7/25/2019 Minipaninis Rellenos

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29/10/2015 Marroqu).. Cocina con Nora (Cocina

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Mini paninis rellenos

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Salam alaykum,

Hola a todas y a todos,

Os presento hoy unos panecillos buenisimos, muy ligeros, con una

masa especial que se llama la masa dorada, y se usapara preparar

todo tipo de pizzas, empanadas tortas saladas, panecillos....

Y lo que es diferente es que esos panecillos se cocen en la

sandwichera.

Para la masa:

400g de harina

1 cuchara de caf de sal

1 cucharada sopera de levadura seca para panes (o fresca del

panadero)

2 cucharas de caf llenas de levadura qumica Royal

1 cuchara sopera de azcar1 yogur y medio (natural sin azcar)

5 cucharadas de aceite

50 ml de leche tibia ( solo 50 ml o sea 5 cl )

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Para el relleno:

3 cebollas en lminas

3 tomates en dados

Sal, pimienta

2 cucharadas de perejil picado

2 latas de atn

Queso fundido en lminas

Mezclar la harina con la levadura seca, la levadura qumica, la sal y

el azcar.

Aadir el yogur el aceite y mezclar con la mano aadiendo la leche

poquito a poco.

Tendris una masa algo pegajosa, amasarla un poco y dejarla

reposar durante 30 minutos (o menos si hace calor).

Sofrer la cebolla, aadir los tomates, salpimentar y dejar cocer.

Aadir al final el atn y el perejil. retirar del fuego.

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Aplastar la masa con el rodillo, cortar la masa con un vaso o con

un molde.

Calentar la sandwichera, disponer los crculos cortados y cerrar la

mquina.

Dejar cocer, abriendo de vez en cuando para evitar que se quemen.

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Dejar enfriar totalmente los panecillos antes de abrirlo y rellenarlos

con la salsa y el queso.

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