SUSANA NAVARRO MELGAR

RESUMEN EJECUTIVO

El flujo de peatones en ciertas zonas es un mercado posible para productos que se compren por impulso. Las zonas de oficinas como TAMBO, HUANCAYO, CHILCA, SAN CARLOS llevan diariamente a miles de personas a buscar un local donde comer algo rápido (el tiempo se ha convertido en una restricción cada vez más común) y barato durante casi todo el día. Si se observan los productos adquiridos para satisfacer esta necesidad, se verá que son en su mayoría comida chatarra, de bajo valor nutritivo y alto contenido de grasas y por eso da la sensación de llenura aunque no de satisfacción.

Entre el público que asiste a centros comerciales y parques, se nota el constante hábito de comprar bocaditos y piqueos. Es parte de la cultura de esparcimiento Huancayo.

Los universitarios son un segmento que gasta en alimentación gran parte de su presupuesto. Debido que éste es limitado, los jóvenes están abiertos a recibir nuevas propuestas de comida rica a precios cómodos. La empanada es un producto aceptado y reconocido, casi parte de la cultura popular, aunque los gustos de los consumidores se han sofisticado y éstos prefieren productos más elaborados, con diferentes sabores.

El presente trabajo de investigación propone un plan de negocios para comercializar empanadas en zonas de alto tránsito peatonal, a través de módulos de 3mx2m, equipados con implementos de calidad que aseguren la oferta de una empanada rica y nutritiva en condiciones óptimas de higiene y en puntos específicos de la ciudad.

IDEA DE NEGOCIO

La empanada es un producto aceptado y reconocido, casi parte de la cultura popular, aunque los gustos de los consumidores se han sofisticado y éstos prefieren productos más elaborados, con diferentes sabores.

El presente trabajo de investigación propone un plan de negocios para comercializar empanadas hechas a base de productos tradicionales o naturales, en zonas de alto tránsito peatonal, a través de módulos de 3mx3m, equipados con implementos de calidad que aseguren la oferta de una empanada rica y nutritiva en condiciones óptimas de higiene.

ANÁLISIS DE SITUACIÓN

- Razón social de la empresa: Industrial Productiva S.A.C

- Misión de la empresa:

Ser una empresa que satisfaga las grandes exigencias y expectativas de sus clientes, ofreciendo un producto de calidad, hecho a base de materiales tradicionales con un buen servicio hacia nuestro consumidor.

- Recursos:

Humanos: es el factor esencial para el funcionamiento del negocio (operadores técnicos, personal de servicio, personal administrativo, personal de ventas)

Financieros: se utilizara apalancamiento financiero para poder generar mejores opciones y poder acaparar mayor mercado por los principales intermediarios ( BCP, BBVA, SCOTIABANK)

Materiales: son los recursos que utilizaremos tanto como para la elaboración de nuestros productos y en las localidades que usaremos como puntos de venta:

Insumos para la masa como harina de chia o quinua.

Insumos para la preparación de los rellenos como carne de res, pollo, lomo fino, queso, jamón, tocino, etc.

Insumos base para la preparación como aceite, sal, pimienta, pimentón, gas, etc.

El establecimiento o punto de venta, módulos, etc.

Técnicos o tecnológicos: las maquinas y los equipos que usaremos para la elaboración de nuestro producto (cocinas, maquinas amasadoras, computadoras, impresoras, agua, luz, etc.)

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE MARKETING

Fortalezas:

°El producto es innovador, no existe

otro similar en el mercado, tampoco

en cuanto al concepto de

comercialización.

Poca Inversión.

°Venta por Volumen y personalizada.

°Producto de mayor Calidad.

°Insumos alimenticios y de origen

orgánico.

Oportunidades

No hay un líder en el mercado pues la

competencia no está claramente

definida.

Existe en el mercado un mayor

ingreso económico

Horario contínuo.

Cambio en la cultura alimenticia del

mercado Peruano.

Debilidades:

Alto riesgo económico.

Fácil de copiar

Posicionamiento débil.

Se depende de un solo proveedor, quien

se convierte en un socio estratégico.

Competir con panaderías de elaboración

propia.

Bajo nivel de fidelidad.

Amenazas:

Existe actualmente Regulaciones

municipales que dificultan el comercio.

El negocio es fácil de imitar pues

creemos que paulatinamente irán

llegando empresas de renombre

internacional

Ofrecimiento de locales que ofrecen

productos sustitutos (módulos de café,

FUNDAMENTACIÓN DE LA VENTAJA

Nuestra ventaja competitiva está basada en la oferta de un nuevo producto con las siguientes características:

Saludable

Hecho a base de productos orgánicos

De preparación inmediata

Personalizado

Distribución directa

Contacto directo con el productor

Precio inmejorable y al alcance del público en general

Preparación just in time

Nuestra ventaja competitiva ofrece mejores beneficios que cualquier otro producto, muy aparte del hecho que nuestro producto es pionero en el mercado y presenta una nueva oferta de comercialización, haciéndolo mas atractivo al público potencial.

Declaración del posicionamiento

“empanadas La COQUETA, una nueva forma

de deleitar el paladar y darle salud a nuestra

vida, de sabor único y saludable”

ESTIMACION Y PRONOSTICO DE LA DEMANDA

MEZCLA DE MARKETING

Producto:

Nombre: empanadas La Coqueta

Descripción:

Este producto es innovador, está hecho a

base de materiales ricos en proteínas,

saludable por que su materia prima son

productos alimenticios tradicionales como

quinua o chia.

CARACTERÍSTICAS:

-salada y un toque ligero de dulce

aproximadamente al 5% del producto total

-delicioso por los tipos de relleno y la masa

que usamos

-variedad de salsas para acompañar.

-tamaño de cada porción aproximada de 80

a 150 gr

BENEFICIOS DEL PRODUCTO:

saludable

practico

suave

Precio unitario:

Estrategia de precio:

El producto que lanzaremos al mercado será

un producto nuevo e innovador, la estrategia

por la que optaremos es la estrategia de buen

valor, la que permite lanzar nuestro producto

de alta calidad a un precio accesible

aproximado de 3 soles la unidad y 30 el

paquete de 12 unidades.

Distribución:

Nos ubicaremos en el centro comercial Feria

13 que está ubicado en la calle 13 de

Noviembre y Huancavelica, también en el

Real Plaza como modulo independiente para

empezar a penetrar al mercado.

Canal de distribucion:

Comunicación:

Ventas personales:

Contaremos con un punto de venta en el cual la venta será personalizada, ya que le daremos la opción al cliente de que pueda optar por uno de nuestros productos de manera personalizada, para cada tipo de ocasión o de persona.

Publicidad:

Contaremos con publicidad en redes sociales como Facebook ,whatssap , medios masivos mas vistos y escuchados en la ciudad de Hyo como son :

-kdena 15

-Unitel

-America televisión

-Radio Hyo

-Radio 15.50

Promoción de Ventas:

-Lanzaremos promociones de lanzamiento como descuentos del 5% por la compra del segundo producto.

-Un 2 x 1 en la segunda frecuencia de compra

-Lanzaremos nuestro catálogo de descuento por cada estacionalidad del producto como día de la madre, día de la amistad, navidad, año nuevo, etc. que variaran en un descuento del 5 y 10 %

CONCLUSIONES

Las tendencias de consumo se han vuelto mas sofisticadas debido a megatendencias que proponen el consumo de productos saludables y de origen natural y orgánico, por lo tanto se debe insistir en el desarrollo de nuevos productos acorde a las exigencias del publico actual y dejar de lado mitos y creencias sobre la funcionalidad de negocios que no necesitan ir a la vanguardia.

Debemos aprovechar las bondades de nuestra localidad como factores externos que permiten desarrollar buenas ideas de negocio, aprovechando clima, zona geográfica, coyuntura local y otros aspectos exógenos a los que podemos penetrar con facilidad si nos esmeramos y nos lo proponemos.

Hemos determinado de que el fracaso de muchos negocios se deben a la mala ubicación y al poco interés de los propietarios en el tema publicitario.

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