Menú de campamento
Click here to load reader
Transcript of Menú de campamento
1
Confeccionando un menú para campamento1
A la hora de planificar un campamento, es el punto más importante de tu trabajo, y
debe ser revisado minuciosamente varias veces, puesto que un pequeño error puede
significar que la gente que tienes a cargo pase hambre. Realiza tu menú de dos formas: la
primera, como un cronograma en donde día a día y durante cada comida sepas que es lo
que se va realizar, y la segunda, como una lista, en donde pongas el total de la comida que
vas a necesitar durante todo tu campamento. Recuerda que si tu campamento es de
patrulla, no tendrás problemas en coordinar ambas listas, pero si tu campamento es de
Unidad, recuerda multiplicar los alimentos por el número total de patrullas u equipos. Si es
posible, no olvides realizar una campaña del kilo, que consiste en que cada semana cada
patrullero lleve un kilo de algún alimento no perecible para que de esa forma disminuyas el
gasto que realizarás en alimentos y tu campamento en total sea mucho más barato. A
continuación te ponemos como ejemplo cómo sería el menú de una Tropa que se va de
campamento de invierno, con aproximadamente 30 personas acampando (recuerda que
no sólo debes considerar a los muchachos que asisten al campamento, si no también a los
Jefes):
� Cronograma:
1 Documento elaborado por Waldo Antoine, Sub-Jefe de la Tropa Kilahuancü
Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles
Desa
yuno 2 litros de leche,
2 mermeladas,
Pan, 1 kg. Azúcar
2 Litros de Leche
Con Sabor, Pan, 1
kg. Manjar.
2 Litros de Leche
Con Sabor, Pan, 2
Mermeladas.
2 Litros de Leche
Con Sabor, Pan,
Dulce de Membrillo
2 Litros de
Leche Con
Sabor, Pan, 1
kg. Manjar
Alm
uerzo
Concurso de
Cocina
(1 kg. De arroz, 2
zanahorias, 2
caldos maggi, 3
jugos 1 lt.)
Hamburguesada
de Tropa
(Hamburguesas,
Tomate, pan para
hamburguesas,
lechuga,
mayonesa y
ketchup.)
1 kg. Porotos, 2
caldos maggi, 2
zanahorias, 1
zapallo, 2 paquetes
de tallarines, 3
jugos de 1 lt.
2 paquetes de
tallarines, 2
cebollas, 2 tarros
de jurel, 8 salas de
tomate, harina, 12
jugos de 1 lt.
Cena
4 Cremas,
Pan, 1 lt.
Aceite, 1 kg.
Sal, Aliño
completo, 3
jugos de 1 lt.
4 bolsas de puré,
1/2 kg. Leche
blanca en polvo,
2 caldos maggi,
60 huevos, 3
jugos de 1 lt.
2 paquetes de
tallarines, 2
tarros de jurel, 2
salsa de tomate,
1/2 kg. Harina, 3
jugos de 1 lt.
4 bolsas de puré,
1/2 kg. leche
blanca en polvo,
1/2 kg carne
vegetal, 2 salsa de
tomate, 3 jugos de
1 lt.
Asado
(1 kg. Arroz, 6
jugos de 1 lt.)
2
� Lista de alimentos:
Como puedes ver, el menú que hemos elaborado considera elementos que no
responden a la elaboración habitual de un menú, como lo es un concurso de cocina (en
donde en éste ejemplo se entregarían alimentos, en otro caso podría no serlo), una
hamburguesada de Tropa y el infaltable asado de fin de campamento. Todo ello, si es que
va a ir en el cronograma de programa de tu campamento, debes considerarlo y
coordinarlo.
� Algunos consejos para cuando elabores tu menú:
� Para los primeros días de campamento, considera llevar comidas perecibles, puesto
que en la medida que pase el campamento, será imposible comer cosas como
vienesas, huevos o ensaladas.
� Trata, en la medida de lo posible (considerando factores como factibilidad y dinero)
hacer lo más variado en alimentos tu menú.
� Privilegia las pastas (por lo ricas que son en carbohidratos) como comida si es que
luego vendrá actividades deportivas fuertes, como una olimpiada o un juego
eterno.
� Trata siempre de hacer un menú algo pasado en las proyecciones (por ejemplo, si
van a ir 26 personas a campamento, proyecta un menú para 30), puesto que gastar
algo más en comida es mucho menos grave que quedarse sin comida faltando días
para campamento.
� Cuando estés en campamento, procura que la carpa en que dejes la comida esté
protegida de eventuales ataques animales (perros y chanchos que roben la comida),
del contacto con ratones y lleva siempre un catastro de la comida existente.
Se requiere:
• 40 Leche en caja con sabor
• 4 Kg. Leche blanca en polvo
• 4 Kg. De azúcar
• 16 mermeladas (chicas)
• 8 Kg. De manjar
• 8 dulces de membrillo (chico)
• Pan (6 raciones para la Tropa)
• 16 cremas
• 4 litros de aceite
• 4 Kg. De sal
• 4 aliños completos (grandes)
• 144 jugos de 1 litro
• 8 Kg. De arroz
• 16 caldos maggi
• 32 bolsas de puré
• 2 Kg. carne vegetal
• 20 paquetes de 400 gr. de tallarines
Nº 5
• 24 salsas de tomate chicas (200 gr.)
• 16 zanahorias
• 1 zapallo
• 2 cebollas
• 16 tarros de jurel chicos (425 gr.)
• 2 Kg. de harina
• 60 huevos
• Hamburguesas, Tomate, pan para
hamburguesas, lechuga, mayonesa y
ketchup.
• Carne para 1 asado