metodología para analizar riesgos en proyectos en alimentos

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Gestión de riesgos

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Una herramienta básica para analizar el grado de riesgos de tu modelo de negocios

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Gestión de riesgos

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El riesgo se puede medir

• Desde el mercado• Desde el uso del producto• Desde las finanzas• Desde la protección intelectual• Desde el impacto energético y ambiental

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Desde el mercado

• A veces un negocio no es funcional debido a:– Condiciones del entorno de

negocios– Barreras de acceso a posibles

competidores– Regulación a la actividad– Acceso al crédito– Actividad no crece o es plana

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Desde el uso del producto• Entre más complicado sea la forma de uso,

manejo, almacenamiento y portabilidad el riesgo es mayor

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Desde las finanzas

• Costos elevados• Precios no competitivos• Excesivos flujos de tesorería• Bajos márgenes + mercado pequeño• Poca diferenciación

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Desde las protección industrial

• No protección de marca• Intentar proteger y vender lo que no es

diferenciador para el mercado• No intentar proteger tecnologías vitales que son

fuente de diferenciación en el mercado

• Guía de patentes

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¿Qué no es patentable?

• Los descubrimientos, las teorías científicas y los métodos matemáticos

• Los seres vivos o una parte de él tal como se encuentran en la naturaleza

• Los procesos biológicos naturales, el material biológico existente en la naturaleza o aquel que pueda ser aislado, inclusive genoma o germoplasma de cualquier ser vivo.

• Las obras literarias y artísticas• Los programas de computador o el soporte lógico.• Las formas de presentación de información.

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Otras invenciones sobre las cuales no se podría patentar

• Los métodos de diagnóstico, terapéuticos y quirúrgicos para el tratamiento de laspersonas,o animales.

• Las plantas y los animales, y los procedimientos esencialmente biológicos para la producción de plantas y animales

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Desde el impacto energético/ambiental

• Uso intensivo de agua y suelo• Uso intensivo de materias primas• Desconocimiento de normatividad aplicable a la

empresa en materia ambiental• Desconocimiento del ciclo de vida de producto

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¿Estoy empezando como puedo analizar si mi negocio es de alto riesgo?

Usemos un complexogram

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Utilidad

Permite saber si tu modelo de negocio es motivante para alguien…

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Recuerda la actividad final

Video en youtube de 5 minutos en donde menciones los avances de tu proyecto (modelo de

negocio, validaciones que hayas realizado)