contaminantes y peligrosas, se reduciría el daño al medio ambiente?

13 8 5 0 1

¿Qué tan importante sería realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de reducción de contaminantes?

12 10 3 1 1

¿Si se implementara en el área de trabajo un modelo de desarrollo sustentable, deberá sancionarse al personal si no lo cumple?

8 11 7 1 0

¿Es viable el ahorro de energía en los procesos en el cual se desempeña?

10 9 6 2 0

¿Será beneficioso para el área de trabajo y la empresa el ahorro de materia prima?

14 10 2 1 0

TABULACIÓN GRAFICA CUESTIONARIO NIVEL OPERATIVO

45

22%

59%

19%

1. ¿Le gustaría tomar capacitación por parte de la empresa para el cuidado del

medio ambiente?


5%

38%

43%

14%

2. ¿Cuál fue la última capacitación o curso de responsabilidad social al que asistió por

parte de la empresa?


46

37%

30%

19%

15%

3.¿La empresa lo involucra para que par-ticipe en brigadas a favor del medio am-

biente?


67%

26%

7%

4. ¿Los materiales y equipo que utiliza en el área de trabajo causan un efecto nocivo al medio ambiente?


19%

19%

44%

15%4%

5. ¿Se involucra en alguna actividad en el área de trabajo que contribuya al cuidado

del medio ambiente?


47

11%15%

52%

22%

6. ¿Debería la empresa cuidar más sus procesos entorno al medio ambiente?


4%11%

44%

37%

4%

7. Realizar adaptaciones económicas en la empresa para poder implementar un programa de cuidado al medio ambiente, ¿mejoraría sus operaciones en el

trabajo?


19%

26%

30%

19%

7%

8. ¿Qué tanto concuerda en contar con un programa de manejo de residuos

postventa?

Totalmente de acuerdo

De acuerdo

Ni de acuerdo ni en desacuerdo

En desacuerdo

Totalmente en desacuerdo

48

19%

48%

26%

7%

9. ¿Efectúa procedimientos de reutilización de residuos?


52%

37%

4% 4% 4%

10. ¿Qué tanto beneficiaria a la empresa implantar un sistema de mejora ambiental?


48%

30%

19%4%

11. ¿Si utilizara materias primas no contaminantes y peligrosas, se re-duciría el daño al medio ambiente?


49

44%

37%

11%4% 4%

12. ¿Qué tan importante sería realizar algún estudio del proceso para evaluar posibilidades de reducción

de contaminantes?


30%

41%

26%

4%

13. ¿Si se implementara en el área de trabajo un modelo de desarrollo sustentable, deberá san-

cionarse al personal si no lo cumple?


37%

33%

22%

7%

14. ¿Es viable el ahorro de energía en los procesos en el cual se desempeña?


50

52%

37%

7%

4%

15. ¿Será beneficioso para el área de trabajo y la empresa el ahorro de mate-

ria prima?


INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS.

En base a los resultados obtenidos podemos concluir que los empleados no cuentan con la capacitación adecuada en cultura ambiental pero que están obligados a participar en los programas de capacitación implementados, además de no contar con medidas de seguridad adecuadas para su labor con los materiales peligrosos y no se cuenta con un programa definido de reciclaje.

51

También se puede decir que la empresa necesita hacer un presupuesto para la implementación del modelo propuesto para el cuidado del medio ambiente.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONE

S

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

De acuerdo a los resultados que se obtuvimos podemos concluir que Hirlon distribuidora hilos está interesada en implementar el modelo propuesto en sus procesos así como promover la cultura del cuidado del medio ambiente.

Sin embargo algo que puede contribuir a que esto se lleve a cabo de manera total es necesario que se implemente un sistema de gestión ambiental donde por medio de un modelo se pueda determinar lo que la empresa necesita mejorar, así como la necesidad de establecer una política ambiental que permita regular tanto las actividades del personal.

PROPUESTAS:

Reutilizar residuos para reducir costos Capacitar al personal en cultura ambiental. Elaborar políticas de gestión de calidad. reducir consumo de energía, ( focos ahorradores, reguladores) Adoptar un modelo de desarrollo sustentable para tener una guía práctica

de acción para la reutilización de los residuos. controlar los residuos para reducir los daños y afectación al medio

ambiente. proporcionar información a todo el personal enfocada al desarrollo

sustentable. clasificar materiales, (reutilizables y desechos) Fomentar la participación del personal en el modelo propuesto.

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PRESUPUESTO DEL DISEÑO.

Concepto precioCurso de capacitación para el personal

operativo 61$ 54,000

3 estaciones de reciclaje. $ 9,000200 Focos ahorradores de energía $ 4,500

Mobiliario y equipo $ 4,000

total $ 71,500

ESTRATEGIAS PARA VENDER LA IDEA.

La estrategia que implementaremos para venderé nuestra idea a la empresa HIRLON, será a través de una estrategia psicológica de aversión.

La aversión a la pérdida es usada en marketing por muchas empresas dándoles muy buenos resultados ya que la gente responde mejor si se les menciona que van a perder algo en comparación de mencionar que van a obtener una ganancia.

Esta consistirá en hacerle saber al gerente que perdería si no implementa nuestro proyecto, en este caso se plateara un escenario a mediano plazo, donde la empresa empieza a tener pérdidas por no preocuparse por la cuestión ambiental. Con esto pretendemos que el encargado haga conciencia del futuro que quiere para su empresa

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Modelo de Desarrollo Sustentable Final

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