Aperitius

Delícies de sobrassada i mel, pesto de menta i humus de cigró i sèsam

Vermut de poble

Entrants

Amanida cruixent Sauló amb formatge de cabra caramel·litzat

Lasanya de verdures i llagostins amb crema de galeres (supl. 2€)

Vellut de tomàquet i síndria amb formatge cremós i oliva negra

Fideuà de ceps i tòfona

Arròs de calamar i escamarlans (supl. 2€)

Reinterpretació de bacallà a la catalana

Vieires amb porro, llaurer i gingebre (supl. 2€)

Plats Principals

Calamars planxa amb allioli i romesco

Farcells de filet de porc amb fruits vermells (supl. 2€)

Salmó papillote amb verduretes i cítrics

Entrecot a la brasa amb guarnició (supl. 2€)

Paperina de peixet fregit

Xurrasco de vedella tximi-txurri

Suquet de rap amb cloïsses (supl. 2€)

Postres Fruita natural amb gelat de cítrics

Pastís Sant Jordi

Coulant de xocolata amb gelat de taronja (supl. 1.5€)

Crema catalana tradicional amb carquinyolis

Lionesa de xocolata (supl. 1.5€)

Pinya, coco i llima

La nostra pera al vi (amb gelat de vi, pera osmotitzada i espuma de canyella)

25,00€ (I.V.A inclòs) Inclou begudes, cafè i pa

DE TEMPORADA

Red Martini amb foie i mango

Red Martini con foie y mango // Red Martini with foie and mango

Pop a feira amb papada cruixent

Pulpo a feira con papada crujiente// Octopus a feira with crispy jowl

Gamba vermella, rosa vermella

Gamba roja, rosa roja // Red shrimp, red rose

Arròs de garoines amb escuma d’allioli del ganxet

Arroz de erizo con espuma de alioli // Hedgehog rice with garlic (alioli) sauce

Foie a la planxa, caviar de ratafia i papillote de préssec i anís

Foie a la plancha, caviar de ratafia y papillote de melocotón y anís // Grilled foie,

ratafia’s liqueur with peach and anise papillote

Gin tònic 2013

Gin tonic 2013 // Gintonic 2013

Gormanderies Sauló

Golosinas Sauló // petit fours Sauló

35,00€ (I.V.A inclòs) (TAX included)

Pa i cafè inclòs - Begudes no incloses

Bread & coffee included - Drinks not included

Maridatge D.O. Alella + 10,00€ (wine-pairing DO Alella)

Maridatge Internacional +16,00€ (mínim 4 pax) (International wine-pairing)