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Docente:

Alba Yaneth Sibatto Perez

Monitora:

Daniela corales

Integrante:

Ibrahim Ibrahim

Materia:

Costeo de Importación y exportación

Institución:

Universidad de la SabanaProducto para exportar:

Cacao

Fecha de inicio:

08/04/2020

Fecha de entrega

13/04/2020

Fecha entregada:

12/04/2020

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Índice

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Introducción …………………………………………………… 3

Desarrollo:

Información preliminar………………………………………. 4

Producto de la simulación……………………………………. 5

Cantidad…………………………………………………5

Producto…………………………………………………5

Unidad comercial………………………………………..5

Valor por unidad USD y COP…………………………..5

Peso y Volumen Total…………………………………..5

Empaque y embalaje………………………………………......6

Envase…………………………………………………...6

Empaque ………………………………………………..7

Embalaje………………………………………………...8

Etiqueta…………………………………………………………11

Requisitos Legales……………………………………………...14

Referencias……………………………………………………...16

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Introducción

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A continuación, después de haber realizado los estudios del comportamiento del mercado en el sector del cacao en los países de Alemania, Suiza y Japón. Se decidió escoger como mercado objetivo el país de Alemania.

En el presente trabajo, se explicarán todos los pasos del producto de la simulación de costos del cacao. Se especificarán las cantidades a exportar, el valor del producto, el peso total del producto y entre otras.

También se va a ilustrar como se realizará el proceso de empaque y embalaje en términos de tamaño, tipo de material del empaque y sus características, manipuleo del producto, el tipo de contenedor en el cual el producto será transportado y en el método de transporte también.

El proceso de embalaje es esencial en este trabajo ya que especificará como estará compuesta la unidad de carga, cuanto es la dimensión de esta y entre otras

En seguimiento a lo anterior, no cabe duda de que cada proceso de exportación debe abracar su etiquetaje particular, entonces se ilustrara el proceso de etiquetado del producto en cuanto a el país de origen, el idioma del etiquetado, el slogan de la empresa exportadora y entre otras.

Finalmente, unas normas especificas para el importador hacia el país destino. Normas de etiquetado, especificaciones y otros procedimientos legales requeridos por el país destino.

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Desarrollo

1.Simulación de costos de procolombia (Información preliminar)

En la siguiente imagen (1.1), se puede evidenciar la información preliminar del simulador procolombia

Imagen (1.1) tomada de: simulador de costos procolombia

Donde esta imagen hace referencia al método o forma de pago que en este caso se escogió giro directo. También hace referencia al incoterm que se va a aplicar en la exportación, la cual en este proceso se va a utilizar el FOB (Franco a bordo) es uno de los que mas usan los exportadores de cacao debido a que te libra de la logística interna del país destino. Por otra parte también se evidencia la fecha de pago, la tasa de cambio(se calculó la proyección del dólar en cómo se comportara en estos meses)

Para realizar todo el proceso de exportación, es esencial saber la posición o partida arancelaria del grano de cacao tomada en la imagen (1.2)

Imagen(1.2) tomada de: https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefConsultaEstructuraArancelaria.faces

2.Simulacion del producto

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A continuacion, se realizo una simulacion del prodcuto a exportar hacia el mercado objetico que vendria siendo Alemania, como se evidencia en la imagen(2.1) del simulador de procolombia

Imagen(2.1) tomada de procolombia

Donde se puede evidenciar las cantidades totales y en numero de unidades que se van a exportar hacia Alemania y esto todo hhace referecnia a los siguientes elementos:

CANTIDAD

Básicamente se va a exportar 296 unidades comerciales de cacao.

Nombre técnico del producto

Cacao en grano seco

Unidad comercial del producto

Saco de cacao

Peso

Un saco de 50Kg de cacao en grano

Valor COP por todas las unidades que se van a exportar

133.200.000COP

Valor USD por todas las unidades que se van a exportar

30.976,7442 USDPeso total

14.800Kg solo la totalidad de los sacos de cacao. Por otra parte, se encuentran las paletas de madera en las cuales van posicionada una cierta cantidad de cacao las cuales vienen siendo 11 paletas de 25kg cada una. Por lo tanto, el peso total vendría siendo 14800kg+275kg=15.075kg

Volumen total de la carga

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El volumen total de la carga sin considerar las paletas vendría siendo de 18.9736 metros cúbicos.

3. Empaque y embalaje

Es necesario en esta parte del proceso, especificar los aspectos del empaque de este producto. Por medio de esta, el producto ira protegido en el transcurso de la exportación y llegara casi exactamente en las mismas condiciones en las cuales el cliente lo haya pedido.

El empaque y el embalaje estará ajustado a las condiciones y a las reglas del país a exportar (Alemania) y a los incoterms 2020.

Envase, empaque y embalaje

Saco de Yute o de fibra natural para el cacao en grano, libre de insectos y de humedad acuerdo con los estándares internacional.

Estos granos de cacao requieren cuidado ya que estos sacos tienen en cuenta el simple hecho de ser biodegradables y ofrecen un rendimiento óptimo en cuanto a la conservación del aroma, también abarca la humedad adecuada para su aireación y su almacenamiento. Son ideales para el trabajo pesado. 

Además, otros beneficios de estos sacos según inkacao que son estudiantes de la UPC podrían ser:

Conservan el aroma y el sabor del producto empacado Tienen excelente resistencia a caídas y manejo brusco por lo que tienen mayor

seguridad y esto nos garantiza una reducción de costo en la prima de seguro. Como el riesgo de daño es menor, por lo tanto, la prima de seguro se reduce en comparación a otros productos mas ligeros o con tendencia a dañarse.

El empaque y el embalaje básicamente se realizará en paletas de madera, donde cada paleta contendrá 25 sacos de cacao para facilitar el traslado del producto y esta será embalado con papel envolvente para prensar el cargamento o con zunchos.

En el proceso de embalaje se debe considerar los siguientes elementos en la unidad de carga a transportar:

Tipo de carga

Los sacos de cacao son básicamente un tipo de carga general a exportar.

Según el “diario del exportador” las cargas generales son aquellas cargas que se pueden contar y van empacadas en cajas o en sacos.

Cuando hablamos del cacao, se refiere a una carga granel si no va empacado, ni embalado y se distribuye en un camión de carga de tal manera que los granos estén sueltos dentro de la carga y su embalaje es el almacenaje de la carga.

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Por otra parte, se puede referir a una carga general si el cacao va en un empaque y embalaje. Tal cual como se esta haciendo en este proceso de exportación.

Método en el cual el embalaje debe cumplir con las condiciones según los estándares internacionales, si es aéreo o marítimo

La carga será exportada por vía marítima. Donde este será protegido por las paletas de madera en las cuales elevan la carga del suelo del contendor como medio de evitar el contacto con la humedad embalado con zunchos o papel envolvente.

A continuación, se debe estar supervisando el contenedor de manera continua con el propósito de mantener el nivel de humedad constante.

Características físicas

Según “Aniceto Moles”, una empresa fabricante de estos sacos menciona algunas características físicas de este las cuales son:

Impide la fijación de hongos preservando el producto envasado sin sufrir alteraciones.

Evita cualquier variación químico-biológica en el contenido. Es fresca debido a que es fibra vegetal se puede adaptar a las condiciones

ambientales y el producto no se ve alterado con el propósito de asegurar una mayor conservación de este

No se utilizan materiales sintéticos en el tejido de la tela del yute o de fibra natural.

Color, tamaño e idioma

Cuando hablamos de color tamaño e idioma, básicamente nos referimos a la unidad comercial. Que en el empaque lleva escrito el origen del producto, el destino, símbolos y entre otras como se mencionaran a continuación.

Posteriormente, todas las unidades comerciales se adjunataran en una unidad de carga en virtud de la cual se ilustra en la imagen (3.1) donde es necesario mencionar la información d embarque.

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Imagen(3.1) tomada del simulador de procolombia.

Como se muestra en la imagen(3.2) se puede ver que el saco llevara un color de marrón claro y el tamaño que vendría siendo 0.17x0.77x0.49

Imagen(3.2) tomada de Logismarket MX

Idioma

El idioma de la información escrita sobre el saco sería el inglés.

Contendor

En este caso, se utilizará un contenedor de 20pies y preferiblemente ventilados con el propósito de mantener la carga fresca como se ilustra en la Imagen (3.3).

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Imagen(3.3) tomada de: Allbiz

Manipuleo

El manipuleo de esta carga será de la siguiente manera:

Debe ser por medio de ayudas mecánicas ya que cada saco pesa 50kg. Se debe asegurar la carga con esquineros para que se pueda manipular y transportar

el producto de una forma eficiente y segura El uso correcto de equipos de protección individual para el equipo de trabajo

(Cascos, botas de seguridad y entre otros)En la Imagen(3.4) se puede evidenciar la fachada(etiquetaje) de la unidad comercial.

Imagen(3.4) Elaboración personalMarca del remitenteOrococoa SASPaís origenColombia

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Peso50kgNumero de ordenOrden número 1País destinoAlemania-Puerto HamburgoSímbolos pictóricos

o Proteger del solo Proteger de la humedad

Materiales para el embalaje

Básicamente se va a aplicar la unidad de carga encima de una estiba y amarrado con zuncho o papel envolvente.

Organización de la unidad de carga

En la imagen (3.5) que ilustra la unidad de carga en la simulación de costos de procolomabia.

Imagen(3.5) Tomada del simulador de procolombia

Como se ilustra en la Imagen (3.6) La unidad de carga estará compuesta por 25 sacos de cacao de 50kg encima de una estiba de madera amarrados con zuncho para asegurar que el orden de la unidad de carga no vaya a desformarse.

De esta misma manera, el montacarga podrá acceder con facilidad a manipular la unidad de carga sin ningún problema.

Imagen(3.6) Tomada de: Protocolo Técnico y logístico para la exportación de cacao

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Como se puede evidenciar en la imagen anterior y en la imagen (), la unidad de carga estará compuesta de la siguiente manera:

Cantidad de sacos en la paleta: 25 sacos de 50kg Peso total de la unidad de carga: 1250kg Largo: 1.5 metros Ancho:1.22 Alto:0.85 Unidades de carga totales a exportar: 11 paletas

4. Etiquetaje

En la imagen(4.1) Se ilustra todo el etiquetado de la unidad comercial del producto, donde abraca todo lo que viene siendo, el puerto destino, ciudad origen, peso neto, numero de registro, logo de la empresa, el tipo de producto de la unidad comercial y entre otras.

imagen(4.1) Elaboración personal

Para realizar el etiquetado de manera correcta se de debe tomar en cuenta los siguientes elementos:

Idioma de etiquetado

El idioma del etiquetaje será en ingles debido a que es el idioma universal y requerido por la unión europea.

Logo de la empresa

La empresa representante de la marca es una empresa no existente hasta los momebtos. No obstante, se piensa aplicar este proceso de exportación y crear la futura empresa llamada:

“The OroCocoa SAS”

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“Un grano de cacao que hará brillar tu vida”

Numero de orden

Es nuestra futura primera orden

Numero de referencia

El número de referencia es aquel número que hace que tu producto sea único, e pocas palabras es aquel numero que le da nombre único a la unidad comercial del producto. Que en este caso seria el 001

Numero de saco

El saco que se tomo en la muestra es el saco numero uno de 296 sacos a exportar.

Posteriormente, en la imagen (4.2) se puede evidenciar lo faltante del proceso de etiquetaje, lo cual vendría siendo la fecha de inicio y la de vencimiento, el código de barra, la tabla nutricional y los componentes de este producto. Básicamente esa información se encuentra en la parte trasera del saco.

imagen (4.2) Elaboración personal

Fecha de inicio y fecha de vencimiento

Fecha de inicio: 05/01/2020

Como el cacao tiene una vida útil de 5 a 6 meses según el centro de desarrollo y salud. Así que teniendo en cuenta la fecha de inicio del cacao una vez empacada. La fecha de vencimiento vendría siendo el 05/01/2020.

Composición química del grano de cacao

Algunos análisis de los componentes físicos y químicos del cacao después de su proceso de fermentación. Según Kakaw sana y la federación de cacao, estarían dados en la imagen (4.3)

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-% +%

Imagen (4.3) Tomada de kakw sana

Ahí se puede ilustrar el rango de lo que debe contener el producto, el índice inferior en porcentajes (-%) y el índice mayor (+%) en porcentajes para cada componente que indica en la imagen.

Componentes nutritivos del grano de cacao

Según la Fundación Universitaria Iberoamericana (Funiber) que son fundadores de la base de datos internacional de Composición Nutricional de Alimentos, fomentan que los componentes nutritivos del grano de cacao se pueden evidenciar en la Imagen (4.4)

Imagen(4.4) Tomada de: La Funiber, composición nutricional de alimentos

Código de barra

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El código d barra se establecerá por una compañía llamada lógica. No obstante, nuestro código de barra será idéntico a como esta en la Imagen (4.5)

Imagen (4.5) Tomada de https://partesde.info/codigo-de-barras/

Documentos y requerimientos del país destino

Toda esta información es sacada de la comisión europea, sintetizado de forma directa y de un trabajo de plan de desarrollo de mercado(PDM)

Requerimientos ambientales

Alemania también tiene requisitos legales nacionales específicos con respecto a los valores y/o límites para contaminantes alimentarios. Sin embargo, estos no aplican a la importación de granos de cacao

Requisitos de etiquetaje

Los requisitos respecto a la producción, control y etiquetado de productos orgánicos, así como acuerdos para la importación de estos productos por parte de Países Terceros (aquellos que no son Países Miembros de la UE), están definidos en tres reglamentos de la UE:

Reglamento (CE) 834/2007,

Reglamento (CE) 889/2008

Reglamento (CE) 1235/2008.

Dado que el marketing de productos orgánicos es muy estricto en la UE, los productos sólo pueden comercializarse y etiquetarse como orgánicos, si es que cumplen con los reglamentos mencionados anteriormente, los cuales son válidos en toda la UE. Es importante resaltar que los requisitos para obtener un etiquetado de producto orgánico en Alemania (Bio, Demeter o Bioland), suelen ser más exigentes que los requisitos de la UE.

Se debe tener en mente que la UE permite un periodo de dos años de transición para poder adecuarse y cumplir con los requisitos de etiquetado para productos orgánicos.  Luego de este periodo es obligatorio utilizar el logotipo y etiquetado orgánico de la UE. Desde julio

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de 2012 todos los productos alimentarios orgánicos producidos y pre-empaquetados en los Estados Miembros de la UE, que cumplen con los requisitos para ser comercializados como orgánicos, deben llevar el logotipo y etiquetado orgánico de la UE.  Por el momento, el uso del logotipo y etiquetado orgánico de la UE sigue siendo voluntario para productos importados y no empaquetados provenientes de Países Terceros. 

Especificaciones técnicas en el etiquetaje

En Alemania, la etiqueta orgánica para alimentos es la “Bio-Siegel”.  Esta etiqueta fue establecida en el 2001 y está basada en el reglamento sobre agricultura orgánica de la UE (Reglamento (CE) No. 834/2007 y no es obligatoria. Por lo general los productos orgánicos comercializados en el mercado alemán utilizan la etiqueta “Bio-Siegel”, además del logotipo y etiquetado orgánico de la UE  Cabe destacar que a pesar de no ser obligatoria, la etiqueta “Bio-Siegel” ha tenido un gran impacto en el mercado de productos orgánicos en Alemania y es ampliamente aceptada por productores y consumidores del país.  Actualmente, hay aproximadamente 4 175 empresas alemanas que utilizan la etiqueta “Bio-Siegel” en alrededor de 65 917 productos orgánicos.  Los exportadores de productos orgánicos de Países Terceros pueden solicitar y obtener la etiqueta “Bio-Siegel” para sus productos

Aparte de los logotipos y etiquetas anteriormente mencionados, en Alemania existen otras etiquetas que se utilizan para identificar los productos como orgánicos.  Entre las más importantes se encuentran “Bioland”, “Naturland”, “Ökosiegel” o “Biopark”, entre otras, las cuales suelen tener requisitos que son más exigentes que los establecidos por la UE.  Asimismo, en Alemania también es común el uso de la etiqueta internacional “Demeter” para productos orgánicos.

Dato importante

Los granos de cacao tienen un arancel de importación del 0% al ingresar a la UE.  Además del arancel de importación también se debe tener en cuenta el impuesto sobre el valor añadido (IVA), que para los granos de cacao asciende al 7% en Alemania.

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Referencias

1. Dian-Clasificación arancelaria-partida arancelaria.https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefConsultaEstructuraArancelaria.faces

2. Inkacao corps 2013-Estudiantes UPChttp://inkacao.blogspot.com/2013/06/envase-y-embalaje.html

3. diario del exportador https://www.diariodelexportador.com/2016/11/tipos-de-carga-general-granel-peligrosa.html

4. Aniceto Moleshttp://www.anicetomoles.com.ar/bolsas_arpilleras_de_yute.htm

5. Logismarket MXhttps://www.logismarket.com.mx/multisac/saco-de-yute/3821377874-p.html

6. Allbizhttps://ua.all.biz/en/the-special-container-the-20-foot-ventilated-vc-g13547779

7. Protocolo Técnico y logístico para la exportación de cacaohttps://docplayer.es/82251599-Protocolo-tecnico-logistico-y-de-seguridad-para-la-exportacion-de-cacao-nota.html

8. Simulador de procolombiahttp://simuladordecostos.procolombia.co/dfi/master.html#/simulacion#forms.infoEmbarqueForm

9. Centro de desarrollo de saludhttps://censalud.ues.edu.sv/CDOC-Deployment/documentos/Almacenamiento_y_vida_%c3%batil_de_granos_de_cacao.pdf

10. Kakaw sanahttps://kakawsana.wordpress.com/2012/09/07/componentes-del-cacao/

11. Federación de cacao

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https://www.fedecacao.com.co/portal/images/recourses/pub_doctecnicos/fedecacao-pub-doc_09B.pdf

12. Funiber- composición nutricional de alimentos https://www.composicionnutricional.com/alimentos/CACAO-SEMILLAS-SECAS-4

13. Comision de la unión europeahttps://ec.europa.eu/food/safety/general_food_law_en

14. Plan de desarrollo de mercadohttps://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alemania/perfil_cacao.html#condiciones21