MENÚS DE NAVIDAD 2019 - Almanac Hotels y encurtidos Mejillones Boquerones Patatas Chips Salsa La...

MENÚS DE NAVIDAD 2019

PRECIO: 65€ POR PERSONA CON BODEGA INCLUIDA

PRECIO: 50€ POR PERSONA SIN BODEGA INCLUIDA

24 25 26 DE DICIEMBRE CENA

Agua, café y téDulces navideños

PR IMEROS

Terrina de foie con anguila ahumada caramelizada y reducción de Pedro XiménezVieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera

Escudella de Navidad

PR INCIPALES

Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñonesCanelones tradicionales de pollo con foie y bechamel de leche fresca

Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional

POSTRES

Tronco Madagascar - avellana, jengibre, cheesecake y Manjari Transparencia de mango y piña sobre mousse ligera de Caramelia

Tarta Sacher Frutas invernales en infusión

Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat

BODEGA

25 DE DICIEMBRE BRUNCH

VERMUT DE PRODUCTOS L A CAL A & ORTO MEDITERRÁNEO

Aceitunas y encurtidosMejillones

BoqueronesPatatas ChipsSalsa La Cala

ESTACIÓN DE MARISCOS & AHUMADOS

Salmón ahumado CarpierSalmón ahumado Carpier Gin-tonic

MejillonesAlmejas

LangostinoTodo acompañado de nuestras vinagretas y salsas caseras

DON OSTRA

Disfruta de nuestra selección de ostras y sus maridajes servidas por Don Ostra

SHOW COOKING DE TARTARES

Tartar de ternera gallegaTartar de atún “Balfego”

ESTACIÓN DE QUESOS E IBÉR ICOS

Paletilla de jamón ibérico de bellota cortada al momento

Selección de embutidos catalanes de proximidad

mermeladas y panes caserosQuesos artesanos de oveja, vaca y cabra y quesos

internacionales de Inglaterra, Italia y Francia¿Has probado alguna vez una sobrasada de un año de

maduración?

ESTACIÓN VEGETAL

Patés vegetales de berenjena, calabacín, espárragos

Surtido de cocas artesanas de nuestra pasteleraEscalivada casera al horno de leñaNuestras ensaladas individuales:

Burrata, César, Waldorf, Quinoa, HummusPrueba nuestros ahumados y encurtidos

PRECIO: 90€ POR PERSONACON BODEGA INCLUIDA


DULCES

Brownie de cacahueteHoney brownie

Marshmallows con chocolate calienteCookies

Gingerbread cookiesBombón Pasión

Bombón aceite de olivaPiruletas de chocolateTronco de Navidad

PanettoneTarta Sacher

Agua, café y té


BODEGA:

BUFFET CAL IENTE

Vieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera

Canelones tradicionales de pollo de payés con foie y bechamel de cepsEscudella, carn d‘olla y pilota trufada

Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñones Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional

Arroz de ibéricos con morcilla de Wagyu


VERMUT DE PRODUCTOS L A CAL A & ORTO MEDITERRÁNEO

Aceitunas y encurtidosMejillones

BoqueronesPatatas ChipsSalsa La Cala

ESTACIÓN DE MARISCOS & AHUMADOS

Salmón ahumado CarpierSalmón ahumado Carpier Gin-tonic

MejillonesAlmejas

LangostinosTodo acompañado de nuestras vinagretas y salsas caseras

ESTACIÓN DE QUESOS E IBÉR ICOS

Paletilla de jamón ibérico de bellota cortada al momento

Selección de embutidos catalanes de proximidad

mermeladas y panes caserosQuesos artesanos de oveja, vaca y cabra y quesos

internacionales de Inglaterra, Italia y Francia¿Has probado alguna vez una sobrasada de un año

de maduración?

ESTACIÓN VEGETAL

Patés vegetales de berenjena, calabacín, espárragos

Surtido de cocas artesanas de nuestra pasteleraEscalivada casera al horno de leñaNuestras ensaladas individuales:

Burrata, César, Waldorf, Quinoa, HummusPrueba nuestros ahumados y encurtidos



DULCES

Brownie de cacahueteHoney brownie

Marshmallows con chocolate calienteCookies

Gingerbread cookiesBombón Pasión

Bombón aceite de olivaPiruletas chocolateTronco de Navidad

PanettoneTarta Sacher

Agua, café y té


BODEGA:

BUFFET CAL IENTE

Vieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera

Canelones tradicionales de pollo de payés con foie y bechamel de cepsEscudella, carn d‘olla y pilota trufada

Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñones Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional

Arroz de ibéricos con morcilla de Wagyu

BODEGA:Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat

PRECIO: 210€ POR PERSONACON BODEGA INCLUIDA

PRECIO: 265€ POR PERSONA CON BODEGA Y BARRA L IBRE HASTA L AS 3H

PREMIUM WINE SELECT ION:Fransola D.O PenedèsSan Roman D.O ToroKrug Grande Cuvee AOC Champagne

PRECIO: 275€ POR PERSONA CON BODEGA PREMIUM INCLUIDA

PRECIO: 330€ POR PERSONA CON BODEGA PREMIUM Y BARRA L IBRE HASTA L AS 3H

31 DE DICIEMBRE CENA

CotillónAgua, café y té

ENTRANTES

Lima con tartar de Vieira y SishoMini pita de papada ibérica a la brasa, yakiniku, cilantro y menta

Queso trufado temporada 2019Esféricos de aceituna y anchoa del CantábricoJamón ibérico 100% bellota cortado a manoPan con tomate y aceite Almanac Barcelona

Mini suquet de gamba roja de Palamós

PR INCIPALES

Cardo rojo al vapor de té verde con caviarTartar de atún Balfego, soja añeja y alga nori a la brasaLenguado con pil pil de Albariño y espinacas tiernas

Llata de Wagyu tratada como un fricando, trufa negra y puré de patata tradicional

POSTRES

Esféricos de mango, granizado de lima y coco Pastel de chocolate blanco

1 ENERO BRUNCH

DE 12.30H HASTA 15.30H

Disfruta de nuestro desayuno completo junto con esta carta de Año Nuevo

Croissant vegetalPimiento escalivado, aguacate y rúcula

Huevos estrellados con jamón ibéricoMini hamburguesa de ternera con cebolla y queso cheddar

Hot dogsFish & chips

Nuggets de pollo crujientesEnsalada César

Estación de creps salada: gorgonzola, espárragos, parmesano, trufa, setas y rúcula

Schnitzel de ternera con huevo y trufa

Agua, café y té




BODEGA:

MENÚ PARA COMPARTIR6 ENERO

Agua, café y té


BODEGA:

ENTRANTES

Verduras a la brasa con romesco de maíz y trufaCanelón de pollo de payés, bechamel y parmesano

Foie micuit, pan carasatu y compotas caseras

PR INCIPALES

Pescado de lonja con pil pil de espinacas y berberechosLlata de ternera con puré de patata y jugo de rustido

POSTRES

Tarta Sacher

Roscón de Reyes



PRECIO: 45€ POR PERSONA MENÚ INFANTILPR IMEROS

“Escudella y carn d’olla”o

Canelon de “Gall del Prat” tradicional, foie, bechamel y parmesanoo

Penne con salsa de tomate y Parmesano

SEGUNDOS

Merluza a la romana con patatas fritaso

Ternera a la milanesa con patatas fritaso

Verduras a la brasa

POSTRES

Selección de heladoso

Chocolate Welcome 2019

Agua y refrescos

CONDICIONES

Todos los precios incluyen IVA, decoración de Navidad y minutas.

Si algún comensal sufre algún tipo de intolerancia alimentaria, por favor, comuníquelo al hacer la reserva.

CONTACTO

[email protected]+34 930 187 252

www.liniabarcelona.com

Gran Via de les Corts Catalanes 619-621 08007 Barcelona, Spain

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