MENÚ VEGETARIANO

HAMBURGUESAS CON CARNE DE LENTEJA:

- 1 lb de lentejas - 2 aji pimentón verde - 2 cebollas rojas - 3 dientes de ajo

- 1 ramito de cilantro - especias: laurel, oregano, albahaca, curry, pimienta en polvo - sal - ½ taza de glúten en polvo

- Tomate - salsa de tomate - mostaza- Miel o salsa de piña - pan redondo

PREPARACIÓN:

Poner a remojar las lentejas por 2 horas, moler o licuar, junto con toda la verdura cortada en trozos pequeños, verter en un recipiente, agregar sal y todas las especias en polvo, y el glúten en polvo, revolver. Hacer torticas. Freir o asar en una plancha. Armar hamburguesas.

BEBIDA DE JAMAICA:

Cocinar un paquete de 30 gr de flor de Jamaica en 3 lts de agua, dejar enfiar y agregar azúcar al gusto.

ESTOFADO DE VEGETALES CON AJONJOLÍ:

- 1 Repollo mediano - 2 pimentones verdes - 2 pimentones rojos - 1 cebolla blanca grande - 2 zanahorias grandes

- Especias - sal - mantequilla - ajonjolí

PREPARACIÓN:

Cortar repollo, zanahorias y cebolla en cuadros pequeños, pimentones en julianas, precalentar un sartén grande con un poco de mantequilla y una pizca de cada especia, verter el repollo, la

zanahoria y el ajonjolí, dejar cocinar un poco, luego verter el resto de los vegetales, revolver constantemente, agregar sal.

DULCE DE UVAS PASAS:

- 1 lb uvas pasas - 1 panela - agua

PREPARACIÓN:

Licuar la mitad de las uvas con un poco de agua, verter en una olla, con la panela rallada y el resto de uvas enteras, dejar caramelizar un poco. Servir sobre tostadas o galletas de sal.

HAMBURGUESAS CON CARNE DE LENTEJA:

- 1 lb de lentejas - 2 aji pimentón verde - 2 cebollas rojas - 3 dientes de ajo

- 1 ramito de cilantro - especias: laurel, oregano, albahaca, curry, pimienta en polvo - sal - ½ taza de glúten en polvo

- Tomate - salsa de tomate - mostaza- Miel o salsa de piña - pan redondo

PREPARACIÓN:

Poner a remojar las lentejas por 2 horas, moler o licuar, junto con toda la verdura cortada en trozos pequeños, verter en un recipiente, agregar sal y todas las especias en polvo, y el glúten en polvo, revolver. Hacer torticas. Freir o asar en una plancha. Armar hamburguesas.

BEBIDA DE JAMAICA:

Cocinar un paquete de 30 gr de flor de Jamaica en 3 lts de agua, dejar enfiar y agregar azúcar al gusto.

ESTOFADO DE VEGETALES CON AJONJOLÍ:

- 1 Repollo mediano - 2 pimentones verdes - 2 pimentones rojos - 1 cebolla blanca grande - 2 zanahorias grandes

- Especias - sal - mantequilla - ajonjolí

PREPARACIÓN:

Cortar repollo, zanahorias y cebolla en cuadros pequeños, pimentones en julianas, precalentar un sartén grande con un poco de mantequilla y una pizca de cada especia, verter el repollo, la zanahoria y el ajonjolí, dejar cocinar un poco, luego verter el resto de los vegetales, revolver constantemente, agregar sal.

DULCE DE UVAS PASAS:

- 1 lb uvas pasas - 1 panela - agua

PREPARACIÓN:

Licuar la mitad de las uvas con un poco de agua, verter en una olla, con la panela rallada y el resto de uvas enteras, dejar caramelizar un poco. Servir sobre tostadas o galletas de sal.