Mermelada de piñapublicado por ELENA  , el 2 JUNIO, 2015

Ésta es otra mermelada casera que me encanta y, la verdad, es que digo lo mismo en todas lasrecetas  de  mermeladas.  ¡Sí,  es  cierto!,  soy  muy  golosa,  me  gustan  todas  las  frutas,  así  quecualquier mermelada casera me viene bien para untar por la mañana en un par de rebanadas depan, jejeje.

Si no os gusta muy dulce podéis hacerla con menos cantidad de azúcar. Con las cantidades de lareceta queda bien dulce.

Este fin de semana he utilizado parte para cubrir una tarta de queso (pronto pondré la receta enel  blog)  y  la  combinación  quedó  perfecta.  Casi  siempre  las  cubro  con  mermelada  de  fresas,frambuesas, …, pero con esta mermelada de piña también queda riquísima.

¡Espero que os guste!.

Ingredientes: (para 2 botes de 450 gr. cada uno)

– 600 gr. de piña natural en trozos

– 450 gr. de azúcar

– 20 gr. de zumo de limón

Preparación:

Ponemos la piña, el azúcar y el zumo de limón en el vaso de la Thermomix y programamos segundos, a velocidad progresiva 5­7­10.

Seguidamente,  programamos  40  minutos,  temperatura  100º  y  velocidad  3.  Pasados  los primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evaporemejor.

Terminado  este  tiempo  comprobamos  el  espesor  de  la  mermelada  poniendo  una  cucharaditasobre  un  plato.  Si  al  poco  segundos,  al  enfriarse,  aún  está  muy  líquida,  programamos minutos,  temperatura  varoma  y  velocidad  3,  sin  el  cubilete  y  con  el  cestillo  sobre  latapa para que evapore mejor.

Retiramos  del  vaso  y  vertemos  en  los  tarros  de  cristal.  Tapamos,  ponemos  boca  a  bajo  ydejamos que enfríen así. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.