República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educación Superior

Universidad Nacional Experimental Francisco de MirandaTucacas - Edo. Falcón

Facilitador:Rafael PazMedicina – Sección # 2Grupo # 4

Bachilleres:Diaz Maria, C.I.: 20.294.789

Donquis Angélica, C.I.: 22.743.163López Alessandra, C.I.: 22.742.316

Maneiro Joelbis, C.I.: 19.744.596Monasterios Edgali, C.I.: 20.294.174

Polanco Yusmery, C.I.: 20.982.230 Sánchez Kleyvelis, C.I.: 19.744.490

Junio De 2010.

Metabolismo de los Carbohidratos

El Metabolismo.

Conjuntos de reacciones

bioquímicas y físico – químico que

ocurren en todas las célula y el organismo.

Cumple Con Dos Fases.Anabolism

oCatabolism

o

• La fabricación de los componentes celulares, tejidos corporales y del crecimiento.

• El almacenamiento de energía mantiene enlaces químicos en

moléculas orgánicas (ATP).

Transformación de moléculas complejas a más simples, también

del almacenamiento de la energía química

desprendida en forma de enlaces de fosfato y de moléculas de ATP.

Existen Diversas Reacciones Para el

Metabolismo.Circulación Sanguínea.

Digestión de nutrientes de los

alimentos.Mantenimiento

Metabólico.

Eliminación de materiales de desechos a través de la orina,

heces, sudor.

Regulación de Temperatura.

Factores que Modifican la Velocidad o Intensidad del

Metabolismo.• Edad

• Ingestión de Alimentos • Estimulación

Hormonal

• Actividad Física • Fiebre

Es más intenso el

Metabolismo de un recién nacido a una

persona adulta o un anciano.

Ciertos alimentos tienen una

acción estimulante

del metabolismo

Existen diversas

hormonas que aumentan el metabolismo.

Esto genera variaciones importantes

en el metabolismo.

Aumenta el metabolismo.

Los Glúcidos Moléculas orgánicas compuestas por carbono,

hidrogeno y oxigeno.Son solubles en Agua.

Son uno de los principales

componentes de una dieta.

Abarca Azucares, almidones

y fibra.

FunciónSuministrar energía al

cuerpo.

Especialmente

al:

Cerebro

Sistema Nervioso

Tipos De Glúcidos

Monosacáridos

No se hidrolizan.

Son empleados como la

principal fuente de combustible

para el metabolismo.

• Se Clasifica en:

Aldosas (grupo aldehído).

Cetosas (grupo

cetónico).• Se nombran según el número de carbonos que presenta la molécula.

- Triosas: Tres carbonos.- Tetraosas: Cuatro carbonos.- Pentaosas: Cinco carbonos.- Hexosas: Seis carbonos.- Heptosas: Siete carbonos.

 FórmulaGeneral

 (CH2O)n

   

Posee poder reductor

Disacáridos

Tipos de hidratos de carbono, o carbohidrat

os.

Formados por la

condensación (unión) de

dos monosacárid

os. FórmulaGeneral

C12H22O11

Ejemplos

Sacarosa

Lactosa

Maltosa

Aportan energía a la

célula.

OligosacáridosSon polímeros de hasta 20 unidades

de monosacáridos.

La unión de los monosacáridos

tiene lugar mediante enlaces

glicosídicos.Al

hidrolizarse se liberan.

• Los disacáridos pueden seguirse uniendo a más monosacáridos y convertirse así en oligosacáridos

•Trisacáridos.•Tetrasacáridos.•Pentasacáridos, etc.

Suelen estar unidos

covalentemente a:

Proteínas formando

glicoproteínas

Lípidos formando glicolípid

os

• Función Principal

El reconocimiento celular cuando están en la superficie de la

membrana plasmática.

Polisacáridos

Son cadenas, ramificadas o no, de

más de diez monosacáridos.Poseen gran

tamaño y peso molecular.

Son insolubles en agua.Mantienen el

aspecto de sólidos de

color blanco.Carecen de

poder reductor.

• Su Función en los Organismos

Vivos:Relacionada

con estructura o almacenamie

nto.

• Se Clasifica en Dos Grupos:

Homopolisacáridos

Heteropolisacáridos

FórmulaGeneral

(C6H10O5)n

Ejemplos

Almidón

Quitina

Metabolismo de los Carbohidratos

La Digestión y Absorción son

Fundamental para cumplir con el

metabolismo de los carbohidratos.

Implica procesos físicos y

químicos.Que se

llevan acabo sobre los

alimentos.

Para que puedan ser absorbidos los

nutrientes y pasen a formar

parte de la sangre.

La digestión de los carbohidratos

Debido a esto en ocasiones originan una subida brusca de la cantidad de glucosa

en sangre.

ComplejosTardan más en ser

absorbidos

Por tanto, no existe el riesgo de que se produzca alteración en los

niveles de glucosa.

Simples Suele ser muy

rápida.

Digestión de los

Carbohidratos

Boca

Estomago

Hígado

Páncreas

Intestino

Delgado

Esófago

Cardias

Procesos que intervienen en el Metabolismo de los

Carbohidratos Glucolisis Es la vía metabólica

encargada de oxidar la glucosa.Se encarga de

generar energía a partir de ATP

Gluconeogenesis

Permite la síntesis de carbohidratos

(glucosa) a partir de ácidos grasos y

proteínas

En él intervienen las enzimas glucosa-6-

fosfatasa, fructosa 1,6-bifosfatasa y

fosfoenolpiruvato carboxicinasa.

Glucógeno

Es un polisacárido de

reserva energética de los animales.

Es soluble en agua. Es proporcionar

glucosa cuando no está

disponible de las fuentes

dietéticas.

Principal función en el hígado

Glucogenolisis

Es el proceso por el que los

depósitos de glucógeno se convierten en

glucosa.

Si el aporte de glucosa es

deficiente, el glucógeno se

hidroliza

Existen diversas enfermedades relacionadas por deficiencias o anomalías en el metabolismo.•

Enfermedad de Pompe.

• Enfermedad

de McArdle.

• Enfermedad

de Andersen.

Causa una acumulación creciente de

glucógeno en el lisosoma, que

afecta, principalmente, al tejido muscular.

Se trata de una enfermedad de tipo

genético, caracterizada por una

imposibilidad del organismo para descomponer el

glucógeno.

Se caracteriza por el déficit de la enzima ramificante

amilo (1.4-1.6)tranglucosilasa o glucan transferasa.