MENÚ CENTRO MESA 1 MENÚ CENTRO MESA 2 - … · Ensalada de Perdiz con Virutas de Manchego, Frutos...

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MENÚ CENTRO MESA 1 Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado, Frutos Secos y Salsa de Miel y Mostaza Carpacho de Ciervo Marinado Con Brotes Tiernos, Virutas de Manchego y Vinagreta de Cebollino Salteado de chipirones con Verduritas y Huevos Cazón a la Andaluza con Mahonesa de Lima Presa de Cerdo Ibérico con Hongos y Patatas Tarta de Queso Con frutos Rojos Tiramisú +Agua, vino y café 21Ensalada de Perdiz con Virutas de Manchego, Frutos Secos y Vinagreta de Romero Croquetas de Jamón Ibérico Terrina de Foie Carameliza con Orejones, pasas y reducción de Px Chipirones Andaluza Con Cebolla Caramelizada y Ali Oli de Perejil Lomo de Ternera Gallega Con Asadillo Manchego Tarta de Queso Con Frutos Rojos Tiramisú +Agua, vino y café 25MENÚ CENTRO MESA 2

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MENÚ CENTRO MESA 1  

Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado, Frutos Secos y Salsa de Miel y Mostaza

Carpacho de Ciervo Marinado Con Brotes Tiernos, Virutas de Manchego y Vinagreta de Cebollino

Salteado de chipirones con Verduritas y Huevos

Cazón a la Andaluza con Mahonesa de Lima

Presa de Cerdo Ibérico con Hongos y Patatas

Tarta de Queso Con frutos Rojos

Tiramisú +Agua, vino y café 21€

Ensalada de Perdiz con Virutas de Manchego, Frutos Secos y Vinagreta de Romero

Croquetas de Jamón Ibérico

Terrina de Foie Carameliza con Orejones, pasas y reducción de Px

Chipirones Andaluza Con Cebolla Caramelizada y Ali Oli de Perejil

Lomo de Ternera Gallega Con Asadillo Manchego Tarta de Queso Con Frutos Rojos

Tiramisú +Agua, vino y café 25€

MENÚ CENTRO MESA 2  

   

MENÚ Nº1  

Primeros Centro Mesa Ensalada de Queso de Cabra Caramelizado con Frutos Secos y Salsa de Miel y Mostaza

Croquetas de Jamón Ibérico Cazón a la Andaluza con Mahonesa de Lima Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Presa de Cerdo Ibérico con Hongos y Patatas Postre Tarta de Queso con Frutos Rojos

+Agua, vino y café 29,50€

Primeros Centro Mesa Ensalada de perdiz con Virutas de Manchego Frutos Secos y Vinagreta de Romero

Carpacho de Ciervo Marinado con Brotes Tiernos, Virutas de Manchego y Vinagreta de Cebollino

Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX Segundo a Elegir Chipirones Andaluza con Cebolla Caramelizada y Alioli de Perejil

Chuletas de Cordero Lechal Postre Tiramisú

+Agua, vino y café 32€

MENÚ Nº2  

   

MENÚ Nº3  

Primeros Centro Mesa Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX

Ensalada de Asadillo Manchego con ventresca de Atún

Croquetas de Jamón Ibérico Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Entrecote de Ternera Gallega con Asadillo Manchego Postre Flan de Leche Condensada con helado de caramelo

+Agua, vino y café 37€

Primeros Centro Mesa

Terrina de Foie Caramelizada con Orejones, Pasas y Reducción de PX

Ensalada de Asadillo Manchego con ventresca de Atún

Pulpo a la Brasa con cebolla caramelizada y jugo de pimientos

Segundo a Elegir Bacalao Confitado con Hongos y Salsa Romescu Entrecote de Ternera Gallega con Asadillo Manchego Postre Flan de Leche Condensada con helado de caramelo

+Agua, vino y café 39,50€

MENÚ Nº4  

Menú con Arroz Primeros (a elegir uno cada 2 personas)

Ensalada de perdiz con virutas de manchego,

frutos secos y vinagreta de romero.

Ensalada gourmet con queso de cabra caramelizado frutos secos y salsa de miel y mostaza.

Ensalada pollo Crujientes con vinagreta de naranja

Ensalada mixta (lechuga, tomate, espárragos, ventresca y huevo)

Ensalada de asadillo manchego con ventresca de atún.

Tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra.

Croquetas de jamón ibérico.

Carpacho de ciervo marinado con brotes tiernos, virutas de manchego y vinagreta de cebollino.

Terrina de foie caramelizada con orejones , pasas y reducción de Px.

Huevos rotos con boletus y jamón ibérico.

Huevos rotos con picadillo de ciervo

Verduritas crujientes con gambas.

Segundos

Arroces:

Arroz negro con chipirones y almejas.

Arroz señoret con pollo, calamari, gambas, rape, judías verdes y guisantes.

Arroz chopitos y alcachofas.

Arroz marinero con gambas, calamari, rape y almejas.

Arroz de verduras y boletus.

Arroz de verduras y presa de cerdo ibérico

Fideúa:

Fideuá negro con chipirones y gambas.

Fideuá señoret.

Agua, vino, café y postre

25 € Cuando sean más de cinco personas podemos elegir dos arroces