Benvolguts,

A data d’avui, la programació de menús de primavera-estiu ha passat ja, la rotació de quatre setmanes, i s’ha pogut posar a proba la viabilitat dels plats i menús i l’acceptació entre els comensals. Després de tenir en consideració les dificultats manifestades pel personal de cuina en l’elaboració d’alguns plats i menús, així com la valoració del monitoratge pel que fa a l’acceptació dels menús, s’ha optat per incorporar petits canvis en la proposta. Es manté doncs, una programació de menús saludable i variada, a la vegada que satisfactòria i també viable, donada la limitada capacitat operativa de la cuina.

Aquesta programació de menús es mantindrà durant els mesos de setembre i octubre, sempre que l’arribada del fred no ho desaconselli.

Programació de menús per a la temporada primavera-estiu

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

SETM

AN

A 1

Macarrons amb sofregit de

tomàquet, ceba i formatge ratllat

***Truita a la

francesa amb enciam i olives

***Fruita*

Llenties tèbies amanides amb salsa vinagreta

***Bastonets de lluç

amb pastanaga i remolatxa ratllades

***Fruita

Amanida completa (enciam, tomàquet,

pastanaga, cogombre i formatge)

***Estofat de vedella

i patates***

Iogurt

Arròs amb salsa de tomàquet

***Filet de llenguado al forn amb enciam

i olives***

Pinya en almívar

Vichyssoise (crema freda de porro i patata)

***Tall rodó de carn magra rostit amb

xampinyons***

Fruita

SETM

AN

A 2

Amanida d’arròs(enciam, tomàquet,

blat de moro, pastanaga)

***Rodanxa de lluç

arrebossat***

Fruita

Sopa de pistons***

Salsitxes al forn amb patates

fregides i pastanaga ratllada

***Fruita

Cigrons amb oli d’oliva

***Truita d’espinacs

amb enciam, col llombarda i olives

***Fruita

Mongeta tendra, carbassó,

pastanaga i patata bullides

***Pollastre rostit amb patates xips

***Fruita

Fideus a la cassola

***Filet de rosada al forn amb tomàquet

amanit i orenga ***

Iogurt

SETM

AN

A 3

Crema freda de bròquil i

patata/Crema freda de carbassa

i patata***

Pit de pollastre arrebossat amb pastanaga i olives

***Fruita

Arròs a la cassola***

Truita francesa amb enciam i col

llombarda***

Gelat

Daus de patata amb salsa de

tomàquet i julivert***

Filet de llenguado al forn amb

pastanaga ratllada i blat de moro

***Fruita

Llenties amb samfaina

***Croquetes de

bacallà ***

Fruita

Espaguetis amb salsa al pesto (oli, alfàbrega, pinyons i

formatge)***

Mandonguilles amb salsa de tomàquet amb

enciam i cogombre***

Fruita

SETM

AN

A 4

Crema de carbassó

***Rodanxa de lluç arrebossat amb bastonets de pa i

pipes***

Fruita

Ensalada russa (patata, pèsols, mongeta tendra,

pastanaga i maionesa*)

***Hamburguesa de vedella amb ceba

al forn ***

Fruita

Paella de verdures (carbassó, ceba,

pebrot, pastanaga i pèsols)

***Filet de nero al forn amb enciam

***Iogurt

Amanida tèbia de pasta (tomàquet

cherry, olives negres i formatge)

***Truita de

xampinyons amb pastanaga ratllada

***Fruita

Empedrat de fesols (pebrot verd,

ceba tendra, tomàquet i tonyina)

***Botifarra al forn

amb enciam i nous***

Fruita

Fruita: se servirà fruita fresca de temporada: préssec, meló, síndria, cireres, maduixes, prunes, nectarina, albercocs, kiwi, pera, plàtan, taronja o poma

Tots els menús s’acompanyaran de pa i aigua

* Maionesa comercial o elaborada amb ou pasteuritzat

Programació de menús per a la temporada primavera-estiu(1-3 anys)

DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES

SETM

AN

A 1

Macarrons amb sofregit de

tomàquet, ceba i formatge ratllat

***Truita a la

francesa amb enciam

***Fruita

Llenties tèbies amb oli d’oliva

***Bastonets de lluç

amb pastanaga i ratllada

***Fruita

Amanida de tomàquet i formatge

***Estofat de

vedella i patates***

Iogurt

Arròs amb salsa de tomàquet

***Filet de

llenguado al forn amb enciam

***Fruita

Vichyssoise (crema freda de porro i patata)

***Tall rodó de carn magra rostit amb

xampinyons***

Fruita

SETM

AN

A 2

Arròs blanc amb oli***

Rodanxa de lluç arrebossat amb enciam, tomàquet i pastanaga ratllada

***Fruita

Sopa de pistons***

Salsitxes al forn amb patates

fregides i pastanaga ratllada

***Fruita

Cigrons amb oli d’oliva

***Truita d’espinacs

amb enciam ***

Fruita

Mongeta tendra, carbassó,

pastanaga i patata bullides

***Pollastre rostit amb patates xips

***Fruita

Fideus a la cassola

***Filet de rosada al forn amb tomàquet

amanit ***

Iogurt

SETM

AN

A 3

Crema freda de bròquil i

patata/Crema freda de

carbassa i patata ***

Pit de pollastre arrebossat amb

pastanaga ratllada***

Fruita

Arròs a la cassola

***Truita francesa

amb enciam i tomàquet

***Gelat

Daus de patata amb salsa de

tomàquet i julivert

***Filet de

llenguado al forn amb pastanaga

ratllada***

Fruita

Llenties amb samfaina

***Croquetes de

bacallà ***

Fruita

Espaguetis amb salsa al pesto (oli, alfàbrega,

pinyons i formatge)

***Mandonguilles

amb salsa de tomàquet amb

enciam***

Fruita

SETM

AN

A 4

Crema de carbassó

***Rodanxa de lluç amb bastonets de

pa i pipes***

Fruita

Ensalada russa (patata, pèsols,

mongeta tendra i pastanaga)

***Hamburguesa de vedella amb ceba

al forn ***

Fruita

Paella de verdures

(carbassó, ceba, pebrot, pastanaga i

pèsols)***

Filet de nero al forn amb enciam

***Iogurt

Amanida tèbia de pasta

(tomàquet cherry i formatge)

***Truita de

xampinyons amb pastanaga ratllada

***Fruita

Fesols amb oli d’oliva

***Botifarra al forn

amb enciam***

Fruita

Fruita: se servirà fruita fresca de temporada: préssec, meló, síndria, cireres, maduixes, prunes, nectarina, albercocs, kiwi, pera, plàtan, taronja o poma

Tots els menús s’acompanyaran de pa i aigua

* Maionesa comercial o elaborada amb ou pasteuritzat