MERCOSUR/GMC/RES. Nº 09/07 REGLAMENTO TÉCNICO … · CEREALES PROCESADOS Incluye granos con...

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MERCOSUR/GMC/RES. Nº 09/07 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE “ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS

CONCENTRACIONES MÁXIMAS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 6: CEREALES Y PRODUCTOS DE/O A BASE DE CEREALES”

VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones Nº

141/96, 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado Común. CONSIDERANDO: Que es necesario actualizar los Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de cereales. Que la armonización de este Reglamento resulta conveniente a los efectos de facilitar el comercio en el ámbito del MERCOSUR. Que este Reglamento Técnico contempla las solicitudes de los Estados Partes.

EL GRUPO MERCADO COMÚN RESUELVE:

Art. 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR sobre “Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de cereales”, que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución. Art. 2 – Se deroga el Anexo II de la Resolución GMC Nº 141/96 “Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos” referido a la Categoría 6, Cereales y Productos de/o a base de cereales.

Art. 3 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución son:

Argentina: Ministerio de Salud

Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica - ANMAT Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

2

Brasil: Agência Nacional de Vigilância Sanitária- ANVISA

Ministério da Saúde Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social

Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN Ministerio de Industria y Comercio

Uruguay: Ministerio de Salud Pública

Ministerio de Industria, Energía y Minería Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Art. 4 –La presente Resolución se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.

Art. 5 – Los Estados Partes deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del 18/XII/07.

LXVIII GMC – Asunción, 21/VI/07

1

CATEGORIA 6 – CEREALES Y PRODUCTOS DE O A BASE DE CEREALES

ASIGNACIÓN DE ADITIVOS

CATEGORIA 6 – CEREAIS E PRODUTOS DE OU A BASE DE CEREAIS

ATRIBUIÇÃO DE ADITIVOS

ADITIVO

Numero

INS

FUNCIÓN/NOMBRE

Españ

ol

FUNÇÃO/ NOME

Português

CONCENTRACIÓN M

ÁXIM

A/ LIM

ITE

MÁXIM

O

g/100g ou g/100

ml (*)

6.1. CEREALES PROCESADOS

Incluye grano

s con cáscara o descascarados, enteros, partidos, aplastados y/o degerminad

os, y/o pulidos.

6.1. CEREAIS PROCESSADOS

Inclui grãos com casca ou descascad

os, inteiro

s, partidos, amassados e ou degerm

inado

s, e ou polidos.

ANTIHUMECTANTE/ ANTIAGLUTINANTE

ANTIUMECTANTE/ ANTIAGLUTINANTE

553 iii

Talco, m

etasilicato ácido de magne

sio

Talco, metassilicato ácido de magnésio

0,5

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

220

Dióxido de azufre, a

nhídrido sulfuroso

Dióxido de enxofre, anidrid

o sulfuroso

0,003

221

Sod

io Sulfito

Sulfito de sód

io

0,00

3 (como SO

2)

222

Sod

io Bisulfito, Sodio Sulfito Ácido

Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio

0,00

3 (como SO

2)

223

Sod

io M

etabisulfito

Metabissulfito de sód

io

0,00

3 (como SO

2)

224

Potasio Metabisulfito

Metabissulfito de potássio

0,00

3 (como SO

2)

226

Calcio Sulfito

Sulfito de cálcio

0,00

3 (como SO

2)

227

Calcio Bisulfito, C

alcio Sulfito Ácido

Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio

0,00

3 (como SO

2)

228

Potasio Bisulfito

Bissulfito de potássio

0,00

3 (como SO

2)

310

Propil Galato

Galato de propila

0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor

de gordura

320

Butil hidroxian

isol, BHA, hidroxian

isol butilado

Butil hidroxian

isol, BHA


de gordura

321

Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitoluen

o butilad

o

Butil hidroxitolueno, BHT


de gordura

GLASEANTE

GLACEANTE

905d

Aceite m

ineral de alta viscosida

d Óleo mineral de alta viscosidade

0,03

905e

Aceite m

ineral de media y baja viscosidad - clase I

Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe I

0,03

905f

Aceite m

ineral de media y baja viscosidad - clase II

Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe II

0,03

905g

Aceite m

ineral de media y baja viscosidad - clase III

Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe III

0,03

2

6.2. ALIM

ENTOS A BASE DE CEREALES

6.2. ALIM

ENTOS A BASE DE CEREAIS

6.2.1. CEREALES PARA DESAYUNO, M

ERIENDA U OTROS ALIM

ENTOS A BASE DE CEREALES, FRIOS O CALIENTES

Incluye todo

s los productos a base de cereales (ya sean extrudad

os, expan

dido

s, inflado

s, aplastados, laminado

s, rolad

os/cilindrado

s o en hebras) listos para consumo,

los instantáne

os y los utilizados norm

almente en desayunos, merienda

s, u otros, fríos o calientes. Ejemplo de estos prod

uctos son cereales tipo granola, muesli, harina de

avena instantán

ea, copo

s de maíz, trigo o arroz inflado

, cereales m

ixtos (p.ej. arroz, trigo y m

aíz), cereales elaborados con soja o salvado, produ

ctos de cereales

extrudad

os elaborado

s con harina o granos de cereales molidos y barras de cereales.

6.2.1. CEREAIS M

ATINAIS, P

ARA LANCHE OU OUTROS, ALIM

ENTOS A BASE DE CEREAIS, F

RIOS OU QUENTES

Inclui todo

s os produtos a base de cereais (que sejam extruda

dos, expand

idos, inflados, amassado

s, laminad

os, cilindrado

s ou em filamentos) prontos para consumo, os

instan

tâneo

s e os utilizado

s normalmente no café da m

anhã, lanches, ou outros, frios ou

quentes. Exemplos destes produtos são cereais tipo gran

ola, muesli, farinha

de

aveia instantânea, flocos de milho, trigo ou arroz inflado, cerea

is m

istos (p.ex. arroz, trigo e milho), cereais elaborados com

soja ou farelo, produtos de cereais extruda

dos

elaborados com

farinha ou grãos de cereais m

oídos e barras de

cereais.

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo

s los autorizados com

o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Ácido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

338

Ácido

fosfórico, ácido

orto-fosfórico

Ácido

fosfórico, á

cido orto-fosfórico

0,5 (com

o P2O

5)

ANTIHUMECTANTE/ANTIAGLUTINANTE

ANTIUMECTANTE/ANTIAGLUTINANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341i

Calcio (mono

) fosfato, calcio fo

sfato m

onobá

sico, calcio

(mon

o) ortofosfato, calcio fosfato m

onob

ásico, calcio

bifosfato, calcio fo

sfato ácido, calcio dihidrógeno fo

sfato

Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de

cálcio,

ortofosfato

mono

cálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono

básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido de

Cálcio, D

ihidrogê

nio Fosfato de Cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

341ii

Calcio (di) fosfato, calcio fo

sfato dibásico, calcio

hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio

secundario fo

sfato, calcio hidrógeno

fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato

Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de

Cálcio Dibásico, Hidrogê

nio Ortofosfato de

Cálcio,

Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M

onofosfato de Cálcio

0,5

(com

o P 2

O5)

341

iii

Calcio (tri) fosfato, calcio fo

sfato tribásico, calcio fosfato

precipitado, calcio fosfato

Fostato tricálcico, fosfato trib

ásico de cálcio, Fosfato

de

Cálcio

Trib

ásico, Fosfato de

Cálcio Precipitado

, Fosfato de Cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

3

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil pa

lmitato

Palmitato de ascorbila

0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de

gordura (com

o estearato de ascorbilo/

ascorbila)

305

Ascorbil estea

rato

Estea

rato de ascorbila


gordura (com

o estearato de ascorbilo/

ascorbila)

306

Tocoferoles: m

ezcla concentrada

Mistura concentrada de tocoferóis

0,01

307

Tocoferol, alfa-tocoferol


0,01

310

Propil galato

Galato de propila

319

Terc-butil-hidroquinona

, TBHQ,

butil

hidroquinona

terciaria

Butil

hidroqu

inona

terciária,

TBHQ,

terc-butil

hidroquinona

320

Butil hidroxianisol, BHA, hidroxian

isol butilado

Butil hidroxian

isol, BHA

321

Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno bu

tilado


0,02 (solos o en combinación/ sozinhos ou em

combinação) expresado/ expresso sobre

materia grasa/ sobre o teor de gordura

El B

HT en ningún caso deberá superar

0,01 sobre materia grasa

O BHT em nenhum caso deverá superar

0,01 sobre o teor de gordu

ra

384

Isopropil citrato (m

ezcla)

Citrato de isopropila (mistura)


gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo

s los autorizados en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

CORANTE

10

1i

Riboflavina

Riboflavina

0,03

101ii

Riboflavina 5-fosfato de sodio

Riboflavina 5´ fosfato de sódio

0,03

110

Amarillo sunset, a

marillo ocaso FCF, laca de Al

Amarelo sun

set, am

arelo crepú

sculo FCF, laca de Al

0,025

120

Carm

in, cochinilla, ácido carmínico, sales de

Na, K, NH

4 y Ca

Carmim, cochon

ilha, ácido

carmínico, sais de Na, K

, NH4 e Ca

0,02

129

Rojo 40, Rojo allura AC, laca de Al

Vermelho 40, verm

elho allura AC, laca de Al

0,02

133

Azul brillante FCF, laca de Al

Azul brilhante FCF, laca de Al

0,02

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

150 a

Caramelo I – simple


quantum satis

150 b

Caramelo II- proceso sulfito caustico

Caramelo II – processo sulfito cáustico

0,65

150 c

Caramelo III – proceso amon

io

Caramelo III – processo amôn

ia

0,65

150 d

Caramelo IV- proceso sulfito-amonio

Caramelo IV – processo sulfito-amônia

0,25

160 a i

Beta - caroteno (sintético idén

tico al natural)

Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)

quantum satis

4

160 a ii

Carotenos: extractos naturales

Carotenos: extratos naturais

quantum satis

160 b

Urucum, bixina, norbixina, ann

atto extracto, rocu, sales

de Na y K

Urucum, b

ixina, norbixina, an

natto

extrato e sais de Na

e K

0,00

25 (como Bixina)

160 c

Páprika, cap

sorubina, capsantina

Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’- carotena

l Beta-apo-8’- carotena

l 0,02

160 f

Ester m

etílico o etílico del ácido

beta-apo

-8’-carotenoico

Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-

8´carotenóico

0,02

162

Rojo de remolacha, betaína

Vermelho de be

terraba, be

tanina

0,02

163 i

Antocian

inas (de frutas y hortalizas)

Antocianinas (de frutas e hortaliças)

0,02

171

Dióxido de titan

io

Dióxido de titân

io

quantum satis

(solo para barras de cereales)

(som

ente para barras de cereais)

CONSERVADOR

CONSEVADOR

200

Acido

Sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio

0,1 (como ácido sórbico)

202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

339 i

Sod

io (mon

o) dihidróge

no m

onofosfato, sodio (mon

o)

orto-fosfato, sodio fosfato m

onobá

sico, sod

io fosfato

ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio

(mon

o) dihidrógeno ortofosfato

Fosfato de Sód

io M

onobásico, Monofosfato

Mono

ssódico, F

osfato Ácido de Sódio, Bifosfato de

Sód

io, Dihidrogê

nio Fosfato de Sódio, D

ihidrogên

io

Ortofosfato Monossódico, Dihidrogênio M

onofofato

Mono

ssódico

0,5 (com

o P2O

5)

339 ii

Sod

io (di) fo

sfato, sodio (di) hidrógeno m

onofosfato,

sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sod

io fosfato dibásico,

sodio (di) fosfato ácido, sodio secunda

rio fosfato, sodio

(di) hidrógeno fosfato

Fosfato dissódico, F

osfato de Sódio Dibásico, Fosfato

Ácido

Dissódico, Fosfato de Sódio Secun

dário,

Hidrogên

io Fosfato Dissódico, Hidrogênio Ortofosfato

Dissódico, Hidrogê

nio M

onofosfato Dissódico

0,5 (como P2O

5)

339 iii

Sod

io (tri) fosfato, sod

io (tri) m

onofosfato, sodio (tri) orto-

fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato

Fosfato trissódico, m

onofosfato trissódico, ortofosfato

trissódico, Fosfato de Sódio Tribá

sico, F

osfato de

Sód

io

0,5 (como P2O

5)

340 i

Potasio (m

ono) dihidrógeno mono

fosfato, potasio fosfato

ácido, potasio fosfato mon

obásico, potasio (mono)

monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno

fosfato

Fosfato ácido de potássio, Fosfato de Potássio

Mono

básico, Monofosfato Monopotássico, Bifosfato de

Potássio; Dihidrogên

io Fosfato de Potássio,

Dihidrogên

io M

onofosfato M

onopotássico

0,5 (com

o P2O

5)

5

340 ii

Potasio (di) fo

sfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di)

hidrógeno orto-fosfato, p

otasio fosfato dibásico, po

tasio

(di) fosfato ácido, po

tasio secund

ario fosfato, potasio (di)

hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno m

onofosfato

Fosfato dipotássico, m

onofosfato dipotássio, F

osfato

de Potássio Dibásico, Fosfato Ácido

Dipotássico,

Fosfato de Potássio Secun

dário

, Hidrogê

nio Fosfato

Dipotássico, H

idrogênio Ortofosfato Dipotássico,

Hidrogên

io M

onofosfato Dipotássico

0,5 (com

o P2O

5)

340 iii

Potasio (tri) fosfato, p

otasio (tri) mon

ofosfato, potasio (tri)

ortofosfato, potasio fo

sfato tribásico, potasio fo

sfato

Fosfato tripostássico, mono

fosfato tripotássico,

ortofosfato tripostássico, F

osfato de Potássio

Tribá

sico, F

osfato de Potássio

0,5 (com

o P2O

5)

416

Gom

a Karaya, G

oma Sterculia, G

oma Caraya

Gom

a caraia, go

ma sterculia

quantum satis

425

Gom

a Kon

jac

Gom

a konjac

1,0

450 i

Disod

io pirofosfato, d

isodio dihidróge

no difosfato,

disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido

Piro

fosfato Ácido

de Sód

io, Dihidrogênio Difosfato

Dissódico, Dihidrogê

nio Pirofosfato Dissódico,

Piro

fosfato Dissódico

0,5 (como P2O

5)

450 ii

Sod

io (tri) difosfato, sod

io (tri) pirofosfato ácido, sod

io

(tri) m

onohidrógeno difosfato

Difosfato trissódico, pirofosfato ácido trissódico,

Mono

hidrogênio Difosfato Trissód

ico

0,5 (como P2O

5)

450 iii

Sod

io (tetra) difosfato, sod

io (tetra) pirofosfato, sodio

pirofosfato

Difosfato tetrassódico, pirofosfato tetrassódico,

Piro

fosfato de Sódio

0,5 (com

o P2O

5)

450 v

Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato,

potasio pirofosfato

Difosfato tetrapotássico, pirofosfato tetrapotássico,

Piro

fosfato de Potássio

0,5 (com

o P2O

5)

450 vi

Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato

Piro

fosfato dicálcico, difosfato dicálcico, Pirofosfato de

Cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

450 vii

Calcio (mono

) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato

ácido, calcio (m

ono) dihidrógeno pirofosfato

Dihidrogên

io Difosfato M

onocálcico, Pirofosfato Ácido

de Cálcio, D

ihidrogê

no Pirofosfato M

onocálcico

0,5 (com

o P2O

5)

451 i

Sod

io (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio

trifosfato, sodio (penta) trip

olifosfato

Trifosfato pentassód

ico, tripolifosfato de sódio,

trifosfato de

sódio, Tripolifosfato Pentassódico

0,5 (com

o P2O

5)

451 ii

Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio

trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato

Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio,

Tripolifosfato Pentapotássico, Trifosfato de Potássio

0,5 (com

o P2O

5)

452 i

Sod

io tetrap

olifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio

hexametafosfato, sal de Graha

m, sodio polifosfato

Polifosfato de Sódio, Metafosfato de Sódio Insolúvel,

Hexam

etafosfato de Sód

io, Sal de Graha

m,

Tetrapolifosfato de Sódio

0,5 (com

o P2O

5)

452 ii

Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio

polim

etafosfato

Polifosfato de potássio, m

etafosfato de po

tássio,

Polimetafosfato de Potássio

0,5 (com

o P2O

5)

452 iii

Calcio y Sodio Polifosfato

Polifosfato de cálcio e sód

io

0,5 (com

o P2O

5)

452 iv

Calcio Polifosfato

Polifosfato de cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

475

Esteres de

ácidos grasos con poliglicerol

Ésteres de

ácidos graxos com poliglicerol, ésteres de

ácido

graxo com

glicerina

1,0 (solo para barras de cereales y

cereales tipo gran

ola con frutos secos y/o

desecado

s) (sozinho para barras de

cereais e cereais tipo granola com frutos

secos e ou de

ssecados)

6

481i

Sod

io Estearoil La

ctato, Sodio Estearoil Lactilato

Estea

roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód

io

0,5

482 i

Calcio Estearoil-2-Lactilato, Calcio Estearoil La

ctilato

Estea

roil 2-lactilato de cálcio, e

stearoil lactilato de

cálcio

0,5

GLASEANTE


GLACEANTE

(som


901

Cera de abeja (blan

ca y amarilla)

Cera de abelha (branca e amarela)

quantum satis

HUMECTANTE

UMECTANTE

Todo

s los autorizados como BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

LEUDANTE QUÍM

ICO


FERMENTO QUÍM

ICO

(som


Todos los au

torizados como BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

34

1i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato m

onocálcico, fosfato monob

ásico de cálcio,

ortofosfato mon

ocálcico, fosfato de cálcio m

onobá

sico,

bifosfato de cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio

fosfato de cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

341ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato

Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,

fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de

cálcio, fosfato de cálcio secundário, hidrogê

nio fo

sfato

de cálcio, hidrogênio mono

fosfato de cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

341

iii




Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,

fosfato de cálcio trib

ásico, fosfato de cálcio precipitado

, fosfato de cálcio

0,5 (com

o P2O

5)

450i

Disod

io pirofosfato, d

isodio dihidróge

no difosfato,


Piro

fosfato ácido de sódio, dihidrogê

nio difosfato

dissódico, d

ihidrogênio pirofosfato dissódico,

pirofosfato dissód

ico

0,5 (com

o P2O

5)

450

iii

Sod



pirofosfato

Difosfato tetrassódico, pirofosfato tetrassódico,

pirofosfato de sódio

0,5 (com

o P2O

5)

450vii

Calcio (mono


ácido, calcio (m

ono) dihidrógeno pirofosfato

Dihidrogên

io difosfato mon

ocálcico, pirofosfato ácido

de cálcio, dihidrogênio piro

fosfato monocálcico

0,5 (com

o P2O

5)

7

6.3. H

ARINAS

6.3. F

ARINHAS

6.3.1. Harina de trigo

6.3.1. Farinha de trigo

ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE

ANTIAGLUTINANTE/ANTIUMECTANTE

34

1i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato monobásico de cálcio,

ortofosfato

monocálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono

básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido

de

Cálcio, D

ihidrogên

io Fosfato de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

341ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato



nio Ortofosfato de

Cálcio,


io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341

iii






de

Cálcio Trib

ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado


0,25 (como P2O

5)

MEJO

RADOR DE HARINA

MELHORADOR DE FARINHA

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (m

ono) fo

sfato, calcio fo

sfato m

onobá

sico, calcio

(mono) ortofosfato, calcio fosfato m

onob

ásico, calcio


sfato ácido, calcio dihidróge

no fo

sfato

Fosfato mono


ortofosfato

monocálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono


de

Cálcio, D

ihidrogên

io Fosfato de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

341 ii



hidróge

no orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio

secundario fo


fosfato, calcio

hidróge

no monofosfato



nio Ortofosfato de

Cálcio,


io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341 iii

Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato




de

Cálcio Trib



0,25 (como P2O

5)

342 i

Amonio (m

ono

) fosfato, am

onio fosfato m

onobásico,

amon

io (mon

o) mono

fosfato, amon

io fosfato ácido,

amon

io fosfato primario, amon

io dihidrógen

o fosfato,

amon

io dihidrógeno tetrao

xofosfato, amon

io dihidrógeno

ortofosfato

Fosfato m

onoa

môn

ico, fosfato monob

ásico de amôn

io,

Fosfato de

Amônio Monobá

sico, Fosfato Ácido

de

Amônio, Fosfato de

Amônio Primário, Dihidrogênio

Fosfato de A

mônio, Dihidrogênio T

etraoxofosfato

de

Amônio, Mon

ofosfato Monoamônico,

Dihidrogê

nio

Ortofosfato de Amônio

0,25 (como P2O

5)

8

342 ii

Amonio (di) fosfato, a

monio fosfato dibásico, am

onio (di)

hidróge

no ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fo

sfato,

amon

io (di) hidrógeno te

traoxofosfato

Fosfato de

amônio dibásico,

fosfato diamônico,

Hidrogên

io

Fosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Tetrao

xofosfato Diamônico,

Hidrogênio Ortofosfato

Diamôn

ico

0,25 (como P2O

5)

920

L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio

L-Cisteína e

seus

sais de cloridrato de

sódio e

potássio

0,009

927a

Azodicarbon

amida

Azodicarbon

amida

0,004

928

Ben

zoílo peróxido

Peróxido

de ben

zoíla

0,004

1101 i

Proteasas

Proteases

quantum satis

6.3.2. H

arinas

de trigo acondicionad

as (harina de trigo con adición de ad

itivos)

6.3.2. F

arinhas de trigo aco

ndicionadas (farinha de trigo com adição

de aditivos)

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Ácido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

338

Ácido

fosfórico, ácido

orto-fosfórico

Ácido

fosfórico, á

cido orto-fosfórico

2,0 (como P

2O5)

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

335 i

Sod

io (mon

o) ta

rtrato

Tartarato mon

ossódico

0,5 (como ác. Tartárico)

335 ii

Sod

io (di) tartrato

Tartarato dissód

ico


336 i

Potasio tartrato ácido, Potasio bitartrato, Potasio (m

ono)

tartrato

Tartarato mon

opotássico, tartarato ácido de

potássio


336 ii

Potasio tartrato neutro, Potasio (di) tartrato

Tartarato dipotássico, tartarato de potássio


337

Potasio y sodio tartrato, Potasio y sodio tartrato dob

le

Tartarato dup

lo de sódio e potássio, tartarato de sódio

e potássio


339 i

Sod

io (mon

o) dihidróge

no m


o)

orto-fosfato, sod

io fosfato m

onobá

sico, sodio fosfato

ácido, sodio bifosfato, sodio dihidróge

no fosfato, sodio

(mono) dihidrógeno ortofosfato

Fosfato

de

Sód

io

Monobá

sico,

Monofosfato

Mono

ssódico, Fosfato Ácido

de

Sódio, Bifosfato de

Sód

io, Dihidrogênio

Fosfato de

Sód

io, Dihidrogênio

Ortofosfato

Monossód

ico,

Dihidrogê

nio Mon

ofofato

Mono

ssódico

2,0 (como P

2O5)

339 ii

Sod

io (di) fosfato, sodio (di) hidróge

no m

onofosfato,

sodio (di) hidróge

no orto-fosfato, sod

io fosfato dibásico,

sodio (di) fo

sfato ácido, sod

io secundario fosfato, sodio

(di) hidróg

eno fosfato

Fosfato dissódico, Fosfato de Sódio Dibásico, Fosfato

Ácido Dissódico, Fosfato

de Sód

io Secundário,

Hidrogên

io Fosfato Dissódico, H

idrogên

io O

rtofosfato

Dissódico, Hidrogê

nio M

onofosfato Dissódico

2,0 (como P

2O5)

340 i

Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato

ácido, potasio fosfato mono

básico, potasio (mono)

monofosfato, p

otasio bifosfato, potasio dihidróge

no

fosfato

Fosfato ácido

de po

tássio,

Fosfato de Potássio

Mono

básico, Mono

fosfato Mon

opotássico, Bifosfato de

Potássio;

Dihidrogênio

Fosfato

de

Potássio,

Dihidrogên

io M

onofosfato M

onopotássico

2,0 (como P

2O5)

9

340 ii

Potasio (di) fosfato, p

otasio (di) monofosfato, potasio (di)

hidróge

no orto-fosfato, po

tasio fosfato dibá

sico, potasio

(di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, p

otasio (di)

hidróge

no fosfato, potasio (di) hidrógeno m

ono

fosfato

Fosfato dipotássico, mon

ofosfato

dipotássio, Fosfato

de

Potássio Dibásico,

Fosfato Ácido

Dipotássico,

Fosfato de P

otássio S

ecundário, Hidrogên

io F

osfato

Dipotássico,

Hidrogênio

Ortofosfato

Dipotássico,

Hidrogên

io M

onofosfato Dipotássico

2,0 (como P

2O5)



341

i Calcio (m

ono) fo

sfato, calcio fo

sfato m

onobá

sico, calcio

(mono) ortofosfato, calcio fosfato m

onob

ásico, calcio


sfato ácido, calcio dihidróge

no fo

sfato

Fosfato mono


ortofosfato

monocálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono


de

Cálcio, D

ihidrogê


0,25 (como P2O

5)

341ii



hidróge

no orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio

secundario fo


fosfato, calcio

hidróge

no monofosfato



nio Ortofosfato de

Cálcio,


io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341

iii





de

Cálcio Trib



0,25 (como P2O

5)

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil pa

lmitato


0,02 sobre m

ateria grasa/ sobre o teor de

gordu

ra

305

Ascorbil estearato

Estea

rato de ascorbila

0,02 sobre m


gordu

ra

306

Tocoferoles: mezcla con

centrada


0,05 sobre m


gordu

ra

307



0,05 sobre m


gordu

ra

310

Propil galato

Galato de propila

0,01 sobre m


gordu

ra

319

Terc-butil-hidroqu

inona, TBHQ, b

utilhidroqu

inona

terciaria

Butil hidroqu

inona terciária, TBHQ, terc-butil

hidroquinona

0,02 sobre m


gordu

ra

320

Butil Hidroxian

isol, BHA, hidroxianisol butilado

Butil hidroxian

isol, BHA

0,02 sobre m


gordu

ra

321

Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno

butilado


0,01 sobre m


gordu

ra

10

384

Isopropil citrato (m

ezcla)


0,01 sobre m


gordu

ra

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Se autoriza solo para harinas acond

icionadas de uso indu

stria

l Autoriza-se somente para farinhas com adição de ad

itivos (acondiciona

das) de uso indu

strial

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio

0,1 com

o ácido

sórbico

202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio

0,1 com

o ácido

sórbico

203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio

0,1 com

o ácido

sórbico

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430

Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato

Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estea

rato

de

polioxietileno (20)

0,5 sobre producto/ produto seco

432

Polioxietilen (20) sorbitan mono

laurato, po

lisorbato 20

Mono

laurato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea

to

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435


estearato, polisorba

to 60

Mono

estearato

de

polioxietilen

o

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436

Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po

lisorbato 65

Triestearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana

, polisorbato 65


472 e

Esteres de

mono y diglicéridos de ácidos grasos con

ácido diacetil ta

rtárico

Ésteres de mono e diglicerídeo

s de ácido

s graxos com

ácido

diacetil tartárico


477

Mono y diésteres de

1,2 propilenglicol, ésteres de ácido

s grasos con propilenglicol

Mono

diésteres

de

1,2-propileno

glicol,

ésteres

de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea

roil lactato, sodio estea

roil lactilato

Estea


io


482 i

Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato

Estea

roil

2-lactilato de cálcio, estearoil

lactilato de

cálcio


485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea

roil fumarato de sódio


491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono

estearato de sorbitana


492

Sorbitan trie

stea

rato

Triestearato de sorbitana


494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono

palmitato de sorbitana


11

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato de po

lioxietileno (8), Estearato de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono

laurato de polioxietileno (20) sorbitana,

polisorbato 20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea

to de polioxietileno (20) sorbitana,

polisorbato 80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato de polioxietileno (20) sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato de polioxietileno (20) sorbitana

, polisorbato 60


436


lisorbato 65

Triestearato de polioxietilen

o (20) sorbitana,

polisorbato 65


452 i

Sod

io tetrapolifosfato, sodio m

etafosfato insoluble, sodio



Polifosfato de sódio, m

etafosfato de sódio insolúvel,

hexametafosfato

de

sódio,

sal

de

Graham,

tetrap

olifosfato de sód

io

0,25 (como P2O

5)

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico

Ésteres de

mono

e diglicerídeo

s de ácido

s graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono

diésteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea

roil

2-lactilato de cálcio, estearoil

lactilato de

cálcio


485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



492

Sorbitan trie

stea

rato



494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



MEJO

RADOR DE HARINA


Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono


ortofosfato

monocálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono


de

Cálcio, D

ihidrogê


0,25 (como P2O

5)

12

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico, Hidrogênio Ortofosfato de

Cálcio,


io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341 iii





de

Cálcio Trib



0,25 (como P2O

5)

342 i

Amonio (m

ono

) fosfato, am

onio fosfato m

onobásico,

amon

io (mono) m

ono

fosfato, amon

io fosfato ácido,

amon

io fosfato primario, a

mon

io dihidróge

no fosfato,

amon


xofosfato, a

mon

io dihidrógeno

ortofosfato

Fosfato m

onoa

môn

ico, fosfato monob

ásico de amôn

io,

Fosfato de

Amônio Monobá

sico, Fosfato Ácido

de

Amônio, Fosfato de

Amônio Primário, Dihidrogênio

Fosfato de A

mônio, Dihidrogênio T

etraoxofosfato

de

Amônio, Mon

ofosfato Monoamônico,

Dihidrogê

nio


0,25 (como P2O

5)

342 ii



onio (di)

hidrógeno ortofosfato,

amon

io (di) hidrógeno fosfato, a

monio (di) hidrógen

o

tetrao

xofosfato

Fosfato de

amônio dibásico,

fosfato diamônico,

Hidrogên

io

Fosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Tetrao

xofosfato

Diamônico,

Hidrogênio Ortofosfato

Diamôn

ico

0,25 (como P2O

5)

920

L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sod

io y potasio

L-Cisteína e seu

s sais de cloridrato de sódio e

potássio

0,00

9

927a

Azodicarbonam

ida

Azodicarbon

amida

0,00

4 92

8 Ben

zoílo peróxido

Peróxido

de ben

zoíla

0,00

4 1101 i

Proteasas

Proteases

quantum satis

Se autorizan los siguientes m

ejoradores de harina solo para harina

s acond

icionada

s de uso industrial:

Autorizam

-se os seguintes melho

radores de

farinha

somen

te para farinh

as com adição de aditivos (acondicion

adas) de uso indu

strial:

221

Sod

io Sulfito

Sulfito de sód

io

0,02 (como SO

2)

222

Sod

io Bisulfito, Sodio Sulfito Ácido

Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio

0,02 (como SO

2)

223

Sod

io M

etabisulfito

Metabissulfito de sódio

0,02 (como SO

2)

224

Potasio Metabisulfito

Metabissulfito de potássio

0,02 (como SO

2)

225

Potasio Sulfito

Sulfito de potássio

0,02 (como SO

2)

226

Calcio Sulfito

Sulfito de cálcio

0,02 (como SO

2)

227

Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Ácido

Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio

0,02 (como SO

2)

228

Potasio Bisulfito

Bissulfito de potássio

0,02 (como SO

2)

13

LEUDANTE QUÍM

ICO

FERMENTO QUÍM

ICO

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono


ortofosfato

monocálcico,

Fosfato

de

Cálcio

Mono


de

Cálcio, D

ihidrogê


2,0 (como P2O

5)

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato



nio Ortofosfato de

Cálcio,


io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


2,0 (como P2O

5)

341 iii





de

Cálcio Trib



2,0 (como P2O

5)

450 i

Disod

io pirofosfato, d

isod

io dihidrógeno difosfato,


Piro

fosfato Ácido

de Sódio, Dihidrogên

io Difosfato

Dissódico,

Dihidrogênio

Pirofosfato

Dissódico,

Piro

fosfato Dissódico

2,0 (como P2O

5)

450 ii

Sod

io (tri) difosfato, sod

io (tri) pirofosfato ácido, sod

io

(tri) mon

ohidrógeno difosfato

Difosfato

trissódico,

pirofosfato

ácido

trissódico,

Mono

hidrogênio Difosfato Trissód

ico

2,0 (como P2O

5)

450 iii

Sod



pirofosfato

Difosfato

tetrassódico,

pirofosfato

tetrassódico,

Piro

fosfato de Sódio

2,0 (como P2O

5)

450 v


potasio pirofosfato

Difosfato tetrapotássico, pirofosfato tetrap

otássico,

Piro


2,0 (como P2O

5)

450 vii

Calcio (mono


ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato

Dihidrogên

io D

ifosfato M

ono

cálcico, Pirofosfato Ácido

de Cálcio, D

ihidrogê

no Pirofosfato M

onocálcico

2,0 (como P2O

5)

541 i

Aluminio y sod

io fo

sfato ácido, aluminio (tri)

tetradecahidróge

no octafosfato de sodio tetrahidratado,

aluminio (di) pentade

cahidrógen

o octafosfato trisodico

Fosfato ácido de sódio e

alumínio,

Trialum

ínio

Tetradecahidrogênio

Octafosfato

de

Sódio

Tetrahidratado

ou

Dialumínio Pentade

cahidrogê

nio

Octafosfato Trissódico

0,1 (como Al)

6.3.3. P

remezclas a base de harinas de trigo (harinas de trigo aco

ndicionad

as con agregado de otros in

gredientes para uso

s esp

ecíficos)

6.3.3. P

ré-m

isturas a bas

e de farinhas de trigo (farinhas de trigo com adição de ad

itivos e outros in

gredientes para usos esp

ecíficos)

Se admiten las mismas funciones que

para los productos terminad

os que

se elaboren con cad

a pre-m

ezcla, y los ad

itivos para cada función en cantidades tales qu

e el

producto listo para el consumo preparad

os segun las indicacione

s del fab

ricante contenga como máximo las concentracione

s establecidas para el prod

ucto term

inado. Se

adm

ite también el uso de antiaglutinantes/antihum

ectantes y conservad

ores (solo para premezclas de

uso ind

ustrial) en cantidad

es tales que el produ

cto listo para el

consumo contenga como m

áximo las concentracion

es que se indican

a continua

ción:

Adm

item-se as mesm

as funções para os produtos acabados que

se elaborem com cad

a pré-m

istura, e os aditivos para cada função

em quantidades tais que o produ

to

pronto para consumo preparado segundo as ind

icações do fabricante contenha no máximo as concentrações estabelecidas para o produ

to acaba

do. Admite-se também o

uso de antiaglutinantes/an

tiumectantes e con

servad

ores (somente para pré-m

isturas de uso indu

strial) em quantidade

s tais que o produto pronto para con

sumo contenha

no

máximo as concentrações que indicad

as a seguir:

14

ANTIAGLUTINANTE/ ANTIHUMECTANTE

ANTIAGLUTINANTE/ ANTIUMECTANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 iii

Fosfato tricálcico, calcio fosfato

mon

obá

sico, calcio

(mon

o) ortofosfato, calcio fosfato mon

obá

sico, calcio



sfato

Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de

Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C

álcio Precipitado, Fosfato

de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Se autorizan los siguientes conservado

res solo para premezclas de

uso indu

strial:

Autorizam

-se os seguintes conservadores somente para pré-m

isturas de uso indu

stria

l: Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio

0,1 como ácido sórbico

202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


6.3.4. O

tras

harinas de cereales

(cen

teno, arroz, avena, maíz, sorgo, mijo, etc)

6.3.4. O

utras farinhas de cereais

(cen

teio, arroz, aveia, milho, sorgo

, etc)



341i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato

monobásico de cálcio,

ortofosfato mon

ocálcico, Fosfato de C

álcio Mon

obásico,

Bifosfato

de

Cálcio,

Fosfato

Ácido

de

Cálcio,

Dihidrogênio Fosfato de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

341

ii Calcio (di) fosfato, calcio fo



secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico,

Hidrogê

nio Ortofosfato de Cálcio,

Fosfato de Cálcio

Secundá

rio, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341iii




Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C


de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

15

6.4. PASTAS

6.4. M

ASSAS ALIM

ENTÍCIAS

6.4.1. P

astas seca

s 6.4.1. M

assa

s alim

entícias se

cas

6.4.1.1. Pastas o fideo

s con huevo

, con o sin veg

etales verdes

, tomate, morrón u otros

6.4.1.1. Mas

sas alimen

tícias secas com ovo

s, com ou sem vegetais verdes

, tomate, p

imentão ou outros

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(excep

to para pastas con veg

etales)

CORANTE

(exceto para m

assas alimentícias com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

160 a i

Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)


quantum satis

160 a ii

Carotenos extractos naturales


quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna

tto extracto, rocu, sales

de Na y K


atto extrato e sais de Na e

K

0,01 (como bixina)

161b

Luteína

Luteína

0,05

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)

0,5 sobre producto/ produ

to seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono

laurato de polioxietileno (20) sorbitana

, polisorbato

20

0,5 sobre producto/ prod

uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea

to de polioxietileno (20) sorbitana, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65

Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato

65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico

Ésteres de mono e digliceríde

os de

ácido

s graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono

diésteres de 1,2-propileno

glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

16

482 i


Estea


stearoil lactilato de cálcio


uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, polisorbato 20

Mono


, polisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorbato 40 Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435


estearato, polisorbato 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil tartárico


os de

ácido

s graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono

diésteres de

1,2-propileno

glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

17

6.4.1.2. Pas

tas o fideos sin huevo

, con o sin veg

etales verdes, tomate, m

orrón u otros

6.4.1.2. Massas alim

entícias sec

as se

m ovo

s, co

m ou sem vegetais, tomate, pim

então ou outros

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(exc

epto para pastas con vegetales)

CORANTE

(exceto para m

assas alimentícias com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

101 i

Riboflavina

Riboflavina

quantum satis

101 ii

Riboflavina 5’- fosfato de sódio


quantum satis

120

Carm

im, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, N

H4

y Ca.

Carmim, cochon

ilha, ácido carm

ínico, sais de Na, K, NH4

e Ca

quantum satis

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

141 i

Clorofila cúprica

Clorofila cúprica

quantum satis

141 ii

Clorofilina cúprica, sales de Na y K

Clorofilina cúprica, sais de Na e K

quantum satis

150 a



quantum satis

150 b

Caramelo II – proceso sulfito cáustico


quantum satis

150 c


io


ia

quantum satis

150 d

Caramelo IV – proceso sulfito-amon

io


quantum satis

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

160 c

Páprika, cap


Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’carotenal

Beta-apo-8’- carotena

l quantum satis

160 f

Éster m

etílico o etílico de

l ácido

beta-apo

-8’caroteno

ico

Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico

quantum satis

161b

Luteína

Luteína

0,05

162


Vermelho de be

terraba, be

tanina

quantum satis

163 i

Antocian


Antocian

inas (de frutas e hortaliças)

quantum satis

18

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


, polisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorbato 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435


estearato, polisorbato 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácido

s graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


, polisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

19

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis


s instan

táneo

s co

n huevo

s, con o sin veg

etales verdes

, tomate, m

orrón u otros


entícias sec

as instan

tâneas com ovo

s, com ou sem veg

etais verdes, tomate, pim

então ou outros

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(ex

cepto para pastas con veg

etales

) CORANTE

(exceto para m

assas alimen

tícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

161b

Luteína

Luteína

0,05

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

405

Propilenglicol alginato

Alginato de propileno glicol

0,5

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de


uto seco

20

polioxietileno (20)

432



Mono

laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po

lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea

to de polioxietileno (20) sorbitana

, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40 Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil tartárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

339 i

Sod

io (mon

o) dihidróge

no m


o)


onobá

sico, sod

io fosfato


(mon


Fosfato de Sód

io M

onobásico, M

onofosfato M

onossódico,

Fosfato Ácido de Sódio, Bifosfato de Sódio, Dihidrogênio

Fosfato de Sód

io, Dihidrogênio O

rtofosfato Mon

ossód

ico,

Dihidrogên

io M

onofofato M

onossód

ico

0,2 (com

o P2O

5) sobre producto/ produto

seco

405

Propilenglicol alginato

Alginato de propileno

glicol

0,5

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


21

436


lisorbato 65


65


450 i

Disod

io pirofosfato, d

isodio dihidróge

no difosfato,


Piro

fosfato Ácido

de Sódio, Dihidrogê

nio Difosfato

Dissódico,

Dihidrogê

nio

Piro

fosfato

Dissódico,

Piro

fosfato Dissódico

0,2 (com

o P2O


seco

450 iii

Sod



pirofosfato

Difosfato

tetrassódico,

pirofosfato

tetrassódico,

Piro

fosfato de Sódio

0,2 (com

o P2O


seco

450 v


potasio pirofosfato

Difosfato

tetrapotássico,

pirofosfato

tetrapotássico,

Piro


0,2 (com

o P2O


seco

451 i

Sod



olifosfato

Trifosfato pen

tassód

ico, tripolifosfato de sódio, trifosfato

de sódio, Tripo

lifosfato Pentassódico

0,2 (com

o P2O


seco

452 i

Sod

io tetrap




Polifosfato

de

Sódio, Metafosfato

de Sód

io Insolúvel,

Hexam

etafosfato

de

Sód

io,

Sal

de

Graham

, Tetrapolifosfato de Sódio

0,2 (com

o P2O


seco

452 ii


polim

etafosfato

Polifosfato

de

potássio,

metafosfato de

potássio,


0,2 (com

o P2O


seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



492

Sorbitan trie

stea

rato



494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis


s instan

táneo

s sin huevos, con o sin veg

etales verdes, tomate, m

orrón u otros


entícias sec

as instan

tâneas sem ovo

s, com ou sem veg

etais verdes, tomate, p

imen

tão ou outros

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

22

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(excepto para pastas

con veg

etales)

CORANTE

(exceto para m

assas alimen

tícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

101 i

Riboflavina

Riboflavina

quantum satis

101 ii

Riboflavina 5’- fosfato de sódio


quantum satis

120

Carm

im, cochinilla, ácido carmínico, sales de

Na, K,

NH

4 y Ca

Carmim, cochon

ilha, ácido carm


e Ca

quantum satis

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

141 i

Clorofila cúprica

Clorofila cúprica

quantum satis

141 ii



quantum satis

150 a



quantum satis

150 b



quantum satis

150 c


io


ia

quantum satis

150 d


io


quantum satis

160 a i

Beta-caroteno (sintético identico al natural)


quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

160 c

Páprika, cap


Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’carotenal


l quantum satis

160 f

Ester metílico o etílico del ácido beta-apo-8’carotenoico


quantum satis

161b

Luteína

Luteína

0,05

162


Vermelho de be

terraba, be

tanina

quantum satis

163 i

Antocian



quantum satis

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

23

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



uto seco

491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan trie

stea

rato



uto seco

494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

339 i

Sod

io (mon

o) dihidróge

no m


o)


onobá

sico, sod

io fosfato


(mon


Fosfato de Sód

io M

onobásico, M

onofosfato M

onossódico,

Fosfato Ácido de Sódio, Bifosfato de Sódio, Dihidrogênio

Fosfato de Sód

io, Dihidrogênio O

rtofosfato Mon

ossód

ico,

Dihidrogên

io M

onofofato M

onossód

ico

0,2 (com

o P2O


seco

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


450 i

Disod

io pirofosfato, d

isodio dihidróge

no difosfato,


Piro

fosfato Ácido

de Sódio, Dihidrogê

nio Difosfato

Dissódico,

Dihidrogê

nio

Piro

fosfato

Dissódico,

Piro

fosfato Dissódico

0,2 (com

o P2O


seco

450 iii

Sod



pirofosfato

Difosfato

tetrassódico,

pirofosfato

tetrassódico,

Piro

fosfato de Sódio

0,2 (com

o P2O


seco

24

450 v


potasio pirofosfato

Difosfato

tetrapotássico,

pirofosfato

tetrapotássico,

Piro


0,2 (com

o P2O


seco

451 i

Sod



olifosfato

Trifosfato pen

tassód

ico, tripolifosfato de sódio, trifosfato

de sódio, Tripo

lifosfato Pentassódico

0,2 (com

o P2O


seco

452 i

Sod

io tetrap




Polifosfato

de

Sódio, Metafosfato

de Sód

io Insolúvel,

Hexam

etafosfato

de

Sód

io,

Sal

de

Graham

, Tetrapolifosfato de Sódio

0,2 (com

o P2O


seco

452 ii


polim

etafosfato

Polifosfato

de

potássio,

metafosfato de

potássio,


0,2 (com

o P2O


seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io estea

roil fumarato

Estea



491

Sorbitan m

ono

estearato

Mono



492

Sorbitan trie

stea

rato



494

Sorbitan m

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan m

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis


s con huevo, con relleno


entícias sec

as co

m ovo

s, com recheio

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil pa

lmitato



gordura

305

Ascorbil estea

rato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: m

ezcla concentrada



gordura

25

307




gordura

310

Propila galato

Galato de propila


gordura

319

Terc-butil hidroqu

inon

a, TBHQ, B

util hidroquinona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320

Butil hidroxianisol, BHA, hidroxian

isol butilado

Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321

Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno bu

tilado



gordura

384

Isopropil citrato (mezcla)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

CORANTE

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

161b

Luteína

Luteína

0,05

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

26

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


to seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492

Sorbitan Triestearato



uto seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



27

492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis


s sin huevo

, con relleno


entícias sec

as se

m ovo

s, co

m rec

heio

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307

Tocoferol, Alfa-Tocoferol



gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319

Ter-Butil Hidroxiqu

inona, TBHQ, b

util hidroquinona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320

Butil Hidroxianisol, BHA, hidroxian

isol butilado

Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321

Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado



gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezclas)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

28

COLORANTE

CORANTE

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

101 i

Riboflavina

Riboflavina

quantum satis

101 ii

Riboflavina 5’- Fosfato de Sód

io


quantum satis

120

Carm

im, cochinilla, ácido carm

ínico, sales de Na, K, NH

4 y Ca

Carmim, cochon

ilha, ácido carm


e Ca

quantum satis

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

141 i

Clorofila cúprica

Clorofila cúprica

quantum satis

141 ii



quantum satis

150 a



quantum satis

150 b

Caramelo II – proceso sulfito cáu

stico


quantum satis

150 c


io


ia

quantum satis

150 d


io


quantum satis

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, bixina, norbixina, annatto extracto, rocu, sales

de Na y K



K

0,01 (como bixina)

160 c

Páprika, cap


Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’carotenal


l quantum satis

160 f

Ester m


l ácido beta-apo

-8’caroteno

ico


quantum satis

161b

Lu

teína

Luteína

0,05

162


Vermelho de be

terraba, be

tanina

quantum satis

163 i

Antocian


Antocian

inas (de frutas e hortaliças)

quantum satis

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

29

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


to seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




uto seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


30

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.4.2. Pastas frescas

6.4.2. M

assas alimentícias fresca

s 6.4.2.1. Pastas frescas de co

rta duración (hasta 48 h) co

n huevo, con o sin veg

etales, rellenas o

no

6.4.2.1. Massas alimen

tícias

frescas de cu

rta duração

(até 48 h), com ovo

s, com ou sem vegetais, rech

eadas

ou não

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Acido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307




gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319

Ter-Butil Hidroxiqu

inona, TBHQ, b

util hidroqu

inona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320

Butil Hidroxianisol, B

HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

31

321




gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezclas)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(Excep

to para pas

tas con veg

etales)

CORANTE

(Exc

eto para m

assas alimen

tícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

160a i



quantum satis

160a

ii



quantum satis

160b


atto extracto, rocu, sales

de Na y K



K

0,01 (como bixina)

161b

Luteína

Luteína

0,05

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




uto seco

32

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.4.2.2. Pastas frescas de co

rta duración (hasta 48 h), sin huevos, con o sin veg

etales, rellenas o no

6.4.2.2. Mas

sas alimen

tícias fresc

as de curta duração

(até 48 h), sem ovo

s, com ou sem vegetais, rec

head

as ou não

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Acido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

33

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307

Tocoferol: Alfa-Tocoferol



gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319

Ter-Butil Hidroxiqu

inona, TBHQ, b

util hidroqu

inona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320


HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321




gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezclas)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(Excepto para pastas c

on veg

etales)

CORANTE

(Exc

eto para m

assas alimen

tícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

101 i

Riboflavina

Riboflavina

quantum satis

101 ii

Riboflavina 5'- Fosfato de Sódio


quantum satis

120

Carm

im, cochinilla, ácido

carmínico, sales de Na, K, N

H4

y Ca

Carmim, cochon

ilha, ácido carm


e Ca

quantum satis

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

141 i

Clorofila cúprica

Clorofila cúprica

quantum satis

141 ii



quantum satis

150 a



quantum satis

34

150 b

Caramelo II - proceso sulfito cáu

stico


quantum satis

150 c


io


ia

quantum satis

150 d


io


quantum satis

160 a i

Beta - caroteno (sintético iden

tico al natural)


quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

160 c

Páprika, cap


Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’carotenal


l quantum satis

160 f

Ester etílico o m

etílico del ácido

beta-apo

-8’carotenó

ico

Ester metílico ou etílico do ácido

beta-apo-8´carotenóico

quantum satis

161b

Luteína

Luteína

0,05

162


Vermelho de be

terraba, be

tanina

quantum satis

163 i

Antocian



quantum satis

EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietilen

o (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




to seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

35

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.4.2.3. Pastas fresca

s de larga duración (mayo

r que 48h

), con huevo

, co

n o sin vegetales, rellenas o no

6.4.2.3. Mas

sas alimen

tícias fresc

as de longa duração (mais de 48h), com ovo

s, com ou sem veg

etais, rech

eadas ou não

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Acido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

36

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307




gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319

Ter-Butil Hidroxiqu

inona, TBHQ, b

util hidroqu

inona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320


HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321




gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezclas)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(excepto para pastas con veg

etales)

CORANTE

(Exc

eto para m

assas alim

entícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, annatto extracto, rocu, sales

de Na y K



K

0,01 (como bixina)

161b

Lu

teína

Luteína

0,05

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


37

203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


to seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




uto seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


38

436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.4.2.4. P

astas fresca

s de larga duración (mayo

r de 48h

), sin huevo

, con o sin veg

etales, rellen

as o no

6.4.2.4. Mas

sas alimen

tícias fresc

as de longa duração (mais de 48h), sem ovo

s, com ou sem veg

etais, rech

ead

as ou não

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Acido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307




gordura

39

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319


, TBHQ,butil hidroquinona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320


HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321




gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezcla)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

COLORANTE

(Excepto para pastas c

on veg

etales)

CORANTE

(Exc

eto para m

assas alim

entícias

com vegetais)

100 i

Curcumina, cúrcuma

Cúrcuma, curcumina

0,05 (como curcum

ina)

101 i

Riboflavina

Riboflavina

quantum satis

101 ii

Riboflavina 5’- Fosfato de Sód

io


quantum satis

120

Carm

im, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, N

H4

y Ca

Carmim, cochon

ilha, ácido carm


e Ca

quantum satis

140 i

Clorofila

Clorofila

quantum satis

140 ii

Clorofilina

Clorofilina

quantum satis

141 i

Clorofila cúprica

Clorofila cúprica

quantum satis

141 ii



quantum satis

150 a



quantum satis

150 b



quantum satis

150 c


io


ia

quantum satis

150 d


io


quantum satis

160 a i



quantum satis

160 a ii



quantum satis

160 b

Urucum, b

ixina, n

orbixina

, anna


de Na y K



K

0,01 (como bixina)

160 c

Páprika, cap


Páp

rica, capsorrub

ina, cap

santina

quantum satis

160 e

Beta-ap

o-8’carotenal


l quantum satis

160 f

Ester m


l ácido

beta-apo

-8’caroteno

ico


quantum satis

161b

Luteína

Luteína

0,05

162


Vermelho de be

terraba, be

tanina

quantum satis

40

163 i

Antocian



quantum satis

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




to seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

41

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.5

MASAS PARA EMPANADAS, PASTÉLES, TORTAS FRITAS, TARTAS PASCUALINAS Y SIMILARES

6.5 MASSAS PARA PASTÉIS E SIM

ILARES (EM ESPANHOL - M

ASAS PARA "EMPANADAS", "PASTÉLES", "TORTAS FRITAS", "TORTAS PASCUALINAS" E

SIM

ILARES)

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Ácido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

42

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

335 i

Sod

io (mon

o) tartrato

Tartarato mon

ossódico

0,5 (como Ac. Tartárico)

335 ii

Sod

io (di) tartrato

Tartarato dissód

ico


336 i

Potasio tartrato ácido, potasio bitartrato, p

otasio (m

ono)

tartrato

Tartarato mon


potássio


336 ii

Potasio tartrato neu

tro, p

otasio (di) tartrato



337

Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble

Tartarato dup

lo de sódio e potássio, tartarato de sódio e

potássio


ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307

Tocoferol: Alfa-Tocoferol



gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319

Ter-Butil Hidroxiqu

inona, TBHQ, b

util hidroqu

inona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320


HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321

Butil Hidroxitolueno, BHT, hidrotoluen

o butilado



gordura

384

Isopropil C

itrato (m

ezclas)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

43

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,1

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIFICANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietilen

o (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


to seco

477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




to seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




to seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

44

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432



Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

leato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



MEJO

RADOR DE HARINA


Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato

monobásico

de cálcio,

ortofosfato monocálcico, Fosfato de C

álcio Monobásico,

Bifosfato

de

Cálcio,

Fosfato

Ácido

de

Cálcio,


0,25 (como P2O

5)

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico,

Hidrogênio Ortofosfato de

Cálcio,

Fosfato de Cálcio

Secun

dário, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341 iii




Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C


de Cálcio

0,25 (como P2O

5)

45

342 i

Amonio (m

ono

) fosfato, am

onio fosfato m

onobásico,

amon

io (mono) m

ono

fosfato, amon

io fosfato ácido,

amon


mon

io dihidróge

no fosfato,

amon


xofosfato, a

mon

io dihidrógeno

ortofosfato

Fosfato m

onoa

môn

ico, fosfato monobásico de amônio,

Fosfato de Amônio Mon

obásico, Fosfato Ácido de

Amônio, Fosfato

de

Amônio Primário,

Dihidrogê

nio

Fosfato de Amôn

io, Dihidrogê

nio

Tetraoxofosfato de

Amônio,

Mon

ofosfato

Monoam

ônico,

Dihidrogênio


0,25 (como P2O

5)

342 ii



onio (di)

hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógen

o fosfato,

amon

io (di) hidrógeno tetraoxofosfato

Fosfato

de

amônio

dibásico,

fosfato

diamônico,

Hidrogên

io

Fosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Tetrao

xofosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Ortofosfato

Diamôn

ico

0,25 (como P2O

5)

920

L-cisteína y sus sales de cloridrato de sodio y po

tasio

L-Cisteína e seu

s sais de cloridrato de sódio e potássio

0,00

9 927a

Azodicarbonam

ida

Azodicarbon

amida

0,00

4 92

8 Ben

zoilo peróxido

Peróxido

de ben

zoíla

0,00

4 1101 i

Proteasas

Proteases

quantum satis

LEUDANTE QUÍM

ICO

FERMENTO QUÍM

ICO

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato

monobásico

de cálcio,


álcio Monobásico,

Bifosfato

de

Cálcio,

Fosfato

Ácido

de

Cálcio,


2,0 (como P

2O5 )

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico,


Cálcio,

Fosfato de Cálcio

Secun

dário, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


2,0 (como P

2O5)

341 iii




Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C


de Cálcio

2,0 (como P

2O5)

450 i

Disod

io pirofosfato, d

isod



Piro

fosfato ácido de

sódio, dihidrogênio difosfato

dissódico, dihidrogê

nio pirofosfato dissódico, piro

fosfato

dissódico

2,0 (como P

2O5)

450 iii

Sod



pirofosfato

Difosfato

tetrassódico,

pirofosfato

tetrassódico,


2,0 (como P

2O5)

450 vii

Calcio (mono



Dihidrogên

io difosfato m

onocálcico, pirofosfato ácido de

cálcio, dihidrogêno pirofosfato mono

cálcico

2,0 (como P

2O5)

541 i

Aluminio y sod

io fo


tetradecahidróge



cahidrógen


Fosfato

ácido

de

sódio

e alum

ínio,

trialumínio

tetrad

ecahidrog

ênio octafosfato de sódio tetrahidratado

ou dialumínio pentade

cahidrogênio octafosfato trissódico

0,1 (como Al)

46

RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

6.6. MASAS PARA PIZZA

6.6. M

ASSAS PARA PIZZA

ACIDULANTE

ACIDULANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

334

Acido

tartárico (L(+)-)

Ácido

tartárico (L(+)-)

0,5

REGULADOR DE ACIDEZ

REGULADOR DE ACIDEZ

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

335 i

Sod

io (mon

o) tartrato

Tartarato mon

ossódico

0,5 (com

o ác. Tartárico)

335 ii

Sod

io (di) Tartrato

Tartarato dissód

ico

0,5 (com

o ác. Tartárico)

336 i

Potasio tartrato ácido, potasio bitartrato, p

otasio (m

ono)

tartrato

Tartarato mon


potássio

0,5 (com

o ác. Tartárico)

336 ii

Potasio tartrato neu

tro, p

otasio (di) tartrato


0,5 (com

o ác. Tartárico)

337

Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble

Tartarato dup

lo de sódio e potássio, tartarato de sódio e

potássio

0,5 (com

o ác. Tartárico)

ANTIOXIDANTE

ANTIOXIDANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

304

Ascorbil Palmitato



gordura

305

Ascorbil Estearato

Estea

rato de ascorbila


gordura

306

Tocoferoles: con

centrado m

ezcla



gordura

307




gordura

310

Propil Galato

Galato de propila


gordura

319


, TBHQ, butil hidroquinona

terciaria

Butil hidroqu


hidroquinona


gordura

320


HA, hidroxian

isol butilad

o Butil hidroxian

isol, BHA


gordura

321




gordura

47

384

Iisopropilo Citrato (mezcla)



gordura

AROMATIZANTE

AROMATIZANTE

Todo


ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s no M

ERCOSUL

quantum satis

CONSERVADOR

CONSERVADOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

Se autoriza el uso de los siguientes conservado

res solo para pizza precocida y envasada para venta por menor:

Autoriza-se o uso dos seguintes conservadores somente para pizza pré-cozida

e emba

lada para venda a varejo:

200

Ácido

sórbico

Ácido

sórbico

0,2

201

Sod

io Sorbato

Sorba

to de sódio


202

Potasio Sorbato

Sorba

to de potássio


203

Calcio Sorbato

Sorba

to de cálcio


EMULSIONANTE

EMULSIFICANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


uto seco

432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


uto seco

433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


uto seco

434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


uto seco

435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


uto seco

436


lisorbato 65


65


uto seco

472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


uto seco

477




Mono

diésteres de

1,2-propileno

glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


uto seco

481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


uto seco

482 i


Estea




uto seco

485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



uto seco

491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



uto seco

492




uto seco

494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


uto seco

48

495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



uto seco

ESTABILIZANTE

ESTABILIZANTE

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

430


Estea

rato

de

polioxietileno

(8),

Estearato

de

polioxietileno (20)


432


laurato, po

lisorbato 20

Mono


lisorbato

20


433


olea

to, polisorbato 80

Mono

olea


, po

lisorbato

80


434


palmitato, p

olisorba

to 40

Mono

palmitato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 40


435



to 60

Mono

estearato

de

polioxietileno

(20)

sorbitana,

polisorbato 60


436


lisorbato 65


65


472 e

Esteres de


ácido diacetil ta

rtárico


os de

ácidos graxos com

ácido

diacetil tartárico


477




Mono


glicol, ésteres de

ácido

graxo com

propileno glicol


481 i

Sod

io estea


roil lactilato

Estea


io


482 i


Estea




485

Sod

io Estearoil Fum

arato

Estea



491

Sorbitan M

ono

estearato

Mono



492




494

Sorbitan M

ono

oleato

Mono

olea

to de sorbitana


495

Sorbitan M

ono

palmitato

Mono



MEJO

RADOR DE HARINA


Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato

monobásico

de cálcio,


álcio Monobásico,

Bifosfato

de

Cálcio,

Fosfato

Ácido

de

Cálcio,


0,25 (como P2O

5)

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico,


Cálcio,

Fosfato de Cálcio

Secun

dário, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


0,25 (como P2O

5)

341 iii




Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C


0,25 (como P2O

5)

49

de Cálcio

342 i

Amonio (m

ono

) fosfato, am

onio fosfato m

onobásico,

amon

io (mono) m

ono

fosfato, amon

io fosfato ácido,

amon


mon

io dihidróge

no fosfato,

amon


xofosfato, a

mon

io dihidrógeno

ortofosfato

Fosfato m

onoa

môn

ico, fosfato monobásico de amônio,

Fosfato de Amônio Mon

obásico, Fosfato Ácido de

Amônio,

Fosfato

de

Amônio Primário,

Dihidrogê

nio

Fosfato de Amôn

io, Dihidrogê

nio

Tetraoxofosfato de

Amônio,

Mon

ofosfato

Monoam

ônico,

Dihidrogênio


0,25 (como P2O

5)

342 ii



onio (di)

hidrógeno ortofosfato,

amon

io (di) hidrógeno fosfato, a

monio (di) hidrógen

o

tetrao

xofosfato

Fosfato

de

amônio

dibásico,

fosfato

diamônico,

Hidrogên

io

Fosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Tetrao

xofosfato

Diamônico,

Hidrogênio

Ortofosfato

Diamôn

ico

0,25 (como P2O

5)

920

L-cisteína y sus sales de cloridrato de sodio y potasio

L-Cisteína e seu

s sais de cloridrato de sódio e potássio

0,00

9 92

7ª

Azodicarbonam

ida

Azodicarbon

amida

0,00

4 92

8 Ben

zoilo peróxido

Peróxido

de ben

zoíla

0,00

4 1101 i

Proteasas

Proteases

quantum satis

LEUDANTE QUÍM

ICO

FERMENTO QUÍM

ICO

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

341 i

Calcio (mono


sfato m

onobá

sico, calcio

(mon


onob

ásico, calcio



sfato

Fosfato mono

cálcico, fosfato

monobásico

de cálcio,


álcio Monobásico,

Bifosfato

de

Cálcio,

Fosfato

Ácido

de

Cálcio,


2,0 (como P

2O5 )

341 ii




secundario fo


fosfato, calcio

hidrógeno mon

ofosfato


Cálcio Dibásico,


Cálcio,

Fosfato de Cálcio

Secun

dário, Hidrogên

io Fosfato de

Cálcio, H

idrogên

io M


2,0 (como P

2O5)

341 iii




Cálcio Tribá

sico, Fosfato de C


de Cálcio

2,0 (como P

2O5)

450 i

Disod

io pirofosfato, d

isod



Piro

fosfato ácido de

sódio, dihidrogênio difosfato

dissódico, dihidrogê

nio pirofosfato dissódico, piro

fosfato

dissódico

2,0 (como P

2O5)

450 iii

Sod



pirofosfato

Difosfato

tetrassódico,

pirofosfato

tetrassódico,


2,0 (como P

2O5)

450 vii

Calcio (mono



Dihidrogên

io difosfato m

onocálcico, pirofosfato ácido de

cálcio, dihidrogêno pirofosfato mono

cálcico

2,0 (como P

2O5)

541 i

Aluminio y sod

io fo


tetradecahidróge



cahidrógen


Fosfato

ácido

de

sódio

e alum

ínio,

trialumínio

tetrad

ecahidrog

ênio octafosfato de sódio tetrahidratado

ou dialumínio pentade

cahidrogênio octafosfato trissódico

0,1 (como Al)

50

GLASEANTE

GLACEANTE

90

1 Cera de abejas (blanca y amarilla)

Cera de abelha (branca e amarela)

quantum satis

RESALTADOR DE SABOR

REALÇADOR DE SABOR

Todo


o BPF en M

ERCOSUR

Todo

s os autorizado

s como BPF no M

ERCOSUL

quantum satis

(*) Cuand

o para una determ

inada función se autoricen do

s o más aditivos con con

centración máxima numérica asigna

da, la sum

a de las cantidade

s a utilizar en un

alimento no podrá ser superior a la cantidad m

áxima correspon

diente al aditivo perm

itido

en m

ayor cantidad y la cantidad de cada aditivo no podrá ser superior a su lím

ite

individual. Cuando un aditivo tenga do

s o más funciones asigna

das pa

ra un m

ismo alim

ento, la can

tidad a utilizar en ese alimento no

podrá ser superior a la can

tidad

indicada

en la fun

ción en la que se le asigna m

ayor concentración

. (*) Qua

ndo para uma determ

inada fun

ção são autorizado

s do

is ou mais aditivos com limite m

áximo nu

mérico estabelecido

, a soma das quan

tidad

es a serem

utilizadas no

alimento não

pode

ser superior à quantidade m

áxima correspondente ao ad

itivo perm

itido em m

aior quantidade, e a quantidade de cada ad

itivo não

poderá ser superior ao

seu limite ind

ividua

l. Se um aditivo apresentar du

as ou m

ais funções perm

itidas para o m

esmo alim

ento, a quantidad

e a ser utilizad

a ne

ste alim

ento não

poderá ser

superior à quantidade indicada na função em

que o aditivo é permitido em m

aior concentração.

MERCOSUR/GMC/RES. Nº 09/07 REGLAMENTO TÉCNICO … · CEREALES PROCESADOS Incluye granos con...

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