MENÚ DEGUSTACIÓ

Red Martini amb foie i mango

(Red Martini con foie y mango // Red Martini with foie and mango)

Croqueta de salmó fumat amb xarrup de col-i-flor

(Croqueta de salmón ahumado con sorbete de coliflor // Smoked salmon

croquette with cauliflower shot)

Arròs cremós de calamarsets amb vel de la seva tinta i vieira

(Arroz cremoso de calamares con su tinta y vieira // Creamy rice with

squids in their sauce and scallops)

El nostre pop feira amb campana

(Nuestro pulpo feira con campana // Our feira octopus and bell)

Filet de vedella amb foie caramel·litzat i textures de calçot

(Filete de ternera con foie caramelizado y texturas de calçot // Veal steak

with caramelized foie and onion textures )

Icebowl de Sangria

(Icebowl de sangría // Sangria Icebowl )

Gormanderies Sauló

(Golosinas Sauló // Petit Fours Sauló)

35,00€ (I.V.A inclòs)

cafè i pa inclòs, begudes a part

Aperitius

Olives arbequines

Llonganissa Sauló amb pa de coca i tomàquet

Suggeriment del Xef

La nostra truita de patates trufades amb natilla de ceba

caramel·litzada

Entrants

Lasanya de carn i bolets amb beixamel de formatge de cabra

Paella de marisc

Crema fina de pèsols amb tirabecs, pernil ibèric i aire de menta

Plat Principal

Coca de rosbif amb Porto i tallarines de foie

Salmó amb crosta de sèsam i sala holandesa d’estragó

Llenguado a la planxa amb verdures en tempura

Postres

Pastís de Sant Jordi

Banda de pa d’espècies, crema i fruits del bosc

Fruita natural amb gelat cítric

18,00€ (I.V.A inclòs) Inclou begudes, cafè i pa