MERIDA DIGITAL

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Primera Edición Marzo 2013 455 Años de Historia Afiliación Gratuita HELADERÍA COROMOTO: 1000 SABORES PARA DEGUSTAR

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REVISTA DIGITAL DE DISTRIBUCION GRATUITA CUYO OBJETO ES DAR A CONOCER LAS BONDADES QUE OFRECE EL ESTADO MERIDA

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Primera Edición Marzo 2013

455

Años de

Historia

Afiliación Gratuita

HELADERÍA COROMOTO: 1000 SABORES PARA DEGUSTAR

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EDITORIAL Mérida digital es una publicación realizada por especialistas y está dedicada a promocionar y divulgar el acontecer turístico focalizando su atención en el Estado Mérida. Esperamos que nuestros lectores se manifiesten y aporten su colaboración, cualquiera que sea será bienvenida

Gerentes Generales: • Verónica Coello • Susej Rosas Colaboradores: • Nelly Pucikar • Wilfredo Coello • Meudis Márquez

455 Años de Historia Recorriendo el Estado Mérida La Paradura del Niño: Una Tradición de Cientos de Años Gastronomía Andina Personalidades de Mérida Heladería Coromoto: 1000 sabores para degustar Entretenimiento Publicidad

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455 Años de Historia

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El estado Mérida, por la hermosura de sus paisajes andinos y su agradable clima, es uno de los principales centros turísticos de Venezuela. Posee una extensa red de hoteles no solamente en su ciudad capital, sino que también a lo largo y ancho del estado. Partiendo de la misma ciudad de Mérida, está el Teleférico más largo y alto del mundo, que llega al Pico Espejo de 4.765 m. También es necesario recomendar a recorrer por magníficas carreteras, los páramos merideños, donde se encuentran buenos hoteles y restaurantes. En Ejido hay que visitar la Venezuela de Antier y en Mucuchíes, el pueblito de Los Aleros. Tanto éste, como el anterior, han sido creados para mostrarnos como se vivía en una Venezuela que se nos fue.

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La Paradura del Niño Una Tradición de Cientos de Años

La Paradura del Niño es una fiestas tradicional decembrina celebrada en los estados andinas. Empiezan muy temprano, con la construcción de los pesebres a finales de noviembre, principios de diciembre. Éstas fiestas quizás sean las mas largas de Venezuela, ya que terminan el 2 de febrero, día de la Virgen de la candelaria. Esta fiesta es una devoción tradicional de los Andes Venezolanos. En ella se celebra el nacimiento de Jesús. Se realizan entre el 1ro de Enero y el 2 de febrero aunque muchas veces este pueden ocurrir mucho mas allá quizás por promesa o falta de músicos o rezanderos.

En entrevista realizada al Párroco de la Ciudad de Mérida Pbro. Marcos Linares García se pudo conocer un poco más acerca de esta bella tradición ¿Cómo debe hacerse la paraduras

rezadas?

Debe colocarse el alumbrado frente al pesebre y repartir las velas a los invitados. 1.- Se empieza con el rosario, al momento de empezar las letanias, se encienden las velas, Los Padrinos del niño se hincan frente el pesebre, la Madrina debe sostener las velas mientras el padrino levanta al niño Jesús; luego se levantan y dan un paseo. Al terminar el paseo los padrino deben hincarse frente al pesebre y el Padrino coloca al niño Jesús parado en su cuna. 2.- Se apagan todas las velas, excepto la de los padrinos las cuales deben colocarse frente al pesebre . 3.- Terminado la ceremonia, se reparte el bizcochuelo y el vino, y si es gusto de los anfitriones también se reparte dulces de la región.

¿Cómo deben realizarse las Paraduras Cantadas? Esta modalidad de paradura es la mas tradicional. Un grupo de músicos paradureros, formado generalmente por dos violinistas, un cuatrista, un guitarrista, un maraquero, dos cantadores y un rezandero, por lo general el cantor principal es el rezandero. Los músicos empiezan a tocar frente al pesebre, merengues, valses, porro y guarachas, esto toques van encendiendo la fiesta del Niño Jesús. Esta música es exclusiva para el Ñino Jesús, no se debe bailar.

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Es una bebida típica de los Andes venezolanos. Se prepara con maíz, guarapo de panela, clavos de especias, canela y nuez moscada. El primer paso para elaborar esta bebida es la realización del guarapo. Se disuelve la panela en agua y se deja tapada en un frasco a temperatura ambiente para que fermente. Al disponerse del guarapo ya preparado, se agrega el maíz previamente molido y se deja hervir por una hora. Se le agregan los clavos de especias, la canela y la nuez moscada, y se almacena en un frasco de vidrio hermético a temperatura ambiente para que se continúe fermentando.

También es conocida como miaítos de bebé. Se emplean para su preparación frutas, especias dulces, papelón y miche. Las frutas se cocinan con el papelón y las especias durante 30 minutos. Esta mezcla se licua, se cuela y, al final se le incorpora el miche y se almacena en envases de vidrio.

La mistela es una bebida alcohólica que se consume con frecuencia en las celebraciones de nacimientos. La mistela es una bebida alcohólica que se consume con frecuencia en las celebraciones de nacimientos.

Arepas de trigo Las arepas de trigo son un plato característico de la región andina. Para su preparación se mezcla harina de trigo, huevos, mantequilla, sal, azúcar y bicarbonato hasta obtener una masa homogénea. Se hacen bolitas con la masa y se aplanan hasta obtener círculos. Estos se colocan en un budare caliente para asar, pasándose de lado y lado. Este tipo de arepa forma parte del desayuno cotidiano de los habitantes del municipio.

La pisca es una de las tradiciones gastronómicas de mayor tradición en la región andina. Este plato se compone de un caldo básico de cilantro y cebolla o cebollón con variaciones obtenidas al agregársele papa, huevo o leche. Para

Pisca Andina

Mistela

realizarla se coloca en el fuego varias tazas de agua en un recipiente a esta se le agrega cilantro o perejil, cebolla o cebollón papa y sal al gusto, es común sofreir aparte cebolla para añadirla a la sopa al momento de comerla.

Gastronomía Andina

Chicha Andina

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TULIO FEBRES CORDERO: Uno de los hombres más destacados de la historia merideña, por su gran cultura y su hacer literario. Fue, además de escritor, abogado. Consagró su vida a él estudio de las sociedades indígenas y coloniales. Tulio Febres tal como dijo Picón Salas fue "Un merideño que siempre se quedó, por otros que partimos". Desentraña en sus obras el gigantesco acervo cultural de Mérida.

El CORONEL CAMPO ELÍAS: Uno de los viaductos de Mérida lleva el nombre de este gran hombre, símbolo muy destacado en la campaña admirable. Nacío en la villa de Soto de Castilla en España. Llegó a Mérida a principios del siglo XIX. El Coronel Campo Elías, al frente del Batallón Barlovento participó en la derrota del terrible Boves en la Batalla de los Mosquitos el 14 de octubre de 1813.

MARIANO PICÓN SALAS: Un merideño ejemplar de la primera mitad de este siglo. Un excelente escritor conocido en toda América Latina. Entre sus obras mas conocidas se encuentra "Viaje al amanecer". Ha sido considerado uno de los grandes prosistas venezolanos. Se conoció por una gran personalidad y muchas virtudes con la mesura, cortesía, serenidad, fe y experiencia. EL CORONEL ANTONIO RANGEL : A pesar de haberse destacado en sus estudios en filosofía y letras en la universidad, en Mérida, se incorporó a él movimiento emancipador, en donde se entregó con pasión a los asuntos militares. Luchó a él lado de Páez en Araure y en la Batalla de Carabobo. JULIO CESAR SÁLAS: Un intelectual que nació en la década de los setenta del siglo pasado. Dedicó su vida al estudio de la etnografía no solo de Mérida, sino de otros estados, como Trujillo y Táchira. Sus estudios históricos y etnográficos se centraron más que todo en los indígenas.

ALBERTO CARNEVALI : Este hombre vivió en los primeros años de este siglo se dio a conocer por su gran atracción a los fenómenos de la ciencia universal. Fue ministro de agricultura y hacienda. CARACIOLO PARRA OLMEDO: Rector heroico conocido por su gran conocimiento y por una sensibilidad y bondad que conmovió a la gente de su tiempo. BENOTTO EMILIO SPOSITO: Se destaco por su personalidad y estímulo al trabajo intelectual en la primera mitad de este siglo. Fue reconocido por sus colegas como un maestro ejemplar, con una gran sensibilidad hacia los problemas sociales y políticos de sus días. JUAN DE DIOS PICÓN: Su vida adulta transcurrió envuelto en movimientos republicanos. Fue el primer gobernador constitucional. Tuvo papel importante en el congreso de Colombia.

Mérida se caracteriza por tener una población emprendedora, y culta. La Universidad de Los Andes ha contribuido para que sus habitantes puedan codearse con los mas altos científicos, investigadores y académicos, lográndose así una integración cultural y laboral en cada uno de sus habitantes.

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La heladería Coromoto está inscrita en el libro Guinness Records por ser la heladería que tiene más sabores en el mundo, unos 1000, algunos de ellos tan exóticos como el de jengibre y el aguacate, y otros bastante extraños como de pulpo, calamares, o champiñones al vino

Don Manuel Da Silva Olivera, o cariñosamente “Don Manolo” como le llaman quienes visitan su Heladería Coromoto, es el fundador y dueño de la heladería más famosa en el mundo entero: Heladería Coromoto. Él mismo cuenta cómo se inició esta atracción de los numerosos y más variados sabores: "Comencé en el año 1981 con fórmulas muy sencillas como Mantecado, Coco y Chocolate, pero siempre he querido inventar muchos sabores. Recuerdo que mi primer intento fue con aguacate, llegué a hacer 46 kilos y perdí la producción debido a que no me dio el punto, lo logré cuando lo hice con los 50 kilos y ahora ese uno de los sabores más apetecidos”, señaló Don Manolo.

Es un hombre jovial, de origen portugués, exactamente de la ciudad Oporto. Desde 1991 aparece en el Libro de Records Guinness. Su negocio es lugar visitado por gran cantidad de turistas que visitan la ciudad de Santiago de los Caballeros, atraídos por las hermosas montañas andinas, el sistema teleférico y otros sitios de interés turístico. “A mi heladería la han visitado personalidades, artistas, obispos, autoridades, jóvenes de muchos países” destacó Da Silva.

La Heladería Coromoto está ubicada en Av.3 entre la calle 28 y 29, enfrente de la Plaza El Llano. Algunos de los sabores parecen extremadamente extravagantes y definitivamente difíciles de encontrar en otra parte, pero son muy ricos, entre ellos tenemos: cerveza, frijoles, pasta con queso parmesano, rosas, whisky, ajo, platano, cebolla, remolacha, pabellón criollo y creaciones particulares como el helado Miss Venezuela, con sabor a perfume de rosas y claveles.

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ENTRETENIMIENTO

Un toque de humor • Estaba la esposa del gocho dando a luz...en eso llega el y ve al doctor, y le

pregunta: Doctor ya mi esposa dio a luz? el doctor le responde: si amigo ya dio luz pero le tuvimos que poner oxigeno al bebe...¡ y llega el gocho y dice: conchale vale yo le iba a poner Jose Antonio..

• Un gocho se compró un pavo.... Pasados dos meses estaba preocupado porque no engordaba ni crecía y llamo al veterinario para pedir recomendación... El veterinario le dijo: dele pavarina .... al dia siguiente el gocho llamo al veterinario y le dijo: ya estoy en barinas, ahora q hago??

• En una Funeraria un GOCHO le pregunta al otro uyy de que murió ese toche? Creo que de una "pelea" porque afuera dice "SE-PELIO" pero no decía con quien

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Tradición y Excelencia Académica

Educación Inicial, Primaria y Media General

Calle San Rafael. Entre Calles Colina y Guilarte. Porlamar. Estado Nueva Esparta. Teléfonos: 0295-2616795/2639171. Email:

[email protected]