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menús

navi dad 2013-2014

restauranteeustaquio blanco

Restaurante Eustaquio BlancoUBICACIÓN: Avd. Ruta de la Plata nº 2 10001 CáceresTeléfonos de contacto: 927 23 95 20 - 923 23 85 55 - 606 43 30 33Persona de Contacto: Nerea Blanco

El restaurante Eustaquio Blanco, inaugurado en 2007, ofrece un espacio amplio y luminoso con vistas excepcionales, siendo una fusión perfecta de funcionalidad y diseño. Las noches convierten los comedores en lugares acogedores gracias al juego de luces en cálidos tonos.

El restaurante dispone de dos salones contiguos con capacidad para 150 personas, decorados con un estilo actual con amplios ventanales y techos altos que combinan maderas de tonos claros y oscuros. Además dispone de una sala privada para grupos de hasta 25 comensales, excelente para celebrar todo tipo de reuniones, banquetes o actos sociales.

ENTORNO: Situado en pleno centro urbano de Cáceres, en el edificio Zigurat a 5 minutos del Parque de Cánovas.

COCINA: Eustaquio Blanco consiguió vincular su profesión al arte de la buena cocina así como promocionar los valores de la gastronomía extremeña, creando nuevas recetas basadas en carnes de caza, guisos y otros productos de la tierra, obteniendo con su labor numerosos galardones y reconocimientos públicos.

El equipo de trabajo actual sigue manteniendo su legado cultural gastronómico fusionando la cocina tradicional extremeña con elaboraciones propias más evolucionadas y contemporáneas de la cocina de mercado.

FILOSOFÍA DE LA EMPRESA:Nada nos importa más que la satisfacción de nuestros clientes, por ello día a día nos esforzamos para seguir creciendo e innovando y así poder ofrecer un buen servicio.

Somos honestos en todos los sentidos de la palabra, ética, trabajo, sacrificio, esfuerzo y humildad, esperando que todo ello se traduzca en un trato agradable y profesional hacia el cliente.

OFERTA DE PRODUCTOS: Entradas: Salteado de criadillas de tierra con pimentón, Migas Extremeñas, Berenjenas a la miel, Boletus eduli, Carpaccio de solomillo ibérico.

Platos principales: Carrillera ibérica, Perdiz Estofada, Venado con setas, Chuletón de ternera, solomillo ibérico con salsa de miel y romero, Rape con setas, Bacalao confitado con salmorejo, merluza rellena de setas y almejas.

Postres: Biscuit de higos de Almoharín, Repápalos en leche, Tiramisú, Campana de chocolate con salsa de frutos rojos, Helado de arroz con leche.

Bodega: Más de 100 Referencias de Vino, con predominio D.O. Ribera del Guadiana.

Menú del Dia: 17.00 € (De lunes a Viernes)Menú Regional: 20.00 € + BodegaMenús de Grupos/ Empresa: Amplio abanico de menús desde 20.00 € hasta 40.00 €

Datos de interés: Descanso Domingo Noche.

Restaurante Eustaquio BlancoUBICACIÓN: Avd. Ruta de la Plata nº 2 10001 CáceresTeléfonos de contacto: 927 23 95 20 - 923 23 85 55 - 606 43 30 33Persona de Contacto: Nerea Blanco

El restaurante Eustaquio Blanco, inaugurado en 2007, ofrece un espacio amplio y luminoso con vistas excepcionales, siendo una fusión perfecta de funcionalidad y diseño. Las noches convierten los comedores en lugares acogedores gracias al juego de luces en cálidos tonos.

El restaurante dispone de dos salones contiguos con capacidad para 150 personas, decorados con un estilo actual con amplios ventanales y techos altos que combinan maderas de tonos claros y oscuros. Además dispone de una sala privada para grupos de hasta 25 comensales, excelente para celebrar todo tipo de reuniones, banquetes o actos sociales.

ENTORNO: Situado en pleno centro urbano de Cáceres, en el edificio Zigurat a 5 minutos del Parque de Cánovas.

COCINA: Eustaquio Blanco consiguió vincular su profesión al arte de la buena cocina así como promocionar los valores de la gastronomía extremeña, creando nuevas recetas basadas en carnes de caza, guisos y otros productos de la tierra, obteniendo con su labor numerosos galardones y reconocimientos públicos.

El equipo de trabajo actual sigue manteniendo su legado cultural gastronómico fusionando la cocina tradicional extremeña con elaboraciones propias más evolucionadas y contemporáneas de la cocina de mercado.

FILOSOFÍA DE LA EMPRESA:Nada nos importa más que la satisfacción de nuestros clientes, por ello día a día nos esforzamos para seguir creciendo e innovando y así poder ofrecer un buen servicio.

Somos honestos en todos los sentidos de la palabra, ética, trabajo, sacrificio, esfuerzo y humildad, esperando que todo ello se traduzca en un trato agradable y profesional hacia el cliente.

OFERTA DE PRODUCTOS: Entradas: Salteado de criadillas de tierra con pimentón, Migas Extremeñas, Berenjenas a la miel, Boletus eduli, Carpaccio de solomillo ibérico.

Platos principales: Carrillera ibérica, Perdiz Estofada, Venado con setas, Chuletón de ternera, solomillo ibérico con salsa de miel y romero, Rape con setas, Bacalao confitado con salmorejo, merluza rellena de setas y almejas.

Postres: Biscuit de higos de Almoharín, Repápalos en leche, Tiramisú, Campana de chocolate con salsa de frutos rojos, Helado de arroz con leche.

Bodega: Más de 100 Referencias de Vino, con predominio D.O. Ribera del Guadiana.

Menú del Dia: 17.00 € (De lunes a Viernes)Menú Regional: 20.00 € + BodegaMenús de Grupos/ Empresa: Amplio abanico de menús desde 20.00 € hasta 40.00 €

Datos de interés: Descanso Domingo Noche.

Servicios adicionales: Cafetería-Bar, Tapería, Terraza en verano, Conferencias, Presentaciones.

Te invitamos a conocer nuestra tapería.

menú 1ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosSelección de ibéricosEnsalada de langostinos y cítricosCroquetas de jamón y setas

PLATO ÚNICO A ELEGIR ENTREArroz caldoso de mariscoSolomillo ibérico con salsa cremosa de quesode cabra o salsa de romero y miel

POSTRESurtido de postres de la casa

BodegaVino de la Casa, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 30.00 €____________________________________

menú 2ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secos Carpaccio de pulpo con Aceite de Valduezay pimentón de la Vera Taquitos de pastel de verduras con salsa de acederasSalteado de carne de cerdo co pimientos fritos

PLATO ÚNICO A ELEGIR ENTREMilhoja de salmón con salsa de chalotasCarrillera ibérica en su jugo con patata panadera

POSTREBizcocho templado de piña con helado de fresa

BodegaVino de la Casa, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 30.00 €____________________________________

Berenjernas a la miel

menú 3ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosEnsalada de langostinos cocidos con aguacatey salsa rosaPimientos rellenos de bacalao gratinados al hornoCroquetas de jamón y setas

PLATO ÚNICO A ELEGIR ENTREMerluza rellena de setas y gambasSolomillo de cerdo con salsa de nueces y ciruelas

POSTREBizcocho templado de manzana con helado de nata

BodegaVino Extremeño, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 33.00 €____________________________________

menú 4

ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosEnsalada de jamón de pato y Mouse de foie con aliño de vinagreta de frutos secosBerenjenas a la miel

PRIMER PLATOCalamares a la parrilla sobre cama de arroz negroy coilí de ali-oli

SEGUNDO PLATOSecreto confitado con cebolla caramelizada

POSTRETiramisú con salsa de chocolate templado

BodegaVino Extremeño, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 35.00 €____________________________________

Presa ibérica con crujiente de patata y mojo picón

menú 5ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosCarpaccio de atún con suave vinagreta de alcaparrasRollitos de berenjenas gratinadas con bechamelSalteado de carne de cerdo con pimientos fritos y patatas

PLATO ÚNICO A ELEGIR ENTRESolomillo ibérico con salsa de Oporto y pastasCanelón crujiente de merluza rellena de verduritascon gambas

POSTRETocinillo de cielo con helado y teja de almendras

BodegaVino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 35.00 €____________________________________

menú 6

ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosSelección de ibéricosEnsalada de perdiz en escabecheCroquetas de jamón y setas

PRIMER PLATOVieira gratinada al horno

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTREPresa ibérica con crujiente de patata y mojo picónBacalao a la parrilla con crema de calabaza

POSTREBizcocho templado de chocolate con helado de plátano

BodegaVino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 40.00 €____________________________________

Tocinillo de cielo con helado y teja de almendras

observaciones a tener en cuentaPOR FAVOR, ANTES DE LA CONCERTACIÓN DE UN MENÚ,LES ROGAMOS LEAN LAS SIGUIENTES OBSERVACIONES CON ATENCIÓN:

• Las entradas de los menús van en centro de mesa y se servirá una ración por cada 4 comensales.

• Todo artículo consumido que no se encuentre recogido en el menú, como por ejemplo cervezas o refrescos, y salvo que se haya concertado con anterioridad, será facturado aparte.

• La bodega que incluyen los menús corresponde a 1 botella de vino por cada 3 comensales. En caso de exceder este consumo, el restaurante ofrecerá una botella más sin cargo. En caso de consumir todas las botellas de vino incluidas en presupuesto y la botella de invitación se cobrarán las botellas de vino consumidas.

• En caso de que no se consuman las cantidades de vino incluidas en presupuesto se equilibrará la cantidad no consumida con cervezas o refrescos que se hayan tomado. En ningún caso se incluyen las consumiciones que hayan podido tomarse en la barra o en el propio restaurante antes de dar inicio al servicio de almuerzo/cena.

• En caso de desear un vino distinto a los que ofrece el Restaurante, le daremos presupuesto sin ningún compromiso.

• Los precios de los menús llevan incluido el 10% de iva.• Para facilitarnos la labor y ofrecerles un mejor servicio, les agradeceríamos que unos días antes

de la celebración de la comida/cena, y siempre que les resulte posible, nos informaran de los primeros y segundos platos que van a tomar.

• El restaurante se reserva el derecho a cobrar la mitad de los cubiertos fallidos que hayan sido concertados si no nos informan de las ausencias, al menos, con un día de antelación.

• Todos los menús son susceptibles de realizar cambios, todas las modificaciones que deseen realizar les serán presupuestadas sin ningún compromiso.

• Todos las personas del mismo grupo que reserva deberán elegir un único menú para todos; es importante nos informen de las personas celíacas, vegetarianas o diabéticas.

Para cualquier duda y concertación de menús consulten en los teléfonos927 23 95 20 / 927 23 85 55 o a través de nuestro correo electrónico

info@restauranteeustaquio.es, preguntando por Nerea Blanco o Isabel Muñoz.

menú 7ENTRADASAperitivo de paté de caza con bálsamo de frutos secosSelección de ibéricos y quesosFoie frío de oca con escabeche de perdizHabitas baby salteadas con jamón y huevo escalfado

PLATO ÚNICO A ELEGIR ENTRESolomillo de ternera a la planchaChuletón de ternera a la parrillaMerluza rellena de setas y gambasAtún rojo de Almadraba a la plancha

POSTREBizcocho borracho con helado de arroz con lechey salsa Toffe

BodegaVino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava

PRECIO: 45.00 €____________________________________

• Las entradas de los menús van en centro de mesa y se servirá una ración por cada 4 comensales.

• Todo artículo consumido que no se encuentre recogido en el menú, como por ejemplo cervezas o refrescos, y salvo que se haya concertado con anterioridad, será facturado aparte.

• La bodega que incluyen los menús corresponde a 1 botella de vino por cada 3 comensales. En caso de exceder este consumo, el restaurante ofrecerá una botella más sin cargo. En caso de consumir todas las botellas de vino incluidas en presupuesto y la botella de invitación se cobrarán las botellas de vino consumidas.

• En caso de que no se consuman las cantidades de vino incluidas en presupuesto se equilibrará la cantidad no consumida con cervezas o refrescos que se hayan tomado. En ningún caso se incluyen las consumiciones que hayan podido tomarse en la barra o en el propio restaurante antes de dar inicio al servicio de almuerzo/cena.

• En caso de desear un vino distinto a los que ofrece el Restaurante, le daremos presupuesto sin ningún compromiso.

• Los precios de los menús llevan incluido el 10% de iva.• Para facilitarnos la labor y ofrecerles un mejor servicio, les agradeceríamos que unos días antes

de la celebración de la comida/cena, y siempre que les resulte posible, nos informaran de los primeros y segundos platos que van a tomar.

• El restaurante se reserva el derecho a cobrar la mitad de los cubiertos fallidos que hayan sido concertados si no nos informan de las ausencias, al menos, con un día de antelación.

• Todos los menús son susceptibles de realizar cambios, todas las modificaciones que deseen realizar les serán presupuestadas sin ningún compromiso.

• Todos las personas del mismo grupo que reserva deberán elegir un único menú para todos; es importante nos informen de las personas celíacas, vegetarianas o diabéticas.

Para cualquier duda y concertación de menús consulten en los teléfonos927 23 95 20 / 927 23 85 55 o a través de nuestro correo electrónico

info@restauranteeustaquio.es, preguntando por Nerea Blanco o Isabel Muñoz.

Calamares a la parrilla sobre cama de arroz negro y coilí de ali-oli

restaurante eustaquio blanco

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Avda. Ruta de la Plata, 210001 Cáceres

Teléfonos: 927 23 95 20/ 927 23 85 55www.restauranteeustaquio.es

Para contrataciones y reservasinfo@restauranteeustaquio.es

Teléfono: 927 23 95 20 / 927 23 85 55