Miguelitos de nata

INGREDIENTES

1 Plancha de hojaldre

½ de nata para montar

5 cucharadas de azúcar glass

2 sobres de estabilizante para nata

Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfectos

Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otros

Los he cocido con aire, a 170º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho

Cuando estén cocidos los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen

Batimos la nata, primero a velocidad baja , vamos subiendo la velocidad y le añadimos el estabilizante, y después 4 cucharadas de azúcar glass, poco a poco hasta que esté bien montada

La nata es mejor dejarla una media hora en el frigorífico, ponemos la nata en una manga pastelera, abrimos los hojaldres en dos y rellenamos con nata

Tapamos con otra mitad que quitamos

Espolvoreamos con la cucharada de azúcar glass que nos queda, con un colador, o con un pervertidor si tenemos

Son sencillo, pero delicados al comerlos, son una tentación

BUEN APETITOMADRID 2 DE SEPTIEMBRE DE 2014

BESOSADITA