Mercado de las Ceramicas de Chulucanas

Capitulo 1

El uso de estas certificaciones ISO para las cermicas de

Chulucanas es opcional, debido a que este producto

de cermica es un producto de exhibicin y no

comestible.

Sin embargo se usan ciertas normas tcnicas para

asegurar la calidad del producto y demostrar con un

anlisis que el contenido de los tintes no sontxicos.

REQUISITOS DEL MERCADO

NTP 232.100:2007 ARTESANAS DE CERMICA. Terminologa y clasificacin (14 p.) Establece la terminologa y la clasificacin de la lnea artesanal cermica con el objeto de que todos los sectores involucrados cuenten con una herramienta comn que les facilite una rpida identificacin de los productos. Precio: S/. 27,98

NTP 333.029:1987 PRODUCTOS CERAMICOS.

Mtodo de muestreo de arcillas cermicas (3 p.) Esta norma tiene por objeto describir los mtodos para realizar el muestreo de arcillas cermicas con la finalidad de obtener muestras de tamao conveniente y adecuado para que sean representativas del lote de muestreo Precio: S/. 1,68

NTP 333.018:1984 PRODUCTOS CERAMICOS. Desprendimiento de plomo y cadmio en utensilios cermicos, mtodo de ensayo (4 p.) Establece el mtodo de ensayo para medir el desprendimiento de plomo y de cadmio en utensilios cermicos esmaltados o no, y que se utilizan para el consumo o almacenamiento de comida Precio: S/. 3,36


Vajilla en general. Resistencia al choque trmico (2 p.) Especifica el mtodo de ensayo y el requisito para la resistencia al choque trmico de vajillas de loza y porcelana esmaltadas o no Precio: S/. 1,68

NTP 333.020:1984 PRODUCTOS CERAMICOS. Desprendimiento de plomo y cadmio en utensilios cermicos. Requisitos (2 p.) Establece los requisitos de desprendimiento de plomo y cadmio en utensilios cermicos usados en contacto con alimentos Precio: S/. 1,68


Determinacin de la resistencia al cuarteo (2 p.) Especifica un mtodo de ensayo para la determinacin de la resistencia al cuarteo de utensilios cermicos de mesa Precio: S/. 1,68


Determinacin de la absorcin de agua (3 p.) Especifica un mtodo de ensayo para medir la absorcin de agua de productos cermicos no vitrificados Precio: S/. 1,68

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Qu normas tcnicas aplican?


Vajilla domstica. Requisitos (6 p.) Establece los requisitos que deben cumplir las piezas de la vajillera semivitrificada y no vitrificada, as como la vajillera porcelanizada Precio: S/. 3,36


Determinacin de la resistencia de las decoraciones al ataque de detergentes (4 p.) Especifica un mtodo de ensayo para la determinacin de la resistencia de las decoraciones aplicadas sobre el vidriado de utensilios cermicos de loza y/o porcelana, al ataque de detergentes de uso comn en el hogar, Precio: S/. 3,36

Caractersticas principalesEl producto de estudio es la Cermica de Chulucanas la cual ha sido declarada en Septiembre del 2005 como "Producto Bandera" junto con los Camlidos Sudamericanos, la Gastronoma Peruana, el Pisco, la Maca, el Algodn Peruano y la Lcuma.

Esta cermica tradicional tiene races culturales profundas que provienen de las culturas prehispnicas TALLN y VICUS del Norte del Per (500 d.C.), de las cuales heredaron la tcnica de decoracin EN NEGATIVO y EL PALETEADO; tcnica redescubierta en 1978. Actualmente este arte se desarrolla principalmente en las ciudades de Chulucanas y La Encantada en el Departamento de Piura.

Los motivos que se representan en las cermicas hacen alusin a bhos, chicheras rsticas, campesinos, cantores, la fertilidad, las novias, el sol y la luna, la marinera, las aves, motivos geomtricos, motivos Nazca, motivos Chim, entre otros.

Vida til

En ingeniera, se entiende por horizonte de proyecto, al lapso de tiempo, 10 a 25 aos, para el cual se estima que el proyecto debe cumplir cabalmente con sus objetivos.

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Mercado Interno: El cual est constituido por el mercado local y el mercado turstico (interno y receptivo). En el caso de la demanda local los consumidores los constituyen personas del nivel socioeconmico A y B. Por su parte el segmento turstico se caracteriza por adquirir la Cermica de Chulucanas en el mismo Piura o en tiendas artesanales de Lima o provincias.

Para determinar la demanda local se realiz una segmentacin del mercado, para lo cual se utiliz la divisin Socioeconmica presentada por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) y la Asociacin Peruana de Investigadores de Mercados (APEIM). Esta divisin identifica cinco niveles socioeconmicos (Cuadro 1.1).

En un estudio presentado por la empresa Apoyo Opinin y Mercado se estableci que los Niveles A y B son el 19.9% de los hogares limeos y los mismos perciben el 56.3% de los ingresos totales de la poblacin. Es por ello que las ventas en el mercado interno se centrarn en los Niveles Alto (A) y Medio Alto (B) debido a que sus ingresos mensuales les permiten cubrir con todas sus necesidades bsicas y an

tener dinero para realizar otros gastos, como comprar productos decorativos para el hogar, ver Tabla 1.2.

Segn el mismo estudio de Apoyo Opinin y Mercado S.A. a Junio del 2005, los ingresos promedios mensuales son:

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Estudio de mercado

NIVEL ESTRATO DEFINICIN

Nivel Alto (A)A1 Alto

Nivel Alto (A)A2 Medio Alto

Nivel Medio Alto (B)B1 Medio Alto Tpico

Nivel Medio Alto (B)B2 Medio Alto Bajo

Nivel Medio (C)C1 Media Popular

Nivel Medio (C)C2 Media Regular

Nivel Bajo (D) D Pobre

Nivel Extremadamente Bajo (E) E Muy Pobre

Tabla 1.1

El estudio del mercado interno se desarrollar en los distritos residenciales de San Isidro, Miraflores, San Borja, Surco y La Molina. Se eligi estos distritos dado que, segn el estudio realizado por Apoyo Opinin y Mercado, dentro de estos predominan los Niveles Socioeconmicos A y B. El mercado objetivo local tendr una poblacin cuyas edades fluctuarn entre 25 y 59 aos debido a que entre estas edades se encuentran las personas que forman un nuevo hogar y adems las personas que buscan nuevos productos decorativos para adornar su casa. Este grupo constituir los compradores potenciales de Cermica de Chulucanas.

La poblacin est distribuida en cada uno de los distritos establecidos de la siguiente forma:

Como se observa la poblacin del mercado objetivo interno asciende a 289,612 personas.

El estudio de la demanda se bas en una investigacin cuantitativa en la cul mediante un cuestionario estructurado se identifico a los posibles consumidores del producto. Las encuestas fueron realizadas durante el mes de Octubre del 2007. En cuanto a la preferencia de los productos que desearan encontrar, y los factores que motivaran la compra los clientes potenciales respondieron:

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ESTRATO INGRESOS FAMILIARESA1 US.$ 5294

A2 US.$ 2677

B1 US.$ 1224

B2 US.$ 611

DISTRITOPOBLACIN

ENTRE 25-29 AOS %

La Molina Miraflores San BorjaSan Isidro

Santiago de Surco

55.382 45.103 61.384 35.531 92.211

19,1% 15,6% 21,2% 12,3% 31,8%

Total 289.612 100,0%

PRODUCTOS %

Precio Calidad Diseos

Otros

6% 34% 57% 3%

TOTAL 100%

PRODUCTOS %

Platos Vasijas

Jarrones Esculturas varias

Otros

20% 17% 40% 17% 6%

TOTAL 100%

Mercado Externo: Est constituido por el mercado de exportacin, el cual es altamente exigente. En este caso el consumidor es t representado por las Empresas Importadoras del producto y por el Consumidor Final del Extranjero (al cual se llega a travs de las ventas en ferias, por catlogos de Internet, etc.). La cermica Chulucanas ha demostrado tener gran acogida en mercados internacionales siendo el principal cliente Estados Unidos.

A continuacin se muestra los principales pases destino de cermicas peruanas:

Actualmente la cermica peruana se vende en cerca de 60 pases, siendo Estados Unidos el principal destino de exportacin, seguido por Italia, Espaa, Alemania, Pases Bajos y Francia.

En el siguiente cuadro se puede observar que ms de la quinta parte de las exportaciones peruanas en el rubro cermicas corresponde a la Cermica de Chulucanas.

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PAISCANTIDAD

(TON)VALOR (MILES

DE US$)PARTICIPACIN

EN EL 2005

Estados Unidos Italia

EspaaAlemaniaHolanda Francia

Reino Unido Canad Otros

464 83 28 17 16 14 6 8

114

2,561 672 213 178 137 124 50 71

303

59% 16% 5% 4% 3% 3% 1% 2% 7%

Total 750 4,309 100%

AOEXPORTACIONES

CERMICAS PERUANAS (SU$)

EXPORTACIONES CHULUCANAS

PARTICIPACIN %

20022003200420052006

3.606.000 3.868.000 4.576.000 4.309.000 4.475.000

357.792 1.121.406 1.057.508 1.090.649 1.112.780

9,92% 28,99% 23,11% 25,31% 24,87%

Captulo 2

El valor agregado tiene que ver con las aplicaciones y

usos que le podemos dar al producto.

Para ser competitivos con el producto de las cermicas de

chulucanas debemos dar un mayor valor agregado al

producto final a travs de diseos innovadores y

diferentes utilidades que podemos darle al producto.

VALOR AGREGADO

La Cermica de Chulucanas se divide en 2 rubros:

i) Vasijas de cermica ii) Esculturas de cermica

Y estas a su vez de acuerdo a la funcin que cumplen se pueden clasificar en cermica del tipo:

a) Decorativa Ornamental: jarrones, platos, floreros, etc.

b) Utilitaria: ceniceros, jarras, paneras, fruteras, fuentes, lmparas, etc.

ltimamente con la incorporacin de nuevas tendencias de ms alta temperatura se est aplicando un vidriado interior a las vasijas para hacerlas impermeables a los lquidos, de igual manera se est introduciendo el torno elctrico, moldes para estandarizacin, hornos elctricos y a gas para producciones masivas de vasijas con fines de exportacin. Actualmente es una cermica muy resistente puesto que se trabaja con una materia prima mejorada de altsima calidad y estandarizada que se procesa y se vende lista para su utilizacin en el CITE de Cermica de Chulucanas.

Las cermicas fabricadas de forma artesanal y sobretodo con tcnicas ancestrales son consideradas como obras de arte en el exterior; lo que le da un valor agregado a los productos.

Piura, debido a que concentra la mayor cantidad de mano de obra experta en la produccin de Cermica de Chulucanas, presenta el clima ptimo para la produccin, cuenta con materia prima de mayor calidad y menor precio y asimismo tiene an amplios terrenos disponibles para la instalacin de una planta de produccin cercana a los maestros ceramistas.

En Piura existen una gran variedad de recursos naturales que son aprovechados para el desarrollo de la actividad artesanal,

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VALOR AGREGADO

Diseo

tales como: arcilla, hojas de mango, recursos marinos, etc. La materia prima se comprar en el CITE-Cermica de Chulucanas.

C a r a c t e r s t i c a s t c n i c a s d e l p r o d u c t o Las dimensiones de los productos a producir se muestran en el siguiente cuadro:

Las caractersticas fsico-qumicas de la arcilla se muestran en la siguiente tabla:

Balance de Masa

El balance de masa nos permite determinar la cantidad de materia prima necesaria para el proceso productivo.

Durante el proceso productivo siempre hay prdidas de material, es el caso de la produccin de cermicas de Chulucanas se pierde materia prima en 4 procesos, los cuales se detallan a continuacin:

a) Torneado: Durante el torneado se pierde el 1% del peso total de la masa de arcilla, sin embargo este 1% es recuperado ya que se aade al chorizo y se ocupa en futuras piezas.

b) Retorneado: Aqu se elimina el 3% del peso original de la pieza, esto debido a que se busca darle las medidas exactas a la pieza, como altura y espesor. La arcilla que se elimina en este proceso ya no se recupera debido a que se encuentra seca y ya no es moldeable.

c) Secado 1: Es el proceso despus del bruido que dura aproximadamente 1 da, en este se pierde el 2% del peso total de la pieza debido a que se evapora gran parte del agua que contiene el ceramio.

d) Quemado: Este proceso se da inmediatamente despus del Secado 1. Debido a que la pieza es expuesta a altas temperaturas se pierde el 4% del peso de masa de arcilla con la que se empez a trabajar inicialmente.

Por ejemplo si queremos producir un jarrn grande de 3.8 Kg, utilizaremos 4.18 Kg de materia prima; en el Torneado se perdern 4.2 gr, en el Retorneado se perdern 125.4 gr, en

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PRODUCTO TAMAO DIMETROALTURA

(CM)PESO (KG)

PlatoPequeo Mediano Grande

20 30 40

3 6 9

1.8 3 5

VasijaPequeo Mediano Grande

15 20 25

15 20 25

1.4 2.5 3.5

JarrnPequeo Mediano Grande

12 16 20

25 35 45

1.5 2.8 3.8

COMPUESTO QUMICO PORCENTAJE

Slice 58-70%

Alumina (Al2O3) 1-2%

Oxido de hierro (Fe2O3) 5-6%

el Secado 1 se perdern 8.4 gr y finalmente en el Quemado 167.2 gr.

En conclusin, al inicio del proceso productivo debe utilizarse en materia prima el 1.10% de la pieza terminada, ya que como hemos explicado durante la produccin se pierde un 10%.

Infraestructura

Los ambientes estn construidos en material noble. A continuacin se detallan las obras civiles y sus dimensiones.

1) Oficinas Administrativas

En este ambiente se ubican las siguientes oficinas:

Gerencia General

rea de Administracin y Finanzas

rea Comercial

Sala de Reuniones

S e c r e t a r a El rea que se ha dispuesto para estas oficinas es de 70 m2.

2) A l m a c n d e M a t e r i a P r i m a e I n s u m o s En ambiente se almacena las pastas de cermica, los engobes, las arenas y ceniza para preparar la barbotina, piedras para pulir, las hojas de mango, etc. El rea que se dispone para este ambiente es de 10 m2.

3) Almacn de Productos Terminados

En este ambiente se ubican todos los productos terminados embalados para su exportacin. El rea que se dispone para este ambiente es de 10 m2.

4) rea de Produccin

En este ambiente se ubicar la oficina del Jefe de Produccin, los 4 talleres destinados a la produccin de cermicas y adems de las 2 zonas de los hornos de Quemado y Ahumado.

La oficina del Jefe de Produccin esta separada de las dems oficinas administrativas ya que se ha considerado que es ms til que se encuentre anexa a los ambientes en donde se realiza la produccin de cermica y a los almacenes de Materia Prima e Insumos y de Productos Terminados. El rea que se ha dispuesto para este ambiente es de 6 m2.

La zona de produccin propiamente dicha estar dividida en 4 talleres, los cuales se detallan a continuacin:

Taller 1

En esta rea se realiza los siguientes procesos de Pisado, Amasado, Torneado y Oreado del producto. El rea que se dispone para este ambiente es de 28 m2.

Taller 2

En esta rea se realizarn los siguientes procesos de Engobado, Oreado, Bruido y Secado 1 del producto. El rea que se dispone para este ambiente es de 54 m2.

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Taller 3

En esta rea se realizarn los siguientes procesos de Decorado y Delineado del producto. El rea que se dispone para este ambiente es de 12 m2.

Taller 4

En esta rea se realizarn los siguientes procesos de Desbarbotinado, Lavado, Secado 2 y Embalaje del producto. El rea que se dispone para este ambiente es de 28 m2.

Zona de Quemado

En esta rea se ubicarn los 7 hornos de quemado. La misma se encuentra alejada del resto de las reas por motivos de seguridad. El rea que se dispone para este ambiente es de 50 m2.

Zona de Ahumado

En esta rea se ubicarn los 5 hornos de ahumado. El rea que se dispone para este ambiente es de 36 m2.

5) Servicios Varios

- Comedor

Este ambiente estar destinado para que los colaboradores puedan tomar sus alimentos. El rea que se dispone para este ambiente es de 16 m2.

- Servicios Higinicos

Se contar con 4 baos en la empresa:

1 en las Oficinas Administrativas (2.25 m2)

1 en el Patio de Maniobras (16 m2), el cual cuenta adems con duchas, casilleros y vestidores.

2 en el rea de Produccin (de 3 m2 cada uno).

- Vigilancia

En la misma se ubicar el vigilante. El rea que se dispone para este ambiente es de 4.5 m2.

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Captulo 3

La cadena de valor se refiere al valor extra que se le da al

producto ya sea en la fase de produccin, en la de

marketing, en la de distribuciones, mejorando la

resistencia del empaque y embalaje del producto, la

presentacin, creacin de una marca, etc.

CADENA DE VALOR

Para el empaquetado se utilizar una mquina de espuma. La espuma se solidifica casi al instante adoptando la forma de la cermica e impidiendo que se rompa o sufra algn dao durante el transporte.

Este es el embalaje innovador que se propone y que actualmente slo se usa en la industria aeronutica para embalar partes de avin que son muy costosas y delicadas, por ello este resulta ideal.

La caja ser de cartn prensado, con colores llamativos y diseos de culturas prehispnicas como Talln y Vicus, y culturas precolombinas como la Chim; adems tendr impresa el logo de la compaa y una pequea resea histrica de la produccin del producto, para que el consumidor tenga conocimiento que est comprando una obra de arte producida con tcnicas ancestrales.

La materia prima se comprar en el CITE-Cermica de Chulucanas, el cual vende la arcilla procesada para obtener un ptimo acabado.

La estandarizacin del producto es un punto clave para la exportacin del mismo ya que se tiene conocimiento que los pases importadores tienen gran exigencia en cuanto a calidad y esttica.

La produccin ser en masa y a pedido, de vasijas, platos y jarrones decorativos de distintos tamaos y formas.

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CADENA DE VALOR

Mejorando el servicio

Para aumentar las ventajas competitivas debemos:

1. Estandarizar el producto, mejorando el acabado y cuidando los detalles de presentacin del mismo.

2. Embalaje que asegure la llegada al destino final en ptimo estado.

3. Atencin personalizada a los clientes, haciendo factible la produccin de algn tipo de diseo solicitado por el comprador.

4. Venta de un producto cermico, nico en su gnero a nivel mundial por su tcnica de produccin, considerado producto bandera del Per.

5. Mercado potencial a los cuales todava no se les ha ofertado las cermicas de Chulucanas y a los cuales podramos acceder dentro de Estados Unidos.

6. Las cermicas fabricadas de forma artesanal y sobretodo con tcnicas ancestrales son consideradas como obras de arte en el exterior; lo que le da un valor agregado a los productos.

Cadena productiva

A continuacin se muestra la cadena productiva de la cermica de chulucanas para una mejor comprensin, esta se basa en 21 pasos importantes

1) PISADO

El pisado consiste en presionar fuertemente la pasta de arcilla con el taln del pie, se pisa varias veces toda la superficie, sacando pedazos de pasta de arcilla que se voltean, se cargan y tiran fuertemente otra vez al piso, para nuevamente pisarlos. Al pisar la arcilla, el artesano le quita el aire. La arcilla para nuestra produccin ser comprada en el CITE Cermica de Chulucanas, el cual la vende en los denominados chorizos, bolsas de arcilla preparada de 8 Kg.

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2) AMASADO

Esta etapa consiste en ablandar la pasta con las manos antes de proceder al levantamiento del cuerpo cermico. Para ello sobre una mesa se ata un extremo de un alambre finito el cual va amarrado de su otro extremo a un poste, columna o clavo pegado en la pared (tal como se muestra en la foto inferior). Dicho alambre sirve para cortar el barro ya que al amasador va golpeando un pedazo de barro contra la mesa, une los pedazos con las 2 manos y los corta con el alambre y vuelve a amasar la arcilla hasta que est lista para entregarla al artesano. Cabe sealar que el tornero es el que indica al amasador el nmero de kilos de arcilla a amasar, usualmente es un 10% ms que el peso de una pieza terminada modelo, porque las piezas pierden peso durante el proceso de produccin.

3) TORNEADO

Cuando la masa ya est lista se centra la misma en el torno, con el objeto de que no tenga movimientos laterales cuando gire la base de dicho equipo. Con el torno encendido el artesano empieza a dar la forma deseada a la masa; agregando un poco de agua segn sea necesario para que resbalen sus manos sobre la masa de arcilla. Procede a perforar la masa para recin levantar el cuerpo del ceramio de acuerdo a las especificaciones deseadas. Finalmente apaga el torno y corta la base con un pabilo.

4) OREADO 1

Luego de la fase de torneado es necesario dejar orear (secar) la pieza bajo techo por un lapso de un da. Luego de ello se verifica las medidas de la pieza.

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5) RETORNEADO

Se vuelve a colocar la pieza en el torno para quitar los excesos si los hubiere y darle las medidas exactas tal como se muestra en al figura.

6) ENGOBADO

Consiste en aplicar un engobe (pintura) con un pincel o brocha sobre la superficie tallada del cuerpo cermico, por dos o tres veces.

El engobe es necesario para impermeabilizar la pieza y crear los efectos estticos deseados de textura y color.

7) OREADO 2

Una vez pigmentado el cuerpo cermico, se deja orear (secar) la pieza a temperatura ambiente hasta que tome cuerpo el engobe y luego se procede al bruido (pulido).

8) BRUIDO

El bruido consiste en pulir la pieza con una pequea piedra de mar de canto rodado y de superficie muy lisa. Cuando se frota la piedra contra el cuerpo cermico se cierra la porosidad de la pasta arcillosa, el agua que an contiene la arcilla sirve como lubricante de la piedra y de la friccin resulta el brillo (es decir el bruido se realiza cuando la pieza se encuentra en estado semi-hmedo).

Posteriormente se homogeniza el pulido con una paleta de plstico, elaborada por los mismos artesanos, con el fin de borrar las huellas que deje la piedra de mar. Luego de dos o tres pasadas recin se deja secar la pieza.

El bruido tambin se considera una forma de decoracin ya que da un brillo a la pieza que la arcilla por s sola no adquiere al secarse.

9) SECADO 1

Se deja secar la pieza bajo sombra durante 1 da a temperatura ambiente.

10) QUEMADO

La fase de quemado o quema consiste en una coccin en atmsfera oxidante. Para ello se depositan las piezas en el horno a gas a una temperatura promedio de 850 C y por un lapso aproximado de 4 horas. Cabe sealar que se pueden colocar varias piezas al mismo tiempo, superpuestas unas sobre otras, dependiendo de la capacidad del horno y tamao de las piezas.

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11) DECORADO

Luego de quemadas las piezas, se procede al decorado con barbotinas, tambin llamado decoracin en negativo (negativo - positivo). La barbotina es una arcilla lquida, muy plstica, que se adhiere a la pieza cermica y seca rpidamente. Forma una capa delgada en alto relieve, que podr posteriormente ser fcilmente desprendida sin daar la pieza.

12) DELINEADO

Luego de decorar la pieza, se procede al delineado de la barbotina ya seca para uniformizar las lneas o formas del decorado.

13) AHUMADO

Esta fase consiste en hornear la pieza con hojas de mango, cuya resina se impregna en la pieza. Se ahuma varias veces hasta lograr el color deseado debindose limpiar las hojas quemadas entre cada ahumada.

El ahumado se considera una tcnica de asfixiado porque no bota candela sino humo que asfixia la pieza sin ahogarla. En hornos cerrados se minimiza la fuga de humo.

Este proceso dura aproximadamente 5 horas. El objetivo es que las piezas queden impregnadas de color negro, caracterstica principal de la Cermica de Chulucanas, ya que el color negro se obtiene del ahumado y no de un pintado convencional.

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14) DESBARBOTINADO

Luego de ahumadas las piezas, se retiran del horno de ahumado y una vez fras se procede a desbarbotinar las piezas, es decir, se retira con estecas (herramientas de madera o carrizo en forma de cuchilla), una piedra o madera la barbotina (arcilla seca) que se encuentra en la superficie de la pieza. En las partes donde la pieza estaba cubierta con barbotina no penetr el humo, quedando estas partes del color que originalmente tenan antes del proceso de ahumado.

Se puede humedecer con agua toda la pieza o las partes ba rbo t inadas para a f l o j a r l a s y l og ra r un f c i l desprendimiento con la esteca o piedra.

15) LAVADO

En esta etapa se lava la pieza con agua, usando una esponja, retirando as todas las impurezas del proceso anterior. Se usa agua con leja en el caso de piezas que hayan sido pintadas con engobe blanco, para que las partes blancas de la cermica queden totalmente blancas (las partes negras no se despintan ya que no estn pintadas sino ahumadas). Finalmente luego de este proceso se puede visualizar la pieza con el diseo final.

16) SECADO 2

Durante esta fase se expone la pieza al sol por un periodo de 1 da. Chulucanas, posee un clima ideal para la produccin de este tipo de cermicas ya que tiene sol fuerte todo el ao, requisito indispensable para este proceso.

17) ACABADO FINAL

Consiste en aplicar cera lquida neutral o transparente para darle mayor brillo a la cermica y protegerla. Posteriormente se frota con una franela la superficie de la pieza. Finalmente se inspecciona el acabado final.

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20) EMBALAJE

Para esta etapa se usa un equipo especial, poco conocido en el Per para el embalaje de cermicas, se trata de una mquina de espuma, la cual se utiliza para embalar objetos delicados (vidrio, componentes de uso aeronutico, etc.)

Dicha mquina tiene un dispositivo por medio del cual se inyecta espuma de poliuretano en estado lquido que se solidifica a los pocos segundos de aplicado.

En este caso, primero se procede a armar la caja de cartn en la cual se transportar la pieza, seguidamente se coloca un plstico especial, se inyecta un poco de lquido, el cual se convierte en espuma, luego de ello se cubre con el plstico restante y se coloca la pieza encima. Se observa que la espuma va envolviendo la pieza.

Posteriormente se coloca un plstico sobre la cermica, se inyecta lquido, este se convierte en espuma, y se cubre nuevamente con el plstico restante. Se cierra la caja y se sella con una cinta adhesiva.

De e s ta fo r ma l a p i eza queda totalmente protegida para su transporte hasta el destino final.

21) TRANSPORTE

Las cermicas a exportar, se transportan de Chulucanas a Piura por va terrestre. De esta ciudad se enviarn va area hacia Lima, y finalmente del Aeropuerto Internacional Jorge Chvez se exportarn hacia nuestro mercado objetivo, Estados Unidos.

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Captulo 4

En este capitulo analizaremos cuales son los costos de

produccin y los precios de venta que usan las empresas

para comercializar las cermicas de Chulucanas.

COSTOS Y PRECIOS

Qu precio estara dispuesto a pagar por una Cermica de Chulucanas?

Esta fue una de las preguntas de la encuesta hecha por unos alumnos de la PUCP para el desarrollo de su tesis el 2007, el resultado de las respuestas estn en el siguiente cuadro:

Para el mercado interno y externo se tienen diferentes precios. En el Mercado Interno se fija los precios de acuerdo a lo obtenido en las encuestas y para el Mercado Externo de acuerdo a los rangos y precios de los artculos artesanales mejor vendidos en Estados Unidos, segn la Crafts Report.

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COSTOS Y PRECIOS

Fijando el precio

PRECIOS %

Menos de S/. 15 Entre S/. 15 - 25 Entre S/. 26 - 50 Entre S/. 51 - 75 Mas de S/. 75

20% 54% 14% 9% 3%

TOTAL 100%

2%1%17%

29%

51%

US$ 15-50 US$ 51-99 US$ 100-249US$ 250-500 Ms de US$ 500

Los precios a los cuales se vendern las cermicas del proyecto son bajos en comparacin del precio de las cermicas que ms se venden en Estados Unidos (el cual oscila entre US$ 15 y US$ 50). Tambin se est considerando que el broker vender las cermicas a otro precio aadiendo sus costos, como el de transporte a Estados Unidos ya que la exportacin ser FOB (slo hasta el aeropuerto de Lima).

A continuacin se muestran los precios que se fijan para el Mercado Interno y Externo:

Disponibilidad de mano de obra calificada

El arte de la produccin de las cermicas de Chulucanas se ha trasmitido de generacin en generacin en La Encantada y Chulucanas, es por ello que se encuentra mano de obra calificada en estas zonas. Cabe sealar que desde muy jvenes los artesanos aprenden de sus padres la tcnica de

produccin de este tipo de cermica volvindose expertos en esta labor desde muy temprana edad.

Asimismo el costo de mano de obra en promedio es de aproximadamente S/. 60 el jornal, mucho ms barato que el que se paga en la capital e incluso de lo que se paga en la ciudad de Piura.

Disponibilidad de servicios de energa, agua y accesos

Chulucanas cuenta con todos los servicios bsicos, agua y desage, luz elctrica y telfono.

Los servicios de energa elctrica son proporcionados por la compaa ENOSA, los servicios de agua y desage por la compaa EPS GRAU S.A. y los servicios de telefona fija por la empresa Telefnica del Per.

La existencia de una carretera totalmente asfaltada y en buen estado permite conectar fcilmente a Chulucanas con Piura a 1 hora de viaje.

Disponibilidad de materia prima e insumos

Los materiales tales como arcilla, hojas de mango, engobes, lea, etc. se encuentran disponibles en los mismos pueblos de Chulucanas y La Encantada.

Los embalajes no se tienen disponibles en dichos pueblos, sin embargo se traen de la ciudad ms cercana.

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PRODUCTO TAMAOMERCADO INTERNOMERCADO INTERNO EXTERNO

PRODUCTO TAMAOPRECIO S/. PRECIO $ PRECIO $

PLATOSPEQUEOS MEDIANOS GRANDES

12 15 18

3,6 4,5 5,5

10 12 14

VASIJASPEQUEOS MEDIANOS GRANDES

15 17 20

4,5 5,2 6,1

12 15 20

JARRONESPEQUEOS MEDIANOS GRANDES

22 26 30

6,7 7,9 9,1

18 22 28

Captulo 5

Actualmente existen numerosos pequeos talleres

familiares en Chulucanas y La Encantada en Piura, los

cuales no exportan directamente sus productos, si no que

esta labor es realizada por las denominadas empresas

Trader.

Estas Trader (exportadoras intermediarias) son las que

constituyen las rivales del mercado.

EMPRESAS

Actualmente la rivalidad entre los competidores est en funcin de la capacidad de inversin que estos tengan para la produccin de lotes grandes frente a pedidos de alto volumen. En la actualidad slo existen 2 competidores grandes y estables, R. Berrocal S.A.C. y Allpa S.A.C., los cuales ocupan en conjunto el 80% del total exportable como se puede apreciar en el siguiente grfico 5.1.

La intensidad de la rivalidad entre las empresas competidoras aumenta conforme aumente el nmero de competidores, y estos se asemejen en tamao y capacidad de produccin.

En el siguiente grfico 5.2 se puede notar que R. Berrocal representara nuestro principal competidor, sus ventas han superado el medio milln de dlares los ltimos aos (ms del 50% del total vendido en el mercado externo desde el ao 2002).

26

EMPRESAS

Rivalidad entre empresas competidoras

65%

15%

20%

Grafico 5.1

R.BERROCAL S.A.C. ALLPA S.A.COTROS

EMPRESAS

27

0

375000

750000

1125000

1500000

2002 2003 2004 2005 2006

Grafico 5.2

FOB

(US$

)

R.BERROCAL S.A.C. ALLPA S.A.C OTROS TOTAL

2002 2003 2004 2005 2006

R.BERROCAL S.A.C.

ALLPA S.A.C.

OTROS

TOTAL

59.126,00 691.839 452.086,51 635.238,97 718.321,14

172.290,66 302.174 383.543,53 184.919,74 170.984,34

126.375,71 127.393,45 221.878,35 270.490,71 223.475,12

357.792,37 1.121.406 1.057.508,39 1.090.649,42 1.112.780,60

De acuerdo a informacin obtenida de ADEX, las principales ciudades productoras de artesanas en el Per son:

1. Ancash: Cermica tallada en piedra de esculturas, rplicas de cabezas clavas, tumis, lanzones, del templo de Chavin, portafotos y portalapiceros.

2. Ayacucho: Cermica tallada en piedra de Huamanga de escenas costumbristas y religiosas. Cermicas en arcilla de ig lesias toritos, chismosas, escenas costumbristas, nacimientos, cruces de la pasin.

3. Cusco: Piezas utilitarias y decorativas como floreros, platos y diferentes tipos de recipientes de muchos colores como los keros, arybalos, qochas y raquis; se caracteriza por la elaboracin de personajes sin pulir como campesinos y cristos con rasgos deformes.

4. Ica: Cermica en arcilla, rplica de la Cultura Nazca, paneras, ceniceros.

5. Junn: Silbatos en diversas figuras, cntaros antropomorfos y fitomorfos.

6. Puno: Cermica grotesca y vidriada como ollas g l o b u l a r e s , j a r r a s , p l a t o s decorados, toritos de Pucar, tinajas. Tambin se elaboran i g l e s i a s y c a p i l l a s as como personajes tpicos y animales y plantas del Lago Titicaca.

7. San Martn: Cermica utilitaria como vasijas y platos.

8. Ucayali: Tinajas ceremoniales, platos, vasijas tpicas, con d i s e o s d e l a comunidad nativa shipiba.

9. Piura: La cermica utilitaria y decorativa desarrollada e n C h u l u c a n a s e s u n a d e las ms reconocidas por sus matices en el uso del color negro. Otra caracterstica peculiar de sta cermica es la elaboracin de personajes tpicos como chicheras, msicos, y danzarines. Tambin se pueden encontrar cermicas en forma de animales. En Piura se produce principalmente en Chulucanas, Catacaos y La Encantada.

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Productos bandera

BIBLIOGRAFIA

Tesis para optar el Ttulo de Ingeniero Industrial Presentado por: Karina Milagros Tolentino Cceres Milagro Frtunata Vera Velarde

Datos de exportacin

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CRAMICA DE CHULUCANAS

Monografa 3

JUAN ZAPATA ANCCO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIAEste iBook fue elaborado por el alumno de la facultad de Ingeniera econmica y ciencias sociales (FIECS) Juan Reynaldo Zapata Ancco con cdigo 20101345H con del

programa iBooks Author disponible como libro inteligente para iPad en el ao 2012, todos los derechos reservados.

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