Menú Grupos y Banquetes 2018 - chezleon.be · “Waterzooi” de pollo (caldo a base de crema y...

www.chezleon.be

ESPECIALIDADES BELGAS DESDE 1893

Menú Gruposy Banquetes 2018

2

Una familia, un nombre… una tradición!A dos pasos de la Grand-Place de Bruselas se sitúa el “Ilot Sacré”, el Islote Sagrado. En el corazón de este barrio, el restaurante “CHEZ LEON” existe desde más de 120 años y se ha convertido en uno de los monumentos ineludibles del viejo Bruselas.

Nuestro restaurante, con su sencillez, por su atención al cliente como asímismo por su atmósfera pintoresca, ha podido captar la simpatía del público y el jalón del “gourmet”. En 1867, Léon Vanlancker se instala y bautiza su restaurante “A la cuidad de Amberes” antes de abrir, años más tarde, y bajo su propio nombre, lo que iba a pasar a ser el símbolo de la cocina belga. Los años pasan y el establecimiento crece poco a poco.

En los años 50 y particularmente durante la Exposición Universal de 1958 se concretará el verdadero comienzo del restaurante “CHEZ LEON” y esto cuando Bruselas se convierte en la capital incontestable de las “Moules-Frites” (Mejillones-Patatas fritas).De 5 mesas en 1893, el restaurante ocupa hoy 9 casas y ofrece 420 cubiertos.

Las anécdotas pululan con respecto a este restaurante popular que ha acogido a varias personalidades del mundo político, cultural y fi nanciero así como a miembros de la Familia Real belga.

¡Todos vienen a degustar nuestras recetas de mejillones! También ofrecemos langosta, pescado, diferentes preparaciones de carne, pero los verdaderos iniciados sitúan su predilección en la receta de Mejillones a la “Marinière”, una receta casi secreta acompañada de patatas fritas belgas y de nuestra deliciosa cerveza “Léon 1893”.

Le agradecemos su visita y les deseamos un ¡“Bon appétit”!

Rudy VANLANCKER

•CHEZ LEON es el más antiguo restaurante de Bruselas

• Estamos situados a 2 pasos de la Grand Place, a 3 minutos

caminando de la estación Central y de un parking de autobuses

•Estamos abiertos todos los días del año, de 11h30 a 23h00, sin interrupción

•Nuestras salas de banquete tienen aire acondicionado, capacidad de 18 a 230 cubiertos

•Nuestra cerveza Léon, rubia, refrescante y generosa, está elaborada en Bélgica.

¡es bueno

saberlo!

3

UNA SELECCIÓN ÚNICA POR GRUPO 1SELECCIÓN ÚNICA

A comunicarnos COMO MÍNIMO 3 DÍAS ANTES DEL EVENTO PARA GRUPOS A PARTIR DE 15 PARTICIPANTES

D4

D6D5

D3

D2D1

El LUNCH a 14,95 €Sopa del día

***Salchicha de campaña, “stoemp”

(puré de patatas y verduras diversas) ***

Mousse de chocolate de la casa


***Cordero tierno salteado,

gratinado de patatas ***

Flan de la casa


***Estofado de pavo, arroz

***Flan de la casa


***Pastel de bacalao

***Flan de la casa


***Pastel de carne de ternera,

espinaca y ricotta***



***Albóndigas, salsa de tomate,

patatas fritas belgas ***


GRATUITO

De lunes a viernes, excepto días feriados

(menús D1 a D6 exclusivamente).

Una bebida (25cl) :1 cerveza Pils ó 1 soft

ó 1 copa de vino de la casa

Nuestras fórmulas de almuerzo

11h30 15h00LOS ALMUERZOS se sirven

de suplementopor persona

PEQUEÑA ENSALADA VERDE en lugar de sopa:

1€

4

UNA SELECCIÓN ÚNICA POR GRUPO1SELECCIÓ

N ÚNIC

A


D13

B

D14

B

D15

B

D16

B

D12

B

Este menú a 32,50 €25cl de cerveza rubia en aperitivo25cl de cerveza negra en entrada

25cl de cerveza Krieken plato principal

EL MENÚ “CERVEZA” a 25,00 €

Terrina de paté de conejo con cerveza de abadía

***Guisado de pavo

a la cerveza de frambuesa***

Sorbete de cerveza “kriek”

Menús regionalesALMUERZO

YCENA

D7 D8

D10 D11

D9 ¡Un éxito desde 1958!

EL RÁPIDO a 17,50 €

Salchichón belga artesanalcon mayonesa de granos de mostaza

***Filete de pavo asado, manteca

con hierbas fi nas, ensalada verde, patatas fritas belgas

***Flan de la casa

EL CLÁSICO COMPLETO DE CHEZ LEONa 27,75 €

Tomate con gambas grises de Ostende***

Mejillones a la “Marinière”, patatas fritas belgas

***Gratuito: Cerveza Léon ó copa de vino blanco seco

EL MENÚ “PEKÍN-BRUSELAS” a 29,95 €

Sopa de langosta ***

Mejillones a la “Marinière”, patatas fritas belgas

***Ensalada de frutas frescas

MENÚ VEGETARIANO a 17,50 €

Sopa del día de verduras frescas***

Plato de ensaladas diversas,judías verdes, tomates, vinagreta

***Gofre de Bruselas

MENÚ VEGETARIANO a 21,50 €

Tortilla de la casa de verdurasy “coulis” de tomates

***Steak de soja, verduras asadas

***Ensalada de frutas frescas

MENÚ “EL GASTRÓNOMO”a 32,95 €

Anguilas al verde (salsa a basede 7 hierbas aromáticas)

***Salmón con salsa mousseline,

patatas al vapor***

Tartaleta de frutas del bosque y merengue

EL MENÚ BELGA a 35,00 €

Jamón Breughel***

Croqueta de gambas grises de Ostende ***

“Waterzooi” de pollo (caldo a base de crema y manteca,

con verduras), patatas al vapor ***

Gofre de Bruselas con chantillí(10 minutos de espera al superar las 50 pax)

Este menú a 43,50 €Selección de bebidas incluídas

1/3 botella de Pinot Blanc de Alsace

EL MENÚ BELGA a 20,00 €

Pequeña ensalada Bruselense de endivias y tocinillos

***Salchichas de campaña, “stoemp”

(puré de patatas y verduras diversas) ***


Este menú a 23,00 €Selección de bebidas incluídas 1 cerveza Pils ó 1 bebida soft ó 1 copa

de vino tinto/blanco/rosado de la casa

EL MENÚ BELGA a 23,75 €Croqueta de Queso de abadía, salsa “mousseline” de jamón

***“Carbonnade” a la fl amenca

(estofado de carne vacuna a la cerveza), patatas fritas belgas

***“Fondant” de chocolate y crema inglesa

Le Gastronome à 41,50 €sélection de vin inclus

1/3 btle Chardonnay, Los Vascos Domaines Barons de Rothschild (Lafi te)

EL APERITIVO à 6,50 €una cerveza Léon, tapa de mejillones fritos


2 cervezas rubias ó 2 cervezas negras

D22

5

B

UNA SELECCIÓN ÚNICA POR GRUPO 1SELECCIÓN ÚNICA


Menús regionalesALMUERZO

YCENA

D17

B

D19

B

D20

B

D18

B

E6

D23

a 12,50 €El gofre de Bruselas,

helado de vainilla,salsa de chocolate

caliente, nata montada + Café expresso

LA MERIENDA DE CHEZ LEON(se sirve entre las 14h00 y 17h00)


1/3 botella Côtes du Rhône ‘Caprice d’Antoine’

EL MENÚ“PAJOTTENLAND” a 26,50 €

Endivias gratinadas***

Muslo de conejo a la cerveza,repollitos de Bruselas

y patatas al vapor ***

Trufa helada con chocolate belga

EL MENÚ “MEJILLONES” a 34,15 €

Sopa de mejillones***

Ensalada Léon con mejillonesen fritura con salsa de pimienta

***Mejillones a la “Marinière”,

patatas fritas belgas***

Trufa helada con chocolate belga

Este menú a 42,50 €Selección de bebidas incluídas1/3 botella de Pinot Gris de Alsace

MENÚ MARISCOS DELUXEa 65,00 €

Plato Léon (ostrasplanas, ostiones,

mejillones“parquées”,

caracoles de mar)***

Media Langosta en “Waterzooï”, patatas al vapor

***Selección de pastelerías

D25MENÚ MARISCOS PRESTIGE

a 47,00 €Sopa de pescado, salsa “rouille” (salsa a base de ajo y azafrán), crostinis y queso

***3 ostras huecas, 1 gamba, 1 almendra de

mar, 5 mejillones crudos(en temporada),

3 caracoles marinos,1 buey de mar (450 gr.)

***Flan de la casa


1/3 botella Domainede Chablis L. Domaine Laroche

EL MENÚ PESCADO a 37,50 €Sopa de pescado, salsa “rouille”

(salsa a base de ajo y azafrán), crostinis y queso

***“Waterzooï” de pescado (lenguado,

salmón, rape y bacalao), patatas al vapor***

Sorbete de frambuesas

D21MENÚ “MEJILLONES & PASTA”

a 20,00 €Sopa de mejillones

***Espaguetis «Léon» (gambas grises,

mejillones, champiñones, crema)***


Este menú a 45,00 €Selección de bebidas incluídas 1/3 Muscadet sur Lie , “Cuvée Léon”

Nuestras cervezas belgas de barril, vinos de la casa(tinto, blanco o rosado) y refrescos

APROVECHE NUESTRA FÓRMULA DE BEBIDAS ILIMITADAS

SERVICIO ILIMITADO DURANTE LA COMIDAAPLICABLE SOLO EN COMBINACION CON UN MENU

GRIMBERGEN CERVEZA NEGRA DE ABADÍA

6,25% ALC.

BRUGSCERVEZA BLANCA

4,8% ALC.

« LA LÉON »CERVEZA RUBIA

6,50% ALC.

VINOSDE LA CASA

REFRESCOS« GEORGES »CERVEZA PILS

5,20% ALC.

12,50€« ALL IN »

6

ALMUERZO Y CENA

A1 3,25 € Sopa del día ó Pequeña ensalada mixta

A2 5,50 € Salchichón belga artesanal con mayonesa de granos de mostaza ó Sopa de mejillones

A3 7,70 € Sopa de cebolla ó Sopa de pescado

A4 9,95 € Dúo de croquetas de queso y gambas grises de Ostende ó Filetes de arenque, ensaladilla

A5 11,00 € Dúo de croquetas de queso y gambas grises de Ostende ó Tomate relleno de gambas grises de Ostende

A6 12,50 € Croquetas de gambas grises ó Jamón ahumado

A7 12,95 € Sopa de langosta ó Mejillones “à l’escargot” ó Tomate relleno de gambas grises de Ostende

C1 5,00 € Mousse de chocolate ó Flan

C2 6,85 € Merengue helado con chantillí ó Gofre de Bruselas con chantillí

C3 7,25 € Trufa helada con chocolate ó Ensalada de frutas frescas

C4 7,50 € Tartaleta de frutas del bosque y merengue ó Fondant de chocolate, crema inglesa

E1 3,95 € Aperitivo -22° (Martini, Gancia, Pineau des Charentes, Porto, Sherry, Kir, pils « Georges »)

E2 5,40 € Aperitivo +22° (J&B, Johnnie Walker, Jameson, Smirnoff, cerveza “Léon”)

E3 3,00 € 1 cerveza** (25cl) ó 1 bebida soft (25cl) ó 1 copa de vino tinto/blanco/rosado de la casa

E4 5,00 € 2 cervezas** (25cl) ó 2 bebidas soft (25cl) ó ¼ lt. de vino tinto/blanco/rosado de la casa

E5 8,65 € 3 cervezas** (25cl) ó 3 bebidas soft (25cl) ó ½ lt. de vino tinto/blanco/rosado de la casa

E6 12,50 € Bebidas a discreción durante la comida (cervezas presión, softs, vino tinto/blanco/rosado de la casa)

E7 2,25 € Café ó té

E8 7,25 € Copa digestiva

B1 13,65 € 1/2 pollo asado, ensalada y patatas fritas ó “Carbonnade” a la fl amenca, patatas fritasó Fish and chips, salsa tártara ó Steak asado, manteca hierbas fi nas, patatas fritas

B2 15,25 € Mejillones a la “Marinière”*, patatas fritas ó 1/2 pollo asado, ensalada y patatas fritasó “Carbonnade” a la fl amenca, patatas fritas ó Fish and chips, salsa tártara

B3 18,75 € Mejillones al vino blanco*, patatas fritas ó Steak asado, manteca fi nas hierbas, patatas fritas ó “Waterzoooi” de pollo, patatas al vapor

B4 22,00 €Mejillones al vino blanco*, patatas fritas ó Rape a la salsa al puerro, patatas al vaporó “Waterzooï” de pescados, patatas al vapor ó Steak fl ambeado, salsa de pimienta, patatas fritas

Entrantes

Platos

Postres

Bebidas

1

2

3

4

F1

G1

+ Entremets 5,00 €: El Colonel Léon

+ Plato de 4 quesos belgas 7,80 €

* Mejillones servidos en una cacerola de 800 gr hasta 50 personas, mas de 50,la Dirección se reserva el derechos de servir en platos normales con derecho a servirse de nuevo.** Cervezas belgas presión: Pils, Blanca, Rubia, Negra.


Selección múltiple

7

ALMUERZO Y CENAA comunicarnos COMO MÍNIMO 3 DÍAS ANTES DEL EVENTO PARA GRUPOS A PARTIR DE 15 PARTICIPANTES

+ + +A5 B3 C2 E3

Componga su menú basado en una selecciónde 3 servicios mínimo

y sus invitados podrán elegir directamente en el restaurante

Ejemplo de combinación

1

2

3

4

Chez Léon“ La vida es bella ”

¡Buen provecho!

Dúo de croquetas de queso y gambas grises de Ostende

ó

Tomate relleno de gambas grises de Ostende

Mejillones al vino blanco, patatas fritas

ó

Steak asado, manteca fi nas hierbas, patatas fritas

ó

“Waterzoooi” de pollo,patatas al vapor

Merengue helado con chantillíó

Gofre de Bruselas con chantillí

1 cerveza pils (25cl)

ó 1 bebida soft (25cl)

ó 1 copa de vino tinto/blanco/rosado de la casa

Selección múltiple

3 COMBINACIONES

MÍNIMO

8

Si / NoSi / NoSi / NoCash / Carta de credito / Factura / Voucher / Prepago

BONO DE RESERVA A COMPLETAR Y FIRMAR

“ Realised with the support of Brussels Invest & export ”.

• Los banquetes anulados menos de 48h antes de la fecha serán facturadoshasta un total de la mitad del número de participantes encargado. • El último número de participantes debe transmitirse 48h antes del día del banquete, se considerarácomo defi nitivo y ese mismo será facturado. • Cualquier cambio de plato durante la comida será pagado en el restaurante como suplemento al precio indicado en el menú.• Gracias por informarnos si tiene alguna alergia alimentaria y/o formule sus preguntas a su camarero. • Las mesas se mantendrán 15 minutos más allá de la hora prevista.

Pasado este plazo, se colocará al grupo según las disponibilidades.• En caso de retraso previsible ó de notable diferencia en el número de participantes, por favor aviseel Maître d’ Hôtel al +32. (0) 2.511.14.15. • Pago global para el conjunto del grupo.

Precio IVA y servicio incluidoPrecio confi dencial:Postre incluido:Bebida incluida:Pago:

Nombre (ó Empresa)

Responsable

Dirección

Teléfono

Telefax

E-mail

I.V.A.

Fecha

Hora

Vuestra referencia

Cantidad de personas

Menù

Precio del menú

Idioma de los invitados

Consejos para un banquete exitoso:

[email protected] : +32 (0)2 511 14 15Fax : +32 (0)2 514 02 31

GROUPE LEON VANLANCKER 1893 S.A.Rue des Bouchers 18

1000 BRUXELLESwww.chezleon.be

¡es bueno saberlo!

Menú Grupos y Banquetes 2018 - chezleon.be · “Waterzooi” de pollo (caldo a base de crema y...

Documents

Transcript of Menú Grupos y Banquetes 2018 - chezleon.be · “Waterzooi” de pollo (caldo a base de crema y...