mercado-gladiolos-peru

www.monografias.com

Mercado de Gladiolos y otras flores en la provincia de Otuzco- Perú.Año 2000

David Salízar Rojas [email protected]

1. Introducción 2. La Oferta 3. La Demanda 4. Comercialización 5. Características del comercio de flores 6. Conclusiones 7. Bibliografía

I. INTRODUCCIÓN1.- Aspectos GeneralesEl presente estudio está referido a analizar el mercado de gladiolo y otras flores en la provincia de Otuzco, y que tiene como ámbito de influencia la zona norte de nuestro país. Se desea conocer principalmente el mercado del gladiolo rosado, de tal manera que se esté en condiciones de brindar a los productores de flores, asesoramiento y asistencia técnica en relación a sus niveles de producción y comercialización.

1.1. Ámbito de Estudio.De acuerdo a los términos de referencia el ámbito de estudio es la provincia de Otuzco, del departamento de la Libertad y en base a sondeos efectuados, se ha definido como ámbito de influencia referencial la zona norte del país, es decir los departamentos de La Libertad, Lambayeque y Piura.

1.2.Variedades de flores producidas y comercializadasEn la provincia de Otuzco del departamento de la Libertad solo producen flores para la venta, en los distritos de Otuzco, Agallpampa y Usquil, principalmente son gladiolos de color rosado (que los pobladores lo denominan como banderita) y en mucha menor proporción rosas, calas y otras variedades.En la zona norte del país, es grande la variedad y tipo de flores producidas y comercializadas, de acuerdo a lo observado en los lugares y establecimientos de venta de flores de las ciudades de Trujillo, Chiclayo y Piura. En los lugares antes mencionados se expenden principalmente y en cantidades significativas las variedades de flores siguientes:

a) Claveles simplesb) Claveles rellenosc) Rosas d) Gladiolose) Pomposf) Azucenasg) Crisantemosh) Godetias i) Cresta de galloj) Margaritask) Cala o cartuchol) Astromelia.

Por otra parte en las provincias de Trujillo, Otuzco, Chepén, Pacasmayo y Ascope, se cultivan diferentes variedades de flores, siendo las que presentan mayores volúmenes de producción las variedades siguientes:

a) Gladiolos rosados b) Rosas.c) Asterd) Cresta de galloe) Cala o cartucho

II. - LA OFERTA En cuanto a la producción nacional de flores naturales no existen registros, lo cual implica que no se puede determinar los volúmenes de producción con información secundaria, por lo que se procedió a recopilar la información necesaria a partir de entrevistas a productores y comerciantes.Al interior del territorio nacional, las zonas de mayor producción de flores son básicamente el valle de Tarma, en gladiolos y rosas; el Callejón de Huaylas en claveles y rosas; las zonas de Huaral, Puente

Para ver trabajos similares o recibir información semanal sobre nuevas publicaciones, visite www.monografias.com

mailto:[email protected]

www.monografias.com

Piedra, Cañete, Lurín y Chillón en el cultivo de Pompos, crisantemos, azucenas y lluvia; los valles de Majes y Camaná en la producción de claveles, rosas, pompo y crisantemos.En la zona norte del país, las áreas de mayor producción de flores se encuentra en el departamento de La Libertad principalmente en las provincias de Trujillo, Chepén, Pacasmayo, Ascope y Otuzco, cada una de las cuales está relativamente especializada en la producción de alguna variedad de flor, la producción en otras provincias y distritos no es relevante.Nuestro mayor interés es en la provincia de Otuzco, cuya producción consideraremos como oferta local.1.- Análisis de la oferta localEn la provincia de Otuzco , la mayor producción de flores orientada al mercado es de Gladiolo, de color rosado o como lo denominan en la zona de color banderita , producen también otros colores pero en cantidades muy pequeñas, otras variedades de flores que cultivan son la Cala o cartucho que se produce en pequeñas cantidades, también producen en cantidades mínimas Palmita, Rosas, Clavel y Clavelina, pero que por su volumen de producción no amerita analizarlos ; sin embargo ello muestra el deseo y posibilidad de cultivar otras variedades de flores, aparte del gladiolo .Al interior de esta provincia los agricultores cultivan flores básicamente en tres distritos que son: 1.- Otuzco (caseríos de San Francisco del Suro, Santa Lucía y San Isidro), 2.- Agallpampa (caseríos de San Vicente, Mayday y San Agustín) y 3.- Usquil (caseríos de Sahuachique y Cuyuchugo). Estos distritos son contiguos y la producción se realiza en los caseríos que son vecinos, es decir en un área relativamente concentrada que facilita el acopio y la comercialización.En primer lugar vamos a referirnos a la producción de gladiolos, al respecto diremos que existen más de 650 agricultores que lo cultivan, cada uno siembra un promedio de 8 arrobas de semilla en un terreno que va entre los 70 a 120 metros cuadrados es decir parcelas relativamente pequeñas.La mayoría de los productores cultiva menos del promedio es decir son micro productores, siembran alrededor de 5 arrobas por año y lo hacen generalmente al contorno de su vivienda.Los agricultores mas importantes por su constancia y volumen de producción son los señores Néstor Cruz y Timoteo Rozas en el caserío de San Isidro, Antonio García en el caserío de San Agustín, los señores Tomás Rodríguez y Manuel Rodríguez en el caserío de Sahuachique todos ellos siembran alrededor de una hectárea es decir aproximadamente 100 arrobas de semilla.El 70% de los cultivos se realizan en terrenos con riego y el 30% en terrenos de secano ello implica que durante los meses de octubre noviembre y diciembre siembran en terrenos de secano es decir supeditado a la época de lluvias y los meses restantes en terrenos con riego. Se debe precisar que en los caseríos de Santa Lucía, San Isidro y Mayday los cultivos se realizan solo en terrenos de secano, en tanto que en los caseríos de San Agustín, Cuyuchugo y Sahuachique todos los cultivos son en terrenos con riego y en los caseríos de San Francisco del Suro y San Vicente el 70% de los cultivos lo realizan en terrenos con riego y el 30% en terrenos de secano.Se debe precisar que los meses de mayor siembra son: de diciembre a abril y mayo, de tal manera que la cosecha concuerde con las fechas de mayor demanda que son: el día de la madre, el día del padre y el día de todos los santos.El volumen de producción anual es de 110,400 docenas, es decir un promedio de 2,123 docenas semanales, los meses de mayor cosecha o de mayor producción son: Abril, Mayo, Junio y Noviembre en un total de 15 semanas, en las que se tiene una producción promedio de 3,220 docenas por semana, en tanto que el resto del año se tiene una producción promedio de 1680 docenas semanales.

CUADRO NO 1ÁREA CULTIVADA, PRODUCCIÓN Y PRODUCTORES DE GLADIOLOS POR DISTRITOS Y CASERÍOS DE LA PROVINCIA DE OTUZCO

Distrito y/o Caserío Productores Número

Area Cultivada Has

Semilla Sembrada Arrrobas

Producción Anual Docenas

Distrito Otuzco 262 3.20 - 4.55 3050 61,000San Francisco del Suro

55 1.0 0 - 1.25 850 17,000

Santa Lucía 27 0.20 - 0.30 160 3,000San Isidro 180 2.00 - 3.00 2,040 40,800Distrito Agallpampa 245 1.75 - 2.50 1,725 32,770San Vicente 113 0.50 - 0.75 610 10,900San Agustín 77 1.00 - 1.25 860 17,200


www.monografias.com

Mayday 55 0.25 - 0.50 255 4,590Distrito Usquil 143 0.75 - 1.25 830 16,600Sahuachique 84 0.50 - 0.75 560 11,200Cuyuchugo 59 0.25 - 0.50 270 5,400TOTAL 650 5.70 - 8.30 5,605 110,400

Fuente: Proyecto Altura y entrevistas a productores.Elaboración propia

CUADRO NO 2OFERTA DE GLADIOLOS POR DISTRITOS Y CASERÍOS DE LA PROVINCIA DE OTUZCO

Producción Anual

Docenas

37 Semanas Mayor

Producción Docenas -Prom.

15 Semanas Menor

Producción Docenas -Prom.

Precios docena Promedio Año

Distrito Otuzco 61,000 1,730 950 2.50San Francisco del Suro

17,000 400 300 2.50

Santa Lucía 3,200 90 50 2.50San Isidro 4,800 1,240 600 2.50Distrito Agallpampa 32,800 1,000 480 2.50San Vicente 11,000 340 160 2.50San Agustín 77 530 250 2.50Mayday 21,723 130 70 2.00Distrito Usquil 16,600 490 250 3.00Sahuachique 11,200 300 180 3.00Cuyuchugo 5,400 190 70 2.50 TOTAL 110,400 3,220 1,680

Fuente: Entrevistas a productores.Elaboración propia.

Con relación a los precios diremos que son fluctuantes durante todo el año y por otra parte debemos precisar que los productores desconocen sus costos de producción por lo que los gladiolos venden al precio que establecen los comerciantes de la zona.En los distritos de Agallpampa y Otuzco los precios promedio durante el año fueron de s/.2.50 oscilando entre 2 a 4 nuevos soles la docena en cambio en el distrito de Usquil los precios son relativamente mayores de s/. 3.00 en promedio por docena y fluctuaron entre 2 a 5 nuevos soles por docena, ello aparentemente debido a que en las ferias de Usquil de los días miércoles y sábado de cada semana se hacen presente un promedio de 4 comerciantes, es así que esta competencia favorece al productor. Los precios mas altos se pagan generalmente en las fechas de mayor demanda que son el día de San Valentín, el día de la Madre, el día del padre, día de Santa Rosa de Lima, día de Todos los Santos, Navidad y año nuevo.La otra variedad de flores que se cultiva en estos distritos es el Cartucho o cala pero en menores cantidades que el gladiolo, su producción la realizan aproximadamente 100 agricultores. El cultivo del cartucho lo realizan solo en áreas bajo riego y en pequeñas parcelas que se ubican generalmente alrededor de sus viviendas, las parcelas son de dimensión relativamente menor al que destinan para el cultivo de los gladiolos.La producción o cosecha se realiza durante todo el año, siendo los meses de mayor producción Abril, Mayo y Junio. El volumen de producción anual es de 5,200 cientos de cartuchos, con un promedio semanal de 100 cientos; en las semanas de mayor producción cosechan alrededor 300 cientos, en tanto que en los meses de baja producción Julio, Agosto y Setiembre cosechan 50 cientos por semana. El comportamiento de los precios es similar a lo que ocurre con los gladiolos, los precios promedio que se pagan en Agallpampa y Otuzco son de 1.50 nuevos soles el ciento de Cartuchos y en el distrito de Usquil es de 2 nuevos soles el ciento. Los precios suben un poco en las fechas de mayor demanda que son las mismas mencionadas anteriormente.

CUADRO NO 3OFERTA DE CARTUCHOS POR DISTRITOS Y CASERÍOS DE LA PROVINCIA DE OTUZCO

Distrito y/o caserío Número Producción Anual Producción Precio promedio por


www.monografias.com

Productores Cientos Semanal Cientos

Ciento Nuevos Soles

Distrito Otuzco 12 780 15 1.50San Francisco Del Suro

12 780 15 1.50

Distrito Agallpampa 25 780 15 1.50San Vicente 10 260 5 1.50San Agustín 15 520 10 1.50Distrito Usquil 60 3640 70 2.00Sahuachique 25 1040 20 2.00Cuyuchugo 35 2600 50 2.00TOTAL 97 5200 100

Fuente: Entrevistas a productores

2.-Análisis de la oferta regionalLa oferta regional de flores es relativamente escasa y esta básicamente referida a la producción de rosas de diferentes colores al interior del departamento de La Libertad; esto es, en el distrito de Trujillo, en el distrito de Chepén de la provincia del mismo nombre, en el distrito de Paiján de la provincia de Ascope y en el distrito de San José de la provincia de Pacasmayo, se debe precisar que en este último distrito se produce también una pequeña cantidad de otras flores como Aster, Cresta de Gallo, Margarita y Pompo destinados a la ciudad de Chiclayo.El volumen de producción regional de rosas se estima en 2,740 docenas semanales y de 142,480 docenas por año. Los meses de mayor producción son Octubre, Noviembre, Diciembre y Mayo, en los que la producción semanal llega a triplicarse, el distrito de mayor producción es Chepén seguido de Paiján; por otra parte se debe precisar que en el distrito de Trujillo en la actualidad existe una producción de 150 docenas semanales de rosas que abastece a un par de florerías de la ciudad de Trujillo, entre ellas la Floristería Primavera ; a partir de fines del presente año se estima una producción de 1200 a 1500 docenas semanales es decir a nivel del distrito se estima una producción anual de 7,800 docenas , producción que irá en aumento en función a la madurez de las plantas.( ver cuadro No 4 )Los precios que tienen los productores fluctúa en función al mercado, actualmente (mes de Julio) es de 3 nuevos soles la docena, en el mes de mayo para el día de la madre estuvo en 5 nuevos soles. Por otra parte se debe precisar que en el distrito de San José se producen otras flores como: Aster (8 docenas por semana), Cresta de Gallo (12 docenas por semana), Margarita (15 docenas por semana), Pompo (8 docenas por semana) y otras variedades en menores cantidades, todo ello destinado a la ciudad de Chiclayo.

CUADRO NO 4OFERTA REGIONAL DE ROSAS(DOCENAS)

DISTRITO Producción semanal Producción Anual Precios docena Chepén 1250 65,000 S/. 3.00Paiján 780 40,560 S/. 3.00San José 560 29,120 S/. 3.00.Trujillo 150 7,800 S/. 3.00TOTAL 2740 142,480 S/. 3.00

Fuente: Entrevistas a productores.Elaboración propia.

III LA DEMANDALas flores naturales son bienes muy delicados y perecederos es decir tienen una duración efímera que en la mayor parte de ellas oscila ente 8 a 15 días desde su cosecha, por lo que se requiere también bastante cuidado en el transporteLas flores son consideradas como bienes suntuarios, más aún si tenemos en cuenta la situación económica del país y los bajos niveles de ingreso de la mayoría de la población que no llega al mínimo vital.La demanda de flores es generada básicamente por la población de las principales ciudades. Existe un sector de la población de un estrato socio económico relativamente alto que tiene suficiente capacidad para adquirir flores, pero que a pesar de ello su demanda es pequeña ; sin embargo ocurre un fenómeno muy


www.monografias.com

particular, que la mayor demanda es por familias de estratos socio económicos medio y bajo, que a pesar de su reducida capacidad económica, compra flores debido principalmente a nuestros patrones culturales, tradiciones, usos y costumbres, es así que podemos afirmar que en términos generales la demanda de flores desde hace varios años se mantiene relativamente inalterable, es decir la población sigue comprando flores al margen de su situación económica y del precio de las flores, puesto que los motivos por los que compra flores no han variado y los principales motivos son: sus fiestas patronales, sus difuntos, velorios, matrimonios, cumpleaños, arreglo de los templos, de los restaurantes, arreglos del hogar. Dada las características de la demanda se puede precisar que esta es inelática respecto al precio y también respecto al ingreso, por cuanto ante pequeñas variaciones en el precio la cantidad comprada de flores es la misma, lo propio ocurre ante cambios en el nivel de ingreso de las familias, debido a que siguen adquiriendo las mismas cantidades por que priman nuestros patrones culturales.1.- Análisis de la demanda regionalLa demanda regional se genera principalmente por la población urbana de los departamentos de Lambayeque y Piura en particular la asentada en las ciudades de Piura y Chiclayo y en menor magnitud por la población urbana de Sullana, Paita, Lambayeque, Moropón, Monsefú y otras.Las variedades de flores por las que tiene mayor preferencia la población en orden de importancia son los pompos, las rosas, los claveles y los gladiolos.Los Pompos (853,840 docenas año); las Rosas que entre importadas y nacionales tienen una demanda de 494,000 docenas año; los Claveles que entre simples y rellenos tienen una demanda de 470,080 docenas año.Los Gladiolos que tienen una demanda anual de 330,208 docenas año; al respecto se debe precisar que de este total, los Gladiolos de colores diferentes al rosado tienen una demanda anual de 174,720 docenas y la demanda del Gladiolo rosado es de 2,540 docenas por semana y 155,488 docenas año.Referente a las rosas se puede señalar que la población tiene mayor preferencia por las importadas a pesar de que cuestan el doble de las nacionales debido a que son mas grandes y elegantes; en cuanto al clavel tienen mayor preferencia por los simples provenientes del callejón de Huaylas antes que por los rellenos que son importados, explican la mayor preferencia por los simples, debido a su aroma, duración y que son mas accesibles a la población por su menor precio.Con respecto al Gladiolo la mayor preferencia de la población es por el de color rosado proveniente de la zona de Otuzco , debido a su calidad y duración, razón por la cual inclusive en muchos establecimientos se expende a un mayor precio al de otros colores, sin embargo debemos precisar que respecto a los otros colores la población tiene mayor preferencia por el blanco y morado , incluso los comerciantes demandan mayor cantidad del blanco debido a que proceden a teñirlos con colorantes de absorción; con referencia al morado diremos que su producción es muy escasa y los precios que están dispuestos a pagarlos consumidores son superiores a los otros.La demanda de flores naturales es relativamente constante durante todo el año, con pequeños altibajos en determinadas ocasiones, la demanda anual y los promedios semanales por cada una de las variedades de flores se pueden apreciar en el siguiente cuadro.

DEMANDA REGIONAL DE FLORES POR DEPARTAMENTOS(DOCENAS)

Departamento Piura Lambayeque La libertad TOTAL REGION

Variedad Semana Año Semana Año Semana Año Semana AñoAlhelí 104 5408 150 7800 20 1040 274 14248Azucena 260 13500 350 18200 75 3900 685 35600Crisantemo 520 27040 500 26000 200 10400 1220 63440Gladiolo rosado

1040 54080 1500 78000 450 23400 2540 155,488

Gladiolos Otros

1560 81120 1200 62400 600 31200 3360 174720

Clavel Relleno

1170 60840 1150 59800 550 28600 2870 149240

Clavel simple 2080 108160 2400 124800 1200 62400 5680 295360Rosas importadas

1300 67600 2250 117000 1150 59800 4900 254800

Rosas 1200 62400 2400 124800 1000 52000 4600 239200


www.monografias.com

nacionalesPompo 4420 229840 8000 416000 4000 208000 16420 853840Astromelia 520 27040 270 14040 70 3640 860 44720Cartucho 130 6760 50 2600 35 1820 215 11180

Fuente: Entrevistas a comerciantes.Elaboración propia.

De acuerdo a la investigación realizada debemos señalar que, la demanda presenta pequeños altibajos, que ocurre principalmente en algunas ocasiones y fiestas patronales en las que se incrementa la demanda de algunas o la totalidad de variedades de flores. La variación que se produce en Semana Santa es la mas significativa, ocurre que por el día de los difuntos para llevar flores a los cementerios la demanda de la totalidad de las variedades de flores se triplica de manera similar los precios suben significativamente en alrededor de un 250% de los precios promedio del año, se debe señalar también que para esta ocasión se incrementa la variedad y cantidad de flores ofrecidas, pero a pesar de ello los precios suben. Otra variación relevante de la demanda se produce en el día de la madre, en esta fecha la población tiene una mayor preferencia por las rosas es así que la demanda se duplica, el resto de las variedades de flores tienen un incremento de la demanda de alrededor de un 30%, en esta ocasión a pesar del aumento de la oferta de todas maneras la demanda supera a la oferta por lo que los precios de las rosas suben en alrededor de un 200%.Las variaciones que ocurren en el transcurso del año se detallan a continuación precisando las ocasiones y fechas en que se produce mayor demanda en el transcurso del año y los porcentajes aproximados de incremento en función a la demanda promedio semanal.

OCASIONES Y FECHAS DE MAYOR DEMANDA DE FLORESOPORTUNIDAD FECHA VARIEDAD INCREMENTO %Día de San Valentín 14 de febrero Rosas y claveles 30Semana Santa Variable Rosa ,claveles,

pompo, de colores blanco y rojo

10

Día de la madre 2º Domingo de mayo Rosas Otras flores

200 30

Virgen de Fátima 13 de mayo Azucenas y margaritas

10

Día del padre 3º Domingo de junio Claveles y Gladiolos 20Fiestas Patrias 28 y 29 de julio Todas las flores 10Santa Rosa de Lima 30 de agosto Rosas 10Fiestas patronales Virgen de la Natividad, Sr. De Monsefú y otras

Setiembre Rosas ,claveles y gladiolos

10

Señor de los Milagros Octubre Toda flor de color morado

10

Todos los Santos 1 y 2 de noviembre Todas las flores 300Inmaculada Concepción

8 de diciembre Azucena y clavel blanco

100

Navidad y Año Nuevo

25 de diciembre y 1 de enero

Rosas y claveles Toda flor de color amarillo

20 50

Fuente: Entrevistas a comerciantes y pobladores.

2.- Análisis de la demanda extra-regionalEl principal mercado a nivel nacional donde fluye y se concentra la producción de flores de las diversas zonas productoras del país, es la ciudad de Lima. De acuerdo a la información recogida , en la ciudad de Lima se observa un déficit en el abastecimiento de rosas y claveles rellenos, que está siendo cubierta principalmente por mercadería que va ingresando por nuestra frontera con Ecuador procedente de dicho país así como de Colombia .


www.monografias.com

Por otra parte se puede afirmar que la ciudad de Lima se encuentra bastante bien abastecida en cuanto a las otras variedades de flores, como el gladiolo, pompo, azucena, margaritas, crisantemos, etc., con la producción de los valles costeros, valle de Tarma y el Callejón de Huaylas, es así que los comerciantes no solicitan gladiolos ni rosas ,que son las flores de mayor producción en la zona norte del país.

IV. COMERCIALIZACIÓNExisten diferentes canales y sistemas de comercialización de flores los mismos que están en relación a la zona de producción y a la variedad o tipo de flor. A manera de síntesis y en términos generales diremos, que hacia la ciudad de Lima fluye la mayor parte de la producción nacional de flores es así que los comerciantes mayoristas y algunos minoristas de la zona norte del país, acuden para su abastecimiento principalmente a los centros de distribución de Santa Rosa y Piedra Liza de la ciudad de Lima.Por otra parte, las rosas de mayor presencia y tamaño así como los claveles rellenos, lo adquieren directamente del Ecuador, aproximadamente del 50 al 70% de las rosas nacionales se abastecen de la producción regional de Trujillo, Chepén, Paiján y San José, y aproximadamente el 90% de los Gladiolos de color rosado lo adquieren de la producción de la zona de Otuzco.En relación al propósito básico del presente estudio, procederemos a explicar las características de la comercialización en las diferentes ciudades y zonas de producción desarrollando con mayor énfasis lo concerniente a la comercialización del gladiolo. V. CARACTERÍSTICAS DEL COMERCIO DE FLORESAnalizaremos a continuación las características del comercio de flores, en función a las localidades de mayor dinamismo.Ciudad de Piura:En la ciudad de Piura la comercialización de flores se realiza principalmente en el mercado de abastos de la ciudad, donde existe una asociación de comerciantes de flores integrado por 26 socios, quienes operan como comerciantes mayoristas y minoristas pues todos adquieren las flores en las mercado de Santa Rosa y Piedra Lisa de la ciudad de Lima y normalmente en forma conjunta en un solo camión trasladan su mercadería. Decimos que operan como mayoristas y minoristas debido a que por una parte venden flores directamente al público consumidor por unidades, pequeños ramos o arreglos florales y por otra parte venden por docenas o en cantidades mayores a las 7 florerías que existen en la ciudad , a los 9 comerciantes minoristas que operan en otros sectores del mercado central, a los 8 comerciantes del cementerio, así como se encargan de abastecer a los aproximadamente 35 comerciantes procedentes de los centros urbanos de Talara, Sechura, Sullana, Paita, Catacaos, Chulucanas, Morropón y otros .Además de los 26 comerciantes formales existen otros 4 mayoristas que operan de manera informal pero básicamente los días jueves y sábados; por otra parte se debe precisar que alrededor de 5 comerciantes formales y 2 de los informales frecuentan una vez por semana las localidades de Ampato, Huaquillas o Quito del vecino país del Ecuador para abastecerse de rosas, claveles y astromelias.Entre los principales comerciantes mayoristas de la ciudad de Piura tenemos a los señores José Gonzáles, José Casas, Mercedes Gonzáles, José Zapata, Sr. Mellizo, Sra. Julia con todos ellos es viable comunicarse a través del teléfono comunitario 302777, y con el Sr. José Zapata al telf. 340589 y con el Sr. Mellizo al Telf. 971442.Ciudad de Chiclayo:En la ciudad de Chiclayo el comercio de flores se realiza principalmente en el mercado Modelo de la ciudad. El comercio al por mayor se realiza en la parte exterior del mercado modelo entre las avenidas Arica y Alfonso Ugarte donde se ubican alrededor de 12 comerciantes que operan todos los días y 5 adicionales los días sábados, todos ellos se abastecen principalmente y en forma directa de los mercados de Santa Rosa y Piedra Liza de la ciudad de Lima; además existen 3 comerciantes que los días sábados llevan flores de Huaraz y Trujillo, 02 de Chepén, Ascope y Pacasmayo 01 de Otuzco.Es necesario también precisar que 5 de los comerciantes que trabajan todos los días y 3 de los días sábados, semanalmente se abastecen de claveles rellenos y rosas de las ciudades de Ampato, Huaquillas o Quito del Ecuador.Generalmente los días sábados por las mañanas se hacen presente alrededor de 40 pequeños comerciantes de las ciudades de Monsefú, Olmos, Motupe, Pacora, Pacasmayo, Cajamarca, Lambayeque, Ferreñafe y otras, que van a abastecerse de flores para cada una de sus respectivas localidades.El comercio minorista se concentra al interior del mercado Modelo donde existen 34 puestos de venta de flores al por menor, también existen 2 puestos en el mercado Central, 5 florerías en la ciudad y 8 puestos de venta en el cementerio central de la ciudad.


www.monografias.com

Los comerciantes mayoristas mas representativos que operan en la ciudad de Chiclayo son Francisca Luen de Miñupe, Lucho Garay, Héctor Garay con telf. 271634 y el señor Francisco Cruz con domicilio en el Caserío de San Isidro del distrito de Otuzco telf. 230228.Ciudad de Trujillo:En comparación a las otras ciudades el mercado de flores de la ciudad de Trujillo muestra poco dinamismo. La localización del comercio básicamente está distribuida en tres zonas, el mercado Hermelinda, mercado central y el cementerio. En el primero se concentra el comercio mayorista que se realiza principalmente a través de tres comerciantes quienes compran su mercadería mayormente en el mercado de Santa Rosa de la ciudad de Lima , así como de la ciudad de Huaraz , estos comerciantes abastecen normalmente los minoristas que vienen de otras localidades como Salaverry, Laredo, así como a los comerciantes minoristas que trabajan en los alrededores del cementerio; también abastecen a algunos comerciantes que vienen de las ciudades de Piura.Provincia de Otuzco:En los distritos de Otuzco y Agallpampa se tiene registrado un total de 13 comerciantes acopiadores de gladiolos, que compran directamente de los productores en los diferentes caseríos. Este acopio lo realizan tradicionalmente los días martes y miércoles de cada semana; el mismo miércoles lo transportan hasta el mercado Hermelinda de la ciudad de Trujillo. Estos comerciantes son pobladores de los mismos caseríos y en su mayor parte son también son pequeños productores; generalmente se dedican solo al acopio y comercialización de flores de gladiolo; las compras normalmente lo realizan al crédito pagaderos al tercer día o hasta una semana.En las épocas de mayor demanda, particularmente para el día de la madre y el de Todos los Santos, o cuando el productor tiene una cosecha de regular cantidad, algunos de ellos llevan directamente sus gladiolos hasta la ciudad de Trujillo.Los comerciantes que generalmente trabajan durante todo el año son: Francisco Quipuscoa, Quiterio Germán, Martín Reyes, Plutarco Cruz y Francisco Cruz, este último comercializa los gladiolos en la ciudad de Chiclayo y eventualmente leva a Piura otros comerciantes que operan eventualmente son Modesto Hurtado, Trinidad Hurtado, Luterio Reyes, Hipólito Cruz, Antonio García, Ustacio Gonzáles, Fermín Quispe.En el distrito de Usquil se aprecia la presencia de 04 comerciantes en forma permanente y en las épocas de mayor producción se cuenta hasta con 10 comerciantes de flores, quienes los días martes de cada semana acopian en el caserío de Sahuachique y Cuyuchugo y los días miércoles y sábados operan en la feria de Usquil estos comerciantes normalmente compran gladiolos, cartuchos, algunos manojos mixtos de rosa y clavelitos, así como plantas medicinales y aromáticas; debemos aclarar que dos de las comerciantes acopian básicamente flores y plantas aromáticas, en tanto que las otras las otras comerciantes acopia también otros productos de la zona como papa y frutas todo lo cual lo llevan para revender a Trujillo. La compra de las flores generalmente lo realiza al contado y en pocos casos a crédito de una semana. En este distrito a diferencia de los dos anteriores los comerciantes son mujeres y las principales comerciantes son: Valeria Alvarado, Purifica García, la otras dos que comercializan en menores cantidades no han dado sus nombres.1.- Sistemas de preciosDurante el proceso de comercialización se produce una variación de precios al pasar las flores del productor a manos de los intermediarios hasta llegar al consumidor final, al respecto debemos precisar que el análisis ilustrativo se efectuará teniendo como referencia los precios que estuvieron vigentes durante la primera quincena del mes de Julio.En primer lugar veamos el eslabonamiento de los precios de los gladiolos:En la provincia de Otuzco, distritos de Usquil, Otuzco y Agallpampa los gladiolos de primera ( es decir aquellos de alrededor de 16 a 18 pétalos y de tallos largos 30 cm aproximadamente), se vendieron a razón de s/.2.00 la docena, en tanto que los gladiolos de segunda ( es decir aquellos de 12 a 16 pétalos o de tallos cortos 20 cm aproximadamente) se vendieron a s/.1.00 a 1.50 la docena, al respecto se debe tener presente que para el comerciante por cualquier motivo todo lo que compró era de segunda excepcionalmente solo a algunos productores pagaron el precio de primera.Sin embargo cuando las flores llegan a Trujillo, todo se considera como de primera y lo vendieron a los mayoristas a razón de s/. 3.00 la docena, luego a los minoristas en Chiclayo y Piura lo venden a s/. 5.00 la docena y finalmente, los minoristas al público consumidor venden a s/.8.00 la docena y a s/.1.00 la unidad.En relación a la flor Cartucho o cala los precios pagados al productor de la provincia de Otuzco fue de s/. 2.00 el ciento, luego en Trujillo a los comerciantes procedentes de Chiclayo y Piura les venden a razón de s/.4.00 el ciento, estos últimos, a los comerciantes minoristas de sus respectivas ciudades les venden a s/.1.00 la docena o s/. 12.00 el ciento y finalmente al público consumidor lo venden a s/. 4.00 la docena que equivale a 33 nuevos soles el ciento. En cuanto al cartucho procedente de Lima, el mayorista lo adquiere a


www.monografias.com

s/. 2.00 la docena y al minorista en Chiclayo y Piura lo venden a s/.3.50 la docena, de tal modo que al público lo expenden a s/. 5.00 la docena. La diferencia de precios entre el cartucho procedente de Lima y el de Otuzco se debe principalmente a la mayor preferencia de los comerciantes por los procedentes de Lima por que poseen una mejor coloración y tienen mayor duración, sin embargo par vender al público lo mezclan de tal modo que el precio final resulta siendo propiamente el mismo.En cuanto a las rosas procedentes del departamento de La Libertad, su comercialización por parte del productor propiamente es directa al minorista en la ciudades de Trujillo Chiclayo y Piura a quienes les venden a razón de s/.3.00 la docena y estos últimos lo venden al público a razón de 3 unidades por 2.00 soles o bien a s/. 5.00 la docena.Los comerciantes mayoristas también se abastecen de rosas nacionales en la ciudad de Lima y compran a un promedio de s/. 2.500 la docena y luego en las ciudades de Piura y Chiclayo venden a los minorista 3.00 y 3.50 soles la docena, de otra parte el minorista al público lo vende a razón de tres unidades por un sol o de s/. 5.00 la docena.Las rosas importadas, los mayoristas lo compran del Ecuador a 25,000 sucres el paquete de dos docenas equivalente a s/. 4.00 la docena y lo venden a los minoristas en Chiclayo y Piura a s/.6.00 la docena, luego estos venden al público a un sol cada rosa y s/. 8.00 la docena.El clavel relleno tiene la misma procedencia y sistema de comercialización que la rosa importada y sus precios son al mayorista s/. 3.00 la docena, al minorista s/. 4.00 y al público a un sol la unidad o s/. 8 la docena.El 98% de los pompos lo compran en la ciudad de Lima a razón de s/. 2.00 la docena, luego al minorista de Trujillo Chiclayo y Piura le venden a s/.3.00 la docena y al consumidor llega a s/. 8 la docena. El mismo comportamiento tienen el resto de las flores, cuyos precios al minorista y al consumidor final se detallan en el cuadro siguiente:

PRECIOS PROMEDIO DE COMPRA DE FLORES POR MINORISTAS Y PUBLICO POR PRINCIPALES CIUDADES.

(Precios por docena en nuevos soles año 2000)CIUDAD PIURA CHICLAYO TRUJILLLO

Variedad Minorista Público Minorista Público Minorista PúblicoAlhelí 4.00 6.00 4.00 6.00 4.00 6.00Azucena 5.00 7.00 5.00 7.00 5.00 7.00Crisantemo 5.00 7.00 5.00 7.00 5.00 7.00Gladiolo Rosado 6.00 10.00 6.00 10.00 500 8.00Gladiolo Color 5.00 8.00 5.00 8.00 5.00 8.00Clavel relleno 4.00 8.00 4.00 8.00 4.00 8.00Clavel simple 2.00 4.00 2.00 4.00 2.00 4.00Rosas importad 6.00 8.00 6.00 8.00 6.00 8.00Rosas Nacional 3.00 5.00 3.00 5.00 3.00 5.00Pompo 3.00 8.00 3.00 7.00 3.00 7.00Cartucho Otuzco 1.00 4.00 1.00 4.00 1.00 4.00Cartucho Lima 3.00 5.00 3.00 5.00 3.00 5.00Astromelia 3.00 5.00 3.00 5.00 3.00 5.00

Fuente: Entrevistas a comerciantes y pobladores.Elaboración propia.

VI. Conclusiones. 1.- No existen registros sobre al producción de flores naturales tanto en las instituciones públicas como privadas.2.-La provincia de Otuzco es la principal (propiamente la única) productora del gladiolo rosado en toda la zona norte del Perú.3.- Al interior de la provincia de Otuzco se cultivan flores básicamente en tres distritos que son: 1.- Otuzco (caseríos de San Francisco del Suro, Santa Lucía y San Isidro), 2.- Agallpampa (caseríos de San Vicente, Mayday y San Agustín) y 3.- Usquil (caseríos de Sahuachique y Cuyuchugo). 4.- La provincia de Otuzco tiene una oferta anual de gladiolo rosado de 110,400 docenas, a un precio promedio de S/.2.50 (dos soles con cincuenta céntimos la docena) producido por alrededor de 650 agricultores.


www.monografias.com

5.- L a Demanda de flores es inelástica respecto al precio y también respecto al ingreso, por cuanto ante pequeñas variaciones en el precio la cantidad comprada de flores es la misma, lo propio ocurre ante cambios en el nivel de ingreso de las familias, debido a que siguen adquiriendo las mismas cantidades en función a los patrones culturales.6.- La demanda de flores es generada básicamente por la población de las principales ciudades. El sector de la población del estrato socio económico relativamente alto tiene genera una demanda pequeña; la mayor demanda es por familias de estratos socio económicos medio y bajo, que a pesar de su reducida capacidad económica, compra flores debido principalmente a sus patrones culturales, tradiciones, usos y costumbres; es así que la demanda de flores desde hace varios años se mantiene relativamente estable. Los principales motivos son: sus fiestas patronales, sus difuntos, velorios, matrimonios, cumpleaños, arreglo de los templos, de los restaurantes, arreglos del hogar. 7.- En la Zona norte del Perú, Los Gladiolos que tienen una demanda anual de 330,208 docenas año, de este total los Gladiolos de color rosado tienen una demanda de 2,540 docenas semanales es decir de 155,480 docenas al año, en tanto que los gladiolos de otros colores tienen una demanda anual de 174,720 docenas. 8.- Con respecto al Gladiolo la mayor preferencia de la población es por el de color rosado proveniente de la zona de Otuzco, debido a su calidad y duración, razón por la cual inclusive en muchos establecimientos se expende a un mayor precio al de otros colores.9.- La oferta de gladiolo rosado de la provincia de Otuzco (110,400 Docenas anuales) es superior a la demanda de todo el departamento de La Libertad y Lambayeque juntos (101,400 docenas año), e inferior a la demanda regional ( 155,488 docenas anuales), de manera que el déficit regional se abastecen a partir de los mayoristas de la ciudad de Lima, en consecuencia los productores de la provincia de Otuzco pueden incrementar la producción de gladiolo rosado y más aún producir gladiolos de otros colores dado que su abastecimiento es de fuera de la zona Norte.10.- El precio del gladiolo rosado en chacra es de S/.2.50 la docena llegando al consumidor a razón de A/.10.00 la docena, visualizándose un amplio margen de ganancia por parte del intermediario, razón por la cual se hace necesario la asociación y organización de los productores para la comercialización, con el objetivo de mejorar sus utilidades

VII Bibliografía 1.- Economía Agraria. Fernando Martín Sánchez Julia. Salvat Editores. Madrid.19822.- Plan de Desarrollo del Departamento de la Libertad 1999. Consejo Transitorio de Administración

Regional de la Libertad. Oficina de Planificación.3.- Organizaciones Sociales y Económicas de la Libertad. Dirección Agraria Departamental de la Libertad 4.- El Cultivo del Gladiolo. Ing. Félix Nolasco Yaipen. Separata. Universidad Nacional San Cristóbal de

Huamanga.5.- Estadística Agraria 1994 -1997. OIA. Ministerio de Agricultura6.- Anuario Estadístico Agropecuario 1999. OIA. Ministerio de Agricultura.

Autor:David Salízar Rojas [email protected]


mailto:[email protected]

mercado-gladiolos-peru

Documents

Transcript of mercado-gladiolos-peru